Φέτα γάλακτος - μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία στο Povar.ru

Φέτα γάλακτος - βήμα 1 της φωτογραφίας

Πρώτα, προετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε.

Φέτα γάλακτος - φωτογραφία βήμα 2

Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη.

Φέτα γάλακτος - φωτογραφία βήμα 3

Προσθέστε 125 ml κρέμας.

Φέτα γάλακτος - φωτογραφία βήμα 4

Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, κακάο, ζάχαρη, ανακατέψτε.

Φέτα γάλακτος - βήμα 5 φωτογραφίας

Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας στο τέλος.

Φέτα γάλακτος - βήμα 6 φωτογραφίας

Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με λαδωμένο χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και ισοπεδώνουμε. Ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Ψύξτε το τελικό κέικ, κόψτε στα μισά, τυλίξτε με πλαστικό και αφήστε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Φέτα γάλακτος - βήμα 7 φωτογραφίας

Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα με ζάχαρη και μετά προσθέστε το εκχύλισμα μασκαρπόνε και βανίλιας. Χτυπήστε τα πάντα μαζί μέχρι να γίνει ομαλό.

Φέτα γάλακτος - Φωτογραφία Βήμα 8

Αφαιρέστε τα κέικ από το ψυγείο, βουρτσίστε το μισό με βούτυρο και καλύψτε το με το άλλο. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 2 ώρες.

Milk Slice - Φωτογραφία Βήμα 9

Μετά από 2 ώρες, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με το αγαπημένο σας ποτό. Καλή όρεξη!

Μέση βαθμολογία: 5,0, ψήφοι: 4

Το παιδί μου λατρεύει πολύ την ευγενική φέτα, αλλά, δυστυχώς, οι τιμές για αυτήν την λιχουδιά έχουν αυξηθεί πολύ. Και αυτό που υπάρχει, σε αυτό το κομμάτι, είναι ένα μεγάλο μυστήριο για μένα. Μπερδεύτηκα και άρχισα να ψάχνω συνταγές για να φτιάξω μια φέτα γάλακτος στο σπίτι. Βρήκα μια απλή συνταγή και αποφάσισα αμέσως να την μαγειρέψω. Προς έκπληξή μου, δεν αποδείχθηκε χειρότερο από το κατάστημα, και ακόμη καλύτερο. Ψηλό, νόστιμο, ζουμερό και όμορφο! Το παιδί είναι χαρούμενο, γιατί μπορείτε να φάτε πολλά πράγματα ταυτόχρονα. Λοιπόν, η μητέρα μου είναι χαρούμενη που το παιδί τρώει ένα φυσικό προϊόν και όχι χημεία. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια φέτα γάλακτος στο σπίτι και είμαι βέβαιος ότι τα παιδιά σας θα εκτιμήσουν αυτήν την λιχουδιά.

κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;

σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.

σοκολάτα.

Προετοιμάστε φαγητό για τη δοκιμή.

Προετοιμάστε φαγητό για τη δοκιμή.Συνδυάστε κοσκινισμένο αλεύρι, κακάο και μπέικιν πάουντερ.

Συνδυάστε κοσκινισμένο αλεύρι, κακάο και μπέικιν πάουντερ.Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά.

Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά.Χτυπάμε τα λευκά με ένα μίξερ μέχρι αφράτο και σταθερό αφρό.

Χτυπάμε τα λευκά με ένα μίξερ μέχρι αφράτο και σταθερό αφρό.Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη και μετά προσθέτουμε γάλα και φυτικό λάδι. Χτυπάμε τα πάντα καλά μέχρι να γίνει ομαλή.

Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη και μετά προσθέτουμε γάλα και φυτικό λάδι. Χτυπάμε τα πάντα καλά μέχρι να γίνει ομαλή.Ρίχνουμε τη μάζα του κρόκου στο μείγμα αλευριού.

Ρίχνουμε τη μάζα του κρόκου στο μείγμα αλευριού.Ανακατέψτε καλά με σπάτουλα ή κουτάλι μέχρι να μαλακώσει.

Ανακατέψτε καλά με σπάτουλα ή κουτάλι μέχρι να μαλακώσει.Στη συνέχεια προσθέστε πρωτεΐνες στη ζύμη.

Στη συνέχεια προσθέστε πρωτεΐνες στη ζύμη.Ανακατέψτε απαλά τα λευκά με τη ζύμη. Η ζύμη δεν θα είναι παχιά, θα μπορούσε κανείς να πει, ρίχνει.

Ανακατέψτε απαλά τα λευκά με τη ζύμη. Η ζύμη δεν θα είναι παχιά, θα μπορούσε κανείς να πει, ρίχνει.Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε το κέικ στους 180-200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά μέχρι να στεγνώσει με οδοντογλυφίδα. Χρησιμοποίησα σχήμα 30x22 cm.

Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε το κέικ στους 180-200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά μέχρι να στεγνώσει με οδοντογλυφίδα. Χρησιμοποίησα σχήμα 30x22 cm.Ενώ το κέικ μας μαγειρεύει, ετοιμάστε ένα σουφλέ. Προετοιμάστε φαγητό.

Ενώ το κέικ μας μαγειρεύει, ετοιμάστε ένα σουφλέ. Προετοιμάστε φαγητό.Ρίξτε ζελατίνη με κρύο γάλα και αφήστε για 10-15 λεπτά για να διογκωθεί.

Ρίξτε ζελατίνη με κρύο γάλα και αφήστε για 10-15 λεπτά για να διογκωθεί.Όταν η ζελατίνη διογκωθεί, βάλτε τη φωτιά και θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς, αλλά μην τη βράσετε!

Όταν η ζελατίνη διογκωθεί, βάλτε τη φωτιά και θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς, αλλά μην τη βράσετε!Ρίχνουμε συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα και ζελατίνη στο μπολ μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.

Ρίχνουμε συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα και ζελατίνη στο μπολ μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.Χτυπάμε το μείγμα με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο.

