Schweinebauch im Ofen - 10 leckere Backrezepte

Das würzige Gericht in dünne Scheiben schneiden und servieren!Im Ofen gebackener Schweinebauch, saftig und köstlich lecker, kann zum Stolz einer gastfreundlichen Gastgeberin werden. Zartes, weiches und unglaublich leckeres Fleisch passt immer "mit einem Knall". Gekühlt für ein leichtes Abendessen mit Wein servieren. Wenn Sie den festlichen Tisch bereichern möchten, backen Sie ihn mit einem ganzen Stück und servieren Sie ihn als warmes Hauptgericht. Brötchen oder kochen in Zwiebelschalen Holen Sie sich einen besseren Sandwich-Snack als Wurst oder Schinken. Anfängerköche sollten wissen, dass Rinderbrustfleisch zur ersten Kategorie gehört. Dies ist ein Stück Schweinefleisch aus der Brust. Es zeichnet sich durch eine Fülle von Fettschichten im Fleisch aus. Das macht die Gerichte sehr saftig. Zum Verkauf steht es in einem Stück ohne Knochen oder auf Rippen.

Mit einer großen Auswahl an Rezepten können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, indem Sie das Bruststück in einer Hülle, Folie oder in einer Form öffnen. Die Marinade aus Kräutern und Gewürzen ist von großer Bedeutung und kann in allen Sorten verwendet werden. Aber wenn Sie nur mit Salz und gemahlenem Pfeffer auskommen, werden Sie keinen Grund zum Bedauern finden - es wird köstlich sein!

Schweinebauch im Ofen - ein einfaches Rezept

Das Bruststück kann heiß oder gekühlt serviert und kalt unter Aufschnitt angeboten werden.

Nehmen:

  • Schweinebauch (ohne Rippen) - 1 kg.
  • Zwiebeln - 2 Köpfe.
  • Sonnenblumenöl - 2 große Löffel.
  • Wasser - die gleiche Menge.
  • Pfeffer, Salz, jegliches Schweinefleischgewürz.

wie man Schweinebauch richtig im Ofen backt

Schritt für Schritt Rezept:

Reiben Sie das Fleisch von allen Seiten mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen ein.

einer

Drehen Sie das Stück um und machen Sie kleine, aber tiefe Schnitte in einem Abstand von 2 Zentimetern. Fangen Sie an, die Kante abzuschneiden, ziehen Sie sie etwa 1 cm zurück und schneiden Sie nicht bis zum Ende. Machen Sie auch eine Einkerbung.

2

Streuen Sie die Gewürzmischung auf die Haut und versuchen Sie, in die Schnitte zu gelangen. Das ganze Stück mit Sonnenblumenöl bestreichen.

3

Teilen Sie die Glühbirnen in zwei Hälften.

vier

In eine fettdichte Auflaufform geben. Gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser ein.

fünf

Legen Sie ein Stück Fleisch darauf.

6

Auf 160 ° C vorgeheizt in den Ofen geben. Backzeit - 2 Stunden.

7

Schweinebauch in einem Stück gebacken - Rezept in Folie

Die einfachste Kochoption, wenn Sie ein großes Stück Fleisch gekauft haben. Sie können nach Belieben beliebige Gewürze hinzufügen. Solches Fleisch wird überall hingehen - für Sandwiches, für Aufschnitt für einen festlichen Tisch, in einem Durcheinander.

Zutaten:

  • Bruststück - 1 kg.
  • Knoblauch - 8 Nelken.
  • Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Wie man backt:

  1. Spülen Sie das Bruststück aus, tupfen Sie es trocken. Machen Sie von allen Seiten ziemlich tiefe Schnitte.
  2. Fügen Sie in jeden Schnitt eine Knoblauchzehe ein. Wenn es passt, legen Sie ein wenig gebrochene Lavrushka dort.
  3. Reiben Sie ein Stück mit Gewürzen ein und wickeln Sie es in mehrere Folienschichten ein, damit keine Löcher entstehen.
  4. Gießen Sie etwas Wasser in den Boden einer Auflaufform oder eines Backblechs, um den Boden zu bedecken.
  5. Legen Sie das Bruststück in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie es 2 Stunden lang. Beachten Sie, dass das Wasser verdunstet ist. Fügen Sie etwas mehr hinzu.
  6. Wenn das Timer-Signal ertönt, beeilen Sie sich nicht, die Ofentür zu öffnen und das Fleisch herauszunehmen. 15-20 Minuten stehen lassen - sich hinlegen und etwas Saft trinken.

8

Köstlicher Schweinebauch mit Kartoffeln

Ein herzhaftes Essen für die ganze Familie. Lieben Sie die Fülle an Gemüse in Ihren Gerichten - fügen Sie nach eigenem Ermessen Zucchini, Auberginen und Tomaten hinzu.

Du wirst brauchen:

  • Bruststück - 600 gr.
  • Saure Sahne - 80 ml.
  • Kartoffeln - 600 gr.
  • Der Bogen ist der Kopf.
  • Knoblauch - 2-3 Nelken.
  • Rosmarin - 10 gr.
  • Pfeffer, Salz.

Wie man kocht:

  1. Das Bruststück in dicke Stücke schneiden.
  2. Kartoffelknollen schälen, nach 5-7 Minuten kochen lassen. Dann kühlen, in Keile oder Kreise schneiden.
  3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  4. Legen Sie die Kartoffeln zuerst in eine geölte Auflaufform. Gießen Sie saure Sahne darüber, Salz und Pfeffer.
  5. Als nächstes legen Sie die Zwiebelschicht aus. Mit Rosmarin bestreuen.
  6. Die Schweinefleischstücke darauf verteilen.
  7. Stellen Sie das Gericht in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Backen Sie es 40 Minuten lang.

