Poitrine de porc au four - 10 recettes de cuisson délicieuses

Coupez le plat épicé en fines tranches et servez!La poitrine de porc cuite au four, juteuse et délicieusement délicieuse, peut devenir la fierté d'une hôtesse hospitalière. La viande délicate, douce et incroyablement savoureuse va toujours "avec un bang". Servir frais pour un dîner léger avec du vin. Si vous voulez rendre la table de fête plus riche, faites-la cuire avec un morceau entier et servez-la comme plat chaud principal. Rouler ou cuire dans les peaux d'oignon , obtenez une meilleure collation de sandwich que stocker des saucisses ou du jambon. Les cuisiniers novices doivent savoir que la viande de poitrine appartient à la première catégorie. Ceci est un morceau de porc pris dans la poitrine. Il se caractérise par une abondance de couches grasses dans la viande. Ce qui rend les plats très juteux. En vente, on le retrouve en pièce sans os ou sur des côtes.

Un grand choix de recettes vous permettra de préparer divers plats en cuisant la poitrine dans une manche, du papier d'aluminium ou ouverte dans un moule. La marinade d'herbes et d'épices est d'une grande importance et peut être utilisée dans toutes leurs variétés. Mais si vous vous contentez de sel et de poivre moulu, vous ne trouverez aucune raison de regretter - ce sera délicieux!

Poitrine de porc au four - une recette simple

La poitrine peut être servie chaude ou refroidie et offerte froide parmi les viandes froides.

Prendre:

  • Poitrine de porc (sans côtes) - 1 kg.
  • Oignons - 2 têtes.
  • Huile de tournesol - 2 grandes cuillères.
  • Eau - la même quantité.
  • Poivre, sel, assaisonnement de porc.

comment bien cuire la poitrine de porc au four

Recette étape par étape:

Frottez la viande de tous les côtés avec un mélange de sel et de poivre et d'autres épices.

une

Retournez la pièce en effectuant des coupes petites mais profondes à une distance de 2 centimètres. Commencez à couper le bord, reculez d'environ 1 cm et ne coupez pas jusqu'au bout, faites également un retrait.

2

Saupoudrez le mélange d'assaisonnement sur la peau en essayant de pénétrer dans les coupes. Enduire le morceau entier d'huile de tournesol.

3

Divisez les ampoules en deux.

quatre

Placer en ligne dans un plat allant au four. Versez quelques cuillères à soupe d'eau.

cinq

Placez un morceau de viande sur le dessus.

6

Envoyer au four préchauffé à 160 o C. Temps de cuisson - 2 heures.

7

Poitrine de porc cuite en morceaux - recette en papillote

L'option de cuisson la plus simple si vous avez acheté un gros morceau de viande. Vous pouvez ajouter des assaisonnements à votre discrétion. Une telle viande ira n'importe où - pour les sandwichs, pour la charcuterie pour une table de fête, dans un méli-mélo.

Ingrédients:

  • Poitrine de poitrine - 1 kg.
  • Ail - 8 gousses.
  • Sel, poivre, feuille de laurier - au goût.

Comment faire cuire:

  1. Rincez la poitrine, séchez en tapotant. Faites des coupes assez profondes de tous les côtés.
  2. Insérez une gousse d'ail dans chaque coupe. Si cela vous convient, placez-y un peu de lavrushka cassé.
  3. Frottez un morceau avec des épices, enveloppez-le dans plusieurs couches de papier d'aluminium pour qu'il n'y ait pas de trous.
  4. Versez de l'eau au fond d'un plat allant au four ou d'une plaque à pâtisserie pour couvrir le fond.
  5. Placer la poitrine dans un four préchauffé à 200 o C. cuire au four pendant 2 heures. Remarquez que l'eau s'est évaporée, ajoutez un peu plus.
  6. Lorsque le signal de la minuterie retentit, ne vous précipitez pas pour ouvrir la porte du four et retirer la viande. Laissez-le reposer pendant 15 à 20 minutes - pour vous allonger et boire du jus.

8

Délicieuse poitrine de porc aux pommes de terre

Un repas copieux pour toute la famille. Aimez l'abondance de légumes dans vos plats - ajoutez des courgettes, des aubergines et des tomates à votre discrétion.

Tu auras besoin de:

  • Poitrine de poitrine - 600 gr.
  • Crème sure - 80 ml.
  • Pommes de terre - 600 gr.
  • L'arc est la tête.
  • Ail - 2-3 gousses.
  • Romarin - 10 gr.
  • Poivre, sel.