Χτυπάμε το μείγμα με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο.Ψύξτε το τελικό κέικ και κόψτε σε δύο κέικ.

Ψύξτε το τελικό κέικ και κόψτε σε δύο κέικ.Θα μαγειρέψουμε φέτες γάλακτος με τη μορφή με την οποία ψήσαμε το κέικ. Βάλτε ένα κέικ στο κάτω μέρος του καλουπιού.

Θα μαγειρέψουμε φέτες γάλακτος με τη μορφή με την οποία ψήσαμε το κέικ. Βάλτε ένα κέικ στο κάτω μέρος του καλουπιού.Ρίξτε τη μάζα σουφλέ πάνω στο κέικ. Τοποθετήστε απαλά το δεύτερο κέικ στην κορυφή και πιέστε ελαφρά. Καλύψτε το πιάτο με μεμβράνη και ψύξτε όλη τη νύχτα.

Ρίξτε τη μάζα σουφλέ πάνω στο κέικ. Τοποθετήστε απαλά το δεύτερο κέικ στην κορυφή και πιέστε ελαφρά. Καλύψτε το πιάτο με μεμβράνη και ψύξτε όλη τη νύχτα.Όταν το σουφλέ σκληρυνθεί, αφαιρέστε προσεκτικά τα κέικ με το σουφλέ από το καλούπι (έτρεξα ένα μαχαίρι κατά μήκος της άκρης του καλουπιού και στη συνέχεια γύρισα απαλά το καλούπι στο τραπέζι). Κόψτε τις φέτες γάλακτος οποιουδήποτε σχήματος με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Όταν το σουφλέ σκληρυνθεί, αφαιρέστε προσεκτικά τα κέικ σουφλέ. Έτρεξα το μαχαίρι κατά μήκος της άκρης του καλουπιού και μετά γύρισα προσεκτικά το καλούπι στο τραπέζι. Κόψτε τις φέτες γάλακτος οποιουδήποτε σχήματος με ένα κοφτερό μαχαίρι.Αυτά είναι τα κενά των φετών γάλακτος που έχω.

Αυτά είναι τα κενά των φετών γάλακτος που έχω.Για να προετοιμάσετε το λούστρο, λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο.

Για να προετοιμάσετε το λούστρο, λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο.Επικαλύψτε απαλά την κορυφή των φετών με σοκολάτα και αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει.

Επικαλύψτε απαλά την κορυφή των φετών με σοκολάτα και αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει.

Δείτε τι συνέβη ένα θαύμα! Παρακαλώ τα μικρά μέλη του νοικοκυριού σας με τόσο νόστιμο. Είμαι βέβαιος ότι θα τους αρέσουν οι σπιτικές φέτες γάλακτος πολύ περισσότερο από αυτές που αγοράστηκαν.

Δείτε τι συνέβη ένα θαύμα! Παρακαλώ τα μικρά μέλη του νοικοκυριού σας με τόσο νόστιμο. Είμαι βέβαιος ότι θα τους αρέσουν οι σπιτικές φέτες γάλακτος πολύ περισσότερο από αυτές που αγοράστηκαν.Καλή όρεξη!

Ως οπαδός του πειραματισμού με διάφορα επιδόρπια και αρτοσκευάσματα, δεν μπορούσα να αγνοήσω το δημοφιλές κέικ Kinder Milk Slice. Τα παιδιά είναι ευχαριστημένα με μια τέτοια λιχουδιά, και οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν. Γιατί να αγοράσετε όταν μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, γενναιόδωρα στο σπίτι και χωρίς βελτιωτικά γεύσης, e-shek κ.λπ.

Μαλακό, σφουγγάρι σοκολάτας και γέμιση με άρωμα μελιού.

Η φέτα του καταστήματος δεν καλύπτεται από σοκολάτα, αλλά ήθελα να τη συμπληρώσω με μαύρη σοκολάτα.

Εδώ μπορείτε να δείτε μια άλλη έκδοση ενός νόστιμου κέικ από τη σειρά "Kinder".

Για να προετοιμάσετε το μπισκότο, χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους.

Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους

Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν

Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη

Ρίχνουμε αλεύρι, άμυλο και κακάο.

Ρίχνουμε αλεύρι, άμυλο και κακάο

Ανακατέψτε με μια σπάτουλα.

Ανακατέψτε τη μάζα με σπάτουλα

Χτυπάμε τα λευκά έως ότου κορυφωθεί.

Νικήστε τα λευκά

Προσθέστε στη μάζα σοκολάτας.

Προσθέστε πρωτεΐνες στη μάζα σοκολάτας

Και ανακατέψτε απαλά.

Ανακατέψτε τη ζύμη

Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος (30 * 20) με χαρτί ψησίματος, απλώστε τη ζύμη, απαλά ισιώστε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 8-10 λεπτά.

Κόψτε το κρύο μπισκότο στα μισά, κόψτε τις ανώμαλες άκρες, εάν είναι απαραίτητο.

Ψήστε ένα μπισκότο

Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα ζελατίνη, η οποία διαλύεται σε ζεστό υγρό χωρίς επιπλέον θέρμανση μετά το πρήξιμο. Προσθέστε ζελατίνη σε ζεστό γάλα και ανακατέψτε καλά για να διαλυθούν οι κρύσταλλοι, αφήστε να κρυώσει.

Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα στο υγρό μέλι, ανακατέψτε.

Ανακατέψτε το μέλι με συμπυκνωμένο γάλα

Προσθέστε σε σαντιγί.

Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με το μέλι και το συμπυκνωμένο γάλα

Ρίξτε ζελατίνη, ανακατέψτε.

Η κρέμα μπορεί να αποδειχθεί υδαρή. Βάλτε το στο ψυγείο για 5-10 λεπτά.

Εάν πάρετε άλλη ζελατίνη, φροντίστε να προσθέσετε εντελώς ψύξη, διαφορετικά η κρέμα θα γίνει υγρή.