Schweinebauch im Ofen

Schweinebauchrolle im Ofen

Ein sehr einfacher Weg, um eine Rolle zu machen. Sie erhalten saftiges, würziges Fleisch mit einem pikanten Geschmack. Verwenden Sie zum Kochen ein breites, aber nicht dickes Stück Schweinefleisch, damit Sie es in eine Rolle einwickeln können.

Wir nehmen:

  • Bruststück (nicht fett) - 1-1,2 kg.
  • Sojasauce - ein Esslöffel.
  • Dijon Senf - 2 Esslöffel
  • Knoblauch - 8 Nelken.
  • Olivenöl - 2 große Löffel.
  • Pfeffer - 0,5 Teelöffel.
  • Salz ist ein großer Löffel.

Vorbereitung:

  1. Um eine Marinade für Fleisch zuzubereiten, kombinieren Sie Senf und Sojasauce und fügen Sie die Hälfte des mit einer Presse zerkleinerten Knoblauchs hinzu.
  2. Reiben Sie ein Stück Bruststück mit einer Mischung aus Olivenöl, Salz und Pfeffer ein.
  3. Machen Sie kleine Schnitte im Fleisch, setzen Sie den restlichen Knoblauch ein und schneiden Sie ihn in zwei Hälften.
  4. Mit Marinade einreiben. Auf dem Tisch ca. 30 Minuten marinieren lassen.
  5. Rollen Sie das Stück in eine Rolle, wickeln Sie es in mehrere Schichten Folie. Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie es mit einem Faden binden. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  6. Legen Sie das Werkstück nach einer bestimmten Zeit auf ein Backblech und legen Sie es 1,5 Stunden lang in den Ofen. Das Temperaturregime im Ofen beträgt 180 ° C. Schneiden Sie am Ende des Backvorgangs die Folie ab und halten Sie die Rolle weitere 10-15 Minuten lang.

Hausgemachtes gebackenes Bruststückrezept - Video

Wie man köstlich Schweinebauch im Ärmel backt

Nach diesem Rezept können Sie Fleisch mit Gemüse in einer Tüte oder Folie backen.

Komposition:

  • Schweinefleisch - 500 gr.
  • Kartoffeln - 300 gr.
  • Kirschtomaten (oder gewöhnlich) - 300 gr.
  • Süße Paprika.
  • Knoblauch - 3 Keile.
  • Birne.
  • Dill - ein paar Zweige.
  • Halbsüßer Weißwein.
  • Pfeffer, Salz, andere Gewürze.

Wie man kocht:

  1. Das Bruststück in dünne Stücke schneiden. Mit Salz einreiben, Wein einfüllen. 1 Stunde marinieren lassen.
  2. Kartoffeln schälen und in Kreise schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  3. Den Dill hacken. Entfernen Sie den Samen von der Paprika, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Streifen.
  4. Legen Sie vorbereitete Lebensmittel in einen Backbeutel. Machen Sie einige Einstiche.
  5. Eine Stunde bei 180-190 ° C kochen. Überprüfen Sie nach dem Öffnen der Verpackung die Bereitschaft von Gemüse und Fleisch. Fügen Sie bei Bedarf die Garzeit hinzu.

gebackenes Bruststück

Schweinebauch in Zwiebelschalen (wie im Laden)

Dieses gekochte Räucherbruststück eignet sich gut für ein kaltes Sandwich. Lange gelagert, ohne den Geschmack zu verlieren. Es stellt sich heraus, wie wir es früher im Laden gekauft haben. Sie können auch Fleisch in der Schale einlegen. Schweinebauch Wie das geht, erfahren Sie auf einer anderen Seite.

Würde brauchen:

  • Bruststück - 1 kg.
  • Birne.
  • Salz - 60 gr.
  • Kristallzucker - ein Teelöffel.
  • Zwiebelschalen sind eine große Handvoll.
  • Wasserliter.
  • Koriander - ½ kleiner Löffel.
  • Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
  • Pimenterbsen - ½ kleiner Löffel.
  • Schwarze Pfefferkörner - ein kleiner Löffel.

Wie macht man:

  1. Salz und Zucker in einer Schüssel mischen, die Hälfte abmessen. Reiben Sie ein Stück Bruststück von allen Seiten ein und lassen Sie es einen Tag lang bei Raumtemperatur stehen.
  2. Kochen Sie auch im Voraus die Salzlake. Mahlen Sie beide Pfeffersorten, Koriander, mischen. Kochen Sie das Wasser, fügen Sie die Gewürzmischung, das Lorbeerblatt und den Rest der Beizmischung hinzu.
  3. 5-7 Minuten kochen lassen, dann den Brenner ausschalten, die Salzlösung abkühlen lassen und abseihen. Über das Bruststück gießen und 3-5 Tage im Kühlschrank lagern. Wenn das Stück groß ist, bewahren Sie es etwa eine Woche lang auf.
  4. Ein Stück abspülen, mit Papiertüchern trocknen. In eine Form geben, in den Ofen geben. Bei einer Temperatur von 60 ° C 2-2,5 Stunden köcheln lassen.
  5. Dann das Wasser wieder kochen, die ganze Zwiebel in die Pfanne geben, eine großzügige Handvoll Zwiebelschalen.
  6. Fügen Sie ein Stück Bruststück hinzu und kochen Sie es 45-50 Minuten lang beim leisesten Kochen.
  7. Lassen Sie das Werkstück abkühlen und stellen Sie es für 10-12 Stunden in den Kühlschrank.