Comment cuisiner:

  1. Coupez la poitrine en morceaux épais.
  2. Peler les tubercules de pomme de terre, faire bouillir après ébullition pendant 5-7 minutes. Ensuite, réfrigérez, coupez en quartiers ou en cercles.
  3. Hachez l'oignon en demi-rondelles.
  4. Placez d'abord les pommes de terre dans un plat huilé allant au four. Versez dessus la crème sure, salez et poivrez.
  5. Ensuite, étalez la couche d'oignon. Saupoudrer de romarin.
  6. Répartissez les morceaux de porc sur le dessus.
  7. Placer le plat dans un four préchauffé à 180 ° C. Cuire au four pendant 40 minutes.

poitrine de porc au four

Poitrine de porc au four

Une façon très simple de faire un rouleau. Vous obtiendrez une viande juteuse et épicée au goût piquant. Pour la cuisson, utilisez un morceau de porc large mais pas épais afin de pouvoir l'envelopper en un rouleau.

Nous prenons:

  • Poitrine de poitrine (non grasse) - 1-1,2 kg.
  • Sauce de soja - une cuillère à soupe.
  • Moutarde de Dijon - 2 cuillères à soupe
  • Ail - 8 gousses.
  • Huile d'olive - 2 grandes cuillères.
  • Poivre - 0,5 cuillère à café.
  • Le sel est une grande cuillère.

Préparation:

  1. Pour faire une marinade pour la viande, mélanger la moutarde, la sauce soja, ajouter la moitié de l'ail écrasé au pressoir.
  2. Frottez un morceau de poitrine avec un mélange d'huile d'olive, de sel et de poivre.
  3. Faites de petites coupes sur la viande, insérez l'ail restant, coupé en deux.
  4. Frottez avec la marinade. Laisser mariner sur la table pendant environ 30 minutes.
  5. Rouler un morceau de rouleau, envelopper dans plusieurs couches de papier d'aluminium. Pour plus de fiabilité, vous pouvez l'attacher avec un fil. Placer sur la clayette du réfrigérateur pendant la nuit.
  6. Après un temps spécifié, placez la pièce sur une plaque à pâtisserie, envoyez-la au four pendant 1,5 heure. Le régime de température dans le four est de 180 ° C. À la fin de la cuisson, coupez le papier d'aluminium, maintenez le rouleau pendant encore 10 à 15 minutes.

Recette de poitrine de poitrine cuite maison - vidéo

Comment faire cuire délicieusement la poitrine de porc dans la manche

Selon cette recette, vous pouvez cuire de la viande avec des légumes dans un sac ou du papier d'aluminium.

Composition:

  • Porc - 500 gr.
  • Pommes de terre - 300 gr.
  • Tomates cerises (ou ordinaires) - 300 gr.
  • Poivron.
  • Ail - 3 quartiers.
  • Ampoule.
  • Aneth - quelques brindilles.
  • Vin blanc mi-doux.
  • Poivre, sel, autres épices.

Comment cuisiner:

  1. Coupez la poitrine en fines tranches. Frottez avec du sel, versez le vin. Laisser mariner 1 heure.
  2. Épluchez et coupez les pommes de terre en cercles. Hachez l'oignon en demi-rondelles.
  3. Hachez l'aneth. Retirez la graine du poivron, coupez la pulpe en lanières.
  4. Placez les aliments préparés dans un sac de cuisson. Faites quelques crevaisons.
  5. Cuire à 180-190 ° C pendant une heure. Après avoir ouvert l'emballage, vérifiez la préparation des légumes et de la viande. Ajoutez du temps de cuisson si nécessaire.

poitrine de poitrine cuite au four

Poitrine de porc en pelure d'oignon (comme au magasin)

Cette poitrine fumée bouillie est bonne pour un sandwich froid. Stocké longtemps sans perdre son goût. Il s'avère que nous achetions dans le magasin. Vous pouvez également décaper la viande dans la cosse. poitrine de porc comment faire cela, découvrez sur une autre page.

Aurait besoin:

  • Poitrine de poitrine - 1 kg.
  • Ampoule.
  • Sel - 60 gr.
  • Sucre granulé - une cuillère à café.
  • Les cosses d'oignon sont une grande poignée.
  • Eau - litre.
  • Coriandre - ½ petite cuillère.
  • Feuille de laurier - 2-3 pcs.
  • Pois de la Jamaïque - ½ petite cuillère.
  • Poivre noir - une petite cuillère.

Comment faire:

  1. Mélanger le sel et le sucre dans un bol, mesurer la moitié. Frottez un morceau de poitrine de tous les côtés, laissez reposer une journée à température ambiante.
  2. Aussi, à l'avance, faites cuire la saumure. Broyez les deux types de poivre, la coriandre, mélangez. Faites bouillir l'eau, ajoutez le mélange d'assaisonnement, la feuille de laurier et le reste du mélange de marinade.
  3. Faire bouillir pendant 5 à 7 minutes, puis éteindre le brûleur, refroidir la saumure, filtrer. Verser sur la poitrine, réfrigérer pendant 3 à 5 jours. Si le morceau est gros, conservez-le pendant environ une semaine.
  4. Rincer un morceau, sécher avec du papier absorbant. Mettre dans un moule, mettre au four. Laisser mijoter à une température de 60 ° C pendant 2 à 2,5 heures.
  5. Ensuite, faites bouillir à nouveau l'eau, mettez l'oignon entier dans la casserole, une généreuse poignée de pelures d'oignon.
  6. Ajouter un morceau de poitrine, cuire 45 à 50 minutes à ébullition la plus lente.
  7. Laissez refroidir la pièce, puis transférez-la au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.

poitrine de porc

Poitrine de poitrine cuite au four à la moutarde

La marinade à la moutarde rendra la viande épicée et tendre en même temps. Pour la cuisson, prenez un morceau avec une petite couche de bacon, puis l'apéritif deviendra juteux.

