ঠান্ডা ধূমপান আপনার নিজের হাত দিয়ে ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্প

মানুষ এমন এক প্রাণী যা কেবল স্বাচ্ছন্দ্যই নয়, সুস্বাদু খাবারেও অভ্যস্ত। ক্যাভম্যানদের দ্বারা উদ্ভাবিত কয়েকটি প্রিয় উপাদেয় ধূমপানযুক্ত মাংস: মাংস, মাছ, বেকন এবং সসেজগুলি। তবে দোকানে এখন প্রাকৃতিক পণ্য পাওয়া অসম্ভব। এই প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ, এবং আদর্শ স্বাদ অর্জনের জন্য এটি প্রযুক্তি এবং একটি নির্দিষ্ট ধরণের কাঠের সাথে আনুগত্যের প্রয়োজন। এই ধরনের ঝামেলা উত্পাদনকারীদের পক্ষে লাভজনক নয়, সুতরাং কেবল "তরল ধোঁয়া" দিয়ে চিকিত্সা করা সার্োগেটগুলি তাকগুলিতে পাওয়া যায়। এগুলি দেখতে সুন্দর এবং গন্ধযুক্ত, তবে ক্ষতি ছাড়া কিছুই করেন না। অতএব, অনেকে নিজের হাতে ঠান্ডা-স্মোকড স্মোকহাউসে আগ্রহী: পছন্দসই স্বাদ এবং গন্ধ অর্জনের আঁকাগুলি এবং উপায় ways

ঠান্ডা ধূমপান কেন?

উভয় ধূমপানের বৈশিষ্ট্য, সুবিধা, অসুবিধাগুলি রয়েছে তবে প্রায়শই তারা এখনও ঠান্ডা পছন্দ করে। কারণটি আরও অনুকূল তাপমাত্রার নিয়ম।

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

  1. গরম ধূমপানের জন্য খাবার বা জটিল কাঠামো প্রস্তুত করতে অনেক সময় প্রয়োজন হয় না। একটি বৈদ্যুতিক সরঞ্জাম বা একটি খোলা আগুন সরাসরি ধোঁয়াঘরের নীচে অবস্থিত। 70 থেকে 120 Tempe পর্যন্ত তাপমাত্রা আপনাকে 1-3 ঘন্টা পরে সুগন্ধযুক্ত খাবারের স্বাদ নিতে দেয়। যে পণ্যগুলিতে এই চিকিত্সাটি করা হয়েছে সেগুলি নরম এবং পরিবর্তে চিটচিটে থাকে তবে সে কারণেই এগুলি কেবল কয়েক দিনের জন্য সঞ্চিত থাকে।
  2. শীতল ধূমপান একটি পণ্য বিশেষত সুস্বাদু করার একটি উপায়। এই ক্ষেত্রে, উষ্ণ ধোঁয়া একটি দীর্ঘ দীর্ঘ চিমনি মাধ্যমে "শিকার" পৌঁছানোর কাজ করে। এই ধূমপানের তাপমাত্রা 20-35 is, তবে সেরা চিত্রটি 30।, সুতরাং পণ্যটি প্রায় সমস্ত দরকারী পদার্থ ধরে রাখে। এই তাপমাত্রা "কম" হওয়ায় ভবিষ্যতের সুস্বাদুটি অবশ্যই দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করতে হবে: প্রক্রিয়াটি 3 দিন সময় নিতে পারে। প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে, পণ্যটি তার কিছু আর্দ্রতা হারায়, তাই এটি শুষ্ক হয়ে যায়, তবে চর্বি ধরে রাখে। তবে এর বালুচর জীবন কয়েক সপ্তাহ বা কয়েক মাস পর্যন্ত।

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

দীর্ঘ সময়ের জন্য ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি উপভোগ করে অনন্য সুগন্ধ এবং আনন্দকে প্রসারিত করার ক্ষমতা হ'ল ঠান্ডা ধূমপায়ী ধূমপান ঘরের জনপ্রিয়তার কারণ এবং এটিকে নিজের হাতে সজ্জিত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে।

নিজেই হ'ল ঠাণ্ডা ধূমপান ধূমপান: আঁকা

নির্মাণের দাবি, যেহেতু ধোঁয়া, পণ্যগুলিতে পৌঁছানোর আগে অবশ্যই ন্যূনতম তাপমাত্রায় পৌঁছাতে হবে, ক্ষতিকারক অমেধ্যগুলি থেকে মুক্তি পাওয়া উচিত সুতরাং, কোনও অঙ্কন নিম্নলিখিত উপাদানগুলি বোঝায়:

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

  1. ধাতব বা ইটের তৈরি একটি দহন চেম্বার (ধোঁয়া জেনারেটর)। প্রক্রিয়াটির দৈর্ঘ্যের কারণে, এতে ধোঁয়ার প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি সুবিধাজনক ছাই প্যান এবং একটি দরজা থাকতে হবে।
  2. ধূমপান চেম্বার। নিম্ন তাপমাত্রা আপনাকে কাঠ সহ বিভিন্ন উপকরণ বাছাই করতে দেয়। এই ভূমিকাটি একটি সাধারণ ব্যারেল, একটি পুরানো রেফ্রিজারেটর দ্বারা অভিনয় করা যেতে পারে।
  3. চিমনি। এর সর্বনিম্ন দৈর্ঘ্য 2000 মিমি, সর্বাধিক 7000 L দীর্ঘতর দূরত্বটি ট্র্যাকশন সহ সমস্যার গ্যারান্টি। সেরা উপাদানটি হ'ল ধাতু পাইপ, তাদের ব্যাস 100 মিমিরও বেশি।

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

মূল সাধারণ ধূমপায়ীদের বাছাই

এই জাতীয় নকশাগুলি ভাল কারণ তাদের সময় পরিবেশন করা সমস্ত ধরণের উপকরণ এবং অবজেক্টগুলি তাদের জন্য উপযুক্ত তবে হাত তাদের এড়াতে উত্থিত হয় না।

"ব্যারেল" ধোঁয়াশা

এটি সবচেয়ে নজিরবিহীন বিকল্প। স্মোক হাউস তৈরি করতে আপনার জরুরী সরবরাহ থাকতে হবে:

  • একটি ধাতব পিপা এবং একই জাল;
  • শীট ধাতু, শক্তিশালী গ্রেটস;
  • বন্ধনকারীদের;
  • স্লেট, বার্ল্যাপ

প্রথম পদক্ষেপটি দহন চেম্বারের নীচে একটি গর্ত খনন করা হয়, এবং টিনের একটি শীট তার নীচে রাখা হয়। তারা চিমনিটির জন্য খুব গভীর নয় গভীর পরিখা খনন করে, এর প্রস্থ 250 মিমি, দৈর্ঘ্য 2000-2500 মিমি। স্লেট দিয়ে ফায়ারবক্সটি coveringাকা দিয়ে দৃ T়তা নিশ্চিত করা হয়। উপরন্তু, এটি মাটি দিয়ে ছিটানো হয়।

একটি ধূমপান কক্ষ সজ্জিত করুন। পিপা নীচে থেকে বঞ্চিত, এবং একটি ধাতব জাল তার জায়গায় সংযুক্ত করা হয়, কাঁচ সংগ্রহ করার জন্য এটি বার্ল্যাপ দিয়ে withাকা থাকে। গ্রিল নীচে মাউন্ট করা হয়। ধারক 200 মিমি উপরের প্রান্ত থেকে প্রস্থান করে, পণ্য জন্য একটি জায়গা সজ্জিত। এটি ধাতব জাল বা রড হতে পারে যার উপর হুকগুলি ঝুলানো থাকে। ব্যারেল চেম্বারের জন্য lাকনার পরিবর্তে, ঘন বার্ল্যাপ ব্যবহার করা হয়। এটি ধোঁয়া ধরে রাখতে সক্ষম, তবে একই সাথে এটির অতিরিক্ত পরিমাণও সরিয়ে ফেলুন।

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

কাঠের ব্যারেল থেকে তৈরি একটি স্মোকহাউস কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল হবে তবে এটি আরও উপস্থাপিত দেখাবে। এটির সাথে কাজ করাও সহজ, যেহেতু উপরের কভারটি সরিয়ে ফেলা, পাইপের জন্য গর্তগুলি কাটাতে এবং ভিতরে গ্র্যাচিংয়ের জন্য ধারকগুলি ইনস্টল করা কঠিন হবে না। প্লাস্টিক পণ্য - যেমন আধা-সমাপ্ত ধূমপায়ী পণ্যগুলির জন্য কেবল একটি ব্যতিক্রম রয়েছে।

প্রাক্তন রেফ্রিজারেটর যিনি তার অবস্থান পরিবর্তন করেছেন

সর্বনিম্ন প্লাস্টিকের একটি পুরানো ফ্রিজে পাওয়া ভাল Bet এই পদ্ধতিটি আপনাকে দ্রুত কাঙ্ক্ষিত ধূমপায়ী পেতেও দেয়, এটি সহজ এবং অর্থনৈতিক। আপনার কাজের জন্য প্রয়োজনীয় কাজের তালিকাটি ছোট:

  • রেফ্রিজারেটর বডি;
  • পাখা
  • চতুর্দিকে ইট;
  • পাইপ, গড় বিভাগ দৈর্ঘ্য 2500 মিমি, ব্যাস - 100 মিমি;
  • পাইপ জন্য নিরোধক, যদি এটি পৃষ্ঠতলে থেকে যায়।

পুরানো রেফ্রিজারেটরটি সমস্ত প্লাস্টিকের উপাদান থেকে সরানো হয়েছে, সংক্ষেপক এবং রিলে অক্ষত রয়েছে। সমস্ত গর্ত টেপ, আঠালো টেপ বা বৈদ্যুতিক টেপ দিয়ে সিল করা হয়। ট্র্যাকশন সরবরাহ করতে, নীচে একটি ফ্যান ইনস্টল করা আছে। ধোঁয়ার জন্য উপরে একটি ছোট গর্ত তৈরি করা হয়। পাশে, এটি চিমনি পাইপের জন্য কাটা হয় (অন্যটি, পছন্দসই, বিকল্পটি নীচ থেকে থাকে), উভয় পক্ষেই - যে গ্রেটগুলির জন্য পণ্যগুলি অবস্থিত হবে তার জন্য। ড্রিপ ট্রে সম্পর্কে ভুলবেন না: এটি রেফ্রিজারেটরে ধোঁয়া পথ অবরুদ্ধ করা উচিত নয়। সর্বাধিক সম্ভাব্য অঞ্চল বেছে নিয়ে তারা একটি ফ্রিজ-স্মোকহাউসের জন্য জায়গা খুঁজছেন।

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

এটি থেকে 2500 মিমি দূরত্বে, তারা ফায়ারবক্সের জন্য একটি গর্ত খনন করে। ইটগুলি নীচে রাখা হয় এবং সেগুলি থেকে দেয়ালগুলি খাড়া করা হয়। সাইটে যদি প্রাকৃতিক opeাল থাকে তবে চিমনিটি কিছুটা অন্তর্ভুক্ত। ত্রাণটি সমান হলে, এটি একটি পরিখা খনন করে তৈরি করা হয়। আরও এটি রেফ্রিজারেটর থেকে, গভীরতর এটি তৈরি করা হয়। পাইপের এক প্রান্তটি রেফ্রিজারেটরের সাথে সংযুক্ত, অন্যটি গর্তে আনা হয়। যখন পরিখা প্রয়োজন হয় না, চিমনি নিরোধক মধ্যে আবৃত হয়। উন্নত ফায়ারবক্সটি ধাতব শীট দিয়ে শক্তভাবে আবৃত, অনুকূল বেধটি 3-4 মিমি।

ঠান্ডা-স্মোকড স্মোকহাউসের ভূমিকায়, একটি পুরানো ওয়াশিং মেশিন, যার আবরণটি চেম্বারের পক্ষেও আদর্শ হবে, এটি ফ্রিজের "ব্যাকআপ" হয়ে উঠতে পারে। বিকল্পগুলি ধাতব বা কাঠের ক্যাবিনেটগুলি।

সলিড বিল্ডিং

গ্রীষ্মের কটেজ এবং শহরতলির মালিকানাধীন মালিকরা রয়েছেন যারা নিজের হাতে, সমস্ত কিছু বিবেকের সাথে করার চেষ্টা করেন। নিম্নলিখিত বিকল্পগুলি বৃহত শহরতলির অঞ্চলের জন্য ভাল, যেখানে অন্য একটি ছোট বিল্ডিং বাধা নয়, তবে একটি সজ্জা হবে।

ইট বা ফেনা ব্লক দিয়ে তৈরি স্মোকহাউস

প্রথম পর্যায়ে হ'ল সুবিধাজনক কোনও সাইটের সন্ধান করা, বিশেষত একটি পাহাড়ে। একটি উপযুক্ত অঙ্কন চয়ন করার পরে, তারা উপাদান গণনা করা শুরু করে, তারপরে কিনুন:

  • লাল ইট বা ফেনা কংক্রিট ব্লক (আরও ভাল - ফাঁকা);
  • দহন চেম্বারের জন্য সিলিকেট ইট (একটি বিকল্প অগ্নিকুণ্ডে নির্মিত একটি কেনা পণ্য);
  • ফায়ারবক্সের জন্য দরজা - ইস্পাত বা castালাই লোহা দিয়ে তৈরি;
  • তুষারযুক্ত কাঁচ, দরজা ফ্রেম এবং পাতার সাথে উইন্ডো ফ্রেম;
  • শীট পাতলা পাতলা কাঠ, বোর্ড (20x100 মিমি) বা কাঠ (60x60);
  • খাঁজ কাটা বোর্ড (প্রতিস্থাপন - আস্তরণের, তার বেধ - 10-12 মিমি);
  • ছাদ উপাদান - প্রোফাইল শীট, ধাতু টাইলস;
  • পাইপস: চিমনি জন্য ছাদ এবং ধাতু জন্য প্লাস্টিক (ব্যাস - যথাক্রমে 80 এবং 120 মিমি);
  • সিমেন্ট, বালি, চূর্ণ পাথর।

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

স্মোকহাউস ফাউন্ডেশন

নির্মাণ সাইট সাফ করার পরে, চিহ্নগুলি তৈরি করা হয়, উর্বর স্তরটি সরানো হয়, এর বেধ 150 থেকে 200 মিমি পর্যন্ত হয়। ত্রিভুজগুলি ব্যবহার করে, তারা চিমনি পাইপের মধ্যবর্তী উদ্দেশ্যে আবিষ্কার করে। ধাতব চিমনি পাইপের জন্য পাশের অংশে গোলাকার ছিদ্রযুক্ত একটি ধাতব বালতি দ্বারা এটির ভূমিকা পালন করা হয়। কেন্দ্র থেকে শুরু করে, একটি পরিখা খনন করুন। যদি বিভাগটি অনুভূমিক হয়, তবে 20 ° এর একটি প্রবণতা সরবরাহ করা হয়, এটি দহন চেম্বারের দিকে যায়।

একই পর্যায়ে, একটি পাইপ স্থাপন করা হয়, যার এক প্রান্তটি অবিলম্বে বালতিতে isোকানো হয়। পরিখাটি সমাহিত করা হয় এবং ফর্মওয়ার্ক তৈরিতে এগিয়ে যায়। এটি পৃষ্ঠ থেকে 250 মিমি উপরে প্রসারিত হয়। তারপরে বালিশ এবং চূর্ণ পাথরের একটি বালিশ isেলে দেওয়া হয়, প্রতিটি স্তরের 70-90 মিমি বেধ থাকে, উভয়ই ছিটানো হয়, ভেঙে ফেলা হয়। অর্ধেক মর্টার pouredেলে দেওয়া হয়, ফর্মওয়ার্কের উপরের প্রান্ত থেকে দূরত্ব 50 মিমি। রিংফোর্সিং জাল সেট কংক্রিটের উপর স্থাপন করা হয়, এর কোষগুলি 50x50 মিমি। উপর থেকে একটি স্কিড pouredালা হয়, যার মধ্যে তরল কাচ যুক্ত করা হয়। এটি সমতল করা হয়, ফর্মওয়ার্কের প্রান্তগুলিকে কেন্দ্র করে, ফয়েল দিয়ে coveredাকা এবং শক্তি অর্জনের জন্য বামে থাকে।

ফায়ারবক্স

ফায়ারবক্সের জন্য বেসটি একইভাবে তৈরি করা হয়। দেয়াল দুটি স্তর মধ্যে খাড়া করা হয়। বাইরের প্রাচীরটি লাল ইট দিয়ে তৈরি, অভ্যন্তরটি তাপ-প্রতিরোধী সিলিকেট উপাদান দিয়ে তৈরি। যদি কোনও কেনা দহন চেম্বারটি নির্বাচিত হয় তবে এটি মাটিতে কবর দেওয়া হবে। এই পদ্ধতিটি জ্বালানী সাশ্রয় করে, যেহেতু দেয়ালগুলি আরও ধীরে ধীরে শীতল হবে।

ধূমপান নির্মাণ

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

দেয়ালগুলি স্লটেড ফোম কংক্রিট ব্লকগুলি থেকে তৈরি করা হয়েছে, কম তাপ পরিবাহিতা দ্বারা চিহ্নিত। ব্লকগুলির জন্য নিয়মিত মর্টার বা সমাবেশ গ্লু ব্যবহার করে কোণ থেকে শুরু করা শুরু হয় ying সারিগুলির উল্লম্বতা এবং অনুভূমিকতা স্তর দ্বারা পরীক্ষা করা হয়, উইন্ডো এবং দরজা খোলার দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়।

মেঝে বিম কাঠামো উপর পাড়া হয়, তারপর rafter সিস্টেম মাউন্ট করা হয়। যদি একটি নরম ছাদ একটি ছাদ হিসাবে কাজ করে, তবে ক্রেটটি কঠিন পাতলা পাতলা কাঠ দিয়ে তৈরি। যখন অন্য উপাদান ক্রয় করা হয়, ল্যাটিং স্টেপটি তার মাত্রাগুলির উপর ভিত্তি করে গণনা করা হয়।