Schweinebauch

Ofengebackenes Bruststück mit Senf

Die Senfmarinade macht das Fleisch gleichzeitig würzig und zart. Nehmen Sie zum Backen ein Stück mit einer kleinen Schicht Speck, dann wird die Vorspeise saftig.

Es ist notwendig:

  • Schweinebauch - 500 gr.
  • Granulatsenf - 2 große Löffel
  • Sonnenblumenöl - die gleiche Menge.
  • Knoblauchzehen - 6 Stk.
  • Schweinegewürz - Löffel.

Wir backen:

  1. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es. Führen Sie die Knoblauchzehen durch eine Presse. Fügen Sie Öl, Salz, Senf und Fleischgewürz hinzu.
  2. Reiben Sie ein Stück mit einer Beizmischung ein und stellen Sie es auf das mittlere Regal des Kühlschranks. 4-5 Stunden marinieren.
  3. Backen Sie das Werkstück bei 170 ° C und schalten Sie den Timer 1 Stunde lang ein.
  4. Nach dem Abkühlen 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.

Bruststück mit Kartoffeln im Ofen

Bruststück im Teig gebacken

Wenn Sie am Ausgang sehr saftiges Fleisch bekommen möchten, backen Sie es im Teig. Darüber hinaus ist der Teig perfekt für Brot. Fügen Sie einen leichten Salat für ein großartiges kalorienarmes Abendessen hinzu.

Würde brauchen:

  • Fleisch - 1 kg.
  • Knoblauch - 6-7 Nelken.
  • Pfeffer.
  • Salz ist ein Teelöffel.

Für den Test:

  • Mehl - 250 gr.
  • Wasser ist ein Glas.
  • Sonnenblumenöl - ein Esslöffel.
  • Eine Prise Salz.

Wie man kocht:

  1. Reiben Sie ein Stück Schweinefleisch mit Gewürzen, Salz und Pfeffer ein. Mit einer Serviette abdecken und einige Stunden in der Kälte stehen lassen.
  2. Mehl mit Butter, Salz und Wasser in einer separaten Schüssel vermengen. Kneten Sie einen Teig wie Knödel in Konsistenz.
  3. Das vorbereitete Fleisch mit Knoblauchzehen füllen und kleine Schnitte machen.
  4. Die Teigkugel zu einer 4-5 mm dicken Schicht ausrollen. Legen Sie ein Stück darauf und wickeln Sie es in einen Umschlag. Machen Sie ein paar Löcher mit einer Gabel.
  5. Legen Sie den Rohling auf eine geölte Folie und verteilen Sie ihn auf einem Backblech. Das Bruststück 2 Stunden bei einer Ofentemperatur von 180 ° C kochen. Beachten Sie, dass das Fleisch vorzeitig zu bräunen begann. Decken Sie es mit dem freien Ende der Folie ab.

Video-Rezept zum Kochen von Bruststück mit Rippen in Sauce

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Wie bekommt man sehr zartes Rindfleisch?

Wenn Sie große Rindfleischstücke in einer Pfanne in einer kleinen Menge Öl vorbraten, so dass sich auf der gesamten Oberfläche eine goldbraune Kruste bildet, und nach dem Backen im Ofen erhalten Sie Rindfleisch ... Wenn Sie große Rindfleischstücke in einer Pfanne in einer kleinen Menge Öl vorbraten, so dass sich auf der gesamten Oberfläche eine goldbraune Kruste bildet, und nach dem Backen im Ofen erhalten Sie Rindfleisch ...

Damit sich beim Braten keine Dämpfe bilden ...

Wie man eine goldene Kruste macht

Geben Sie kein kaltes Pflanzenöl in die Pfanne, um zu verhindern, dass sich beim Grillen von Gemüse, Fleisch oder Fisch Dämpfe bilden. Beim Mischen mit heißem entstehen Dämpfe.

Leckeres und sehr aromatisches Fleisch, das sich perfekt zum Schneiden von Fleisch auf einem festlichen Tisch und zum Zubereiten von Sandwiches zum Frühstück eignet. Schweinebrust in Folie mit aromatischen Gewürzen gebacken. Zum Kochen können Sie Gewürze und Kräuter verwenden, um Fleisch mit unterschiedlichen Geschmacksnoten zu schmecken und zu erhalten. Ich koche mit getrocknetem Knoblauch, gemahlenem Koriander, schwarzem Pfeffer und süßem Paprika. Da das Bruststück in Folie gekocht wird, muss es vor dem Backen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Portionen

5-6 Vorbereitungszeit 10 Minuten Zeit für die Vorbereitung

6 Stunden 30 Minuten

  • Zutaten
  • 600 gr. Schweinefleisch (Bruststück)
  • 1 Teelöffel gehäuftes Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Koriander (gemahlen)
  • 1 Teelöffel Paprika (süßer Boden)
  • 1/2 TL gemahlener Pfeffer (schwarz)

3 Prisen Salz

Anleitung

Wie man eine goldene Kruste macht

1. Fleischiger Schweinebauch eignet sich hervorragend zum Kochen. Wir waschen es und tränken es mit Papiertüchern.

Wie man eine goldene Kruste macht

2. Das vorbereitete Stück von allen Seiten mit Salz bestreuen und einreiben.

Wie man eine goldene Kruste macht

3. Es ist besser, Koriandersamen zu kaufen und in einem Mörser zu mahlen. Es stellt sich also als sehr duftend heraus. Gießen Sie getrockneten Knoblauch, Koriander, schwarzen Pfeffer und süßen Paprika in eine Schüssel. Paprika gibt keinen ausgeprägten Geschmack, fügt aber eine schöne Farbe hinzu. Wir mischen.