Il est nécessaire:

  • Poitrine de porc - 500 gr.
  • Moutarde granulée - 2 grandes cuillères
  • Huile de tournesol - la même quantité.
  • Gousses d'ail - 6 pcs.
  • Assaisonnement de porc - cuillère.

Nous cuisinons:

  1. Lavez la viande, séchez-la. Passez les gousses d'ail dans une presse. Ajoutez de l'huile, du sel, de la moutarde et des assaisonnements pour viande.
  2. Frottez un morceau avec un mélange de marinade, placez-le sur l'étagère du milieu du réfrigérateur. Laisser mariner pendant 4 à 5 heures.
  3. Cuire la pièce à 170 ° C en allumant la minuterie pendant 1 heure.
  4. Une fois refroidi, remettez au réfrigérateur pendant 2 heures.

poitrine avec pommes de terre au four

Poitrine de poitrine cuite dans la pâte

Si vous voulez obtenir de la viande très juteuse à la sortie, faites-la cuire dans la pâte. De plus, la pâte est parfaite pour le pain. Ajoutez une salade légère pour un excellent dîner hypocalorique.

Aurait besoin:

  • Viande - 1 kg.
  • Ail - 6-7 gousses.
  • Poivre.
  • Le sel est une cuillère à café.

Pour le test:

  • Farine - 250 gr.
  • L'eau est un verre.
  • Huile de tournesol - une cuillère à soupe.
  • Une pincée de sel.

Comment cuisiner:

  1. Frottez un morceau de porc avec des épices, du sel et du poivre. Couvrir d'une serviette, laisser reposer au froid pendant quelques heures.
  2. Mélanger la farine avec le beurre, le sel et l'eau dans un autre bol. Pétrir une pâte comme des boulettes de consistance.
  3. Farcir la viande préparée avec des gousses d'ail en faisant de petites coupes.
  4. Abaisser la boule de pâte en une couche de 4 à 5 mm d'épaisseur. mettez un morceau dessus, enveloppez-le dans une enveloppe. Faites quelques trous avec une fourchette.
  5. Placez le flan sur du papier d'aluminium huilé et étalez-le sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire la poitrine pendant 2 heures à une température du four de 180 ° C. Remarquez que la viande a commencé à dorer à l'avance, couvrez-la avec l'extrémité libre du papier d'aluminium.

Recette vidéo pour la cuisson de la poitrine de poitrine avec des côtes en sauce

Une option intéressante pour la cuisson de la poitrine avec des côtes en gros morceau, à la sauce tomate. Très satisfaisant et délicieux! Bon appétit!

Comment faire une croûte dorée comment faire cuire la poitrine

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Comment obtenir du bœuf très tendre?

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Pour qu'aucune vapeur ne se forme lors de la friture ...

Comment faire une croûte dorée

Pour éviter la formation de vapeurs lors de la cuisson de légumes, de viande ou de poisson, n'ajoutez pas d'huile végétale froide dans la poêle. En mélangeant avec chaud, il crée des fumées.

Viande délicieuse et très aromatique, qui est parfaite comme coupes de viande sur une table de fête et pour faire des sandwichs au petit-déjeuner. Poitrine de porc cuite en papillote avec des épices aromatiques. Pour la cuisine, vous pouvez utiliser toutes les épices et herbes pour goûter et obtenir de la viande avec des notes de saveur différentes. Je cuisine avec de l'ail séché, de la coriandre moulue, du poivre noir et du paprika doux. En raison du fait que la poitrine est cuite dans du papier d'aluminium, il n'est pas nécessaire de la conserver au réfrigérateur avant la cuisson. Les portions

5-6 Temps de préparation 10 minutes Temps de préparation

6 heures 30 minutes

  • Ingrédients
  • 600 gr. porc (poitrine)
  • 1 cuillère à café poudre d'ail entassée
  • 1 cuillère à café coriandre (moulue)
  • 1 cuillère à café paprika (moulu sucré)
  • 1/2 cuillère à café poivre moulu (noir)

3 pincées de sel

Instructions

Comment faire une croûte dorée

1. La poitrine de porc charnue est excellente pour la cuisine. Nous le lavons et le trempons dans des serviettes en papier.

