स्वादिष्ट मैकेरल, घर पर नमकीन: 9 सरल व्यंजनों

प्रिय पाठकों, अच्छे समय का दिन! आज हम घर पर घोंघे (मैकेरल) को सोलिस्फरी करेंगे। यह एक कठिन मामला नहीं है, ज्यादा समय नहीं है। लेकिन मुझे परिणाम पसंद आएगा। एक स्वादिष्ट मछली का आनंद लेना पसंद नहीं करता है? मैंने आपके लिए व्यंजनों को एक बार में बनाया है, वे सभी चरणों में चित्रित हैं, फोटो हैं।

हेरिंग कैसे अचार करें, मैंने पहले ही लिखा है, इस लेख में पढ़ा है।

मैं निश्चित रूप से लिखूंगा कि मछली को सूखे तरीके से और नमकीन के साथ नमक कैसे करें। अपने स्वाद के लिए एक विकल्प चुनें। एक सुंदर सुनहरे रंग का अधिग्रहण करने के लिए, प्राकृतिक रंगों का उपयोग किया जा सकता है, जैसे चाय पकाने और लीक husks। मसालों, सुगंधित काली मिर्च, कार्नेशन, बे पत्ती और धनिया देने के लिए अक्सर उपयोग किया जाता है। लेकिन आप आसानी से उनके बिना कर सकते हैं।

घर पर नमकीन मैकेरल बहुत स्वादिष्ट है

परजीवी से संक्रमित नहीं, एक अच्छी गुणवत्ता वाले स्क्रैबल को ताजा जमे हुए चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, आंखों पर ध्यान दें। वे थोड़ा सीधा होना चाहिए, गंदा नहीं, सूखा नहीं। अगर आंख काला, गरीब, सूख गया, सूख गया - इस तरह की मछली से दूर भागो।

श्लेष्म और तेज गंध के बिना गिल को पिन करना या लाल होना चाहिए। यदि वे ग्रे, ब्राउन और गंध की तरह गंध हैं, तो ऐसी मछली ऐसी मछली खाने के लायक नहीं है। त्वचा पर भी ध्यान दें - इसमें कोई बाहरी धब्बे नहीं होना चाहिए, सूखे वसा को चोट लगी। त्वचा एक संपूर्ण, और मांस लोचदार होना चाहिए। फ्लैट पेट - अच्छा, सूजन - बुरा।

घर पर नमकीन मैकेरल बहुत स्वादिष्ट है

इस स्वादिष्ट पृष्ठ पर जाएं: ओवन में बेक्ड मैकेरल।

मसालेदार राजदूतों का सौम्य मैकेरल एक बहुत अच्छी नुस्खा है

यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है। इस तरह मैं सबसे अधिक बार सैलिन मछली। चाहे हेरिंग या मैकेरल। मैं शाम को एक समुद्र बनाता हूं, और एक दिन में आप पहले से ही रात के खाने के लिए इस कोमल मछली की सेवा कर सकते हैं। मसालों की संख्या को इच्छा पर समायोजित किया जा सकता है। मुख्य बात नमक और चीनी की उपस्थिति है। यदि आप नमस्ते में अतिरिक्त गंध पसंद नहीं करते हैं तो सभी मसालों का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

यदि पूरा मैकेरल पूरी तरह से है, तो इसकी तैयारी के लिए यह आवश्यक होगा - कम से कम 3 दिन। हालांकि ऐसा माना जाता है कि जब खाना पकाने के टुकड़े वसा का हिस्सा खो जाते हैं, तो मुझे वास्तव में परिणाम पसंद है।

नीचे इस आलेख में अपने सिर के साथ पूरी मछली के विलायक के लिए नुस्खा (सामग्री देखें)।

सामग्री:

  • मैकेरल - 2 पीसी। मध्य
  • नमक - 3 बड़ा चम्मच।
  • चीनी - 2 बड़ा चम्मच।
  • काले मटर - 20 पीसी।
  • मोहित मटर - 10 पीसी।
  • बे पत्ती - 5 पीसी।
  • कार्नेशन - 5 पीसी।
  • पानी - 1 एल

खाना पकाने की विधि:

1. आपको ब्राइंस खाना बनाना होगा। दो मछली पर्याप्त लीटर पानी होगी। एक सॉस पैन या अन्य गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों में पानी डालें और इसे उबाल लें। 3 चम्मच और चीनी 2 चम्मच नमक जोड़ें।

2. इसके अलावा, सभी तैयार मसालों को खो दें। लगभग 3 मिनट के बारे में marinade स्ट्रिप करें, ताकि सभी क्रिस्टल और मसाले पूरी तरह से भंग हो जाएं।

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ठंडे पानी में, मसाले कोई सुगंध नहीं देंगे और उनसे कोई समझ नहीं आएगी। इसलिए, आपको थोड़ा वध करने की जरूरत है। यदि आप केवल नमक और चीनी लेते हैं, तो उन्हें ठंडा उबला हुआ पानी में भंग किया जा सकता है।

3. कमरे के तापमान के लिए खंड नमकीन (Tuzluk)। मछली को गर्म से भरना असंभव है, अन्यथा सिर्फ घोंसले को वेल्ड करें, और नींद न लें।

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4. एक गिराए गए शव सिर काटते हैं और अंदर निकाल देते हैं। बीच में ध्यान से साफ करें ताकि कोई काला फिल्म नहीं छोड़ी जा सके। चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

5. लगभग 2 सेमी की मोटाई के साथ भाग के टुकड़ों को मछली खींचें। उन्हें व्यंजनों में मोड़ो, जहां वे निचोड़ेंगे। खाद्य प्लास्टिक, कांच या तामचीनी से एक कंटेनर लें।

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6. स्कंबर को एक ठंडा marinade ले लो, ढक्कन को कवर करें। यदि कोई कवर नहीं है, तो फिल्म को कस लें। 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। एक दिन बाद, इस तरह के एक खाली कमजोर नमकीन होगा। जितना अधिक यह marinade में संग्रहीत किया जाएगा, अधिक नमक प्राप्त होगा।

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टुकड़े पूरी तरह से पानी के साथ कवर किया जाना चाहिए। आप एक रक्षक को शीर्ष पर रख सकते हैं ताकि वे फ्लोट न करें।

7. सभी, तैयार, नमकीन मछली प्राप्त करें और प्याज के साथ इसकी सेवा करें। स्वाद के लिए आप थोड़ा सिरका या नींबू का रस, वनस्पति तेल डाल सकते हैं। उबला हुआ आलू एक गार्निश के रूप में परिपूर्ण हैं। यह स्वादिष्ट है।

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समाप्त मैकेरल में रिज के पास लाल रक्त का निशान नहीं होना चाहिए। अगर अभी भी लाल है - न खाएं, लेकिन चलो अभी भी ब्राइन में खड़े हैं।

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एक कम सिर वाले मैकेरल की कैलोरी सामग्री - 160 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम। उत्पाद।

स्वादिष्ट मैकेरल के लिए सरल नुस्खा, चाय के साथ नमकीन नमकीन (यह स्मोक्ड की तरह बाहर निकलता है)

यह नुस्खा मूल है। उस पर मछली बनाने के बाद, आपको नमकीन झुकाव मिलेगा, लेकिन सुगंध के साथ धूम्रपान किया गया। चाय उसके सुनहरे रंग, और एक और, असामान्य घटक, इस मामले के लिए धूम्रपान स्वाद देगा।

सामग्री:

  • ताजा जमे हुए मैकेरल - 1 किलो
  • स्मोक्ड या सूखे prunes - 250 जीआर।
  • नमक - 3 बड़ा चम्मच।
  • चीनी - 2 बड़ा चम्मच।
  • बिना additives के काले चाय - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ
  • पानी - 1 एल
  • स्नेहन के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. कॉम्बस को कमरे के तापमान पर डिफ्लेटेड करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, गायन से कुछ घंटे पहले इसे बाहर रखें। फिर सिर, पूंछ, पंखों को काट लें और शवों को काट लें। अच्छी तरह से और अंदर, और बाहर कुल्ला।

2. पूरी तरह से प्लास्टिक कंटेनर में तैयार मछली डालें (यह सबसे सुविधाजनक विकल्प है) या किसी अन्य मौजूदा व्यंजन पर।

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3. उत्तरापूर्ण कुल्ला और शव के शीर्ष पर डाल दिया।

4. अब आपको ब्राइन बनाने की जरूरत है। एक लिटर पानी को एक सॉस पैन में डालो, इसे उबाल लें। फिर चीनी और नमक, चाय की पत्तियां जोड़ें। 3 मिनट उबालें और प्रभाव को पूरी तरह से ठंडा होने दें। सर्दियों में, marinade की बालकनी डाल दिया और यह जल्दी से ठंडा हो जाएगा।

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5. एक चाकू के माध्यम से एक Tuzluk के साथ carcasses रखो और ढक्कन को कवर करें। रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों के लिए रखें।

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आप बैग में चाय का उपयोग कर सकते हैं, पत्ती नहीं। फिर आपको बस बैग को हटाने और मतदान के बिना करना होगा।

6. जब मैकेरल सलाम करता है, तो इसे प्राप्त करें और एक पेपर तौलिया के साथ ब्लॉट करें। सभी तरफ से और यहां तक ​​कि बीच में भी सब्जियों के तेल को चिकनाई करें।

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7. भाग के टुकड़ों पर शव को डैश करें और प्लेट पर डाल दें। मछली तंग है, अलग नहीं हो रही है, लेकिन यह एक सुखद स्मोक्ड सुगंध के साथ नरम और निविदा है।

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घर पर बिना घर के बिना फ्रीजर में कितनी स्वादिष्ट और जल्दी से मछली सोती है?

फ्रीजर में सोल्डरिंग तेजी से लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। तैयार मछली गिरने के लिए, आपको एक दिन इंतजार करना होगा। साथ ही, ब्रिन बनाना आवश्यक नहीं है, सबकुछ सूखे तरीके से किया जाता है। लेकिन मैकेरल नमक से ढका नहीं है, लेकिन एक निश्चित तरीके से अलग हो गया है।

सामग्री:

  • मैकेरल - 2 पीसी।
  • पिपा मीठे हथौड़ा - 1 चम्मच।
  • लहसुन - 3 दांत
  • नमक - 2 बड़ा चम्मच।
  • काला जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच।
  • बे पत्ती - 6 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. देखो, अपने सिर और पंख काट लें। अंदर से पूंछ के लिए रिज के साथ चीरा बनाओ। अंत तक कटौती न करें, पीठ पर त्वचा एक पूर्णांक बने रहें।

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2. उस पुस्तक की तरह कुछ डालो जिसमें से आपको रिज (कटौती) करने की आवश्यकता है। वैकल्पिक रूप से, आप चिमटी के साथ पसलियों की हड्डियों को लात मार सकते हैं और fillets बना सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

3. चाकू को बीच के टुकड़ों में काटें। आपको पीसने की जरूरत नहीं है।

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4. कटिंग बोर्ड पर तैयार शव की स्थिति और प्रत्येक नमक को सभी तरफ से छिड़कें (और त्वचा से भी)। एक विषाक्तता पर, शीर्ष के बिना नमक का एक बड़ा चमचा लें।

5. लहसुन। प्रत्येक मत्स्य के अंदर रखो। पेपरिका और काले जमीन काली मिर्च के साथ भी छिड़कें (एक शव पर आधा चम्मच)।

6. लॉरल्स की पूरी पत्तियों को चिह्नित करें। आपको उन्हें तोड़ने की जरूरत नहीं है, क्योंकि तब उन्हें वहां से प्राप्त करना मुश्किल होगा।

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7. जब सभी मसाले जोड़े जाते हैं, तो शव को बंद कर दें और पैकेज में डाल दें, कसकर लपेटें। या खाद्य फिल्म में चढ़ाई। रबर बैंड के साथ पैकेज लें ताकि मछली वहां तंग हो।

8. एक दिन के लिए पैकेज में फ्रीजर कक्ष की स्थिति।

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9. खैर, यह पूरी नुस्खा है। जब मछली तैयार होती है, तो लहसुन और लॉरेल को हटा दें। टुकड़ों में कटौती और एक प्लेट पर बाहर ले। स्वादिष्ट आलू के साथ एक मसालेदार धनुष, ताजा हिरण और निश्चित रूप से एक नमकीन है।

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ब्राइन में एक मैकेरल लवण के लिए नुस्खा पूरी तरह से "रखती है" (प्रति लीटर पानी) है

एक बार नहीं सुना कि केवल पूरी मछली को नमक करना जरूरी है, आंतों और सिर को हटाने से नहीं। यह स्वादिष्ट होना चाहिए, क्योंकि मूल्यवान वसा खो नहीं जाता है। व्यक्तिगत रूप से, मैं अक्सर टुकड़ों से करता हूं, क्योंकि यह इतना तेज़ है। लेकिन अगर आपके पास 3-4 दिनों तक प्रतीक्षा करने का समय है, तो इस नुस्खा में लिखे गए अनुसार सलाम करने का प्रयास करें।

यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

सामग्री:

घर पर नमकीन मैकेरल बहुत स्वादिष्ट है

  • मैकेरल - 2 पीसी। विशाल
  • चीनी - 2 बड़ा चम्मच।
  • नमक - 4 बड़ा चम्मच।
  • बे पत्ती - 5-7 पीसी।
  • काले मटर - 10 पीसी।
  • मसालेदार मसाले (धनिया, कार्नेशन, सुगंधित काली मिर्च, सरसों सेम) - इच्छा पर
  • पानी - 1 एल

खाना बनाना:

1. एक विरल तरीके से परिचय। यही है, इसे गर्म पानी के नीचे रखने की आवश्यकता नहीं है। आदर्श रूप से इसे रात के लिए फ्रिज में स्थानांतरित करें या कमरे के तापमान पर रखें।

2. गिल को नुकसान पहुंचाएं ताकि तैयार मैकेरल से कोई अतिरिक्त कड़वाहट न हो। धो लें और एक शव के साथ और कुछ भी नहीं, इसे पूरी तरह से रहने दें।

3. एक लीटर गर्म पानी के साथ, चीनी और नमक को विसर्जित करें, वांछित मसालों को जोड़ें और मिनटों पर बातचीत करें 5. पूरी तरह से नमकीन।

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4. प्लास्टिक या ग्लास व्यंजनों के साथ, मछली डालें और ब्राइन डालें। ढक्कन को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों के लिए रखें। 3 दिनों के बाद, 5 दिनों के बाद एक कम सिर वाले झुकाव प्राप्त करें, औसत लवणता होगी।

नमकीन के दौरान, शवों को चालू करें ताकि वे पूरी तरह से सभी तरफ फैला सकें। या उन्हें पूरी तरह से कवर करने के लिए, एक सॉकर के साथ सजाए।

5. तैयार मछली को बताएं, इसे घर के अंदर से साफ करें और त्वचा को हटा दें (यदि आप चाहते हैं)। टुकड़ों को काटें और हरी प्याज के साथ छिड़कें। सुगंधित तेल डालो। मेज पर रखो और स्वास्थ्य पर खाओ!