Wie man eine goldene Kruste macht

4. Streuen Sie die vorbereitete Gewürzmischung auf alle Seiten des Schweinebruststücks.

Wie man eine goldene Kruste macht

5. Um das Fleisch fest einzuwickeln, legen Sie ein Stück Folie vertikal und das andere horizontal darauf. Wir verteilen das Bruststück in Gewürzen.

Wie man eine goldene Kruste macht

6. Decken Sie das Fleisch mit dem oberen Stück Folie ab.

Wie man eine goldene Kruste macht

7. Wickeln Sie das Unterteil wie eine Rolle ein. Drücken Sie die Seiten der Folie fest auf das Stück und erhalten Sie die Form eines Laibs. Ein gut fixiertes Stück fällt beim Backen und Abkühlen nicht auseinander und behält seine Form.

Wie man eine goldene Kruste macht

8. Legen Sie das Bruststück in Folie in eine Form oder auf ein Backblech und legen Sie es in den Ofen. Wir schalten es bei 200 Grad ein und kochen 1 Stunde 30 Minuten. Das Bruststück erwärmt sich allmählich und scheidet Saft aus. Die Gewürze beginnen sich zu öffnen, ihr Aroma und Geschmack dringen in das Fleisch ein. Schweinefleisch wird in seinem eigenen Saft gekocht. Daher muss in Folie gebackenes Fleisch nicht vormariniert werden.

Wie man eine goldene Kruste macht

9. Entfernen Sie nach 1 Stunde und 30 Minuten das Schweinefleisch und kühlen Sie es etwa 1 Stunde lang auf einem Teller ab. Dann werden wir in den Kühlschrank gestellt und ca. 4 Stunden inkubiert. Während dieser Zeit wird das Fleisch fest und mit einem Messer gut geschnitten. Am besten abends kochen und das Schweinefleisch über Nacht im Kühlschrank lassen.

Wie man eine goldene Kruste macht

10. Befreien Sie das gekühlte Fleisch von der Folie. Der Geruch kommt von ihm erstaunlich.

Wie man eine goldene Kruste macht

11. Das köstliche Schweinebruststück in Stücke schneiden, auf ein Servierbrett oder einen Teller legen und servieren. Das Bruststück eignet sich auch gut als kalter Snack und eignet sich perfekt für die Zubereitung von Sandwiches zum Frühstück oder für einen Snack.

Guten Appetit!!!

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Um in Folie gebackenen Schweinebauch im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

Schweinebrust mit Haut - 1-1,2 kg;

Paprika, trockene Adjika, gemahlener schwarzer Pfeffer - je 1 TL. (kann durch beliebige Gewürze ersetzt werden);

Lorbeerblatt - 2 Stk.;

schwarze Pfefferkörner - 4-5 Stk.;

Salz (ich habe Knoblauchsalz) - 1 TL;

Zwiebel - 1 Stk.;

Knoblauch - 5 Nelken;

Rosmarin - 2 Zweige (optional).

Rosmarin - 2 Zweige (optional).

Wir waschen das Bruststück unter kaltem Wasser und trocknen es mit einem Papiertuch.

Wir waschen das Bruststück unter kaltem Wasser und trocknen es mit einem Papiertuch.

Reiben Sie das Bruststück mit Salz ein, ich benutze dafür Knoblauchsalz.

Reiben Sie das Bruststück mit Salz ein, ich benutze dafür Knoblauchsalz.

Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Nachdem Sie kleine Schnitte am Bruststück gemacht haben, legen Sie 3 Knoblauchzehen, geschält und in kleine Stücke geschnitten, hinein. Führen Sie 2 Knoblauchzehen durch eine Presse und reiben Sie die gesamte Oberfläche des Fleisches. Paprika, trockenes Adjika (oder andere Gewürze nach Geschmack) und schwarzen Pfeffer in das Bruststück einreiben.

Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Nachdem Sie kleine Schnitte am Bruststück gemacht haben, legen Sie 3 Knoblauchzehen, geschält und in kleine Stücke geschnitten, hinein. Führen Sie 2 Knoblauchzehen durch eine Presse und reiben Sie die gesamte Oberfläche des Fleisches. Paprika, trockenes Adjika (oder andere Gewürze nach Geschmack) und schwarzen Pfeffer in das Bruststück einreiben.

Das Bruststück mit gewürfelten Zwiebeln und schwarzen Pfefferkörnern bestreuen und die Lorbeerblätter verteilen. Gewürze, Zwiebeln und Knoblauch machen das Fleisch sehr aromatisch. Legen Sie das Bruststück mit der Haut nach unten auf die Folie, schließen Sie die Ränder der Folie fest und lassen Sie es 1 Stunde lang marinieren.