Ρίχνουμε ζελατίνη

Βάλτε ολόκληρη την κρέμα σε ένα μέρος του μπισκότου, εξομαλύνετε.

Βάλτε την κρέμα στο μπισκότο

Καλύψτε με ένα άλλο μπισκότο, πιέστε λίγο με το χέρι σας. Ψύξτε για 20 λεπτά.

Καλύψτε την κρέμα με ένα μπισκότο

Κόβουμε σε λωρίδες (4 κομμάτια), πάνω με λιωμένη σοκολάτα.

Συνταγή για ένα κέικ a "Kinder Milk Slice"

Και μπορείτε να σερβίρετε, ή να βάλετε στο ψυγείο και να περιμένετε να σκληρύνει η σοκολάτα.

Το κέικ a la "Kinder Milk Slice" είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.

Φωτογραφία ενός κέικ a la "Kinder Milk Slice"

Βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία.

Kinder γάλα φέτα - μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία
Kinder γάλα φέτα - μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία

Πολλοί έχουν δει το παιδικό κέικ σοκολάτας Kinder Milk Slice σε τηλεοπτικές διαφημίσεις. Δεν χρειάζεται να το αγοράσετε στο κατάστημα. Ψήστε τη δική σας έκδοση - δεν είναι χειρότερο, αντίθετα, η σπιτική λιχουδιά θα κερδίσει τις καρδιές των παιδιών και των ενηλίκων με ένα γλυκό δόντι. Και το πιο σημαντικό: δεν θα πάρετε ούτε μία φέτα γάλακτος, ούτε δύο φέτες, αλλά πολλά!

Ο, τι χρειάζεσαι: αναμικτής; περγαμηνή για ψήσιμο.

"Kinder Milk Slice"

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΔΟΚΙΜΗΣ:

ένας. Χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι με ένα μίξερ για 1 λεπτό και μετά προσθέτουμε ζάχαρη και χτυπάμε για 4-5 λεπτά μέχρι να χνουδάσει. Ρίχνουμε το βούτυρο, το κεφίρ και το μέλι, χτυπάμε ξανά.

Πώς να φτιάξετε ζύμη κέικ
Πώς να φτιάξετε ζύμη κέικ
Ζύμη με μέλι
Πώς να φτιάξετε ζύμη κέικ

2. Ανακατέψτε ξεχωριστά αλεύρι, σκόνη κακάου, άμυλο, βανιλίνη, σόδα. Ρίξτε ξηρά συστατικά στη μάζα σε τρία βήματα, ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα.

Πώς να φτιάξετε ζύμη σοκολάτας
Πώς να φτιάξετε ζύμη σοκολάτας

3. Καλύψτε το ταψί (στάνταρ από το φούρνο, έχω 33 × 33 cm) με περγαμηνή, ρίξτε τη ζύμη και λείψτε με μια σπάτουλα.

Πώς να φτιάξετε μια σοκολάτα brownie
Πώς να φτιάξετε μια σοκολάτα brownie

τέσσερα. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για περίπου 8-9 λεπτά. Κρυώνω.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΓΕΜΙΣΜΑΤΟΣ:

πέντε. Χτυπάμε την κρύα κρέμα μέχρι να μαλακώσουν, ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα (πρέπει να είναι κρύο), μέλι, χτυπάμε ξανά μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Γέμισμα γάλακτος για κέικ
Γέμισμα γάλακτος για κέικ
Γέμισμα γάλακτος για το "Milk Slice"
Γέμισμα γάλακτος για κέικ

6. Κόψτε τα άκρα από το κέικ, κόψτε το κέικ σε δύο μέρη, γράσα με κρέμα, βάλτε στο ψυγείο για 3 ώρες (μπορείτε να διανυκτερεύσετε).

Βάση σοκολάτας για το "Milk Slice"
Βάση σοκολάτας για το "Milk Slice"
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ Milk Slice στο σπίτι
Βάση σοκολάτας για το "Milk Slice"
Βάση σοκολάτας με γέμιση γάλακτος
Βάση σοκολάτας για το "Milk Slice"

7. Κόβουμε σε μερίδες. Οι φέτες γάλακτος είναι έτοιμες, όρεξη!

"Kinder γάλα φέτα" στο σπίτι
"Kinder γάλα φέτα" στο σπίτι

Συστατικά : ΖΥΜΗ : Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ .; Ζάχαρη - 100 g; Φυτικό έλαιο - 50 g; Kefir - 100 g; Αλεύρι - 110 g; Άμυλο - 40 g; Σκόνη κακάου - 25 g; Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας Σόδα - 0,3 κουταλάκι του γλυκού; Βανιλίνη - για γεύση Αλάτι - 1 πρέζα ΠΛΗΡΩΣΗ : Κρέμα - 250 g; Συμπυκνωμένο γάλα - 80 g; Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αναζητάτε καλές συνταγές; ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ στο κανάλι μας Zen - δεν θα σας απογοητεύσουμε. Πάντα νόστιμο, προσιτό, όμορφο.

Πολλές συνταγές ψησίματος γαστρονομικός ιστότοπος "Fresh Recipes".

Διαβάστε πώς να μαγειρεύετε πικάντικη σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά από σιμιγδάλι

Καλή μέρα και υπέροχο βράδυ!

  1. Βήμα 1:

    Βήμα 1.

    Πώς να φτιάξετε μια πιο ευγενική φέτα γάλακτος; Μετρήστε τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα παντεσπάνι σοκολάτας. Τα τρόφιμα πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν το μέλι είναι παχύρρευστο, θερμάνετε ελαφρά σε λουτρό νερού.

  2. Βήμα 2:

    Βήμα 2.

    Χωρίστε προσεκτικά τα αυγά σε λευκά και κρόκους.

  3. Βήμα 3:

    Βήμα 3.