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प्याज husks और चाय के साथ एक बोतल में हल्के मैकेरल: सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

सैलिंग मछली के लिए कई परिचारिका प्लास्टिक की बोतल का उपयोग करती हैं। यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में उपयुक्त जगह है, तो इसे वहां रखने के लिए, फिर इस विधि का भी उपयोग करें। सुंदर पीले रंग के लिए, लीक husks और चाय का उपयोग किया जाता है, यह एक असली सोना मैकेरल बाहर निकलता है।

सामग्री:

  • मछली - 2 पीसी।
  • पानी - 1 एल
  • नमक - 3 बड़ा चम्मच।
  • चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच।
  • बे पत्ती - 3 पीसी।
  • लांग हुस्क - 2 हैंडस्टोन
  • ब्लैक टी शीट - 2 बड़ा चम्मच।
  • स्वाद के लिए काली मिर्च मटर

आपको एक बोतल, 2 लीटर की भी आवश्यकता होगी।

तैयारी चरण:

1. कमरे में पूरी तरह से लवण, लेकिन सिर और इंटर्नशिप के बिना। इसलिए, सभी अनावश्यक और शवों को मोड़ें। काले फिल्मों के अंदर ध्यान से साफ करें, रिज के पास खून को हटा दें, पूंछ काट लें और कुल्लाएं।

स्कंबर को काटने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है, जबकि यह पूरी तरह से समझ में नहीं आया और अभी भी घना है।

2. एक सॉस पैन में, जहां ब्राइन को बनाया जाएगा, सभी भूसी, चाय, नमक, चीनी, लॉरेल और काली मिर्च डालें। इसे एक लीटर पानी डालो।

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3. आग पर रखो, marinade के फोड़ा के लिए लाओ और 3 मिनट बातचीत करें। फिर भी ताकि सब कुछ भंग हो जाए और समान रूप से बनाया गया हो।

4. चलनी के माध्यम से पैर या एक काढ़ा गौज और इसे ठंडा होने दें। आप गर्म नहीं डाल सकते!

5. बोतलों ने शीर्ष काट दिया। इसमें ठंडा खारिया का आधा डालो। पूंछ को टार में पूंछ के साथ रखें और इसे पूरी तरह से भरें।

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एक फ्लैट बोतल चुनें। यदि झुकता है, तो मछली दीवारों के लिए जा रही है और उन स्थानों पर बुरी तरह दंडित की जाती है।

6. खाद्य फिल्म के शीर्ष पर शीर्ष, जो ढक्कन के बजाय होगा। और रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों के लिए रखो।

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7. पेपर तौलिया के साथ तैयार शव्सास और ब्लॉट। यह अच्छी तरह से खरोंच और समेकित होगा। टुकड़ों में काटें, छिड़के और मेज पर सेवा करें। बाहरी रूप से, इस तरह के एक मैकेरल धूम्रपान के समान होंगे, लेकिन उसके स्वाद का दूसरा, एक कम सिर वाली मछली, थोड़ा मसालेदार होगा।

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धनुष और मक्खन के साथ एक जार में सोल्डरिंग मछली (सिरका के साथ नुस्खा)

यह एक त्वरित तैयारी नुस्खा है। 3 घंटे के बाद नमूना लेना संभव होगा। लेकिन, यदि आप एक मछली के रूप में संदेह करते हैं, तो थोड़ा सा देना बेहतर है। क्योंकि मैकेरल को सबसे अधिक खुलासा दस्ताने माना जाता है।

सामग्री:

घर पर नमकीन मैकेरल बहुत स्वादिष्ट है

  • ताजा जमे हुए मैकेरल - 2 पीसी।

ब्राइन के लिए:

  • नमक - 3 बड़ा चम्मच।
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
  • धनिया अनाज - 0.5 पीपीएम
  • ब्लैक मटर - 7-10 पीसीएस।
  • आसान मिर्च - 3-5 पीसी।
  • बे पत्ती - 3-5 पीसी।
  • पानी - 1 एल

मारिनदा के लिए:

  • सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर
  • सिरका 9% - 2 बड़ा चम्मच।
  • प्याज - 4-5 पीसी।
  • ग्राउंड काली मिर्च - 0.5 पीपीएम
  • नमक - चिपोट

खाना बनाना:

1. बल्ब को चार भागों के लिए काटें, छील से साफ करना आवश्यक नहीं है। एक सॉस पैन में डाल दिया, धनिया, काले और सुगंधित, लॉरेल, नमक और चीनी के एक चम्मच के किनारे जोड़ें। एक लीटर पानी में शुष्क घटकों को भरें। 5 मिनट के लिए उबलने के बाद स्टोव और फोड़ा पर डाल दिया।

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2. रखो, सिर काट, पूंछ और अच्छी तरह से धो लें। पतले टुकड़ों में, लगभग 1-1.5 सेमी मोटी।

3. एक जार में टुकड़ों को निचोड़ें, 2 लीटर की मात्रा। जब ब्राइन शांत हो जाएगा, तो उन्हें घबराहट में डालें। एक ढक्कन के साथ जार बंद करें और व्यवस्था के लिए 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

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4. एक कटोरे में, marinade तैयार करें। आधे छल्ले (4 सिर लेना) द्वारा प्याज काट लें, इसे नमक के चुटकी, काली मिर्च के साथ नमक दें, सिरका के दो चम्मच और सूरजमुखी के तेल के 100 मिलीलीटर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

5. जब मैकेरल हो जाएंगे, तो उसे नमकीन से बाहर निकलें और सिरका के साथ marinade में डाल दिया। हलचल और रेफ्रिजरेटर में एक और 1 घंटे के लिए खड़े हो जाओ, इसलिए मछली सिर्फ नमकीन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होगी।

घर पर नमकीन मैकेरल बहुत स्वादिष्ट है

6. निम्नानुसार, तीन घंटे पहले से ही यह स्वादिष्ट मामूली मसालेदार मछली हो सकती है। यह बहुत सभ्य, मुंह में पिघल जाएगा। और स्वाद समृद्ध और समृद्ध होगा।

घर पर नमकीन मैकेरल बहुत स्वादिष्ट है

हेड के साथ पूरे धातु मैकेरल विधि

सूखे तरीके से मछली सोने के लिए, बहुत सारे अवयवों की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात नमक की उपस्थिति है। आपको पूर्ण सामन के लिए 5 दिनों का इंतजार करना होगा। तो मुझे क्या करना चाहिए?

सामग्री:

खाना बनाना:

1. Sscumbrian defrost और धो। आपको आंत की जरूरत नहीं है, एक शव को पूरा छोड़ दें।

2. दोनों तरफ गिल में बहुत सारे नमक।

3. उचित आकार के सुविधाजनक कंटेनर का उपयोग करें, इसे पैकेज के साथ बंद करें। नमक डालो ताकि यह पूरी तरह से नीचे कवर हो। नमक तकिया पर एक शव डालें और सभी तरफ से नमक डालें।

घर पर नमकीन मैकेरल बहुत स्वादिष्ट है

प्रत्येक मछली पकड़ने को नमक की एक मोटी परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। आप स्वाद के लिए प्रत्येक टस्क के लिए विश्वसनीयता और एक चम्मच चीनी के लिए वोदका का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं।

4. ऊपर से पैकेज देखें और कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, और फिर रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों के लिए हटा दें।

5. बाहर निकलने और मछली को बदलने के लिए दो दिन रखें। एक करीब ले लो और इसे ठंड में डाल दिया।

6. 5 दिनों के लिए, नमक जलाशय को साफ करें और 3-4 घंटे के लिए साफ पानी में मछली को भिगो दें। इस समय के दौरान, पानी को बदला जा सकता है या दो बार।

घर पर नमकीन मैकेरल बहुत स्वादिष्ट है

7. पानी से घबराहट को बनाए रखें, यह उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। अब आप सभी अनावश्यक काट सकते हैं, आंतरिक और कुल्ला को हटा सकते हैं। यदि आप शवों को सूखा करना चाहते हैं, तो उन्हें एक दिन के लिए खुले जहाज में रेफ्रिजरेटर में रखें। इस तरह की मछली को फ्रीजर में काफी समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, खाद्य फिल्म में क्लोजिंग।

8. यह नुस्खा नमकीन, घने और स्वादिष्ट के माप में किया जाता है।

घर पर नमकीन मैकेरल बहुत स्वादिष्ट है

नमकीन मैकेरल के लिए त्वरित नुस्खा 2 घंटे में - नमस्ते में धनुष के साथ कुक

मैं एक और त्वरित नुस्खा का सुझाव देता हूं। इस पर किया गया, यह 2 घंटे में संभव होगा। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट कम सिर वाले मैकेरल को बदल देता है।

सामग्री:

  • मछली - 3 पीसी।
  • नमक - 200 ग्राम।
  • पानी - 1 एल
  • प्याज - 2 पीसी।
  • आसान मिर्च - 5-6 पीसी।
  • बे पत्ती - 2 पीसी।
  • कार्नेशन - 2 पीसी।

चरणों:

1. तैयार ब्राइन। नमक और मसालों को उपयुक्त कंटेनर में डालें, पानी का लीटर भरें और इसे स्टोव पर रखें। फिर नंगे पैर 3-5 मिनट, आग से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा करें।

घर पर नमकीन मैकेरल बहुत स्वादिष्ट है

2. बल्बों को साफ करें और छल्ले काट लें।

3. साफ, धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. आप किसी भी सुविधाजनक व्यंजन में देखभाल कर सकते हैं - एक बैंक, एक कंटेनर, एक ग्लास कटोरा। नीचे कुछ प्याज के छल्ले रखें, उन पर मैकेरल के टुकड़े रखें, फिर फिर से परत प्याज रखें।

घर पर नमकीन मैकेरल बहुत स्वादिष्ट है

5. ठंडा क्रोध मछली में आपका स्वागत है और ढक्कन को कवर या फिल्म को कस लें। 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। यदि आप इतने मजबूत नमकीन समाधान में रहते हैं, तो आप कम कर सकते हैं।

6. पकवान पर टुकड़े टुकड़े, दुबला तेल भरें और आलू के साथ सेवा करें। स्वादिष्ट, बस मेरी उंगलियों को खोना।

घर पर नमकीन मैकेरल बहुत स्वादिष्ट है

मैकेरल के लिए वीडियो नुस्खा, सरसों में नमकीन: अतुलनीय स्वाद

दोस्तों, आखिर में, एक अद्भुत वीडियो होगा, जिसमें आप स्वादिष्ट मैकेरल की तैयारी के लिए एक नुस्खा देखेंगे। सरसों के भरने से इसे बहुत बढ़िया बना दिया जाएगा। सबसे अधिक संभावना है कि आपने अभी तक इस तरह की कोशिश नहीं की है, मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।

1 किलो मछली के लिए सामग्री:

एकल मिश्रण:

  • नमक - 100 ग्राम।
  • चीनी - 3 जीआर।
  • मस्कट अखरोट - 3 जीआर।
  • बे पत्ती - 1-2 पीसी।

मसालेदार डेकोक्शन:

  • आसान मिर्च - 1 जीआर।
  • काली मिर्च - 1 जीआर।
  • जायफल - 1 जीआर।
  • धनिया - 1 जीआर।
  • कार्नेशन - 2-3 पीसी।
  • पानी - 100 ग्राम।

सरसों-मसालेदार भरें:

  • मसालेदार डेकोक्शन - 100 ग्राम।
  • सरसों - 50 जीआर।
  • वनस्पति तेल - 60 जीआर।
  • चीनी - 35 जीआर।
  • नमक - 7 जीआर।
  • एसिटिक एसिड - 4 जीआर।

मुझे लगता है कि आप पहले से ही समझ चुके हैं कि घर पर मछली नमक के लिए बहुत आसान है। यह दुकान या यहां तक ​​कि बेहतर से भी बदतर स्वाद के लिए निकलता है। लेकिन साथ ही आप समाप्ति तिथि में, ब्राइन की गुणवत्ता में आश्वस्त हैं। कभी-कभी आपको एक स्कबराइड बिक्री पर देखना पड़ता है, जो एक गंदे तुज़लुक में निहित है, पूरे पहले से ही इतना अत्याचार किया गया है। और वह अभी भी किसी को करने की उम्मीद कर रही है।

मैं नमकीन झुंड या एक स्कबराइड नहीं खरीद रहा हूं, लेकिन मैं इसे स्वयं करता हूं। इन व्यंजनों का उपयोग करें और टिप्पणियों में लिखें, क्या हुआ।

सभी को नमस्कार! यदि आपने कभी मछली को स्वयं नहीं किया है, या बल्कि, वे मसालेदार नहीं हैं, तो इसे तेज़ी से ठीक करें। आखिरकार, नमकीन झुंड या मैकेरल किसी भी मेज पर सबसे अच्छा नाश्ता है। ताजा जमे हुए आकर्षण आप अब एक तैरने के लिए खरीदने के लिए किसी भी स्टोर पर पूरी तरह से कर सकते हैं, और फिर एक साथ रख सकते हैं।

मैकेरल, हेरिंग के विपरीत, अधिक सभ्य और अधिकतर वसा, जो हर किसी को अतुलनीय पसंद करता है। ओह, अगर एक महिला व्यक्ति अभी भी कैवियार के साथ गिर रहा है, तो यह सिर्फ सुपर होगा।

इस मछली के साथ आप सैंडविच या कैनप्स बना सकते हैं, साथ ही इसे आलू मैश किए हुए आलू या फ्रेंच मांस जैसे किसी भी तरफ पकवान के साथ अच्छी तरह से संयुक्त किया जाएगा।

यह नोट बहुत बड़ा नहीं होगा, लेकिन मैंने सबसे लोकप्रिय और सुपर-निवासी और सरल व्यंजनों को लेने की कोशिश की ताकि आप इस तथ्य को चुन सकें और इसे घर पर रख सकें। और सिद्धांत रूप में, इस मछली को सीजनिंग और नमक की आवश्यकता होती है। और यदि आप कुछ विशेष और अद्वितीय चाहते हैं, तो आपको चाय या प्याज भूसी में marinade चुनना होगा। यहां, ज़ाहिर है, स्वाद का मामला, जिसे आप अधिक पसंद करते हैं या जिन्हें पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।

मैकेरल घर पर नमकीन - अच्छी तरह से, एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा

चलो सबसे विरोध और सबसे प्रसिद्ध गोशबैंग के साथ शुरू करते हैं। मसालों में इस नुस्खा का रहस्य, यदि आप उन्हें बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं, तो आप उन्हें जोड़ नहीं सकते हैं, लेकिन सामान्य रूप से, तो मछली एक मसालेदार एम्बुलेंस नहीं होगी, लेकिन यह सिर्फ एक छोटा सा होगा।

यह उन मसालों में है जो बहुत ही शांत और अतुलनीय स्वाद देते हैं, जिससे आप खाने के लिए चाहते हैं और मैकेरल को अंतहीन रूप से खाएं, लेकिन इसमें से बहुत से लोग इसे नहीं खाएंगे, और यह असंभव है)।

ज़रुरत है:

  • पानी - 0.5 एल
  • मैकेरल - 1 पीसी।
  • नमक बड़ा - 2 बड़ा चम्मच
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच
  • सुगंधित काली मिर्च, काले मटर काली मिर्च
  • प्याज - 1 सिर
  • लॉरेल लीफ - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चाकू के साथ मछली के सिर को हटा दें। फिर पेट काट लें और आंतों और अन्य अपशिष्ट को हटा दें।

अब चलने वाले पानी के नीचे मछली को कुल्ला करना आवश्यक होगा, और फिर स्थिर टुकड़ों में कटौती करें, इसलिए यह तुरंत टुकड़ों को थूक देगा, जो सिद्धांत रूप में, यह कई लोगों के लिए बहुत सुविधाजनक होगा, सबकुछ तुरंत तैयार हो जाएगा।