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

গ্যাবলগুলি একই ক্ল্যাপবোর্ড বা বোর্ড দিয়ে সেলাই করা হয়, অতিরিক্ত ধোঁয়া অপসারণ করতে তাদের মধ্যে একটিতে একটি চিমনি লাগানো হয়। খোলার মধ্যে একটি উইন্ডো ফ্রেম এবং একটি দরজা ফ্রেম areোকানো হয়, অনুভূতি দিয়ে সিল করা। মেঝেতে গর্তটি অপসারণযোগ্য সূক্ষ্ম জাল দিয়ে আবৃত, যা কাঁচের অবশিষ্ট কণাগুলি ফাঁদে ফেলার জন্য নকশাকৃত। স্মোক হাউজের অভ্যন্তরটি রান্নার পণ্যগুলির জন্য জাল রাক দিয়ে সজ্জিত।

কাঠের তৈরি ditionতিহ্যবাহী স্মোক হাউস

ইট এবং ব্লক কেবল উপযুক্ত উপকরণ নয়। পরিবেশ বান্ধব কাঠ দিয়ে তৈরি একটি ছোট বিল্ডিং খাবারের জন্য সেরা "স্বর্গ"। এই অস্থায়ী সঞ্চয়ের জন্য, পাতলা প্রজাতিগুলি সর্বোত্তম - চেরি, নাশপাতি, ওক, ওল্ডার হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনাকে নিম্নলিখিত উপকরণগুলি সংগ্রহ করতে হবে:

  • কাঠ (50x50), বোর্ড (10x100 মিমি);
  • ইট: ধোঁয়াঘরের গোড়ায় লাল, সিলিকেট - চুল্লি দেওয়ালের জন্য;
  • 2 পাইপ - অবাধ্য সিরামিক বা ধাতু (80 এবং 100 মিমি);
  • মেঝে জন্য শীট ধাতু (3-4 মিমি);
  • সিমেন্ট, বালি, চূর্ণ পাথর;
  • জলরোধী উপাদান (তোয়ালে)

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

গর্ত, পরিখা, ভিত্তি

চিহ্নিত করার পরে, দুটি ছোট পিট খনন করা হয়, তাদের মধ্যে দূরত্ব একই প্রস্তাবিত 2000-2500 মিমি সমান। প্রথমটি, একটি ধূমপানের জন্য উদ্দেশ্যে করা, একটি পাহাড়ে অবস্থিত হওয়া উচিত। এর গভীরতা 400 মিমি। দ্বিতীয়, ফায়ারবক্সের ভিত্তি জন্য ব্যবহৃত, 250 মিমি দ্বারা গভীর করা হয়।

পরবর্তী পর্যায়ে, খাঁজগুলি একটি পরিখা খনন করে সংযুক্ত করা হয়। আরও, ধোঁয়াবাড়ির নীচে গর্তে, তারা বালি এবং চূর্ণ পাথরের একটি traditionalতিহ্যবাহী বালিশের ব্যবস্থা করে, স্তরগুলি ব্লকের কাঠামোর ক্ষেত্রে একই বেধ হিসাবে তৈরি করা হয়। সমাধানের অর্ধেক ourালা, পুনরুদ্ধার জাল রাখুন, তবে এবার এর কোষগুলি 30x30 মিমি। অবশিষ্ট সমাধান উপরে থেকে বিতরণ করা হয়, স্ক্রিডের বেধ 40 মিমি। ফায়ারবক্সের ভিত্তি একইভাবে তৈরি করা হয়।

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

একটি ছোট ব্যাস একটি পাইপ পরিখা মধ্যে পাড়া হয়। ফায়ারবক্সের দিক থেকে এটি পরিখা থেকে 200 মিমি কম হওয়া উচিত। এর প্রান্তে একটি সমাধান প্রয়োগ করা হয় এবং বৃহত্তর ব্যাসের একটি পাইপের অর্ধ মিটার অংশ লাগানো হয়, এটি চিমনিটির পাতলা অংশে 150 মিমি যেতে হবে। ধোঁয়াঘরের সামনে এই সম্প্রসারণ ধোঁয়াটিকে তার সর্বোত্তম তাপমাত্রায় পৌঁছাতে দেয়।

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

ফায়ারবক্সে প্রবেশ করা এই প্রশস্ত শাখা পাইপের প্রান্তগুলির সাথে, 2 টি ইট ইনস্টল করা আছে। তারপরে তারা অর্ধেক ইটের মধ্যে দেয়াল স্থাপনের দিকে এগিয়ে যায়। পাইপটি একটি দ্রবণ দিয়ে isেলে দেওয়া হয়, একটি চুল্লি দরজা মাউন্ট করা হয়, যা অতিরিক্তভাবে রাজমিস্ত্রিগুলির seams মধ্যে একটি তারে পাথর দিয়ে শক্ত করা হয়। ফায়ারবক্সের উপরে একটি ধাতব শীট স্থাপন করা হয়।

স্মোকহাউস

ইটের সারিগুলির অনুভূমিকতা পরীক্ষা করে তারা ধোঁয়াঘরের জন্য একটি বেস তৈরি শুরু করে। সারির মোট সংখ্যা 10, এর অর্ধেক মাটির উপরে উঠে যায়। কাজের সময়, চিমনি এম্বেড করা হয়। বেসমেন্ট "তল" এর ব্যবস্থা শেষ হওয়ার পরে, পরিখাটি এমন স্তরের একটি দ্রবণ দিয়ে isেলে দেওয়া হয় যে মাটির সাথে ব্যাকফিলিংয়ের জন্য 80 মিমি মুক্ত থাকে। মর্টার স্থাপনের পরে, পরিখাটি ভরাট, টেম্পেড।

ফ্রেম

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

এটি একটি বার থেকে একত্রিত হয়, স্ব-লঘুপাতের স্ক্রুগুলিকে ফাস্টেনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সামনের এবং পিছনের ফ্রেমগুলি একত্রিত করার পরে, তারা বারগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে। 50 মিমি দ্বারা ঘেরের বাইরে ছড়িয়ে থাকা উপাদানগুলি উপরের "স্ট্র্যাপিং" এর পাশের সাথে সংযুক্ত থাকে। রাফটার সিস্টেমটি তাদের সাথে সংযুক্ত থাকবে। ছাদ পর্বত নির্মাণের জন্য, উল্লম্ব পোস্টগুলি সামনের এবং পিছনের বিমের মাঝখানে স্থির করা হয়, তারা ঘেরের বাইরে 50 মিমি পর্যন্ত প্রসারিত একটি দীর্ঘ উপাদানগুলির সাথেও একত্রে সংযুক্ত থাকে। এর মাঝখানে, দুটি বোর্ড এমন দৈর্ঘ্যে স্টাফ করা হয় যে ওভারহ্যাং কমপক্ষে 150 মিমি থাকে।

শীট করা

আধা-সমাপ্ত ফ্রেমের তিনটি দিক 2 টি স্তরগুলিতে বোর্ডগুলির সাথে শক্তভাবে আবৃত করা হয়: প্রথমে, উপাদানগুলি উল্লম্বভাবে বেঁধে রাখা হয়, তারপরে অনুভূমিকভাবে। প্রবেশপথটি তৈরি করে, এটি দরজার চেয়ে 5 মিমি বড় করা হয়, এমনকি তাপীয় প্রসারণের ক্ষেত্রেও এটির নিখরচায় প্রবেশাধিকার নিশ্চিত করে। শেষ দিকটি athাকানোর আগে, ধাতব রডগুলির জন্য কাটআউটগুলি সহ ক্রসবিমগুলি পাশের অভ্যন্তরের সাথে সংযুক্ত করা হয়। তাদের খাবারের জন্য হুক থাকবে।

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

চিমনি জন্য একটি গর্ত ছাদে ড্রিল করা হয়, এর ব্যাস 5 মিমি। ফাঁকের সম্পূর্ণ অন্তরণ নিশ্চিত করার জন্য, বোর্ড, আঠালো এবং তোয়ের মধ্যে ফাটল ব্যবহার করা হয়। দরজাটি বোর্ডের 2 স্তর থেকেও তৈরি। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে, এটিতে একটি পিন থার্মোমিটারের জন্য একটি গর্ত তৈরি করা হয়। নীচে খোলা আছে। একটি সমাপ্ত ঘর, একটি হাইড্রোফোবিক impregnation সঙ্গে চিকিত্সা করা হয়, ধাতু বন্ধনী সঙ্গে বেস সংযুক্ত করা হয়। বৃহত্তর নির্ভরযোগ্যতা নিশ্চিত করার জন্য, ধোঁয়াঘরের ছাদ একটি হালকা ছাদ উপাদান দিয়ে আচ্ছাদিত।

এছাড়াও, আপনি রেডিমেড স্মোকহাউসগুলির জন্য দামগুলি দেখতে পাবেন:

ধূমপান ঘরের জন্য কাঠের কাঠ এবং কাঠের কাঠ বেছে নেওয়ার সূক্ষ্মতা

প্রচেষ্টার ফলাফলটি মূল্যায়ণ করতে সক্ষম হতে, আগুনে সঠিক কাঠের কাঠ, কাঠের কাঠগুলি নির্বাচন করা প্রয়োজন, অন্যথায় প্রথম প্যানকেকটি লম্পট হবে। ঠান্ডা ধূমপানের খাবারের জন্য প্রতিটি উপাদানই উপযুক্ত নয়। সর্বাধিক উপযুক্ত স্বীকৃত:

  • বার্চ গাছ;
  • সৈকত;
  • চেরি;
  • এলম;
  • নাশপাতি
  • ওক
  • ম্যাপেল
  • লিন্ডেন;
  • সংযম মধ্যে জুনিপার;
  • alder, তিক্ত ছাল পরিত্রাণ;
  • বাদাম;
  • অ্যাসপেন;
  • পাম্প;
  • Poplar;
  • চেরি;
  • আপেল গাছ.

ধূমপান ধূমপান ধূমপান জন্য কোন কাঠ শুষ্ক করা উচিত। ছত্রাক উপস্থিতি এটি ব্যবহার করতে contraindicated হয়। সাদাসিধা ধূমপান জন্য coniferous পাথর taboo হয়, কারণ তাদের কাঠ অনেক resins রয়েছে। পণ্য অন্ধকার, তিক্ত, বাইরের প্রদর্শিত হয়। যাইহোক, ইউরোপীয়, উত্তর আমেরিকার উদ্যোগে, তারা প্রায়ই মূল ধরনের এবং অস্বাভাবিক স্বাদের পণ্য দেওয়ার জন্য যেমন কাঠটি ব্যবহার করে।

আপনার নিজের হাত দিয়ে ঠান্ডা ধূমপান স্মোকহাউস: অঙ্কন, উপকরণ এবং উপযুক্ত পাত্রে - বিষয়টি সমাধান করার জন্য বিষয়টি অনেকগুলি বিকল্প সরবরাহ করে। যেমন একটি সহজ ডিভাইস আপনার নিজের হাত দিয়ে তৈরি করা সহজ, কিন্তু এটি যত্ন, সঠিকতা, ধৈর্য প্রয়োজন।

এটি 100 এর চেয়েও বেশি সময় দেখতে ভাল - পড়ুন, তাই আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখতে পারেন:

শুভ দিন! দেশের সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি ধূমপান মাংস। আমি ব্যক্তিগতভাবে এটা পছন্দ করি। প্রক্রিয়া নিজেই আনন্দে বাড়ে। আমি তোমাকেও মনে করি। প্রধান জিনিস ছিল যেখানে। আপনি, অবশ্যই, পুরানো বালতিতে, ধূমপান করার চেষ্টা করুন, কিন্তু ... নান্দনিকভাবে না, বা প্রতিবেশীরা লজ্জা দেখায় না। আমি অন্তত একটি মাস্টার যেখানে (তার স্ত্রীকে বলতে ভুলবেন না)। ঠান্ডা ধূমপান স্মোকড স্মোকহাউস - শোনাচ্ছে, এহ? এবং প্রজাতিগুলি শালীন, বিশেষ করে ইউরোটার জন্য।

আমি কি সম্পর্কে বলেন। Neatty এবং সুন্দর।

শীতল ধূমপায়ী ইট ধূমপায়ী

এবং কি, একটু এবং সহজ smonkhouse।

শীতল ধূমপায়ী ইট ধূমপায়ী

স্ট্যাকিং প্রক্রিয়া। কিন্তু এটি উপর কি এবং কিভাবে করতে হবে প্রতিনিধিত্ব করা যেতে পারে।

শীতল ধূমপায়ী ইট ধূমপায়ী

যে আমি আমাদের craftsmen ভালবাসা চেতনা জন্য। আচ্ছা, আমি বিশ্বাস করি না যে আমি অঙ্কন করি নি।

শীতল ধূমপায়ী ইট ধূমপায়ী

নিবন্ধে যদি আমি ধূমপায়ীদের অপেক্ষাকৃত ছোট আকারের উদাহরণগুলি তুলে ধরেছিলাম, তাহলে এটি গড়, বিশেষ করে ধূমপানের জন্য ঘরটি বিতর্ক করা প্রয়োজন নয়।

শীতল ধূমপায়ী ইট ধূমপায়ী

ক্যামেরাটি সবচেয়ে আকর্ষণীয় কী, বেশ অলসতার জন্য, লাইনটি কিনে নেওয়া যেতে পারে। সাত হাজার খরচ। যদিও এটি নিজেকে সস্তা। তাই ভাব.

শীতল ধূমপায়ী ইট ধূমপায়ী

ব্যবসার জন্য একটি ভাল ধারণা। ক্যাপিটাল স্মোকহাউস। আপনি বাস করতে পারেন।

শীতল ধূমপায়ী ইট ধূমপায়ী

তান্ডারের সাথে মিনি স্মোকহাউস।

শীতল ধূমপায়ী ইট ধূমপায়ী

গরম এবং ঠান্ডা ধূমপান জন্য মিশ্র smokehouse।

শীতল ধূমপায়ী ইট ধূমপায়ী

উপসংহারে আমি আশা করি আপনি, পুরুষদের, অন্তত একটু সাহায্য করেছেন। অন্তত কিছু দেখানো, এবং প্রতিফলন তথ্য যোগ করতে পারে। সাবধানে, অবশ্যই, কিন্তু ফলাফল সামান্য হবে, এবং এটি একটি সুস্বাদু মাংস এবং মাছ এক বছর নয়। এটা জরুরী. শুভকামনা!

সম্পূর্ণরূপে পড়ুন (লিঙ্ক)

হ্যালো! আজ আমি বিবেচনা করতে চাই, গ্যাস সিলিন্ডার থেকে ধূমপান ধূমপান বোর্ড ধূমপান বোর্ড। হ্যা হ্যা. বিভিন্ন ফোরামের ছেলেরা এই বিষয়ে আলোচনা করতে শুরু করলে আমি নিজেকে অবাক করেছিলাম। ধারণাটি ভাল, সোজা আগুন! আচ্ছা, ঠিক আছে, আমি বিস্ফোরক রসিকতা নিয়ে তাড়াহুড়ো করব না, কিন্তু সুগন্ধি এখনও আঘাত করে না। কাজ শুরু করার আগে, গ্যাসের অবশিষ্টাংশ মুক্তি! অন্যথায়, শক chruts সঙ্গে shred হবে না, কিন্তু আপনি। আপনি গুরুতর ছেলেরা, কোন বিতর্ক নেই। কিন্তু এটি খরচ সতর্ক। শুরু।

পিটার থেকে একজন কমরেড, সহজে মোল লিখেছেন এবং শুধু ...

ঠান্ডা গ্যাস থেকে ধোঁয়া ধোঁয়া

আমি একটি অনুরূপ ধারণা খুঁজে পাওয়া যায় নি, শুধুমাত্র বাস্তবায়িত।

ঠান্ডা গ্যাস থেকে ধোঁয়া ধোঁয়া

বেশ কয়েকটি গ্যাস সিলিন্ডার, মাস্টারের হাত এবং মারিনেড প্রস্তুত করে।

ঠান্ডা গ্যাস থেকে ধোঁয়া ধোঁয়া

গরম এবং ঠান্ডা ধূমপান জন্য মিশ্র smokehouse।

ঠান্ডা গ্যাস থেকে ধোঁয়া ধোঁয়া

একটি ছোট প্রকল্প খুব বেশী হবে না।

ঠান্ডা গ্যাস থেকে ধোঁয়া ধোঁয়া

প্রকৃতপক্ষে, একটি ধোঁয়া ধোঁয়া জেনারেটর।

ঠান্ডা গ্যাস থেকে ধোঁয়া ধোঁয়া

মঙ্গল-ধূমপান।

ঠান্ডা গ্যাস থেকে ধোঁয়া ধোঁয়া

Sumy মধ্যে 8 হাজার Hryvnia জন্য বিক্রি। নিজেকে শক মধ্যে। পা একটি বয়ন মেশিন থেকে অনুরূপ।

ঠান্ডা গ্যাস থেকে ধোঁয়া ধোঁয়া

প্রক্রিয়া অবশ্যই সময় ভোজন করা হয়, কিন্তু আমরা ফলাফলের জন্য কাজ করি! যেমন একটি স্মোকহাউস স্বাভাবিক যত্ন, 3-5 বছর সঙ্গে, স্থায়ী হবে। এটা ঘষা বা পৃথক্ না হলে না। বিকল্পটি ভাল, আমি এটা পছন্দ করি, সিলিন্ডারগুলির জোড়াটি লে। আমি জানতে পারব, ফেলে দিলাম না, আমার শ্বশুর কাজ করত। শহুরে তিনি লোক। কিন্তু কিছুইনা. আমি সত্যিই দুঃখিত মনে হয় না। প্রধান জিনিস, আমি বলছি জিজ্ঞাসা! যেমন একটি smonkhouse উত্পাদন মধ্যে সতর্কতা অবলম্বন করা। আমি আশা করি আপনি নিজের জন্য নতুন কিছু শিখেছেন। শুভকামনা!

