Beszélgetés a LiveInternetről - Orosz Online Naplószolgáltatás

Kulináris közösség Li.Ru - Húsételek

Receptek a nyelvről

Receptek a nyelvről / 5281519_salat_quotyamshikquot265863 (700x466, 262Kb)

Nyelv gombával

Hihetetlenül finom ízű ínyenc terméket keres? Ezután olvassa el, hogyan kell főzni egy nyelvet gombával. Ez valóban egy remek étel, amely meglehetősen megfizethető és olcsó alapanyagokból készül.

Fűszeres saláta nyelvvel

Tápláló és eredeti sertésnyelvű saláta kiadós és ízletes étel minden nap! A fűszeres saláta főzésének receptjét ajánlom nyelvvel, valamint paradicsommal és borsóval.

Marhanyelv nagynyomású tűzhelyben

Sok ételt főzhet marhanyelvből. De először is hegeszteni kell, ez a folyamat hosszú a kályhán. A gyorsfőző segítségével pedig többször csökken a főzési idő. Főzés!

"Coachman" saláta

Egy érdekes salátával, nyelvvel hívom fel a figyelmét. A név teljesen megfelel az étel összetételének. A termékek egyszerűek, de észrevettem, hogy minél egyszerűbb a saláta összetétele, annál finomabb lesz.

Marhanyelv saláta

Nagyon szeretem a nyelvet minden ételben, de ha salátáról van szó, akkor a főtt vagy sült cékla a legsikeresebben hangsúlyozza a nyelv ízét. Az öntet lehet majonéz, tejföl vagy akár vaj.

Tejfölben párolt nyelv

A sertésnyelv nagyon ízletes, nemcsak főtt vagy zselés húsban, hanem párolt is. A tejfölös párolt nyelv receptjének segítségével értékelni fogja a termék minden finomságát. Lásd a receptet!

Nyelvsaláta

A marhanyelv saláta annyira finom és gyengéd, hogy egyszerűen lehetetlen ellenállni neki! A tejfölös öntet pedig különleges pikantériát kölcsönöz neki. Megosztom veletek, hogyan lehet salátát készíteni marhanyelvvel.

Sertésnyelv saláta

Megmondom, hogyan lehet sertésnyelv-salátát készíteni. Valamiért sokan csak aszpikot készítenek a nyelvből, de ez egy nagyon sokoldalú összetevő. És most bebizonyítom neked. Jó étvágyat!

Nyelv béchamel mártással

A finom tejszínes mártás tökéletesen kiegészíti a marhanyelv ízét. Ez az étel tökéletes vacsorára, sőt még egy ünnepi asztalra is. Néhány órán belül főzheti nyelvét béchamel mártással.

Újévi saláta nyelvvel

Nagyon szeretem a főtt nyelvet. A marhahús valamivel drágább, mint a sertéshús, de salátakészítésre bármilyen főtt nyelv alkalmas. Nagyon finom lesz. Nagyon szeretem ezeket a salátákat, ízletes és fényes.

Marhanyelv mártással

Sokan azt állítják, hogy a marhanyelv különös ízű csemege. Meg kell jegyeznem, hogy ezzel az elképzeléssel nehéz nem érteni, mert a nyelv nagyon jó! Egy étel családi vacsorához!

Saláta "cári vadászat"

Egy csodálatos saláta, amely nagyon ízletesnek és könnyen elkészíthetőnek bizonyul. Figyelemre a Tsarskaya Okhota saláta receptje!

Nyelv mártással

Ha korábban főtt nyelvet készített szendvicsekhez, vagy aszpikát készített belőle, javasoljuk, hogy diverzifikálja képességeit. Megosztom veletek a nyelv és a szósz egyszerű receptjét. Fűszeres, lédús és ízletes!

Nyelv a zselé alatt

A zselé alatti nyelv remekül használható ünnepi asztalhoz, ez a remek étel előre elkészíthető, és még több napig megőrzi ízét.

Egyszerű marhahússaláta

A marhahússaláta elkészítése nagyon egyszerű, szokatlan és pikáns íze van. A nyelv jól illik hagymához, gyógynövényekhez és dióhoz! Szerintem tetszeni kell neked!

Nyelvi és sajtos saláta

A nyelv egyike azon kevés finomságoknak, amelyek bármire képesek. Levesekhez, főételekhez, előételekhez és salátákhoz használják.

Saláta "Egészség" céklával

A mindennapi életben kevés figyelmet fordítunk egy olyan fontos termékre, mint a cékla. Javaslom, hogy vegye be az étrendbe, és ne csak az első fogásoknál, hanem a salátáknál is használja.

Saláta egy pohárban

Gyors és egészséges salátát szeretnék figyelmetekbe ajánlani. Javaslom ezt a salátát egy pohárban tálalni. Félelmetesen néz ki!

Gyors és ízletes saláta

Balzsamkrém - édeskés. Hihetetlen dolgokat készít ízlés szerint. Őszintén szólva a saláta nem mindenkinek való!

Onega saláta nyelvvel

Főtt nyelvem volt. Elkezdtem gondolkodni azon, hogyan szolgálhatom fel őket, kivéve aszpikus és csak darabokban. Eszembe jutott egy saláta.

