बेहतर क्या है - रम या व्हिस्की: तुलना, संरचना, उपयोग के नियम

क्या आप में से कोई भी सोचता है कि ग्रह पर कितने पेय पेय हैं? शायद नहीं। क्योंकि यह सटीक गणना करना लगभग असंभव है। लेकिन यह आंकड़ों के लिए जाना जाता है कि कुल का 30% मादक पेय पदार्थ है। वे उन्हें स्वाद सुविधाओं, शराब सामग्री, साथ ही खाना पकाने प्रौद्योगिकी पर अलग करते हैं। बेहतर प्रश्न का उत्तर देना मुश्किल है - रम या व्हिस्की, वोदका या ब्रांडी, क्योंकि लोगों में अलग-अलग स्वाद हैं, और यह सब प्रत्येक की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

एक गिलास में रम

शराब क्या करता है

शराब विभिन्न कच्चे माल - मकई, आलू, जौ, बाजरा, राई, आदि से बनाता है और मजबूत मादक पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। किसी देश की जलवायु स्थितियां विभिन्न फसलों की खेती को प्रभावित करती हैं, जिसका अर्थ है कि वे रीसाइक्लिंग कर रहे हैं। तो, जमैका में, एक चीनी गन्ना अच्छी तरह से बढ़ रहा है, जिसमें से एक महान समुद्री डाकू पेय प्राप्त किया जाता है, और स्कॉटलैंड जौ फसलों के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें से, बदले में, और व्हिस्की तैयार करते हैं। व्हिस्की और रम में क्या अंतर है, और वरीयता देने के लिए क्या पीना है?

व्हिस्की या व्हिस्की।

व्हिस्की 40 से 70% तक किले के साथ एक मादक पेय है, जो कि ओक बैरल में स्थान, आसवन और जोर देने की प्रक्रिया में विभिन्न प्रकार के अनाज फसलों से बना है। शब्द whisk (eng।) का अनुवाद "लाइव वाटर" के रूप में करें। व्हिस्की का रंग सीधे प्रसंस्करण के लिए उपयोग की जाने वाली कच्चे माल पर निर्भर करता है। यह भूरे रंग के सभी रंगों - प्रकाश एम्बर से अंधेरे संतृप्त होने के लिए होता है।

व्हिस्की बैरल में रखी गई है

पाक कला प्रौद्योगिकी

प्रश्न का उत्तर देने के लिए, जो बेहतर है - रम या व्हिस्की, पहले खाना पकाने की तकनीक और प्रत्येक पेय की विशेषताओं में समझा जाना चाहिए। तो, खाना पकाने की व्हिस्की के चरण:

  1. अनाज की तैयारी। पहले चरण में, जौ से एक माल्ट तैयार किया जाता है। इस अनाज के लिए आपको सूखने, फिर गीला करने और जर्मन देने की आवश्यकता है। इसमें 10 दिन का समय लगता है। कोमल जौ फिर से सूख जाता है।
  2. Wort की तैयारी। सन अनाज (वॉर्ट) आटा (ग्रिस्ट) में पीस रहे हैं और गर्म पानी से पतला हो गए हैं। परिणामी द्रव्यमान wort - मीठे तरल द्रव्यमान के निर्माण के लिए 10-12 घंटे का आग्रह करता है।
  3. मंच किण्वन। खमीर को ठंडा wort में फेंक दिया जाता है और किण्वन के लिए दो दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। माध्यम का तापमान 37 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। नतीजतन, बियर जैसा कि किले के 5% के बारे में 5% शराब पीते हैं।
  4. मंच आसवन। परिणामी तरल को तांबा से आसवन उपकरणों में कम से कम दो बार आसवित किया जाता है। पहले आसवन के बाद, तथाकथित कमजोर शराब 30% की प्रतीत होती है। और दूसरी बार के बाद ही उन्हें 70% किले में शराब पीते हैं।
  5. अंश। अर्ध-तैयार व्हिस्की ओक बैरल में फैलती है। एक अतिरिक्त गुणवत्ता चिह्न शेरी के नीचे से बैरल में बोतल बना रहा है। क्योंकि उनके पास हमेशा पर्याप्त नहीं होता है, और अमेरिकी बैरल का उपयोग बोर्बोन के तहत किया जाता है। इस स्तर पर, व्हिस्की विशिष्ट रंग और स्वाद रंगों को प्राप्त करता है। कम से कम 3 साल के लिए एक पेय का सामना करें।
  6. बिंदु छोटे के लिए छोड़ दिया जाता है - बोतलों पर डालना। इससे पहले, व्हिस्की वांछित किले में लाने के लिए पेय को फ़िल्टर किया जाता है और शुद्ध पानी के साथ पतला कर दिया जाता है। कभी-कभी एक्सपोजर के बाद, माल्ट ड्रिंक अनाज के साथ मिश्रित होता है, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न स्वाद नोट्स के साथ व्हिस्की होता है। व्हिस्की के उत्पादन की इस प्रक्रिया पर। इस पेय को ठंडा करें। ऐसा करने के लिए, व्हिस्की या बर्फ के लिए विशेष पत्थरों को जोड़ें।
यह व्हिस्की का उत्पादन है

उस क्षेत्र के आधार पर व्हिस्की के तीन मुख्य प्रकार हैं जिन पर यह उत्पादित: स्कॉटिश, आयरिश और अमेरिकी।

स्कॉच स्कॉच

स्कॉटिश व्हिस्की, इसे टेप भी कहा जाता है, अन्य सभी प्रकार के धुआं सुगंध से अलग होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि स्कॉट तथाकथित स्मोक्ड अनाज का उपयोग करते हैं - माल्ट, पीट, बीच और कोयला चिप्स के दहन से धूम्रपान पर सूखे। परिणाम एक अद्वितीय छाया और सुगंध है।

आयरिश व्हिस्की

आयरिश व्हिस्की (व्हिस्की) को नरम और हल्के स्वाद की विशेषता है और सुगंध सुगंधित नहीं है। आयरलैंड में स्वीकार किए गए कानून के लिए धन्यवाद, दो बार आसवन (स्कॉटलैंड में, दो बार), व्हिस्की को क्लीनर प्राप्त किया जाता है, लेकिन कम संतृप्त स्वाद।

अमेरिकी बोर्बोन।

अमेरिकन व्हिस्की - बोर्बोन - डिस्टिलेशन के दौरान जौ माल्ट के बजाय मकई (कम से कम 51%) और राई के उपयोग से प्रतिष्ठित है। अमेरिकियों ने शराब के आसवन की प्रक्रिया को काफी सरल बना दिया है, जो स्थान के चरण को हटा रहा है। गुणवत्ता की कमी जिसके साथ आयरिश व्हिस्की है, अमेरिकियों ने स्वाद रंगों और रंग संतृप्ति की संपत्ति को बदल दिया। एक नई खाना पकाने की तकनीक विकसित की गई, जिसने अंदर से ओक बैरल को जलाने के लिए प्रदान किया। ऐसे बैरल में एक्सपोजर व्हिस्की के बाद, पेय एक सुंदर सुनहरे रंग और मीठे स्वाद के साथ समृद्ध होता है।

कैसे रम

रम एक मजबूत मादक पेय है जिसके परिणामस्वरूप चीनी उत्पादन से चीनी उत्पादन से उत्पादों के आसवन और आसवन के परिणामस्वरूप एक मजबूत मादक पेय है। पेय की ताकत 60% तक है। अंग्रेजी से अनुवाद का अर्थ है "उत्तेजना, शोर"।

चीनी गन्ना वृक्षारोपण

रोमा और व्हिस्की की तुलना खाना पकाने की तकनीक के साथ अब एक समुद्री डाकू पेय के साथ शुरू होगी। जैसा कि ऊपर बताया गया है, रम चीनी गन्ना से उत्पादित है। पौधे के स्टेम में एक उत्पाद होता है जिसमें से चीनी का उत्पादन होता है। रीड की प्रसंस्करण प्रक्रिया में गठित पाटोक और अन्य उत्पाद मादक पेय की तैयारी में जाते हैं। तैयारी चरण:

  1. मछली पकड़ने। खमीर को चीनी कचरे में जोड़ा जाता है, पिछले किण्वन से पदार्थ की एक छोटी मात्रा, साथ ही तेल-एसिड बैक्टीरिया भी जोड़ा जाता है। वांछित तापमान पर जोर दें।
  2. आसवन। प्रश्न को समझना मुश्किल है, जो बेहतर है - रम या व्हिस्की, क्योंकि आज दोनों उत्पादों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मजबूत मादक पेय हैं। व्हिस्की के मामले में, पायलट कम से कम दो बार आसवित है। केवल इस चरण में विभिन्न प्रकार के मसालों और जड़ी बूटी (दालचीनी, साइट्रस, आदि) जोड़ें। नतीजतन, एक विशेष स्वाद के साथ एक अद्वितीय पेय प्राप्त किया जाता है। रोमा चीनी गन्ना
  3. अंश। इस चरण में रम को और आग्रह के लिए बैरल में डाला जाता है। निर्माता के ब्रांड के आधार पर, विभिन्न लकड़ी की प्रजातियों के बैरल चुने जाते हैं। एक सफेद रम प्राप्त करने के लिए, इसे धातु व्यंजनों में रखा जाता है। न्यूनतम एक्सपोजर समय 2 साल है।
  4. एक आग्रह के बाद, रम को लगभग 60% की किले द्वारा प्राप्त किया जाता है। किले और बोतलबंद का 50% प्राप्त करने के लिए शुद्ध पानी को जोड़ा जाता है। लेकिन यहां आप पंपिंग प्रक्रिया का उपयोग करते हैं। केवल रोमा की अलग-अलग किस्में मिश्रित नहीं होती हैं (व्हिस्की दोनों), लेकिन अलग-अलग स्वाद additives जोड़ें - कुछ अनुपात में आवश्यक तेल, एसिटिक एसिड, चीनी या पानी। उसमें व्हिस्की के लिए बर्फ या पत्थरों को जोड़कर रम ड्रिंक ड्रिंक।

लंबे समय तक, रम को कम गुणवत्ता का पेय माना जाता था, क्योंकि उन्होंने इसे ज्यादातर गन्ना बागानों और गरीब लोगों के श्रमिकों का उपयोग किया था। लेकिन 1 9 वीं शताब्दी के मध्य में, स्पेन के रॉयल चैंबर ने रोमा के निष्कर्षण के लिए पारिश्रमिक की घोषणा की। भविष्य में डॉन फेशंडिनो बकार्डी मास मध्यस्थ मसो, उच्च गुणवत्ता वाले स्पष्ट रोमा के उत्पादन के लिए ब्रांड "बाकार्डी" को स्थापित करता है।

बेहतर क्या है - रम या व्हिस्की?

जैसा कि हम देख सकते हैं, मादक पेय दोनों में खाना पकाने की तकनीक में कई समानताएं होती हैं। यदि हम इस बारे में बात करते हैं कि मजबूत, रम या व्हिस्की क्या है, फिर अकेले, और एक और पेय के पास एक ही किले का एक ही किला है - ब्रांड और अंश के आधार पर 40 से 80% तक। उन्हें ठंडा पीओ। रोमा और व्हिस्की के लिए विशेष चश्मे का प्रयोग करें।

रोमा और व्हिस्की के लिए चश्मा

सच है, असली गोरमेट अपने हाथों में पेय को गर्म करने के लिए पतली ग्लास के साथ चश्मा पसंद करते हैं। इस प्रकार, उनका मानना ​​है कि स्वाद की सभी संपत्ति को महसूस करना बेहतर महसूस करना संभव है।

रम या व्हिस्की पीना प्रत्येक अलग-अलग पेटू या कुलीन पेय के प्रेमी के स्वाद का विषय है। इस मामले में मुख्य बात यह है कि इसे अधिक नहीं करना है, बल्कि सुनहरे बीच में रहना है। मॉडरेशन सब कुछ में होना चाहिए।

व्हिस्की

व्हिस्की - डिस्टेंसिंग अनाज के आसवन का परिणाम, अक्सर यह एक जौ माल्ट होता है, लेकिन आप राई, गेहूं, मकई (बोर्बोन) भी ले सकते हैं। तैयार पेय अक्सर बैरल के साथ जला दिया जाता है। व्हिस्की आयरलैंड, स्कॉटलैंड, यूरोप, यूएसए (मुख्य रूप से बोर्बोन, मकई व्हिस्की के रूप में), जापान में वितरित किया जाता है।

पहली शराब डिस्टिलेट इटली में XIII शताब्दी में दिखाई दी। एक्सवी शताब्दी में, आसवन की कला आयरलैंड और स्कॉटलैंड तक पहुंच गई, और व्हिस्की का पहला उल्लेख XVII शताब्दी के दस्तावेजों में पाया जाता है।

ग्लेनकेर्न - व्हिस्की के लिए एक विशेष ग्लास

निम्नलिखित प्रकार के व्हिस्की प्रतिष्ठित हैं:

  • एकल माल्ट, एकल-बैरल (एक डिस्टिलर पर बनाया गया);
  • ब्लेडेड माल्ट, नहाया (कई माल्ट से व्हिस्की का मिश्रण);
  • मिश्रित, उदास अनाज (माल्ट व्हिस्की और अनाज का मिश्रण);
  • एकल पीपा (एक बैरल से पीना)।

बैरल पर व्हिस्की पुरानी है, बोतलबंद के बाद, अंश संख्या नहीं है, भले ही बोतल को दर्जनों सालों में संग्रहीत किया जाता है, क्योंकि न तो स्वाद और न ही पेय की सुगंध अब बदल रही नहीं है। तैयार व्हिस्की एक अंधेरे एम्बर रंग और पीट टोन (टेप) (टेप), सूखे फल, पुराने चमड़े, चॉकलेट, पागल, मसालों के साथ एक समृद्ध गुलदस्ता से प्रतिष्ठित है।

रम गुदा से ब्रागा के आसवन का परिणाम है - चीनी गन्ना के इलाज का एक साइड उत्पाद। पेय मैं भी बैरल में सामना कर सकता हूं। शराब का स्वाद, रंग और किला उत्पादन क्षेत्र पर निर्भर करता है।

रोम मुख्य रूप से कैरिबियन में और लैटिन अमेरिका में उत्पादित होता है, भारत, न्यूजीलैंड, मेक्सिको में भी पाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि पीने वाले समुद्री डाकू के पहले नमूने XVII शताब्दी में चीनी गन्ना के कैरेबियन बागानों पर दिखाई दिए, जब दासों ने पाया कि सूरज पर चीनी पैटर्न छोड़ दिया - मेलासा - किण्वित और एक मादक पेय बन जाता है।

समय के साथ, कैरीबियाई रोम पर नई शराब की लोकप्रियता बढ़ी, यहां तक ​​कि पैसे के बजाय भुगतान करना संभव था। नौसेना के विकास के साथ, रम समुद्री डाकू और नाविकों का मुख्य पेय बन गया, क्योंकि जहाजों पर ताजा पानी जल्दी से छुआ।

रम और व्हिस्की के बीच एक और अंतर: गन्ना अल्कोहल में कोई कठोर रूप से स्थापित उत्पादन तकनीक नहीं है, देश, क्षेत्र और एक विशेष ब्रांड पर निर्भर करता है।

पुनर्स्थापित रम अक्सर सिगार के साथ संयुक्त

उत्पादन तकनीक के मुख्य कदम इस तरह दिखते हैं:

  1. पानी और खमीर गुड़ या गन्ना के रस में जोड़ता है, तरल पदार्थ को खत्म करने की प्रतीक्षा करता है।
  2. तैयार ब्रागा डिस्टिल।
  3. आसवन के बाद, वर्ष से रम को रखा जाता है (लेकिन यह आवश्यक नहीं है) लकड़ी के बैरल (ताजा या जला हुआ कोयला) या स्टेनलेस स्टील के डिब्बे में।
  4. रम में एक्सपोजर के बाद, आप एक और गहन एम्बर टिंट प्राप्त करने के लिए थोड़ा कारमेल जोड़ सकते हैं, लेकिन यह निर्माता के विवेकाधिकार पर भी बनी हुई है।

निम्नलिखित प्रकार के रोमा को आवंटित करें:

  • प्रकाश (सफेद)। असंतोषजनक। यह एक कमजोर सुगंध है, मुख्य रूप से कॉकटेल में उपयोग किया जाता है।
  • गोल्डन (एम्बर)। अक्सर यह ओक बैरल, जला कोयला में बनाए रखा जाता है। एक अधिक अभिव्यक्तिपूर्ण सुगंध है।
  • अंधेरा। अत्यधिक जलाए गए बैरल में एक लंबा अंश है, पिछली प्रजातियों की तुलना में मजबूत और मीठा, मसालों और कारमेल को अक्सर अंधेरे रम में जोड़ा जाता है।
  • मसालेदार। दालचीनी, दौनी, एनीज, काली मिर्च आदि के अलावा
  • Aromatized। फल सार के अतिरिक्त के साथ।
  • मजबूत। किले में वृद्धि हुई।
  • प्रीमियम। उच्च गुणवत्ता वाले मानकों और लंबे एक्सपोजर को पार करने के लिए सबसे अच्छे नमूने।

रम में एक मीठा स्वाद होता है, अक्सर मसालों और फल सार के अतिरिक्त। यह मजबूत शराब है, छोटे एक्सपोजर के साथ कम लागत वाले नमूने काफी कठोर हो सकते हैं। केवल उच्च गुणवत्ता वाली रम शायद ही कभी अपने शुद्ध रूप में पी रही है, बजट के नमूने अक्सर कॉकटेल, पतला सोडा, जिंजरबर्ड, रस इत्यादि में जोड़े जाते हैं।

तुलना और मुख्य अंतर

इन दो उत्पादों का मुख्य अंतर विभिन्न कच्चे माल में है। व्हिस्की बनाने के दौरान विभिन्न प्रकार के अनाज फसलों का उपयोग करें। रोमा की तैयारी के लिए, केवल चीनी गन्ना गुड़ पर्याप्त हैं।

चीनी गन्ना के पदार्थों के लिए धन्यवाद, रम को एक पहचानने योग्य स्वाद और सुगंध के साथ संपन्न किया जाता है, जो किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं होता है, और विविधता पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, प्रकाश में फल, कारमेल की मध्यम-गंध, और एक अंधेरे चॉकलेट फल की एक मीठी सुगंध है। व्हिस्की की सुगंध दोनों धूम्रपान और सिकुड़-मीठे गंध दोनों हो सकती हैं।

व्हिस्की के सबसे लोकप्रिय रंग काले एम्बर और हल्के भूसे हैं। रोमा का रंग बल्लेबाजी के चरणों पर निर्भर करता है, वहां चांदी, सोने और यहां तक ​​कि लाल रंग भी होते हैं।

व्हिस्की का स्वाद इस क्षेत्र के आधार पर भिन्न होता है, उदाहरण के लिए, स्कॉटिश में पीट और स्मोक्ड, आयरिश - लाइट पुष्प-मीठा, कनाडाई - मसालेदार स्टबल टन दालचीनी का स्वाद होता है। रोमा का स्वाद होता है, एक सुगंध की तरह, प्रकार से भिन्न होता है: प्रकाश में एक अखरोट-शहद स्वाद, सोना और लाल फल-कारमेल होता है।

फॉर्म के आधार पर, वे ओक बैरल या धातु टैंकों में 12 से 15 वर्षों तक जोर देते हैं। व्हिस्की को ओक बैरल में अक्सर 2 से 5 साल तक रखा जाता है, और महंगी किस्में सभी 30 वर्षों से बरकरार रह सकती हैं। आखिरकार, अधिक एक्सपोजर में एक मादक पेय होता है, जितना महंगा और उत्तम हो जाता है।

शराब चुनने में कोई कम महत्वपूर्ण कारक इसका किला नहीं है। व्हिस्की पर, यह 40-65% है। अक्सर, बोतल पर एक पेय डालने से पहले, यह किले के प्रतिशत को कम करने के लिए पानी से पतला होता है। रोमा किषण 37% के बारे में शुरू होता है। और के बारे में 75% तक आता है।

इस प्रकार, इन पेय की तुलना में, यह कहना असंभव है कि वास्तव में किस को चुनना चाहिए। यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। किसी को संयम से प्यार करता है, कोई एक समुद्री डाकू प्रकृति है, और कुछ एक साथ और दोनों मिश्रण करना चुनते हैं। इस मामले में, स्वर्ण मध्य का पालन करने के लिए मुख्य बात और इसे अधिक नहीं।

तुलना

इन दो पेय के बीच मुख्य अंतर एक अलग कच्चे माल का आधार है। यह चीनी गन्ना और अनाज में निहित सुगंधित पदार्थ है, उन्हें विशेषता, पहचानने योग्य स्वाद और सुगंध दें। आम तौर पर, तकनीकी योजनाएं समान होती हैं।

व्हिस्की

रोमा के लिए, पुनर्नवीनीकरण चीनी गन्ना प्रसंस्करण उत्पादों का उपयोग किया जाता है - एक गुड़ या सिरप। उन्हें खमीर जोड़कर, निर्माता किण्वन प्रक्रिया शुरू करते हैं (कुछ कंपनियां "जंगली" का उपयोग करती हैं, जो प्राकृतिक खमीर है)। परिणामी विवाद आसवित है। फिर, विक्षेपित उपकरण का प्रकार विनियमित नहीं है। सामान्य क्यूब्स और लंबवत स्तंभ दोनों का उपयोग किया जाता है। परिणामी कच्ची शराब एक जोखिम पर बिछा रहा है। और फिर, आप पैकेजिंग के बारे में अलग-अलग राय देख सकते हैं। ये धातु बैरल, और ओक, और पेड़ों की अन्य किस्मों से बैरल हो सकते हैं। एक्सपोजर के बाद हल्की रम पूर्ण रोशनी के लिए फ़िल्टर किया जाता है। डार्क - एक केल द्वारा टिंटेड।

व्हिस्की एक ऐसा उत्पाद है जो एक धुंधली एल्बियन के निवासियों में अंतर्निहित में अंतर्निहित को दर्शाता है। सख्ती से निर्धारित तकनीक, स्थापित परंपराओं और निर्वाचित नियम। इस क्षेत्र के आधार पर, यह जौ, गेहूं या राई का उपयोग करने के लिए परंपरागत है। अंकुर और सुखाने के बाद, अनाज कुचल दिया जाता है और गर्म पानी, खमीर जोड़ने के साथ डाला जाता है। किण्वन के बाद ओक बैरल में आसवन और अंश होता है। परिणामी पेय बोतलबंद है।

जैसा कि ऊपर से देखा जा सकता है, रम और व्हिस्की कई मामलों में एक-दूसरे से बहुत अलग हैं। वही स्वाद संकेतकों पर लागू होता है।

रम या व्हिस्की: तुलना और लेने के लिए बेहतर क्या है?