সম্পূর্ণরূপে পড়ুন (লিঙ্ক)

আলাহা! গ্রীসের মতো আমাদেরও সবকিছু আছে। শীতল ধূমপান ধূমপান ঘরের প্রাচীনতম এবং অপেক্ষাকৃত সহজ সংস্করণটি কাঠের তৈরি। সেখানে উপকরণ থাকবে, তবে তারা যেমন বলে, হাতে পাবে। কিছুটা সময়, প্রচেষ্টা, অর্থ ব্যয় করতে এবং কাঙ্ক্ষিত ফলাফল পেতে ... আমি ব্যাখ্যা করব কেন ধোঁয়াঘেরা এত আগুন ধরেছিল। আমি খেতে ভালোবাসি, বিশেষত সুস্বাদু। অবশ্যই, আমি আসলেই কখনও একটি নান্দনিক হয়ে উঠিনি, তবে আমি যদি ধূমপানযুক্ত মাংস এবং শাকসব্জির মধ্যে পছন্দ করে থাকি তবে আমি কীসের সাথে মাংস খাব তা জিজ্ঞাসা করব।

ইতিমধ্যে আগামীকাল এই দেশে দাঁড়াতে পারেন। আমি অবশ্যই অত্যুক্তি করছি, তবে উদ্দেশ্যটি পরিষ্কার clear

স্মোকহাউস ঠান্ডা ধূমপানযুক্ত কাঠ

সাধারণ এবং স্বাদযুক্ত। এটি ছোট বলে মনে করবেন না। আপনি যতটা দেখান তেমন ধরে রাখে।

স্মোকহাউস ঠান্ডা ধূমপানযুক্ত কাঠ

ভিতরে থেকে স্মোকহাউস প্রথমত, আমরা ভিত্তিটি স্থাপন করি, সম্ভবত এটি অবশ্যই বোধগম্য, তবে এটি স্পষ্ট করার মতো ছিল।

স্মোকহাউস ঠান্ডা ধূমপানযুক্ত কাঠ

এবং এই জাতীয় "ফ্যাশনেবল" মডেল মস্কোতে বিক্রি হয়, এবং 28 হাজার রুবেলের জন্য।

স্মোকহাউস ঠান্ডা ধূমপানযুক্ত কাঠ

পাইপগুলি মাটির নিচে রাখা যেতে পারে।

স্মোকহাউস ঠান্ডা ধূমপানযুক্ত কাঠ

একটি ধূমপানঘর তৈরি করার পরে, আমি মনে করি এটি উল্লেখযোগ্য যে আপনার এটি জীবিত কোয়ার্টারের কাছে রাখা উচিত নয়।

স্মোকহাউস ঠান্ডা ধূমপানযুক্ত কাঠ

লাইটওয়েট ডিজাইন আপনাকে যে কোনও সময়, যে কোনও জায়গায় আপনার স্মোক হাউস স্থানান্তর করতে দেয়। হঠাৎ প্রতিবেশীরা coveredেকে যাবে।

স্মোকহাউস ঠান্ডা ধূমপানযুক্ত কাঠ

এটি একসময় পুরানো পোশাক ছিল।

স্মোকহাউস ঠান্ডা ধূমপানযুক্ত কাঠ

আসলে, একটি ধূমপান মন্ত্রিসভা।

স্মোকহাউস ঠান্ডা ধূমপানযুক্ত কাঠ

মূলত, এই জাতীয় মডেলগুলি মালিকদের মধ্যে বিরাজ করে। আপনি কেন বুঝতে পারবেন: সুবিধাজনক, সস্তা, সুন্দর।

স্মোকহাউস ঠান্ডা ধূমপানযুক্ত কাঠ

এটির জন্য, আপাতত আমরা কাঠের স্মোকহাউসের জগতে একটি ছোট ভ্রমণ শেষ করব। এই নিবন্ধটি লেখার সময় লক্ষ্যটি অনুসরণ করে, কোনও আকাঙ্ক্ষা থাকলে কী করা যায় তা দেখানোর জন্য, যাতে অভ্যন্তরীণ প্রেরণা হয়। আমি 28 হাজার যা জানে তার জন্য অর্থ দিতে প্রস্তুত নই, বিশেষত "সাহস" ছাড়াই। আমি নিজেকে করতে পারেন। ডান জায়গা থেকে হাত সবসময় বেড়েছে, আমিও মনে করি আপনার। ধন্যবাদ এবং শুভকামনা!

সম্পূর্ণরূপে পড়ুন (লিঙ্ক)

শুভ দিন! ধূমপানের বিষয়টিকে অব্যাহত রেখে, আমি আপনাকে কিছুটা বলব, তাই বলতে গেলে আমি নিজেই শিখেছি। প্রথমত, এমন অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে যা থেকে আপনার স্মোক হাউস তৈরি করতে পারেন। নীতিগতভাবে, আমি কাঠ থেকে কিছু তাকালাম, তবে এটি কিছুটা দীর্ঘ। একটি ঠাণ্ডা ধূমপান করা স্মোকহাউজটি ফ্রিজ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এটি আমার সোভিয়েত ডনবাসই ভেঙেছিল। দ্বিতীয়ত, এটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। যে তাপমাত্রায় খাবার রান্না করা হয় তা 25-40 ডিগ্রি প্রায় কোথাও না কোথাও রয়েছে, যা সবচেয়ে দরকারী। হ্যাঁ, রান্নার জন্য আপনাকে আরও কিছুটা সময় দেওয়া দরকার, তবে এটি ঠিক আছে, ফলাফলটি মূল্যবান।

ওডেসার ছেলেরা এটাই অফার করে।

রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা ধূমপান ধূমপান

এখানে এমন কিছু যা আমি করতে পারি এবং যত্ন নেব, বাজেট, সহজ এবং ব্যবহারিক।

রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা ধূমপান ধূমপান

খুব ঝরঝরে এবং নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক, এমনকি আমি একটি প্রধানবাদী উপায়ে বলতে চাই।

রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা ধূমপান ধূমপান

অঙ্কনগুলিতে যেমন বলা হয়েছে, এটি একটি বহুমুখী ধোঁয়াঘর। গরম এবং ঠান্ডা ধূমপানের জন্য উপযুক্ত।

রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা ধূমপান ধূমপান

আমরা শীতকালে ভয় পাই না, বিশেষত যদি আমরা সুস্বাদু খাবার খেতে চাই।

রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা ধূমপান ধূমপান

এই জাতীয় "কোপ্টিস" কমপক্ষে 24 হাজার লাগবে। 32 এ প্রস্তুত

রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা ধূমপান ধূমপান

স্মোকহাউস ইনস্টলেশন ডায়াগ্রাম।

রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা ধূমপান ধূমপান

পরিচালনার নীতি এবং একটি শক্তি-গ্রাসকারী স্মোকহাউসের পরিকল্পনা।

রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা ধূমপান ধূমপান

লেখক 200 লিটারের পিপাতে ধূমপান করতেন, তবে একটি রেফ্রিজারেটরে রেখেছিলেন। আমি মনে করি আবেদনের ব্যবহারিকতার কারণে।

রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা ধূমপান ধূমপান

আচ্ছা, ফলাফল কেমন হবে? রেফ্রিজারেটর মডেলগুলির জন্য কোনও নির্দিষ্ট রেফারেন্স নেই। আপনি যদি এটি করতে চান তবে আপনার যা আছে তা থেকে এটি করুন। আমার এখনও ডনবাস আছে, আমি ইঞ্জিনটি নামিয়ে দেব, লবণের সাথে ফ্রেওন করব এবং সম্ভবত আমি কিছু ভেবে দেখব। আমার কাছে নয়, তাই আমি আমার আত্মীয়দের একটি উপহার দেব। গডফাদার সুখে মারা যাবে। Forbশ্বর অবশ্যই নিষেধ করুন। যাইহোক, অনুশীলন হিসাবে দেখা যায়, আপেল এবং নাশপাতি থেকে ধূমপান করার জন্য খড় ব্যবহার করা ভাল। রঙ এবং মনোরম সুবাস দেবে। যদি স্প্রস এবং মত থাকে তবে এটি সম্পর্কেও ভাবেন না। তাদের প্রচুর পরিমাণে তেল রয়েছে। মাংস ছড়িয়ে দিন পাশাপাশি মেজাজও। এবং এগুলিই, আমি আশা করি আপনি নিবন্ধটি উপভোগ করেছেন। পরবর্তী সময় পর্যন্ত!

সম্পূর্ণরূপে পড়ুন (লিঙ্ক)

একটি ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান ধূমপান এর চেয়ে সহজ আর কী হতে পারে। প্রক্রিয়া নিজেই সহজ, আপনার কোনও তহবিল বিনিয়োগ করার দরকার নেই, কেবল শক্তি এবং উত্সাহ। প্রথমে, আমরা পিপাতে প্রস্থান সহ একটি পরিখা খনন করি, এটি ইট দিয়ে coverেকে রাখি, স্লেট দিয়ে coverেকে রাখি এবং এটি পৃথিবী দিয়ে coverেকে রাখি। চিমনি প্রস্তুত। ব্যারেল সহ, সবকিছুও অত্যন্ত সহজ। "চিমনি" থেকে প্রস্থান করার জন্য আমরা একটি গর্ত কাটা। ভিতরে আমরা ক্রেট বা লাঠি, হুক জন্য পাইপ ইনস্টল। Theাকনা এবং voila বন্ধ করুন।

এটি বাস্তবে এটি দেখায়। আমরা চিপগুলি যেখানে রাখব সেই স্থানে একটি ধাতব শীট আবশ্যক যাতে শিখা আগুন থেকে বাঁচতে না পারে।

ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান

আমি যে সম্পর্কে বলছিলাম। ছোট ছোট টুকরাগুলির জন্য ট্রে, বড়গুলির জন্য হুক।

ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান

আপনি একটি খাঁজ ছাড়াই এটি করতে পারেন, এটি একটি লোহার পাইপ দিয়ে প্রতিস্থাপন করে।

ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান

ঠান্ডা এবং গরম ধূমপানের জন্য একটি সর্বজনীন বিকল্প। সুন্দর, লেখকের হাত সোনার।

ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান

যদি কিছু হয় তবে এর অর্থ রেডিমেড উপাদানগুলি একত্র করা।

ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান

কাজের দৃশ্য view আবার জটিল কিছু নয়।

ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান

চাকার উপর ... যে কুটিরটি ঝরঝরে, ধোঁয়াঘর। অবশ্যই আমি হিংসা করি না। না. সম্ভবত ...

ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান

বার বা রডগুলি আপনার পছন্দ মতো ইনস্টল করা যেতে পারে।

ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান

মিনি বিকল্প। সত্য, দূরত্ব যথেষ্ট নয়। এই বিকল্পের সাথে, এটি 25-40 ডিগ্রি বজায় রাখা সম্ভব হবে এমন সম্ভাবনা কম।

ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান

প্রস্তুত অংশগুলি কী এবং কীভাবে করবেন সে সম্পর্কে একটি ছোট্ট নির্দেশ

ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান

কম নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক, তবে ব্যবহারিক। আমি তা সম্মান করি. ঝাঁকুনি নেই

ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান

অপেশাদার গার্ডেনদের ফোরাম থেকে একটি নির্বাচন। শিশু যাই বলুক না কেন নিজেকে আনন্দিত করবে না।

ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান

আবার, একটি বহুমুখী বিকল্প। ধূমপান সব ধরণের জন্য উপযুক্ত।

ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান

সংখ্যাগরিষ্ঠ - তাই সমস্ত অর্থ।

ব্যারেল থেকে শীতল ধূমপান

শেষ বিকল্পটি অবশ্যই সর্বাধিক বিশিষ্ট, তবে আমার কোনও প্রয়োজন নেই। আমার একটি ব্যবহারিক দরকার। আমি আগে দেখিয়েছি। আপনি নিবন্ধে এটি ছেড়ে কেন? ইহা সাধারণ. পরিচিতির জন্য। হঠাৎ কেউ তাদের অর্ডার করতে চায়। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, জটিল বা ভীতিজনক কিছুই নেই। নিজেই একটি ধূমপানখানা তৈরি করুন এবং আপনার সমস্ত বন্ধুরা তাদের মুখ চাটবে এবং তাদের স্ত্রীরা রক্ত ​​পান করবে, কারণ তাদের তা নেই। শুভকামনা এবং শুভ বিশ্রাম!

সম্পূর্ণ পড়ুন (লিঙ্ক)

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

মানুষ এমন এক প্রাণী যা কেবল স্বাচ্ছন্দ্যই নয়, সুস্বাদু খাবারেও অভ্যস্ত। ক্যাভম্যানদের দ্বারা উদ্ভাবিত কয়েকটি প্রিয় উপাদেয় ধূমপানযুক্ত মাংস: মাংস, মাছ, বেকন এবং সসেজগুলি। তবে দোকানে এখন প্রাকৃতিক পণ্য পাওয়া অসম্ভব। এই প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ, এবং আদর্শ স্বাদ অর্জনের জন্য এটি প্রযুক্তি এবং একটি নির্দিষ্ট ধরণের কাঠের সাথে আনুগত্যের প্রয়োজন। এই ধরনের ঝামেলা উত্পাদনকারীদের পক্ষে লাভজনক নয়, সুতরাং কেবল "তরল ধোঁয়া" দিয়ে চিকিত্সা করা সার্োগেটগুলি তাকগুলিতে পাওয়া যায়। এগুলি দেখতে সুন্দর এবং গন্ধযুক্ত, তবে ক্ষতি ছাড়া কিছুই করেন না। অতএব, অনেকে নিজের হাতে ঠান্ডা-স্মোকড স্মোকহাউসে আগ্রহী: পছন্দসই স্বাদ এবং গন্ধ অর্জনের আঁকাগুলি এবং উপায় ways

ঠান্ডা ধূমপান কেন?

উভয় ধূমপানের বৈশিষ্ট্য, সুবিধা, অসুবিধাগুলি রয়েছে তবে প্রায়শই তারা এখনও ঠান্ডা পছন্দ করে। কারণটি আরও অনুকূল তাপমাত্রার নিয়ম।

ঘরে তৈরি ঠান্ডা ধূমপান করি
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

শীতল ধূমপান প্রক্রিয়া: বৈশিষ্ট্যগুলি

ধোঁয়ার সংরক্ষণকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত, তবে আজ এটি সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ জিনিস নয় যা কোনও ব্যক্তিকে ধূমপায়ী পণ্যগুলির প্রতি আকর্ষণ করে। ক্ষুধার্ত গন্ধ এবং অনন্য স্বাদ - মাংস, মাছের পণ্য, পনির এবং এমনকি ফলগুলি ধূমপানের সময় এটাই অর্জন করা হয়। ঠান্ডা ধূমপানের প্রক্রিয়াতে, আধা-সমাপ্ত পণ্যটি সুগন্ধযুক্ত পদার্থের সাথে পরিপূর্ণ হয় যা কাঠের কাঁচামাল পোড়ানোর সময় প্রকাশিত হয়। সেরা ফল গাছের চশমা - আপেল, নাশপাতি, বরই, এপ্রিকট। বন্য-ক্রমবর্ধমান বয়স্ক থেকে, ওক একটি দুর্দান্ত গন্ধ দেয়।

একটি ঠান্ডা ধূমপান ধূমপান ঘর অপারেশন নীতি
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

শীতল ধূমপান বেশ কয়েক দিন ধরে 30-50 ° C তাপমাত্রা সহ ধূমপানের দীর্ঘায়িত সংস্পর্শের সাথে জড়িত। এই মোডে, পণ্যগুলি সুগন্ধযুক্ত পদার্থগুলির সাথে সমানভাবে স্যাচুরেটেড হয় এবং শেষ পর্যন্ত পাকা হয়।

স্টেশনারি স্মোক হাউস: কীভাবে তৈরি করা যায়, ডিভাইস

সাইটের অনুমতিের ক্ষেত্র এবং টোগোগ্রাফি যদি আপনি স্থিতিশীল ঠান্ডা-স্মোকড স্মোক হাউস তৈরি করতে পারেন। নকশাটি একটি চিমনি মাধ্যমে ফায়ারবক্সের সাথে সংযুক্ত একটি ধূমপান কক্ষ। প্রাকৃতিক ধোঁয়া খসড়ার জন্য অঞ্চলটিতে কিছুটা slালু থাকা উচিত ope

স্টেশনারি স্মোক হাউস
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

ক্যামেরা

চেম্বারটি কাঠ বা ধাতু দিয়ে তৈরি, একটি টাইট-ফিটিং দরজা এবং ধোঁয়া ক্লান্ত করার জন্য একটি পাইপ দিয়ে সজ্জিত। আপনি শক্ত ভিত্তির উপর কাঠামো স্থাপন করে একটি কাদামাটি ইটের ধোঁয়াশাঘর স্থাপন করতে পারেন।

স্মোকহাউস চেম্বার
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

ক্যামেরাটি এমনভাবে স্থাপন করা হয়েছে যে এটির এবং ফায়ারবক্সের মধ্যে উচ্চতার পার্থক্য তৈরি হয়। চাপের পার্থক্য একটি প্রাকৃতিক খসড়া তৈরি করে যা ধোঁয়াটিকে উপরের দিকে এগিয়ে যায়।

ফায়ারবক্স

ফায়ারবক্সটি তাপ-প্রতিরোধী রাজমিস্ত্রি বা ধাতব দ্বারা তৈরি। পর্যায়ক্রমিক পরিষ্কারের জন্য, এটি একটি দরজা সহ একটি ছাই প্যান দিয়ে সজ্জিত। ধোঁয়া সরবরাহ একটি নিয়ামক দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, ইগনিশন চলাকালীন এটি বন্ধ রাখা হয় যাতে প্রথম কস্টিক দহন পণ্যগুলির সাথে পণ্যটি নষ্ট না করে।

ফায়ারবক্স
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

চিমনি ডিজাইন

এই গুরুত্বপূর্ণ কাঠামোগত উপাদানটির কাজটি হ'ল ধোঁয়ায় থাকা টার এবং অন্যান্য কার্সিনোজেনিক পদার্থের জমাকরণ, পাশাপাশি ধূমপানের তাপমাত্রা হ্রাস করা। চিমনি যত দীর্ঘ হবে তত বেশি দক্ষতার সাথে ফ্লু গ্যাসগুলি দহন পণ্যগুলি পুড়িয়ে পরিষ্কার করা হয়।