Ínyenc saláta nyelvvel

Készítsen salátát főtt nyelvvel. Kiadós, gyönyörű a tálalás és nagyon könnyen elkészíthető. Elégedett ínyenc ízek!

Könnyű és ízletes saláta

Készítsünk leveles salátát nyelvvel és céklával. Könnyű és ízletes, nagyon gyorsan elkészítheti. Megnézzük a receptet.

Palacsinta nyelvvel

Finom és gyengéd palacsinta érdekes nyelvtöltelékkel. Remek étel reggelire vagy vacsorára.

Nyelv Tartlets

Rágcsálnivalókat találni az ünnepi asztalhoz nem könnyű feladat. Javaslom a változáshoz egy egyszerű receptet a nyelvű, tojásos és zöldséges tartlettekhez. A finom és kiadós saláta ideális egy nagy társaság és család számára.

Canapes nyelvvel

Meg akarom mondani, hogyan készítsünk szendvicseket nyelvvel. Az előétel kiválónak bizonyul, enyhén savanykás, de mégis kielégítő és ízletes. Úgy néz ki, ünnepi, megette nagyon gyorsan! Ajánlom!

Olivier saláta rétegenként

Ma aligha lep meg senkit Olivier salátával, hogyan nem kombinálja az összetevőket. Ami engem illet, az egyetlen, ami kiemelkedhet, az az étel gyönyörű bemutatása az asztalon. Valójában ez a siker kulcsa!

Marhahús stroganoff a nyelvtől

Sokak számára úgy tűnhet, hogy a marhahús stroganoffja a nyelvből otthon nem hétköznapi étel, de ez nem így van. A melléktermékek mindig speciális "megközelítést" igényelnek, ezért azokat meg kell dolgozni.

"Khansky" saláta

Minden háziasszony időről időre felteszi a kérdést: "hogyan lepjük meg a vendégeket?" Nagyon egyszerű meglepni a vendégeket. Készítsen csodálatos Khansky salátát főtt nyelvvel, burgonyával és koktélparadicsommal.

Főtt nyelv lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben főtt nyelv gyors és nagyon egyszerű receptje alkalmas azokra az esetekre, amikor már lakoma forog kockán, és még sok mindent el kell készíteni. Azonnal mindenféle gond és gond nélkül!

Húspüré gyerekeknek

A húspüré tökéletes a csecsemők számára. A nyelv olyan termék, amelyet jól és könnyen felszív a gyermek teste. Általában a gyerekek kedvelik édeskés ízét és kellemes állagát.

Nyelvi és sonkás saláta

Ha szereted a hússalátákat, íme egy recept nyelvű és sonkás saláta készítéséhez, amelyet most tanultam meg.

Sertésnyelv lassú tűzhelyben

A sertésnyelv lassú tűzhelyben történő főzésének receptje könnyebb, mint azt elképzelheti! Nem kell pénzt költeni és enni ilyen húsdilatátumokat, könnyen elkészítheti maga is!

Borjúnyelv lassú tűzhelyben

Szeretnék megosztani veletek egy egyszerű borjúnyelv-receptet lassú tűzhelyben. Az előétel univerzálisnak bizonyul - mind ünnepi asztalhoz, mind vacsorához, köretként és külön-külön is. Ráadásul finom!

Marhanyelv lassú tűzhelyben

Szeretnék megosztani veletek egy érdekes módszert a marhanyelv főzésére multicookerben, kevesebbet állva a tűzhely felett, és a hús lágyabb és szaftosabb lesz. Egészséges, kielégítő és finom snack!

Zselés nyelv egy multikukarban

Érdekes és egyszerű receptet osztok meg veled az aszpikus nyelvéről egy multicookerben. Valóban, egy lassú tűzhelyben könnyebb főzni a nyelvet, és maga a húsleves átlátszóbbá és ízlésesebbé válik. Sok szerencsét!

Nyelv- és borssaláta

Az étrend kissé diverzifikálása érdekében úgy döntöttem, hogy keresek egy receptet a nyelv és a bors salátájának elkészítéséhez. Talált egy remek receptet. Az étel finomnak, fűszeresnek és táplálónak bizonyult. Próbáld ki te is!

Saláta nyelvvel és uborkával

A legfinomabb saláta egy saját kezűleg készített saláta. Ez a recept részletesen bemutatja, hogyan lehet salátát készíteni nyelvvel és uborkával.

Olivier saláta nyelvvel

Az Olivier saláta gyakori vendég minden ünnepi asztalnál. Kicsit sokszínűbbé tétele érdekében javaslom, hogy próbálja ki az Olivier saláta marhanyelvű elkészítésének receptjét.

Nyelvi és babos saláta

Nemrégiben kipróbáltam egy új salátát, ami nagyon tetszett. Megtanultam a nyelvű és babos saláta készítésének receptjét, és úgy döntöttem, hogy ide teszem fel. Nyalja meg az ujjait! Próbáld ki!