कोई भी व्यक्ति जो मादक पेय पदार्थों के उत्पादन में काम करता है, जानता है कि शराब लगभग किसी भी कच्ची सामग्री - चावल, जौ, मकई, आलू इत्यादि से तैयार किया जा सकता है। यह मादक पेय पदार्थों और उनके भौगोलिक स्थान की प्रजातियों की विविधता बताता है। उदाहरण के लिए, स्कॉटलैंड एक जौ देश है जहां से व्हिस्की बनाई गई है, और जमैका चीनी गन्ना के लिए प्रसिद्ध है, जिससे उत्कृष्ट रम बाहर निकलता है।

रम एक अद्वितीय स्वाद और चीनी गन्ना गुड़ से बने एक उत्कृष्ट सुगंध के साथ एक मजबूत मादक पेय है। उसका किला 60% के बारे में आता है।

चीनी गन्ना उच्च फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज में समृद्ध है, जिसमें से चीनी का निर्माण होता है। और पौधों की प्रसंस्करण में प्राप्त मार्गों का उपयोग रोमा को तैयार करने के लिए किया जाता है।

  • मछली पकड़ने। खमीर गुड़ में जोड़ा जाता है, पिछले किण्वन, तेल एसिड बैक्टीरिया के अवशेष। परिणामी मिश्रण को एक निश्चित तापमान पर रखा जाता है।
  • आसवन। ब्रैगा एक विशेष विक्टेड उपकरण में कम से कम दो बार आसुत होता है, विभिन्न मसाले जोड़े जाते हैं (दालचीनी, साइट्रस फल ...)।
  • अंश। आसवन के बाद, रम को लकड़ी के बैरल के साथ गिरा दिया जाता है और इसे तोड़ने के लिए दिया जाता है।
  • तैयारी में अंतिम चरण मिश्रण की प्रक्रिया है। स्वाद, पानी, चीनी, आवश्यक तेलों आदि के लिए जोड़ा जाता है।

समुद्री डाकू पेय की तीन मुख्य किस्में हैं:

  1. लाइट - इस तरह की एक किस्म रंगहीन है, इसका उच्चारण स्वाद नहीं है, इसे अक्सर कॉकटेल बनाने के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
  2. माध्यम एक पेय है, ओक बैरल में और मसालेदार पूरक युक्त होता है।
  3. डार्क - इसे ओक से विशेष रूप से जला हुआ बैरल में रखा जाता है, इस किस्म में कारमेल और मसालों के नोट हैं।

प्राचीन काल से, रोम को एक समुद्री डाकू पेय माना जाता था, क्योंकि वे पीने के पानी को पीने को नहीं रख सकते थे और समुद्र के चारों ओर घूमने की अवधि के लिए इस विशेष रूप से प्रभावित पेय के अपने खाद्य भंडार को फिर से भर दिया जाता था।

कैसे सेवा और पीना

दोनों पेय पदार्थों के लिए, सही फ़ीड और उपयोग महत्वपूर्ण है।

व्हिस्की

  • यह एक शांत, शांतिपूर्ण और यहां तक ​​कि निर्बाध वातावरण के लिए बेहतर है।
  • एक निलंबित गर्दन के साथ शराब के लिए सामान्य चश्मे में स्वाद बेहतर है।
  • 18-20 डिग्री के तापमान के लिए ठंडा किया गया।
  • एक पेय के साथ क्लैंप आमतौर पर एक तिहाई से भरे जाते हैं।

रम

सबसे महत्वपूर्ण बात एक अच्छी कंपनी है, एक दिलचस्प बातचीत और एक अच्छा मूड है। मोटी दीवार वाले चश्मे में सेवा करने की सिफारिश की। कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, क्योंकि सुपरकोल्ड अल्कोहल अपने सुगंधित "आकर्षण" खो देगा। ग्लास तीसरे को भरने के लिए सबसे अच्छा है।

कैसे पीना है। दोनों मामलों में, शराब एक वॉली नहीं पी रहा है, लेकिन छोटे एसआईपी में बचाता है। यह एक aperitif और digestif के रूप में कार्य कर सकता है, कॉकटेल में और अपने शुद्ध रूप में खिलाया।

व्हिस्की

व्हिस्की - डिस्टेंसिंग अनाज के आसवन का परिणाम, अक्सर यह एक जौ माल्ट होता है, लेकिन आप राई, गेहूं, मकई (बोर्बोन) भी ले सकते हैं। तैयार पेय अक्सर बैरल के साथ जला दिया जाता है। व्हिस्की आयरलैंड, स्कॉटलैंड, यूरोप, यूएसए (मुख्य रूप से बोर्बोन, मकई व्हिस्की के रूप में), जापान में वितरित किया जाता है।

पहली शराब डिस्टिलेट इटली में XIII शताब्दी में दिखाई दी। एक्सवी शताब्दी में, आसवन की कला आयरलैंड और स्कॉटलैंड तक पहुंच गई, और व्हिस्की का पहला उल्लेख XVII शताब्दी के दस्तावेजों में पाया जाता है।

ग्लेनकेर्न - व्हिस्की के लिए एक विशेष ग्लास

निम्नलिखित प्रकार के व्हिस्की प्रतिष्ठित हैं:

  • एकल माल्ट, एकल-बैरल (एक डिस्टिलर पर बनाया गया);
  • ब्लेडेड माल्ट, नहाया (कई माल्ट से व्हिस्की का मिश्रण);
  • मिश्रित, उदास अनाज (माल्ट व्हिस्की और अनाज का मिश्रण);
  • एकल पीपा (एक बैरल से पीना)।

बैरल पर व्हिस्की पुरानी है, बोतलबंद के बाद, अंश संख्या नहीं है, भले ही बोतल को दर्जनों सालों में संग्रहीत किया जाता है, क्योंकि न तो स्वाद और न ही पेय की सुगंध अब बदल रही नहीं है। तैयार व्हिस्की एक अंधेरे एम्बर रंग और पीट टोन (टेप) (टेप), सूखे फल, पुराने चमड़े, चॉकलेट, पागल, मसालों के साथ एक समृद्ध गुलदस्ता से प्रतिष्ठित है।

व्हिस्की को ठंडा करने के लिए विशेष पत्थरों का उपयोग करना बेहतर है, और बर्फ नहीं

रम गुदा से ब्रागा के आसवन का परिणाम है - चीनी गन्ना के इलाज का एक साइड उत्पाद। पेय मैं भी बैरल में सामना कर सकता हूं। शराब का स्वाद, रंग और किला उत्पादन क्षेत्र पर निर्भर करता है।

रोम मुख्य रूप से कैरिबियन में और लैटिन अमेरिका में उत्पादित होता है, भारत, न्यूजीलैंड, मेक्सिको में भी पाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि पीने वाले समुद्री डाकू के पहले नमूने XVII शताब्दी में चीनी गन्ना के कैरेबियन बागानों पर दिखाई दिए, जब दासों ने पाया कि सूरज पर चीनी पैटर्न छोड़ दिया - मेलासा - किण्वित और एक मादक पेय बन जाता है।

समय के साथ, कैरीबियाई रोम पर नई शराब की लोकप्रियता बढ़ी, यहां तक ​​कि पैसे के बजाय भुगतान करना संभव था। नौसेना के विकास के साथ, रम समुद्री डाकू और नाविकों का मुख्य पेय बन गया, क्योंकि जहाजों पर ताजा पानी जल्दी से छुआ।

रम और व्हिस्की के बीच एक और अंतर: गन्ना अल्कोहल में कोई कठोर रूप से स्थापित उत्पादन तकनीक नहीं है, देश, क्षेत्र और एक विशेष ब्रांड पर निर्भर करता है।

पुनर्स्थापित रम अक्सर सिगार के साथ संयुक्त

उत्पादन तकनीक के मुख्य कदम इस तरह दिखते हैं:

  1. पानी और खमीर गुड़ या गन्ना के रस में जोड़ता है, तरल पदार्थ को खत्म करने की प्रतीक्षा करता है।
  2. तैयार ब्रागा डिस्टिल।
  3. आसवन के बाद, वर्ष से रम को रखा जाता है (लेकिन यह आवश्यक नहीं है) लकड़ी के बैरल (ताजा या जला हुआ कोयला) या स्टेनलेस स्टील के डिब्बे में।
  4. रम में एक्सपोजर के बाद, आप एक और गहन एम्बर टिंट प्राप्त करने के लिए थोड़ा कारमेल जोड़ सकते हैं, लेकिन यह निर्माता के विवेकाधिकार पर भी बनी हुई है।

निम्नलिखित प्रकार के रोमा को आवंटित करें:

  • प्रकाश (सफेद)। असंतोषजनक। यह एक कमजोर सुगंध है, मुख्य रूप से कॉकटेल में उपयोग किया जाता है।
  • गोल्डन (एम्बर)। अक्सर यह ओक बैरल, जला कोयला में बनाए रखा जाता है। एक अधिक अभिव्यक्तिपूर्ण सुगंध है।
  • अंधेरा। अत्यधिक जलाए गए बैरल में एक लंबा अंश है, पिछली प्रजातियों की तुलना में मजबूत और मीठा, मसालों और कारमेल को अक्सर अंधेरे रम में जोड़ा जाता है।
  • मसालेदार। दालचीनी, दौनी, एनीज, काली मिर्च आदि के अलावा
  • Aromatized। फल सार के अतिरिक्त के साथ।
  • मजबूत। किले में वृद्धि हुई।
  • प्रीमियम। उच्च गुणवत्ता वाले मानकों और लंबे एक्सपोजर को पार करने के लिए सबसे अच्छे नमूने।

रम में एक मीठा स्वाद होता है, अक्सर मसालों और फल सार के अतिरिक्त। यह मजबूत शराब है, छोटे एक्सपोजर के साथ कम लागत वाले नमूने काफी कठोर हो सकते हैं। केवल उच्च गुणवत्ता वाली रम शायद ही कभी अपने शुद्ध रूप में पी रही है, बजट के नमूने अक्सर कॉकटेल, पतला सोडा, जिंजरबर्ड, रस इत्यादि में जोड़े जाते हैं।

नशा और हैंगओवर

अनैच्छिक रूप से अल्कोहल की खुराक का पता लगाएं और जोर दें, जिसके उपयोग के बाद नशा आएगा, बहुत मुश्किल है, क्योंकि यह कई कारकों पर निर्भर करता है। नशा और हैंगओवर की डिग्री पेय पदार्थों में तीसरे पक्ष के पदार्थों की उपस्थिति और एकाग्रता पर निर्भर करती है। इस मामले में, वोदका महत्वपूर्ण रूप से जीतता है क्योंकि इसमें ऐसे additives शामिल नहीं है।

दूसरी तरफ, सभी अशुद्धता और additives हानिकारक नहीं हैं, लेकिन इसके विपरीत, वे हैंगओवर के भारी परिणामों को कम कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली व्हिस्की एक हैंगओवर के साथ कम नकारात्मक परिणामों का कारण बनती है, क्योंकि इसमें शामिल पदार्थों को शराब के नकारात्मक प्रभाव को काफी हद तक अवरुद्ध कर दिया जाएगा। यदि व्हिस्की उच्च गुणवत्ता नहीं है, तो हैंगओवर अधिक गंभीर होगा।

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निर्माण के रहस्य

जिन दो प्रकारों में विभाजित करने के लिए परंपरागत है: डच और अंग्रेजी (या लंदन सूखा), जो विनिर्माण तकनीक में भिन्न होता है।

सबसे आम दूसरा विकल्प है - अंग्रेजी।

अपने निर्माता का रहस्य काफी सरल है: आधार अनाज शराब, गंध और रंगों से लिया जाता है। पानी और विभिन्न सुगंधित additives इसे जोड़ा जाता है: जूनियर बेरीज (मुख्य), एनीज, बैंगनी रूट, नींबू और नारंगी छील, degyl, दालचीनी, इलायची और अन्य। अक्सर, यह एक्सपोजर पर नहीं छोड़ा जाता है। लंदन प्रकार किले 40 से 47% तक है।

अंग्रेजी जिन के लिए भी स्वीकार किया जाता है:

  • लंदन सूखी- आसवन की तकनीक में विशिष्टता। इस तरह की विशिष्टता यह है कि यह चीनी की पूरी अनुपस्थिति के साथ तैयारी कर रहा है, इसलिए दूसरा नाम "सूखा"। सबसे लोकप्रिय प्रकार की जीना।

दूसरा सबसे लोकप्रिय प्रकार डच है।

अंग्रेजी प्रकार से मुख्य अंतर 55% अल्कोहल के साथ तथाकथित "माल्ट वाइन" प्राप्त करना है। आसवन से पहले ऐसा "शराब" प्राप्त करने के लिए, सभी आवश्यक घटकों को सीधे wort में जोड़ा जाता है। पानी के साथ फिर से पतला होने के बाद, जूनिपर को द्वितीयक आसवन में जोड़ा और भेजा गया। जीन को अपने सुनहरे रंग को खरीदने के लिए ओक बैरल में उम्र बढ़ने की एक संक्षिप्त प्रक्रिया उत्तीर्ण करनी होगी। कभी-कभी थोड़ा कारमेल इसे जोड़ता है। पेय का अंतिम किला 35% है। नरम लंदन जीना के विपरीत, एक मजबूत स्वाद और सुगंध डच की विशेषता है।

जीना के सबसे आम ब्रांड हैं: क्लैरेन, बीफेटर, गोल्डन जिन, गॉर्डन सूखे और कई अन्य। एक गलत राय यह है कि इसके नाम में पेय नीदरलैंड और इंग्लैंड में पूरी तरह से बनाता है। बिल्कुल नहीं! स्पेन, यूएसए, फ्रांस जैसे देशों में उत्कृष्ट उत्पादन स्थापित किया गया है। रूस में, उदाहरण के लिए, केवल सूखे प्रकार का उत्पादन होता है: "एलकन", "पेट्रोव्स्की" इत्यादि।

क्या चुनना है: व्हिस्की या वोदका?

हमारे देश में, उपभोग की गई मजबूत शराब की संख्या कुल खपत का 70-75% है। और हालांकि पहली जगह, मजबूत आत्माओं के बीच, हाल ही में, हमारे पास हमेशा वोदका था, इस तथ्य के कारण कि आयातित उत्पादों को स्वतंत्र रूप से बेचा जाता है, व्हिस्की, ब्रांडी, टकीला और रम जैसे मजबूत पेय इसके साथ प्रतिस्पर्धा करना शुरू कर दिया। वोदका और व्हिस्की के बीच क्या अंतर है? वरीयता देना किस तरह का पेय है?

दो पेय पदार्थों की विशेषताओं और गुणों को देखते हुए और तुलना करना, गोरमेट एक अचूक विकल्प बनाते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले शराब के स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हैं।

विभिन्न देशों में उत्पादन की विशेषताएं

अपने स्वयं के प्रौद्योगिकियों पर इस मादक पेय का उत्पादन करने वाले मुख्य देश स्कॉटलैंड, आयरलैंड, अमेरिका, जापान और कनाडा हैं। इन देशों में व्हिस्की कैसे और क्या किया जाता है विस्तार से विचार करें।

स्कॉच मदीरा

स्कॉच एक "राष्ट्रीय" उत्पाद है, यही कारण है कि इसका नाम भौगोलिक स्तर पर विधायी स्तर पर निहित है। उत्पादन में एक विशिष्ट विशेषता कच्ची सामग्री है - इन-शॉप व्हिस्की - मुख्य प्रतिशत जौ है (अन्य सभी ठोस अनाज का उपयोग न्यूनतम एक में किया जाता है)।

माल्ट का उत्पादन शास्त्रीय तकनीक के अनुसार होता है, हालांकि, स्कॉटलैंड में सूखने के लिए, भविष्य में शराब की सुगंध के "उपरक्षण" के लिए मार्श पीट के धुएं का उपयोग अक्सर किया जाता है।

आयरिश व्हिस्की

इस शराब की पिछली किस्म के साथ, आयरिश व्हिस्की जौ का उपयोग करके बनाई गई है, जो गेहूं, राई या जई जोड़ने के लिए संभव है। आमतौर पर इस पल को बोतल लपेटने पर इंगित किया जाता है। उदाहरण के लिए, शिलालेख "शुद्ध माल्ट" से पता चलता है कि इस शराब की संरचना जौ की विभिन्न किस्मों से एक माल्ट है। "एकल माल्ट" का अर्थ एक उद्यम से एक जौ की विविधता है। "मिश्रित" सबसे लोकप्रिय दृश्य है - यह इस शराब की विभिन्न किस्मों को मिलाकर बनाया जाता है।

इस शराब के उत्पादन की मुख्य विशिष्ट विशेषता एक ट्रिपल आसवन है जिसका शायद ही कभी उपयोग किया जाता है। आयरलैंड में, यह उच्च गुणवत्ता वाले शराब प्राप्त करने के लिए एक अनिवार्य मानदंड है। पहला आसवन 25-30% का किला देता है, दूसरा 65-70% है। तीसरा आसवन पूरी तरह से अल्कोहल को साफ करता है। पकाना ओक बैरल में मानक रूप से होता है जो मैन्युअल रूप से एकत्र किए गए थे।

बर्बन

बोर्बोन संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादित किया जाता है और पूर्ववर्तियों के विपरीत, मकई से बना होता है, जौ नहीं। मानकों के अनुसार, उत्पादन में इसकी सामग्री 51% से कम नहीं होनी चाहिए। यह अनाज तुरंत पीस रहा है, गर्म पानी के साथ डाला गया है और गर्भाशय को किण्वन में जाने के बाद।

एक और दिलचस्प विशिष्ट विशेषता एक कंटेनर है जिसमें आसवन के बाद सबसे गर्म है। यदि 2 पिछली प्रजातियां स्पैनिश ओक बैरल में शेरी के नीचे से चिपक जाती हैं, तो अमेरिकी शराब को विशेष रूप से अमेरिकी ओक से नए बैरल में संग्रहीत किया जाता है, जो अंदर से जला दिया जाता है (4 डिग्री फेफड़े होते हैं - सबसे कमजोर से सबसे मजबूत तक) । यह विधि बोरबोन के स्वाद और सुगंध में कोयले और लकड़ी के नोट्स की उपस्थिति सुनिश्चित करता है।

जापानी व्हिस्की

इस व्हिस्की के निर्माण की तकनीक उत्पादन की कोई विशेष विशिष्टता नहीं है, क्योंकि जापानी व्हिस्की मूल रूप से स्कॉटिश अल्कोहल के एनालॉग के रूप में निर्मित की गई थी। वैसे, जापानी को इस गर्म विनिर्माण के बिल्कुल सभी मानदंडों का अनुपालन करने के लिए बहुत सावधानीपूर्वक अनुमोदित किया गया। उन्होंने न केवल उत्पादन तकनीक को देखा, बल्कि जलवायु और मिट्टी के प्रकार को भी देखा, जहां सर्वश्रेष्ठ स्कॉच उत्पादन करने वाली कंपनियां स्कॉटलैंड में पोस्ट की गईं।

कनाडाई व्हिस्की

कनाडाई व्हिस्की भी एक स्वतंत्र रूप को संदर्भित करता है, क्योंकि इसका उत्पादन विधायी स्तर पर विनियमित होता है। यह शराब किसी भी अनाज से बनाई जा सकती है, इस बिंदु पर कोई प्रतिबंध नहीं है। इसके अलावा, विनियमन को कारमेल और स्वाद के रूप में डाई के तैयार उत्पाद में जोड़ने की अनुमति है।

अधिकतम कास्टिंग किले 90% है। एक्सपोजर को लकड़ी के बैरल में बनाया जाना चाहिए, हालांकि, नियमों में इसका दृश्य निर्दिष्ट नहीं है (लेकिन इसकी क्षमता, स्कॉटिश हॉटनेस में, 700 एल से अधिक नहीं होनी चाहिए)। इस तरह के शराब परिपक्व 3 साल से कम नहीं होना चाहिए।

व्हिस्की क्या पीता है?

इसके अतिरिक्त, व्हिस्की रस, सेब या नारंगी के साथ पतला किया जा सकता है। इस पेय के रूसी प्रेमी कोका-कोला या पेप्सी कोला के साथ शराब मिलाना पसंद करते हैं।

व्हिस्की पीने के नियमों के अनुसार नहीं खाते हैं। यदि स्नैक आवश्यक है, तो इसे ऐसे उत्पादों से चुनें जो पेय के स्वाद को पूरक और प्रकट करेंगे।

एक विशिष्ट प्रकार के व्हिस्की के लिए अनुशंसित स्नैक्स:

  1. मांस व्यंजन, स्नैक्स, टार्टलेट या हेपेटिक पाटे के साथ सैंडविच धुंधली सुगंध के साथ एक पेय के लिए उपयुक्त हैं।
  2. समुद्री भोजन, मछली या सुशी को पूरी तरह से हर्बेसियस स्वादों के साथ व्हिस्की के साथ संयुक्त किया जाता है।
  3. एक फल सुगंध और मीठे स्वाद के साथ व्हिस्की को चॉकलेट, क्रीम, केक जैसे मीठे फल या मिठाई जमा करने की सिफारिश की जाती है।

क्या सजावट मूड बढ़ाने और आराम करने में मदद करती है?