Das Bruststück mit gewürfelten Zwiebeln und schwarzen Pfefferkörnern bestreuen und die Lorbeerblätter verteilen. Gewürze, Zwiebeln und Knoblauch machen das Fleisch sehr aromatisch. Legen Sie das Bruststück mit der Haut nach unten auf die Folie, schließen Sie die Ränder der Folie fest und lassen Sie es 1 Stunde lang marinieren.

Wir schicken das eingelegte Bruststück in einen vorgeheizten Ofen und backen es etwa 1 Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad.

Schweinebauch in Folie im Ofen

Wir nehmen das fertig gebackene Schweinebruststück aus dem Ofen und öffnen vorsichtig die Folie, um uns nicht zu verbrennen. In der Folie bildet sich Saft, der abgetropft werden muss, und das Fleisch wird in Stücke geschnitten und heiß serviert, gewürzt mit Rosmarinzweigen.

Wir nehmen das fertig gebackene Schweinebruststück aus dem Ofen und öffnen vorsichtig die Folie, um uns nicht zu verbrennen. In der Folie bildet sich Saft, der abgetropft und das Bruststück in Stücke geschnitten und heiß serviert werden muss, gewürzt mit Rosmarinzweigen.

Gebackenes Bruststück kann nicht nur heiß, sondern auch gekühlt serviert werden. Gekühltes Fleisch, in dünne Scheiben geschnitten, kann als kalter Snack oder anstelle von Wurst für ein Sandwich serviert werden. Schweinebrust in Folie im Ofen gebacken erweist sich als wahnsinnig lecker, aromatisch und lecker!

Ich empfehle es allen zu probieren und guten Appetit! Schweinebauch in Folie gebacken,

6 Stunden 30 Minuten

stellt sich als ungewöhnlich lecker und aromatisch heraus. Dieses Bruststück kann als Hauptgericht heiß gegessen werden. Das Bruststück ist auch gut kalt, als Vorspeise oder als Teil von Sandwiches. Es ist leicht zuzubereiten, das Ergebnis ist ausgezeichnet!

Um in Folie gebackenen Schweinebauch zuzubereiten, benötigen Sie:

Schweinebrust - 700-800 g;

Knoblauch - 2-3 Nelken;

gemahlener schwarzer Pfeffer, Chili, gemahlener Ingwer - je 1/3 TL;

Paprika, Hopfen-Suneli, Koriander, Salz, Zucker - je 0,5 TL;

Lorbeerblatt - 5-6 Stk.

Kochschritte

KochschritteDen Schweinebauch waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Den Schweinebauch waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen.Das Bruststück mit gehackten Knoblauchstücken peitschen.

Das Bruststück mit gehackten Knoblauchstücken peitschen.

Mischen Sie alle Gewürze, Salz und Zucker.

Mischen Sie alle Gewürze, Salz und Zucker.

Legen Sie das Bruststück auf ein gefaltetes Blatt Folie. Mit gut vorbereiteter Gewürzmischung reiben. Legen Sie das Lorbeerblatt darauf.

Legen Sie das Bruststück auf ein gefaltetes Blatt Folie. Mit gut vorbereiteter Gewürzmischung reiben. Legen Sie das Lorbeerblatt darauf.

Rollen Sie die Folie fest, damit keine Löcher verbleiben.

Rollen Sie die Folie fest, damit keine Löcher verbleiben.

Legen Sie das Schweinebruststück in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 20 Minuten, senken Sie dann die Temperatur auf 160-170 Grad und backen Sie das Bruststück weitere 1,5 Stunden weiter. Mit diesem Temperaturregime wird das Bruststück zart und weich, das Fett wird nicht so geschmolzen. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie das Fleisch weitere 15-20 Minuten im Ofen. Erweitern Sie die Folie. Das Bruststück kann heiß oder kalt serviert werden. Um das Bruststück kalt zu essen, lassen Sie den Saft abtropfen, kühlen Sie das Bruststück ab und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Legen Sie das Schweinebruststück in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 20 Minuten, senken Sie dann die Temperatur auf 160-170 Grad und backen Sie das Bruststück weitere 1,5 Stunden weiter. Mit diesem Temperaturregime wird das Bruststück zart und weich, das Fett wird nicht so geschmolzen. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie das Fleisch weitere 15-20 Minuten im Ofen. Erweitern Sie die Folie. Das Bruststück kann heiß oder kalt serviert werden. Um das Bruststück kalt zu essen, lassen Sie den Saft abtropfen, kühlen Sie das Bruststück ab und stellen Sie es in den Kühlschrank.Dann das in Folie gebackene leckere Schweinebruststück in Stücke schneiden und als Snack oder auf Sandwiches servieren.

Gebackenes Bruststück kann nicht nur heiß, sondern auch gekühlt serviert werden. Gekühltes Bruststück, in dünne Scheiben geschnitten, kann als kalter Snack oder anstelle von Wurst für ein Sandwich serviert werden. Schweinebrust in Folie im Ofen gebacken erweist sich als wahnsinnig lecker, aromatisch und lecker!

Guten Appetit!

Gebackener Schweinebauch in Folie - Foto Schritt 1

Zuerst spülen wir das Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen es mit Papierservietten. Dann schneiden wir das Schweinefleisch in Scheiben. Das Fleisch mit Gewürzen und Salz bestreuen, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch darauf legen und das Bruststück 30-40 Minuten marinieren lassen.

Gebackener Schweinebauch in Folie - Foto Schritt 2

Nachdem das Fleisch mariniert ist, legen Sie es auf ein Blatt Folie und geben Sie es in eine Auflaufform.