2. ब्राइन तैयार करें, एक बाल्टी या एक छोटा सा सॉस पैन लें और पानी डालें, फिर काली मिर्च सुगंधित और काले मटर, चीनी और नमक, हलचल दर्ज करें। एक उबाल लें और 3 मिनट उबाल लें। बंद करें और नमकीन को ठंडा होने दें।

3. जबकि ब्राइन ठंडा हो जाता है। फर्श को एक लीटर जार को एक मिक्सर में एक स्पेसिंग प्याज के साथ मिश्रण में रखो जिसे आपको अंगूठियों में कटौती करने की आवश्यकता होती है।

4. Marinade भरें और जार में ब्राइन से मटर बनाने के लिए सुनिश्चित करें। कैप्रोइकिक ढक्कन को बंद करें और 12 घंटे के लिए एक शांत जगह में डाल दें।

5. ठीक है, मछली तैयार होने के बाद और नमूना को हटाने के लिए प्रतीक्षा कर रहा है। बॉन एपेतीत! यह खुशी से स्वादिष्ट हो जाता है, मसालेदार ब्राइन में ऐसे मैकेरल हर किसी को पसंद करेंगे और आप दुकान खरीदना बंद कर देंगे।

Russe में ताजा-भयभीत Skumbria सोलिम

ऐसा लगता है कि हर कोई स्वादिष्ट रूप से खाना पसंद करता है और साथ ही साथ हर कोई हमारे आहार में सभी उत्पादों को उच्च गुणवत्ता और अस्थिर होना चाहता है। मुझे लगता है कि आप में से कई ने कभी भी ऐसी समस्या का सामना करना पड़ा है, इसलिए मैं अनुशंसा करता हूं कि आप खुद को तैयार करें। इसके अलावा, मैकेरल उपलब्ध मछली में से एक है, जो किसी भी स्टोर में है।

इस नुस्खा में मसालों और मसालों के साथ ब्राइन में खाना बनाने की कोशिश करें और आप निश्चित रूप से अपने घर के खाना पकाने से प्यार करते हैं, क्योंकि सबकुछ काफी सरल है, और जल्दी। मसालेदार मैकेरल राजदूत आपको एक जादुई और सौम्य स्वाद देगा। यह विकल्प पिछले के समान है, लेकिन ब्राइन में कोई प्याज नहीं है और कुछ अन्य मसाले नहीं हैं। पहले और दूसरे विकल्प दोनों पर करने की कोशिश करें, और फिर लिखें जिसे आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं।

ज़रुरत है:

  • मैकेरल - 3 पीसी या 1.2 किलो
  • नमक - 3 बड़ा चम्मच
  • चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • बे पत्ती - 4 पीसी।
  • काली मिर्च मटर सुगंधित और काला 6 पीसी।
  • कार्नेशन - 5 पीसी।
  • पानी - 1 लीटर

खाना पकाने की विधि:

1. मछली लें और सिर काट लें और हिम्मत को बंद करें, काले फिल्मों को हटा दें, पानी चलाने में धो लें और सूखे पेपर नैपकिन धो लें।

2. एक स्वादिष्ट marinade के लिए, सूची में अवयवों की आवश्यकता होगी, मुख्य बात यह है कि एक काली मिर्च काली मिर्च और एक बे पत्ती थी।

3. किसी भी धातु की क्षमता में, मसाले, नमक और चीनी बनाएं और उबालने के लिए तरल पदार्थ दें, अवर्णनीय सुगंध रसोई में खड़ा होगा। और फिर कमरे के तापमान के लिए ठंडा।

4. तैयार की गई पूरी मछली को एक कप में रखें, जहां वे इसे नमक देंगे। पूंछ को ट्रिम करना न भूलें, सिद्धांत रूप में वे कुछ भी नहीं हैं।

5. अब सभी झुलियों को डालो। कभी भी गर्म नमकीन के साथ मैकेरल न डालें, यह महत्वपूर्ण है, या वह वेल्डेड है। जैसा कि आप देख सकते हैं, सचमुच 5 मिनट में आपने लगभग सभी कामों के साथ कॉपी किया था।

6. खाद्य फिल्म को कवर करें और कुछ घंटों दें। प्रतीक्षा समय - 2 दिन। खैर, फिर टुकड़ों में उतर जाओ।

दिलचस्प! इस भिन्नता में, आप न केवल स्कंबर को नमक कर सकते हैं, बल्कि एक और मछली, जैसे हेरिंग, स्प्राट इत्यादि।

अतुलनीय स्वाद के साथ चाय में नमकीन मैकेरल

हाँ, ठीक है, आपने निश्चित रूप से ऐसे देश की कोशिश नहीं की है, आप अजीब लग सकते हैं, लेकिन चाय में यह बेहद स्वादिष्ट, और यहां तक ​​कि खूबसूरती से बाहर निकलता है। इस विकल्प के साथ आने वाले किसी व्यक्ति के लिए धन्यवाद, मैं सभी ऐसी मछलियों को आजमाने और इलाज करने की भी सलाह देता हूं।

यह स्मोक्ड के रूप में निकलता है और सामान्य रूप से, सुंदरता की तरह दिखता है। सबकुछ हमेशा आसान और सरल होता है, और अंत में, हर कोई आपके ब्रांडेड लेखक की नुस्खा जानना चाहता है।

ज़रुरत है:

  • मछली मैकेरल - 3 शव
  • पानी - 1 एल
  • चाय 2-3 बड़ा चम्मच।
  • चीनी - 3 बड़ा चम्मच।
  • नमक - 3 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. हमारा नॉटिकल हैंडसम रोल अप करेगा। आपको शुरुआत में अपने सिर को काटने, आंतों को हटाने की आवश्यकता होगी और सब कुछ लड़कियां में अधिक बेहतर है। पूंछ छोड़ी जा सकती है, लेकिन आप कटौती कर सकते हैं।

2. अब हम marinade बना देंगे, सभी अनुपात रखेंगे, याद रखें कि ये अनुपात एक लीटर marinade के लिए ठीक से दिया जाता है। यदि आपके पास कम मछली है, तो इसे आधा छोटा बनाएं, यानी, नमक और चाय से 2 गुना कम लें।

सॉस पैन में, पानी रखें और इसे उबालें, चाय डालें, मिश्रण करें, और नमक और चीनी भेजें। उसके बाद, फिर से आग पर रखो और फिर से उबाल लें ताकि सभी सूखे अवयवों को भंग हो जाए। और उसके बाद ही, आपको मारिनदा को ठंडा करने दें, और फिर उन्हें मछली डालें।

महत्वपूर्ण! चाकू के माध्यम से आवश्यक marinade। और एक और हालत, ब्राइन को मछली को पूरी तरह से बंद करना होगा।

3. इस तरह की एक शांत चाय ब्राइन में, मछली को 3-4 दिनों से भीख मांगनी चाहिए। फिर टुकड़ों पर गड़गड़ाहट करें और किसी भी दूसरे व्यंजन के साथ भी एक बोर्स के साथ स्वास्थ्य पर खाएं। देखो कि इसमें सुनहरा और सुंदर छाया है।

2 घंटे में स्कंबर को जल्दी और स्वादिष्ट रूप से सलाम करने के तरीके पर वीडियो

आपको बस एक अच्छी ताजा मछली चाहिए, और निश्चित रूप से आपकी इच्छा, अन्य सभी अवयव जिनके बारे में हम बात कर रहे हैं, आप इस वीडियो में सीखेंगे:

प्याज भूसी में मछली मारें

एक और बहुत लोकप्रिय और सिद्ध नुस्खा, इसे मूल में से एक माना जाता है। मुझे अभी भी इस तरह की नुस्खा के बारे में नहीं पता था, यह कई लोगों के लिए निकलता है, यह न केवल सत्यापित हो गया है, बल्कि भी प्यार करता है।

यह लीक हुस्क यह असामान्य रंग देता है, शायद आपने पहले ही अनुमान लगाया था। इस अवतार में, सामान्य रूप से कोई मसाला नहीं होता है, नमक और पानी के केवल दो अवयवों का उपयोग किया जाता है।

ज़रुरत है:

  • भूसी - 5 बल्बों से
  • मैकेरल - 2-3 पीसी।
  • पानी - 1 एल
  • नमक - 2 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज से पति को एक पैन में रखें, पानी के साथ डालें और बहुत अच्छी तरह से कुल्लाएं, फिर पानी निकालें और एक साफ 1 लीटर डालें। इसे लगभग 10-20 मिनट के पानी में खड़े होने के लिए छोड़ दें।

मैकेरल ने सिर काट दिया, फिर सभी अनावश्यक रूप से हटा दें। पतलून पर ब्लैक फिल्म को हटाना सुनिश्चित करें, या फिर यह पैटर्निंग होगा। मछली धोने और कागज नैपकिन सूखी के साथ धो लें। उसके बाद, टुकड़ों में कटौती, हालांकि अगर कोई विशेष इच्छा नहीं है और पूरी तरह से नींद नहीं है।

2. धनुष और पानी से भूकों में, नमक और मिश्रण जोड़ें। एक और 3 मिनट के बाद, गैस को चालू करें और इतनी बहादुर उबाल लें।

अब टुकड़े या चुंबन के साथ मछली की एक सॉस पैन में डाल दिया और गर्म नमकीन पानी में 3 मिनट उबालें। और पानी निकालने के बाद और भूसी को हटा दें।

3. प्लेट रखें और थोड़ा नींबू का रस छिड़काएं। ग्रीन्स और डिल के साथ सजाने के लिए। बॉन एपेतीत!

बोतल में तरल धुएं के साथ मैकेरल

जो लोग धूम्रपान करते हैं, वे तुरंत इस सरल विकल्प पर स्विच करने के सुझाव देते हैं जो आप कर सकते हैं घर पर सीधे होगा।

क्या आपने कभी तरल धुएं के साथ इतनी नमकीन के बारे में सुना है, मुझे लगता है कि आपने पहले से पहले कोशिश की है, लेकिन इस विशेष संस्करण पर संदेह नहीं था।

ज़रुरत है:

  • पानी - 3 एल
  • मैकेरल - 3 पीसी।
  • तरल धुआं - कला का 1/3।
  • चीनी - 3 बड़ा चम्मच
  • नमक - 3 बड़ा चम्मच
  • ब्लैक टी - 1 बड़ा चम्मच।
  • ब्लैक मटर - 6 पीसी।
  • कार्नेशन - 6 पीसी।
  • लहसुन - 4 स्लाइस
  • बे पत्ती - 4 पीसी।
  • लाल चिली काली मिर्च - 1 पॉड

खाना पकाने की विधि:

1. मोल्ड टैंक, एक पैन की तरह लें और उबलते पानी (3 लीटर) के लिए चीनी के 3 चम्मच जोड़ें। और 1 मिनट, और पाउचर 1 कप चाय के बाद छोड़ दें। एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और 15 मिनट छोड़ दें।

फिर इस मिश्रण को अंतर्निहित किया जाना चाहिए, आप एक सॉस पैन डाल सकते हैं ताकि यह ठंडे पानी के साथ एक श्रोणि में तेजी से ठंडा हो।

मछली आपके सिर काटती है और सभी इन्साइड को हटा देती है। एक पेपर तौलिया के साथ धोएं और धो लें।

2. अगला, मछली को एक जार या एक बोतल में एक बड़े गले के साथ रखें, सभी मसालों को डालें और चेनॉक्स के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। ग्लास में तरल धुएं का एक तिहाई डालो और एक जार में प्रवेश करें। मारिनड डालो और caproic ढक्कन बंद करो।

3. इस तरह के एक ग्लास पोत या बोतल, एक जार में एक जार या 3 दिनों के लिए एक शांत जगह रखो।

4. फिर छोटे साफ टुकड़ों में जार और तेज चाकू को हटा दें।

5. यहां एक बहुत ही स्वादिष्ट और रसदार मछली के अंदर, खाल में एक विशेष पीला रंग है। बॉन एपेतीत!

सरसों के साथ कम सिर वाले मैकेरल का शानदार नुस्खा

अब मैं एक और विकेदार विकल्प का प्रस्ताव करता हूं, जो सबसे अधिक संभावना सदमे में प्रवेश करेगा, ठीक है, मुझे लगता है कि आप सभी ने सरसों के सरसों में हेरिंग की कोशिश की है, फिर ऐसा मैकेरल तरल क्यों न करें, यह भी निश्चित रूप से होगा स्वादिष्ट और एक मसालेदार सरसों सुगंध के साथ। बेशक, जो लोग सरसों से प्यार नहीं करते हैं, वे इस नुस्खा से दूर जाने के लिए खर्च करते हैं।

उत्सव और बैनर टेबल पर इस तरह के पकवान की सेवा करना संभव है, सभी को लवणता से प्यार करने के लिए सहमत हैं, सच्चाई हर दिन नहीं होती है, लेकिन कभी-कभी आप ऐसी सभी मछलियों को बना सकते हैं और इलाज कर सकते हैं।

ज़रुरत है:

  • नमक - 50-100 ग्राम
  • मैकेरल - 0.5 किलो
  • चीनी - 3 जी
  • nutmeg -3 g
  • बे पत्ती - 1 पीसी। उथला
  • प्याज - 1 पीसी।

मसालेदार एम्बुलेंस के लिए

  • आसान मिर्च 1 ग्राम
  • काली मिर्च 1 ग्राम
  • मस्कट अखरोट 1 ग्राम
  • धनिया 1 ग्राम
  • कार्नेशन 2-3 टुकड़े
  • पानी - 0.5 सेंट।

सरसों भरना

  • मसालेदार डेकोक्शन - 0.5 बड़ा चम्मच।
  • सरसों - 50 ग्राम
  • वनस्पति तेल - 65 ग्राम
  • चीनी - 35 ग्राम
  • नमक - 8 ग्राम
  • एसिटिक एसिड - 4 जी

खाना पकाने की विधि:

1. सैटेल कैम मिश्रण, प्री-फिश डिफ्रॉस्ट और सिर, पंख काट लें और आंत को हटा दें। इस पोस्ट के लिए, आपको नमक, चीनी, जायफल और बे पत्ती के छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मिश्रण करने की आवश्यकता है।

यदि आपके पास मिश्रण है, तो आप अभी भी मछली स्प्रे करते हैं, इसे ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 2-3 दिनों के इस तरह के रूप में खड़े होने के लिए छोड़ देते हैं। ऐसा सूखा राजदूत निकला, जैसा कि आप मारिनदा के बिना और बिना किसी तरल के देखते हैं।

2. अब पानी को चलने और पानी की नाली में झपकी लें। आप पहले से ही खा सकते हैं, या सरसों और मसालेदार राजदूत से डाल सकते हैं।

3. मसालेदार एम्बुलेंस के लिए, सुगंधित काली मिर्च, काली मिर्च, जायफल, धनिया और कार्नेशन होगा। इन सभी अवयवों को एक कदम में कुचल दिया जाता है। फिर बाल्टी लें और सब कुछ डालो। और पानी से भरे और मिश्रण को उबालने के बाद, इसे 25 मिनट खड़े और नस्ल दें।

4. जबकि मसालेदार ब्राइन अलग-अलग उबलते हैं, तैयार किए गए मैकेरल को अलग करते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं, और ग्लास कंटेनर के नीचे, प्याज काटते हैं, इतनी भारी तकिया।

5. अब सब्जी और सरसों के तेल के गिलास में डालें और प्लस चीनी और नमक जोड़ें, हलचल के बाद और तैयार कूल मसालेदार मिश्रण, स्टिर्रे डालें और सिरका जोड़ें।

6. ऐसी marinade मछली भरें।

7. और यहां यह सरसों-तेल है, या आप कह सकते हैं कि मसालेदार भरें, रेफ्रिजरेटर में 1 दिन के लिए छोड़ दें।

स्वादिष्ट स्वादिष्ट और पकाने के लिए आसान, सुखद भूख!