न केवल मजबूत पेय, बल्कि कीमती पत्थरों के साथ सजावट भी सबसे ज्यादा उदास दिन में मनोदशा में सुधार करती है।

बहुत से लोग नहीं जानते हैं, लेकिन कीमती पत्थरों सीधे मानव तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करते हैं, जिससे आराम और दूसरों के साथ संवाद करना पड़ता है।

  • रूबिन में ऐसे जादू गुण हैं। एक खूनी लाल छाया के इस रत्न को प्यार में मदद करता है और खराब मनोदशा को अलग करता है। पत्थर का मालिक शांति से किसी भी उत्तेजना पर प्रतिक्रिया करता है। सिल्वर रिम में विशेष रूप से अच्छा पत्थर।
  • नीलमणि के समान गुण हैं। शुद्ध स्वर्गीय नीली छाया पत्थर, या एक गहरा नीला नीलमणि - वे सभी अपने मालिक से तंत्रिका तनाव को दूर करते हैं और उसे आत्मविश्वास महसूस करते हैं।
  • अमेथिस्ट उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो थोड़ा आराम करना चाहते हैं। पत्थर को ध्यान और एकाग्रता में एक आदर्श भागीदार माना जाता है। अमेटिस्ट की बैंगनी छाया कैरि और नीले रंग के मालिकों से आंखों के रंग पर जोर देगी।

पोस्ट दृश्य: 1

शराब क्या करता है

शराब विभिन्न कच्चे माल - मकई, आलू, जौ, बाजरा, राई, आदि से बनाता है और मजबूत मादक पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। किसी देश की जलवायु स्थितियां विभिन्न फसलों की खेती को प्रभावित करती हैं, जिसका अर्थ है कि वे रीसाइक्लिंग कर रहे हैं। तो, जमैका में, एक चीनी गन्ना अच्छी तरह से बढ़ रहा है, जिसमें से एक महान समुद्री डाकू पेय प्राप्त किया जाता है, और स्कॉटलैंड जौ फसलों के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें से, बदले में, और व्हिस्की तैयार करते हैं। व्हिस्की और रम में क्या अंतर है, और वरीयता देने के लिए क्या पीना है? रम एक मजबूत मादक पेय है जिसके परिणामस्वरूप चीनी उत्पादन से चीनी उत्पादन से उत्पादों के आसवन और आसवन के परिणामस्वरूप एक मजबूत मादक पेय है। पेय की ताकत 60% तक है। अंग्रेजी से अनुवाद का अर्थ है "उत्तेजना, शोर"।

रोमा और व्हिस्की की तुलना खाना पकाने की तकनीक के साथ अब एक समुद्री डाकू पेय के साथ शुरू होगी। जैसा कि ऊपर बताया गया है, रम चीनी गन्ना से उत्पादित है। पौधे के स्टेम में एक उत्पाद होता है जिसमें से चीनी का उत्पादन होता है। रीड की प्रसंस्करण प्रक्रिया में गठित पाटोक और अन्य उत्पाद मादक पेय की तैयारी में जाते हैं। तैयारी चरण:

  1. मछली पकड़ने। खमीर को चीनी कचरे में जोड़ा जाता है, पिछले किण्वन से पदार्थ की एक छोटी मात्रा, साथ ही तेल-एसिड बैक्टीरिया भी जोड़ा जाता है। वांछित तापमान पर जोर दें।
  2. आसवन। प्रश्न को समझना मुश्किल है, जो बेहतर है - रम या व्हिस्की, क्योंकि आज दोनों उत्पादों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मजबूत मादक पेय हैं। व्हिस्की के मामले में, पायलट कम से कम दो बार आसवित है। केवल इस चरण में विभिन्न प्रकार के मसालों और जड़ी बूटी (दालचीनी, साइट्रस, आदि) जोड़ें। नतीजतन, एक विशेष स्वाद के साथ एक अद्वितीय पेय प्राप्त किया जाता है।
  3. अंश। इस चरण में रम को और आग्रह के लिए बैरल में डाला जाता है। निर्माता के ब्रांड के आधार पर, विभिन्न लकड़ी की प्रजातियों के बैरल चुने जाते हैं। एक सफेद रम प्राप्त करने के लिए, इसे धातु व्यंजनों में रखा जाता है। न्यूनतम एक्सपोजर समय 2 साल है।
  4. एक आग्रह के बाद, रम को लगभग 60% की किले द्वारा प्राप्त किया जाता है। किले और बोतलबंद का 50% प्राप्त करने के लिए शुद्ध पानी को जोड़ा जाता है। लेकिन यहां आप पंपिंग प्रक्रिया का उपयोग करते हैं। केवल रोमा की अलग-अलग किस्में मिश्रित नहीं होती हैं (व्हिस्की दोनों), लेकिन अलग-अलग स्वाद additives जोड़ें - कुछ अनुपात में आवश्यक तेल, एसिटिक एसिड, चीनी या पानी। उसमें व्हिस्की के लिए बर्फ या पत्थरों को जोड़कर रम ड्रिंक ड्रिंक।

रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है और क्या बेहतर है

रम या व्हिस्की: तुलना और लेने के लिए बेहतर क्या है?

इन पेय में शामिल हैं:

  • वोदका सबसे मान्यता प्राप्त और सामान्य पेय में से एक है। यह कई देशों में निर्मित है, लेकिन मूल उत्पादक - रूसी संघ और पोलैंड। हालांकि शास्त्रीय वोदका का अर्थ 40% की किले का तात्पर्य है, यह उच्चवर्ती के साथ भी होता है - 53% तक। यह शुद्ध शराब के आविष्कार के माध्यम से दिखाई दिया।
  • रम अनिवार्य रूप से चीनी गन्ना (उनके चीनी उत्पादन - गुड़ और गन्ना चीनी द्वारा निर्मित) के आधार पर वोदका है। इसे प्राचीन पेयों में से एक माना जाता है, इसकी लेखिका प्राचीन भारत और चीन के लिए जिम्मेदार है। वर्तमान में मुख्य रूप से कैरीबियाई देशों में उत्पादित किया गया।
  • सैम्बुका - मीठे वोदका, बल्कि गेहूं शराब पर आधारित एक शराब, कई प्रकार के एनीज, मसालों और जड़ी बूटियों के अतिरिक्त, जो गुप्त में रहती है। आमतौर पर एक पारदर्शी तरल, लेकिन यह गहरा रंग या लाल होता है।
  • Schnaps एक मजबूत सबसे गर्म का कुल नाम है - ज्यादातर 40%। वोदका या चांदनी के समान स्वाद के लिए। आलू, फलों और सब्जियों के निर्माण के लिए इसके निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। यह मुख्य रूप से जर्मनी, ऑस्ट्रिया और स्कैंडिनेवियाई देशों में उत्पादित होता है।
  • व्हिस्की आयरलैंड और स्कॉटलैंड के लोगों का गौरव है। अनाज से बना: गेहूं, राई, जौ, मकई और यहां तक ​​कि अनाज भी। इसमें शराब पारंपरिक रूप से 40-50% है, लेकिन यह 60% तक आ सकती है।
  • टकीला - नीले जावा के रस से एक फैशनेबल मैक्सिकन पेय। पास के शहर के कारण, केवल देश के कई राज्यों में उत्पादन की अनुमति है। अल्कोहल किले - 30 से 55% तक। यह कई कॉकटेल के आधार के रूप में कार्य करता है, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध मार्गरिता और संचर।
  • जिन एक मजबूत (55% तक) अल्कोहल, मसालों के अतिरिक्त के साथ गेहूं शराब के आसवन का उत्पाद, अक्सर जूनियर जामुन के साथ। शुष्क स्वाद के कारण, यह आमतौर पर पानी या रस के साथ पैदा होता है। इसे इंग्लैंड का राष्ट्रीय पेय माना जाता है, हालांकि अफवाहों के मुताबिक, दूरस्थ XVII शताब्दी में नीदरलैंड से "उधार" के उत्पादन का रहस्य।
  • ब्रांडी - अंगूर शराब या फलों के रस के आसवन द्वारा प्राप्त पेय पदार्थों की कुछ किस्में इस परिभाषा के तहत आती हैं। पेय शक्ति 60% तक पहुंच सकती है। कई प्रकार के ब्रांडी हैं: अंगूर (ब्रांडी, Armagnac), टिप (ग्रैप्पा), फल (Calvados, Slylovitsa, Kirshavasser) से।
  • कॉग्नाक - नोबल अल्कोहल, जिसका नाम केवल फ्रांसीसी प्रांत के कॉग्नैक में उत्पादित एक उत्पाद है, जिसका केंद्र उसी नाम का शहर है। अन्य क्षेत्रों में उत्पादित अन्य सभी प्रकार के ब्रांडी को ब्रांडी कहा जा सकता है। कॉग्नाक किले - 40%।
  • Absinthe एक मजबूत पेय (86%) है, केवल शुद्ध शराब मजबूत है। यह मुख्य रूप से महान कलाकारों के साथ जुड़ा हुआ है - पाब्लो पिकासो, दली, वैन गोग। रिशर पेय अनाज टिंचर और वर्मवुड निकालने का एक संयोजन है। अंतिम घटक एक विशिष्ट कड़वा स्वाद देता है, और प्रचुर मात्रा में उपयोग के बाद - मतिभ्रम की उपस्थिति
  • राकिया - पानी के अंगूर शराब के साथ पतला, रंग और दूध पर रूप में समान। मुसलमानों को पी सकते हैं कुछ पेय में से एक।

अपने सभी इतिहास, उत्सुक मानवता सभी नए शराब उत्पादों के आविष्कार पर प्रयोग करते हैं। नशे में और फीका हुआ सब कुछ की एक सूची बनाएं, शायद लगभग असंभव - यह श्रृंखला लगातार अद्यतन की जाती है। इसलिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितना बहस करना चाहते थे, मजेदार होने वाली हर चीज को चखने का शौक नहीं है। तेजी से उत्पन्न निर्भरता और आपके स्वास्थ्य को याद रखें।

मजबूत क्या है - रम या व्हिस्की

शराब का किला सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक है जो सुगंध और स्वाद की धारणा को सीधे प्रभावित करता है।

व्हिस्की किले 40 से 65 डिग्री तक हो सकता है। आम तौर पर, जब एक बोतल में फैलते हैं, तो यह किले को कम करने के लिए पानी से पतला होता है, लेकिन कुछ किस्मों को पानी से पतला नहीं किया जाता है - यह एक पीपा की ताकत या वर्मल सबूत है, यानी, एक मादक बेंच किले। कम से कम 10 वर्षों में ऐसी शराब का एक्सपोजर समय। एक उदाहरण उदाहरण है जैसे कि:

  • Ardbeg Uigeadail, 54.2 °।
  • Bowmore 10 Y.O. विंटेज हाउस एक्सक्लूसिव 2000, 58.2 डिग्री।
  • Bunnahabhain 34 Y.O. प्लैटिनम चयन 1 9 74, 58.3 डिग्री।
  • Lafrogen 10 साल निकालने पीपा ताकत, 58.3 डिग्री।

रोमा किले 35 से 75 डिग्री तक भिन्न होता है। हवाना क्लब में 40 डिग्री होते हैं, लेकिन कप्तान मॉर्गन 35 डिग्री से हो सकते हैं। 70 डिग्री से अधिक के अंकों को पंच और बेकिंग को पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, क्योंकि वे अपने शुद्ध रूप में बहुत ही समस्याग्रस्त हो सकते हैं।

शराब है, जिसे 151 रम के साथ चिह्नित किया गया है और इसमें किले की 75.5 डिग्री शामिल हैं। एक उदाहरण बकार्डी 151 और क्रूज़न 151 रम है। स्वाभाविक रूप से, प्रसिद्ध स्ट्रॉ 80 का उल्लेख किया जाना चाहिए, जो कि ज्वलनशील स्थिरता के कारण हवाई जहाज से प्रतिबंधित है। यह लेबल पर एक चेतावनी है।

रम

रम एक अद्वितीय स्वाद और चीनी गन्ना गुड़ से बने एक उत्कृष्ट सुगंध के साथ एक मजबूत मादक पेय है। उसका किला 60% के बारे में आता है।

चीनी गन्ना उच्च फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज में समृद्ध है, जिसमें से चीनी का निर्माण होता है। और पौधों की प्रसंस्करण में प्राप्त मार्गों का उपयोग रोमा को तैयार करने के लिए किया जाता है।

पाक कला प्रौद्योगिकी:

  • मछली पकड़ने। खमीर गुड़ में जोड़ा जाता है, पिछले किण्वन, तेल एसिड बैक्टीरिया के अवशेष। परिणामी मिश्रण को एक निश्चित तापमान पर रखा जाता है।
  • आसवन। ब्रैगा एक विशेष विक्टेड उपकरण में कम से कम दो बार आसुत होता है, विभिन्न मसाले जोड़े जाते हैं (दालचीनी, साइट्रस फल ...)।
  • अंश। आसवन के बाद, रम को लकड़ी के बैरल के साथ गिरा दिया जाता है और इसे तोड़ने के लिए दिया जाता है।
  • तैयारी में अंतिम चरण मिश्रण की प्रक्रिया है। स्वाद, पानी, चीनी, आवश्यक तेलों आदि के लिए जोड़ा जाता है।

समुद्री डाकू पेय की तीन मुख्य किस्में हैं:

  1. लाइट - इस तरह की एक किस्म रंगहीन है, इसका उच्चारण स्वाद नहीं है, इसे अक्सर कॉकटेल बनाने के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
  2. माध्यम एक पेय है, ओक बैरल में और मसालेदार पूरक युक्त होता है।
  3. डार्क - इसे ओक से विशेष रूप से जला हुआ बैरल में रखा जाता है, इस किस्म में कारमेल और मसालों के नोट हैं।

प्राचीन काल से, रोम को एक समुद्री डाकू पेय माना जाता था, क्योंकि वे पीने के पानी को पीने को नहीं रख सकते थे और समुद्र के चारों ओर घूमने की अवधि के लिए इस विशेष रूप से प्रभावित पेय के अपने खाद्य भंडार को फिर से भर दिया जाता था।

रोमम वर्गीकरण

पेय पर लागू वर्गीकरण उत्पादन के सिद्धांतों पर आधारित है। इन विशेषताओं के आधार पर, अंतर:

  • Rhum Agricole (कृषि) - शुद्ध गन्ना के रस से बना है। यह एक पेय बनाने का एक बहुत महंगा तरीका है, इसलिए इसे पारस्परिक अवधि के दौरान विशेष रूप से बनाते हैं। इस तकनीक पर निर्माण की परंपरा हैती पर संरक्षित किया गया है;
  • Rhum industrielle (औद्योगिक) - रीड गुड़ से उत्पादन, पूरे पेय का लगभग 9 0% इस तकनीक के अनुसार पैदा होता है;
  • ताफिया - अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए गुड़ के संशोधित अपशिष्ट से तीसरी दुनिया के कुछ देशों में बनाओ, यह सबसे कम गुणवत्ता का एक खेल है, निर्यात नहीं किया गया है।

एक और विशेषता जिस पर पेय को वर्गीकृत करने के लिए प्रथागत है उसका रंग है। यह उम्र और अंश के बारे में बात करने वाले रंग की स्वर और संतृप्ति है। तो, अंतर करें:

  • अंधेरा या काला;
  • सुनहरा, या एम्बर;
  • प्रकाश, या सफेद।

हल्के, कमजोर स्वाद और गंध के लिए विशेषता है। इस तरह के रोमा का उपयोग कॉकटेल तैयार करने के लिए किया जाता है। पेय का एक और नाम क्यूबा है।

एम्बर की औसत घनत्व और कारमेल की सुगंध है, ओक बैरल में सामना करती है। यह एक बारबाडोस, प्वाइरोरोरिक और मैक्सिकन पेय है।

डार्क रम - एक मजबूत कारमेल स्वाद और मसालों के साथ एक पेय, पैनर्ड बैरल में सामना करता है। खाना पकाने कॉकटेल और कन्फेक्शनरी के लिए उपयोग करें। जमैका और मार्टिनिक के उत्पाद इस तरह के हैं।

फिक्स के अनुसार, किले में अंतर:

  • रोमा elixir - 30-34 डिग्री से अधिक मजबूत नहीं, समृद्ध स्वाद के साथ मीठा, आमतौर पर शुद्ध रूप में उपयोग किया जाता है;
  • अनुभवी - 5 साल और उससे अधिक समय तक बैरल में रखकर निर्मित, व्हिस्की की तरह अपने शुद्ध रूप में खपत;
  • मजबूत - 40 से 75% शराब से होता है।

एक विशेष किले पेय देने के लिए, इसे लंबे समय तक बनाए रखा जाता है। इस मामले में, यह 75% से अधिक का किले, सुगंध और स्वाद का उच्चारण करता है। इस किस्म का उत्पाद बर्फ के अतिरिक्त के साथ अपने शुद्ध रूप में प्रयोग किया जाता है।

सभी वर्गीकरण के बाहर एक स्वादयुक्त रम है, जिसमें फल की खुराक (नींबू, नारंगी, आम, नारियल) होता है।

आदमी के लिए लाभ

उत्पाद के 100 ग्राम में लगभग 230 किलोकैलरी हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट और वसा नहीं होते हैं, और इसका ऊर्जा मूल्य शराब की सामग्री को निर्धारित करता है।

रम में कई उपयोगी गुण हैं। इसका उपयोग रेडिकुलिटिस, संधिशोथ और गठिया के इलाज के लिए किया जाता है। रम के साथ लपेटें विरोधी भड़काऊ गुण हैं। यह सर्दी, श्वसन रोगों के इलाज के लिए उपयोगी है। और रोमा के उपचार गुणों पर पहले, ब्रिटेन के रॉयल बेड़े के डॉक्टरों ने बात की। उन्होंने लगभग सभी बीमारियों से नाविकों को पेय की सिफारिश की।

दीर्घायु के लिए

रोमा के मध्यम उपयोग को दीर्घायु के कारकों में से एक कहा जाता है। शोधकर्ताओं ने गणना की कि यह उत्पाद 2-5 वर्षों तक जीवन का विस्तार करने में सक्षम है।

दिल के लिए

मध्यम खपत परिधीय धमनी रोग को रोकने में मदद कर सकती है। विशेष रूप से, पेय जहाजों के अवरोध के खिलाफ निवारक उपाय के रूप में उपयोगी है। एक और उपयोगी संपत्ति रक्तचाप को कम करने और इस्कैमिक हृदय रोग को रोकने की क्षमता है।

शांत

पेय के लगभग 30 मिलीलीटर तनाव को हटा देंगे और अनावश्यक चिंता से छुटकारा पाएंगे। नींद में सुधार और अनिद्रा से लड़ने के लिए एक छोटी राशि में भी उपयोगी है।

कैंसर के खिलाफ

रीड रस से मादक पेय का उपयोग घातक संरचनाओं का खतरा कम कर देता है। इस बीच, जैसा कि वैज्ञानिक याद दिलाता है: पेय खपत के मानकों का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है और किसी भी मामले में अनुमेय मानदंडों से अधिक नहीं है।

एक स्रोत: https://alkomir.net/chem-otlichaetsya-viski-ot-roma-i-chto-roma-i-chto-luchshe/

बेहतर क्या है - रम या व्हिस्की: तुलना, संरचना, उपयोग के नियम

रम या व्हिस्की: तुलना और लेने के लिए बेहतर क्या है?

क्या आप में से कोई भी सोचता है कि ग्रह पर कितने पेय पेय हैं? शायद नहीं। क्योंकि यह सटीक गणना करना लगभग असंभव है।

लेकिन यह आंकड़ों के लिए जाना जाता है कि कुल का 30% मादक पेय पदार्थ है। वे उन्हें स्वाद सुविधाओं, शराब सामग्री, साथ ही खाना पकाने प्रौद्योगिकी पर अलग करते हैं।

बेहतर प्रश्न का उत्तर देना मुश्किल है - रम या व्हिस्की, वोदका या ब्रांडी, क्योंकि लोगों में अलग-अलग स्वाद हैं, और यह सब प्रत्येक की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

शराब क्या करता है

शराब विभिन्न कच्चे माल - मकई, आलू, जौ, बाजरा, राई, आदि से बनाता है और मजबूत मादक पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

किसी देश की जलवायु स्थितियां विभिन्न फसलों की खेती को प्रभावित करती हैं, जिसका अर्थ है कि वे रीसाइक्लिंग कर रहे हैं।

तो, जमैका में, एक चीनी गन्ना अच्छी तरह से बढ़ रहा है, जिसमें से एक महान समुद्री डाकू पेय प्राप्त किया जाता है, और स्कॉटलैंड जौ फसलों के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें से, बदले में, और व्हिस्की तैयार करते हैं। व्हिस्की और रम में क्या अंतर है, और वरीयता देने के लिए क्या पीना है?