Comment faire une croûte dorée

2. Saupoudrez le morceau préparé de sel de tous les côtés et frottez-le.

Comment faire une croûte dorée

3. Il est préférable d'acheter des graines de coriandre et de les broyer dans un mortier. Il s'avère donc très parfumé. Versez l'ail séché, la coriandre, le poivre noir et le paprika doux dans un bol. Le paprika ne donne pas un goût prononcé, mais ajoute une belle couleur. Nous nous mélangons.

Comment faire une croûte dorée

4. Saupoudrer le mélange d'épices préparé sur tous les côtés de la poitrine de porc.

Comment faire une croûte dorée

5. Pour bien envelopper la viande, placez un morceau de papier d'aluminium verticalement, l'autre horizontalement sur le dessus. Nous répandons la poitrine d'épices.

Comment faire une croûte dorée

6. Couvrir la viande avec le morceau supérieur de papier d'aluminium.

Comment faire une croûte dorée

7. Enroulez la pièce du bas comme un rouleau. Appuyez fermement les côtés de la feuille sur la pièce et obtenez la forme sous la forme d'un pain. Une pièce bien fixée ne s'effondrera pas pendant la cuisson et le refroidissement et conservera sa forme.

Comment faire une croûte dorée

8. Transférer immédiatement la poitrine en papier d'aluminium dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Nous l'allumons à 200 degrés et faisons cuire pendant 1 heure 30 minutes. La poitrine commencera progressivement à se réchauffer et à libérer du jus. Les épices commenceront à s'ouvrir, leur arôme et leur goût pénétreront dans la viande. Le porc est cuit dans son propre jus. Par conséquent, la viande cuite dans du papier d'aluminium n'a pas besoin d'être pré-marinée.

Comment faire une croûte dorée

9. Après 1 heure et 30 minutes, retirer le porc et laisser refroidir environ 1 heure sur une assiette. Ensuite, nous transférons au réfrigérateur et incubons pendant environ 4 heures. Pendant ce temps, la viande deviendra ferme et coupera bien avec un couteau. Il est préférable de cuisiner le soir et de laisser le porc au réfrigérateur pendant la nuit.

Comment faire une croûte dorée

10. Libérez la viande réfrigérée du papier d'aluminium. L'odeur en est incroyable.

Comment faire une croûte dorée

11. Coupez la délicieuse poitrine de porc en morceaux, mettez-la sur une planche de service ou une assiette et servez. La poitrine est également bonne comme collation froide et est parfaite pour faire des sandwichs pour le petit-déjeuner ou pour une collation.

Bon appétit!!!

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Pour préparer la poitrine de porc cuite en papillote au four, vous aurez besoin de:

poitrine de porc avec peau - 1-1,2 kg;

paprika, adjika sec, poivre noir moulu - 1 c. chacun. (peut être remplacé par toutes les épices que vous aimez);

feuille de laurier - 2 pièces;

grains de poivre noir - 4-5 pcs .;

sel (j'ai du sel d'ail) - 1 cuillère à café;

oignon - 1 pc;

ail - 5 gousses;

romarin - 2 brins (facultatif).

romarin - 2 brins (facultatif).

Nous lavons la poitrine à l'eau froide et la séchons avec une serviette en papier.

Nous lavons la poitrine à l'eau froide et la séchons avec une serviette en papier.

Frottez la poitrine avec du sel, j'utilise du sel d'ail pour cela.

Frottez la poitrine avec du sel, j'utilise du sel d'ail pour cela.

Coupez l'oignon pelé en petits cubes. Après avoir fait de petites coupes sur la poitrine, mettez-y 3 gousses d'ail, pelées et coupées en petits morceaux. Passez 2 gousses d'ail dans une presse et frottez toute la surface de la viande. Frottez le paprika, l'adjika sec (ou d'autres épices au goût) et le poivre noir dans la poitrine.

Coupez l'oignon pelé en petits cubes. Après avoir fait de petites coupes sur la poitrine, mettez-y 3 gousses d'ail, pelées et coupées en petits morceaux. Passez 2 gousses d'ail dans une presse et frottez toute la surface de la viande. Frottez le paprika, l'adjika sec (ou d'autres épices au goût) et le poivre noir dans la poitrine.

Saupoudrez la poitrine d'oignons coupés en dés, de grains de poivre noir, étalez les feuilles de laurier. Les épices, les oignons et l'ail rendront la viande très savoureuse. Mettez la poitrine sur le papier d'aluminium avec la peau vers le bas, fermez bien les bords du papier d'aluminium et laissez mariner pendant 1 heure.

Saupoudrez la poitrine d'oignons coupés en dés, de grains de poivre noir, étalez les feuilles de laurier. Les épices, les oignons et l'ail rendront la viande très savoureuse. Mettez la poitrine sur le papier d'aluminium avec la peau vers le bas, fermez bien les bords du papier d'aluminium et laissez mariner pendant 1 heure.