    Συνδυάστε τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη, το μέλι, το νερό και τη ζάχαρη βανίλιας. Χτυπάμε τους κρόκους στο μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα για 5-6 λεπτά.

  4. Βήμα 4:

    Βήμα 4.

    Πρέπει να πάρετε μια ελαφριά, πυκνή μάζα.

  5. Βήμα 5:

    Βήμα 5.

    Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά τα χτυπητήρια του μίξερ. Ξεκινήστε να κτυπάτε τα λευκά σε χαμηλές στροφές έως ότου ο πρωτεϊνικός αφρός πυκνωθεί ελαφρώς. Συνεχίστε να χτυπάτε, προσθέτοντας την υπόλοιπη ζάχαρη σε μικρές μερίδες. Αυξήστε τη ταχύτητα του μίκτη σταδιακά στο μέγιστο. Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι του αυγού έως ότου ξεφτιστούν. Εάν η μάζα πρωτεΐνης είναι ακίνητη κατά την περιστροφή του καλουπιού, αυτό σημαίνει ότι τα λευκά κτυπηθούν σωστά.

  6. Βήμα 6:

    Βήμα 6.

    Συνδυάστε το αλεύρι με κακάο και κοσκινίστε για να εμπλουτίσετε το αλεύρι με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο χνουδωτή και θα αυξήσει την ικανότητά της να ανεβαίνει.

  7. Βήμα 7:

    Βήμα 7.

    Συνδυάστε τους κτυπημένους κρόκους με το μισό από τον πρωτεϊνικό αφρό. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα χρησιμοποιώντας απαλές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω.

  8. Βήμα 8:

    Βήμα 8.

    Προσθέστε το μισό αλεύρι κοσκινισμένο με κακάο και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε επίσης απαλά.

  9. Βήμα 9:

    Βήμα 9.

    Προσθέστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες, ανακατέψτε.

  10. Βήμα 10:

    Βήμα 10.

    Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και κακάου. Ανακατέψτε το μείγμα απαλά μέχρι να γίνει λείο, προσπαθώντας να διατηρήσει την ευάερη δομή της ζύμης μπισκότου.

  11. Βήμα 11:

    Βήμα 11.

    Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή (εάν απαιτείται η ποιότητα του περγαμηνού, λαδώστε το με φυτικό λάδι). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χαλί Teflon. Απλώστε τη ζύμη του μπισκότου, εξομαλύνετε απαλά. Η ποσότητα της ζύμης ανά συνταγή υπολογίζεται σε ένα τυπικό ταψί (30x40 cm).

  12. Βήμα 12:

    Βήμα 12.

    Ψήνουμε το μπισκότο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 10-12 λεπτά. Μην ανοίγετε το φούρνο κατά το ψήσιμο, έτσι ώστε το μπισκότο να μην καθίσει. Οι χρόνοι και οι θερμοκρασίες είναι κατά προσέγγιση, καθώς οι φούρνοι λειτουργούν διαφορετικά, καθοδηγηθείτε από την τεχνική σας.

  13. Βήμα 13:

    Βήμα 13.

    Αφαιρέστε το τελικό μπισκότο από το φούρνο και κρυώστε. Κόψτε το ψυγμένο στρώμα μπισκότου από τις άκρες και κόψτε σε 2 ίσα μέρη.

  14. Βήμα 14:

    Βήμα 14.

    Φτιάξτε ένα σουφλέ. Ρίξτε 60 ml από τη συνολική ποσότητα κρέμας. Η υπόλοιπη κρέμα πρέπει να κρυώσει καλά, ώστε να μαστιέται καλύτερα.

  15. Βήμα 15:

    Βήμα 15.

    Ρίξτε ζελατίνη με βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατέψτε. Αφήστε τη ζελατίνη για 10-15 λεπτά για να διογκωθεί.

  16. Βήμα 16:

    Βήμα 16.

    Ζεσταίνετε 60 ml κρέμας μέχρι να ζεσταθούν, δεν χρειάζεται να βράσουν. Σε ζεστή κρέμα, προσθέστε τη ζελατινώδη μάζα, ανακατέψτε καλά έτσι ώστε η ζελατίνη να διαλυθεί πλήρως.

  17. Βήμα 17

    Βήμα 17.

    Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

  18. Βήμα 18

    Βήμα 18.

    Πώς να κτυπήσετε σωστά την κρέμα; Είναι σημαντικό η κρέμα να είναι λιπαρή, τουλάχιστον 33%. Τα σκεύη για μαστίγιο και η ίδια η κρέμα πρέπει να είναι κρύα, φυλάξτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες. Χτυπήστε με ένα μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Πώς ξέρετε εάν έχετε αρκετή σαντιγί; Η κρεμώδης μάζα πρέπει να διατηρήσει το σχήμα της και να μην απλώνεται. Σταματήστε να χτυπάτε σε αυτό το σημείο. Διαφορετικά, η κρέμα θα μετατραπεί σε βούτυρο.

  19. Βήμα 19

    Βήμα 19.

    Προσθέστε σταδιακά το μείγμα γάλακτος-ζελατίνης στην κρέμα, συνεχίζοντας να χτυπάτε ελαφρά.

  20. Βήμα 20

    Βήμα 20.

    Αποδεικνύεται μια λεπτή, ομοιογενής μάζα.

  21. Βήμα 21

    Βήμα 21

    Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση σε ένα μέρος της βάσης μπισκότου. Μην καθυστερείτε με αυτήν τη διαδικασία, καθώς το σουφλέ αρχίζει να πυκνώνει αισθητά. Βάζω ολόκληρο το σουφλέ σε ένα μπισκότο (το γέμισμα έχει πάχος περίπου 2 cm, κάθε κέικ μπισκότου έχει πάχος 1 cm)

  22. Βήμα 22

    Βήμα 22.

    Καλύψτε το γέμισμα με ένα δεύτερο στρώμα μπισκότου στην κορυφή.

  23. Βήμα 23

    Βήμα 23.