व्हिस्की या व्हिस्की।

व्हिस्की 40 से 70% तक किले के साथ एक मादक पेय है, जो कि ओक बैरल में स्थान, आसवन और जोर देने की प्रक्रिया में विभिन्न प्रकार के अनाज फसलों से बना है। शब्द whisk (eng।) का अनुवाद "लाइव वाटर" के रूप में करें। व्हिस्की का रंग सीधे प्रसंस्करण के लिए उपयोग की जाने वाली कच्चे माल पर निर्भर करता है। यह भूरे रंग के सभी रंगों - प्रकाश एम्बर से अंधेरे संतृप्त होने के लिए होता है।

प्रश्न का उत्तर देने के लिए, जो बेहतर है - रम या व्हिस्की, पहले खाना पकाने की तकनीक और प्रत्येक पेय की विशेषताओं में समझा जाना चाहिए। तो, खाना पकाने की व्हिस्की के चरण:

  1. अनाज की तैयारी। पहले चरण में, जौ से एक माल्ट तैयार किया जाता है। इस अनाज के लिए आपको सूखने, फिर गीला करने और जर्मन देने की आवश्यकता है। इसमें 10 दिन का समय लगता है। कोमल जौ फिर से सूख जाता है।
  2. Wort की तैयारी। सन अनाज (वॉर्ट) आटा (ग्रिस्ट) में पीस रहे हैं और गर्म पानी से पतला हो गए हैं। परिणामी द्रव्यमान wort - मीठे तरल द्रव्यमान के निर्माण के लिए 10-12 घंटे का आग्रह करता है।
  3. मंच किण्वन। खमीर को ठंडा wort में फेंक दिया जाता है और किण्वन के लिए दो दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। माध्यम का तापमान 37 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। नतीजतन, बियर जैसा कि किले के 5% के बारे में 5% शराब पीते हैं।
  4. मंच आसवन। परिणामी तरल को तांबा से आसवन उपकरणों में कम से कम दो बार आसवित किया जाता है। पहले आसवन के बाद, तथाकथित कमजोर शराब 30% की प्रतीत होती है। और दूसरी बार के बाद ही उन्हें 70% किले में शराब पीते हैं।
  5. अंश। अर्ध-तैयार व्हिस्की ओक बैरल में फैलती है। एक अतिरिक्त गुणवत्ता चिह्न शेरी के नीचे से बैरल में बोतल बना रहा है। क्योंकि उनके पास हमेशा पर्याप्त नहीं होता है, और अमेरिकी बैरल का उपयोग बोर्बोन के तहत किया जाता है। इस स्तर पर, व्हिस्की विशिष्ट रंग और स्वाद रंगों को प्राप्त करता है। कम से कम 3 साल के लिए एक पेय का सामना करें।
  6. बिंदु छोटे के लिए छोड़ दिया जाता है - बोतलों पर डालना। इससे पहले, व्हिस्की वांछित किले में लाने के लिए पेय को फ़िल्टर किया जाता है और शुद्ध पानी के साथ पतला कर दिया जाता है। कभी-कभी एक्सपोजर के बाद, माल्ट ड्रिंक अनाज के साथ मिश्रित होता है, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न स्वाद नोट्स के साथ व्हिस्की होता है। व्हिस्की के उत्पादन की इस प्रक्रिया पर। इस पेय को ठंडा करें। ऐसा करने के लिए, व्हिस्की या बर्फ के लिए विशेष पत्थरों को जोड़ें।

उस क्षेत्र के आधार पर व्हिस्की के तीन मुख्य प्रकार हैं जिन पर यह उत्पादित: स्कॉटिश, आयरिश और अमेरिकी।

स्कॉटिश व्हिस्की, इसे टेप भी कहा जाता है, अन्य सभी प्रकार के धुआं सुगंध से अलग होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि स्कॉट तथाकथित स्मोक्ड अनाज का उपयोग करते हैं - माल्ट, पीट, बीच और कोयला चिप्स के दहन से धूम्रपान पर सूखे। परिणाम एक अद्वितीय छाया और सुगंध है।

आयरिश व्हिस्की

आयरिश व्हिस्की (व्हिस्की) को नरम और हल्के स्वाद की विशेषता है और सुगंध सुगंधित नहीं है। आयरलैंड में स्वीकार किए गए कानून के लिए धन्यवाद, दो बार आसवन (स्कॉटलैंड में, दो बार), व्हिस्की को क्लीनर प्राप्त किया जाता है, लेकिन कम संतृप्त स्वाद।

अमेरिकी बोर्बोन।

अमेरिकन व्हिस्की - बोर्बोन - डिस्टिलेशन के दौरान जौ माल्ट के बजाय मकई (कम से कम 51%) और राई के उपयोग से प्रतिष्ठित है। अमेरिकियों ने शराब के आसवन की प्रक्रिया को काफी सरल बना दिया है, जो स्थान के चरण को हटा रहा है।

गुणवत्ता की कमी जिसके साथ आयरिश व्हिस्की है, अमेरिकियों ने स्वाद रंगों और रंग संतृप्ति की संपत्ति को बदल दिया। एक नई खाना पकाने की तकनीक विकसित की गई, जिसने अंदर से ओक बैरल को जलाने के लिए प्रदान किया।

ऐसे बैरल में एक्सपोजर व्हिस्की के बाद, पेय एक सुंदर सुनहरे रंग और मीठे स्वाद के साथ समृद्ध होता है।

कैसे रम

रम एक मजबूत मादक पेय है जिसके परिणामस्वरूप चीनी उत्पादन से चीनी उत्पादन से उत्पादों के आसवन और आसवन के परिणामस्वरूप एक मजबूत मादक पेय है। पेय की ताकत 60% तक है। अंग्रेजी से अनुवाद का अर्थ है "उत्तेजना, शोर"।

रोमा और व्हिस्की की तुलना खाना पकाने की तकनीक के साथ अब एक समुद्री डाकू पेय के साथ शुरू होगी। जैसा कि ऊपर बताया गया है, रम चीनी गन्ना से उत्पादित है। पौधे के स्टेम में एक उत्पाद होता है जिसमें से चीनी का उत्पादन होता है। रीड की प्रसंस्करण प्रक्रिया में गठित पाटोक और अन्य उत्पाद मादक पेय की तैयारी में जाते हैं। तैयारी चरण:

  1. मछली पकड़ने। खमीर को चीनी कचरे में जोड़ा जाता है, पिछले किण्वन से पदार्थ की एक छोटी मात्रा, साथ ही तेल-एसिड बैक्टीरिया भी जोड़ा जाता है। वांछित तापमान पर जोर दें।
  2. आसवन। प्रश्न को समझना मुश्किल है, जो बेहतर है - रम या व्हिस्की, क्योंकि आज दोनों उत्पादों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मजबूत मादक पेय हैं। व्हिस्की के मामले में, पायलट कम से कम दो बार आसवित है। केवल इस चरण में विभिन्न प्रकार के मसालों और जड़ी बूटी (दालचीनी, साइट्रस, आदि) जोड़ें। नतीजतन, एक विशेष स्वाद के साथ एक अद्वितीय पेय प्राप्त किया जाता है।
  3. अंश। इस चरण में रम को और आग्रह के लिए बैरल में डाला जाता है। निर्माता के ब्रांड के आधार पर, विभिन्न लकड़ी की प्रजातियों के बैरल चुने जाते हैं। एक सफेद रम प्राप्त करने के लिए, इसे धातु व्यंजनों में रखा जाता है। न्यूनतम एक्सपोजर समय 2 साल है।
  4. एक आग्रह के बाद, रम को लगभग 60% की किले द्वारा प्राप्त किया जाता है। किले और बोतलबंद का 50% प्राप्त करने के लिए शुद्ध पानी को जोड़ा जाता है। लेकिन यहां आप पंपिंग प्रक्रिया का उपयोग करते हैं। केवल रोमा की अलग-अलग किस्में मिश्रित नहीं होती हैं (व्हिस्की दोनों), लेकिन अलग-अलग स्वाद additives जोड़ें - कुछ अनुपात में आवश्यक तेल, एसिटिक एसिड, चीनी या पानी। उसमें व्हिस्की के लिए बर्फ या पत्थरों को जोड़कर रम ड्रिंक ड्रिंक।

लंबे समय तक, रम को कम गुणवत्ता का पेय माना जाता था, क्योंकि उन्होंने इसे ज्यादातर गन्ना बागानों और गरीब लोगों के श्रमिकों का उपयोग किया था। लेकिन 1 9 वीं शताब्दी के मध्य में, स्पेन के रॉयल चैंबर ने रोमा के निष्कर्षण के लिए पारिश्रमिक की घोषणा की। भविष्य में डॉन फेशंडिनो बकार्डी मास मध्यस्थ मसो, उच्च गुणवत्ता वाले स्पष्ट रोमा के उत्पादन के लिए ब्रांड "बाकार्डी" को स्थापित करता है।

बेहतर क्या है - रम या व्हिस्की?

जैसा कि हम देख सकते हैं, मादक पेय दोनों में खाना पकाने की तकनीक में कई समानताएं होती हैं। यदि हम इस बारे में बात करते हैं कि मजबूत, रम या व्हिस्की क्या है, फिर अकेले, और एक और पेय के पास एक ही किले का एक ही किला है - ब्रांड और अंश के आधार पर 40 से 80% तक। उन्हें ठंडा पीओ। रोमा और व्हिस्की के लिए विशेष चश्मे का प्रयोग करें।

सच है, असली गोरमेट अपने हाथों में पेय को गर्म करने के लिए पतली ग्लास के साथ चश्मा पसंद करते हैं। इस प्रकार, उनका मानना ​​है कि स्वाद की सभी संपत्ति को महसूस करना बेहतर महसूस करना संभव है।

रम या व्हिस्की पीना प्रत्येक अलग-अलग पेटू या कुलीन पेय के प्रेमी के स्वाद का विषय है। इस मामले में मुख्य बात यह है कि इसे अधिक नहीं करना है, बल्कि सुनहरे बीच में रहना है। मॉडरेशन सब कुछ में होना चाहिए।

एक स्रोत: https://fb.ru/article/373894/Chto-Luchshe---rom-ili-viski-sravnenie-psostav-pravila-upotrebleniya

सुगंधित गुण

  • व्हिस्की। सुगंध बहुमुखी है और उत्पादन क्षेत्र, एक्सपोजर समय, आसवन की स्थिति, बैरल के लिए लकड़ी की विविधता, जौ सुखाने जैसे कई कारकों पर निर्भर करती है। सभी कारकों के आधार पर, शराब पीने और भूरे रंग की गंध, वेनिला, नारियल, मसालों, साइट्रस, फलों, खरबूजे, आड़ू, लॉलीपॉप के साथ सुगंध हो सकती है। माल्ट अल्कोहल में अनाज, भुना हुआ कॉफी, आईरिस, माल्ट, हनीसकल, वायलेट्स, टकसाल, हीदर की सुगंध है। जब यूरोपीय ओक से बैरल में एक्सपोजर, वह प्राप्त करता है बादाम, अखरोट, चॉकलेट की गंध। एक गंध भी है दालचीनी, कार्नेशन, सैंडलवुड, मधुमक्खी मोम, तंबाकू और चमड़े । पेय जो तट पर उत्पादित होते हैं नमकीन सुगंध, शैवाल और आयोडीन नोट्स के साथ।
  • रम। सुगंधित गुण काफी हद तक प्रजातियों पर निर्भर हैं जिनसे यह संबंधित है। प्रकाश या चांदी है मीठा, ताजा, फल स्वाद। सोने और लाल की गंध है कारमेल, विदेशी फल, सूखे फल और शहद । इसके साथ एक गहरी संतृप्त गुलदस्ता है फल-चॉकलेट नोट्स .

रंग

  • व्हिस्की। ऐसी प्रजातियां हैं जिनमें रंग नहीं हैं और पारदर्शी रहते हैं। आमतौर पर रंग से भिन्न होता है लाइट स्ट्रॉ डार्क एम्बर को । बैरल में अंश के दौरान आपका रंगीन पेय खरीदा जाता है।
  • रम। कई मामलों में, additives, रंगों और सफाई की डिग्री के आधार पर। यहां है चांदी, सोना, लाल और अंधेरा। लाल, उदाहरण के लिए, लाल केले के रस के अतिरिक्त इसके कारण अपना रंग प्राप्त करता है।

स्वाद गुण

  • व्हिस्की। यह उत्पादन के प्रत्येक क्षेत्र में अलग है। स्कॉटिश अल्कोहल में एक पीट स्वाद, धूम्रपान और धुआं होता है। पुष्प और कारमेल स्वाद के साथ आयरिश अल्कोहल लाइट। कनाडाई - मसालेदार, मिर्च और ओक के स्वाद के साथ। जापानी पेय में असामान्य फूल स्वाद होता है जो धुंधली और सांसारिक आफ्टरटेस्ट को पूरा करता है। अमेरिकी में एक उज्ज्वल कारमेल-वेनिला स्वाद है।
  • रम। स्वाद, गंध की तरह, प्रकार के आधार पर इसका अंतर होता है। प्रकाश में एक सभ्य अखरोट-शहद स्वाद और आफ्टरटास्ट होता है। सुनहरा और लाल आनंद से भाषा में महसूस किया और फल, कारमेल और मसालों की श्रृंखला देता है। अंधेरे में एक मजबूत कारमेल-मसालेदार और बहुत मजबूत स्वाद है।

व्हिस्की से रोमा की उत्पादन तकनीक के बीच क्या अंतर है

रोमा और व्हिस्की के उत्पादन में क्या अंतर है? दूसरे के लिए, यह उत्पादन क्षेत्र के बावजूद पारंपरिक विनिर्माण प्रौद्योगिकियों की विशेषता है, लेकिन पहले में एक तकनीक नहीं है, और यह उस इलाके की परंपराओं पर निर्भर करता है जहां शराब की जाती है।

कच्चा

व्हिस्की के लिए कच्चे माल जौ माल्ट और जौ, राई, मकई, गेहूं हैं। "समुद्री डाकू" पेय के उत्पादन के लिए मुख्य कच्ची सामग्री एक चीनी गन्ना है।

किण्वन

किण्वन प्रक्रिया खमीर के अतिरिक्त के समान है, लेकिन व्हिस्की में वॉर्ट तैयार करने की जटिल प्रक्रिया है, जिसमें चयन, भिगोना और बाद में सुखाने की सुखाने में शामिल है।

आसवन

अनाज शराब के लिए ब्रैगा तांबा आसवन cubes - alambics का उपयोग कर डबल या ट्रिपल आसवन के अधीन है। कॉपर अप्रिय सल्फर स्वाद से अल्कोहल को समाप्त करता है और वेनिला, चॉकलेट और पागल के साथ शराब देने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं से गुजरने में मदद करता है।

रोमा का आसवन दो तरीकों से गुजर सकता है। पहला ब्रांडी के आसवन के समान है, "हेड्स" और "टेलिंग्स" के कट ऑफ के साथ और एक केंद्रित शराब की प्राप्ति और एक अच्छी सुगंध और गहरे स्वाद के साथ। दूसरी विधि का उपयोग करते समय, आसवन 3, 4 या 5-स्तंभ उपकरण में होता है। यह एक पतली स्वाद के साथ एक और आसान पेय बनाता है।

अंश

रम बैरल में सामना कर सकते हैं। आसवन के कुछ महीने बाद उज्ज्वल नशे में हो सकता है। यह पूर्व-यह धातु श्रृंखला में है, फिर साफ पानी और बोतलबंद के साथ पतला। ओक बैरल में सुनहरा और अंधेरा का सामना करना पड़ता है। शराब की गंभीर गर्मी और तेजी से वाष्पीकरण के बावजूद, इस तरह के अंश की अवधि 12-15 साल तक पहुंच सकती है।

व्हिस्की को ओक बैरल में अंडर-ओएसएस, -बर्न, या बिल्कुल नए से पहले इस्तेमाल नहीं किया जाता है। औसतन, अंश 3 से 5 साल तक है, लेकिन कुछ 30 साल या उससे अधिक के बैरल में रहते हैं और पके हुए हैं। अधिक अंश, "स्वर्गदूतों का हिस्सा", शराब की वाष्पीकरण, और क्रमशः मूल्य।

तैराकी

बैंग दोनों पेय। रोम अतिरिक्त रूप से स्पष्टीकरण या इसके विपरीत के लिए फ़िल्टर कर सकते हैं, कारमेल को संतृप्त रंग में जोड़ सकते हैं। तैराकी अनाज शराब के लिए किस्मों की संख्या 50 तक पहुंच सकती है, और वे विभिन्न whiskestrenions या विभिन्न शटर गति से हो सकते हैं। पहले और दूसरे मामले में, मिश्रण एक अद्वितीय और अद्वितीय पेय प्राप्त करने में मदद करता है।

कैसे सेवा और पीना

दोनों पेय पदार्थों के लिए, सही फ़ीड और उपयोग महत्वपूर्ण है।

व्हिस्की

  • यह एक शांत, शांतिपूर्ण और यहां तक ​​कि निर्बाध वातावरण के लिए बेहतर है।
  • एक निलंबित गर्दन के साथ शराब के लिए सामान्य चश्मे में स्वाद बेहतर है।
  • 18-20 डिग्री के तापमान के लिए ठंडा किया गया।
  • एक पेय के साथ क्लैंप आमतौर पर एक तिहाई से भरे जाते हैं।

रम

  • सबसे महत्वपूर्ण बात एक अच्छी कंपनी है, एक दिलचस्प बातचीत और एक अच्छा मूड है।
  • मोटी दीवार वाले चश्मे में सेवा करने की सिफारिश की।
  • कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, क्योंकि सुपरकोल्ड अल्कोहल अपने सुगंधित "आकर्षण" खो देगा।
  • ग्लास तीसरे को भरने के लिए सबसे अच्छा है।

कैसे पीना है। दोनों मामलों में, शराब एक वॉली नहीं पी रहा है, लेकिन छोटे एसआईपी में बचाता है। यह एक aperitif और digestif के रूप में कार्य कर सकता है, कॉकटेल में और अपने शुद्ध रूप में खिलाया।

नाश्ता

व्हिस्की के तहत स्नैक्स की सूची काफी व्यापक है और काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस शराब पी रहे हैं।

  • फल और पनीर प्लेटों को क्लासिक स्नैक माना जाता है।
  • स्कॉटिश और आयरिश किस्में मछली और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से जाती हैं, स्मोक्ड सैल्मन, सैल्मन और ट्राउट।
  • मीठे केक, अंगूर, चॉकलेट और मार्शमलो का उपयोग करने के लिए अमेरिकी बेहतर है।
  • जापानी पारंपरिक जापानी व्यंजन खाते हैं - सुशी, साशिमी, चावल, टोफू।
  • सभी किस्मों को विभिन्न प्रकार के मांस के साथ पूरी तरह से संयुक्त किया जाता है।

रम के अपने स्नैक्स भी हैं।

  • लाइट किस्मों को अक्सर पार्टियों में पाया जाता है, और यह एक हल्के चरित्र के स्नैक्स का तात्पर्य है, जैसे कि एक अलग तरह का फल।
  • एक पाचन के रूप में, additives के बिना पीने के लिए सुनहरा और अंधेरा लिया जाता है, जो गैर-कैलोरी स्नैक्स का तात्पर्य है - हल्के चीज, पागल, फल व्यंजन, संतरे।

एक स्रोत: https://gradusinfo.ru/alkogol/poleznaya-informaciya-1/chem-otlichaetsya-rom-ot-viski.html

रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है

रम या व्हिस्की: तुलना और लेने के लिए बेहतर क्या है?

व्हिस्की से रम से प्रतिष्ठित - कार्य सरल है। ये पेय केवल मजबूत शराब, बाहरी समानता और उचित फ़ीड के लिए आवश्यकताओं के समूह से संबंधित हैं। अन्य सभी गुण चरित्र, सुगंधित और स्वाद सुविधाओं हैं, रंग व्यक्तिगत हैं। यह पता लगाने के लिए कि व्हिस्की से अलग क्या है, आइए मुख्य विशेषताओं पर इन दो लोकप्रिय पेय की तुलना करें।

व्हिस्की क्या है और रम क्या है?

व्हिस्की 35 से 65% तक किले के साथ एक मादक पेय है। माल्ट (अंकुरित अनाज) जौ के आधार पर किण्वित कच्चे माल की आसवन द्वारा बनाई गई। व्हिस्की के लिए कच्चे माल भी गेहूं, राई और मकई (अमेरिकी बोर्बन) हो सकते हैं।

निर्माण का अंतिम चरण जला हुआ ओक बैरल में एक अंश है। प्रत्येक ग्रेड व्हिस्की को विशेष तकनीक के अनुसार उत्पादित किया जाता है, जिनकी बारीक जो निर्माता का रहस्य हैं। व्हिस्की - स्कॉटलैंड, आयरलैंड, यूएसए और जापान के प्रमुख विश्व निर्माता।

रम 34 से 75% तक एक मजबूत शराब है।, पहली बार कैरीबियाई गन्ना बागानों पर बने। आसवन के लिए कच्ची सामग्री एक किण्वित गन्ना सिरप और गुड़ - गन्ना पैटर्न की सेवा करती है।

एक बार बागानों पर काम करने के बाद दासों ने देखा कि सूर्य में गुड़ को किण्वित किया जाता है और शराब में बदल जाता है। सख्त रोमा उत्पादन तकनीक मौजूद नहीं है - यह सब स्थानीय परंपराओं पर निर्भर करता है। रोमा के निर्माण में विभिन्न रंगों और स्वाद additives का उपयोग करें।

रोमा उत्पादन भूगोल - लैटिन अमेरिका, कैरीबियाई, मेक्सिको, भारत।

व्हिस्की से रम चखने की विशेषताओं के बीच का अंतर

व्हिस्की का स्वाद विविधतापूर्ण है और पेय पदार्थों और उत्पादन की जगह पर निर्भर करता है। स्कॉटिश द्वीप व्हिस्की में पीट, आयोडीन और शैवाल, स्मोकी नोट्स का स्वाद है।

मुख्य भूमि स्कॉटिश किस्मों ने विभिन्न प्रकार के स्वादों को आश्चर्यचकित किया - सूखे फल और फूलों से भुना हुआ कॉफी, नट, चॉकलेट, पुरानी त्वचा इत्यादि से आयरिश व्हिस्की मुलायम और रोमांटिक: हल्के कारमेल नोट्स, पुष्प गंध।

मकई अमेरिकी बोर्बोन एक उज्ज्वल कारमेल और वेनिला स्वाद के साथ कठोर है।

रोमा स्वाद आमतौर पर मीठा होता है। प्रकाश अयोग्य रम शहद और अखरोट के स्वाद से प्रतिष्ठित है। स्वर्ण और काले रंगों की शराब, जला बैरल में उभरा - फल, कारमेल, गंध मसाले। मसालेदार किस्मों को दालचीनी, दौनी, काली मिर्च के नोटचों द्वारा विशेषता है। बेशनों के रूप में फल additives स्वाद के अतिरिक्त रंगों का पेय देते हैं।

व्हिस्की को उत्तम शराब, पारंपरिक और बुद्धिमान माना जाता है। कई, विशेष रूप से एकल बाधाओं, किस्मों - महंगा और अद्वितीय पेय। रोमा के पास एक अधिक हंसमुख, "समुद्री डाकू" चरित्र है। अपने शुद्ध रूप में रोमा लंबे एक्सपोजर पेय की केवल महान किस्में, सोडा, रस या तत्व के साथ सरल पेय पतल हुए हैं, कॉकटेल में जोड़ें।

रम और व्हिस्की का उत्पादन कैसे करें: उत्पादन तकनीक कैसे भिन्न होती है

कच्चे माल, व्हिस्की और रोमा में उत्पादन के चरण सिद्धांत में भिन्न होते हैं।

रोमा के आसवन के लिए ब्रगु एक क्लासिक तरीके से तैयार किया गया है: कच्चे माल को पानी से पतला कर दिया जाता है, खमीर बनाता है और मिश्रण को लेने की प्रतीक्षा करता है।

व्हिस्की के लिए wort तैयार करने की प्रक्रिया अधिक कठिन है। फर्श से पहले, एंजाइमों को सक्रिय करने के लिए अनाज के अंकुरण को निलंबित करना संभव है।

अंकुरण के बाद, माल्ट सूख जाता है, कभी-कभी मार्श पीट के धुएं में, फिर नापसंद, पानी और खमीर जोड़ा जाता है, किण्वन। अनाज व्हिस्की (मकई, राई) को इलस्ट्रेटेड अनाज से घूर्णन के आसवन द्वारा तैयार किया जाता है।

साधारण शराब का उपयोग केवल खाना पकाने के लिए किया जाता है।

रोमा का आसवन "हेड्स" और "टेलिंग्स" को काटने की क्लासिक विधि का नेतृत्व करता है - आउटपुट पर यह स्वाद और सुगंध के साथ संतृप्त एक मजबूत शराब निकलता है। आसवन का एक और तरीका है - कई कॉलम के साथ स्थापित है। परिणाम एक सूक्ष्म स्वाद के साथ एक हल्के पेय है।