भूसी और चाय में नमकीन मैकेरल के लिए सबसे सफल नुस्खा

अब मैं इस वीडियो को शामिल करने का प्रस्ताव करता हूं और नुस्खा पर एक नोट लेता हूं, जिसमें मैकेरल प्याज भूसी और चाय में एक ही समय में चिह्नित होता है, ऐसी मछली पहले मेज पर गायब हो जाती है:

हम ब्राइन के बिना एक सूखे नृत्य के साथ एक स्कम्बिंग बनाते हैं

खैर, एक और विकल्प, बने रहे तो बात करने के लिए, अगर मैं परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो आप नमक के साथ मछली हड़पने और नहीं सब पानी जोड़ सकते हैं और इसलिए यह भी हो जाएगा एक कम अध्यक्षता में मुख्य बात ठीक से पालन करने के लिए है सकते हैं सभी अनुपात के साथ।

ऐसी मछली निश्चित रूप से स्टोर से भिन्न होगी, आखिरकार, यह किसी भी रासायनिक additives के बिना है, जिसका मतलब है कि आप अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं, यह सबसे अच्छी व्यंजनों में से एक है।

ज़रुरत है:

  • मैकेरल - 5 पीसी।
  • नमक - 160 ग्राम
  • चीनी - 80 ग्राम
  • काली मिर्च मटर - 7 पीसी।
  • कार्नेशन - 4-5 पीसी।
  • बे पत्ती - 3-4 पीसी। या 2 पीसी। स्वाद

खाना पकाने की विधि:

1. पूंछ और मछली से सिर काटें। शव के पास सभी इन्साइड को हटा दें। चलने वाले पानी और सूखे कागज नैपकिन के नीचे कुल्ला।

2. एक कटोरे में सलाम, ले और नमक डालने के लिए मिश्रण तैयार करें। इसके बाद, मटर, कार्नेशन और कुछ लॉरल्स को मिलाएं यह सब इस व्याख्या को पाउडर में छोड़ देता है।

3. मछली को पट्टिका में विभाजित करने की आवश्यकता होगी, चाकू के साथ छतों को हटा दें। कंटेनर में फ़ाइल स्थान जिसमें यह मैकेरल को नमक करेगा। मसालों और नमक को चीनी के साथ मिलाएं और यह नमकीन के लिए मिश्रण को बदल देता है, यह बहुत अधिक होगा और शायद अनावश्यक भी बनी हुई है, इसे भविष्य में छोड़ दें, यह गायब नहीं होगा।

अब यह सूखा मिश्रण कंटेनर को स्कूप कर रहा है जिसमें आप घोंसले को मांगेंगे, फिर इसे दोनों तरफ से सभी मछलियों को पोंछे, वहां एक राय है कि मछली को इसकी आवश्यकता के रूप में इतना नमक लगेगा।

4. एक दूसरे पर पट्टिका फैलाएं, और फिर ढक्कन या खाद्य फिल्म के साथ कवर करें।

5. रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे के लिए रखें, और फिर एक अंडे और वनस्पति तेल के साथ उपयोग करें, निश्चित रूप से स्लाइस पर मछली काट लें। फास्ट खाना पकाने के इस तरह के एक रमणीय नरम सज्जन बाहर निकला! इसे सिरका और बिना नमकीन के बिना ध्यान दें। बॉन एपेतीत!

टिप! यदि आप एक समय में सभी मछली नहीं खा सकते हैं, तो इसे फ्रीजर में ठंडा किया जा सकता है, और फिर इसे किसी भी समय और स्वाद पर प्राप्त किया जा सकता है।

यह घर निकला और इसलिए उंगलियां मकसद हैं!

मुझ पर, जैसा कि सब कुछ हमेशा होता है। मैं आप सभी को काम करना चाहता हूं और आपने एक बड़ी भूख और खुशी के साथ एक कम सिर वाली मछली का स्वाद लिया है। सभी बेहतरीन और सर्वश्रेष्ठ! जब तक! फिर मिलते हैं!

Ponravilos।

ईमानदारी से, कैथरीन मंज़ुरोवा

स्वादिष्ट नमकीन मैकेरल के 7 रहस्य

  1. मत्स्य का वजन लगभग 300 ग्राम होना चाहिए। जब ​​गायन, मैकेरल प्रचुर मात्रा में नमी देता है। छोटा, और बिना वसा वाले व्यक्तियों को बहुत शुष्क प्राप्त किया जाता है।
  2. ताजा या ताजा जमे हुए मछली लें। अधिमानतः सिर और इंटर्नशिप के साथ। ताजगी निर्धारित करना आसान है। शव को लोचदार होना चाहिए, सुगंध अविभाज्य है, रंग विशेषता धारियों के साथ हल्का भूरा है।
  3. गैर-ऑक्सीकरण व्यंजन चुनें: प्लास्टिक, कांच या तामचीनी।
  4. आयोडीनयुक्त नमक का उपयोग न करें - उसकी मछली से ढीला हो सकता है।
  5. यदि आप एक मैकेरल को जल्दी से अचार करना चाहते हैं, तो व्यंजनों को चुनें जिसमें टुकड़े या fillets दिखाई देते हैं। हल करने के लिए एक पूरी मछली, आपको 2-3 दिनों की कटौती की आवश्यकता है - 12-18 घंटे। सिरका का उपयोग करते समय, राजदूत का समय कम किया जा सकता है।
  6. भरने से पहले शांत ब्राइन। गर्म और अधिक उबलते तरल पदार्थ में, मछली वेल्ड।
  7. नमकीन समय पकड़ो और रेफ्रिजरेटर या एक और शांत जगह में नमकीन दृश्य को स्टोर करें।

1. क्लासिक पकाने की विधि स्कम्पब्रियन को सलाम कैसे करें

क्लासिक नुस्खा द्वारा Skumbrian कैसे Skumbrian
Kak-hranit.ru।

अपने रस में मैकेरल, सूखी विधि से नमकीन।

सामग्री

  • 2 मैकेरल;
  • नमक के 3 चम्मच;
  • 3 मिर्च मिर्च;
  • 3 लॉरेल शीट्स;
  • 1 बड़ा चमचा चीनी।

खाना बनाना

मछली ने सिर काट दिया, आंत और कुल्ला। प्लास्टिक या ग्लास कंटेनर के नीचे, एक चम्मच नमक भागो, मिर्च डालें और बे पत्ती खोलें।

शेष नमक को चीनी और सोडा के साथ अंदर और बाहर घबराहट में मिलाएं। मछली को कंटेनर में रखें, ढक्कन को कसकर बंद करें। 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालें। भोजन करने से पहले, पेपर नैपकिन के साथ चलने वाले पानी और ब्लॉट के नीचे स्कंबर को कुल्लाएं।

2. मसालेदार नमकीन को कैसे छिड़कें

मसालेदार नमकीन में एक झंबन को कैसे छिड़कें
wowfood.club।

सुगंधित और बहुत ही सभ्य मैकेरल, जो कि टुकड़ों में कटौती के लिए धन्यवाद, काफी जल्दी तेज है।

सामग्री

  • 2 मैकेरल;
  • पानी का 1 लीटर;
  • नमक के 3 चम्मच;
  • 1¹ / ₂ चम्मच चीनी;
  • 5 काली मिर्च मटर;
  • सुगंधित काली मिर्च के 5 मटर;
  • 3 सितारे कार्नेशन;
  • 3 लॉरेल शीट्स;
  • ½ धनिया चम्मच।

खाना बनाना

स्कंबर को अलग करें: सिर, इंटर्नशिप और खाल से छुटकारा पाएं। 3-4 सेमी की चौड़ाई के साथ टुकड़ों के साथ मछली काट लें।

सभी मसालेदार पानी में उबलते ब्राइन तैयार करें। सही, ठंडा। मछली को प्लास्टिक के कंटेनर में रखें, नमकीन डालें और 12 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फिर एक और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

12 कारणों से अक्सर मछली → होती है

3. चाय में एक मैकेरल को कैसे सलाम करें

चाय में एक मैकेरल को सलाम कैसे करें
Zametkipovara.ru।

निविदा, नमकीन, रंग और स्वाद ठंडा धूम्रपान मैकेरल की याद ताजा।

सामग्री

  • 4 मैकेरल;
  • ब्लैक टी या 8 बैग के 4 चम्मच;
  • नमक के 4 चम्मच;
  • 2 चम्मच चीनी;
  • 1 बल्ब;
  • 1 लीटर पानी।

खाना बनाना

पेपर तौलिए के साथ मैकेरल का अध्ययन, कुल्ला और सूखा। आधे और एक लीटर प्लास्टिक की बोतल में गर्दन काट दिया। पूंछ के साथ मछली की एक बोतल में स्लाइड करें।

एक सॉस पैन में चाय, नमक, चीनी और एक पूरी शुद्ध बल्ब डालें। पानी से भरें, आग लगाओ, उबाल लें। Perfoliate और पूरी तरह से ठंडा।

परिणामी समाधान में, स्कंबर डालें और रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों के लिए हटा दें। हर दिन, पूंछ के पीछे मछली को घुमाएं ताकि यह समान रूप से सहमत हो और एक चिकनी छाया हासिल कर सके।

4. प्याज भूसी और चाय से नमकीन को नमकीन कैसे सलाम करें

प्याज भूसी और चाय से नमकीन को नमकीन कैसे सलाम करें
koooolinar.ru।

पिछली नुस्खा की विविधता। रंग यह अधिक सुनहरा हो जाता है, लेकिन स्वाद कोमल के रूप में बनी हुई है।

सामग्री

  • 4 मैकेरल;
  • 3 हैंडस्टोन प्याज भूसी;
  • ब्लैक टी या 4 बैग के 2 चम्मच;
  • नमक के 4 चम्मच;
  • 2 चम्मच चीनी;
  • 6 काली मिर्च मटर;
  • 3 लॉरेल शीट्स;
  • 1¹ / ₂ पानी का लीटर।

खाना बनाना

नमस्ते के लिए एक हाथापाई तैयार करें: सिर काट लें, आंत, कुल्ला। मछली को प्लास्टिक की बोतल या अन्य सुविधाजनक कंटेनर में रखें।

Looshe Husk कुल्ला और एक सॉस पैन में डाल दिया। वहां, चाय, नमक, चीनी, काली मिर्च, बे पत्ती भेजें। पानी से भरें, उबाल लें और इसे 5 मिनट लगने दें। फिर आग, तनाव, ठंडा से हटा दें।

ठंडा नमकीन झुरमरा भरें। रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन स्टोर करें। समय-समय पर बंद हो गया।

कैसे मछली पकाने के लिए: जेमी ओलिवर → से 9 कूल व्यंजनों

5. एक सरसों मातृत्व को सलाम कैसे करें

सरसों के हस्तमैथुन को कैसे अचार करें
Delo-vcusa.ru।

मसालेदार स्वाद और सुंदर टिंट के साथ मैकेरल टुकड़े।

सामग्री

  • 1 चम्मच सरसों पाउडर;
  • नमक के 3 चम्मच;
  • 1¹ / ₂ चम्मच चीनी;
  • 5 काली मिर्च मटर;
  • 2 लॉरेल शीट्स;
  • पानी का 1 लीटर;
  • 2 मैकेरल।

खाना बनाना

ब्राइन तैयार करें: सरसों के पाउडर और बाकी मसाला पानी के साथ, एक उबाल लें और उच्च गर्मी पर 3-4 मिनट पर उबाल लें। आग से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

जबकि ब्राइन शांत हो जाता है, स्कंबर का भुगतान और कुल्ला। इसे टुकड़ों के साथ काटें और ग्लास व्यंजन में बाहर रखें। ब्राइन डालो और रात के लिए फ्रिज को साफ करें, और एक दिन के लिए बेहतर।

6. सिरका और सूरजमुखी के तेल के साथ एक झुरमुट कैसे अचार करें

सिरका और सूरजमुखी के तेल के साथ एक मैकेरल को कैसे सलाम करें
Patee.ru।

सोर्सनेस और तीखेपन के नोट्स के साथ दिलचस्प स्वाद। सैंडविच के लिए बढ़िया। और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह बहुत जल्दी तैयारी कर रहा है।

सामग्री

  • 2 मैकेरल;
  • नमक के 3 चम्मच;
  • लहसुन के 3 लौंग;
  • 2 लॉरेल शीट्स;
  • 5 काली मिर्च मटर;
  • मेज सिरका के 2 चम्मच;
  • अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल के 50 मिलीलीटर;
  • 2 बड़े बल्ब।

खाना बनाना

पट्टे पर मैकेरल को अलग करें। यह हेरिंग के साथ समानता के लिए आपके लिए एक सुविधाजनक तरीके से किया जा सकता है।

सेलेर को जल्दी से अलग करने के 3 तरीके →

नमक पट्टिका छिड़कें और 10-15 मिनट के लिए अलग रखें। इस समय, लहसुन को साफ और पहनें, बे पत्ती को तोड़ दें। युगल लहसुन, लॉरेल, काली मिर्च मटर, सिरका और सूरजमुखी तेल।

मैकेरल को एक गिलास जार में रखें, कटा हुआ आधा छल्ले के साथ परतें बोलें। Marinade डालो, ढक्कन बंद करें और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

प्याज भी जागते हैं और स्वादिष्ट होंगे।

7. कूप के नीचे एक स्कंबिन को जल्दी से कैसे सोएं

कूप के नीचे स्कम्बर्स को जल्दी से कैसे करें
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अगर शाम के मेहमानों में, अगर मामले में सलाम। मैकेरल को कम-प्रमुख और बहुत भूख से प्राप्त किया जाता है।

सामग्री

  • 2 मैकेरल;
  • 2 बैंगनी बल्ब;
  • पानी का 1 लीटर;
  • नमक के 3 चम्मच;
  • 1¹ / ₂ चम्मच चीनी;
  • 5 काली मिर्च मटर;
  • सुगंधित काली मिर्च के 2 मटर;
  • 3 लॉरेल शीट्स;
  • ½ धनिया चाय चम्मच;
  • मेज सिरका के 2 चम्मच;
  • सूरजमुखी के तेल के 2 चम्मच।

खाना बनाना

झील पर स्कंबर अनुभाग। प्याज साफ और आधा छल्ले काट लें।

ब्राइन तैयार करें। पानी के नमक, चीनी, दो प्रकार के काली मिर्च, बे पत्ती, धनिया में दबाएं। बोर्ड और ठंडा। ठंडा नमकीन में, सिरका में प्रवेश करें।

प्याज बोलने, एक तामचीनी कटोरे में मछली डाल दिया। ब्राइन भरें। व्यास प्लेट के लिए उपयुक्त कवर, पानी के साथ एक जार जैसे कुछ भारी रखो। 2-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालें। सेवा करने से पहले, एक पेपर तौलिया के साथ मैकेरल के टुकड़े सूखें और सूरजमुखी के तेल के साथ छिड़कें।

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ब्राइन टुकड़ों में एक मैकेरल को जल्दी से कैसे सोएं?