    Τυλίξτε το επιδόρπιο σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 2-3 ώρες μέχρι να σκληρύνει.

  24. Βήμα 24

    Βήμα 24

    Κόψτε το παγωμένο μπισκότο σε κέικ. Η φέτα γάλακτος Kinder είναι έτοιμη.

  25. Βήμα 25

    Βήμα 25.

    Καλή όρεξη!

Συστατικά

Kinder Milk Slice - μια συνταγή στο σπίτι με μια φωτογραφία:

Χωρίστε προσεκτικά τέσσερα μεσαίου μεγέθους αυγά κοτόπουλου σε θερμοκρασία δωματίου σε λευκά και κρόκους.

λευκά και κρόκους

Πρώτα, κτυπήστε τις πρωτεΐνες με έναν αναμικτήρα σε χαμηλή ταχύτητα έως ότου επιτευχθεί ένας μαλακός αφρός και, στη συνέχεια, προσθέτοντας 35 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτές (παίρνουμε από τον συνολικό κανόνα), κτυπήστε τις σε έναν λαμπερό και πυκνό αφρό, έχοντας προηγουμένως αύξησε την ταχύτητα του μίξερ. Βάζουμε τις πρωτεΐνες στην άκρη για λίγο.

κτυπημένα ασπράδια αυγών

Σε ένα άλλο δοχείο, συνδυάστε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη, το μέλι (εάν το έχετε ζαχαρώσει, στη συνέχεια ζεστάνετε απαλά σε υγρή κατάσταση στο φούρνο μικροκυμάτων), ζάχαρη βανίλιας και νερό (παίρνουμε νερό σε θερμοκρασία δωματίου). Χτυπάμε το προκύπτον μείγμα συστατικών στη μέγιστη ταχύτητα του μίξερ για 5-6 λεπτά.

κρόκοι

Σε αρκετά βήματα, κάνοντας απαλές κινήσεις με σπάτουλα από πάνω προς τα κάτω, ανακατέψτε τα λευκά που είχαν προηγουμένως κτυπηθεί στο μείγμα κρόκου.

συνδέω-συωδεομαι

Στο τέλος, προσθέστε κοσκινισμένο κακάο και αλεύρι. Ανακατέψτε επίσης τα ξηρά συστατικά πολύ προσεκτικά. Κάνουμε όλες τις κινήσεις αρκετά γρήγορα, αλλά όσο πιο απαλά γίνεται, ώστε να μην καθίζουμε τη ζύμη.

αλεύρι και κακάο

Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί που είχε προηγουμένως καλυφθεί με περγαμηνή και ισοπεδώστε με μια ομοιόμορφη στρώση σε ολόκληρη την επιφάνεια. Παρεμπιπτόντως, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε περγαμηνή υψηλής ποιότητας, καθώς το μπισκότο για το Milk Slice αποδεικνύεται πολύ λεπτό και μαλακό και αν κολλήσει σε άσχημο χαρτί, θα είναι δύσκολο να το διαχωρίσετε από αυτό χωρίς ζημιά.

ζύμη σοκολάτας

Στέλνουμε το φύλλο ψησίματος με τη ζύμη στο φούρνο που έχει ήδη θερμανθεί στους 180-190 C και ψήνουμε το μπισκότο σοκολάτας για περίπου 10 λεπτά (ελέγχεται η ετοιμότητα είτε πιέζοντας είτε με οδοντογλυφίδα). Αφήστε το να κρυώσει.

μπισκότο

Εν τω μεταξύ, ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε σουφλέ. Βυθίστε τη στιγμιαία ζελατίνη σε νερό για 5-10 λεπτά.

ζελατίνη

Ρίξτε 60 g βαριάς κρέμας (πάρτε από τη συνολική ποσότητα) σε ένα δοχείο μικροκυμάτων ή σε μια μικρή κατσαρόλα και θερμάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα μέχρι να ζεσταθούν (δεν χρειάζεται να βράσετε την κρέμα). Βάλτε τη διογκωμένη ζελατίνη σε ζεστή κρέμα και, ανακατεύοντας, αφήστε την να διαλυθεί εντελώς (αν ξαφνικά η κρέμα δεν θερμάνθηκε αρκετά καλά και η ζελατίνη δεν διαλύθηκε εντελώς, στη συνέχεια ζεστάνετε απαλά το προκύπτον μείγμα, αλλά μην βράσετε!).

κρέμα

Σε ένα διάλυμα κρέμας με ζελατίνη, ρίχνουμε συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε στην ομοιομορφία.

συμπυκνωμένο γάλα

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτύπησαμε την υπόλοιπη ποσότητα ελαιώδους κρέμας με ζάχαρη βανίλιας για την πομπή.

Συμβούλιο από το Cook-S.RU: Για να φτιάξετε εύκολα κρέμα, θα πρέπει να είναι πολύ κρύα!

μαστίγιο

Ο αναμικτήρας μεταφράζεται σε μικρή ταχύτητα και σε διάφορες μεθόδους παρεμβαίνει στην κρέμα του μίγματος ζελατίνης. Στην έξοδο, θα πρέπει να είναι πολύ ελαφρύ, απαλό και νόστιμο κρεμώδες μους. Τελειωμένο μους στέλνουμε για 10 λεπτά στο ψυγείο έτσι ώστε να άρχισε να συλλάβει.

αφρώδης

Ψυγμένο μπισκότο χωρισμένο από χαρτί, τοποθετήστε τις άκρες και το διαιρέστε σε δύο μισά. Προαιρετικά, η φέτα γάλακτος αποδειχθεί ότι είναι επαρκώς υγρή, το μπισκότο πριν το συγκρότημα μπορεί να είναι ελαφρώς εμποτισμένο σε συμβατικό σιρόπι ζάχαρης.

κέικ

Δημιουργούμε κέικ. Στο ήμισυ του μπισκότου, εφαρμόζουμε ένα ομαλό και γενναιόδωρο στρώμα παρασκευασμένο μους, όπως στη φωτογραφία.