नुस्खा के आधार पर विजयी वॉर्ट व्हिस्की दो या तीन बार आसवित है। आसवन को तांबा आसवन क्यूब्स - एलेमिक्स में किया जाता है। इस तरह के आसवन के बाद उत्पाद वेनिला नोट्स, नट और चॉकलेट के साथ एक सूक्ष्म स्वाद है।

रोमा की गुणवत्ता इस शब्द और जोखिम की विधि पर निर्भर करती है। लाइट रम धातु श्रृंखला में कुछ महीने पकड़ते हैं, फिर पानी से पतला और बोतलों में डाला जाता है। अधिक महान सोने और अंधेरे ग्रेड को ओक बैरल में 15 साल तक रखा जाता है।

व्हिस्की को जेरेज़, बोर्बोन के तहत बैरल में रखा जाता है - 3-5 साल से अमेरिकी ओक से नए बैरल में और अधिक। कुलीन किस्मों का सामना 30 साल या उससे अधिक का सामना करना पड़ा।

स्नान रोमा और व्हिस्की

और व्हिस्की, और रम जमा की जा सकती है। रम अक्सर मलिनकिरण फ़िल्टर के लिए या, इसके विपरीत, चित्रित कारमेल पर। स्नान व्हिस्की में विभिन्न अंशों के 50 या अधिक शराब होते हैं। नतीजतन, पेय एक जटिल अद्वितीय स्वाद और सुगंध के साथ प्राप्त किया जाता है।

मजबूत क्या है - रम या व्हिस्की

व्हिस्की किले के बारे में 35 से 65% की सीमा में हो सकता है। अधिकांश पेय वांछित किले तक पानी से पतला होते हैं। कुछ मौसम वाले ग्रेड व्हिस्की 10 साल या उससे अधिक के बैरल में जोर देते हैं और बोतलबंद से पहले नंगे नहीं होते हैं।

रोमा किले की सीमा बहुत व्यापक है - 34 से 75% तक। किंवदंतियों के अनुसार, अपने शुद्ध रूप में एक मजबूत रम, केवल समुद्री डाकू पी सकता था। यह मुख्य रूप से पाक प्रयोजनों, साथ ही कॉकटेल या पंच की तैयारी के लिए जाता है। एक नियम के रूप में, ये ओक बैरल में उच्च अंशों (दो साल से) की अंधेरे किस्में हैं।

कैसे आवेदन करें और व्हिस्की और रम पीएं

रोमा और व्हिस्की के लिए मादक गोरमेट का मुख्य नियम एक बात है: फाइलिंग और उपयोग के नियमों का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है - केवल इसे कुलीन अल्कोहल के सर्वोत्तम गुणों का आनंद लेने के लिए आनंद लिया जा सकता है। आम तौर पर व्हिस्की एक छोटी कंपनी में आराम से बातचीत के लिए एक पेय है, संचार करते समय आरामदायक वातावरण के लिए। रम एक शराब है जो मज़ा की डिग्री बढ़ जाती है। उसका तत्व एक शोर पार्टी, अच्छा मूड, चुटकुले और हंसी है।

रम कैसे पीना है

भोजन के अंत में, भोजन से पहले या पाचन के रूप में एक aperitif के रूप में रम नशे में हो सकता है। पहले मामले में, छोटे वोदका चश्मे में सफेद किस्मों परोसा जाता है और साल्वो पीते हैं। कई उपयोग नियम।

एक पाचन के रूप में, यह अंधेरे या सुनहरे मौसम वाली किस्मों को पीने के लिए परंपरागत है। रम को बड़े बड़े चश्मे में डाला जाता है और छोटे सिप्स पीते हैं।

इष्टतम रोमा तापमान 20-22 डिग्री सेल्सियस है। 1 / 3-1 / 4 द्वारा स्वीकार किए गए एक गिलास को भरें। पहले सिप से पहले, हथेली की हथेली में थोड़ा गिलास गर्मी और पेय की सुगंध सांस लें।

मजबूत रम को अक्सर पतला करना पड़ता है। कुछ बर्फ क्यूब्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है - पेय नरम होगा, और स्वाद काफी कमजोर होगा। यूरोपीय-सिरों और पानी, या एक अमेरिकी-सोडा और कोला में पतला करना संभव है। अनुपात अलग-अलग होते हैं, लेकिन अनुभवी बारटेंडर 1: 1 या 1: 2 अनुपात की सिफारिश करते हैं।

रोम कॉकटेल के लिए एक अनिवार्य घटक है, जिनमें से प्रसिद्ध "पिना कोलाडा", "दाइकिरी", "मोजिटो", "क्यूबा लिबरी"।

एक कप कॉफी रोमा के लिए एकदम सही जोड़ बन जाएगी, और तंबाकू प्रेमी खुशी से सिगार या सिगरेट धूम्रपान कर सकते हैं।

व्हिस्की कैसे पीना है

मौलिक नियम:

  • व्हिस्की ठीक से पीने के लिए 18-20 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा हो गया है। एक ठंडे पेय में, सुगंध गिर जाता है, अधिक गर्मजोशी से अप्रिय रूप से शराब देता है।
  • व्हिस्की चट्टानों (सिंक) में डाला जाता है - एक मोटी तल के साथ विशेष चश्मा, लेकिन आप शराब के चश्मे का भी उपयोग कर सकते हैं। ग्लेड के बारे में एक तिहाई डालो। व्हिस्की को छोटे सिप्स पीने के लिए लिया जाता है, जो आफ्टरटेस्ट का स्वाद लेता है।
  • अनुभवी connoisseurs केवल एक अविभाजित पेय पर जोर देते हैं। ऐसा माना जाता है कि व्हिस्की चढ़ाई नहीं करनी चाहिए, लेकिन एक अच्छा सिगार धूम्रपान करने के लिए काफी उपयुक्त है।
  • पतला व्हिस्की कभी-कभी बर्फ, खनिज पानी, रस, कोला या सोडा का उपयोग करना पड़ता है। अनुपात मनमाने ढंग से चुना जाता है, कई बूंदों से 1: 1 के अनुपात में।

व्हिस्की और रम खाने की तुलना में

व्हिस्की और रोमा की अभिजात वर्ग की किस्मों को उनके स्वाद का आनंद लेकर थोड़ा पीने की सिफारिश की जाती है, ऐसे मामलों में कॉफी और सिगार को इष्टतम संगत माना जाता है। लेकिन अगर यह एक साधारण शराब है या नशे में नशे की मात्रा पेय के 50-100 ग्राम के एक हिस्से तक ही सीमित नहीं होगी, तो स्नैक अनिवार्य नहीं होगा।

रम के लिए फिट होगा:

  • समुद्री भोजन। यह विभिन्न प्रकार की मछली, क्रेफिश, स्क्विड, ऑयस्टर, झींगा हो सकता है। कुल सूचीबद्ध से आप एक सलाद बना सकते हैं, और आप ईंधन भरने के बिना सेवा कर सकते हैं।
  • मांस। रम सब्जियों के साथ तला हुआ मांस के साथ कवर किया गया है: टमाटर, मीठे मिर्च, खीरे। मांस कम वसा होना चाहिए - यह एकमात्र आवश्यकता है। एक स्नैक को सावधानीपूर्वक सॉसेज और मिश्रित सब्जियों को काटकर जल्दी से तैयार किया जा सकता है।
  • नाश्ता। आप ठोस पनीर और हिरन से छोटे सैंडविच पका सकते हैं। पनीर हम पतले कट या रगड़ने की सलाह देते हैं, ग्रीन्स ठीक ताज हैं।
  • फल। मीठे फल उपयुक्त, कटा हुआ स्लाइस हैं: सेब, नाशपाती, साइट्रस, अनानास, कीवी, आदि प्रत्येक स्लाइस दालचीनी के साथ छिड़कने के लिए बेहतर है। स्ट्रॉबेरी, चेरी, चेरी, हंसबेरी भी उपयुक्त हैं।
  • आइसक्रीम, क्रीम, गर्म चॉकलेट। रोमा की एम्बर किस्में विशेष रूप से मादा मिठाई के साथ सफलतापूर्वक संयुक्त होती हैं।
  • सफ़ेद ब्रेड। गोरमेट के अनुसार, रोमा के प्रत्येक हिस्से के बाद सफेद रोटी का एक छोटा सा टुकड़ा खाने की आवश्यकता होती है। रोटी पेय के स्वाद और सुगंध पर जोर देती है, जिससे खुशी होती है।

कुलीन सिंगल-बीम किस्मों की व्हिस्की नहीं खाती है। सरल ग्रेड व्हिस्की उचित होगा:

  • मांस। लेंटेन तला हुआ गोमांस या भेड़ का बच्चा, यकृत बतख या हंस, गोमांस जीभ से पाट।
  • समुद्री भोजन। नमकीन लाल मछली, स्मोक्ड मैकेरल, झींगा, मुसलमान धूम्रपान स्कॉच ग्रेड के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं।
  • हल्का नाश्ता। पनीर, समुद्री भोजन, जैतून के साथ सैंडविच।
  • फल और डेसर्ट। सभी मीठे फल, विशेष रूप से तरबूज, कड़वा चॉकलेट। व्हिस्की खाने के लिए साइट्रस की सिफारिश नहीं की जाती है - नींबू या नारंगी का एक तेज गंध और स्वाद पेय का एक गुलदस्ता लेगा।

व्हिस्की और रोमा की तुलना में, हम ध्यान देते हैं कि व्हिस्की प्रौद्योगिकी और उपभोक्ता गुणों पर एक और जटिल और उत्तम उत्पाद है। व्हिस्की के उत्पादन की परंपराएं बहुत समृद्ध और विविध हैं, नुस्खा जटिल है, और इस पेय की किस्में कई हैं।

रम आसान और लोकतांत्रिक है, लेकिन, कई प्रेमियों के अनुसार, वह व्हिस्की से हीन नहीं है। इसलिए, यह केवल विश्लेषण करना संभव है कि व्हिस्की ब्रांडी और रोमा से अलग क्या है, और विभिन्न प्रकार की मजबूत शराब की तुलना करने के लिए बेकार है। यह सब व्यसनों पर निर्भर करता है - स्वाद के बारे में बहस मत करो।

एक स्रोत: https://winestyle.ru/articles/encyclopedia/whisky-rum-differents.html

व्हिस्की और रम के बीच का अंतर

रम या व्हिस्की: तुलना और लेने के लिए बेहतर क्या है?

एक अनुभवी तुहलर रोमांस के साथ व्हिस्की को भ्रमित करता है: ये दो अल्कोहल पेय विभिन्न कच्चे माल से बने होते हैं, जिनके पास कट्टर और विशेषताओं के विपरीत मूल रूप से होता है।

एकमात्र चीज जो उन्हें एकजुट करती है वह उत्पादन (आसवन), किले और रंग का एक तरीका है।

व्हिस्की और रम के बीच का अंतर आवश्यक है, लेकिन शराब के नौसिखिया connoisseurs नेविगेट करना मुश्किल है, यह लेख सही विकल्प बनाने में मदद करेगा।

व्हिस्की

व्हिस्की - डिस्टेंसिंग अनाज के आसवन का परिणाम, अक्सर यह एक जौ माल्ट होता है, लेकिन आप राई, गेहूं, मकई (बोर्बोन) भी ले सकते हैं। तैयार पेय अक्सर बैरल के साथ जला दिया जाता है। व्हिस्की आयरलैंड, स्कॉटलैंड, यूरोप, यूएसए (मुख्य रूप से बोर्बोन, मकई व्हिस्की के रूप में), जापान में वितरित किया जाता है।

व्हिस्की शब्द स्वयं गायेल के यूआईएससीई से आता है और "पानी" को दर्शाता है। पेय पदार्थों के आसवन की प्रक्रिया को द्वितीय बी बीसी में जाना जा सकता है। (बाबुल), और निश्चित रूप से - I.NE में (प्राचीन ग्रीस), हालांकि, उन दिनों में उन्होंने अशुद्धता से अधिकतम करने के लिए मूल रूप से पानी को आसवित किया, और सुगंधित उत्पादों के लिए शराब।

पहली शराब डिस्टिलेट इटली में XIII शताब्दी में दिखाई दी। एक्सवी शताब्दी में, आसवन की कला आयरलैंड और स्कॉटलैंड तक पहुंच गई, और व्हिस्की का पहला उल्लेख XVII शताब्दी के दस्तावेजों में पाया जाता है।

ग्लेनकेर्न - व्हिस्की के लिए एक विशेष ग्लास

निम्नलिखित प्रकार के व्हिस्की प्रतिष्ठित हैं:

  • एकल माल्ट, एकल-बैरल (एक डिस्टिलर पर बनाया गया);
  • ब्लेडेड माल्ट, नहाया (कई माल्ट से व्हिस्की का मिश्रण);
  • मिश्रित, उदास अनाज (माल्ट व्हिस्की और अनाज का मिश्रण);
  • एकल पीपा (एक बैरल से पीना)।

बैरल पर व्हिस्की पुरानी है, बोतलबंद के बाद, अंश संख्या नहीं है, भले ही बोतल को दर्जनों सालों में संग्रहीत किया जाता है, क्योंकि न तो स्वाद और न ही पेय की सुगंध अब बदल रही नहीं है। तैयार व्हिस्की एक अंधेरे एम्बर रंग और पीट टोन (टेप) (टेप), सूखे फल, पुराने चमड़े, चॉकलेट, पागल, मसालों के साथ एक समृद्ध गुलदस्ता से प्रतिष्ठित है।

व्हिस्की को ठंडा करने के लिए विशेष पत्थरों का उपयोग करना बेहतर है, और बर्फ नहीं

सामान्य विशेषताएं और रोमा से व्हिस्की को अलग करना: सारांश तालिका

आम व्हिस्की रम
उत्पादन किण्वन, आसवन और अंश। अनाज के आधार पर बनाया गया। यह गुड़ या चीनी गन्ना के रस के आधार पर निर्मित होता है।
स्वाद एक्सपोजर, निर्माता, अतिरिक्त अवयवों पर निर्भर करता है। सुगंधित, सूखे फल, टैनिन के टन के साथ, पुरानी त्वचा, कॉफी, चॉकलेट इत्यादि प्रकट कर सकते हैं। मीठा, फल, सुगंधित।
किले 30 डिग्री से अधिक। 40 से 60 डिग्री तक। आमतौर पर लगभग 40 डिग्री।
स्वास्थ्य पर प्रभाव। प्रतिरक्षा को मजबूत करें, ठंड के लिए उपयोगी मामूली शामक के रूप में कार्य करें। ग्लूकोज के स्तर को समायोजित करने में मदद करता है। छोटी मात्रा में हड्डी को मजबूत करता है, गठिया के लक्षणों की सुविधा प्रदान करता है।

एक स्रोत: https://alcofan.com/chto-luchshe-rom-ili-viski.html

रम या व्हिस्की: तुलना और लेने के लिए बेहतर क्या है?

रम या व्हिस्की: तुलना और लेने के लिए बेहतर क्या है?

कोई भी व्यक्ति जो मादक पेय पदार्थों के उत्पादन में काम करता है, जानता है कि शराब लगभग किसी भी कच्ची सामग्री - चावल, जौ, मकई, आलू इत्यादि से तैयार किया जा सकता है।

यह मादक पेय पदार्थों और उनके भौगोलिक स्थान की प्रजातियों की विविधता बताता है।

उदाहरण के लिए, स्कॉटलैंड एक जौ देश है जहां से व्हिस्की बनाई गई है, और जमैका चीनी गन्ना के लिए प्रसिद्ध है, जिससे उत्कृष्ट रम बाहर निकलता है।

रम और व्हिस्की के बीच क्या आम है

आप देख सकते हैं कि दोनों पेय हैं समान खाना पकाने की प्रक्रिया । उदाहरण के लिए, एक खमीर प्रत्येक पेय में जोड़ा जाता है, किण्वन और डबल आसवन चरणों के अधीन, लकड़ी के बैरल में रखा जाता है, आसुत पानी और बोतलबंद के साथ पतला।

प्रत्येक को बैटरी प्रक्रिया के अधीन किया जाता है, लेकिन रोम को अक्सर अतिरिक्त स्पष्टीकरण के साथ-साथ एक मीठे लिफ्ट के लिए कारमेल के लिए फ़िल्टर किया जाता है।

गर्म पेय दोनों को ठंडा, स्वादन, बर्फ के cubes या विशेष पत्थरों को वांछित के रूप में पीने की सलाह दी जाती है।

तुलना और मुख्य अंतर

इन दो उत्पादों का मुख्य अंतर है एकाधिक कच्चे माल । व्हिस्की बनाने के दौरान विभिन्न प्रकार के अनाज फसलों का उपयोग करें। रोमा की तैयारी के लिए, केवल चीनी गन्ना गुड़ पर्याप्त हैं।

चीनी गन्ना के पदार्थों के लिए धन्यवाद, रम को एक पहचानने योग्य स्वाद और सुगंध के साथ संपन्न किया जाता है, जो किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं होता है, और विविधता पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, प्रकाश में फल, कारमेल की मध्यम-गंध, और एक अंधेरे चॉकलेट फल की एक मीठी सुगंध है। व्हिस्की की सुगंध दोनों धूम्रपान और सिकुड़-मीठे गंध दोनों हो सकती हैं।

व्हिस्की के सबसे लोकप्रिय रंग काले एम्बर और हल्के भूसे हैं। रोमा का रंग बल्लेबाजी के चरणों पर निर्भर करता है, वहां चांदी, सोने और यहां तक ​​कि लाल रंग भी होते हैं।

व्हिस्की का स्वाद इस क्षेत्र के आधार पर भिन्न होता है, उदाहरण के लिए, स्कॉटिश में पीट और स्मोक्ड, आयरिश - लाइट पुष्प-मीठा, कनाडाई - मसालेदार स्टबल टन दालचीनी का स्वाद होता है। रोमा का स्वाद होता है, एक सुगंध की तरह, प्रकार से भिन्न होता है: प्रकाश में एक अखरोट-शहद स्वाद, सोना और लाल फल-कारमेल होता है।

रम के प्रकार के आधार पर, ओक बैरल या धातु कंटेनर में जोर देते हैं 12 से 15 साल तक । व्हिस्की ज्यादातर ओक बैरल में अक्सर सामना करते हैं 2 से 5 साल तक और महंगी किस्में सभी 30 वर्षों में बरकरार रह सकती हैं। आखिरकार, अधिक एक्सपोजर में एक मादक पेय होता है, जितना महंगा और उत्तम हो जाता है।

शराब चुनने में कोई कम महत्वपूर्ण कारक इसका किला नहीं है। व्हिस्की वह है द्वारा 40-65% । अक्सर, बोतल पर एक पेय डालने से पहले, यह किले के प्रतिशत को कम करने के लिए पानी से पतला होता है। रोमा किले शुरू होती है के बारे में 37% के साथ। और 75% के बारे में आता है .

इस प्रकार, इन पेय की तुलना में, यह कहना असंभव है कि वास्तव में किस को चुनना चाहिए। यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। किसी को संयम से प्यार करता है, कोई एक समुद्री डाकू प्रकृति है, और कुछ एक साथ और दोनों मिश्रण करना चुनते हैं। इस मामले में, स्वर्ण मध्य का पालन करने के लिए मुख्य बात और इसे अधिक नहीं।

एक स्रोत: https://vchemraznica.ru/rom-ili-viski-sravnenie-i-chto-luchshe-vzyat/

एक अनुभवी तुहलर रोमांस के साथ व्हिस्की को भ्रमित करता है: ये दो अल्कोहल पेय विभिन्न कच्चे माल से बने होते हैं, जिनके पास कट्टर और विशेषताओं के विपरीत मूल रूप से होता है। एकमात्र चीज जो उन्हें एकजुट करती है वह उत्पादन (आसवन), किले और रंग का एक तरीका है। व्हिस्की और रम के बीच का अंतर आवश्यक है, लेकिन शराब के नौसिखिया connoisseurs नेविगेट करना मुश्किल है, यह लेख सही विकल्प बनाने में मदद करेगा।

व्हिस्की

व्हिस्की - डिस्टेंसिंग अनाज के आसवन का परिणाम, अक्सर यह एक जौ माल्ट होता है, लेकिन आप राई, गेहूं, मकई (बोर्बोन) भी ले सकते हैं। तैयार पेय अक्सर बैरल के साथ जला दिया जाता है। व्हिस्की आयरलैंड, स्कॉटलैंड, यूरोप, यूएसए (मुख्य रूप से बोर्बोन, मकई व्हिस्की के रूप में), जापान में वितरित किया जाता है।

व्हिस्की शब्द स्वयं गायेल के यूआईएससीई से आता है और "पानी" को दर्शाता है। पेय पदार्थों के आसवन की प्रक्रिया को द्वितीय बी बीसी में जाना जा सकता है। (बाबुल), और निश्चित रूप से - I.NE में (प्राचीन ग्रीस), हालांकि, उन दिनों में उन्होंने अशुद्धता से अधिकतम करने के लिए मूल रूप से पानी को आसवित किया, और सुगंधित उत्पादों के लिए शराब।

पहली शराब डिस्टिलेट इटली में XIII शताब्दी में दिखाई दी। एक्सवी शताब्दी में, आसवन की कला आयरलैंड और स्कॉटलैंड तक पहुंच गई, और व्हिस्की का पहला उल्लेख XVII शताब्दी के दस्तावेजों में पाया जाता है।

फोटो Glenkerna
ग्लेनकेर्न - व्हिस्की के लिए एक विशेष ग्लास

निम्नलिखित प्रकार के व्हिस्की प्रतिष्ठित हैं:

  • एकल माल्ट, एकल-बैरल (एक डिस्टिलर पर बनाया गया);
  • ब्लेडेड माल्ट, नहाया (कई माल्ट से व्हिस्की का मिश्रण);
  • मिश्रित, उदास अनाज (माल्ट व्हिस्की और अनाज का मिश्रण);
  • एकल पीपा (एक बैरल से पीना)।

बैरल पर व्हिस्की पुरानी है, बोतलबंद के बाद, अंश संख्या नहीं है, भले ही बोतल को दर्जनों सालों में संग्रहीत किया जाता है, क्योंकि न तो स्वाद और न ही पेय की सुगंध अब बदल रही नहीं है। तैयार व्हिस्की एक अंधेरे एम्बर रंग और पीट टोन (टेप) (टेप), सूखे फल, पुराने चमड़े, चॉकलेट, पागल, मसालों के साथ एक समृद्ध गुलदस्ता से प्रतिष्ठित है।

अंधेरे पृष्ठभूमि पर स्टॉक फोटो फर्श व्हिस्की
व्हिस्की को ठंडा करने के लिए विशेष पत्थरों का उपयोग करना बेहतर है, और बर्फ नहीं