কাঠামোটি 2 বা তার বেশি মিটার দীর্ঘ পাইপ is এটি ধাতু দিয়ে তৈরি এবং প্রায়শই একটি টানেল কেবল মাটিতে ছিঁড়ে যায়। সট এবং ঘনীভবন মাটির কণাগুলিতে স্থির হয় এবং মাটির ব্যাকটেরিয়াগুলি কার্সিনোজেনিক বর্জ্য দিয়ে একটি দুর্দান্ত কাজ করে।

গুরুত্বপূর্ণ। ধাতব পৃষ্ঠের থেকে পৃথক, পৃথিবী পরিষ্কার করার দরকার নেই। ধূমপানটি, চ্যানেলটি পেরিয়ে ধূমপানের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা বজায় রাখে।

সাইটে একটি প্রাকৃতিক opeাল চয়ন করা হয়, উপরে একটি ক্যামেরা ইনস্টল করা হয়, নীচে একটি ফায়ারবক্স সংগঠিত হয়। চিমনিটির জন্য একটি খাঁজ খনন করা হয়, ধাতুর চাদর দিয়ে coveredাকা এবং পৃথিবীতে আচ্ছাদিত। নিজেই করুন শীতল-ধূমপান করা স্মোকহাউস প্রস্তুত, আপনি পরীক্ষা চালিয়ে নিতে পারেন।

মাটিতে চিমনি
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

একটি স্মোক হাউস জন্য বাড়িতে তৈরি ধোঁয়া জেনারেটর

যদি একটি পূর্ণাঙ্গ ফায়ারবক্স এবং সাইটে দীর্ঘ ধোঁয়া চ্যানেল স্থাপন করা সম্ভব না হয় তবে ধোঁয়া উত্পন্ন করার জন্য একটি ধোঁয়া জেনারেটর কাজে আসবে। এই কমপ্যাক্ট ডিভাইসের জন্য খুব বেশি জায়গার প্রয়োজন হয় না, এবং কাঠামোটি অসম্পূর্ণ উপায়ে তৈরি করা যায় - একটি পুরাতন অগ্নি নির্বাপক যন্ত্র, একটি টিনের ক্যান, একটি বৃহত্তর ব্যাসের পাইপ বিভাগ। আপনার চিমনি, একটি সংক্ষেপক (আপনি একটি অ্যাকোয়ারিয়াম ব্যবহার করতে পারেন), একটি ফিটিং, কনডেনসেট সংগ্রহের জন্য একটি ধারক জন্য পাতলা নলগুলিরও প্রয়োজন হবে।

সহজ ধোঁয়া জেনারেটর উপাদানগুলি নিয়ে গঠিত:

  • এমন একটি শরীর যেখানে বায়ু অ্যাক্সেস ছাড়াই চিপস স্মোলডার;
  • চিমনি;
  • শীতলকরণ ব্যবস্থা.
সুপার মেশিন
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

ধারকটির নীচের অংশে, চিপসের জন্য একটি গ্রেট রয়েছে, এর নীচের স্থানটি ছাইয়ের জমার জন্য ব্যবহৃত হয়। জ্বলনের জন্য প্রয়োজনীয় বায়ু একটি স্যাঁতসেঁতে দিয়ে নিম্ন খোলার মাধ্যমে অ্যাক্সেসযোগ্য।

ধূমপান জেনারেটর ডিভাইস
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি ছাঁটাটি অপসারণযোগ্য করে তোলেন এবং ধোঁয়া জেনারেটরের নীচের অংশটি একটি idাকনা দিয়ে সজ্জিত করুন, ছাই এবং কার্বন ডিপোজিটের পৃষ্ঠগুলি পরিষ্কার করা সহজ হবে।

ডিভাইসটি একটি শাখা পাইপের মাধ্যমে চিমনিতে সংযুক্ত রয়েছে। ধোঁয়ার সরবরাহ নিয়ন্ত্রণে, একটি ইজেক্টর শাখা পাইপে intoোকানো অস্থাবর নল আকারে সরবরাহ করা হয়।

ধোঁয়া জেনারেটর প্রকার
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

কর্ষণ একটি পাত্রে রাখা হয় এবং নীচের ভালভের মাধ্যমে প্রজ্বলিত হয়। পাইপের মধ্য দিয়ে যাওয়া ধোঁয়াটি আংশিকভাবে সাফ হয়ে ধূমপানের চেম্বারে খাওয়ানো হয়। গ্যাসের চলাচল একটি সংক্ষেপক দ্বারা সক্রিয় করা হয়।

পুরো প্রক্রিয়া
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

ভিডিও - ডিআইওয়াই ঠান্ডা ধূমপায়ী ধোঁয়া জেনারেটর

রেফ্রিজারেটর থেকে স্মোকহাউস: ধাপে ধাপে নির্দেশ

একটি পুরানো ঘরের কুলার, যার থেকে আপনি দীর্ঘকাল মুক্তি পেতে চেয়েছিলেন, একটি "দ্বিতীয় জীবন" পেতে এবং মালিককে উপকৃত করতে পারে। এটি একটি প্রায় সমাপ্ত ধূমপান কক্ষ, যা ইতিমধ্যে পণ্যগুলির জন্য তাক এবং একটি শক্তভাবে বন্ধ দরজা রয়েছে।

ফ্রিজ থেকে স্মোকহাউস ke
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

কোনও বাড়ির কারিগরকে রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা ধূমপান করা ধোঁয়াবাড়ি ব্যবস্থা করা কঠিন হবে না। আপনার প্রয়োজন হবে:

  • 2 ইস্পাত পাইপ - একটি চিমনি জন্য, অন্য ধোঁয়া অপসারণ জন্য;
  • ফায়ারবক্স বা ধোঁয়া জেনারেটর;
  • ভিত্তি জন্য ইট বা ব্লক;
  • রেফ্রিজারেটর, একটি ধাতব অভ্যন্তর আস্তরণের সহ সোভিয়েত মডেলের চেয়ে ভাল।
ফ্রিজ নিজেই
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

নতুন প্রজন্মের ফ্রিজও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি কেবল ধাতব রেখে প্লাস্টিকের অভ্যন্তরগুলি সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। খাবার ঝুলিয়ে রাখতে বা আউট দেওয়ার জন্য আপনার হুকস এবং গ্রেট লাগবে। পুরানো আনুষাঙ্গিকগুলি সোভিয়েত কুলারগুলিতে কাজে আসবে।

মাছ ধূমপানের জন্য প্রস্তুত
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

একটি রেফ্রিজারেটর থেকে একটি ক্রিপ্টল উত্পাদন এর পর্যায়ে:

  1. একটি সমষ্টি তৈরি করুন - ফ্রন মার্জ করুন, প্লাস্টিকের ছাঁটা মুছে ফেলুন, হুক প্যাডগুলি, গ্রিড ইনস্টলেশানগুলি তৈরি করুন।
  2. প্রবাহিত ফ্যাট ফসল কাটা, পায়ে একটি ধাতু প্যালেট করা।
  3. ফ্রিজের নীচে চিমনি গর্তের মধ্য দিয়ে কাটা। এটা সম্ভব হিসাবে বন্ধ করা উচিত।
  4. চেম্বারের শীর্ষে, চিমনি জন্য আউটলেট করা।
  5. সমতল সাইটে, ইট বা ব্লক থেকে ভিত্তি বা একটি কঠিন স্ট্যান্ড স্থাপন করা।
  6. প্রয়োজনীয় উচ্চতা পার্থক্য তৈরি করার জন্য pedestal এ রেফ্রিজারেটর ইনস্টল করুন।
  7. চুল্লি বা ধোঁয়া জেনারেটর একটি পাইপ সঙ্গে smokehouse সংযোগ করুন।
  8. একটি ট্রায়াল লঞ্চ নিন।
রোশ রাষ্ট্রের জন্য প্রস্তুত হচ্ছে
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

ধোঁয়া প্রবাহ এবং চাপের তীব্রতা নিয়ন্ত্রণের জন্য, চিমনি ডাম্পার বা ভালভের সাথে সজ্জিত। একইভাবে, আপনি একটি ঠান্ডা ধূমপান ধূমপায়ী ধূমপান ধূমপান, ইস্পাত বক্স বা বড় ব্যাসের পাইপের ব্যবস্থা করতে পারেন।

গ্যাস সিলিন্ডার Smokelock: ধাপে ধাপে নির্দেশ

নিশ্চয়ই হিংস্র মালিক অক্সিজেন, কার্বন ডাই অক্সাইড বা প্রোপেনের অধীনে একটি পুরানো গ্যাস সিলিন্ডার খুঁজে পায়। ধাতু দিয়ে কাজ করার দক্ষতাগুলির মালিকানাধীন, আপনি গ্যাস সিলিন্ডারের স্ফটিক ধূমপানের একটি অর্থনৈতিক সংস্করণ তৈরি করতে পারেন।

গ্যাস সিলিন্ডার ইউনিভার্সাল ডিজাইন
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

আপনার 2 টি গ্যাস সিলিন্ডার প্রয়োজন হবে - আরও একটি, অন্যান্য ছোট আকারের, ইস্পাত পাইপগুলি 80-100 মিমি ব্যাসের সাথে, বারবিকিউ থেকে কভার, গ্রিলেসের জন্য হ্যান্ডলগুলি। কাজের জন্য, আপনার একটি সরঞ্জাম দরকার: ঢালাই মেশিন, একটি ধাতু কাটিয়া ডিভাইস। Smokehouse অধীনে স্থান প্রাক সজ্জিত এবং ক্যারিয়ার ফ্রেম weld।

অক্সিজেন বা কার্বন ডাই অক্সাইড পাত্রে বিপজ্জনক নয়। এটা গ্যাসের অবশিষ্টাংশ রাখা যথেষ্ট। প্রোপেন থেকে সিলিন্ডার প্রস্তুত করা আবশ্যক: একটি বিস্ফোরক পদার্থ থেকে মুক্তি পাওয়ার পরে, ভালভকে প্রচার করুন এবং পানি দিয়ে পূরণ করুন। ধাতু ফ্লাস্ক পুরানো হয়, ভালভ hacksaw সঙ্গে সুন্দরভাবে কাটা যাবে। স্পার্কগুলি এড়ানোর জন্য, পানি কাটার জায়গাটি পান করুন।

স্মোকহাউস উৎপাদনের পদ্ধতি:

  1. পানি দিয়ে ট্যাঙ্কটি পূরণ করুন, 1-2 দিন দাঁড়ানো দিতে দিন। সমাধান মার্জ
  2. চিমনি জন্য গর্ত 2 সিলিন্ডার এর শেষে কাটা। নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি
  3. একটি ধারক মধ্যে sawdust জ্বলন্ত উদ্দেশ্যে, একটি বাঁশি (নির্বিচারে আকৃতি) জন্য একটি গর্ত কাটা। ধূমপান জন্য সিলিন্ডার মধ্যে, নিষ্কাশন পাইপ জন্য একটি গর্ত কাটা। নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি
  4. নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি
  5. কেসটি ঢাকনা দিয়ে বিভিন্ন কেটে, loops খরচ করে এবং তারপর শেষ পর্যন্ত এটি কাটা। Knobs সেট করুন। নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি
  6. নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি
  7. দ্বিতীয় সিলিন্ডারের ঢাকনা দিয়ে একই পদ্ধতি তৈরি করুন। নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি
  8. একটি সংযোগ এবং নিষ্কাশন পাইপ waving। Dampers ইনস্টল করুন। নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি
  9. ধোঁয়া চেম্বারের ভিতরে, ল্যাটিসদের জন্য সমর্থন বাড়ান।
  10. থার্মোমিটার সজ্জিত করতে, কোনও রঙের ঐচ্ছিক নকশাটি আঁকুন।
গ্যাস সিলিন্ডার উত্পাদন
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

যেমন একটি smonkhouse সার্বজনীন। কিছু পরিবর্তন সঙ্গে, এটি একটি বারবিকিউ বা বারবিকিউ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ইটের লকার

ঠান্ডা ধূমপান ধূমপান ঘর - টেকসই নির্ভরযোগ্য নির্মাণ, যা একটি মেসন দক্ষতা প্রয়োজন। আপনি গরম ধূমপান বা ভাজা পণ্য প্রস্তুতির জন্য একটি সর্বজনীন বিকল্প তৈরি করতে পারেন।

নির্মাণ শুরু করার আগে, চক্রান্তের একটি স্থান নির্বাচন করুন এবং ভিত্তি প্রস্তুত করুন। ইট স্মোকহাউস এর বৈশিষ্ট্য একটি অভ্যন্তরীণ চিমনি। Smoldering চিপস থেকে ধোঁয়া চ্যানেল এবং খনি, শীতল এবং ধোঁয়া চেম্বার পূরণ করে। চাদর জন্য শুধুমাত্র অবাধ্য উপকরণ ব্যবহার করুন।

ইট দিয়ে তৈরি ঠান্ডা ধূমপান করা স্মোকহাউসের একটি অঙ্কন আপনি 2 ধরণের পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য কীভাবে একবারে আগুন ব্যবহার করতে পারেন তার চাক্ষুষ উপস্থাপনা দেয় - নীচে একটি ধূমপান চেম্বার, উপরে একটি ব্রেজিয়ার।

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

উপকরণ এবং সরঞ্জাম প্রয়োজন হবে:

  • অবাধ্য ইট, মাটি, জল;
  • খাবারের জন্য দরজা, ফ্ল্যাপস, গ্রেটস এবং হুকস, গ্রেট, idাকনা;
  • বেলচা, বালতি, ট্রোয়েল, বিল্ডিং স্তর, জরি

পাড়ার ব্যবস্থা সুশৃঙ্খলভাবে বাহিত হয়। Seams শক্তভাবে মর্টার দিয়ে পূর্ণ এবং বায়ুচাপতা নিশ্চিত করতে চালিত হয়। কাঠামোর ভিতরে একটি চিমনি গঠিত হয় যাতে প্রাকৃতিক খসড়াটি একটি নির্দিষ্ট দিকে উত্তপ্ত গ্যাসগুলির চলাচলকে উত্তেজিত করে।

ইট ধূমপায়ী
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

ফায়ারবক্সের উপরের অংশে খড় গরম করার জন্য একটি ধাতব ট্রে রয়েছে। ধোঁয়ার বেগ এবং তাপমাত্রা চ্যানেল লুমেন্সে স্থির করা ড্যাম্পার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। রাজমিস্ত্রির ছাই প্যানের চারপাশে, তাপ নিরোধক অঞ্চলটি সাজানো হয়, যেখানে ছোট নদীর নুড়ি areেলে দেওয়া হয়।

গুরুত্বপূর্ণ। আপনি বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে কাঠামো সাজাতে পারেন - টাইলস, ইট, প্লাস্টারের মুখোমুখি। এই ধরনের একটি ধোঁয়াশাঘর একটি সজ্জা এবং সাইটের "হাইলাইট" হয়ে উঠবে।

মাষ্টারপিস
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

ভিডিও - এটি নিজেই করুন ঠান্ডা ধূমপান ব্যারেল স্মোক হাউস

অপারেটিং টিপস

বাড়িতে ঠান্ডা ধূমপান করা স্মোকহাউস সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক। তবে ডিভাইসটি ব্যবহার করার সময় আপনাকে অবশ্যই সুরক্ষা বিধিগুলি অনুসরণ করতে হবে:

  • জ্বলনযোগ্য পদার্থের সাথে যোগাযোগ এড়ানো;
  • অরক্ষিত হাত দিয়ে গরম পৃষ্ঠগুলিকে স্পর্শ করবেন না;
  • অস্থির বেসে কাঠামোটি ইনস্টল করবেন না;
  • ওয়্যারিং এবং ধোঁয়া জেনারেটরের সংক্ষেপককে জল প্রবেশ করতে দেবেন না;
  • পেইন্ট, বার্নিশ, গর্ভপাতের ট্রেসগুলির সাথে কর্কশ ব্যবহার করবেন না;
  • ছোট বাচ্চাদের বিনা বাধায় ফেলে রাখবেন না;
  • ধোঁয়া প্রতিরোধে আবাসিক ভবনের কাছে ধোঁয়াঘর স্থাপন করবেন না;
  • অতিরিক্ত তাপ রোধ করতে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন;
  • মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যগুলি হ্যান্ডেল করবেন না।
বাড়ি থেকে নিরাপদ দূরত্বে স্মোক হাউস
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

চিমনি এবং চেম্বারটি পর্যায়ক্রমে কার্বন ডিপোজিটগুলি পরিষ্কার করতে হবে, গ্রেটস এবং হুকগুলি ডিটারজেন্ট দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। বায়ুচলাচলের জন্য একটি অ-কর্মরত স্মোকহাউসটি সামান্য আজার ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গুরুত্বপূর্ণ। অবশিষ্ট ধোঁয়া অপসারণ করার জন্য প্রস্তুত ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি 1-2 দিনের জন্য একটি খসড়ায় রাখা হয়।

খাবার প্রস্তুতি

ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ডুবে যায় ধূমপানের প্রিজারভেটিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত হয় তবে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে ঘটে না তবে ধীরে ধীরে ঘটে। যাতে একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া চলাকালীন স্বাদ নষ্ট না হয়, প্রাথমিক সল্টিং প্রয়োজন।

ধূমপানের আগে মাছ লবণাক্ত
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

7-15 সেমি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা কাঁচা ডিম ভেসে উঠতে ব্রিন অবশ্যই ঘন করতে হবে। ফ্রিজে রাখুন। 3-5 দিনের পরে, বেকনটি বের করে নিন, এটি শুকিয়ে নিন এবং 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 1-2 দিনের জন্য আরও প্রসেসিংয়ের জন্য একটি ধোঁয়াহাঁটিতে রাখুন