ευγενική συνταγή φέτα γάλακτος στο σπίτι με φωτογραφία

Η επιφάνεια του μους καλύπτει το δεύτερο μισό του μπισκότου, το πιέζεται προσεκτικά. Η διαμορφωμένη "φέτα γάλακτος" καλύπτεται με χαρτί ή ταινία, εάν το επιθυμείτε, εγκαταστήστε ένα μικρό φορτίο (για παράδειγμα, μια ξύλινη σανίδα) και στείλτε μερικές ώρες στο ψυγείο.

συνταγή φέτα γάλακτος

Μόλις το μους τελικά αρπάγεται, παίρνουμε το επιδόρπιο από το ψυγείο, επιπλέον κλιπ τις άκρες και το χωρίζουμε σε μικρά αρτοσκευάσματα μερίδας.

φιλική σπιτική συνταγή φέτα γάλακτος

Αυτό είναι όλο! Νόστιμο και απαλό φέτα γάλακτος στο σπίτι είναι έτοιμο!

ευγενική συνταγή φέτα γάλακτος με φωτογραφία

Συντάκτης: Έλενα Βολόφιχ

Πρόσφατα, η κόρη γοητεύτηκε από τη δημοφιλή γλυκιά ψώνια που ονομάζεται "Kinder γάλα φέτα". Και όλα δεν θα ήταν τίποτα, αλλά, κοιτάζοντας τη ζωή του ράφι και τη σύνθεση του προϊόντος, ήρθα σε φρίκη. Λοιπόν, το γαλακτοκομικό προϊόν δεν μπορεί να αποθηκευτεί τόσο πολύ! Έτσι αποφάσισα να προετοιμάσω αυτή τη λιχουδιά μόνος μου. Όπως αποδείχθηκε, όλα είναι πολύ απλά. Το στρώμα σοκολάτας είναι ένα μπισκότο και η λευκή λωρίδα στη μέση αποτελείται από ένα σουφλέ, το οποίο έκανα εύκολα, αναμιγνύοντας σαντιγί με συμπυκνωμένο γάλα και ζελατίνη. Αποδείχθηκε απλά ένα υπέροχο επιδόρπιο. Η κόρη εκτιμάται. Την επόμενη φορά θα κάνω ένα μέρος δύο φορές μεγαλύτερο, και είστε στη φέτα γάλακτος Kinder - μια συνταγή στο σπίτι - ίσως και τα παιδιά σας εμπλέκονται;)

Σε μια σημείωση : Αντί για κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παχιά ξινή κρέμα.

Συστατικά

  • αυγό 2 τεμ.
  • αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • άμυλο καλαμποκιού 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Κακάο σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • Κρέμα 33% 150 ml
  • συμπυκνωμένο γάλα 150 ml
  • ζελατίνη 1 κουταλάκι.

Πώς να μαγειρέψετε τη φέτα του γάλακτος Kinder

  1. kinder-molochnyj-lomtik-Προετοιμάζω τα απαραίτητα προϊόντα.
  2. kinder-molochnyj-lomtik-2Για ένα μπισκότο σοκολάτας σε ένα μπολ, σπάω αυγά, ζάχαρη ζάχαρης.
  3. kinder-molochnyj-lomtik-3Κουνάω όλο το μίξερ μέχρι η μάζα να είναι 3-4 φορές. Από τις γωνίες θα πρέπει να κολυμπήσουν αργά.
  4. kinder-molochnyj-lomtik-4Αλεύρι αλεύρι, άμυλο και κακάο.
  5. kinder-molochnyj-lomtik-5Αναμίξτε το κουτάλι τακτοποιημένα και προσεκτικά. Η ζύμη πρέπει να σώσει όσο το δυνατόν περισσότερους αέρα.
  6. kinder-molochnyj-lomtik-6Ο πυθμένας του τετραγωνικού σχήματος του μεγέθους των 24x24 cm επένδυση του χαρτιού αρτοποιίας και το λιπαίνει με βούτυρο. Χύνοντας και διανέμει ομοιόμορφα το μείγμα σοκολάτας.
  7. kinder-molochnyj-lomtik-7Ψήστε στο φούρνο στους 180 μοίρες 10 λεπτά για να στεγνώσει αγώνες.
  8. kinder-molochnyj-lomtik-8Αφαιρώ το χαρτί και αφήνω το μπισκότο σοκολάτας "ανάπαυση" για 3-4 ώρες, αν δεν υπάρχει τέτοια πιθανότητα, μπορείτε να ξεκινήσετε τα επόμενα βήματα αμέσως μετά την ακατέργαστη ψύξη.
  9. kinder-molochnyj-lomtik-9Στη συνέχεια, κόβω δύο ορθογώνια στο μέγεθος της φόρμας στην οποία θα μαγειρέψω.
  10. kinder-molochnyj-lomtik-10Η ζελατίνη ρίχνει 30 ml κρέμας και αφήστε για 20 λεπτά για οίδημα.
  11. kinder-molochnyj-lomtik-12Στη συνέχεια, θεραπεύστε το σε υδατόλουτρο μέχρι το κρυσταλλικό διαλύεται και να εισέρχεται μέσα από το κόσκινο σε ένα μπολ με συμπυκνωμένο γάλα. Αναμειγνύομαι γρήγορα μέχρις ότου η ζελατίνη άρχισε να κολλάει σε ένα κρύο συμπυκνωμένο γάλα.
  12. kinder-molochnyj-lomtik-12Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα με ένα μίξερ μέχρι μια μαλακή αφράτη μάζα. Απλώνω το μισό στο μείγμα ζελατίνης.
  13. kinder-molochnyj-lomtik-13Ανακατέψτε απαλά και μετά προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα.
  14. kinder-molochnyj-lomtik-14Έβαλα ένα κέικ μπισκότου στο κάτω μέρος ενός ορθογώνιου σχήματος διαστάσεων 10x24 cm. Χύνω την κρεμώδη μάζα.
  15. kinder-molochnyj-lomtik-15Καλύψτε με ένα δεύτερο κέικ στην κορυφή.
  16. Το έβαλα στο ψυγείο για 3-4 ώρες για να παγώσω το σουφλέ. Στη συνέχεια, χωρίζω προσεκτικά το επιδόρπιο από τους τοίχους του καλουπιού, το βγάζω σε ένα πιάτο και το κόβω σε μερίδες.

kinder-molochnyj-lomtik-17

kinder-molochnyj-lomtik-21

kinder-molochnyj-lomtik-22

Καλημέρα, Πικάμπου.