मैकेरल एक समृद्ध स्वाद, तेल और पौष्टिक के साथ एक मछली है। खाना पकाने के दौरान, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इस अद्भुत उत्पाद के प्राकृतिक स्वाद को खराब न करें, बल्कि केवल इस पर जोर देने के लिए लाभदायक है। हम मैकेरल के तेज़ नमस्ते के लिए नुस्खा देते हैं - पहले से ही ब्राइन डालने के तीन घंटे बाद, मछली के नाजुक टुकड़े उपयोग के लिए तैयार होंगे। यह महत्वपूर्ण है कि मैकेरल ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला है, तो परिणाम आपको निराश नहीं करेगा।

खाना पकाने का समय: 3 घंटे।

खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

भाग: 2।

  • तुरंत नमकीन के लिए पानी को मापें, हमने दृश्यों को रखा और स्टोव पर रखा। आपको इसे उबालने और ठंडा करने की जरूरत है। जबकि पानी गर्म हो जाता है, अच्छी तरह से कुल्ला, हम सूखे, अपने सिर और पूंछ काट लें।

  • इस समय तक उबलने के लिए, पानी नमक, चीनी रेत, लॉरेल पत्तियों, काले जमीन काली मिर्च में जोड़ा जाता है। प्याज को शुद्ध करना, कुल्ला और पतली आधा छल्ले काट लें। उन्हें ब्राइन में भी जोड़ा जाता है। एक साथ ढाई या दो मिनट में उबलते हुए और स्टोव को बंद कर दें। का आनंद लें।

  • पेट के किनारे से तैयार शव, अंदर क्लीनर काट लें। हम इसे ध्यान से करते हैं, रास्ते में काले फिल्मों को हटा देते हैं। हम फिर से कुल्ला और सूख गए।

  • क्रेडिट शव एक छोटी मोटाई के अनुप्रस्थ टुकड़ों में कटौती - सचमुच दो सेंटीमीटर। चूंकि यह आवश्यक है कि मछली जल्दी से बढ़ी है, तो आपको मोटी खंडों में कटौती नहीं करनी चाहिए।

  • मैकेरल के तैयार टुकड़े हमें उपयुक्त मात्रा के ग्लास या प्लास्टिक के व्यंजन में रखा जाता है।

  • मसालों के साथ ठंडा ब्राइन के साथ मछली डालो।

  • इसके अतिरिक्त, आप इस चरण में पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, क्रशेड धनिया के बीज। हम एक ढक्कन के साथ कैपेसिटेंस बंद करते हैं और नमकीन के लिए फ्रिज में हट जाते हैं।

  • ढाई या तीन घंटे के बाद, नमकीन मैकेरल तैयार हो जाएगा। हम इसे ब्राइन से बाहर लेते हैं, हम पौधे वाले मसालों से साफ करते हैं और प्लेट पर बाहर निकलते हैं। एक स्नैक के रूप में परोसें - ऐसी मछली पूरी तरह से भूख को गर्म करती है!

बॉन एपेतीत!

पूरे समुद्र में पूरी तरह से स्कंबर को स्वादिष्ट रूप से उठा रहा है?

बहुत जल्दी और बस पूरी तरह से नमकीन किया जा सकता है। आपको इंटर्नशिप से मछली को साफ करने की आवश्यकता नहीं है, यह केवल सावधानीपूर्वक इसे धोने और गिल को हटाने के लिए पर्याप्त है। मैकेरल की पूरी पहचान के लिए आपको कम से कम तीन दिन की आवश्यकता है, क्योंकि शव पूर्णांक हैं। पहले से नमकीन मछली का उपयोग करने से पहले, हम इनसाइड को हटा देते हैं और टुकड़ों में कटौती करते हैं - नमक स्नैक्स के माप के लिए सौम्य, रसदार, अपवाद के बिना सबकुछ पसंद करेंगे।

खाना पकाने का समय: 10 मिनट। समापन समय को छोड़कर।

खाना पकाने का समय: 10 मिनट।

भाग: 6।

सामग्री के:

  • मैकेरल - 2 पीसी। मध्यम आकार।
  • ब्राइन के लिए पानी - 1 एल।
  • नमक - 4 बड़ा चम्मच।
  • चीनी रेत - 2 बड़ा चम्मच।
  • बे पत्ती - 6 पीसी।
  • ब्लैक मटर काली मिर्च - 15 पीसी।
  • धनिया - ½ छोटा चम्मच
  • सरसों - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. सबसे पहले, हम ब्राइन को पकाते हैं, ताकि मछली के भरने के समय तक वह पहले ही ठंडा हो गया है। पानी की निर्दिष्ट मात्रा को मापें, एक सॉस पैन में डालें, उबाल लें। नमक, चीनी रेत, लॉरेल पत्तियां, काली मिर्च मटर, धनिया के बीज और सरसों जोड़ें। मसालों के साथ एक मिनट के साथ कुक बनाना। स्टोव और स्टैमर से कमरे के तापमान तक निकालें। घबराहट पूरी तरह से rinsed और सूखी हैं।
  2. मछली पकड़ना जरूरी नहीं है, लेकिन गिल बेहतर हटाते हैं - ताकि पैच न किया जाए। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मैकेरल की गुणवत्ता और ताजगी में संदेह नहीं होना चाहिए - केवल इस मामले में स्नैक्स स्वादिष्ट हो जाएगा।
  3. एक प्लास्टिक कंटेनर में, या एक गिलास कंटेनर में तैयार शवों। यह सलाम के लिए तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करने की भी अनुमति है।
  4. मसालों के साथ ठंडा ब्राइन द्वारा तैयार मछली डालें। हम एक ढक्कन के साथ capacitance बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर में हटाते हैं। तीन दिन बाद, मछली पूरी तरह से हल हो जाएगी और इसे खाया जा सकता है। इस अवधि के दौरान, यह सलाह दी जाती है कि शवों को दो बार समान समझ के लिए बदल दें।

बॉन एपेतीत!

घर पर ब्राइन के बिना मैकेरल सूखी एम्बुलेंस

धातु गायन विधियां बहुत सारे हैं - समुद्र के साथ, मसालों के विभिन्न सेट और नमक सामग्री की डिग्री के साथ। इस नुस्खा में हम एक शुष्क राजदूत की पेशकश करते हैं। लवणता की डिग्री औसत है। खाना पकाने में कोई कठिनाई नहीं है। कुछ ही मिनटों में, हम मसालों के मिश्रण के साथ मछली को संसाधित करते हैं, एक फिल्म में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में हट जाते हैं। तीन दिन बाद, एक स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित मैकेरल लागू करना संभव होगा। यह अच्छा है और अपने आप, और सैंडविच के लिए, और एक ठंडा नाश्ता के रूप में।

खाना पकाने का समय: 10 मिनट। समापन समय को छोड़कर।

खाना पकाने का समय: 10 मिनट।

भाग: 4।

सामग्री के:

  • मैकेरल - 1 पीसी। मध्यम आकार।
  • नमक - 2 बड़ा चम्मच।
  • चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच।
  • कार्नेशन - 3-4 पीसी।
  • बे पत्ती - 1 पीसी।
  • काली मिर्च ब्लैक ग्राउंड - ½ छोटा चम्मच।
  • धनिया - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. मैकेरल सैलिंग के लिए एक सूखी मसालेदार मिश्रण पाक कला। ऐसा करने के लिए, एक छोटे से कंटेनर में नमक और चीनी रेत मिश्रण। बड़े नमक का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि छोटा एक अप्रत्याशित परिणाम दे सकता है। काले जमीन काली मिर्च, कार्नेशन और धनिया भी जोड़ें। हम बे पत्ती को छोटे टुकड़ों में धूम्रपान करते हैं और अन्य अवयवों को भी डालते हैं। मूसल या ब्रश और डेविम को मिश्रण मिलाएं ताकि मसाले अपने अरोमा को आवंटित कर सकें।
  2. Skumbrian ध्यान से मेरा है। इसे पकड़ना जरूरी नहीं है, लेकिन कड़वाहट से बचने के लिए गिल को काट देना बेहतर है। हम तैयार शव को सूखते हैं। हम सभी तरफ से नमक मिश्रण के साथ मछली की सवारी करते हैं। ऐसा करने के लिए, कटिंग बोर्ड पर स्कम्बरिंग रखना और पके हुए मिश्रण के साथ छिड़कना सुविधाजनक है। हथेलियों ने फिर इसे मछली की सतह पर वितरित किया।
  3. स्लेटुलर स्कम्ब फूड फिल्म की दो या तीन परतों में लपेटें। हम रेफ्रिजरेटर में हटाते हैं और हम तीन दिनों की प्रतीक्षा कर रहे हैं - यह एक पूर्ण समझ के लिए एक मछली है।
  4. अतिरिक्त नमक के साथ मछली की सफाई - आप इसे धो सकते हैं। हम आपके सिर और अंदर को हटाते हैं, ट्रांसवर्स टुकड़ों में या तो पट्टिका पर अलग होते हैं और तालिका पर लागू होते हैं।

बॉन एपेतीत!

दो घंटे में एक झुर्रियों को जल्दी से कैसे अचार करें?

कोमल मैकेरल, जो सचमुच मुंह में पिघल जाता है। जल्दी से तैयारी, यह दो घंटे के लिए कहा जाता है, एक असामान्यता में खाती है। यदि आपको कम सिर वाली स्कंबर पसंद है, तो यह नुस्खा बिल्कुल कोशिश करने लायक है। जब मैं एक नमकीन मछली चाहता हूं, लेकिन लंबी समझ की प्रतीक्षा करने की कोई इच्छा नहीं है, तो यह विकल्प बस आदर्श है।

खाना पकाने का समय: 2 घंटे।

खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

भाग: 6।

सामग्री के:

  • मैकेरल - 2 पीसी। मध्यम आकार।
  • ब्राइन के लिए पानी - 1 एल।
  • नमक के लिए नमक - 2 बड़ा चम्मच।
  • ब्राइन के लिए चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच।
  • काली मिर्च काली मटर - 10 पीसी।
  • काली मिर्च सुगंधित मटर - 5 पीसी।
  • बे पत्ती - 3 पीसी।
  • धनिया - 1 चम्मच।
  • प्याज - 2 पीसी। मध्यम आकार।
  • वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच।
  • ऐप्पल सिरका - 2 बड़ा चम्मच।
  • प्याज के लिए नमक - चुटकी।
  • प्याज धनुष के लिए चीनी रेत - 1 चम्मच।
  • धनिया - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. Skumbria पूरी तरह से rinsed है, अपने सिर, पूंछ और पंख काट दिया है। हमने पेट काट दिया और अंदरूनी को हटा दिया। एक शव को फिर से कुल्ला।
  2. कुक ब्राइन। पैन में, हम पानी की निर्दिष्ट मात्रा डालते हैं, इसे उबालते हैं। नमक, चीनी रेत, लॉरेल पत्तियां, काली मिर्च और सुगंधित काली मिर्च जोड़ें। एक या दो मिनट खाना बनाना, स्टोव से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा करें।
  3. प्याज को शुद्ध करना, कुल्ला और छल्ले के पतले क्वार्टर के साथ कटौती। हमने कटा हुआ प्याज को एक छोटे कटोरे में डाल दिया। नमक, चीनी रेत, जमीन धनिया, ऐप्पल सिरका और वनस्पति तेल जोड़ें।
  4. मिक्स और प्याज के कई टुकड़े। जब तक मछली जागती है तब तक हम अलग से मैरिनेट करने के लिए छोड़ देते हैं।
  5. तैयार मैकेरल शव को छोटे अनुप्रस्थ टुकड़ों में काटा जाता है। हम उन्हें प्लास्टिक, कांच, सिरेमिक या तामचीनी व्यंजनों में फोल्ड करते हैं। तैयार कूल्ड ब्राइन के साथ भरें। हम ढक्कन को बंद करते हैं और एक घंटे और डेढ़ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटाते हैं।
  6. निर्दिष्ट समय की समाप्ति के बाद, हम मैकेरल के टुकड़े टुकड़े टुकड़े करते हैं, अलग-अलग व्यंजनों में डालते हैं और एक मसालेदार धनुष के साथ सो जाते हैं। मिक्स और एक और तीस मिनट के लिए सब कुछ एक साथ मार्वल छोड़ दें।
  7. मछली तैयार है। यह एक स्नैक्स के रूप में बहुत उपयुक्त है, क्योंकि यह एक भूख को अच्छी तरह से बदल देता है।

बॉन एपेतीत!

घर पर ताजा जमे हुए मैकेरल को सलाम कैसे करें?

ताजा जमे हुए मैकेरल नमकीन के लिए एकदम सही है। यह संरचना और स्वाद के रूप में ताजा मछली के सभी गुणों को बरकरार रखता है। कमरे के तापमान पर या यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में भी आसानी से पता लगाने के लिए शवों को देना महत्वपूर्ण है। फिर लुगदी अपने बनावट के गुणों को खोना नहीं चाहेगी - तैयार निचली सिर वाली मछली निश्चित रूप से स्वादिष्ट और निविदा प्राप्त करेगी।

खाना पकाने का समय: 12 घंटे।

खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

भाग: 6।

सामग्री के:

  • मैकेरल - 3 पीसी। मध्यम आकार।
  • ब्राइन के लिए पानी - 600 मिलीलीटर।
  • नमक - 2 पीपीएम
  • चीनी रेत - 2 पीपीएम
  • काली मिर्च काली मई - 3 पीसी।
  • काली मिर्च सुगंधित मटर - 3 पीसी।
  • बे पत्ती - 3 पीसी।
  • कार्नेशन - 3 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. Skombus defrostly, यह अंत तक संभव नहीं है - इसलिए इसे काटने के लिए भी आसान होगा। हम शव को अच्छी तरह से धोते हैं, अपने सिर, पूंछ और पंखों को काटते हैं। हम अंदर कटौती करते हैं और इनसाइड को हटा देते हैं। हम फिर से कुल्ला सकते हैं ताकि आंतरिक गुहा साफ हो।
  2. तैयार मैकेरल रिज में छोटे टुकड़ों में कटौती। हम उन्हें एक कंटेनर या उपयुक्त मात्रा के कटोरे में डालते हैं। एक जार या किसी अन्य टैंक में नमक, चीनी रेत और काले और सुगंधित मिर्च के मटर चूसने। हम कमरे के तापमान में पानी डालते हैं, अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी क्रिस्टलीकरण पूरी तरह से भंग हो जाएं।
  3. एक पका हुआ नमकीन के साथ मछली के टुकड़े डालो। हम लॉरेल पत्तियों और कार्नेशन को रख देते हैं, "हम उन्हें मछली के लिए मिश्रित करते हैं। हम एक ढक्कन के साथ capacitance बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर में हटाते हैं। हम बारह घंटे का सामना करते हैं।
  4. निर्दिष्ट समय के बाद, मछली तैयार है। इसे marinade से बाहर निकालो। प्याज को शुद्ध करना, कुल्ला, सूखा और पतली आधा छल्ले काट लें।
  5. हम प्याज के आधे छल्ले के साथ कम सिर वाले मैकेरल का एक टुकड़ा बिछा रहे हैं और मेज पर सेवा करते हैं।

बॉन एपेतीत!