Nous envoyons la poitrine marinée dans un four préchauffé et faisons cuire au four pendant environ 1 heure à une température de 180 degrés.

Poitrine de porc en papillote au four

Nous sortons la poitrine de porc finie du four et soigneusement, pour ne pas nous brûler, ouvrons la feuille. Le jus se forme dans le papier d'aluminium, il doit être égoutté et la viande est coupée en morceaux et servie chaude, assaisonnée de brins de romarin.

Nous sortons la poitrine de porc finie du four et soigneusement, pour ne pas nous brûler, ouvrons la feuille. Le jus se forme dans le papier d'aluminium, il doit être égoutté et la poitrine coupée en morceaux et servie chaude, assaisonnée de brins de romarin.

La poitrine cuite au four peut être servie non seulement chaude, mais aussi fraîche. La viande réfrigérée, coupée en fines tranches, peut être servie comme collation froide ou à la place de saucisse pour un sandwich. La poitrine de porc cuite dans du papier d'aluminium au four s'avère incroyablement savoureuse, aromatique et appétissante!

Je recommande de l'essayer et bon appétit à tout le monde! Poitrine de porc cuite en papillote,

6 heures 30 minutes

s'avère être inhabituellement savoureux et aromatique. Cette poitrine peut être consommée chaude en plat principal. La poitrine est également bonne froide, en apéritif ou en sandwich. C'est facile à préparer, le résultat est excellent!

Pour préparer la poitrine de porc cuite en papillote, vous aurez besoin de:

poitrine de porc - 700-800 g;

ail - 2-3 gousses;

poivre noir moulu, piment, gingembre moulu - 1/3 c. à thé chacun;

paprika, houblon suneli, coriandre, sel, sucre - 0,5 c. à thé chacun;

feuille de laurier - 5-6 pcs.

Étapes de cuisson

Étapes de cuissonLavez la poitrine de porc et séchez-la avec du papier absorbant.

Lavez la poitrine de porc et séchez-la avec du papier absorbant.Fouetter la poitrine avec des morceaux d'ail hachés.

Fouetter la poitrine avec des morceaux d'ail hachés.

Mélangez toutes les épices, le sel et le sucre.

Mélangez toutes les épices, le sel et le sucre.

Placez la poitrine sur une feuille de papier d'aluminium pliée. Râper avec le mélange d'épices bien préparé. Placez la feuille de laurier dessus.

Placez la poitrine sur une feuille de papier d'aluminium pliée. Râper avec le mélange d'épices bien préparé. Placez la feuille de laurier dessus.

Rouler la feuille étroitement afin qu'il ne reste aucun trou.

Rouler la feuille étroitement afin qu'il ne reste aucun trou.

Placez la poitrine de porc dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes, puis baissez la température à 160-170 degrés et faites cuire la poitrine encore pendant 1,5 heure. Avec ce régime de température, la poitrine deviendra tendre et molle, la graisse ne fondra pas comme ça. Éteignez le gaz et laissez la viande au four encore 15 à 20 minutes. Développez la feuille. La poitrine peut être servie chaude ou froide. Pour manger la poitrine froide, égouttez le jus, refroidissez la poitrine et mettez-la au réfrigérateur.

Placez la poitrine de porc dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes, puis baissez la température à 160-170 degrés et faites cuire la poitrine encore pendant 1,5 heure. Avec ce régime de température, la poitrine deviendra tendre et molle, la graisse ne fondra pas comme ça. Éteignez le gaz et laissez la viande au four encore 15 à 20 minutes. Développez la feuille. La poitrine peut être servie chaude ou froide. Pour manger la poitrine froide, égouttez le jus, refroidissez la poitrine et mettez-la au réfrigérateur.Ensuite, coupez la délicieuse poitrine de porc cuite dans du papier d'aluminium en morceaux et servez-la en collation ou en sandwich.

La poitrine cuite au four peut être servie non seulement chaude, mais aussi fraîche. La poitrine fraîche, coupée en fines tranches, peut être servie comme collation froide ou à la place de saucisse pour un sandwich. La poitrine de porc cuite dans du papier d'aluminium au four s'avère incroyablement savoureuse, aromatique et appétissante!

Bon appétit!

Poitrine de porc au four en papillote - photo étape 1

Tout d'abord, nous rincons la viande à l'eau courante et la séchons avec des serviettes en papier, puis coupons le porc en tranches. Saupoudrez la viande d'épices et de sel, mettez l'ail coupé en tranches dessus, laissez mariner la poitrine pendant 30 à 40 minutes.

Poitrine de porc au four en papillote - photo étape 2

Une fois la viande marinée, placez-la sur une feuille de papier d'aluminium et transférez-la dans un plat allant au four.

Poitrine de porc au four en papillote - photo étape 3

Enveloppez le porc dans du papier d'aluminium et placez le plat dans le four préchauffé pendant environ une heure.