रम

रम गुदा से ब्रागा के आसवन का परिणाम है - चीनी गन्ना के इलाज का एक साइड उत्पाद। पेय मैं भी बैरल में सामना कर सकता हूं। शराब का स्वाद, रंग और किला उत्पादन क्षेत्र पर निर्भर करता है।

प्रश्न की उत्पत्ति पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, XIX शताब्दी की पहली तिमाही में संस्करणों में से एक के अनुसार यह अंग्रेजी स्लैंग शब्द था, जिसने "सर्वश्रेष्ठ" को दर्शाया। एक और धारणा बताती है कि शब्द लैटिन saccharum - "चीनी" का अंतिम शब्दांश है।

रोम मुख्य रूप से कैरिबियन में और लैटिन अमेरिका में उत्पादित होता है, भारत, न्यूजीलैंड, मेक्सिको में भी पाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि पीने वाले समुद्री डाकू के पहले नमूने XVII शताब्दी में चीनी गन्ना के कैरेबियन बागानों पर दिखाई दिए, जब दासों ने पाया कि सूरज पर चीनी पैटर्न छोड़ दिया - मेलासा - किण्वित और एक मादक पेय बन जाता है।

समय के साथ, कैरीबियाई रोम पर नई शराब की लोकप्रियता बढ़ी, यहां तक ​​कि पैसे के बजाय भुगतान करना संभव था। नौसेना के विकास के साथ, रम समुद्री डाकू और नाविकों का मुख्य पेय बन गया, क्योंकि जहाजों पर ताजा पानी जल्दी से छुआ।

रम और व्हिस्की के बीच एक और अंतर: गन्ना अल्कोहल में कोई कठोर रूप से स्थापित उत्पादन तकनीक नहीं है, देश, क्षेत्र और एक विशेष ब्रांड पर निर्भर करता है।

सिगार के साथ स्टॉक फोटो रोमा
पुनर्स्थापित रम अक्सर सिगार के साथ संयुक्त

उत्पादन तकनीक के मुख्य कदम इस तरह दिखते हैं:

  1. पानी और खमीर गुड़ या गन्ना के रस में जोड़ता है, तरल पदार्थ को खत्म करने की प्रतीक्षा करता है।
  2. तैयार ब्रागा डिस्टिल।
  3. आसवन के बाद, वर्ष से रम को रखा जाता है (लेकिन यह आवश्यक नहीं है) लकड़ी के बैरल (ताजा या जला हुआ कोयला) या स्टेनलेस स्टील के डिब्बे में।
  4. रम में एक्सपोजर के बाद, आप एक और गहन एम्बर टिंट प्राप्त करने के लिए थोड़ा कारमेल जोड़ सकते हैं, लेकिन यह निर्माता के विवेकाधिकार पर भी बनी हुई है।

निम्नलिखित प्रकार के रोमा को आवंटित करें:

  • प्रकाश (सफेद)। असंतोषजनक। यह एक कमजोर सुगंध है, मुख्य रूप से कॉकटेल में उपयोग किया जाता है।
  • गोल्डन (एम्बर)। अक्सर यह ओक बैरल, जला कोयला में बनाए रखा जाता है। एक अधिक अभिव्यक्तिपूर्ण सुगंध है।
  • अंधेरा। अत्यधिक जलाए गए बैरल में एक लंबा अंश है, पिछली प्रजातियों की तुलना में मजबूत और मीठा, मसालों और कारमेल को अक्सर अंधेरे रम में जोड़ा जाता है।
  • मसालेदार। दालचीनी, दौनी, एनीज, काली मिर्च आदि के अलावा
  • Aromatized। फल सार के अतिरिक्त के साथ।
  • मजबूत। किले में वृद्धि हुई।
  • प्रीमियम। उच्च गुणवत्ता वाले मानकों और लंबे एक्सपोजर को पार करने के लिए सबसे अच्छे नमूने।

रम में एक मीठा स्वाद होता है, अक्सर मसालों और फल सार के अतिरिक्त। यह मजबूत शराब है, छोटे एक्सपोजर के साथ कम लागत वाले नमूने काफी कठोर हो सकते हैं। केवल उच्च गुणवत्ता वाली रम शायद ही कभी अपने शुद्ध रूप में पी रही है, बजट के नमूने अक्सर कॉकटेल, पतला सोडा, जिंजरबर्ड, रस इत्यादि में जोड़े जाते हैं।

सामान्य विशेषताएं और रोमा से व्हिस्की को अलग करना: सारांश तालिका

आम व्हिस्की रम
उत्पादन किण्वन, आसवन और अंश। अनाज के आधार पर बनाया गया। यह गुड़ या चीनी गन्ना के रस के आधार पर निर्मित होता है।
स्वाद एक्सपोजर, निर्माता, अतिरिक्त अवयवों पर निर्भर करता है। सुगंधित, सूखे फल, टैनिन के टन के साथ, पुरानी त्वचा, कॉफी, चॉकलेट इत्यादि प्रकट कर सकते हैं। मीठा, फल, सुगंधित।
किले 30 डिग्री से अधिक। 40 से 60 डिग्री तक। आमतौर पर लगभग 40 डिग्री।
स्वास्थ्य पर प्रभाव। प्रतिरक्षा को मजबूत करें, ठंड के लिए उपयोगी मामूली शामक के रूप में कार्य करें। ग्लूकोज के स्तर को समायोजित करने में मदद करता है। छोटी मात्रा में हड्डी को मजबूत करता है, गठिया के लक्षणों की सुविधा प्रदान करता है।

व्हिस्की से रम से प्रतिष्ठित - कार्य सरल है। ये पेय केवल मजबूत शराब, बाहरी समानता और उचित फ़ीड के लिए आवश्यकताओं के समूह से संबंधित हैं। अन्य सभी गुण चरित्र, सुगंधित और स्वाद सुविधाओं हैं, रंग व्यक्तिगत हैं। यह पता लगाने के लिए कि व्हिस्की से अलग क्या है, आइए मुख्य विशेषताओं पर इन दो लोकप्रिय पेय की तुलना करें।

व्हिस्की क्या है और रम क्या है?

व्हिस्की 35 से 65% तक किले के साथ एक मादक पेय है। माल्ट (अंकुरित अनाज) जौ के आधार पर किण्वित कच्चे माल की आसवन द्वारा बनाई गई। व्हिस्की के लिए कच्चे माल भी गेहूं, राई और मकई (अमेरिकी बोर्बन) हो सकते हैं। निर्माण का अंतिम चरण जला हुआ ओक बैरल में एक अंश है। प्रत्येक ग्रेड व्हिस्की को विशेष तकनीक के अनुसार उत्पादित किया जाता है, जिनकी बारीक जो निर्माता का रहस्य हैं। व्हिस्की - स्कॉटलैंड, आयरलैंड, यूएसए और जापान के प्रमुख विश्व निर्माता।

रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है
रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है

रम 34 से 75% तक एक मजबूत शराब है।, पहली बार कैरीबियाई गन्ना बागानों पर बने। आसवन के लिए कच्ची सामग्री एक किण्वित गन्ना सिरप और गुड़ - गन्ना पैटर्न की सेवा करती है। एक बार बागानों पर काम करने के बाद दासों ने देखा कि सूर्य में गुड़ को किण्वित किया जाता है और शराब में बदल जाता है। सख्त रोमा उत्पादन तकनीक मौजूद नहीं है - यह सब स्थानीय परंपराओं पर निर्भर करता है। रोमा के निर्माण में विभिन्न रंगों और स्वाद additives का उपयोग करें। रोमा उत्पादन भूगोल - लैटिन अमेरिका, कैरीबियाई, मेक्सिको, भारत।

व्हिस्की से रम चखने की विशेषताओं के बीच का अंतर

व्हिस्की का स्वाद विविधतापूर्ण है और पेय पदार्थों और उत्पादन की जगह पर निर्भर करता है। स्कॉटिश द्वीप व्हिस्की में पीट, आयोडीन और शैवाल, स्मोकी नोट्स का स्वाद है। मुख्य भूमि स्कॉटिश किस्मों ने विभिन्न प्रकार के स्वादों को आश्चर्यचकित किया - सूखे फल और फूलों से भुना हुआ कॉफी, नट, चॉकलेट, पुरानी त्वचा इत्यादि से आयरिश व्हिस्की मुलायम और रोमांटिक: हल्के कारमेल नोट्स, पुष्प गंध। मकई अमेरिकी बोर्बोन एक उज्ज्वल कारमेल और वेनिला स्वाद के साथ कठोर है।

रोमा स्वाद आमतौर पर मीठा होता है। प्रकाश अयोग्य रम शहद और अखरोट के स्वाद से प्रतिष्ठित है। स्वर्ण और काले रंगों की शराब, जला बैरल में उभरा - फल, कारमेल, गंध मसाले। मसालेदार किस्मों को दालचीनी, दौनी, काली मिर्च के नोटचों द्वारा विशेषता है। बेशनों के रूप में फल additives स्वाद के अतिरिक्त रंगों का पेय देते हैं।

रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है
रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है

व्हिस्की को उत्तम शराब, पारंपरिक और बुद्धिमान माना जाता है। कई, विशेष रूप से एकल बाधाओं, किस्मों - महंगा और अद्वितीय पेय। रोमा के पास एक अधिक हंसमुख, "समुद्री डाकू" चरित्र है। अपने शुद्ध रूप में रोमा लंबे एक्सपोजर पेय की केवल महान किस्में, सोडा, रस या तत्व के साथ सरल पेय पतल हुए हैं, कॉकटेल में जोड़ें।

रम और व्हिस्की का उत्पादन कैसे करें: उत्पादन तकनीक कैसे भिन्न होती है

कच्चे माल, व्हिस्की और रोमा में उत्पादन के चरण सिद्धांत में भिन्न होते हैं।

रोमा के आसवन के लिए ब्रगु एक क्लासिक तरीके से तैयार किया गया है: कच्चे माल को पानी से पतला कर दिया जाता है, खमीर बनाता है और मिश्रण को लेने की प्रतीक्षा करता है।

व्हिस्की के लिए wort तैयार करने की प्रक्रिया अधिक कठिन है। फर्श से पहले, एंजाइमों को सक्रिय करने के लिए अनाज के अंकुरण को निलंबित करना संभव है। अंकुरण के बाद, माल्ट सूख जाता है, कभी-कभी मार्श पीट के धुएं में, फिर नापसंद, पानी और खमीर जोड़ा जाता है, किण्वन। अनाज व्हिस्की (मकई, राई) को इलस्ट्रेटेड अनाज से घूर्णन के आसवन द्वारा तैयार किया जाता है। साधारण शराब का उपयोग केवल खाना पकाने के लिए किया जाता है।

रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है
रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है

रोमा का आसवन "हेड्स" और "टेलिंग्स" को काटने की क्लासिक विधि का नेतृत्व करता है - आउटपुट पर यह स्वाद और सुगंध के साथ संतृप्त एक मजबूत शराब निकलता है। आसवन का एक और तरीका है - कई कॉलम के साथ स्थापित है। परिणाम एक सूक्ष्म स्वाद के साथ एक हल्के पेय है।

नुस्खा के आधार पर विजयी वॉर्ट व्हिस्की दो या तीन बार आसवित है। आसवन को तांबा आसवन क्यूब्स - एलेमिक्स में किया जाता है। इस तरह के आसवन के बाद उत्पाद वेनिला नोट्स, नट और चॉकलेट के साथ एक सूक्ष्म स्वाद है।

रोमा की गुणवत्ता इस शब्द और जोखिम की विधि पर निर्भर करती है। लाइट रम धातु श्रृंखला में कुछ महीने पकड़ते हैं, फिर पानी से पतला और बोतलों में डाला जाता है। अधिक महान सोने और अंधेरे ग्रेड को ओक बैरल में 15 साल तक रखा जाता है।

व्हिस्की को जेरेज़, बोर्बोन के तहत बैरल में रखा जाता है - 3-5 साल से अमेरिकी ओक से नए बैरल में और अधिक। कुलीन किस्मों का सामना 30 साल या उससे अधिक का सामना करना पड़ा।

रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है
रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है

स्नान रोमा और व्हिस्की

और व्हिस्की, और रम जमा की जा सकती है। रम अक्सर मलिनकिरण फ़िल्टर के लिए या, इसके विपरीत, चित्रित कारमेल पर। स्नान व्हिस्की में विभिन्न अंशों के 50 या अधिक शराब होते हैं। नतीजतन, पेय एक जटिल अद्वितीय स्वाद और सुगंध के साथ प्राप्त किया जाता है।

मजबूत क्या है - रम या व्हिस्की

व्हिस्की किले के बारे में 35 से 65% की सीमा में हो सकता है। अधिकांश पेय वांछित किले तक पानी से पतला होते हैं। कुछ मौसम वाले ग्रेड व्हिस्की 10 साल या उससे अधिक के बैरल में जोर देते हैं और बोतलबंद से पहले नंगे नहीं होते हैं।

रोमा किले की सीमा बहुत व्यापक है - 34 से 75% तक। किंवदंतियों के अनुसार, अपने शुद्ध रूप में एक मजबूत रम, केवल समुद्री डाकू पी सकता था। यह मुख्य रूप से पाक प्रयोजनों, साथ ही कॉकटेल या पंच की तैयारी के लिए जाता है। एक नियम के रूप में, ये ओक बैरल में उच्च अंशों (दो साल से) की अंधेरे किस्में हैं।

कैसे आवेदन करें और व्हिस्की और रम पीएं

रोमा और व्हिस्की के लिए मादक गोरमेट का मुख्य नियम एक बात है: फाइलिंग और उपयोग के नियमों का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है - केवल इसे कुलीन अल्कोहल के सर्वोत्तम गुणों का आनंद लेने के लिए आनंद लिया जा सकता है। आम तौर पर व्हिस्की एक छोटी कंपनी में आराम से बातचीत के लिए एक पेय है, संचार करते समय आरामदायक वातावरण के लिए। रम एक शराब है जो मज़ा की डिग्री बढ़ जाती है। उसका तत्व एक शोर पार्टी, अच्छा मूड, चुटकुले और हंसी है।

रम कैसे पीना है

भोजन के अंत में, भोजन से पहले या पाचन के रूप में एक aperitif के रूप में रम नशे में हो सकता है। पहले मामले में, छोटे वोदका चश्मे में सफेद किस्मों परोसा जाता है और साल्वो पीते हैं। कई उपयोग नियम।

एक पाचन के रूप में, यह अंधेरे या सुनहरे मौसम वाली किस्मों को पीने के लिए परंपरागत है। रम को बड़े बड़े चश्मे में डाला जाता है और छोटे सिप्स पीते हैं।

इष्टतम रोमा तापमान 20-22 डिग्री सेल्सियस है। 1 / 3-1 / 4 द्वारा स्वीकार किए गए एक गिलास को भरें। पहले सिप से पहले, हथेली की हथेली में थोड़ा गिलास गर्मी और पेय की सुगंध सांस लें।

रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है
रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है

मजबूत रम को अक्सर पतला करना पड़ता है। कुछ बर्फ क्यूब्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है - पेय नरम होगा, और स्वाद काफी कमजोर होगा। यूरोपीय-सिरों और पानी, या एक अमेरिकी-सोडा और कोला में पतला करना संभव है। अनुपात अलग-अलग होते हैं, लेकिन अनुभवी बारटेंडर 1: 1 या 1: 2 अनुपात की सिफारिश करते हैं।

रोम कॉकटेल के लिए एक अनिवार्य घटक है, जिनमें से प्रसिद्ध "पिना कोलाडा", "दाइकिरी", "मोजिटो", "क्यूबा लिबरी"।

एक कप कॉफी रोमा के लिए एकदम सही जोड़ बन जाएगी, और तंबाकू प्रेमी खुशी से सिगार या सिगरेट धूम्रपान कर सकते हैं।

व्हिस्की कैसे पीना है

मौलिक नियम:

  • व्हिस्की ठीक से पीने के लिए 18-20 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा हो गया है। एक ठंडे पेय में, सुगंध गिर जाता है, अधिक गर्मजोशी से अप्रिय रूप से शराब देता है।
  • व्हिस्की चट्टानों (सिंक) में डाला जाता है - एक मोटी तल के साथ विशेष चश्मा, लेकिन आप शराब के चश्मे का भी उपयोग कर सकते हैं। ग्लेड के बारे में एक तिहाई डालो। व्हिस्की को छोटे सिप्स पीने के लिए लिया जाता है, जो आफ्टरटेस्ट का स्वाद लेता है।
  • अनुभवी connoisseurs केवल एक अविभाजित पेय पर जोर देते हैं। ऐसा माना जाता है कि व्हिस्की चढ़ाई नहीं करनी चाहिए, लेकिन एक अच्छा सिगार धूम्रपान करने के लिए काफी उपयुक्त है।
  • पतला व्हिस्की कभी-कभी बर्फ, खनिज पानी, रस, कोला या सोडा का उपयोग करना पड़ता है। अनुपात मनमाने ढंग से चुना जाता है, कई बूंदों से 1: 1 के अनुपात में।
रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है
रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है

व्हिस्की और रम खाने की तुलना में

व्हिस्की और रोमा की अभिजात वर्ग की किस्मों को उनके स्वाद का आनंद लेकर थोड़ा पीने की सिफारिश की जाती है, ऐसे मामलों में कॉफी और सिगार को इष्टतम संगत माना जाता है। लेकिन अगर यह एक साधारण शराब है या नशे में नशे की मात्रा पेय के 50-100 ग्राम के एक हिस्से तक ही सीमित नहीं होगी, तो स्नैक अनिवार्य नहीं होगा।

रम के लिए फिट होगा:

  • समुद्री भोजन। यह विभिन्न प्रकार की मछली, क्रेफिश, स्क्विड, ऑयस्टर, झींगा हो सकता है। कुल सूचीबद्ध से आप एक सलाद बना सकते हैं, और आप ईंधन भरने के बिना सेवा कर सकते हैं।
  • मांस। रम सब्जियों के साथ तला हुआ मांस के साथ कवर किया गया है: टमाटर, मीठे मिर्च, खीरे। मांस कम वसा होना चाहिए - यह एकमात्र आवश्यकता है। एक स्नैक को सावधानीपूर्वक सॉसेज और मिश्रित सब्जियों को काटकर जल्दी से तैयार किया जा सकता है।
  • नाश्ता। आप ठोस पनीर और हिरन से छोटे सैंडविच पका सकते हैं। पनीर हम पतले कट या रगड़ने की सलाह देते हैं, ग्रीन्स ठीक ताज हैं।
  • फल। मीठे फल उपयुक्त, कटा हुआ स्लाइस हैं: सेब, नाशपाती, साइट्रस, अनानास, कीवी, आदि प्रत्येक स्लाइस दालचीनी के साथ छिड़कने के लिए बेहतर है। स्ट्रॉबेरी, चेरी, चेरी, हंसबेरी भी उपयुक्त हैं।
  • आइसक्रीम, क्रीम, गर्म चॉकलेट। रोमा की एम्बर किस्में विशेष रूप से मादा मिठाई के साथ सफलतापूर्वक संयुक्त होती हैं।
  • सफ़ेद ब्रेड। गोरमेट के अनुसार, रोमा के प्रत्येक हिस्से के बाद सफेद रोटी का एक छोटा सा टुकड़ा खाने की आवश्यकता होती है। रोटी पेय के स्वाद और सुगंध पर जोर देती है, जिससे खुशी होती है।
रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है
रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है

कुलीन सिंगल-बीम किस्मों की व्हिस्की नहीं खाती है। सरल ग्रेड व्हिस्की उचित होगा:

  • मांस। लेंटेन तला हुआ गोमांस या भेड़ का बच्चा, यकृत बतख या हंस, गोमांस जीभ से पाट।
  • समुद्री भोजन। नमकीन लाल मछली, स्मोक्ड मैकेरल, झींगा, मुसलमान धूम्रपान स्कॉच ग्रेड के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं।
  • हल्का नाश्ता। पनीर, समुद्री भोजन, जैतून के साथ सैंडविच।
  • फल और डेसर्ट। सभी मीठे फल, विशेष रूप से तरबूज, कड़वा चॉकलेट। व्हिस्की खाने के लिए साइट्रस की सिफारिश नहीं की जाती है - नींबू या नारंगी का एक तेज गंध और स्वाद पेय का एक गुलदस्ता लेगा।

व्हिस्की और रोमा की तुलना में, हम ध्यान देते हैं कि व्हिस्की प्रौद्योगिकी और उपभोक्ता गुणों पर एक और जटिल और उत्तम उत्पाद है। व्हिस्की के उत्पादन की परंपराएं बहुत समृद्ध और विविध हैं, नुस्खा जटिल है, और इस पेय की किस्में कई हैं। रम आसान और लोकतांत्रिक है, लेकिन, कई प्रेमियों के अनुसार, वह व्हिस्की से हीन नहीं है। इसलिए, यह केवल विश्लेषण करना संभव है कि व्हिस्की ब्रांडी और रोमा से अलग क्या है, और विभिन्न प्रकार की मजबूत शराब की तुलना करने के लिए बेकार है। यह सब व्यसनों पर निर्भर करता है - स्वाद के बारे में बहस मत करो।

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व्हिस्की से क्या अलग है और स्वादिष्ट क्या है

दुनिया में बड़ी संख्या में विभिन्न पेय हैं, जिनमें से सटीक संख्या बहुत ही समस्याग्रस्त है। लेकिन यह सिर्फ ज्ञात है कि शराब उत्पादों के अनुपात में क्या - 30%।

शराब स्वाद, शराब, उत्पादन प्रौद्योगिकी, उत्पत्ति के क्षेत्र, कच्चे माल और बहुत कुछ के लिए बदलती है। और फिर भी यह जानना दिलचस्प है कि अलग क्या है, उदाहरण के लिए, रोमा से व्हिस्की।

व्हिस्की से रम चखने की विशेषताओं के बीच का अंतर

सुगंधित गुण

व्हिस्की से रोमा का सुगंधित अंतर

  • व्हिस्की। सुगंध बहुमुखी है और उत्पादन क्षेत्र, एक्सपोजर समय, आसवन की स्थिति, बैरल के लिए लकड़ी की विविधता, जौ सुखाने जैसे कई कारकों पर निर्भर करती है। सभी कारकों के आधार पर, शराब पीने और भूरे रंग की गंध, वेनिला, नारियल, मसालों, साइट्रस, फलों, खरबूजे, आड़ू, लॉलीपॉप के साथ सुगंध हो सकती है। माल्ट अल्कोहल में अनाज, भुना हुआ कॉफी, आईरिस, माल्ट, हनीसकल, वायलेट्स, टकसाल, हीदर की सुगंध है। जब यूरोपीय ओक से बैरल में एक्सपोजर, वह प्राप्त करता है बादाम, अखरोट, चॉकलेट की गंध। एक गंध भी है दालचीनी, कार्नेशन, सैंडलवुड, मधुमक्खी मोम, तंबाकू और चमड़े । पेय जो तट पर उत्पादित होते हैं नमकीन सुगंध, शैवाल और आयोडीन नोट्स के साथ।
  • रम। सुगंधित गुण काफी हद तक प्रजातियों पर निर्भर हैं जिनसे यह संबंधित है। प्रकाश या चांदी है मीठा, ताजा, फल स्वाद। सोने और लाल की गंध है कारमेल, विदेशी फल, सूखे फल और शहद । इसके साथ एक गहरी संतृप्त गुलदस्ता है फल-चॉकलेट नोट्स .