धनुष के साथ कोमल और सुगंधित मैकेरल नमकीन

एक निविदा लुगदी पिघलने के साथ स्वादिष्ट सुगंधित मैकेरल। ऐसी मछली उत्सव की मेज पर और हर रोज उपयुक्त होगी। खाना पकाने की प्रक्रिया बिल्कुल परेशानी और सरल नहीं है - कोई भी सामना करेगा। यह उल्लेखनीय है कि मछली की तत्परता की प्रतीक्षा करने के लिए लंबे समय तक तीन घंटे नहीं होना चाहिए। नमस्ते के लिए, हम एक लाल या गुलाबी धनुष का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह अधिक सभ्य, नाजुक और अधिक लाभदायक मैकेरल के प्राकृतिक स्वाद पर जोर देता है।

खाना पकाने का समय: 3 घंटे।

खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

भाग: 6।

सामग्री के:

  • मैकेरल - 2 पीसी। मध्यम आकार।
  • ब्राइन के लिए पानी - 1 एल।
  • नमक - 3 बड़ा चम्मच।
  • चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच।
  • प्याज - 2 पीसी। मध्यम आकार।
  • धनिया - चुटकी।
  • बे पत्ती - 2 पीसी।
  • ब्लैक मटर काली मिर्च - 4 पीसी।
  • काली मिर्च सुगंधित मटर - 4 पीसी।
  • सिरका तालिका 9% - 2 बड़ा चम्मच।
  • वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।
  • ग्रीन्स - सजावट के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. हम स्कंबर तैयार करते हैं: इसे पूरी तरह से धोया जाना चाहिए। इसके बाद, अपने सिर काट लें। वैकल्पिक रूप से, पूंछ काट लें।
  2. हमने शव को काटकर अंदर निकाल दिया। हम फिर से कुल्ला सकते हैं ताकि आंतरिक भाग पूरी तरह से साफ हो। तैयार मछली रिज भर में छोटे टुकड़ों में कटौती।
  3. ब्राइन की तैयारी। एक सॉस पैन या सॉस पैन में, हम निर्दिष्ट मात्रा में पानी, नमक और चीनी रेत डालते हैं। लॉरेल पत्तियां, धनिया और दोनों प्रकार के मिर्च भी जोड़ें। हमने स्टोव को रखा और उबाल लाने के लिए। जबकि ब्राइन गर्म हो जाता है, हम छील से एक प्याज को साफ करते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम ब्राइन को भेजते हैं। तरल फोड़े के बाद, इसे तीन या चार मिनट पकाएं। स्लैब से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  4. हम मैकेरल के टुकड़े एक कंटेनर या एक उपयुक्त मात्रा के एक ग्लास जार में रखते हैं। पका हुआ ठंडा नमस्ते भरें। हम व्यवस्था के लिए तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटाते हैं।
  5. जब तक मैकेरल दाखिल हो रहा है, हम दूसरे बल्ब को साफ करते हैं। सूक्ष्म पारदर्शी आधा छल्ले द्वारा कटौती। हम एक कटोरे में कटा हुआ प्याज डालते हैं, इसे एक धनिया के साथ छिड़कते हैं, सिरका और वनस्पति तेल को पानी देते हैं। अच्छी तरह मिलाओ।
  6. लुका ने नमकीन मैकेरल के टुकड़े रखे, मिश्रण।
  7. सतह को साग के साथ सजाया गया है और मेज पर फ़ीड किया जाता है।

बॉन एपेतीत!

प्याज भूसी में नमकीन मैकेरल लेने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आपको नमकीन मछली पसंद है, लेकिन मानक गायन विधियां पहले से ही तंग आ चुकी हैं, तो हम आपको इस नुस्खा को आजमाने की सलाह देते हैं। प्याज हुस्क में मैरिनेशन मैकेरल को एक सुखद "स्मोक्ड" रंग देता है, साथ ही दिलचस्प मसालेदार नोट्स भी देता है। एक प्याज भूसी के साथ, उपयोग और prunes - सूखे फल मछली के अंतिम रंग को मजबूत करेगा और नाजुक एसिड प्रदान करेगा।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट। समापन समय को छोड़कर।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

भाग: 6।

सामग्री के:

  • मैकेरल - 2 पीसी। मध्यम आकार।
  • ब्राइन के लिए पानी - 1.5 लीटर।
  • नमक - 4 बड़ा चम्मच।
  • चीनी रेत - 2 बड़ा चम्मच।
  • लुकोवा के हुस्क - 4 हैंडस्टोन।
  • प्रून - 150 जीआर।
  • बे पत्ती - 2 पीसी।
  • काली मिर्च सुगंधित मटर - 4 पीसी।
  • ग्रीन्स - सजावट के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. हम स्कंबर तैयार करते हैं: पहली चीज जिसे इसे ध्यान से फ्लश किया जाना चाहिए। इसके बाद, अपने सिर काट लें। वैकल्पिक रूप से, पूंछ काट लें। पेट काट लें और सभी अंदरूनी और अंधेरे फिल्मों को हटा दें। यदि यह थोड़ा जमे हुए है तो स्कंबर को साफ करने के लिए यह सुविधाजनक और त्वरित है। हम एक गहरे कटोरे में इलाज किए गए झुरों को डाल दिया।
  2. Marinade की तैयारी। हमने पैन में निर्दिष्ट मात्रा में पानी लगाया, एक उबाल लाने के लिए। फिर सुगंधित काली मिर्च, लॉरेल पत्तियों, धोया prunes और प्याज husks के चीनी रेत, नमक, मटर जोड़ें। सबकुछ एक साथ मिलाएं और दो या तीन मिनट के लिए धीमी उबाल लें। उसके बाद, हम सॉस पैन को स्टोव से हटा देते हैं और मरीनाडा को कमरे के तापमान में ठंडा करने के लिए देते हैं।
  3. प्याज भूसी, प्रून और मसाले के साथ एक साथ ठंडा marinade तैयार मछली डालो। हम ढक्कन को बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर में हटाते हैं।
  4. तीन दिनों के बाद, मैकेरल उठता है और उपयोग करने के लिए तैयार हो जाएगा। पिकलिंग के दौरान, हम समान रूप से दो बार पूछे जाने वाले मछली को बदलने की सलाह देते हैं।
  5. मारिनडे से मछली को हटा दें, ट्रांसवर्स टुकड़ों में कटौती करें, ग्रीन्स से सजाए गए एक सेवारत प्लेट पर बाहर निकलें और इसकी सेवा करें।

बॉन एपेतीत!

घर पर तेल में एक मैकेरल को कैसे सलाम करें?

तेल में मैकेरल ब्राइन और सूखे गायन विकल्प की तुलना में अधिक कोमल और वसा बन जाता है। तेल की मात्रा अपने स्वाद के लिए समायोज्य है, यह यहां धनुष और नमक के अतिरिक्त कार्य करता है, लेकिन मुख्य marinade के रूप में नहीं। हालांकि, हम अभी तक सामान्य रूप से मछली के इष्टतम स्वाद प्राप्त करने के लिए नुस्खा में निर्दिष्ट मानदंड का पालन करते हैं।

खाना पकाने का समय: 12 घंटे।

खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

भाग: 6।

सामग्री के:

  • मैकेरल - 2 पीसी। मध्यम आकार।
  • प्याज प्याज - 3 पीसी। मध्यम आकार।
  • नमक - 4 बड़ा चम्मच।
  • चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच।
  • ब्लैक मटर काली मिर्च - 1.5 बड़ा चम्मच।
  • बे पत्ती - 4 पीसी।
  • वनस्पति तेल - 4-6 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. Skumbrian ध्यान से मेरा है। इसके बाद, अपने सिर, पूंछ और पंख काट लें। पेट को काटें और सभी अंदरूनी, साथ ही अंधेरे फिल्मों को साफ करें।
  2. प्याज साफ हो गए हैं, हम पतले छल्ले या आधा छल्ले कुल्ला और कटौती करते हैं। एक अलग कंटेनर में नमक के साथ चीनी रेत मिश्रण।
  3. Marinization के लिए, हम कांच, सिरेमिक, तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करते हैं। इन उद्देश्यों के लिए विशेष प्लास्टिक कंटेनर भी सुविधाजनक हैं। नीचे कटा हुआ प्याज के आधे हिस्से में। हम एक चिकनी परत वितरित करते हैं। चीनी और काली मिर्च पोल्का डॉट्स के साथ वसंत नमक। लॉरेल पत्ता हाथों से साफ हो जाता है और प्याज पर डालता है। फिर घने परत मैकेरल के तैयार टुकड़ों द्वारा ढंका हुआ है।
  4. काली मिर्च और लॉरेल पत्तियों को बिछाने वाली मछली पर।
  5. नमक और चीनी के मिश्रण के साथ छिड़के।
  6. हम प्याज के छल्ले के दूसरे छमाही को बाहर करते हैं, अपनी चिकनी परत वितरित करते हैं और हथेलियों को मछली को दबाते हैं। पूरी सतह पर वनस्पति तेल के साथ पानी।
  7. शीर्ष पर आप लॉरेल पत्तियों और काले जमीन मिर्च भी डाल सकते हैं, अगर वे अभी भी छोड़ दिए गए हैं। हम कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं, शेक करते हैं और बारह घंटों के लिए फ्रिज में हटाते हैं। समय-समय पर, कंटेनर हो जाता है और हिला जाता है ताकि मछली समान रूप से हो सके।
  8. कंटेनर से तैयार भोजन प्राप्त करें और प्याज के साथ सेवा प्लेट में स्थानांतरित करें।

बॉन एपेतीत!

चाय ब्राइन में सरल और स्वादिष्ट पिक-अप मैकेरल नुस्खा

मैकेरल मैरिनेशन में काली चाय का उपयोग अप्रत्याशित परिणाम देता है - मछली स्मोक्ड के समान एक दिलचस्प स्वाद प्राप्त करती है। मैकेरल का रंग गहरा और अधिक आकर्षक हो जाता है। लवणता की डिग्री टेंडर मछली के लिए अपनी सभी महिमा में अपने समृद्ध स्वाद को दिखाने के लिए औसत बनाती है।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट। समापन समय को छोड़कर .

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

भाग - 6।

सामग्री:

  • मैकेरल - 2 पीसी। मध्यम आकार।
  • ब्लैक टी - 7 बैग।
  • नमक - 3 बड़ा चम्मच।
  • चीनी रेत - 2 बड़ा चम्मच।
  • काली मिर्च काली मटर - ½ छोटा चम्मच
  • बे पत्ती - 5 पीसी।
  • कार्नेशन - ½ छोटा चम्मच
  • सिरका तालिका 9% - 2 बड़ा चम्मच।
  • पानी - 1 एल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. यदि मैकेरल जमे हुए है, तो हम इसे पूरी तरह से defrun। यह चाय marinade के लिए एक ठंढ जमे हुए मछली भेजने के लायक नहीं है - यह उसके अंतिम स्वाद को खराब कर देगा।
  2. Skumbrian ध्यान से मेरा है। अपने सिर और पूंछ से बाहर निकलें, पंख काट लें। पेट काट लें और सभी अंदरूनी और अंधेरे फिल्मों को हटा दें।
  3. पैन में, हम नमक और चीनी रेत की निर्दिष्ट मात्रा डालो। वैसे, नमक केवल एक बड़ा होता है, एक छोटे से तत्काल या आयोडीन का उपयोग एक अप्रत्याशित परिणाम दे सकता है।
  4. नमक और चीनी के लिए एक सॉस पैन में भी काली मिर्च मटर, लौंग कलियों और लॉरेल पत्तियों को जोड़ें।
  5. अगला सूखी चाय बैग रखना। स्वाद additives और स्वाद के बिना प्राकृतिक काली चाय का प्रयोग करें।
  6. पानी की निर्दिष्ट मात्रा को पैन में डालें और स्टोव पर डाल दें। हम एक उबाल लाते हैं और तीन या चार मिनट में छोटी आग लगाते हैं। उसके बाद, हम ठंडा करने के लिए तैयार मरीनादा देते हैं।
  7. तैयार मछली कांच, सिरेमिक, तामचीनी या प्लास्टिक के व्यंजनों में रखा जाता है। वैकल्पिक रूप से, एक उपयुक्त मात्रा के सामान्य जार का उपयोग करना सुविधाजनक है।
  8. ठंडा marinade से, हमें चाय बैग मिलते हैं, और उसके बाद सिरका जोड़ते हैं, मिश्रण। झुरामियों को भरें।
  9. एक खाद्य फिल्म के साथ मछली के साथ टैंक को कस लें या ढक्कन बंद करें और मैरिनेशन के लिए फ्रिज में हटा दें।
  10. तीन दिन बाद, मैकेरल उठता है और उपयोग करने के लिए तैयार हो जाएगा।
  11. मारिनडे से मछली दें, कटौती करें और हम टेबल पर सेवा करते हैं, जो प्याज धनुष के हरियाली और छल्ले को सजाते हैं। रेफ्रिजरेटर में marinade में शेष स्कम्बिंग स्टोर।

बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए एक जार में नमकीन मैकेरल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

लंबे समय तक नमक मैकेरल के वर्कपीस का एक उत्कृष्ट संस्करण। मारिनडे में सिरका के कारण, ऐसी मछली कुछ महीनों के दौरान रेफ्रिजरेटर में शांतिपूर्ण थी। बैंक से नमकीन कोमल मैकेरल का एक टुकड़ा प्राप्त करना सुविधाजनक है और जल्दी से तालिका पर सेवा प्रदान करता है। ऐसी मछली न केवल एक ठंडे स्नैक्स के रूप में, बल्कि कैनप्स, सैंडविच के लिए भी अच्छी है, जो पेनकेक्स या उबले हुए आलू के अतिरिक्त के रूप में है।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट। प्रारंभिक समझ के समय को छोड़कर।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

भाग - 8।

सामग्री:

  • मैकेरल - 4 पीसी। मध्यम आकार।
  • सिरका तालिका 9% - 225 मिलीलीटर।
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
  • गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार।
  • प्याज - 2 पीसी। मध्यम आकार।
  • नमक - 5 बड़ा चम्मच।
  • चीनी रेत - 1 चम्मच।
  • काली मिर्च काली मटर - ½ छोटा चम्मच
  • बे पत्ती - 2 पीसी।
  • सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
  • सिरका तालिका 9% - 2 बड़ा चम्मच।
  • पानी - ½ एल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. Skumbrian पानी चलने में ध्यान से मेरा है। अपने सिर, पूंछ और पंख काट लें। पेट काट लें और सभी इन्साइड को हटा दें। हम सभी अंधेरे फिल्मों को हटाने की कोशिश करते हैं।
  2. हम फिर से शवों को कुल्ला करते हैं और उन्हें दो सेंटीमीटर चौड़ाई के अनुप्रस्थ खंडों पर काटते हैं।
  3. हमने मैकेरल को कांच के बने पदार्थ में रखा और तीन नमक नौकाओं के साथ छिड़क दिया। हम एक बड़े भोजन कक्ष का उपयोग करते हैं, किसी भी मामले में छोटा या आयोडीन नहीं होता है। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी टुकड़े समान रूप से नमक से ढके हुए हों और छह घंटे के लिए फ्रिज में हटा दें।
  4. निर्दिष्ट समय के बाद, हम marinade तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, शेष राशि, चीनी रेत, काली मिर्च और बे पत्ती की शेष राशि पैन में डाली जाती है। हम पानी डालते हैं। हमने स्टोव को रखा और उबाल लाने के लिए। गर्म नमकीन में, हम सिरका और वनस्पति तेल डालते हैं। उबलने के बाद, हम तरल को ढाई या दो मिनट उबालते हैं और स्टोव से हटाते हैं। कमरे के तापमान के लिए ठंडा।
  5. जबकि ब्राइन शांत हो जाता है, गाजर और प्याज को साफ करता है। सब्जियों को कुल्ला और कटौती। गाजर - पतली मंडल, प्याज - संकीर्ण पंख या आधा छल्ले। मेरे बैंक और किसी भी उपलब्ध तरीके से निर्जलित। हम तारा को पूरी तरह से सूखने के लिए देते हैं। नीचे, हम गाजर और प्याज के टुकड़े डालते हैं।
  6. हम रेफ्रिजरेटर से एक नरसंहार-मैकेरल बाहर निकालते हैं और अतिरिक्त नमक धोने के लिए चलने वाले पानी के जेट के नीचे कुल्ला करते हैं। धोने के बाद, हम सूखे और सब्जियों पर एक परत को बैंक में डाल दिया।
  7. फिर गाजर के साथ प्याज डालें और मछली की मछली पकड़ने को दोहराएं। हम वैकल्पिक परतों की वांछित संख्या।
  8. जब बैंक भर जाते हैं, तो हम सरसों के बीज की आखिरी परत छीनते हैं और मसालों के साथ ठंडा marinade डालते हैं। तरल को पूरी तरह से मछली को ढंकना चाहिए।
  9. एक सूखी बाँझ ढक्कन के साथ कर सकते हैं और फ्रिज में डाल दिया। एक हफ्ते बाद आप भोजन में मछली खा सकते हैं। दो महीने से अधिक समय तक इस तरह के वर्कपीस को स्टोर करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

बॉन एपेतीत!