Ce temps sera tout à fait suffisant pour que la viande soit complètement cuite.Après une heure, nous sortons le moule du four, déplions soigneusement le papier d'aluminium et posons la poitrine sur un plat. Nous décorons la viande avec des herbes fraîches et servons. Bon appétit!

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Important! La vidéo peut différer de la version texte de la recette!

Les plats de poitrine de poitrine se distinguent par leur originalité particulière et leurs qualités nutritionnelles. De nombreuses friandises peuvent être préparées à partir d'un produit de porc, à la fois pour une table familiale de tous les jours et pour une table de fête. Nous vous proposons 8 recettes de cuisson de la poitrine au four avec une description étape par étape du processus!

Poitrine de porc douce et juteuse cuite en papillote

La poitrine de porc molle et juteuse est obtenue par cuisson à l'aide de papier d'aluminium. Le plat vous surprendra agréablement par son arôme brillant et son goût intéressant. Servir avec des herbes ou des légumes!

Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes

  • Portions - 4

  • Versez de l'eau froide sur la poitrine de porc, puis essuyez-la avec une serviette en papier.

  • Frottez l'ingrédient de viande avec du sel.

  • Combinez toutes les épices sèches dans un petit bol séparé. Remuez-les ensemble.

  • Nous enduisons la poitrine d'un blanc épicé sur tous les côtés.

  • Ensuite, étalez le produit deux gros morceaux de papier d'aluminium pliés en travers.

  • Nous commençons à emballer le porc.

  • La feuille doit être bien ajustée contre le produit.

  • Nous mettons la pièce dans un plat allant au four. Nous cuisinons à une température de 200 degrés pendant une heure et demie.

  • Nous sortons le plat fini du four et lui donnons le temps de refroidir légèrement directement dans le papier d'aluminium.

  • Retirez ensuite la feuille.

Coupez la poitrine parfumée en morceaux et faites plaisir à vos proches!

Poitrine de porc délicate et délicieuse cuite dans une manche

Surprenez vos invités avec une friandise à la viande lumineuse et copieuse. Faites cuire la poitrine de porc au four à l'aide d'un manchon de cuisson. Le plat sortira rouge, juteux et incroyablement parfumé. Servir avec des légumes frais et des herbes.

Temps de cuisson: 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson: 2 heures 5 minutes

Ingrédients:

  • Portions - 8
  • Poitrine de porc à l'os - 2 kg.
  • Oignons bulbes - 1 pc.
  • Menthe fraîche - 5 branches.
  • Orange - 0,5 pcs.
  • Moutarde - 20 gr.
  • Miel - 10 gr.
  • Vinaigre de table - 1 cuillère à café
  • Huile végétale - 100 ml.
  • Sel au goût.
  • Poivre noir moulu - au goût.

Paprika - 1 cuillère à café

  1. Processus de cuisson:
  2. Rincez soigneusement la poitrine de porc sous l'eau et essuyez-la avec une serviette en papier.
  3. Coupez la partie grasse du produit avec un couteau en forme de diamant.
  4. Broyez les feuilles de menthe avec du sel, du vinaigre et de l'huile végétale dans un mélangeur. Après cela, mélangez cette bouillie avec des morceaux d'oignon.
  5. Frottez la poitrine avec la marinade obtenue.
  6. Nous mettons la pièce dans le manchon de cuisson. Nous l'attachons et l'envoyons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 2 heures.
  7. À ce moment, mélangez la moutarde, le miel, le poivre et le paprika. Pressez-y le jus d'une demi-orange et remuez bien.
  8. Au bout de deux heures, nous sortons la poitrine du four. Nous avons coupé la manche.
  9. Nous enrobons le produit de viande avec la sauce obtenue. Nous gardons le plat au four pendant encore 5 minutes.

La poitrine parfumée dans le manchon de cuisson est prête. Servez des friandises à table!

Comment faire cuire délicieusement la poitrine de porc avec des pommes de terre au four?

Une idée originale et nutritive pour votre dîner de famille - poitrine de porc avec pommes de terre au four. Le plat fini peut être servi immédiatement sans préparation supplémentaire d'un plat d'accompagnement. Essayez-le!

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients:

  • Portions - 6
  • Poitrine de porc - 0,6 kg.
  • Poitrine de porc à l'os - 2 kg.
  • Pommes de terre - 1 kg.
  • Tomate - 1 pc.
  • Huile végétale - 100 ml.
  • Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
  • Épices au goût.