रंग

  • व्हिस्की। ऐसी प्रजातियां हैं जिनमें रंग नहीं हैं और पारदर्शी रहते हैं। आमतौर पर रंग से भिन्न होता है लाइट स्ट्रॉ डार्क एम्बर को । बैरल में अंश के दौरान आपका रंगीन पेय खरीदा जाता है।
  • रम। कई मामलों में, additives, रंगों और सफाई की डिग्री के आधार पर। यहां है चांदी, सोना, लाल और अंधेरा। लाल, उदाहरण के लिए, लाल केले के रस के अतिरिक्त इसके कारण अपना रंग प्राप्त करता है।

स्वाद गुण व्हिस्की से स्वाद मतभेद रोमा

  • व्हिस्की। यह उत्पादन के प्रत्येक क्षेत्र में अलग है। स्कॉटिश अल्कोहल में एक पीट स्वाद, धूम्रपान और धुआं होता है। पुष्प और कारमेल स्वाद के साथ आयरिश अल्कोहल लाइट। कनाडाई - मसालेदार, मिर्च और ओक के स्वाद के साथ। जापानी पेय में असामान्य फूल स्वाद होता है जो धुंधली और सांसारिक आफ्टरटेस्ट को पूरा करता है। अमेरिकी में एक उज्ज्वल कारमेल-वेनिला स्वाद है।
  • रम। स्वाद, गंध की तरह, प्रकार के आधार पर इसका अंतर होता है। प्रकाश में एक सभ्य अखरोट-शहद स्वाद और आफ्टरटास्ट होता है। सुनहरा और लाल आनंद से भाषा में महसूस किया और फल, कारमेल और मसालों की श्रृंखला देता है। अंधेरे में एक मजबूत कारमेल-मसालेदार और बहुत मजबूत स्वाद है।

व्हिस्की से रोमा की उत्पादन तकनीक के बीच क्या अंतर है

रोमा से व्हिस्की के उत्पादन के बीच क्या अंतर है

रोमा और व्हिस्की के उत्पादन में क्या अंतर है? दूसरे के लिए, यह उत्पादन क्षेत्र के बावजूद पारंपरिक विनिर्माण प्रौद्योगिकियों की विशेषता है, लेकिन पहले में एक तकनीक नहीं है, और यह उस इलाके की परंपराओं पर निर्भर करता है जहां शराब की जाती है।

कच्चा

व्हिस्की के लिए कच्चे माल जौ माल्ट और जौ, राई, मकई, गेहूं हैं। "समुद्री डाकू" पेय के उत्पादन के लिए मुख्य कच्ची सामग्री एक चीनी गन्ना है।

किण्वन

किण्वन प्रक्रिया खमीर के अतिरिक्त के समान है, लेकिन व्हिस्की में वॉर्ट तैयार करने की जटिल प्रक्रिया है, जिसमें चयन, भिगोना और बाद में सुखाने की सुखाने में शामिल है।

आसवन

अनाज शराब के लिए ब्रैगा तांबा आसवन cubes - alambics का उपयोग कर डबल या ट्रिपल आसवन के अधीन है। कॉपर अप्रिय सल्फर स्वाद से अल्कोहल को समाप्त करता है और वेनिला, चॉकलेट और पागल के साथ शराब देने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं से गुजरने में मदद करता है।

रोमा का आसवन दो तरीकों से गुजर सकता है। पहला ब्रांडी के आसवन के समान है, "हेड्स" और "टेलिंग्स" के कट ऑफ के साथ और एक केंद्रित शराब की प्राप्ति और एक अच्छी सुगंध और गहरे स्वाद के साथ। दूसरी विधि का उपयोग करते समय, आसवन 3, 4 या 5-स्तंभ उपकरण में होता है। यह एक पतली स्वाद के साथ एक और आसान पेय बनाता है।

अंश

रम बैरल में सामना कर सकते हैं। आसवन के कुछ महीने बाद उज्ज्वल नशे में हो सकता है। यह पूर्व-यह धातु श्रृंखला में है, फिर साफ पानी और बोतलबंद के साथ पतला। ओक बैरल में सुनहरा और अंधेरा का सामना करना पड़ता है। शराब की गंभीर गर्मी और तेजी से वाष्पीकरण के बावजूद, इस तरह के अंश की अवधि 12-15 साल तक पहुंच सकती है।

व्हिस्की को ओक बैरल में अंडर-ओएसएस, -बर्न, या बिल्कुल नए से पहले इस्तेमाल नहीं किया जाता है। औसतन, अंश 3 से 5 साल तक है, लेकिन कुछ 30 साल या उससे अधिक के बैरल में रहते हैं और पके हुए हैं। अधिक अंश, "स्वर्गदूतों का हिस्सा", शराब की वाष्पीकरण, और क्रमशः मूल्य।

तैराकी

बैंग दोनों पेय। रोम अतिरिक्त रूप से स्पष्टीकरण या इसके विपरीत के लिए फ़िल्टर कर सकते हैं, कारमेल को संतृप्त रंग में जोड़ सकते हैं। तैराकी अनाज शराब के लिए किस्मों की संख्या 50 तक पहुंच सकती है, और वे विभिन्न whiskestrenions या विभिन्न शटर गति से हो सकते हैं। पहले और दूसरे मामले में, मिश्रण एक अद्वितीय और अद्वितीय पेय प्राप्त करने में मदद करता है।

मजबूत क्या है - रम या व्हिस्की

तंग रम या व्हिस्की में क्या होगा

शराब का किला सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक है जो सुगंध और स्वाद की धारणा को सीधे प्रभावित करता है।

किले व्हिस्की 40 से 65 डिग्री तक हो सकता है। आम तौर पर, जब एक बोतल में फैलते हैं, तो यह किले को कम करने के लिए पानी से पतला होता है, लेकिन कुछ किस्मों को पानी से पतला नहीं किया जाता है - यह एक पीपा की ताकत या वर्मल सबूत है, यानी, एक मादक बेंच किले। कम से कम 10 वर्षों में ऐसी शराब का एक्सपोजर समय। एक उदाहरण उदाहरण है जैसे कि:

  • Ardbeg Uigeadail, 54.2 °।
  • Bowmore 10 Y.O. विंटेज हाउस एक्सक्लूसिव 2000, 58.2 डिग्री।
  • Bunnahabhain 34 Y.O. प्लैटिनम चयन 1 9 74, 58.3 डिग्री।
  • Lafrogen 10 साल निकालने पीपा ताकत, 58.3 डिग्री।

किले 35 से 75 डिग्री तक। हवाना क्लब में 40 डिग्री होते हैं, लेकिन कप्तान मॉर्गन 35 डिग्री से हो सकते हैं। 70 डिग्री से अधिक के अंकों को पंच और बेकिंग को पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, क्योंकि वे अपने शुद्ध रूप में बहुत ही समस्याग्रस्त हो सकते हैं।

शराब है, जिसे 151 रम के साथ चिह्नित किया गया है और इसमें किले की 75.5 डिग्री शामिल हैं। एक उदाहरण बकार्डी 151 और क्रूज़न 151 रम है। स्वाभाविक रूप से, प्रसिद्ध स्ट्रॉ 80 का उल्लेख किया जाना चाहिए, जो कि ज्वलनशील स्थिरता के कारण हवाई जहाज से प्रतिबंधित है। यह लेबल पर एक चेतावनी है।

कैसे सेवा और पीना

रम और व्हिस्की क्या अंतर है

दोनों पेय पदार्थों के लिए, सही फ़ीड और उपयोग महत्वपूर्ण है।

व्हिस्की

  • यह एक शांत, शांतिपूर्ण और यहां तक ​​कि निर्बाध वातावरण के लिए बेहतर है।
  • एक निलंबित गर्दन के साथ शराब के लिए सामान्य चश्मे में स्वाद बेहतर है।
  • 18-20 डिग्री के तापमान के लिए ठंडा किया गया।
  • एक पेय के साथ क्लैंप आमतौर पर एक तिहाई से भरे जाते हैं।

रम

  • सबसे महत्वपूर्ण बात एक अच्छी कंपनी है, एक दिलचस्प बातचीत और एक अच्छा मूड है।
  • मोटी दीवार वाले चश्मे में सेवा करने की सिफारिश की।
  • कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, क्योंकि सुपरकोल्ड अल्कोहल अपने सुगंधित "आकर्षण" खो देगा।
  • ग्लास तीसरे को भरने के लिए सबसे अच्छा है।

कैसे पीना है। दोनों मामलों में, शराब एक वॉली नहीं पी रहा है, लेकिन छोटे एसआईपी में बचाता है। के रूप में कार्य कर सकते हैं

मद्य पेय

 и

Dizhestiv

, कॉकटेल के हिस्से के रूप में प्रस्तुत किया गया और शुद्ध रूप में।

नाश्ता

रोमा के मंदिरों के बीच क्या अंतर है

व्हिस्की के तहत स्नैक्स की सूची काफी व्यापक है और काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस शराब पी रहे हैं।

  • फल और पनीर प्लेटों को क्लासिक स्नैक माना जाता है।
  • स्कॉटिश और आयरिश किस्में मछली और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से जाती हैं, स्मोक्ड सैल्मन, सैल्मन और ट्राउट।
  • मीठे केक, अंगूर, चॉकलेट और मार्शमलो का उपयोग करने के लिए अमेरिकी बेहतर है।
  • जापानी पारंपरिक जापानी व्यंजन खाते हैं - सुशी, साशिमी, चावल, टोफू।
  • सभी किस्मों को विभिन्न प्रकार के मांस के साथ पूरी तरह से संयुक्त किया जाता है।

रम के अपने स्नैक्स भी हैं।

  • लाइट किस्मों को अक्सर पार्टियों में पाया जाता है, और यह एक हल्के चरित्र के स्नैक्स का तात्पर्य है, जैसे कि एक अलग तरह का फल।
  • एक पाचन के रूप में, additives के बिना पीने के लिए सुनहरा और अंधेरा लिया जाता है, जो गैर-कैलोरी स्नैक्स का तात्पर्य है - हल्के चीज, पागल, फल व्यंजन, संतरे।

बेहतर और स्वादक क्या है - रम या व्हिस्की, केवल व्यक्ति की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। किसी को परंपरागतता और संयम पसंद है, और कोई मजाकिया समुद्री डाकू गुस्सा, और कोई भी बिल्कुल गठबंधन करना पसंद करता है। और व्यक्तिगत रूप से क्या पसंद किया गया, जिन्होंने "चैम्पियनशिप की हथेली" दी होगी, जिसका स्वाद अधिक उत्साहित है, इसे टिप्पणियों में लिखें।

रोमा से व्हिस्की के बीच क्या अंतर है और क्या बेहतर है

व्हिस्की और रम के बीच का अंतर

एक अनुभवी तुहलर रोमांस के साथ व्हिस्की को भ्रमित करता है: ये दो अल्कोहल पेय विभिन्न कच्चे माल से बने होते हैं, जिनके पास कट्टर और विशेषताओं के विपरीत मूल रूप से होता है। एकमात्र चीज जो उन्हें एकजुट करती है वह उत्पादन (आसवन), किले और रंग का एक तरीका है। व्हिस्की और रम के बीच का अंतर आवश्यक है, लेकिन शराब के नौसिखिया connoisseurs नेविगेट करना मुश्किल है, यह लेख सही विकल्प बनाने में मदद करेगा।

व्हिस्की

व्हिस्की - डिस्टेंसिंग अनाज के आसवन का परिणाम, अक्सर यह एक जौ माल्ट होता है, लेकिन आप राई, गेहूं, मकई (बोर्बोन) भी ले सकते हैं। तैयार पेय अक्सर बैरल के साथ जला दिया जाता है। व्हिस्की आयरलैंड, स्कॉटलैंड, यूरोप, यूएसए (मुख्य रूप से बोर्बोन, मकई व्हिस्की के रूप में), जापान में वितरित किया जाता है।

व्हिस्की शब्द स्वयं गायेल के यूआईएससीई से आता है और "पानी" को दर्शाता है। पेय पदार्थों के आसवन की प्रक्रिया को द्वितीय बी बीसी में जाना जा सकता है। (बाबुल), और निश्चित रूप से - I.NE में (प्राचीन ग्रीस), हालांकि, उन दिनों में उन्होंने अशुद्धता से अधिकतम करने के लिए मूल रूप से पानी को आसवित किया, और सुगंधित उत्पादों के लिए शराब।

पहली शराब डिस्टिलेट इटली में XIII शताब्दी में दिखाई दी। एक्सवी शताब्दी में, आसवन की कला आयरलैंड और स्कॉटलैंड तक पहुंच गई, और व्हिस्की का पहला उल्लेख XVII शताब्दी के दस्तावेजों में पाया जाता है।

ग्लेनकेर्न - व्हिस्की के लिए एक विशेष ग्लास

निम्नलिखित प्रकार के व्हिस्की प्रतिष्ठित हैं:

  • एकल माल्ट, एकल-बैरल (एक डिस्टिलर पर बनाया गया);
  • ब्लेडेड माल्ट, नहाया (कई माल्ट से व्हिस्की का मिश्रण);
  • मिश्रित, उदास अनाज (माल्ट व्हिस्की और अनाज का मिश्रण);
  • एकल पीपा (एक बैरल से पीना)।

बैरल पर व्हिस्की पुरानी है, बोतलबंद के बाद, अंश संख्या नहीं है, भले ही बोतल को दर्जनों सालों में संग्रहीत किया जाता है, क्योंकि न तो स्वाद और न ही पेय की सुगंध अब बदल रही नहीं है। तैयार व्हिस्की एक अंधेरे एम्बर रंग और पीट टोन (टेप) (टेप), सूखे फल, पुराने चमड़े, चॉकलेट, पागल, मसालों के साथ एक समृद्ध गुलदस्ता से प्रतिष्ठित है।

व्हिस्की को ठंडा करने के लिए विशेष पत्थरों का उपयोग करना बेहतर है, और बर्फ नहीं

रम गुदा से ब्रागा के आसवन का परिणाम है - चीनी गन्ना के इलाज का एक साइड उत्पाद। पेय मैं भी बैरल में सामना कर सकता हूं। शराब का स्वाद, रंग और किला उत्पादन क्षेत्र पर निर्भर करता है।

प्रश्न की उत्पत्ति पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, XIX शताब्दी की पहली तिमाही में संस्करणों में से एक के अनुसार यह अंग्रेजी स्लैंग शब्द था, जिसने "सर्वश्रेष्ठ" को दर्शाया। एक और धारणा बताती है कि शब्द लैटिन saccharum - "चीनी" का अंतिम शब्दांश है।

रोम मुख्य रूप से कैरिबियन में और लैटिन अमेरिका में उत्पादित होता है, भारत, न्यूजीलैंड, मेक्सिको में भी पाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि पीने वाले समुद्री डाकू के पहले नमूने XVII शताब्दी में चीनी गन्ना के कैरेबियन बागानों पर दिखाई दिए, जब दासों ने पाया कि सूरज पर चीनी पैटर्न छोड़ दिया - मेलासा - किण्वित और एक मादक पेय बन जाता है।

समय के साथ, कैरीबियाई रोम पर नई शराब की लोकप्रियता बढ़ी, यहां तक ​​कि पैसे के बजाय भुगतान करना संभव था। नौसेना के विकास के साथ, रम समुद्री डाकू और नाविकों का मुख्य पेय बन गया, क्योंकि जहाजों पर ताजा पानी जल्दी से छुआ।

रम और व्हिस्की के बीच एक और अंतर: गन्ना अल्कोहल में कोई कठोर रूप से स्थापित उत्पादन तकनीक नहीं है, देश, क्षेत्र और एक विशेष ब्रांड पर निर्भर करता है।

पुनर्स्थापित रम अक्सर सिगार के साथ संयुक्त

उत्पादन तकनीक के मुख्य कदम इस तरह दिखते हैं:

  1. पानी और खमीर गुड़ या गन्ना के रस में जोड़ता है, तरल पदार्थ को खत्म करने की प्रतीक्षा करता है।
  2. तैयार ब्रागा डिस्टिल।
  3. आसवन के बाद, वर्ष से रम को रखा जाता है (लेकिन यह आवश्यक नहीं है) लकड़ी के बैरल (ताजा या जला हुआ कोयला) या स्टेनलेस स्टील के डिब्बे में।
  4. रम में एक्सपोजर के बाद, आप एक और गहन एम्बर टिंट प्राप्त करने के लिए थोड़ा कारमेल जोड़ सकते हैं, लेकिन यह निर्माता के विवेकाधिकार पर भी बनी हुई है।

निम्नलिखित प्रकार के रोमा को आवंटित करें:

  • प्रकाश (सफेद)। असंतोषजनक। यह एक कमजोर सुगंध है, मुख्य रूप से कॉकटेल में उपयोग किया जाता है।
  • गोल्डन (एम्बर)। अक्सर यह ओक बैरल, जला कोयला में बनाए रखा जाता है। एक अधिक अभिव्यक्तिपूर्ण सुगंध है।
  • अंधेरा। अत्यधिक जलाए गए बैरल में एक लंबा अंश है, पिछली प्रजातियों की तुलना में मजबूत और मीठा, मसालों और कारमेल को अक्सर अंधेरे रम में जोड़ा जाता है।
  • मसालेदार। दालचीनी, दौनी, एनीज, काली मिर्च आदि के अलावा
  • Aromatized। फल सार के अतिरिक्त के साथ।
  • मजबूत। किले में वृद्धि हुई।
  • प्रीमियम। उच्च गुणवत्ता वाले मानकों और लंबे एक्सपोजर को पार करने के लिए सबसे अच्छे नमूने।

रम में एक मीठा स्वाद होता है, अक्सर मसालों और फल सार के अतिरिक्त। यह मजबूत शराब है, छोटे एक्सपोजर के साथ कम लागत वाले नमूने काफी कठोर हो सकते हैं। केवल उच्च गुणवत्ता वाली रम शायद ही कभी अपने शुद्ध रूप में पी रही है, बजट के नमूने अक्सर कॉकटेल, पतला सोडा, जिंजरबर्ड, रस इत्यादि में जोड़े जाते हैं।

व्हिस्की से क्या अलग है और स्वादिष्ट क्या है

दुनिया में बड़ी संख्या में विभिन्न पेय हैं, जिनमें से सटीक संख्या बहुत ही समस्याग्रस्त है। लेकिन यह सिर्फ ज्ञात है कि शराब उत्पादों के अनुपात में क्या - 30%।

शराब स्वाद, शराब, उत्पादन प्रौद्योगिकी, उत्पत्ति के क्षेत्र, कच्चे माल और बहुत कुछ के लिए बदलती है। और फिर भी यह जानना दिलचस्प है कि अलग क्या है, उदाहरण के लिए, रोमा से व्हिस्की।

व्हिस्की से रम चखने की विशेषताओं के बीच का अंतर

सुगंधित गुण

  • व्हिस्की। सुगंध बहुमुखी है और उत्पादन क्षेत्र, एक्सपोजर समय, आसवन की स्थिति, बैरल के लिए लकड़ी की विविधता, जौ सुखाने जैसे कई कारकों पर निर्भर करती है। सभी कारकों के आधार पर, शराब पीने और भूरे रंग की गंध, वेनिला, नारियल, मसालों, साइट्रस, फलों, खरबूजे, आड़ू, लॉलीपॉप के साथ सुगंध हो सकती है। माल्ट अल्कोहल में अनाज, भुना हुआ कॉफी, आईरिस, माल्ट, हनीसकल, वायलेट्स, टकसाल, हीदर की सुगंध है। जब यूरोपीय ओक से बैरल में एक्सपोजर, वह प्राप्त करता है बादाम, अखरोट, चॉकलेट की गंध। एक गंध भी है दालचीनी, कार्नेशन, सैंडलवुड, मधुमक्खी मोम, तंबाकू और चमड़े । पेय जो तट पर उत्पादित होते हैं नमकीन सुगंध, शैवाल और आयोडीन नोट्स के साथ।
  • रम। सुगंधित गुण काफी हद तक प्रजातियों पर निर्भर हैं जिनसे यह संबंधित है। प्रकाश या चांदी है मीठा, ताजा, फल स्वाद। सोने और लाल की गंध है कारमेल, विदेशी फल, सूखे फल और शहद । इसके साथ एक गहरी संतृप्त गुलदस्ता है फल-चॉकलेट नोट्स .
  • व्हिस्की। ऐसी प्रजातियां हैं जिनमें रंग नहीं हैं और पारदर्शी रहते हैं। आमतौर पर रंग से भिन्न होता है लाइट स्ट्रॉ डार्क एम्बर को । बैरल में अंश के दौरान आपका रंगीन पेय खरीदा जाता है।
  • रम। कई मामलों में, additives, रंगों और सफाई की डिग्री के आधार पर। यहां है चांदी, सोना, लाल और अंधेरा। लाल, उदाहरण के लिए, लाल केले के रस के अतिरिक्त इसके कारण अपना रंग प्राप्त करता है।

स्वाद गुण

  • व्हिस्की। यह उत्पादन के प्रत्येक क्षेत्र में अलग है। स्कॉटिश अल्कोहल में एक पीट स्वाद, धूम्रपान और धुआं होता है। पुष्प और कारमेल स्वाद के साथ आयरिश अल्कोहल लाइट। कनाडाई - मसालेदार, मिर्च और ओक के स्वाद के साथ। जापानी पेय में असामान्य फूल स्वाद होता है जो धुंधली और सांसारिक आफ्टरटेस्ट को पूरा करता है। अमेरिकी में एक उज्ज्वल कारमेल-वेनिला स्वाद है।
  • रम। स्वाद, गंध की तरह, प्रकार के आधार पर इसका अंतर होता है। प्रकाश में एक सभ्य अखरोट-शहद स्वाद और आफ्टरटास्ट होता है। सुनहरा और लाल आनंद से भाषा में महसूस किया और फल, कारमेल और मसालों की श्रृंखला देता है। अंधेरे में एक मजबूत कारमेल-मसालेदार और बहुत मजबूत स्वाद है।