मैकेरल नमकीन है - घर पर मैकेरल को कितनी स्वादिष्ट सलाम करें?

घर पर एक सलाम कैसे सलाम करें - 7 स्वादिष्ट और तेज़ चरण-दर-चरण व्यंजनों

मछली, जो एक अद्भुत स्वाद है एक मैकेरल है। आप इसके साथ कई अलग-अलग व्यंजन पका सकते हैं: स्नैक, सलाद और बहुत कुछ।

कई प्यार मछली और जानते हैं कि मैकेरल को उपयोगी मान्यता प्राप्त है, क्योंकि इसमें पदार्थ हैं: ओमेगा -3, आयोडीन, फास्फोरस, फ्लोराइन, प्रोटीन। वैज्ञानिकों का तर्क है कि इस उत्पाद के 100 ग्राम प्रतिदिन खाया जाना चाहिए। यह विशेष रूप से बच्चों को खाने के लिए आवश्यक है, क्योंकि उनका जीव बढ़ता है और पर्याप्त रूप से विटामिन प्राप्त करना चाहिए और तत्वों का पता लगाना चाहिए।

जैसा कि आप पहले से ही समझ गए हैं, इस लेख में हम घर पर नमक मैकेरल की तैयारी के तलछट साझा करना चाहते हैं। और फिर इस लिंक पर आगे बढ़ना जानें कि धूम्रपान धूम्रपान के धुएं में इसे कैसे पकाएं या ओवन में ओवन में सेंकना।

2 घंटे में घबराहट को कैसे सलाम करें

केवल 2 घंटे - और आप उबले हुए आलू के साथ मछली की कोशिश कर सकते हैं और नुस्खा से इंप्रेशन साझा कर सकते हैं।

सामग्री:

  • मैकेरल - 2 पीसी।
  • पानी - 700 मिलीलीटर।
  • बे पत्ती - 2 पीसी।
  • ब्लैक मटर काली मिर्च - 4-5 पीसी।
  • प्याज - 1-2 टुकड़े।
  • नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

हम इस तथ्य के साथ हमारी स्वादिष्ट मछली की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं कि पैन में हम नमक डालते हैं। फिर लॉरेल पत्तियों की एक जोड़ी फेंक दें। हम आपके विवेकानुसार तीन और चार कर सकते हैं।

चार से पांच मिर्च मटर जोड़ें। यदि सुगंधित काली मिर्च है, तो आप इसे भी जोड़ सकते हैं। फिर हम बल्ब लेते हैं, आप एक बड़ा हो सकते हैं, उसे काट सकते हैं ताकि यह अधिक सुगंध देता है। हम इसे एक सॉस पैन में भी जोड़ते हैं।

हमारे भविष्य के मैरिनेड को पानी से भरें और आग लगा दें। मैं एक उबाल लाता हूं, और हम दस मिनट का नेगोन करते हैं।

इस समय हम झुलियों को अलग करते हैं। अपने सिर, पंख, पूंछ, अंदरूनी साफ करने और अच्छी तरह से कुल्ला।

फिर टुकड़ों से कटौती, लगभग दो सेमी। पके हुए marinade, आटा, Lavelice से और हम मछली को इसमें फोल्ड करते हैं। यह आवश्यक है कि वह पूरी तरह से समान रूप से सहमत हो गई।

ढक्कन को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए हटा दें। दो घंटे बाद, पर्याप्त कोशिश करें, यदि नहीं, तो आप इसे एक घंटे के लिए हटा दें। जब मछली को ग्रील्ड किया गया था, तो इसे नमकीन से बाहर खींचें ताकि वह हल न हो।

इस रूप में, यह उपयोग करने के लिए तैयार है। बॉन एपेतीत!

प्याज भूसी में slingiest mackerel

प्याज भूसी में मछली बहुत सुंदर और भूख लगी है।

ज़रुरत है:

  • मैकेरल - 2 पीसी।
  • पानी - 1 एल।
  • चाय काला - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • नमक - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना:

1. एक पोंछ के साथ अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए मछली अलग हो जाती है।

2. टुकड़ों पर कटौती।

3. सॉस पैन में, हम एक उबाल के लिए पानी लाएंगे, चाय, सहारी नमक डालें। हम 5 मिनट उबालने और ठंडा करने के लिए देंगे।

4. कंटेनर में, हम परिणामी marinade डालते हैं और इसमें मछली डालते हैं। इसे समान रूप से मसालेदार होने के लिए तरल में पूरी तरह से गोता लगाना चाहिए।

5. ढक्कन बंद करें और कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें। प्रत्येक 12 घंटे के कारकास एक और समान प्रजनन के लिए चालू हो जाते हैं।

6. समय के बाद, स्कम्बस को बाहर निकाला जाना चाहिए और तरल की नाली देना चाहिए, फिर इसे नैपकिन से धो लें।

स्नेहन वनस्पति तेल और मेज पर सेवा करते हैं।

तत्परता से 4 घंटे पहले एक घोटाले को कैसे अचार करें

अपने भोजन का आनंद लें!!!

एक स्रोत: https://moy-povar.ru/skumbriya-solenya.html।

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घर पर एक सलाम कैसे सलाम करें - 7 स्वादिष्ट और तेज़ चरण-दर-चरण व्यंजनों

एक होम सैल्मन के बाद मैकेरल की लागत पर उपलब्ध एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पकवान में बदल जाता है। कोई भी होस्टेस या होस्ट इसे पका सकता है। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में हर बार एक पूरी तरह से नए उत्पाद की मेज को खिलाने में मदद मिलेगी।

समाप्त नमकीन मैकेरल एक अद्भुत नाश्ता है। अच्छी नमकीन मछली और सलाद में। पकवान का लाभ तैयारी की सादगी और तैयार उत्पाद की आकर्षक लागत है।

नमकीन स्कम्ब्रिया कैसे करें - चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

एक परिवार के खाने के लिए, आप एक भूख नमक मैकेरल तैयार कर सकते हैं। यह मछली अपने सुंदर स्वाद के साथ पूरे परिवार को खुश करने में सक्षम होगी। कई परिचारिकाओं ने गलती से विश्वास किया कि यह एक आत्म-आसान-से-आम मछली है। यह नुस्खा रसोइयों को घर का बना मछली की अद्भुत स्वाद गुणवत्ता और खाना पकाने की प्रक्रिया की सादगी का मूल्यांकन करने में मदद करेगा।

खाना पकाने का समय: 6 घंटे 25 मिनट

मात्रा: 1 भाग

सामग्री

  • ताजा मैकेरल: 1.8 किलो
  • बे पत्ती: 4-5 पीसी।
  • कार्नेशन: 5-8 बड्स
  • आसान काली मिर्च: 16-20 पहाड़।
  • काली मिर्च ग्राउंड: 3 जी
  • सिरका 9%: 1 बड़ा चम्मच। एल
  • वनस्पति तेल: 2 बड़ा चम्मच। एल
  • पानी: 300 ग्राम
  • प्याज: 2 गोल।
  • चीनी: 1 बड़ा चम्मच। एल
  • नमक: 1 चम्मच।

तैयारी निर्देश

  1. ठंडे पानी के साथ कुल्ला की जरूरत है। मछली को पूरी तरह से साफ करें, पूंछ, सिर और बड़ी तैरें हटा दें।
  2. मध्यम स्लाइस के साथ मैकेरल काट लें। एक गहरे कटोरे में मछली साझा करें। यह महत्वपूर्ण है कि व्यंजन ऑक्सीकरण न करें।
  3. एक आरामदायक सॉस पैन में, पानी डालो। कंटेनर को स्टोव पर रखें। तुरंत सफेद चीनी और पौष्टिक नमक डालो। उबाल के लिए marinade लाओ।
  4. पहले से ही उबलते पानी में सिरका, वनस्पति तेल डालना।
  5. सुगंधित काली मिर्च के मटर रखो। एक मिनट उबालें।
  6. फिर ग्राउंड काली मिर्च डालो, लॉरेल पत्तियों को डालें। कार्नेशन जोड़ें। एक मिनट उबलते नमकीन के लिए। उसके बाद, शांत marinade।
  7. स्पष्ट प्याज, तेज चाकू इसे छल्ले के साथ काट लें। प्याज के छल्ले के साथ मैकेरल मिश्रण के स्लाइस।
  8. मछली के साथ एक कटोरे में ठंडा marinade डालो।
  9. कप को एक कप के साथ सभी सामग्री के साथ बंद करें। छह घंटे के लिए मछली को फ्रिज में हटा दें।
  10. नमकीन कोमल जगमगर खा सकते हैं।

घर पर स्कंबर को जल्दी से नमक कैसे करें

घर पर स्कंबर को जल्दी से नमकीन कुछ घंटों में हो सकता है। मेहमानों के जल्द ही समाचार प्राप्त करते समय यह "तत्काल" स्नैक्स का सही विकल्प है। एक स्वादिष्ट घर का बना मछली पाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • कैंसर शवों के लिए आकार में 2 मध्यम;
  • पतंगों के 3 चम्मच;
  • चीनी रेत का 1 बड़ा चमचा;
  • 3 लॉरेल शीट्स;
  • सुगंधित काली मिर्च के 5 मटर;
  • 1 डिल का गुच्छा।

खाना बनाना:

  1. पहला चरण मछली पकड़ रहा है और सफाई कर रहा है। मैकेरल पेट द्वारा उगाया जाता है, अंदरूनी हटा दिए जाते हैं, फिल्म हटा दी जाती है। सिर मछली को काटने की जरूरत है। शुद्ध शव को ठंडा चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है।
  2. नमस्ते के लिए, एक धातु या प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग किया जाता है। टैंक के नीचे एक नमक परत (2 चम्मच), डिल के गुच्छा का आधा और सुगंधित मिर्च के मटर रखा गया है।
  3. शेष नमक चीनी के साथ मिश्रित है। मछली को अंदर और बाहर मिश्रण में अच्छी तरह से रगड़ दिया जाता है, टैंक के नीचे रखा जाता है। शीर्ष डीआईएल शाखाओं, शेष काली मिर्च के साथ छिड़का है। मछली पर एक बे पत्ती लगाई जाती है।
  4. मछली को एक कसकर बंद कंटेनर 2-3 घंटे में व्यवस्थित किया जाएगा। सेवा करने से पहले, शवों की सतह पर रहने वाले नमक और मसालों की अधिकता पर पूरी तरह से पोंछना आवश्यक है, और पतले टुकड़ों में कटौती करना आवश्यक है।

नमस्ते में काले रंग में स्वादिष्ट नमस्ते कैसे करें

एक और तरीका स्वादिष्ट नमकीन मैकेरल की पर्याप्त त्वरित तैयारी ब्राइन का उपयोग है। अगली नुस्खा स्वतंत्र रूप से एक पसंदीदा उत्सव स्नैक बनाने में मदद करता है। खाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

  • मैकेरल के लिए आकार में 2 माध्यम;
  • शुद्ध पेयजल के 700 मिलीलीटर;
  • सुगंधित मिर्च के 4 मटर;
  • 4 काली मिर्च मटर;
  • 2 लॉरेल शीट्स;
  • 3 बूटन लौंग;
  • रसोई नमकीन नमक के 3 चम्मच;
  • चीनी रेत के 1.5 चम्मच।

खाना बनाना:

  1. ब्राइन में स्वादिष्ट मछली तैयार करने के लिए, यह ध्यान से मछली को साफ कर देगा और धीरे-धीरे मछली को साफ करेगा, सभी इन्साइड को हटा देगा, फिल्म को हटा दें, सिर काट लें। रसोई कैंची का उपयोग करके फेड और पूंछ हटा दी जाती है।
  2. अगला ब्रिन तैयार करता है। पानी आग पर रखा गया है। जब यह फोड़ा जाता है, तो सभी मसाले, नमक और चीनी जोड़ा जाता है। आप सरसों के कई अनाज जोड़ सकते हैं। मिश्रण आग पर उठाया जाता है।
  3. उबला हुआ नमकीन 4-5 मिनट होगा। उसके बाद, सॉस पैन को आग से हटा दिया जाता है और ठंडा रखा जाता है।
  4. इस समय, एक कार्केक कारकेक या उसके टुकड़े साफ क्षमता में डाल दिए जाते हैं। मछली को ब्राइन के साथ डाला जाता है ताकि तरल ने शव को पूरी तरह से कवर किया हो।
  5. इसके बाद, ऐपेटाइज़र एक शांत जगह में 10-12 घंटे का आग्रह करता है।

मैकेरल सोल्डरिंग नुस्खा

सुंदर और उत्सुकता से मेज मैकेरल को पूरी तरह से नमकीन देखा जाता है। सबसे व्यस्त या अनुभवहीन परिचारिका के इस पकवान बलों को खाना बनाना। मैकेरल नमकीन बनाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

  • मछली के आकार में 2 माध्यम;
  • 1 एल स्वच्छ पेयजल;
  • काली मिर्च के 4 अनाज;
  • सुगंधित मिर्च के 4 अनाज;
  • चीनी रेत के 1.5 चम्मच;
  • रसोई नमक के 3 चम्मच।

खाना बनाना:

  1. एम्बुलेंस शुरू करने से पहले, मछली को ध्यान से फ्लश किया जाना चाहिए। रसोई कैंची द्वारा फेड और पूंछ को हटा दिया जाता है। प्रत्येक मछली का उदर खुला होता है। अंदर की गई फिल्म के साथ इन्साइड को ध्यान से हटा दिया जाता है। सिर भी काट दिया जाता है।
  2. नमक के लिए तैयार मछली को काफी गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
  3. जब खाना पकाने के दौरान, पानी आग लगा दिया। जैसे ही यह फोड़ा जाता है, सभी मसाले, चीनी और नमक, बे पत्ती जोड़ें। मिश्रण 4-5 मिनट उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार ब्राइन को आग से हटा दिया जाता है और ठंडा हो जाता है।
  4. जैसे ही ब्राइन कमरे के तापमान तक पहुंचता है, इसे कंटेनर में डाला जाता है, जिसमें मछली पहले रखी गई थी। तरल पूरी तरह से मैकेरल की पूरी सतह के साथ कवर किया जाना चाहिए।
  5. मछली के साथ क्षमता एक ठंडी जगह में साफ हो जाती है, उदाहरण के लिए, एक रेफ्रिजरेटर में, लगभग 30 घंटे।

सोलिम मैकब्रिया स्लाइस - वीडियो के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा

नमक मैकेरल की तैयारी के लिए सबसे आसान और तेज़ विकल्प टुकड़ों को नमक देता है। स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

  • मैकेरल का 1 किलो;
  • शुद्ध पेयजल के 700 मिलीलीटर;
  • लवण के 2-3 चम्मच;
  • 1.5 चम्मच चीनी रेत;
  • 3 बूटन लौंग;
  • 3 काली मिर्च मटर;
  • सुगंधित काली मिर्च के 2 मटर;
  • सरसों का चुटकी।

खाना बनाना:

  1. नमक मैकेरल के टुकड़ों की तैयारी के लिए, एक पूरी मछली या एक तैयार शव का उपयोग करें। कच्चे मछली में, रसोई कैंची के साथ पंख और पूंछ को काटना आवश्यक है, सिर को हटा दें, अंदर बंद करें और फिल्म को हटा दें। अग्रिम में शुद्ध, कारकास को ठंडे बहने वाले पानी के साथ पूरी तरह से धोया जाता है।
  2. बाद में, तैयार कारकास को स्लाइस के आकार में काटा जाना चाहिए और घने कवर के साथ गहरे कंटेनर के नीचे रखा जाना चाहिए।
  3. पानी को आग पर रखा जाना चाहिए। जब यह उबालता है, मसाले, नमक और चीनी जोड़ें, एक बे पत्ती डालें और लगभग 4-5 मिनट पर एक कॉपी दें।
  4. ठंडा करने के लिए तैयार ब्राइन और उन्हें कटा हुआ मैकेरल के तैयार टुकड़े तैयार करें। आप अतिरिक्त रूप से स्किलैंड में डिल शाखाएं डाल सकते हैं।
  5. नमकीन मैकेरल को केवल 10-12 घंटों में टेबल पर परोसा जा सकता है, जो इसे रेफ्रिजरेटर में खर्च करेगा।

ताजा जमे हुए मैकेरल को सलाम कैसे करें

ताजा मछली हमारी मेज पर सबसे अधिक अतिथि नहीं है। एक अच्छी जमे हुए मछली हासिल करना और निम्नलिखित नुस्खा के साथ नमक मैकेरल बनाना बहुत आसान है। खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • 1 किलो जमे हुए मैकेरल;
  • शुद्ध पेयजल के 700 मिलीलीटर;
  • साधारण रसोई नमक के 2-3 चम्मच;
  • चीनी रेत के 1.5 चम्मच;
  • सुगंधित काली मिर्च के 3 मटर;
  • 3 काली मिर्च मटर;
  • 3 बूटन लौंग;
  • 1 डिल का गुच्छा।

यदि वांछित है, तो अन्य मसालों को ब्राइन में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, सरसों के अनाज।

खाना बनाना:

  1. नमक मैकेरल की तैयारी के लिए, जमे हुए मछली को अपनी ईमानदारी के संरक्षण के साथ पूर्व-कसकर डिफ्रॉस्टिंग होना चाहिए। 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के ऊपरी शेल्फ पर एक शव को रखने के लिए डिफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है।
  2. गहरे कंटेनर में रखी अंदरूनी निचोड़ से जमीन और अच्छी तरह से शुद्ध। आप तुरंत हिरन जोड़ सकते हैं।
  3. पानी उबला हुआ। नमक, चीनी, काले और सुगंधित काली मिर्च, लौंग की कलियों और किसी अन्य उपयुक्त मसालों को उबलते पानी में जोड़ा जाता है। उबला हुआ नमकीन लगभग 4 मिनट होना चाहिए।
  4. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद तैयार मछली ब्राइन डालो।
  5. मछली के साथ क्षमता को कसकर बंद कर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में या एक शांत जगह में हटा दिया जाता है। 10 घंटे के बाद मेज पर फ़ीड के लिए पकवान पूरी तरह से तैयार किया जाएगा।

टिप्स और सिफारिशें

कुछ टिप्स और सिफारिशें नमक मैकेरल बनाने के लिए इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाती हैं, और इसकी खाना पकाने आश्चर्यजनक रूप से कम है।

  1. एक बहुत ही कम समय में नमक मैकेरल बनाने की योजना बनाते समय, आप एक गर्म समाधान के साथ कट टुकड़े डाल सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में हटाने के बिना बस मेज पर कुछ घंटों के लिए छोड़ सकते हैं। गर्म कमरे में, सिंप प्रक्रिया तेजी से जायेगी।
  2. भरने के लिए उबलते समाधान का उपयोग करना असंभव है। यदि इसका तापमान 40 डिग्री से ऊपर है, तो नमक गर्मी उपचार में बदल जाएगा।
  3. मूल स्वाद मैकेरल में सफल होगा, टुकड़ों के साथ कटा हुआ और घर के नमकीन खीरे से बने ब्राइन।
  4. नमक मैकेरल का स्वाद बचाया जाएगा यदि यह खाल से साफ हो जाता है और फ्रीजर में डाल दिया जाता है।

एक स्रोत: https://twilight-saga.ru/raznoe/solit-rubu-skumbriyu-v-domashnix-usloviyax-solenaya-skumbriya-luchshie-recepty-kak-pravilno-zasolit-skumbriyu-v-domashnix-usloviyax.html

स्वादिष्ट मैकेरल, घर पर नमकीन: 5 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

घर पर एक सलाम कैसे सलाम करें - 7 स्वादिष्ट और तेज़ चरण-दर-चरण व्यंजनों

मछली के व्यंजनों के बिना कल्पना करना असंभव नहीं है। उत्पादों की तैयारी और उपलब्धता की आसानी को देखते हुए, मछली न केवल छुट्टी के लिए तैयार की जा सकती है, बल्कि हर दिन भी तैयार की जा सकती है।

मैकेरल समुद्र का एक अद्वितीय उपहार है। इस तथ्य के बावजूद कि यह बहुत कैलोरी है, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ओमेगा -3 के खनिजों और आवश्यक फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा में शामिल है, जो मस्तिष्क, दृष्टि, तंत्रिका और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के काम में सुधार करता है।

मैकेरल में छोटी हड्डियां नहीं होती हैं और बेड़े के लिए गैस्ट्रोनोमिक गुणों में प्रतिबद्ध होती हैं, क्योंकि यह कोई वसा खोती नहीं है, न ही juiciness।

घर पर मैकेरल के नमस्ते के लिए नुस्खा निश्चित रूप से इसकी सादगी और पहुंच में रुचि रखेगी।

और कम से कम एक बार अपने हाथों से नमकीन मछली तैयार की, आप इसे कभी भी स्टोर में नहीं खरीदेंगे

रहस्यों को कैप्चर करें

  1. नमस्ते के लिए, बड़ी और मध्यम आकार की मछली के शवों को उपयुक्त है, लेकिन काफी छोटा नहीं है, क्योंकि उनके पास बहुत सारी हड्डियां, छोटी फैटी और juiciness हैं।
  2. कारकास में एक हल्की मछली सुगंध होना चाहिए, एक लोचदार और थोड़ा गीला होना चाहिए। हल्का भूरा रंग मछली की ताजगी की बात करता है।
  3. एक शव को सुचारू होना चाहिए, बिना डेंट और क्षति के। मछली की मछली आपको एक कसकर बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है।
  4. आप घबराहट को पूरी तरह से और स्लाइस के रूप में मांग सकते हैं। यदि मछली का एक टुकड़ा निचोड़ा जाता है, तो यह थोड़ा पहले उपयोग करने के लिए तैयार हो जाएगा।
  5. पिकलिंग के लिए, एक बड़े एम्बुलेंस के नमक का उपयोग करें, आयोडित नहीं। स्वाद बदलने के बिना आयोडीन, यह तैयार उत्पाद की उपस्थिति को खराब कर सकता है।
  6. सॉलिट मछली का गिलास या तामचीनी या प्लास्टिक के व्यंजनों में सिफारिश की जाती है।
  7. मछली की सुगंध को मजबूत करने के लिए, ब्राइन की खाना पकाने में, आप एक कार्नेशन, मिर्च का मिश्रण, डिल के सूखे हिरण, सफेद सरसों के मटर, धनिया को जोड़ सकते हैं।
  8. लंबे समय तक मछली ब्राइन में है, उतना अधिक केंद्रित इसका स्वाद होगा।
  9. घर पर स्टोर नमकीन। रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों से अधिक में स्कंबर की जरूरत है।

कैसे और किस मेज पर मछली की सेवा करने के लिए

  • उत्पाद की ताजगी को बचाने के लिए, सेवारत से पहले मछली को काटें और भरें। किसी भी मामले में मछली को कुछ घंटों में स्लाइस के साथ भी नहीं काटते हैं। वह अपना स्वाद खो सकती है।
  • एक आकार के टुकड़े कट - एक टुकड़ा एक काटना चाहिए। और ताकि मेहमान हाथों को धुंधला न करें जब वे अपने हाथों से मछली के स्लाइस लेते हैं, तो उन्हें काटने में जहाज या टूथपिक्स प्रदान करते हैं।
  • मेज पर सेवा करने से पहले ठंडा स्नैक्स ठंडा किया जाना चाहिए।
  • एक पकवान पर सर्विंग्स की संख्या 10 पीसी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
  • सजावटी व्यंजन, विभिन्न पारिवारिक परिवारों की रचनाएं एक प्रश्न को देखते हैं। सफेद और लाल मछली के संयोजन जैसे संभावित मछली रंगों के रूप में फिट करने के लिए एक प्लेट का प्रयास करें।
  • काटने के दौरान, मछली के लिए पारंपरिक सब्जियां जोड़ें: काले जैतून, नींबू स्लाइस, मूल विधि, अंडे, ताजा या निचले हुए खीरे के साथ कटौती और मेयोनेज़ से ऊपर छुपाएं।
  • एक और शानदार दृश्य के लिए, आप लेट्यूस पत्तियों के कूड़े के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
  • तेल के छोटे टुकड़े, पतले पंखुड़ियों के रूप में, यह एक कॉम्पैक्ट सैंडविच बनाने के लिए मेहमानों को प्रस्तुत करने योग्य है।

एक स्रोत: https://prostoi-recept.ru/ochen-vkusnaya-skumbriya-solenya-v-domashnix-usloviyax-5-luchshix-receptov.html

घर पर एक सलाम कैसे सलाम करें - 7 स्वादिष्ट और तेज़ चरण-दर-चरण व्यंजनों

घर पर एक सलाम कैसे सलाम करें - 7 स्वादिष्ट और तेज़ चरण-दर-चरण व्यंजनों

प्रिय मेजबान और मालिक, आप हमारे स्वादिष्ट ब्लॉग में आपका स्वागत करने के लिए खुश हैं!

आज हम एक कम सिर वाले स्कंबर तैयार करेंगे।

सुगंधित, घर, फैटी, वास्तविक शब्द, और गलतफहमी नहीं जो हम दुकानों में पेश करते हैं!

ऐसी मछली उत्सव की मेज के लिए और गर्म परिवार की सभाओं के लिए बिल्कुल सही है।

लेख में वांछित नुस्खा पर जाने के लिए फ्रेम में लिंक का उपयोग करें:

स्वादिष्ट कम सिर वाले मैकेरल

कम से कम अवयवों के साथ सबसे आसान और सबसे तेज़ नुस्खा! एक दिन में मछली लवण।

खाना बनाना

मछली ने उसके सिर को काट दिया, पेट बोल्ट किया।

बहुत बड़े टुकड़ों पर कटौती। हमने व्यंजनों में डाल दिया।

पानी में, नमक को भंग कर दें, अच्छी तरह मिलाएं और मछली डालें ताकि यह पूरी तरह से कवर हो।

रेफ्रिजरेटर में सोलिम दिवस।

मछली तैयार है अगर इसका रंग समान है, और मांस ही नरम और रसदार है।

यह केवल तैयार किए गए मैकेरल और फ़ाइल को मेज पर ले जाने के लिए बनी हुई है!

यह सबसे आसान नुस्खा है। बॉन एपेतीत!

मैकेरल मसालेदार एम्बुलेंस प्रति दिन

शीतल और कोमल, मसालेदार सुगंध के साथ, एक मसालेदार प्याज तकिया पर मछली, अच्छी तरह से, इस तरह से मना कर देगा?

इसके अलावा, यह सिर्फ एक दिन की तैयारी कर रहा है!

गोस्ट के लिए मसालेदार दुर्गम मैकेरल

एक बहुत अच्छी नुस्खा जिसके लिए soviet के समय में squmbers spilled था।

इस स्वाद को फिर से याद करें।

बंदरगाह!

तेल में स्वादिष्ट कम सिर वाले मैकेरल

तेल के साथ स्कंबलिन के लिए कई प्यार क्योंकि यह एक दुकान की तरह दिखता है, केवल निश्चित रूप से बेहतर है और सौ गुना अधिक आरामदायक है!

और तेल में, मछली को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। चलिए, कुछ पकाते हैं!

प्याज भूसी और चाय से ब्राइन में मैकेरल

मैकेरल के लिए स्वादिष्ट नुस्खा जिस पर यह एक सुंदर "गोल्डन" छाया प्राप्त करता है।

मेज पर ऐसी मछली बहुत खूबसूरत लगती है!

हल्के मैकेरल जल्दी से 2 घंटे में

अतिरिक्त तेजी से, लंबे समय तक मछली को नमक करने की इच्छा या इच्छा होने पर मदद करेगा या नहीं।

यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है!

मैकेरल नमकीन पूरी तरह से

इस विधि का पूरा सार यह है कि हम पूरी तरह से मछली को पूरी तरह से बहस करते हैं और यहां तक ​​कि अपने सिर को छोड़कर भी।

नतीजतन, पूर्ण नमकीन एक आश्चर्यजनक juiciness, मोटापा और स्वाद देता है! प्रयास योग्य।

घर पर झुरमुट करने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट नमकीन के 7 तरीके

घर पर एक सलाम कैसे सलाम करें - 7 स्वादिष्ट और तेज़ चरण-दर-चरण व्यंजनों

  1. मत्स्य का वजन लगभग 300 ग्राम होना चाहिए। जब ​​गायन, मैकेरल प्रचुर मात्रा में नमी देता है। छोटा, और बिना वसा वाले व्यक्तियों को बहुत शुष्क प्राप्त किया जाता है।
  2. ताजा या ताजा जमे हुए मछली लें। अधिमानतः सिर और इंटर्नशिप के साथ। ताजगी निर्धारित करना आसान है। एक लोचदार होना चाहिए, सुगंध अविभाज्य है, रंग विशेषता धारियों के साथ हल्का भूरा है।
  3. गैर-ऑक्सीकरण व्यंजन चुनें: प्लास्टिक, कांच या तामचीनी।
  4. आयोडीनयुक्त नमक का उपयोग न करें - उसकी मछली से ढीला हो सकता है।
  5. यदि आप एक मैकेरल को जल्दी से अचार करना चाहते हैं, तो व्यंजनों को चुनें जिसमें टुकड़े या fillets दिखाई देते हैं। हल करने के लिए एक पूरी मछली, आपको 2-3 दिनों की कटौती की आवश्यकता है - 12-18 घंटे। सिरका का उपयोग करते समय, राजदूत का समय कम किया जा सकता है।
  6. भरने से पहले शांत ब्राइन। गर्म और अधिक उबलते तरल पदार्थ में, मछली वेल्ड।
  7. नमकीन समय पकड़ो और रेफ्रिजरेटर या एक और शांत जगह में नमकीन दृश्य को स्टोर करें।

स्वादिष्ट मैकेरल, घर पर नमकीन: 9 सरल व्यंजनों

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