খুবই মজাদার...
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

মাছগুলি প্রথমে অন্তর্ভুক্ত এবং ধুয়ে ফেলতে হবে। একটি পাত্রে রাখুন, প্রচুর পরিমাণে নুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 2-3 দিন পরে, সরান, চলমান জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং 1-2 দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে মাছটিকে একটি খসড়া আধা-আর্দ্র অবস্থায় ভাল আবহাওয়ার অনুমতি দেওয়া উচিত। সময় সজ্জার আকার এবং কাঠামোর উপর নির্ভর করে। 30-40 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 2 দিনের জন্য ধূমপান করুন

পর্যাপ্ত বিয়ার নেই ...
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

মাংস শুকনো, ভেজা বা একটি সংমিশ্রণে লবণযুক্ত। রেফ্রিজারেটরে 5-7 দিন থেকে 2-3 সপ্তাহ পর্যন্ত চাপের মধ্যে রাখুন। তারপরে আধা-সমাপ্ত পণ্যটি একটি খসড়ায় প্রায় 5 দিনের জন্য শুকানো হয় এবং 2-3 দিনের জন্য ধূমপানের জন্য প্রেরণ করা হয়।

আগুন কাঠের প্রস্তুতি

চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ এবং গন্ধ মূলত চিপসের সংমিশ্রণের উপর নির্ভর করে। ধূমপানের জন্য বিভিন্ন ধরণের তৈরি কাঁচামাল স্টোরগুলিতে বিক্রি হয় তবে আপনি নিজেই কাঠের কাঠ প্রস্তুত করতে পারেন।

যদি বাগানে মুকুট তৈরি এবং ফলের গাছের ছাঁটাইয়ের বিষয়ে কাজ করা হয়, তবে ডাল এবং ডালগুলি ছুঁড়ে ফেলার জন্য ছুটে যাওয়ার দরকার নেই। ভাল শুকানোর পরে, তারা চূর্ণবিচূর্ণ হয় এবং তাদের উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। আপেল-গাছের শেভিং থেকে ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি বিশেষত ক্ষুধাযুক্ত সুবাস অর্জন করে।

চিপস অবশ্যই শুকনো এবং পরিষ্কার হতে হবে
নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

ধূমপান এবং বারবিকিউ তৈরির জন্য আঙ্গুরগুলি প্রায়শই ককেশাসে ব্যবহৃত হয়। স্মোলারিং লতা থেকে ধোঁয়া সুস্বাদুতা একটি সূক্ষ্ম ফলের স্বাদ এবং সোনালি রঙ দেয়। গ্রীষ্মের কুটির এবং আরও উত্তর অঞ্চলের ঘরের প্লটগুলিতে এই থার্মোফিলিক সংস্কৃতিটিও বেশ সাধারণ। ছাঁটাই বার্ষিকীতে প্রচুর অপ্রয়োজনীয় শাখাগুলি ছেড়ে দেয় যা শুকনো, কুঁচকানো এবং চালের সাথে মিশ্রিত করা যায়।

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্পগুলি

মশলাদার নোটগুলি যোগ করতে, চিপগুলিতে জুনিপার, পর্বত ছাই, বাবলা যুক্ত করুন। তারা কেবল একটি উজ্জ্বল সুগন্ধি দিয়ে পণ্যকে সমৃদ্ধ করে না, তবে একটি অতিরিক্ত ব্যাকটিরিয়াঘটিত প্রভাবও রাখে।

গুরুত্বপূর্ণ। শঙ্কুযুক্ত কাঠের চিপ ব্যবহার করবেন না। এটি উচ্চ ধরণের রজন উপাদানের কারণে ধোঁয়ায় তিক্ততা সরবরাহ করে।

উপসংহার

আপনার সাইটে ধূমপায়ী জেনারেটর সহ কাঠের জ্বলন্ত চুলা সহ একটি শীতল-স্মোকড স্মোকহাউজ সর্বদা তাজা, সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের স্বাদযুক্ত খাবারের দুর্দান্ত সুযোগ। আপনার নিজের হাতে, আপনি অতিরিক্ত রান্নার ফাংশন সহ একটি দৃ a় স্থির কাঠামো বা পুরানো গ্যাস সিলিন্ডার, ব্যারেল, অপ্রচলিত রেফ্রিজারেটরগুলির থেকে হালকা কমপ্যাক্ট কাঠামো তৈরি করতে পারেন। অপ্রয়োজনীয় "রসায়ন" না থাকা দুর্দান্ত প্রাকৃতিক ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি কেবল তখনই পাওয়া যায় যখন অপারেশনের নিয়ম, পণ্য প্রস্তুতের ক্রম এবং সঠিক প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবস্থা পালন করা হয়। ধূমপানের জন্য সেরা কাঁচামাল হ'ল ফল বা পাতলা গাছ। আপনার নিজের হাতে প্রস্তুত আগুনের কাঠের উপর, থালাগুলি বিশেষত সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠেছে।

ধূমপানযুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে আশ্চর্যরূপে মুখের জল-গন্ধ এবং গন্ধযুক্ত স্বাদ রয়েছে তবে তাদের স্টোরের দামগুলি প্রায়শই ঠিক চিত্তাকর্ষক। ঠান্ডা বা গরম ধূমপায়ী পণ্যগুলি অবশ্যই প্রতিদিন খাওয়ার জন্য কাজ করবে না, কারণ এই আনন্দটি সস্তা নয়। একটি উপায় আছে - নিজেকে একটি ধূমপান নির্মাণ। এই জাতীয় ইউনিট কোনও ব্যক্তিগত বাড়ির পিছনের উঠোন বা গ্রীষ্মের কুটিরের জন্য উপযুক্ত হবে। আপনার নিজের হাতে কীভাবে স্মোক হাউস তৈরি করবেন তা সম্পর্কে আপনার যদি সামান্যতম ধারণা না থাকে তবে এই নিবন্ধটি অবশ্যই আপনাকে আপনার ধারণাকে বাস্তবে রূপান্তরিত করতে সহায়তা করবে। স্মোকহাউস মাংস

ধূমপান নীতি

ধূমপান হ'ল খাদ্য পণ্যগুলির এক ধরণের তাপ চিকিত্সা যা প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত। এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যটি হ'ল পণ্যগুলি ধোঁয়ায় প্রক্রিয়াজাত হয়। ধূমপান প্রক্রিয়া চলাকালীন, তাপমাত্রা, ধোঁয়ার পরিমাণ, উত্তাপের গরমকরণ এবং পণ্যের ধোঁয়াশা সাবধানতার সাথে পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।

এই রান্নার পদ্ধতিটির বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে, যার কারণে এটি অনাদিকাল থেকে তার প্রাসঙ্গিকতা হারাতে পারেনি:

● ধোঁয়া কার্যকরভাবে বিভিন্ন ব্যাকটিরিয়া এবং পরজীবীদের বিরুদ্ধে লড়াই করে যা পণ্যগুলিতে রয়েছে এবং এটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে;

● ধূমপায়ী পণ্যগুলি খুব উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে না এলে তারা প্রচুর পরিমাণে দরকারী অণুজীব এবং ভিটামিন ধরে রাখে;

This এইভাবে প্রস্তুত ভোজ্য স্টকগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যেহেতু ধোঁয়া তাদের উপর একটি সংরক্ষণামূলক প্রভাব ফেলে।

সমাপ্ত খাবারের স্বাদ সঠিকভাবে নির্বাচিত ফায়ারউডের উপর নির্ভর করে। এটি প্রতিটি কাঠের নিজস্ব উপায়ে জ্বলে ওঠে এবং স্বাদযুক্ত হয় has বিশেষ কাঠের কাঠের উত্পাদনকারীরা প্রক্রিয়াজাত করা হবে এমন পণ্যের উপর নির্ভর করে তাদের প্রকারটি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন:

Ld বয়স্ক - এটি কোনও মাংস এবং উদ্ভিজ্জ পণ্য রান্না করার জন্য উপযুক্ত;

● ওক - শুয়োরের মাংস, গো-মাংস এবং অন্যান্য লাল মাংসের জন্য;

Ow উইলো - একটি নির্দিষ্ট ধরণের মাংস এবং গেমের জন্য উপযুক্ত, যেমন ভালুক, এলক বা হরিণ। আপনি মাছ ধূমপান করতে পারেন, যা বেশিরভাগ জলাভূমিতে বাস করে;

Her চেরি - আমি এটি শাকসবজি, বাদাম এবং বেরি ধূমপান করতে ব্যবহার করি।

ধোঁয়াঘাটে ধূমপান করা মাছ

ঠান্ডা এবং গরম ধূমপান

ধূমপান প্রক্রিয়া বিভিন্ন তাপমাত্রায় স্থান নিতে পারে। তাপমাত্রার শাসন সরাসরি ধূমপানের উত্স থেকে পণ্যগুলি যে দূরত্বের উপরে নির্ভর করে। ধূমপানের এই ধরণের রয়েছে:

● ঠাণ্ডা - এইভাবে রান্না করার সময় সর্বাধিক সুস্বাদু ধূমপানযুক্ত মাংস পাওয়া যায় তবে, পণ্যটি আগেই প্রস্তুত করা উচিত। ঠান্ডা ধূমপানের জন্য তাপমাত্রা 25-45 ডিগ্রি হয় এবং প্রক্রিয়াটি নিজে কয়েক দিন সময় নিতে পারে। এই জাতীয় খাদ্য মজুদগুলি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের স্বাদ না হারিয়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে কিছুটা শুকিয়ে যাওয়া;

গরম - বাড়িতে মাংস বা মাছ রান্না করার দ্রুত এবং সর্বাধিক সুবিধাজনক উপায়, কারণ সমাপ্ত খাবারটি তত্ক্ষণাত পরিবেশন করা যায়। প্রক্রিয়াটি 50-100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 4 ঘন্টা সময় নেয়। যাইহোক, এটি লক্ষণীয় যে এই জাতীয় প্রক্রিয়াকরণ দ্রুত খাবারকে নষ্ট করে।

নিজেই করুন ধোঁয়াখানা

ধূমপায়ীদের ধরণ

একটি নিজেই করা স্মোকহাউস বিভিন্ন ধরণের হতে পারে এবং এর নিজস্ব নকশা বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে, যা সরাসরি ব্যবহারকারীর প্রয়োজন এবং তার নির্মাণ ক্ষমতার উপর নির্ভর করে। 3 ধূমপায়ীদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয়:

● খনি (উল্লম্ব); ● টানেল (অনুভূমিক); mber চেম্বার।

শ্যাফ্ট স্মোকহাউস ইনস্টল করা সবচেয়ে সহজ এবং ইনস্টলেশনের জন্য নির্দিষ্ট স্থানের প্রয়োজন হয় না। এর কাঠামোটি শীর্ষে ঝুলন্ত খাবারের সাথে একটি ক্যানোনিকাল কুটির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। যাইহোক, এই ধরণের ধোঁয়াঘরের বেশ কয়েকটি উল্লেখযোগ্য অসুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে সর্বাধিক উল্লেখযোগ্যতার মধ্যে একটি হ'ল ধূমপান পদ্ধতি দ্বারা ধূমপানের অ্যাক্সেসযোগ্যতা, পাশাপাশি ধূমপানের উত্পাদন সামঞ্জস্য করার জন্য ছোট সম্ভাবনা।

একটি টানেলের স্মোকহাউসে মোটামুটি প্রচুর পরিমাণে কাজ প্রয়োজন, যার বেশিরভাগ স্থল-ভিত্তিক। এটির ইনস্টলেশনের জন্য উপযুক্ত সাইট সন্ধান করাও প্রয়োজনীয় - এটি একটি aালুতে থাকা প্রয়োজনীয়। যেমন একটি অনুভূমিক ডিভাইসে চতুর্থ ধোঁয়া জেনারেটর একটি বিশেষ আধা-বদ্ধ চেম্বারে অবস্থিত। এটি ধন্যবাদ, ধূমপান প্রক্রিয়া যে কোনও আবহাওয়া অবস্থার অধীনে বাহিত হতে পারে। চ্যানেলের দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করে গরম এবং ঠান্ডা উভয় ধূমপান করা যেতে পারে।

চেম্বার স্মোকহাউসটি এর কাঠামোর পরিবর্তে আদিম, তবে একই সময়ে এটি সামগ্রিক: উচ্চতা 1.5 মিটার, এবং ব্যাস 1 মিটার। নির্মাণের সময়, প্রবণতার প্রয়োজনীয় কোণটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ, যা 10 থেকে 30 ডিগ্রি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।

স্মোকহাউস স্কিম এবং ডিজাইন

প্রতিটি ধূমপানের জন্য, নির্দিষ্ট ধরণের স্মোকহাউসগুলি সরবরাহ করা হয়, যার নকশা বৈশিষ্ট্যগুলি মূলত গুরুত্বপূর্ণ।

একটি নিজেই হট-স্মোকড স্মোক হাউস এমন একটি ধারক যা একটি idাকনা থাকে যা অবশ্যই শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত। আপনি একটি ধাতব বাক্স, পিপা, বালতি থেকে এই ডিভাইসটি ডিজাইন করতে পারেন। একটি ধোঁয়াবাড়ির প্রধান উপাদানগুলি হ'ল:

● ফায়ারবক্স - এটি সরাসরি চেম্বারের নীচে অবস্থিত হয় এবং একটি হিটিং ফাংশন সম্পাদন করে; aled সিল করা ধূমপান চেম্বার - বায়ুর অভিন্ন গরম করার এবং উচ্চ তাপমাত্রার অর্জনের জন্য দায়ী। যেহেতু বেশিরভাগ গরম ধূমপান প্রক্রিয়াটি 100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সঞ্চালিত হয়, তাই বেশ কয়েকটি চেম্বার থাকতে পারে; water একটি জলের সীল - এটির ধোঁয়ায় কারসিনোজেনের পরিমাণ হ্রাস করতে পাশাপাশি বায়ু প্রবাহের জন্য বাধা তৈরি করতে সহায়তা করবে its ভিতরে এবং বাইরে; rates গ্রেটস - যে পণ্যগুলি ● প্যালেট - চর্বি এবং রসকে নিজেদের ধার দেয়, সেই পণ্যগুলি থেকে মুক্তি হয়, যা চেম্বারের নীচে পড়ে জ্বলতে শুরু করে, মাংস, মাছ এবং উদ্ভিজ্জজাত পণ্যের স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। অপসারণযোগ্য প্যালেটটি সহজেই অপসারণযোগ্য।

গরম ধূমপান করা ধূমপায়ীদের মূল স্কিমগুলি চিত্রে নীচে দেখানো হয়েছে:

গরম ধূমপান ধূমপান

আপনার নিজের হাতে একটি ঠান্ডা-ধূমপান করা স্মোকহাউজ এই নীতিতে নির্মিত হয়েছে যে পণ্যটিতে পৌঁছানো ধোঁয়া শীতল হওয়ার জন্য সময় থাকতে হবে। এটি স্বেচ্ছাসেবী আকারের হতে পারে এবং একটি নিয়ম হিসাবে নিম্নলিখিত মূল অংশগুলি নিয়ে গঠিত:

● ফায়ারবক্স - এটি ইট দিয়ে তৈরি বা ধাতব প্লেটগুলি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। যেহেতু প্রক্রিয়াজাতকরণ পণ্যগুলির প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ সময় নেয়, তাই ফায়ারবক্সটি একটি সুবিধাজনক ছাই প্যান সহ সজ্জিত হওয়া উচিত, পাশাপাশি ধোঁয়ার দরজা যা মূল প্রবাহকে নিয়ন্ত্রণ করে; ● ধূমপান কক্ষ - ঠান্ডা ধূমপানের সময় তাপমাত্রা কম থাকে, তাই, বিভিন্ন উপকরণ কাঠ সহ চেম্বার উত্পাদন জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে ... ব্যারেল ব্যবহার করা সবচেয়ে সুবিধাজনক হবে; চিমনি - এটি ফায়ারবক্স এবং চেম্বারের সাথে সংযোগ স্থাপন করে। ধাতু এটি নির্মাণের জন্য উপযুক্ত। আপনি মাটিতে একটি চিমনি খনন করতে পারেন। ছিদ্রযুক্ত উপকরণগুলি এমন ইট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

ধোঁয়াবাড়ি প্রকল্পটি নীচের চিত্রটিতে দেখানো হয়েছে:

ঠান্ডা ধূমপান ধূমপান

কীভাবে নিজের হাতে ধোঁয়াশা তৈরি করবেন make ধাপে ধাপে নির্দেশ

স্বাধীনভাবে ধোঁয়াশাঘর তৈরি করতে কোনও বিল্ডারের পেশাগত দক্ষতা থাকা এবং ব্যয়বহুল সরঞ্জাম স্টক থাকা দরকার নয়। বেশ আদিম ডিজাইনের জন্য, সাধারণ সরঞ্জাম এবং উপকরণ উপযুক্ত, যা কোনও দোকানে অল্প অর্থের বিনিময়ে বা এমনকি দেশে পাওয়া যায়।

আপনার ক্ষমতা এবং আকাঙ্ক্ষার উপর নির্ভর করে আপনি এই জাতীয় স্মোক হাউস তৈরি করতে পারেন:

ক্যাম্পিং ধোঁয়াশা।

আমাদের নিজস্ব স্মোক হাউস, ডাকা কাছাকাছি theালুতে অবস্থিত, এটি ব্যবহার করার জন্য খুব সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক, কারণ এটি বিভিন্ন ধরণের পণ্যগুলির শীতল ধূমপানের জন্য উপযুক্ত। এর উত্পাদন জন্য প্রধান উপাদান কাঠ হয়।

শিবিরের স্মোক হাউস তৈরির জন্য নির্দেশাবলী নিম্নরূপ:

Ch একটি চিমনিটির জন্য একটি শ্যাফ্ট খনন করুন, যার প্রস্থটি 0.3 মিটার, দৈর্ঘ্য - 6 মিটার; a একটি পাইপ রাখুন, যার ব্যাস 0.2 মিটার, ফলস্বরূপ খাদে এবং আগুনের অবস্থান থেকে প্রবেশের দিকে নিয়ে যান স্মোকহাউসে; ricks ফায়ারবক্সটি ইট থেকে বের করে দেওয়া বা ধাতু থেকে ঝালাই। এর আকৃতিটি 4 মিটারের পাশ দিয়ে একটি ঘনক্ষেত্র আকারে তৈরি করা উচিত; the পাইপটির সাথে ফায়ারবক্স সংযুক্ত করুন; draft খসড়া তৈরি করতে অন্য দিকে ফায়ারবক্সে ভাল্ব ইনস্টল করুন; from বোর্ডগুলি থেকে সিল করা ধূমপান কক্ষটি ছুঁড়ে ফেলুন ; The পণ্য সংগ্রহের জন্য চেম্বারের অভ্যন্তরে গ্রেটস, ভালভ, প্যানেল ইনস্টল করুন।

ক্যাম্পিং ধোঁয়াশা

স্টেশনারি স্মোক হাউস

গ্রীষ্মের কটেজে এ জাতীয় ইউনিট সজ্জিত করার জন্য, আপনাকে কেবল সময় এবং প্রচেষ্টা নয়, অর্থ ব্যয় করতে হবে। যাইহোক, ফলাফল সমস্ত প্রচেষ্টার জন্য মূল্যবান হবে, কারণ কাঠামোটি কেবল নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক দেখাবে না, তবে কার্যকরভাবে কাজ করবে।

এটি ইনস্টল করতে, ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:

Rein ভিত্তিটি পূরণ করুন, চাঙ্গা তারের সাথে ধাতব রড এবং শক্তিবৃদ্ধির টুকরা দিয়ে 0.4 মিটার গভীর; foundation ফাউন্ডেশন পিটে অগ্রিম, ধূমপান চেম্বার থেকে 1.5 মিটার দূরে চিমনিতে একটি চ্যানেল তৈরি করুন; the পাইপটি বরাবর ফায়ারবক্সে পরিখা; se একটি সিলযুক্ত ইটের ফায়ারবক্স তৈরি করুন বা ধাতব বাক্স ব্যবহার করুন; পাইপটির সাথে ফায়ারবক্স সংযুক্ত করুন; the ভিত্তি শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে, দেয়ালগুলি ছড়িয়ে দেওয়া শুরু করুন; the পাড়ার প্রক্রিয়া চলাকালীন ধাতব রডগুলি তৈরি করুন; ● সজ্জিত করুন একটি idাকনা দিয়ে বিল্ডিং।

স্টেশনারি স্মোক হাউস

সহজ গরম ধূমপান ধূমপান।

অনুরূপ ডিজাইনটি যে কোনও বিশেষ দোকানে ক্রয় করা যেতে পারে তবে অর্থ সাশ্রয়ের জন্য আপনি নিজেও এটি তৈরি করতে পারেন:

A একটি পাহাড়ের ধোঁয়াঘরের জন্য উপযুক্ত জায়গা চয়ন করুন; metal একটি ধাতব শীট দিয়ে অঞ্চলটি সজ্জিত করুন যার উপরে আগুন জ্বলবে; the শীটের উভয় পাশে একটি ইটের ভিত্তি স্থাপন করুন; ● ইটের পোস্টের উপরে একটি ধাতব বাক্স রাখুন । আপনি একটি প্যান বা একটি বালতি ব্যবহার করতে পারেন; shel তাক ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে food একটি ল্যাচ

একটি বালতি থেকে সহজ গরম ধূমপান ধূমপান

গ্রিলের স্মোকহাউস।

ছুটিতে আপনি খুব দ্রুত ধূমপানযুক্ত মাংস চান, তবে হাতে কোনও বিশেষ ইউনিট নেই এবং অদূর ভবিষ্যতে প্রত্যাশিত নয়, আপনি বারবিকিউ থেকে একটি ধোঁয়াঘর তৈরি করতে পারেন। এই ধরণের ধূর্ত এবং সহজ কাঠামোটি তৈরি হতে প্রায় এক ঘন্টা বা তারও কম সময় লাগবে এবং অদূর ভবিষ্যতে প্রস্তুত এবং সুস্বাদু গন্ধযুক্ত খাবার টেবিলে উপস্থিত হবে।

গ্রিলটিতে একটি স্মোক হাউস তৈরি করতে, ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:

Pipe পাইপের টুকরো বা ধাতব দ্বারা তৈরি একটি ছোট ব্যারেল সন্ধান করুন; bra ব্রাজিয়ারের উপর এটি রাখুন; পাইপটি একটি কষান দিয়ে সজ্জিত করুন; saw করাত ●ালা; পাইপটি সিল করুন; fire আগুন জ্বলুন।

গ্রিলের স্মোকহাউস

সাধারণ ব্যারেল ধোঁয়াশা।

একটি খুব প্রাথমিক ধোঁয়াখানা একটি ধাতব ব্যারেল এবং একটি বৈদ্যুতিক হিটার থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:

Bar ব্যারেলের নীচে একটি গর্ত করুন;

Hole গর্ত দিয়ে কর্ডটি টেনে নীচে হিটারটি ইনস্টল করুন;

Ove চুলায় খড় দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন এবং এটি একটি ক্যাপ দিয়ে আবরণ করুন;

Rod রডগুলিতে খাবার ঝুলানো বা তারের তাকের উপর রাখুন;

Bar relাকনা দিয়ে ব্যারেলটি ●েকে দিন।

ব্যারেল থেকে স্মোকহাউসব্যারেল থেকে স্মোকহাউসব্যারেল থেকে স্মোকহাউসব্যারেল থেকে স্মোকহাউসব্যারেল থেকে স্মোকহাউস

অ্যাটিক মধ্যে স্মোকহাউস।

ধোঁয়াবাড়ির জন্য আরেকটি আকর্ষণীয় বিকল্প হ'ল অ্যাটিকের মধ্যে নির্মিত ধোঁয়াখানা। এটি কোনও বাড়ির অগ্নিকুণ্ড বা চুলা থেকে চিমনিতে সংযুক্ত থাকে। সুতরাং আপনি কেবল আপনার বাড়িতে গরম করতে পারবেন না, পাশাপাশি সুস্বাদু ধূমপানযুক্ত মাংসও রান্না করতে পারেন। ফটোতে এমন ধোঁয়াঘরের একটি চিত্র দেখানো হয়েছে।

অ্যাটিক মধ্যে স্মোকহাউসঅ্যাটিক মধ্যে স্মোকহাউসঅ্যাটিক মধ্যে স্মোকহাউস

আপনার নিজের স্মোকহাউসের সুবিধা।

আপনার নিজের হাতে একটি স্মোকহাউজ তৈরি করা প্রতিটি মানুষের পক্ষে যিনি নিজের হাতে সাধারণ সরঞ্জামগুলি ধরে রাখতে জানেন জানেন, এই জাতীয় ইউনিট অর্জন করতে চান এবং ধূমপানযুক্ত মাংস পছন্দ করেন quite এটি বেশ কয়েকটি কারণে নিজেই একটি ধূমপান তৈরির জন্য মূল্যবান:

● মূল্য - বিশেষ দোকানে স্টোমহাউসগুলির বিস্তৃত নির্বাচন রয়েছে, যা কোনও আদিম ডিভাইস হতে পারে বা অতিরিক্ত ফাংশন এবং ক্ষমতা দিয়ে সজ্জিত হতে পারে। যাইহোক, এই জাতীয় ডিভাইসের ব্যয় সর্বদা বেশি এবং সকলেই এটি বহন করতে পারে না। নিজেই একটি ধূমপানঘর ব্যবহারিকভাবে কোনও আর্থিক ব্যয় প্রয়োজন হয় না। উন্নত উপকরণ এবং উপায় ব্যবহার করা যেতে পারে;

● সময় - একটি স্মোকহাউস তৈরি করতে খুব কম সময় লাগবে। নির্মাণের ধরণের উপর নির্ভর করে, ইউনিটটি এক দিনে এবং এক ঘন্টার মধ্যে উভয়ই নির্মিত যেতে পারে;

● ব্যবহারের স্বাচ্ছন্দ্য - আদিম স্মোকহাউসগুলি বেশ কার্যকরী এবং ব্যবহার এবং পরিচালনা বজায় রাখা সহজ। তারা আপনাকে অনেক চেষ্টা ছাড়াই সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত মাংস, মাছ, পনির এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্য রান্না করার অনুমতি দেবে;

Life পরিষেবা জীবন - নির্দেশাবলী অনুসারে নির্মিত ডিভাইসগুলি এবং প্রস্তাবিত উপকরণগুলি তাদের মালিককে বেশ কয়েক বছর ধরে পরিবেশন করবে;

Installation ইনস্টলেশন সহজলভ্য - স্মোকহাউস নির্মাণ প্রাথমিক, তাই ইনস্টল করা সহজ। এটি সহজেই উপলভ্য উপকরণ এবং সক্ষমতার সাথে খাপ খাইয়ে নেয়।

একটি ধূমপান নির্মাণের প্রক্রিয়াতে, অন্য কোনও নির্মাণ কাজের মতো, সুরক্ষা বিধিগুলি অবশ্যই পালন করা উচিত। সুতরাং, আপনার কাজের গ্লোভগুলি পাওয়া উচিত, সরঞ্জামগুলি ভাল কার্যক্রমে এবং হাতে থাকা উপকরণগুলির নির্ভরযোগ্যতা নিশ্চিত করুন। ইউনিটের কার্যক্রম চলাকালীন আপনার প্রাথমিক সতর্কতা অবহেলা করা উচিত নয়।

কিভাবে একটি ধূমপান তৈরি করতে। ভিডিও পর্যালোচনা

 

ধূমপানযুক্ত মাংস বা মাছ খুব সুস্বাদু একটি জিনিস, বিশেষত ধোঁয়াঘরে রান্না করা এবং স্বাদযুক্ত মাংসের স্বাদকে নকল করে এমন স্বাদের সাহায্যে নয়। সুস্বাদু এবং উচ্চ মানের ধূমপানযুক্ত পণ্যগুলি পাওয়ার সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায় হ'ল সেগুলি নিজেই ধূমপান করা। এটি করার জন্য, আপনার একটি ঠান্ডা বা গরম ধূমপান করা ধূমপানখানা দরকার। তাদের মধ্যে পার্থক্য হ'ল পণ্যগুলির প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তিতে।

এই নিবন্ধটি শীতল ধূমপান করা স্মোকহাউজ সম্পর্কে ফটো এবং চিত্র সহ কথা বলবে, ক্ষেত্রের পরিস্থিতিতে পণ্যগুলি কীভাবে ধূমপান করা যায় সে বিষয়ে পরামর্শ, পাশাপাশি স্থির ধোঁয়াঘরগুলি নির্মাণ সম্পর্কে পরামর্শ দেবে।

নিবন্ধের সংক্ষিপ্ত বিষয়বস্তু:

প্রযুক্তির সারমর্ম

অক্সিজেনের অভাবের পরিস্থিতিতে কাঠের ধূমপানের ফলস্বরূপ, প্রচুর পরিমাণে ধোঁয়া বের হয়, যা পণ্যগুলির উপর একটি ব্যাকটিরিওস্ট্যাটিক প্রভাব ফেলে, এটি কেবল তাদের সংরক্ষণ করে।

এ জাতীয় প্রক্রিয়াজাতকরণ দুটি ধরণের রয়েছে:

  • গরম ধূমপান - এই ক্ষেত্রে ধোঁয়া 70 থেকে 150 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়, এবং পণ্যগুলির প্রক্রিয়াজাতকরণের সময়টি 3 ঘন্টার বেশি হয় না। গরম ধূমপানযুক্ত মাংস এবং মাছের বালুচর জীবন কক্ষ তাপমাত্রায় তিন দিন অবধি থাকে।
  • ঠান্ডা ধূমপান একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া, এবং ধোঁয়ার তাপমাত্রা 30 ডিগ্রি অতিক্রম করে না। প্রসেসিংয়ের সময়টি 6 ঘন্টা থেকে দুই দিন অবধি থাকে। একই সময়ে, মাছ এবং মাংস ধোঁয়ার গন্ধে মিশ্রিত হয় এবং তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত ধূমপানের গন্ধ থাকে। ঘরের তাপমাত্রায় খাবারের বালুচর জীবন দুই থেকে তিন সপ্তাহ।

ধূমপান প্রকল্প

ধোঁয়াঘরটি আর্কিটেকচারাল আর্টের একটি মাস্টারপিস বা স্ক্র্যাপ উপকরণগুলি থেকে কিছু তাড়াহুড়ো করে সংগ্রহ করা হোক না কেন, অপারেশন এবং স্কিমের নীতিটি একই রকম।

ধূমপান কক্ষটি ফায়ারবক্স থেকে দূরে অবস্থিত এবং এটি একটি ধোঁয়া চ্যানেলের মাধ্যমে সংযুক্ত is চ্যানেলটি অতিক্রম করে, ধোঁয়ায় শীতল হওয়ার সময় রয়েছে এবং এভাবে ইতিমধ্যে শীতল হওয়া ধূমপান ঘরে প্রবেশ করে। শীতল ধূমপানের জন্য কাঠের চেয়ে আরও বেশি চিপস এবং কাঠের খড় প্রয়োজন। আগুনের কাঠের নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ মোট জ্বালানের 20% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

সুতরাং, একটি ঠান্ডা ধূমপান স্মোকহাউসে, তিনটি প্রধান ইউনিট রয়েছে:

  • ধোঁয়া উত্স (ধোঁয়া জেনারেটর), বা ফায়ারবক্স;
  • ধোঁয়া চ্যানেল;
  • একটি ধূমপান কক্ষ যেখানে পণ্য স্থাপন করা হয়।

হাইকিংয়ের বিকল্প option

একটি ক্যাম্পিং স্মোকহাউস তৈরি করতে, আপনার মাংস বা মাছ সংযুক্ত করার জন্য কাঠের রড, প্লাস্টিকের মোড়ক এবং দড়ি বা তারের প্রয়োজন হবে। প্রথমে একটি ছোট গর্তে আগুন তৈরি করা হয় এবং জ্বলতে দেওয়া হয় যাতে কয়লা তৈরি হয়।

পোড়া আগুনের চারপাশে একটি উইগওয়াম তৈরি করা হয়, একটি ডানা দিয়ে তৈরি ফ্রেম, যার উপরে পলিথিন নিক্ষিপ্ত হয়। স্যাঁতসেঁতে শাখা এবং পাতাগুলি দ্বারা ধোঁয়া উত্পন্ন হয়, যা গরম কয়লার উপরে স্থাপন করা হয়।

এই নকশার সুবিধাগুলি হ'ল এটির নির্মাণের সরলতা এবং গতি, কোনও বিল্ডিং উপকরণের প্রয়োজনের অনুপস্থিতি, পাশাপাশি প্রক্রিয়াটির অগ্রগতি পর্যবেক্ষণ করার ক্ষমতা। কনস - শাখা জ্বলানো থেকে রোধ করার জন্য চাঁদ নিয়ন্ত্রণ করার প্রয়োজনীয়তা, পাশাপাশি ধূমপান প্রক্রিয়া জুড়ে গরম কয়লা এবং সবুজ শাখাগুলির অবিচ্ছিন্ন প্রয়োজন।

স্থির বিকল্প

উপরোক্ত বর্ণিত স্কিমের তুলনায়, স্থির ধোঁয়াঘরের সরঞ্জামের জন্য উপকরণ এবং প্রচেষ্টার একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃহত বিনিয়োগের প্রয়োজন হবে। একটি নিয়ম হিসাবে ধূমপান কক্ষটি পুরানো রেফ্রিজারেটর, ব্যারেল বা সরঞ্জাম বাক্স দ্বারা ব্যবহৃত হয়।

স্মোকহাউসগুলি প্রায়শই ইটের বাইরে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। কমপক্ষে 10 সেমি ব্যাস এবং 2 মিটার বা তার বেশি দৈর্ঘ্যের একটি পাইপ ধূমপান চ্যানেল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। স্মোক হাউসে ধোঁয়া জেনারেটরের ভূমিকায় অগ্নিকান্ডের একটি গর্ত রয়েছে, যা অক্সিজেনের অ্যাক্সেসকে সীমাবদ্ধ করার জন্য topাকনা দিয়ে শীর্ষে বন্ধ করে দেওয়া হয়।

ইনস্টলেশন চলাকালীন আপনার নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে:

  • জ্বলনযোগ্য পদার্থ - গাছ, ভবন, খড়ের ছাঁট ইত্যাদি থেকে স্মোক হাউসটি দূরে রাখুন;
  • আবাসিক ভবন, হাঁস-মুরগির ঘর, শেড, গো-শেড থেকে কাঠামো দূরে রাখা;
  • ইনস্টলেশন চলাকালীন, ট্রেশন সরবরাহের জন্য ধোঁয়া চ্যানেলটি একটি কোণে অবস্থান করা প্রয়োজন;
  • একটি অল্প বেড়া দিয়ে ফায়ারবক্স এবং চিমনি সুরক্ষিত করুন যাতে অতিরিক্ত কৌতূহলী শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্করা দুর্ঘটনাক্রমে আঘাত না পান।

চিমনি পরিখা 2-5 মিটার দীর্ঘ হয়। শরত্কালে-শীতের সময়কালে, ট্র্যাকশন নিয়ে কোনও সমস্যা হওয়া উচিত নয়, যেহেতু ধোঁয়াটি চারপাশের বাতাসের চেয়ে গরম is

তবে গ্রীষ্মে, যখন পরিবেষ্টনের তাপমাত্রা 30 ডিগ্রি বা তার বেশি হয়, তখন এটি দুর্বল খসড়া কারণে এবং ধূমপান খুব বেশি গরম হওয়ার কারণেও পণ্যগুলি ধূমপান করতে সমস্যাযুক্ত হয়ে ওঠে।