Το ImbibeNerd είναι πάλι μαζί σας με τη συνέχιση της σειράς μεγάλων δημοσιεύσεων σχετικά με το home bar.

Στη σημερινή δημοσίευση θα μιλήσουμε για μια απλή αλλά πολύ περίεργη μέθοδο παρασκευής κοκτέιλ, δηλαδή τον καθαρισμό / αποσαφήνιση των κοκτέιλ με γάλα. Η οικογένεια των κοκτέιλ που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο ονομάζεται διαυγές γροθιά γάλακτος (διαυγές γροθιά γάλακτος).

Συγκεκριμένα σε αυτήν την ανάρτηση, θα προετοιμαστεί το Black Tea Port Milk Punch Συντάκτης συνταγών Dan Souza (εκδότης της τηλεοπτικής εκπομπής Test Kitchen της Αμερικής).

Η μέθοδος συνίσταται στην ανάμειξη ενός κοκτέιλ με χυμό εσπεριδοειδών (ή άλλο όξινο μέρος) και γάλα. Το γάλα, όταν προστεθεί, περικόπτεται μερικώς, μετά το οποίο φιλτράρεται η γροθιά, αφαιρώντας τα κομμάτια και τις νιφάδες. Το φιλτράρισμα αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος του χρώματος του ποτού, λειαίνει την υφή του, καθαρίζοντάς το, το οποίο αποφεύγει να χαλάσει το κοκτέιλ για μήνες ή ακόμα και χρόνια όταν φυλάσσεται σε κρύο μέρος. Έτσι, μετά το θάνατο του Τσαρλς Ντίκενς, βρέθηκαν μπουκάλια γάλακτος στο κελάρι του κρασιού του σε κατάσταση χρήσης.

Η εξαιρετικά απλοποιημένη χημεία της διαδικασίας έγκειται στο γεγονός ότι κατά το πήγμα γάλακτος, σχηματίζεται πρωτεΐνη καζεΐνης, η οποία "δεσμεύει" ταννίνη και φαινολικά συστατικά του κοκτέιλ, μετά την αφαίρεση των οποίων η γεύση του προκύπτοντος ποτού εξομαλύνεται σημαντικά.

Η μέθοδος δεν είναι καινούργια, έχει χρησιμοποιηθεί τουλάχιστον από τον 17ο και τον 18ο αιώνα, και ακόμη και η συνταγή για τη γροθιά γάλακτος από μια επιστολή του 1763 που γράφτηκε από έναν συγκεκριμένο Bedjamin Franklin έχει διατηρηθεί:

"Πάρτε 6 λίτρα * μπράντυ και ψιλοκομμένο ξύσμα από 44 λεμόνια.

Το μπράντυ πρέπει να εγχυθεί με το ξύσμα για 24 ώρες και στη συνέχεια να φιλτραριστεί.

Προσθήκη στο κονιάκ που προκύπτει:

* 4 λίτρα νερού

* 4 μεγάλα μοσχοκάρυδο

* 2 λίτρα χυμό λεμονιού

* 2 λίβρες ** ζάχαρη

Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, βράστε 3 λίτρα γάλα και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά. Αφήστε το υγρό να καθίσει για μερικές ώρες και περάστε το μέσα από το λινάτσα μαρμελάδας αρκετές φορές έως ότου η γροθιά είναι καθαρή. Εμφιαλώστε την προκύπτουσα γροθιά. "

* 1 αμερικανικό τέταρτο = 0,946353L

** 1 λίβρα = ~ 0,45 κιλά

Στην εποχή του Franklin, μια παρόμοια μέθοδος χρησιμοποιήθηκε για τη βελτίωση της ποιότητας επαρκούς «σκληρού» αλκοόλ. Για τους συμπατριώτες μας, ο καθαρισμός με γάλα, νομίζω, είναι επίσης γνωστός κυρίως για τη χρήση του για τον καθαρισμό του φεγγαριού.

Λοιπόν, ας πάμε κατευθείαν στην κύρια συνταγή:

Διάτρηση γάλακτος μαύρου τσαγιού

Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα πράγματα:

Εξοπλισμός:

* 2 δοχεία με όγκο περίπου ένα λίτρο

* Κόσκινο

* Γάζα / επίδεσμος / πανί

* Φίλτρα καφέ

* Το κουτάλι

* Χωνί

* Μπουκάλι για την αποθήκευση της προκύπτουσας διάτρησης (θα βγει λίγο περισσότερο από 0,7L)

Συστατικά:

* 235 ml (1 φλιτζάνι) - Γάλα με μέτρια ή υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

* 470ml (2 φλιτζάνια) - Παρασκευασμένο μαύρο τσάι (είναι καλύτερο να παρασκευάζετε πιο υπομονετικά)

* 150 ml (⅔ φλιτζάνι) - Ρουμ. Χρησιμοποίησα ένα μείγμα από σκοτεινό και ελαφρύ ρούμι σε αναλογίες 1 έως 1. Η αρχική συνταγή περιέχει το Batavia Arrak, ένα ινδονησιακό ρούμι (δυστυχώς δεν το έχω δει να πωλείται ακόμη στο CIS)

* 150 ml (⅔ φλιτζάνι) - Λιμάνι. Θεωρητικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρεις άξονες, αλλά είναι καλύτερα να πάρετε κάποια νέα ρουμπίνι.