Gebackener Schweinebauch in Folie - Foto Schritt 3

Wickeln Sie das Schweinefleisch in Folie und stellen Sie das Gericht etwa eine Stunde lang in den vorgeheizten Ofen.

Diese Zeit reicht völlig aus, damit das Fleisch vollständig gekocht ist. Nach einer Stunde nehmen wir die Form aus dem Ofen, falten die Folie vorsichtig auseinander und legen das Bruststück auf eine Schüssel. Wir dekorieren das Fleisch mit frischen Kräutern und servieren. Guten Appetit!

Durchschnittliche Punktzahl: 3,6, Stimmen: 53

Wichtig! Das Video kann von der Textversion des Rezepts abweichen!

Brisket-Gerichte zeichnen sich durch besondere Originalität und Nährwert aus. Aus einem Schweinefleischprodukt können viele Leckereien zubereitet werden, sowohl für einen alltäglichen Tisch zu Hause als auch für einen festlichen. Wir bieten Ihnen 8 Kochrezepte für Bruststück im Ofen mit einer schrittweisen Beschreibung des Prozesses!

Weicher und saftiger Schweinebauch in Folie gebacken

Weicher und saftiger Schweinebauch wird durch Backen mit Folie erhalten. Das Gericht wird Sie mit seinem hellen Aroma und dem interessanten Geschmack angenehm überraschen. Mit Kräutern oder Gemüse servieren!

Garzeit: 1 Stunde 40 Minuten

Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten

  • Portionen - 4

  • Gießen Sie kaltes Wasser über das Schweinebruststück und wischen Sie es dann mit einem Papiertuch ab.

  • Reiben Sie die Fleischzutat mit Salz ein.

  • Kombinieren Sie alle trockenen Gewürze in einer separaten kleinen Schüssel. Rühren Sie sie zusammen.

  • Wir beschichten das Bruststück von allen Seiten mit einem würzigen Rohling.

  • Als nächstes legen Sie das Produkt in zwei großen, quer gefalteten Folienstücken aus.

  • Wir fangen an, das Schweinefleisch einzuwickeln.

  • Die Folie sollte eng am Produkt anliegen.

  • Wir legen das Werkstück in eine Auflaufform. Wir kochen anderthalb Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad.

  • Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Ofen und geben ihm Zeit, direkt in der Folie etwas abzukühlen.

  • Dann entfernen Sie die Folie.

Schneiden Sie das duftende Bruststück in Stücke und behandeln Sie Ihre Lieben!

Zarter und köstlicher Schweinebauch in einem Ärmel gebacken

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem hellen und herzhaften Fleischgenuss. Den Schweinebauch mit einer Backhülle im Ofen kochen. Das Gericht wird rötlich, saftig und unglaublich duftend. Mit frischem Gemüse und Kräutern servieren.

Garzeit: 2 Stunden 20 Minuten

Garzeit: 2 Stunden 5 Minuten

Zutaten:

  • Portionen - 8
  • Schweinebrust am Knochen - 2 kg.
  • Zwiebeln - 1 Stck.
  • Frische Minze - 5 Zweige.
  • Orange - 0,5 Stk.
  • Senf - 20 gr.
  • Honig - 10 gr.
  • Essig - 1 TL
  • Pflanzenöl - 100 ml.
  • Salz nach Geschmack.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Paprika - 1 TL

  1. Kochvorgang:
  2. Spülen Sie das Schweinebruststück gründlich unter Wasser ab und wischen Sie es mit einem Papiertuch ab.
  3. Schneiden Sie den fettigen Teil des Produkts mit einem rautenförmigen Messer ab.
  4. Mahlen Sie die Minzblätter mit Salz, Essig und Pflanzenöl in einem Mixer. Danach mischen Sie diesen Brei mit Zwiebelstücken.
  5. Reiben Sie das Bruststück mit der resultierenden Marinade.
  6. Wir legen das Werkstück in die Backhülle. Wir binden es und schicken es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 2 Stunden.
  7. Zu diesem Zeitpunkt Senf, Honig, Pfeffer und Paprika mischen. Drücken Sie den Saft einer halben Orange zu ihnen und rühren Sie gründlich.
  8. Nach zwei Stunden nehmen wir das Bruststück aus dem Ofen. Wir schneiden den Ärmel.
  9. Wir beschichten das Fleischprodukt mit der resultierenden Sauce. Wir halten das Gericht noch 5 Minuten im Ofen.

Das duftende Bruststück in der Backhülle ist fertig. Servieren Sie Leckereien auf dem Tisch!

Wie man Schweinebauch mit Kartoffeln im Ofen köstlich backt?

Eine originelle und nahrhafte Idee für Ihr Familienessen - Schweinebauch mit Kartoffeln im Ofen. Das fertige Gericht kann sofort ohne zusätzliche Zubereitung einer Beilage serviert werden. Versuch es!

Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Garzeit: 1 Stunde

Zutaten:

  • Portionen - 6
  • Schweinebrust - 0,6 kg.
  • Schweinebrust am Knochen - 2 kg.
  • Kartoffeln - 1 kg.
  • Tomate - 1 Stck.
  • Pflanzenöl - 100 ml.
  • Mayonnaise - 3 Esslöffel
  • Gewürze nach Geschmack.