ফ্লু নালীকে শীতল করার জন্য, জল কুলিং ব্যবহার করা যেতে পারে - পাইপটি ভাল জলে ভরা স্নানের মধ্যে নিমজ্জিত হয় এবং ট্র্যাকশন উন্নত করতে - বাধ্য করা বায়ুচলাচল, উদাহরণস্বরূপ, বাথরুম থেকে একটি ফ্যান ব্যবহার করে। তবে এটি ইতিমধ্যে পরিবারের ধোঁয়াঘরের চেয়ে শিল্পের জন্য আরও জটিল এবং ব্যয়বহুল বিকল্প রয়েছে।

একটি ঠান্ডা ধূমপান ধূমপানের ঘর

আমরা দেখারও পরামর্শ দিই:

নিজেই করুন শীতল স্মোক হাউস: বাড়িতে সুস্বাদু খাবার

ঠান্ডা ধূমপান হ'ল এক ধরণের রান্না যা আপনাকে দীর্ঘ বালুচর জীবন দিয়ে সুস্বাদু খাবারগুলি পেতে দেয়। এই ধরণের একটি কাঠামো একত্র করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। সবচেয়ে সহজ বিকল্পগুলি সংশোধিত উপায়ের ব্যবহারের সাথে জড়িত। শীতল ধোঁয়াশা একটি প্রাথমিক অঙ্কন আঁকা এবং আপনার নিজের হাত দিয়ে উত্পাদন স্টেপগুলি অধ্যয়ন করা প্রয়োজন।

হলডনায়া-কোপ্টিল্নিয়া-ফটো-ভিডিও-কাক-সাদেলাট-সোভিমি-রুকামি -২
আপনার নিজের ঠান্ডা-স্মোকড স্মোকহাউস সাজানোর ফলে আপনি বাড়িতে সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারবেন।

ঠান্ডা ধূমপান করা স্মোকহাউসের বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা

গরম স্মোকহাউসে মাংস এবং মাছের পণ্যগুলি তাপ চিকিত্সা করা হয়। গড় তাপমাত্রা প্রায় 100 ডিগ্রি সে। যে জাতীয় খাদ্য যেমন প্রক্রিয়াজাত হয় সেগুলির একটি স্বল্প শেল্ফ জীবন রয়েছে যা প্রায়শই এক সপ্তাহের বেশি হয় না।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-2
একটি ঠান্ডা ধূমপান ধূমপান মধ্যে, পণ্য ধোঁয়া প্রভাব অধীনে কম তাপমাত্রায় রান্না করা হয়।

একটি নোটে! ঠান্ডা সরঞ্জামগুলিতে, পণ্যগুলি ধোঁয়া দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এই ক্ষেত্রে তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি হয় না। এবং নিম্ন সূচক যেখানে এই ধূমপান চালানো যেতে পারে কেবল 30 ডিগ্রি সে।

মাংস এবং মাছের ধোঁয়ায় পুরোপুরি স্যাচুরেট হওয়ার জন্য এটি বেশ দীর্ঘ সময় নেয়। অতএব, ঠান্ডা ধরণের স্মোকহাউসে রান্নার পণ্যগুলির সময়কাল বেশ কয়েক দিন পৌঁছে যেতে পারে।

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ঘরে ঠান্ডা ধূমপান করার জন্য কিছু নিয়ম মেনে চলা দরকার। প্রথমত, খাবারের প্রাক-মেরিনেটিং একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এবং কাঠের চিপগুলির স্মোলারিংয়ের সময় নির্গত ধোঁয়াটির তাপমাত্রা এবং তীব্রতাও এটি পর্যবেক্ষণ করা উচিত।

খাবারে ধূমপান অবশ্যই কার্বন মনোঅক্সাইড মুক্ত থাকতে হবে। এই ধোঁয়া পেতে, ঠান্ডা ধূমপায়ী এর নকশায় একটি বিশেষ চিমনি উপস্থিত রয়েছে। এটি অবশ্যই যথেষ্ট দৈর্ঘ্যের হতে হবে। এই জাতীয় টিউব দিয়ে যাওয়ার সময় ধোঁয়ায় থাকা ক্ষতিকারক পদার্থগুলি তার দেয়ালে স্থির হয়ে যায়। ফলস্বরূপ, খাঁটি ধোঁয়া চেম্বারে প্রবেশ করে, যা মাংস এবং মাছের পণ্যগুলিতে প্রবেশ করে এবং তাদের প্রস্তুতিতে অবদান রাখে।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-3
স্মোকহাউসে একটি ফায়ারবক্স, একটি চিমনি এবং একটি খাবার স্টোরেজ চেম্বার রয়েছে।

মাংস এবং মাছের জন্য ঠান্ডা ধূমপায়ীকে অপারেশন করার নীতি

খাবারের ধূমপান কাঠের চিপগুলির স্মোলার কারণে হয়। ঠান্ডা ধূমপান ডিভাইসের ডিজাইন বৈশিষ্ট্যগুলি এই প্রক্রিয়াটিকে সহজ করে দেয়। এই জাতীয় ইউনিটগুলির পরিচালনার নীতিটি হ'ল তাদের ভিতরে, বিভিন্ন পণ্য ধোঁয়া দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। গড় তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সে। প্রয়োজনে, আপনি একটি ঠান্ডা ধূমপান স্মোকহাউস কিনতে পারেন। অর্থ সাশ্রয়ের জন্য, আপনি বাড়িতে এটি একত্রিত করতে পারেন।

ধোঁয়ায় থাকা ক্ষতিকারক পদার্থগুলি বৃষ্টিপাত করে, তাই সমাপ্ত পণ্যগুলিতে একটি সূক্ষ্ম, পরিশোধিত স্বাদ এবং গন্ধ থাকে। চিমনি সংযোগকারীদের দেয়ালগুলিতে কনডেনসেট উপস্থিত হওয়ার কারণে কার্সিনোজেনগুলি নির্মূল হয়। ধোঁয়াটি পাইপের মধ্য দিয়ে সরে গেলে এটি বাতাসের তাপমাত্রা হ্রাসের কারণে ঘটে।

ঠান্ডা ধূমপানের জন্য স্থির ধোঁয়াঘর ব্যবহার করার ক্ষেত্রে ধোঁয়া নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব হয়। এর জন্য যা প্রয়োজন তা হ'ল দহন চেম্বার থেকে ক্ষতিকারক ধোঁয়া ছেড়ে দেওয়া। ধূমপান ট্যাঙ্কে বিধানগুলি অবস্থিত হওয়ার আগে অবশ্যই এই ধরনের অপারেশন করা আবশ্যক। ধূমপানটি পণ্যগুলির জন্য প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলি অর্জন না করা অবধি প্রকাশিত হয়।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-5
ধূমপান প্রক্রিয়াটি একটি শক্তভাবে বন্ধ চেম্বারে অনুষ্ঠিত উচিত take

এটি লক্ষণীয় হওয়া উচিত যে মাংস এবং মাছের ঠান্ডা প্রক্রিয়াকরণটি ঘটে এমন চেম্বারে অবশ্যই একটি idাকনা থাকা উচিত। এই উপাদানটির ধোঁয়া আটকাতে প্রয়োজনীয়। এই অংশটির ডিভাইসটি প্রাথমিক পর্যায়ে চিন্তা করা উচিত এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি ঠান্ডা ধূমপান করা স্মোকহাউসের স্কিমে নির্দেশিত হওয়া উচিত।

একটি নোটে! ক্লাসিক idsাকনাগুলির পরিবর্তে, আপনি উন্নত উপায় ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আর্দ্রতাযুক্ত বার্ল্যাপ, যা ধূমপানের চেম্বারের শীর্ষে ফেলে দেওয়া হয়, তা বাড়ির কারিগরদের কাছে খুব জনপ্রিয়। এটি ব্যবহার করার সময়, ভুলে যাবেন না যে এটি সময়ের সাথে সাথে শুকিয়ে যায়। সুতরাং, প্রতি দুই ঘন্টা পরে এটি বার্ল্যাপটি আর্দ্র করা প্রয়োজন।

নিজেই করুন শীতল ধোঁয়াঘর: কাঠামোগত উপাদান

সমস্ত ঠান্ডা-ধরণের ডিভাইসের কাঠামো একই রকম থাকে। তদনুসারে, এই সমষ্টিগুলির কাঠামোগত উপাদানগুলির সেটও একই।

ধূমপায়ীদের নিম্নলিখিত অংশগুলি নিয়ে গঠিত:

  • ধাতব চেম্বার;
  • কভার;
  • প্রতিফলিত বিভাজন;
  • ফায়ারবক্স;
  • চিমনি;
  • ছাদ;
  • চিমনি;
  • হাঁটু
holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-6
শীতল ধূমপান ধূমপান ডিভাইস।

বাড়ির ঠান্ডা ধূমপান করা ধূমপানের প্রধান উপাদানটি একটি চেম্বার। এটিতে পণ্যগুলি হালকা ধোঁয়া দিয়ে প্রক্রিয়াজাত হয়। এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হ'ল ফায়ারবক্স, যাতে জ্বালানী (চিপস) পোড়ানো হয়। ঠান্ডা ধরণের ডিভাইসে, এই উপাদানগুলি একটি চিমনিের মাধ্যমে একে অপরের সাথে সংযুক্ত থাকে। ধূমপান কক্ষে প্রবেশের আগে ধূমপানটি শীতল হওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট দীর্ঘ হতে হবে।

ফায়ারবক্সে যোগ হওয়া টিউবটির মোটামুটি বড় ব্যাস থাকতে হবে। সেরা বিকল্পটি 30 সেন্টিমিটারের ক্রস বিভাগ সহ একটি উপাদান This এই অংশটি পণ্যের ট্যাঙ্কে যায়। এটি লক্ষণীয় যে আপনার নিজের হাতে একটি ঠান্ডা স্মোকহাউসের ফায়ারবক্সে অন্য টিউব থাকা উচিত যা উল্লম্বভাবে অবস্থিত। এর মূল কাজটি হ'ল দহন কক্ষের বাইরে অতিরিক্ত ধোঁয়া মুছে ফেলা। এই নকশার জন্য ধন্যবাদ, মাংস এবং মাছের পণ্যগুলির সমান প্রক্রিয়াকরণ অর্জন করা হয়।

একটি বাড়িতে তৈরি ঠান্ডা ধূমপান স্মোকহাউজ একত্রিত করার সময়, কাঠামোর ভিতরে খসড়াটিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটির কারণেই ধোঁয়াটি ফায়ারবক্স থেকে খাদ্য চেম্বারে চলে যায়। যদি স্থলভাগে এই জাতীয় কাঠামো সজ্জিত করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়, তবে প্রয়োজনীয় থ্রাস্ট সূচকটি অর্জনের জন্য একটি opeালু প্রয়োজন। তবে, এই পদ্ধতিটি এখন খুব কমই ব্যবহৃত হয়। এটি বাজারে আপনি সহজেই একটি ধোঁয়া ছাড়ার ক্রয় করতে পারবেন - এটি এমন একটি ডিভাইস যা কৃত্রিমভাবে ধোঁয়াঘরের অভ্যন্তরে খসড়া তৈরি করবে।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-8
ধূমপান স্থাপনের জন্য অভ্যন্তরীণ খসড়া সরবরাহ করা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়।

ঠান্ডা ধরণের ধোঁয়াশাঘরগুলি কি: জাতগুলি

যে সমস্ত ডিভাইসে ধূমপান সহ পণ্যগুলির দীর্ঘমেয়াদী প্রক্রিয়াজাতকরণ হয় সেগুলি উত্তাপের উত্সের উপর নির্ভর করে কয়েকটি দলে বিভক্ত হয়। এই সূচকটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি ইউনিটের উদ্দেশ্য নির্ধারণ করে।

এই ভিত্তিতে, নির্মাণগুলি পৃথক করা হয়:

প্রচলিত ডিভাইসে স্মোলডিং চিপগুলি আগুনের খোলা উত্সের কারণে ঘটে। ঘুরেফিরে, শীতল-ধূমপায়ী বৈদ্যুতিক স্মোকহাউসগুলিতে বিশেষ গরম করার উপাদান রয়েছে এবং প্রধানগুলি থেকে চালিত হয়।

একটি নোটে! এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বৈদ্যুতিক ইউনিটগুলি আকারে ছোট হতে পারে, যা তাদের গতিশীলতাকে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে। অতএব, যদি ইচ্ছা হয় তবে এগুলি অ্যাপার্টমেন্টগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-9
বৈদ্যুতিক স্মোকহাউসের সুবিধা হ'ল এটি যে কোনও অ্যাক্সেসযোগ্য জায়গায় ইনস্টল করা যেতে পারে যেখানে নেটওয়ার্কে সংযোগ স্থাপন সম্ভব possible

অন্য একটি সূচক যার মাধ্যমে সমস্ত ঠান্ডা ডিভাইসগুলি পৃথক করে তা হ'ল বহুমুখিতা। হাতে তৈরি স্ব-তৈরি ইউনিটগুলি কোনও পণ্য ধূমপানের জন্য ব্যবহৃত হয়।

পরিবর্তে, কেনা স্মোকহাউসগুলি হতে পারে:

  • সর্বজনীন;
  • বিশেষজ্ঞ.

পরেরটি নির্দিষ্ট ধরণের পণ্য ধূমপানের জন্য ব্যবহৃত হয়। কেনা সর্বজনীন ডিভাইসগুলি বেশি সাধারণ common তাদের কোষগুলিতে, আপনি কেবল মাংস এবং মাছের পণ্যই নয়, শাকসবজি পাশাপাশি মাশরুম এবং পনিরও ধূমপান করতে পারেন।

গরম হাতের চেয়ে নিজের হাতে শীতল মিনি-স্মোকহাউজ একত্রিত করা আরও অনেক কঠিন। এটি দীর্ঘ পাইপের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির প্রক্রিয়াজাতকরণ বৈশিষ্ট্যের কারণে। এই জাতীয় ডিভাইসে চিমনিটির দৈর্ঘ্য কমপক্ষে 10 মিটার হতে হবে।

আপনি যদি চান তবে ট্র্যাভেল-টাইপের স্মোক হাউস তৈরি করতে পারেন। এই নকশাটি নিষ্পত্তিযোগ্য এবং শিকারি, জেলে এবং সেইসাথে যারা ভাড়া নিয়েছিল তাদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় ডিভাইস সম্পাদন করতে, সংশ্লিষ্ট ভিডিওগুলি অধ্যয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মাটিতে শীতল-ধূমপান করা স্মোক হাউসটি মাঠের পরিস্থিতিতে সুস্বাদু খাবারগুলি পাওয়ার সহজ এবং নির্ভরযোগ্য উপায়।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-10
যদি আপনি নিজে একটি ধোঁয়াঘর তৈরি করতে না চান তবে আপনি একটি তৈরি নকশা কিনতে পারেন।

এই ধরনের একটি ধোঁয়াঘর জন্য সর্বোত্তম জায়গা হ'ল একটি মৃদু ব্যাংক bank এর উপরের অংশে, ধূমপান কক্ষ সজ্জিত করা প্রয়োজন, এবং নীচে একটি চুল্লি খনন করতে হবে। তাদের অবশ্যই একে অপরের সাথে একটি পরিখা দ্বারা সংযুক্ত করা উচিত, যা চিমনি হিসাবে কাজ করে।

মাংস এবং মাছের জন্য স্মোকহাউস - জ্বালানী নির্বাচন করার সময় আপনার কী জানা উচিত?

খাবার রান্না করার প্রক্রিয়া, যার মধ্যে ধোঁয়া ব্যবহার জড়িত, এর নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে। একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল ধোঁয়াঘরের অভ্যন্তরের তাপমাত্রা। যদি এটি নিয়ন্ত্রণ না করা হয়, তবে মাংস, মাছ এবং অন্যান্য খাবারগুলি কেবল অবনতি করতে পারে।

একটি সমান গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল জ্বালানী নির্বাচন of আপনার নিজের হাতে ঠান্ডা ধূমপানের জন্য ব্যবহৃত চিপগুলি বিভিন্ন ধরণের গাছ থেকে তৈরি করা যেতে পারে এবং তদনুসারে, তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে পৃথক। প্রদত্ত ক্রিয়াকলাপের জন্য কী জ্বালানী ব্যবহৃত হয় তার উপর নির্ভর করে সমাপ্ত পণ্যগুলির স্বাদ পৃথক হয়।

কাঠ ভিন্ন হতে পারে তা সত্ত্বেও, একই প্রয়োজনীয়তা এটির জন্য এগিয়ে দেওয়া হয়। প্রধান একটি হ'ল চিপগুলি অবশ্যই শুকনো হবে। আর্দ্রতার উপস্থিতি এটি সঠিকভাবে স্মোলার থেকে আটকাবে। চিপগুলি ফায়ারবক্সের নীচে অবস্থিত। বিশেষজ্ঞরা এটিকে পুরো নীচে ছড়িয়ে দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন না। স্লাইড তৈরি করা সবচেয়ে ভাল বিকল্প।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-12
প্রতিটি ধরণের কাঠের নিজস্ব বিশেষ গন্ধ থাকে।

শীতল ধূমপায়ী কাঠের চিপগুলির জন্য সর্বাধিক সাধারণ কাঠগুলি হল:

কিছু ক্ষেত্রে, অন্যান্য ধরণের গাছ মাছ এবং মাংসের বাড়িতে শীতল ধূমপানের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, অনেকে আপেল এবং নাশপাতি চিপসের ধোঁয়ায় রান্না করা খাবারগুলির অতুলনীয় স্বাদ নোট করেন।

একটি নোটে! অভিজ্ঞ শেফরা শীতকালে ঠান্ডা সরঞ্জামগুলিতে খাবারের ধূমপানের পরামর্শ দেন। এই সময়কালে, পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা খাদ্যের ভিতরে প্যাথোজেনিক ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি রোধ করে।