Paprika - 1 cuillère à café

  1. Huile végétale - pour la cuisson.
  2. Rincez soigneusement la poitrine de porc sous l'eau. S'il y a une peau, retirez-la soigneusement.
  3. Ensuite, nous coupons le produit préparé en fines tranches.
  4. Nous nettoyons les pommes de terre. Coupez-le en tranches et mettez la moitié dans un plat allant au four enduit de beurre. Saupoudrez le produit de sel et d'épices.
  5. Coupez les oignons en fines demi-rondelles. Répartissez-en une partie uniformément sur les pommes de terre.
  6. Vient ensuite le tour de la poitrine. Nous étalons les morceaux de viande et les saupoudrons également de sel et d'épices.
  7. Nous enduisons le dessus du plat avec une moitié de mayonnaise.
  8. Ensuite, remettez l'oignon.
  9. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les tranches de tomates. Salez et poivrez la pièce.
  10. Nous enduisons les restes de mayonnaise.
  11. Nous envoyons le plat au four pendant 1 heure. Nous cuisinons à une température de 200 degrés.

Après la cuisson, le plat alléchant est prêt à servir. Bon appétit!

Recette étape par étape pour faire un rouleau de poitrine au four

Surprenez vos invités avec une friandise à la viande lumineuse et copieuse. Faites cuire la poitrine de porc au four à l'aide d'un manchon de cuisson. Le plat sortira rouge, juteux et incroyablement parfumé. Servir avec des légumes frais et des herbes.

Une gâterie originale et incroyablement nutritive pour votre table - un rouleau de poitrine de porc cuit au four. Un plat lumineux ne passera pas inaperçu. Servez-le pour une table de fête ou un grand dîner en famille.

Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients:

  • Temps de cuisson: 2 heures
  • Poitrine de porc - 1 kg.
  • Ail - 1 pc.
  • Houblon-suneli - 1 cuillère à soupe
  • Basilic séché - 1 cuillère à soupe
  • Poivre noir moulu - 2 cuillères à café

Paprika - 1 cuillère à café

  1. Sauce soja - 100 ml.
  2. Nous lavons la poitrine. Découpez soigneusement la peau et découpez l'os. Nous faisons de petits trous à l'intérieur du produit. Placez-y les gousses d'ail.
  3. Ensuite, frottez la surface du produit avec du sel, des grains de poivre noir et du basilic séché.
  4. Répartissez les épices uniformément. Versez le houblon-suneli.
  5. Nous commençons à tordre la pièce en un rouleau serré. Enroulez-le bien avec du fil et enrobez-le de sauce soja. Nous faisons cuire le plat pendant une heure et demie à deux heures à une température de 180 degrés.

Le rouleau de poitrine de porc juteux et moelleux est prêt. Retirez les ficelles, coupez le produit et servez!

Poitrine juteuse cuite sur l'os au four

La poitrine de porc molle et juteuse est obtenue par cuisson à l'aide de papier d'aluminium. Le plat vous surprendra agréablement par son arôme brillant et son goût intéressant. Servir avec des herbes ou des légumes!

Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients:

  • La poitrine de porc juteuse avec os est facile à préparer à la maison. Faites cuire une gâterie lumineuse au four avec une sauce aux épices parfumée. Le plat convient aussi bien pour une table de fête que pour les dîners et déjeuners de famille.
  • Poitrine de porc à l'os - 2 kg.
  • Poitrine de porc à l'os - 1 kg.
  • Ail - 2 gousses.
  • Sel - 0,5 cuillère à café
  • Poivre noir moulu - au goût.
  • Sel au goût.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe
  • Vinaigre de vin - 30 ml.
  • Pâte de tomate - 100 gr.

Paprika - 1 cuillère à café

  1. Huile végétale - 30 ml.
  2. Rincez soigneusement un morceau de poitrine sur l'os sous l'eau. Retirez délicatement la peau et appliquez des encoches carrées sur la couche de bacon. Nous ne touchons pas la partie viande.
  3. Frottez le produit avec du sel et du poivre noir.
  4. Transférer l'ingrédient dans un plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium. Nous gardons au four pendant 1 heure à une température de 180 degrés.
  5. À ce moment, hachez finement l'oignon et l'ail.
  6. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient transparents dans l'huile végétale. Ajouter au sucre.
  7. Remuez le contenu et saupoudrez de paprika.
  8. Versez le vinaigre de vin.
  9. Nous mijotons la pièce pendant 1 à 2 minutes.
  10. Ajouter la pâte de tomate, remuer et retirer du feu.
  11. Une heure plus tard, nous sortons la poitrine sur l'os du four.
  12. Couvrir le dessus avec la sauce préparée. Nous envoyons le plat au four pendant encore 30 minutes.

La poitrine de porc sur l'os est prête! Divisez-le en morceaux et servez!

Une recette simple et délicieuse de poitrine en pelure d'oignon au four

La poitrine de porc moyennement épicée est obtenue à partir de peaux d'oignon. Ce plat peut également être cuit au four. Découvrez cette recette culinaire simple et incroyablement intéressante.

Une gâterie originale et incroyablement nutritive pour votre table - un rouleau de poitrine de porc cuit au four. Un plat lumineux ne passera pas inaperçu. Servez-le pour une table de fête ou un grand dîner en famille.

Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients:

  • Temps de cuisson: 2 heures
  • Temps de cuisson: 2 heures 10 minutes
  • Poitrine de porc - 1 kg.
  • Pelure d'oignon - 100 gr.
  • Sel - 60 gr.
  • Feuille de laurier - 3 pcs.
  • Poivre noir moulu - 1 cuillère à café

Paprika - 1 cuillère à café

  1. Eau - 1,5 litre.
  2. Coupez un morceau de poitrine de porc en parties plus fines. Nous rincons soigneusement chacun d'eux à l'eau froide.
  3. Nous lavons la pelure d'oignon sous l'eau et la mettons dans un chaudron. Versez ici un litre et demi d'eau.
  4. Trempez les morceaux de poitrine de porc dans la masse.
  5. Ajoutez du sel, du poivre, une tête d'ail et des feuilles de laurier au contenu. Nous avons mis le chaudron au four pendant 2 heures. Cuisson à 180 degrés.

Nous sortons le plat du four. Mettez les morceaux de poitrine dans une assiette, laissez refroidir légèrement et servez!

Poitrine de porc moelleuse et aromatique à la moutarde au four

La poitrine de porc appétissante et salée peut être cuite au four après l'avoir marinée dans la moutarde. Ce plat lumineux se marie bien avec tous les plats d'accompagnement, convient aux déjeuners et aux dîners.

Une gâterie originale et incroyablement nutritive pour votre table - un rouleau de poitrine de porc cuit au four. Un plat lumineux ne passera pas inaperçu. Servez-le pour une table de fête ou un grand dîner en famille.

Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients:

  • Temps de cuisson: 2 heures
  • Temps de cuisson: 3 heures
  • Moutarde en poudre - 60 gr.
  • Sel - 30 gr.
  • Noix de muscade - au goût.
  • Sel au goût.
  • Coriandre au goût.

Paprika - 1 cuillère à café

  1. Un mélange de poivrons au goût.
  2. Rincez soigneusement la poitrine de porc. Combinez le sel avec les épices dans une assiette commune.
  3. Frottez ensuite soigneusement les morceaux de viande avec un mélange de moutarde épicé.
  4. Nous enveloppons étroitement les blancs dans du papier d'aluminium. Nous faisons mariner le produit pendant 1 heure au réfrigérateur.
  5. Ensuite, nous passons la poitrine en papier d'aluminium dans le four. Nous cuisinons pendant une heure et demie à une température de 200 degrés.
  6. Déballez le papier d'aluminium et faites cuire encore 30 minutes environ pour que la croûte soit bien dorée.
  7. Mettez la poitrine finie sur une assiette et laissez-la refroidir légèrement.
  8. Après refroidissement, séparez soigneusement l'os de la masse totale.

Coupez la viande restante en morceaux et servez-la sur la table avec le plat d'accompagnement. Bon appétit!

À quel point il est facile et délicieux de faire cuire la poitrine de bœuf marinée au four?

La poitrine de porc molle et juteuse est obtenue par cuisson à l'aide de papier d'aluminium. Le plat vous surprendra agréablement par son arôme brillant et son goût intéressant. Servir avec des herbes ou des légumes!

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients:

  • Temps de cuisson: 2 heures
  • Poitrine de porc - 1 kg.
  • Pour rendre la poitrine de poitrine maison au four la plus juteuse et aromatique possible, pré-mariner dans les épices. Découvrez cette recette simple pour une collation lumineuse et nutritive pour votre table.
  • Sel - 1 cuillère à soupe
  • Paprika - 0,5 cuillère à soupe
  • Mélange de poivre - 1 cuillère à café

Paprika - 1 cuillère à café

  1. Huile végétale - 120 ml.
  2. Rincer soigneusement un morceau de poitrine de porc à l'eau froide. Ensuite, essuyez le morceau de viande avec une serviette en papier.
  3. Nous nettoyons la tête de l'ail. Nous divisons chaque clou de girofle en deux parties.
  4. Nous faisons de petits trous dans la poitrine. Placez-y les morceaux d'ail.
  5. Mélanger le sel, le mélange de poivre et le paprika dans un autre bol. Versez les épices avec de l'huile et mélangez-les avec de l'huile végétale.
  6. Bien enrober la grêle de porc avec la marinade préparée. Nous laissons le produit au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
  7. Ensuite, mettez la poitrine aux épices dans du papier sulfurisé. Auparavant, il peut être enduit d'huile végétale.
  8. Enveloppez le produit de viande avec du papier et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
  9. Déballez le papier d'aluminium et faites cuire encore 30 minutes environ pour que la croûte soit bien dorée.
  10. Nous faisons cuire le plat pendant 1 heure au four préchauffé à 200 degrés.

Poitrine de porc au four - 10 recettes de cuisson délicieuses

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