Paprika - 1 TL

  1. Pflanzenöl - zum Backen.
  2. Spülen Sie das Schweinebruststück gründlich unter Wasser ab. Wenn es eine Schale gibt, entfernen Sie sie vorsichtig.
  3. Dann schneiden wir das vorbereitete Produkt in dünne Scheiben.
  4. Wir putzen die Kartoffeln. In Scheiben schneiden und die Hälfte in eine mit Butter überzogene Auflaufform geben. Das Produkt mit Salz und Gewürzen bestreuen.
  5. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Einen Teil davon gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
  6. Als nächstes ist die Wende für das Bruststück. Wir verteilen die Fleischstücke und bestreuen sie auch mit Salz und Gewürzen.
  7. Wir beschichten die Oberseite der Schüssel mit halber Mayonnaise.
  8. Dann legen Sie die Zwiebel wieder.
  9. Dann fügen Sie Kartoffeln und Tomatenscheiben hinzu. Das Werkstück salzen und pfeffern.
  10. Wir beschichten mit den Resten der Mayonnaise.
  11. Wir schicken das Gericht für 1 Stunde in den Ofen. Wir backen bei einer Temperatur von 200 Grad.

Nach dem Backen ist das köstliche Gericht servierfertig. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Brisket Roll im Ofen

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem hellen und herzhaften Fleischgenuss. Den Schweinebauch mit einer Backhülle im Ofen kochen. Das Gericht wird rötlich, saftig und unglaublich duftend. Mit frischem Gemüse und Kräutern servieren.

Ein origineller und unglaublich nahrhafter Genuss für Ihren Tisch - Schweinebauchrolle im Ofen gebacken. Ein helles Gericht bleibt nicht unbemerkt. Servieren Sie es für einen festlichen Tisch oder ein großes Familienessen.

Garzeit: 1 Stunde

Zutaten:

  • Garzeit: 2 Stunden
  • Schweinebrust - 1 kg.
  • Knoblauch - 1 Stck.
  • Hopfen-Suneli - 1 EL
  • Getrocknetes Basilikum - 1 Esslöffel
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 TL

Paprika - 1 TL

  1. Sojasauce - 100 ml.
  2. Wir waschen das Bruststück. Schneiden Sie vorsichtig die Haut ab und schneiden Sie den Knochen aus. Wir machen kleine Löcher in das Produkt. Legen Sie die Knoblauchzehen hinein.
  3. Anschließend die Oberfläche des Produkts mit Salz, schwarzen Pfefferkörnern und getrocknetem Basilikum einreiben.
  4. Verteilen Sie die Gewürze gleichmäßig. Gießen Sie den Hopfen-Suneli aus.
  5. Wir fangen an, das Werkstück in eine enge Rolle zu drehen. Wickeln Sie es fest mit Faden und beschichten Sie es mit Sojasauce. Wir backen das Gericht anderthalb bis zwei Stunden bei einer Temperatur von 180 Grad.

Saftige und weiche Schweinebauchrolle ist fertig. Entfernen Sie die Fäden, schneiden Sie das Produkt und servieren Sie!

Saftiges Bruststück auf dem Knochen im Ofen gekocht

Weicher und saftiger Schweinebauch wird durch Backen mit Folie erhalten. Das Gericht wird Sie mit seinem hellen Aroma und dem interessanten Geschmack angenehm überraschen. Mit Kräutern oder Gemüse servieren!

Garzeit: 1 Stunde 40 Minuten

Garzeit: 1 Stunde

Zutaten:

  • Saftiger Schweinebauch mit Knochen ist zu Hause leicht zuzubereiten. Backen Sie einen hellen Leckerbissen im Ofen mit einer duftenden Gewürzsauce. Das Gericht eignet sich sowohl für einen festlichen Tisch als auch für Familienessen und Mittagessen.
  • Schweinebrust am Knochen - 2 kg.
  • Schweinebrust am Knochen - 1 kg.
  • Knoblauch - 2 Nelken.
  • Salz - 0,5 TL
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
  • Salz nach Geschmack.
  • Zucker - 1 Esslöffel
  • Weinessig - 30 ml.
  • Tomatenmark - 100 gr.

Paprika - 1 TL

  1. Pflanzenöl - 30 ml.
  2. Spülen Sie ein Stück Bruststück gründlich unter Wasser auf den Knochen. Entfernen Sie vorsichtig die Schale und tragen Sie quadratische Kerben auf die Speckschicht auf. Wir berühren den Fleischteil nicht.
  3. Reiben Sie das Produkt mit Salz und schwarzem Pfeffer ein.
  4. Die Zutat in eine Auflaufform geben und mit Folie abdecken. Wir halten uns 1 Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen.
  5. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  6. Gemüse in Pflanzenöl transparent braten. Zum Zucker hinzufügen.
  7. Den Inhalt umrühren und mit Paprika bestreuen.
  8. Weinessig einfüllen.
  9. Wir köcheln das Werkstück 1-2 Minuten lang.
  10. Tomatenmark hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
  11. Eine Stunde später nehmen wir das Bruststück am Knochen aus dem Ofen.
  12. Decken Sie die Oberseite mit der vorbereiteten Sauce. Wir schicken das Gericht für weitere 30 Minuten in den Ofen.

Der Schweinebauch am Knochen ist fertig! In Stücke teilen und servieren!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Bruststück in Zwiebelschalen im Ofen

Mäßig würziger Schweinebauch wird mit Zwiebelschalen erhalten. Dieses Gericht kann auch im Ofen gekocht werden. Schauen Sie sich dieses einfache und unglaublich interessante kulinarische Rezept an.