এটি মনে রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ যে রজনযুক্ত কাঠ ধূমপানের জন্য পরিষ্কারভাবে অনুপযুক্ত। শঙ্কুযুক্ত গাছের (স্প্রুস, পাইন ইত্যাদি) এর বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আপনি যদি এই নিয়মটিকে অবহেলা করেন তবে ধোঁয়াঘরে রান্না করা খাবারটি খুব তিক্ত হবে। স্বাদ উন্নত করতে, আপনি একটি কৌশল ব্যবহার করতে পারেন - স্মোলারিং কর্মারের উপরে রান্নায় ব্যবহৃত সুগন্ধযুক্ত গুল্ম যুক্ত করুন।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-13
একটি নিশ্চল স্মোক হাউস একটি খুব সাধারণ ডিভাইস যা আপনাকে খুব সুস্বাদু খাবার রান্না করতে দেয়।

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান: ক্যামেরা বিকল্পগুলি

শীতল নীতি অনুসারে ডিভাইসগুলি কার্যকারী একটি ক্যামেরা থাকতে হবে। এই ট্যাঙ্কে বিধানগুলি রাখা বা ঝুলানো হয়। ক্যামেরাটি অঙ্কন অনুযায়ী মেটাল শিট ব্যবহার করে বা অসম্পূর্ণ উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, মানুষের কল্পনা কোনও কিছুর দ্বারা সীমাবদ্ধ নয়।

এইরকম অপ্রয়োজনীয় উপায়গুলি প্রায়শই ধূমপান কক্ষে রূপান্তরিত হয়:

পিপা এই ধরনের ধারকটির ক্ষমতা 100 লিটারের কম হওয়া উচিত নয়। বাড়িতে ধূমপানের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল 200 লিটারের ভলিউমযুক্ত পাত্রে ব্যবহার করা। এই জাতীয় ব্যারেলের অবস্থানের জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে: উল্লম্ব এবং অনুভূমিক। প্রথম ক্ষেত্রে, ট্যাঙ্কের নীচে পা মাউন্ট করা আবশ্যক।

ফ্রিজ এই ঘরের গৃহ সরঞ্জামটি ধূমপানে রূপান্তরিত করার কিছু সুবিধা রয়েছে। রেফ্রিজারেটর বগিটি নিজেই সিল করা আছে, সুতরাং বাইরে থেকে বাতাসের অনুপ্রবেশ রোধ করার জন্য কোনও অতিরিক্ত ব্যবস্থা গ্রহণের প্রয়োজন নেই। উপরন্তু, এই বিকল্পটি ব্যবহার করা খুব সহজ।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-14
একটি বড় ব্যারেল প্রায়শই ঘরে তৈরি স্মোক হাউস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

নিজেই করুন শীতল ধূমপান ধূমপান ধাতু থেকে একত্রিত হতে পারে। এই ধরণের ধোঁয়াঘরের অভ্যন্তরে তাপমাত্রা 50 ° C এর উপরে না বাড়ার কারণে কাঠের তৈরি ট্যাঙ্কটি ইনস্টল করা সম্ভব হয়। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, ধাতব স্ট্রিপগুলি সহ চিমনিটির আশেপাশের অঞ্চলে অবস্থিত স্থানগুলি শীট করা প্রয়োজন। এটি আগুন থেকে কাঠামোর সুরক্ষা সর্বাধিক করবে।

ধূমপান চেম্বারের সর্বাধিক সময়সাপেক্ষ সংস্করণটি ইটের উপাদান থেকে তার সমাবেশকে জড়িত। যাইহোক, এই জাতীয় নকশা সর্বাধিক কার্যকর এবং দীর্ঘ সেবা জীবন রয়েছে যা কয়েক দশক ধরে পৌঁছতে পারে। এবং এ জাতীয় ধোঁয়াঘরগুলি সাইটটির ল্যান্ডস্কেপগুলিতে সর্বাধিক আকর্ষণীয়, জৈবিকভাবে ফিট fit

অর্থ এবং সময় সাশ্রয় করার জন্য বিশেষজ্ঞরা ব্যারেল থেকে ঠান্ডা-ধূমপায়ী স্মোকহাউসগুলি সম্পাদন করার পরামর্শ দেন। এটি অপ্রয়োজনীয় পাত্রে একটি ডিভাইসে রূপান্তর করার একটি সর্বোত্তম সংস্করণ যা আপনাকে গুরমেট খাবারগুলি আনতে দেয়।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-15
কিছু ক্ষেত্রে, একটি স্মোকহাউজ তৈরি করা যেতে পারে অসম্পূর্ণ উপায়ে।

কীভাবে ঠান্ডা ধূমপান করা স্মোকহাউস তৈরি করবেন: ফায়ারবক্স তৈরি করা

ফায়ারবক্সের ব্যবস্থা করার সর্বাধিক বাজেটের উপায় হ'ল জমিতে একটি গর্ত খনন। এটিতে ধূমপানের জ্বালানী স্থাপন করা প্রয়োজন। কাঠ বা কাঠের চিপস জ্বালানোর সময় ধোঁয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি বাড়িতে তৈরি চুলা ইটের উপাদান, স্টেইনলেস বা গ্যালভেনাইজড স্টিল বা পাইপগুলি দিয়ে তৈরি। ইট ব্যবহার করার সময়, আপনি অবশ্যই তাদের আগুনের প্রতিরোধের বিষয়ে নিশ্চিত হন, অন্যথায় তারা উত্তাপ থেকে ফেটে যেতে পারে।

একটি নোটে! কীভাবে আপনার নিজের হাতে ঠান্ডা ধূমপান করা ধূমপান তৈরি করা যায় সেই প্রশ্নের উত্তর দিতে শিক্ষাগত ভিডিওগুলি আপনাকে সহায়তা করবে।

স্টেইনলেস স্টিল থেকে একত্রিত একটি ধাতব ফায়ারবক্স সহজ বিকল্প। এটি তৈরি করা এতটা কঠিন নয়, কেবল প্রয়োজনীয় উপাদান ক্রয় এবং নির্দেশাবলী অনুসরণ করা যথেষ্ট। চিমনি ধাতু বা ইট উভয় দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, এটি ভূগর্ভস্থ স্থাপন করা ভাল। এটি আপনাকে প্রয়োজনীয় দৃness়তা অর্জন করার অনুমতি দেবে।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-16
একটি ইটের স্মোকহাউস একটি নির্ভরযোগ্য কাঠামো যা দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয়।

চিমনিটি সরাসরি ধূমপান কক্ষের নিচে যেতে হবে। ধোঁয়াটি যে গতিতে চলবে তা তার ক্রস বিভাগের উপর নির্ভর করে। এবং এর দৈর্ঘ্য এবং আকার একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। জ্বালানী দহন চেম্বারটি দোকানে কেনা যায়। একটি নিয়ম হিসাবে, আপনি সেখানে হাইকিং ট্রিপের জন্য নকশাকৃত কমপ্যাক্ট মডেলগুলি খুঁজে পেতে পারেন। শীতল ধরণের পোর্টেবল স্মোকহাউসগুলি তাদের গরম অংশগুলির তুলনায় কম সাধারণ।

ঠান্ডা ধূমপানের উপকারিতা সুস্পষ্ট। এই ডিজাইনের পণ্যটি কম তাপমাত্রায় প্রক্রিয়া করা হয়, সুতরাং এটি তার ফ্যাট স্তরটি ধরে রাখে। শীতল সমষ্টিগুলি তাদের গরম প্রতিযোগীদের মতো দূষণের মতো ঝুঁকিপূর্ণ না হওয়ার জন্য যত্ন নেওয়া সহজ।

বাড়িতে শীতল ধূমপায়ী: চিমনি নকশা

ধূমপানের গুণটি চিমনিটির সঠিক গণনার উপর নির্ভর করে। অতএব, সমস্ত কাঠামোর সাথে এই কাঠামোর সমাবেশে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। টিউবটি কেবল দীর্ঘ যথেষ্ট নয় বায়ুচঞ্চলও হতে হবে। অন্যথায়, ধোঁয়া ফুটো আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।

নলটি দীর্ঘ হলে এটির স্থায়িত্ব নিশ্চিত করা প্রয়োজন। এর জন্য, প্রপস ব্যবহার করা হয়, যা চিমনিটির কেন্দ্রীয় অংশে অবস্থিত। ইট উপাদান থেকে এই ধরনের ধারক তৈরি করা ভাল। বাড়িতে কীভাবে ধোঁয়াঘর তৈরি করা যায় তার নীতিগুলি বোঝার জন্য, ফটোগুলি অধ্যয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা এই কাঠামোটি একত্রিত করার পর্যায়ে স্পষ্টভাবে চিত্রিত করে।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-17
ধোঁয়ার পাইপটি সরাসরি চেম্বারে যেতে হবে।

কাঠের সমর্থনগুলি ব্যবহার করার সময়, আপনাকে পাইপগুলির সাথে সরাসরি যোগাযোগ আছে এমন জায়গাগুলিতে সেগুলি নিরোধক করতে হবে। যদি প্রয়োজন হয়, আপনি পাইপটি সংক্ষিপ্ত করতে পারেন, যা আপনাকে ধূমপানের তাপমাত্রা 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বাড়িয়ে দেবে ফলস্বরূপ, ধূমপানের ধরণটি আধা-গরম হবে।

প্রক্রিয়াটি আরও ভালভাবে বোঝার জন্য, ইনস্টলেশন ফটোগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। নিজেই করুন-ঠাণ্ডা-ধূমপান করা স্মোকহাউসের একটি সাধারণ এবং বোধগম্য ডিজাইন রয়েছে তবে এটি সজ্জিত করার সময় আপনার এখনও সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। স্থির কাঠামোয় একটি চিমনি সিল করা বেশ সহজ। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি ফ্ল্যাঞ্জ তৈরি করতে হবে, যা ভবিষ্যতে নীচে ldালাই করা উচিত।

একটি নোটে! সিলিং বাড়ানোর জন্য, বিশেষ সিলিং গসকেটগুলি ব্যবহার করা হয়, যা পেরোনাইট দিয়ে তৈরি।

কীভাবে শীতল স্মোকহাউস তৈরি করবেন: নিজেই ধূমপানের জেনারেটর

এই ডিভাইসটির ব্যবহার আপনাকে ধূমপান ইউনিটের অভ্যন্তরে প্রয়োজনীয় ক্রিয়া সরবরাহ করতে দেয়। এই ক্ষেত্রে, খোঁচা কৃত্রিমভাবে ইনজেকশন করা হয় (শিবিরের কাঠামোর বিপরীতে)। ধোঁয়া জেনারেটর শীতল ধূমপান প্রক্রিয়াটির জন্য চেম্বারে প্রবেশ করার জন্য ধোঁয়াটির নিরবচ্ছিন্ন প্রবাহকে নিশ্চিত করে।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-18
একটি ধূমপান জন্য প্রধান ধোঁয়া জেনারেটর অপারেশন প্রকল্প।

বিশেষজ্ঞরা অঙ্কন আঁকার পর্যায়ে তার নকশাটি নিয়ে চিন্তাভাবনা করার পরামর্শ দেন। নিজেই করুন শীতল-ধূমপান ধূমপান ধূমপায়ী জেনারেটর দিয়ে সজ্জিত ধ্রুব পর্যবেক্ষণের প্রয়োজন হয় না। ডিভাইসটি প্রয়োজনীয় ট্র্যাকশন সরবরাহ করে এবং এটি প্রয়োজনীয় স্তরে বজায় রাখে।

এই জাতীয় ডিভাইসটি খুব জটিল নয়। অতএব, আপনি বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারেন। ধোঁয়া জেনারেটর একত্রিত করার জন্য, আপনাকে একটি ধাতব ক্যান প্রস্তুত করতে হবে। ডিভাইসের কাজের জলাধার উপলব্ধ সরঞ্জামগুলি থেকে তৈরি করা হয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, একটি কার্ডবোর্ড বাক্স)। সুতরাং, একটি ধোঁয়া জেনারেটর দিয়ে একটি ধোঁয়াঘর তৈরি করা কঠিন নয়। এই ডিভাইসটির উত্পাদনের ক্রমগুলি বিবেচনা করুন।

কিভাবে একটি ধোঁয়া জেনারেটর দিয়ে একটি স্মোকহাউস তৈরি করবেন? প্রথমত, আপনাকে একটি ক্যান নিতে হবে এবং এটিতে একটি গর্ত কাটা উচিত। এটি প্রয়োজনীয় উপাদানটি সংযুক্ত করা প্রয়োজন - একটি ডাবল-পার্শ্বযুক্ত থ্রেডের সাথে ফিটিং। এর সাথে একটি সংকোচকারী সংযুক্ত থাকে। এই ক্ষেত্রে, অ্যাকোয়ারিয়ামগুলিতে ব্যবহৃত ডিভাইসটি করবে। এটি সহজেই বাজারে বা অনলাইনে কেনা যায়। একটি ধোঁয়া আউটলেট ফিটিংয়ের দ্বিতীয় পাশের সাথে সংযুক্ত থাকে।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-19
ধোঁয়াবাড়ি জ্বলানোর জন্য, তারা ধোঁয়া জেনারেটরে কাঠের চিপগুলি pourালা হয় এবং এটি ভিতরে ধোঁয়ায় ফেলে দেয়।

পরবর্তী পদক্ষেপটি হ'ল ক্যান (পাশের অংশ) এর মধ্যে একটি উইন্ডো কাটা। কাঠের খড়টি অ্যাক্সেস করা প্রয়োজন, যা পাত্রে নীচে অবস্থিত হবে। আউটলেট পাইপটি ধূমপানের চেম্বারে স্থির করা হয়েছে, এর পরে এটি কেবল কাঠের কাঠের আগুন লাগাতে এবং সংক্ষেপকটি চালু করার জন্য থেকে যায়।

শীতল ধূমপান মাছ, মাংস এবং অন্যান্য পণ্য: প্রস্তুতি

ঠান্ডা ধূমপান শুরু করার আগে, এই প্রক্রিয়াটির জন্য পণ্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন। কেবল স্বাদ এটির উপর নির্ভর করে না, সেই ধরণের খাবারের মানও ধূমপান হবে।

প্রস্তুতির দুটি ধাপ অন্তর্ভুক্ত:

লবণের সমাধানটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে অবশ্যই নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে হবে। সঠিকভাবে মেরিনেড তৈরি করা কঠিন নয়। প্রথমত, আপনাকে লবণ গ্রহণ করতে হবে এবং এটি পানিতে ভরা পাত্রে .ালা উচিত। তারপরে খনিজটি নাড়তে থাকে যতক্ষণ না এটি তরলে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। এই মেরিনেড ঠান্ডা ধূমপান মুরগী, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মাছের জন্য উপযুক্ত।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-23
ধূমপানের আগে পণ্যগুলি অবশ্যই মশলাদার ব্রিনে মেরিনেট করা উচিত।

একটি নোটে! এই জাতীয় সমাধান প্রস্তুত করার সময়, নিম্নলিখিত অনুপাতগুলি পর্যবেক্ষণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ: প্রতি লিটার পানিতে 40 গ্রাম লবণ।

তেজপাতা, কালো মরিচ (মটর) ইত্যাদির মতো মশলা এই মেরিনেডে যুক্ত করা যায় its এর প্রস্তুতির পরে, আপনি পণ্যটি মেরিনেট করতে শুরু করতে পারেন। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সল্টিং সময়টি পণ্যের পরিমাণ এবং তার বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ছোট মাছ প্রায় 3 দিনের জন্য এই দ্রবণে বসে থাকা উচিত।

ধোঁয়াঘরে প্রেরণের আগে বড় বড় মাছ এবং শুয়োরের মাংস 4 দিনের জন্য সল্ট মেরিনেডে রেখে দেওয়া হয়। মাছের শীতল ধূমপানের জন্য তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণেরও প্রয়োজন requires এবং গরুর মাংসে, যেখানে ঘন তন্তু থাকে কমপক্ষে 5 দিনের জন্য মেরিনেট করতে হবে।

পণ্যটি মেরিনেট করার পরে এটি জলে ভিজিয়ে রাখুন। এই প্রক্রিয়াটির সময়কাল 6 থেকে 24 ঘন্টা পর্যন্ত। তারপরে পণ্য থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরানো হয়। এটি করার জন্য, এটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন এবং শুকিয়ে যান। পরবর্তী পদক্ষেপে, আপনি খাবার ধূমপান শুরু করতে পারেন।

holodnaya-koptilnya-foto-video-kak-sdelat-svoimi-rukami-26
আমাদের নিজস্ব ঠান্ডা-স্মোকড স্মোকহাউজ আপনাকে তাদের স্বাদে আরামদায়ক খাবার রান্না করতে দেয়।

ঠান্ডা ধূমপানের লার্ডে কিছু অদ্ভুততা রয়েছে। এই পণ্যটি মেরিনেডে রাখার দরকার নেই। লার্ড প্রস্তুতের প্রাথমিক পর্যায়ে এটি নুনু দিয়ে দেখাচ্ছেন। এই ক্ষেত্রে, পদ্ধতিটি সাধারণ লবণের চেয়ে আলাদা নয়। বেকন লবণ দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং প্রায় 2 সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটরে বা আস্তানাতে পাঠানো হয়। পরবর্তীকালে, এটি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলা এবং ধোঁয়াঘরের মধ্যে এটি স্থাপন করা প্রয়োজন। ধূমপানের লার্ডের সময়কাল প্রায় 8 ঘন্টা। এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যে চেম্বারের অভ্যন্তরে তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি নয় does

শীতল ধূমপান আপনাকে সুস্বাদু, সুস্বাদু মাংস এবং মাছের পণ্যগুলি পেতে দেয়। যে ডিভাইসটি আপনাকে এটি করতে দেয় সেটি হ'ল মোটামুটি সাধারণ নকশা। শীতল স্মোক হাউসটি স্ব-জমায়েত করার সময়, আপনাকে এই বিষয়ে অঙ্কন, স্টাডি ফটো এবং ভিডিও উপকরণ দ্বারা গাইড করতে হবে।

ভিডিও: ডিআইওয়াই শীতল স্মোক হাউস

 

ঠান্ডা ধূমপান আপনার নিজের হাত দিয়ে ধূমপান: অঙ্কন এবং বিকল্প

Добавить комментарий