* 85g (⅓ φλιτζάνι) - Ζάχαρη

* 75ml (⅓ φλιτζάνι) - Χυμός λεμονιού

Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post

Προσθέστε 85 γραμμάρια ζάχαρης στο τσάι και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Ανακατεύουμε σε ένα από τα δοχεία όλα τα συστατικά εκτός από το γάλα (τσάι με ζάχαρη, ρούμι, κρασί, λεμόνι).

Παίρνουμε, κατ 'αρχήν, ένα έτοιμο κοκτέιλ. Για διασκέδαση, μπορείτε να το δοκιμάσετε ή να αναιρέσετε μία ή δύο μερίδες (~ 80-160ml) για σύγκριση με το αποτέλεσμα του εξευγενισμένου γάλακτος.

Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post

Ρίξτε ένα φλιτζάνι γάλα στο δεύτερο δοχείο:

Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΣΟΚ Αίτηση Squeamish να απομακρυνθεί από τις οθόνες

Χύστε σταδιακά το κοκτέιλ σε ένα φλιτζάνι γάλα, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post
Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post
Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post
Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post

Αφήστε το μείγμα γάλακτος και γροθιάς για 30 λεπτά.

Ανάλογα με την ώρα, διαφορετικές πηγές δίνουν διαφορετικές προτάσεις, από 30 λεπτά έως μία νύχτα.

Το υπερασπίστηκα για 30 λεπτά και ήμουν αρκετά ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα, αλλά πιθανότατα αν το υπερασπίζονταν κατά τη διάρκεια της νύχτας, θα ήταν ευκολότερο να το φιλτράρω.

Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post

Αποστάζουμε το καταβυθισμένο μείγμα μέσω πολλών στρωμάτων γάζας.

Εάν η γάζα σας είναι αρκετά λεπτή, τότε αξίζει να το κάνετε αρκετές φορές για να φιλτράρετε το κύριο μέρος του πηγμένου γάλακτος:

Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post
Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post

Τρέχουμε για άλλη μια φορά τη σχεδόν διαφανή γροθιά μέσω του φίλτρου καφέ, αφαιρώντας τα τελευταία μικρότερα σωματίδια γάλακτος.

Μερικές συμβουλές:

α) Δεν πρέπει να εξοικονομείτε φίλτρα, από την άποψη ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε διαδοχικά 2 ή τρία φίλτρα παρά να οδηγείτε τα πάντα σε ένα (δεδομένου ότι υπάρχει κίνδυνος να σπάσει το φίλτρο)

β) Μην βιάζετε τα πράγματα πάρα πολύ, ανακινώντας / σπρώχνοντας το φίλτρο, ξανά - αν σπάσει, πιθανότατα θα πρέπει να ξεκινήσει εκ νέου η διαδικασία απόσταξης μέσω φίλτρων καφέ.

Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post
Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post

Ρίξτε την προκύπτουσα γροθιά σε ένα μπουκάλι και βάλτε το στο ψυγείο.

Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post

Εάν η γροθιά προέρχεται από το ψυγείο, τότε κατ 'αρχήν είναι δυνατό να το σερβίρετε χωρίς πρόσθετες ενέργειες απλώς ρίχνοντάς το σε ένα ποτήρι με ή χωρίς πάγο.

Στην περίπτωσή μου, αποφάσισα να δοκιμάσω αμέσως το προκύπτον προϊόν και το αναμίξαμε λίγο σε ένα καπάκι αναδευτήρα με πάγο (χρησιμοποιώντας τη μέθοδο πλύσης):

Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post
Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post
Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post

Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ ελαφρύ και ποτό κοκτέιλ, με νότες λιμανιού, τσάι και, σε μικρότερο βαθμό, ρούμι. Σε αντίθεση με το μη αποφλοιωμένο κοκτέιλ, η γεύση είναι πολύ πιο ομαλή (στο κοκτέιλ χωρίς φλοιό μου φάνηκε ότι το λιμάνι εμπόδιζε τα πάντα).

Η υφή είναι απροσδόκητα πυκνή / ιξώδης (όποιος δοκιμάσει μπύρα με λακτόζη, μπορώ να πω ότι οι αισθήσεις είναι παρόμοιες).

Δυστυχώς, το χρώμα της φωτογραφίας μεταδίδεται αρκετά άσχημα (δεν έχω καμία ικανότητα / ικανότητα να δημιουργήσω πιο κατάλληλο φωτισμό), στην πραγματικότητα το κοκτέιλ έχει χρώμα παρόμοιο με το ροζέ κρασί ή το τριαντάφυλλο σαμπάνιας (ροζ-πορτοκαλί, αλλά πιο κοντά στο ροζ όπως στο την πρώτη φωτογραφία της ανάρτησης).

Σπίτι μπαρ. Μέθοδοι. Μέρος 4.1- Διευκρινισμένο γροθιά γάλακτος. Μπαρ, Αλκοόλ, Κοκτέιλ, Διάτρηση, Γάλα, Συνταγή, Long Post

Σκολ! σε όλους όσους το έχουν διαβάσει, ελπίζω ότι κάποιος θα βρει τη συνταγή χρήσιμη, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη το νέο έτος που πλησιάζει. Κατά τη γνώμη μου, οι γροθιές είναι ανεπιθύμητα δημοφιλείς, αν και είναι ένα αρκετά νόστιμο και σχετικά απλό ποτό που μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων σε μερίδες για μια εταιρεία.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αυτή η ανάρτηση είναι μάλλον εξαιρετική, tk. το επόμενο πιθανότατα θα γίνει μόνο στα μέσα / τέλος Νοεμβρίου. Συνεπώς, οι δημοσιεύσεις για συστατικά (τουλάχιστον για σπιτικά πικρά και τονωτικά) θα συνεχιστούν, αλλά λίγο αργότερα.

Φέτα γάλακτος - μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία στο Povar.ru

Добавить комментарий