व्हिस्की से रोमा की उत्पादन तकनीक के बीच क्या अंतर है

रोमा और व्हिस्की के उत्पादन में क्या अंतर है? दूसरे के लिए, यह उत्पादन क्षेत्र के बावजूद पारंपरिक विनिर्माण प्रौद्योगिकियों की विशेषता है, लेकिन पहले में एक तकनीक नहीं है, और यह उस इलाके की परंपराओं पर निर्भर करता है जहां शराब की जाती है।

कच्चा

व्हिस्की के लिए कच्चे माल जौ माल्ट और जौ, राई, मकई, गेहूं हैं। "समुद्री डाकू" पेय के उत्पादन के लिए मुख्य कच्ची सामग्री एक चीनी गन्ना है।

किण्वन

किण्वन प्रक्रिया खमीर के अतिरिक्त के समान है, लेकिन व्हिस्की में वॉर्ट तैयार करने की जटिल प्रक्रिया है, जिसमें चयन, भिगोना और बाद में सुखाने की सुखाने में शामिल है।

आसवन

अनाज शराब के लिए ब्रैगा तांबा आसवन cubes - alambics का उपयोग कर डबल या ट्रिपल आसवन के अधीन है। कॉपर अप्रिय सल्फर स्वाद से अल्कोहल को समाप्त करता है और वेनिला, चॉकलेट और पागल के साथ शराब देने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं से गुजरने में मदद करता है।

रोमा का आसवन दो तरीकों से गुजर सकता है। पहला ब्रांडी के आसवन के समान है, "हेड्स" और "टेलिंग्स" के कट ऑफ के साथ और एक केंद्रित शराब की प्राप्ति और एक अच्छी सुगंध और गहरे स्वाद के साथ। दूसरी विधि का उपयोग करते समय, आसवन 3, 4 या 5-स्तंभ उपकरण में होता है। यह एक पतली स्वाद के साथ एक और आसान पेय बनाता है।

अंश

रम बैरल में सामना कर सकते हैं। आसवन के कुछ महीने बाद उज्ज्वल नशे में हो सकता है। यह पूर्व-यह धातु श्रृंखला में है, फिर साफ पानी और बोतलबंद के साथ पतला। ओक बैरल में सुनहरा और अंधेरा का सामना करना पड़ता है। शराब की गंभीर गर्मी और तेजी से वाष्पीकरण के बावजूद, इस तरह के अंश की अवधि 12-15 साल तक पहुंच सकती है।

व्हिस्की को ओक बैरल में अंडर-ओएसएस, -बर्न, या बिल्कुल नए से पहले इस्तेमाल नहीं किया जाता है। औसतन, अंश 3 से 5 साल तक है, लेकिन कुछ 30 साल या उससे अधिक के बैरल में रहते हैं और पके हुए हैं। अधिक अंश, "स्वर्गदूतों का हिस्सा", शराब की वाष्पीकरण, और क्रमशः मूल्य।

तैराकी

बैंग दोनों पेय। रोम अतिरिक्त रूप से स्पष्टीकरण या इसके विपरीत के लिए फ़िल्टर कर सकते हैं, कारमेल को संतृप्त रंग में जोड़ सकते हैं। तैराकी अनाज शराब के लिए किस्मों की संख्या 50 तक पहुंच सकती है, और वे विभिन्न whiskestrenions या विभिन्न शटर गति से हो सकते हैं। पहले और दूसरे मामले में, मिश्रण एक अद्वितीय और अद्वितीय पेय प्राप्त करने में मदद करता है।

मजबूत क्या है - रम या व्हिस्की

शराब का किला सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक है जो सुगंध और स्वाद की धारणा को सीधे प्रभावित करता है।

किले व्हिस्की 40 से 65 डिग्री तक हो सकता है। आम तौर पर, जब एक बोतल में फैलते हैं, तो यह किले को कम करने के लिए पानी से पतला होता है, लेकिन कुछ किस्मों को पानी से पतला नहीं किया जाता है - यह एक पीपा की ताकत या वर्मल सबूत है, यानी, एक मादक बेंच किले। कम से कम 10 वर्षों में ऐसी शराब का एक्सपोजर समय। एक उदाहरण उदाहरण है जैसे कि:

  • Ardbeg Uigeadail, 54.2 °।
  • Bowmore 10 Y.O. विंटेज हाउस एक्सक्लूसिव 2000, 58.2 डिग्री।
  • Bunnahabhain 34 Y.O. प्लैटिनम चयन 1 9 74, 58.3 डिग्री।
  • Lafrogen 10 साल निकालने पीपा ताकत, 58.3 डिग्री।

किले 35 से 75 डिग्री तक। हवाना क्लब में 40 डिग्री होते हैं, लेकिन कप्तान मॉर्गन 35 डिग्री से हो सकते हैं। 70 डिग्री से अधिक के अंकों को पंच और बेकिंग को पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, क्योंकि वे अपने शुद्ध रूप में बहुत ही समस्याग्रस्त हो सकते हैं।

शराब है, जिसे 151 रम के साथ चिह्नित किया गया है और इसमें किले की 75.5 डिग्री शामिल हैं। एक उदाहरण बकार्डी 151 और क्रूज़न 151 रम है। स्वाभाविक रूप से, प्रसिद्ध स्ट्रॉ 80 का उल्लेख किया जाना चाहिए, जो कि ज्वलनशील स्थिरता के कारण हवाई जहाज से प्रतिबंधित है। यह लेबल पर एक चेतावनी है।

कैसे सेवा और पीना

दोनों पेय पदार्थों के लिए, सही फ़ीड और उपयोग महत्वपूर्ण है।

व्हिस्की

  • यह एक शांत, शांतिपूर्ण और यहां तक ​​कि निर्बाध वातावरण के लिए बेहतर है।
  • एक निलंबित गर्दन के साथ शराब के लिए सामान्य चश्मे में स्वाद बेहतर है।
  • 18-20 डिग्री के तापमान के लिए ठंडा किया गया।
  • एक पेय के साथ क्लैंप आमतौर पर एक तिहाई से भरे जाते हैं।

रम

  • सबसे महत्वपूर्ण बात एक अच्छी कंपनी है, एक दिलचस्प बातचीत और एक अच्छा मूड है।
  • मोटी दीवार वाले चश्मे में सेवा करने की सिफारिश की।
  • कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, क्योंकि सुपरकोल्ड अल्कोहल अपने सुगंधित "आकर्षण" खो देगा।
  • ग्लास तीसरे को भरने के लिए सबसे अच्छा है।

नाश्ता

व्हिस्की के तहत स्नैक्स की सूची काफी व्यापक है और काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस शराब पी रहे हैं।

  • फल और पनीर प्लेटों को क्लासिक स्नैक माना जाता है।
  • स्कॉटिश और आयरिश किस्में मछली और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से जाती हैं, स्मोक्ड सैल्मन, सैल्मन और ट्राउट।
  • मीठे केक, अंगूर, चॉकलेट और मार्शमलो का उपयोग करने के लिए अमेरिकी बेहतर है।
  • जापानी पारंपरिक जापानी व्यंजन खाते हैं - सुशी, साशिमी, चावल, टोफू।
  • सभी किस्मों को विभिन्न प्रकार के मांस के साथ पूरी तरह से संयुक्त किया जाता है।

रम के अपने स्नैक्स भी हैं।

  • लाइट किस्मों को अक्सर पार्टियों में पाया जाता है, और यह एक हल्के चरित्र के स्नैक्स का तात्पर्य है, जैसे कि एक अलग तरह का फल।
  • एक पाचन के रूप में, additives के बिना पीने के लिए सुनहरा और अंधेरा लिया जाता है, जो गैर-कैलोरी स्नैक्स का तात्पर्य है - हल्के चीज, पागल, फल व्यंजन, संतरे।

रम और व्हिस्की के बीच का अंतर

मादक उद्योग में काम करने वाले प्रत्येक व्यक्ति को वास्तव में एक सच्चाई पता है: "शराब से भी सब कुछ से शराब की जा सकती है।" इस दृष्टिकोण के लिए यह दृष्टिकोण भौगोलिक स्थिति के आधार पर शराब उत्पादों के प्रकारों की संख्या बताता है। चावल की खातिर, अनाज व्हिस्की, गन्ना रम, कैक्टस टकीला ... यह देखना दिलचस्प है कि इन पेय को अप्रत्यक्ष रूप से इतिहास में "चेहरा" कैसे किया जाता है। हम आपके ध्यान में लाते हैं "समुद्री डाकू" रोमा और अपने महिमा के बेड़े के नाविकों के अपने पसंदीदा पेय - व्हिस्की।

परिभाषा

रम - एक विशेषता सुगंध और स्वाद के साथ मजबूत मादक पेय। उत्पादन के लिए मुख्य कच्ची सामग्री रीड सिरप या पाथो है। कई किस्में हैं, जिनमें से मुख्य सफेद, सोने और अंधेरे रम हैं। यह आसवन और जोखिम से बाहर निकलता है। रोमा रोमा को कैरिबियों पर विचार किया जाता है।

व्हाइट रम बकार्डी।

व्हिस्की - अनाज फसलों के आधार पर मजबूत मादक पेय। यह स्थान, आसवन और अंश के परिणामस्वरूप निकलता है। इसमें एक विशेषता स्वाद, स्वाद है। मातृभूमि स्कॉटलैंड या आयरलैंड का क्षेत्र है।

तुलना

इन दो पेय के बीच मुख्य अंतर एक अलग कच्चे माल का आधार है। यह चीनी गन्ना और अनाज में निहित सुगंधित पदार्थ है, उन्हें विशेषता, पहचानने योग्य स्वाद और सुगंध दें। आम तौर पर, तकनीकी योजनाएं समान होती हैं।

व्हिस्की

रोमा के लिए, पुनर्नवीनीकरण चीनी गन्ना प्रसंस्करण उत्पादों का उपयोग किया जाता है - एक गुड़ या सिरप। उन्हें खमीर जोड़कर, निर्माता किण्वन प्रक्रिया शुरू करते हैं (कुछ कंपनियां "जंगली" का उपयोग करती हैं, जो प्राकृतिक खमीर है)। परिणामी विवाद आसवित है। फिर, विक्षेपित उपकरण का प्रकार विनियमित नहीं है। सामान्य क्यूब्स और लंबवत स्तंभ दोनों का उपयोग किया जाता है। परिणामी कच्ची शराब एक जोखिम पर बिछा रहा है। और फिर, आप पैकेजिंग के बारे में अलग-अलग राय देख सकते हैं। ये धातु बैरल, और ओक, और पेड़ों की अन्य किस्मों से बैरल हो सकते हैं। एक्सपोजर के बाद हल्की रम पूर्ण रोशनी के लिए फ़िल्टर किया जाता है। डार्क - एक केल द्वारा टिंटेड।

व्हिस्की एक ऐसा उत्पाद है जो एक धुंधली एल्बियन के निवासियों में अंतर्निहित में अंतर्निहित को दर्शाता है। सख्ती से निर्धारित तकनीक, स्थापित परंपराओं और निर्वाचित नियम। इस क्षेत्र के आधार पर, यह जौ, गेहूं या राई का उपयोग करने के लिए परंपरागत है। अंकुर और सुखाने के बाद, अनाज कुचल दिया जाता है और गर्म पानी, खमीर जोड़ने के साथ डाला जाता है। किण्वन के बाद ओक बैरल में आसवन और अंश होता है। परिणामी पेय बोतलबंद है।

जैसा कि ऊपर से देखा जा सकता है, रम और व्हिस्की कई मामलों में एक-दूसरे से बहुत अलग हैं। वही स्वाद संकेतकों पर लागू होता है।

बेहतर क्या है - रम या व्हिस्की: तुलना, संरचना, उपयोग के नियम

क्या आप में से कोई भी सोचता है कि ग्रह पर कितने पेय पेय हैं? शायद नहीं। क्योंकि यह सटीक गणना करना लगभग असंभव है। लेकिन यह आंकड़ों के लिए जाना जाता है कि कुल का 30% मादक पेय पदार्थ है। वे उन्हें स्वाद सुविधाओं, शराब सामग्री, साथ ही खाना पकाने प्रौद्योगिकी पर अलग करते हैं। बेहतर प्रश्न का उत्तर देना मुश्किल है - रम या व्हिस्की, वोदका या ब्रांडी, क्योंकि लोगों में अलग-अलग स्वाद हैं, और यह सब प्रत्येक की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

शराब क्या करता है

शराब विभिन्न कच्चे माल - मकई, आलू, जौ, बाजरा, राई, आदि से बनाता है और मजबूत मादक पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। किसी देश की जलवायु स्थितियां विभिन्न फसलों की खेती को प्रभावित करती हैं, जिसका अर्थ है कि वे रीसाइक्लिंग कर रहे हैं। तो, जमैका में, एक चीनी गन्ना अच्छी तरह से बढ़ रहा है, जिसमें से एक महान समुद्री डाकू पेय प्राप्त किया जाता है, और स्कॉटलैंड जौ फसलों के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें से, बदले में, और व्हिस्की तैयार करते हैं। व्हिस्की और रम में क्या अंतर है, और वरीयता देने के लिए क्या पीना है?

व्हिस्की या व्हिस्की।

व्हिस्की 40 से 70% तक किले के साथ एक मादक पेय है, जो कि ओक बैरल में स्थान, आसवन और जोर देने की प्रक्रिया में विभिन्न प्रकार के अनाज फसलों से बना है। शब्द whisk (eng।) का अनुवाद "लाइव वाटर" के रूप में करें। व्हिस्की का रंग सीधे प्रसंस्करण के लिए उपयोग की जाने वाली कच्चे माल पर निर्भर करता है। यह भूरे रंग के सभी रंगों - प्रकाश एम्बर से अंधेरे संतृप्त होने के लिए होता है।

पाक कला प्रौद्योगिकी

प्रश्न का उत्तर देने के लिए, जो बेहतर है - रम या व्हिस्की, पहले खाना पकाने की तकनीक और प्रत्येक पेय की विशेषताओं में समझा जाना चाहिए। तो, खाना पकाने की व्हिस्की के चरण:

  1. अनाज की तैयारी। पहले चरण में, जौ से एक माल्ट तैयार किया जाता है। इस अनाज के लिए आपको सूखने, फिर गीला करने और जर्मन देने की आवश्यकता है। इसमें 10 दिन का समय लगता है। कोमल जौ फिर से सूख जाता है।
  2. Wort की तैयारी। सन अनाज (वॉर्ट) आटा (ग्रिस्ट) में पीस रहे हैं और गर्म पानी से पतला हो गए हैं। परिणामी द्रव्यमान wort - मीठे तरल द्रव्यमान के निर्माण के लिए 10-12 घंटे का आग्रह करता है।
  3. मंच किण्वन। खमीर को ठंडा wort में फेंक दिया जाता है और किण्वन के लिए दो दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। माध्यम का तापमान 37 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। नतीजतन, बियर जैसा कि किले के 5% के बारे में 5% शराब पीते हैं।
  4. मंच आसवन। परिणामी तरल को तांबा से आसवन उपकरणों में कम से कम दो बार आसवित किया जाता है। पहले आसवन के बाद, तथाकथित कमजोर शराब 30% की प्रतीत होती है। और दूसरी बार के बाद ही उन्हें 70% किले में शराब पीते हैं।
  5. अंश। अर्ध-तैयार व्हिस्की ओक बैरल में फैलती है। एक अतिरिक्त गुणवत्ता चिह्न शेरी के नीचे से बैरल में बोतल बना रहा है। क्योंकि उनके पास हमेशा पर्याप्त नहीं होता है, और अमेरिकी बैरल का उपयोग बोर्बोन के तहत किया जाता है। इस स्तर पर, व्हिस्की विशिष्ट रंग और स्वाद रंगों को प्राप्त करता है। कम से कम 3 साल के लिए एक पेय का सामना करें।
  6. बिंदु छोटे के लिए छोड़ दिया जाता है - बोतलों पर डालना। इससे पहले, व्हिस्की वांछित किले में लाने के लिए पेय को फ़िल्टर किया जाता है और शुद्ध पानी के साथ पतला कर दिया जाता है। कभी-कभी एक्सपोजर के बाद, माल्ट ड्रिंक अनाज के साथ मिश्रित होता है, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न स्वाद नोट्स के साथ व्हिस्की होता है। व्हिस्की के उत्पादन की इस प्रक्रिया पर। इस पेय को ठंडा करें। ऐसा करने के लिए, व्हिस्की या बर्फ के लिए विशेष पत्थरों को जोड़ें।

उस क्षेत्र के आधार पर व्हिस्की के तीन मुख्य प्रकार हैं जिन पर यह उत्पादित: स्कॉटिश, आयरिश और अमेरिकी।

स्कॉच स्कॉच

स्कॉटिश व्हिस्की, इसे टेप भी कहा जाता है, अन्य सभी प्रकार के धुआं सुगंध से अलग होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि स्कॉट तथाकथित स्मोक्ड अनाज का उपयोग करते हैं - माल्ट, पीट, बीच और कोयला चिप्स के दहन से धूम्रपान पर सूखे। परिणाम एक अद्वितीय छाया और सुगंध है।

आयरिश व्हिस्की

आयरिश व्हिस्की (व्हिस्की) को नरम और हल्के स्वाद की विशेषता है और सुगंध सुगंधित नहीं है। आयरलैंड में स्वीकार किए गए कानून के लिए धन्यवाद, दो बार आसवन (स्कॉटलैंड में, दो बार), व्हिस्की को क्लीनर प्राप्त किया जाता है, लेकिन कम संतृप्त स्वाद।

अमेरिकी बोर्बोन।

अमेरिकन व्हिस्की - बोर्बोन - डिस्टिलेशन के दौरान जौ माल्ट के बजाय मकई (कम से कम 51%) और राई के उपयोग से प्रतिष्ठित है। अमेरिकियों ने शराब के आसवन की प्रक्रिया को काफी सरल बना दिया है, जो स्थान के चरण को हटा रहा है। गुणवत्ता की कमी जिसके साथ आयरिश व्हिस्की है, अमेरिकियों ने स्वाद रंगों और रंग संतृप्ति की संपत्ति को बदल दिया। एक नई खाना पकाने की तकनीक विकसित की गई, जिसने अंदर से ओक बैरल को जलाने के लिए प्रदान किया। ऐसे बैरल में एक्सपोजर व्हिस्की के बाद, पेय एक सुंदर सुनहरे रंग और मीठे स्वाद के साथ समृद्ध होता है।

कैसे रम

रम एक मजबूत मादक पेय है जिसके परिणामस्वरूप चीनी उत्पादन से चीनी उत्पादन से उत्पादों के आसवन और आसवन के परिणामस्वरूप एक मजबूत मादक पेय है। पेय की ताकत 60% तक है। अंग्रेजी से अनुवाद का अर्थ है "उत्तेजना, शोर"।

रोमा और व्हिस्की की तुलना खाना पकाने की तकनीक के साथ अब एक समुद्री डाकू पेय के साथ शुरू होगी। जैसा कि ऊपर बताया गया है, रम चीनी गन्ना से उत्पादित है। पौधे के स्टेम में एक उत्पाद होता है जिसमें से चीनी का उत्पादन होता है। रीड की प्रसंस्करण प्रक्रिया में गठित पाटोक और अन्य उत्पाद मादक पेय की तैयारी में जाते हैं। तैयारी चरण:

  1. मछली पकड़ने। खमीर को चीनी कचरे में जोड़ा जाता है, पिछले किण्वन से पदार्थ की एक छोटी मात्रा, साथ ही तेल-एसिड बैक्टीरिया भी जोड़ा जाता है। वांछित तापमान पर जोर दें।
  2. आसवन। प्रश्न को समझना मुश्किल है, जो बेहतर है - रम या व्हिस्की, क्योंकि आज दोनों उत्पादों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मजबूत मादक पेय हैं। व्हिस्की के मामले में, पायलट कम से कम दो बार आसवित है। केवल इस चरण में विभिन्न प्रकार के मसालों और जड़ी बूटी (दालचीनी, साइट्रस, आदि) जोड़ें। नतीजतन, एक विशेष स्वाद के साथ एक अद्वितीय पेय प्राप्त किया जाता है।

लंबे समय तक, रम को कम गुणवत्ता का पेय माना जाता था, क्योंकि उन्होंने इसे ज्यादातर गन्ना बागानों और गरीब लोगों के श्रमिकों का उपयोग किया था। लेकिन 1 9 वीं शताब्दी के मध्य में, स्पेन के रॉयल चैंबर ने रोमा के निष्कर्षण के लिए पारिश्रमिक की घोषणा की। भविष्य में, उच्च गुणवत्ता वाले स्पष्ट रोमा के उत्पादन के लिए ब्रांड "Bakkardi" की स्थापना, भविष्य में Don Facundino Bacardi मास मध्यस्थता।

बेहतर क्या है - रम या व्हिस्की?

जैसा कि हम देख सकते हैं, मादक पेय दोनों में खाना पकाने की तकनीक में कई समानताएं होती हैं। यदि हम इस बारे में बात करते हैं कि मजबूत, रम या व्हिस्की क्या है, फिर अकेले, और एक और पेय के पास एक ही किले का एक ही किला है - ब्रांड और अंश के आधार पर 40 से 80% तक। उन्हें ठंडा पीओ। रोमा और व्हिस्की के लिए विशेष चश्मे का प्रयोग करें।

सच है, असली गोरमेट अपने हाथों में पेय को गर्म करने के लिए पतली ग्लास के साथ चश्मा पसंद करते हैं। इस प्रकार, उनका मानना ​​है कि स्वाद की सभी संपत्ति को महसूस करना बेहतर महसूस करना संभव है।

रम या व्हिस्की पीना प्रत्येक अलग-अलग पेटू या कुलीन पेय के प्रेमी के स्वाद का विषय है। इस मामले में मुख्य बात यह है कि इसे अधिक नहीं करना है, बल्कि सुनहरे बीच में रहना है। मॉडरेशन सब कुछ में होना चाहिए।

बेहतर क्या है - रम या व्हिस्की: तुलना, संरचना, उपयोग के नियम

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