Ein origineller und unglaublich nahrhafter Genuss für Ihren Tisch - Schweinebauchrolle im Ofen gebacken. Ein helles Gericht bleibt nicht unbemerkt. Servieren Sie es für einen festlichen Tisch oder ein großes Familienessen.

Garzeit: 1 Stunde

Zutaten:

  • Garzeit: 2 Stunden
  • Garzeit: 2 Stunden 10 Minuten
  • Schweinebrust - 1 kg.
  • Zwiebelschale - 100 gr.
  • Salz - 60 gr.
  • Lorbeerblatt - 3 Stk.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL

Paprika - 1 TL

  1. Wasser - 1,5 Liter.
  2. Schneiden Sie ein Stück Schweinebauch in dünnere Teile. Wir spülen jeden von ihnen gründlich unter kaltem Wasser ab.
  3. Wir waschen die Zwiebelschale unter Wasser und legen sie in einen Kessel. Gießen Sie hier eineinhalb Liter Wasser ein.
  4. Tauchen Sie die Schweinebauchstücke in die Masse.
  5. Fügen Sie Salz, Pfeffer, eine Knoblauchzehe und Lorbeerblätter zum Inhalt hinzu. Wir stellen den Kessel für 2 Stunden in den Ofen. Kochen bei 180 Grad.

Wir nehmen die Schüssel aus dem Ofen. Die Brisketstücke auf einen Teller legen, leicht abkühlen lassen und servieren!

Weicher und aromatischer Schweinebauch mit Senf im Ofen

Appetitliches und herzhaftes Schweinebruststück kann nach dem Einlegen in Senf im Ofen gekocht werden. Dieses helle Gericht passt gut zu allen Beilagen, die zum Mittag- und Abendessen geeignet sind.

Ein origineller und unglaublich nahrhafter Genuss für Ihren Tisch - Schweinebauchrolle im Ofen gebacken. Ein helles Gericht bleibt nicht unbemerkt. Servieren Sie es für einen festlichen Tisch oder ein großes Familienessen.

Garzeit: 1 Stunde

Zutaten:

  • Garzeit: 2 Stunden
  • Garzeit: 3 Stunden
  • Senfpulver - 60 gr.
  • Salz - 30 gr.
  • Muskatnuss - nach Geschmack.
  • Salz nach Geschmack.
  • Koriander nach Geschmack.

Paprika - 1 TL

  1. Eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.
  2. Spülen Sie das Schweinebruststück gründlich aus. Kombinieren Sie Salz mit Gewürzen in einem gemeinsamen Teller.
  3. Dann die Fleischstücke gründlich mit einer würzigen Senfmischung einreiben.
  4. Wir wickeln die Rohlinge fest in Folie. Wir marinieren das Produkt 1 Stunde im Kühlschrank.
  5. Dann schieben wir das Bruststück in Folie in den Ofen. Wir kochen anderthalb Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad.
  6. Wickeln Sie die Folie aus und kochen Sie sie noch etwa 30 Minuten lang, damit die Kruste gut gebräunt ist.
  7. Das fertige Bruststück auf einen Teller legen und leicht abkühlen lassen.
  8. Trennen Sie den Knochen nach dem Abkühlen vorsichtig von der Gesamtmasse.

Das restliche Fleisch in Stücke schneiden und zusammen mit der Beilage auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!

Wie einfach und lecker ist es, eingelegtes Bruststück im Ofen zu kochen?

Weicher und saftiger Schweinebauch wird durch Backen mit Folie erhalten. Das Gericht wird Sie mit seinem hellen Aroma und dem interessanten Geschmack angenehm überraschen. Mit Kräutern oder Gemüse servieren!

Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Garzeit: 1 Stunde

Zutaten:

  • Garzeit: 2 Stunden
  • Schweinebrust - 1 kg.
  • Um das hausgemachte Bruststück im Ofen so saftig und aromatisch wie möglich zu machen, marinieren Sie es in Gewürzen vor. Schauen Sie sich dieses einfache Rezept für einen hellen und nahrhaften Snack für Ihren Tisch an.
  • Salz - 1 Esslöffel
  • Paprika - 0,5 EL
  • Pfeffermischung - 1 TL

Paprika - 1 TL

  1. Pflanzenöl - 120 ml.
  2. Spülen Sie vorsichtig ein Stück Schweinebauch in kaltem Wasser ab. Wischen Sie das Fleischstück anschließend mit einem Papiertuch ab.
  3. Wir reinigen den Knoblauch. Wir teilen jede Gewürznelke in zwei Teile.
  4. Wir machen kleine Löcher in das Bruststück. Legen Sie die Knoblauchstücke dort.
  5. Kombinieren Sie Salz, Pfeffermischung und Paprika in einer separaten Schüssel. Gießen Sie die Gewürze mit Öl und rühren Sie sie mit Pflanzenöl.
  6. Den Schweinehagel gründlich mit vorbereiteter Marinade bestreichen. Wir lassen das Produkt 30-40 Minuten im Kühlschrank.
  7. Dann legen Sie das Bruststück in Gewürze in Backpapier. Zuvor kann es mit Pflanzenöl überzogen werden.
  8. Wickeln Sie das Fleischprodukt mit Papier ein und legen Sie es auf ein Backblech.
  9. Wickeln Sie die Folie aus und kochen Sie sie noch etwa 30 Minuten lang, damit die Kruste gut gebräunt ist.
  10. Wir backen das Gericht 1 Stunde lang im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Schweinebauch im Ofen - 10 leckere Backrezepte

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