Nyelv- és gombasaláta

Kínálok egy receptet, amellyel olyan salátát készíthetünk nyelvvel és gombával, amely változatossá teszi az ünnepi asztalát. A főzési idő nagy részét a nyelv fogja tölteni, de végül a saláta nagyon finom lesz.

Julien a nyelvből

A szokatlan és hihetetlenül ízletes julienne-t a kemencében sütik. Hagymával, gombával és tejszósszal készítve.

Julienne nyelvvel és gombával tejfölös szószban

Recept a julienne főzéséhez főtt nyelvből gombával, hagymával, tejfölös és sajtos mártással.

Saláta "Kosár" nyelvvel

Készítjük a "Bast" salátát, de egyúttal hozzáadunk egy új összetevőt - a marhanyelvet. Bár a klasszikus Lukoshko-saláta recept nem jelenti a nyelv hozzáadását, érdemes kísérletezni.

Nyelvi és paradicsomos saláta

A marhanyelv híres csemege. Próbáljunk meg otthon elkészíteni egy salátát nyelvvel és paradicsommal.

Cézár saláta nyelvvel

Nemrég találkoztam egy recepttel, amellyel Caesar salátát lehet készíteni nyelvvel. Ez lehetővé teszi, hogy új ízeket adjon a salátához, ezért sietek megosztani veletek.

Shish kebab a nyelvből

Eredeti íze miatt a nyelvből származó kebabokat mindig is csemegének tekintették. Természetesen ízében jelentősen eltér a hagyományos grilltől, de ezt nem mondom rosszabbra.

Sertésnyelv és cékla püré leves

Recept sertéshús nyelvéből, répából és gyógynövényekből leves készítéséhez.

Hajdina leves nyelvvel

Recept leves készítéséhez nyelvből, hajdina, hagyma, burgonya és sárgarépa.

Nyelvleves tésztacsigákkal

Recept főzéshez nyelvleves, marhahúsleves és hagyma gyógynövényekkel és tészta csigákkal.

Nyelvpástétom

A nyelvpástétom egy finom, konzisztens, előkelő előétel, amelyet különböző formákban és különféle ételekkel szolgálhatunk fel. Nagy és kicsi egyaránt vonzó lesz. Nagyon egyszerűen készül. Próbáld ki!

A legjobb köszönet - a bejegyzést idézve;)

marhahús belsőséges szendvicsek és savanyúságok

Üdv mindenkinek! Ma elmondom, mennyire hasznos a marhanyelv, hogyan lehet finom ételeket főzni belőle. A belsőség az első kategóriába tartozik, mint a szív és a máj. Könnyen emészthető és tápanyagokkal tele. És főzni könnyű.

Unod már a hamburgert és a csirkét? Szeretnél változatosságot? A nyelv a legjobb választás! Több tucat különféle étel készíthető belőle. A kolbász egészséges alternatívája. Bármilyen formában a finomság kiadós kiegészítője lesz a menünek.

A nyelv értékes fehérjeforrás és B-vitamin, durva rostok nincsenek benne. Homogén izomszövetből áll, amelyet membrán borít. A súly általában 0,5-2 kg. Ez elegendő 4-6 bőséges adag vagy annál több. A lenyűgöző ár ellenére nagyon gazdaságos, gyakorlatilag hulladékmentes termék. Ráadásul könnyen elkészíthető.

Hogyan kell főzni a marhanyelvet megfelelően - fő titkok

Az étvágygerjesztő snack elkészítéséhez nincs szükség különösebb kulináris ismeretekre, de nem nélkülözheti néhány árnyalat ismeretét.

Használjon friss vagy fagyasztott nyelvet, lejárati dátummal. Ha piacra viszi, győződjön meg arról, hogy rendelkezik az egészségügyi szolgálat bélyegzőjével. Friss, rugalmas textúrájú minta (ujjával megnyomva a mélyedés gyorsan eltűnik). Lila vagy élénk rózsaszínű, nyálka és kellemetlen jegyek nincsenek az illatában. Vércseppek emelkednek ki a vágáson.

Tanács:

  • A nyelvet egészben mártsa az edénybe, ne vágja darabokra.
  • Forraljuk sós vízben, hogy ne minden vitamin és ásványi anyag kerüljön a húslevesbe.
  • Legyél türelmes. Ahhoz, hogy a pép puha legyen, főzzük 3-5 órán át.
  • Ne párolja túl sokat. Zárt fedél alatt főzzük a folyadék alig észrevehető keverésével.
  • Határozza meg a készenlét fa nyárssal. A pépen szabadon kell áthaladnia, és a kiemelkedő nedvnek átlátszónak kell lennie.
főtt marhanyelv

Hűtsük le teljesen a kész nyelvet. Csomagolja műanyag csomagolásba. Hűtőszekrényben tartsa legfeljebb 3 napig. Ha nem tervezi a főzést közvetlenül a vásárlás után, fagyassza le vágás nélkül.

Marhanyelv: recept egy serpenyőben - a legkönnyebb

Megfelelően főzve önmagában is jó, további feldolgozás és módosítás nélkül. Tormával, mustárral, adjikával, savanyított uborkával tálaljuk. Készíthet belőle szendvicset vagy ünnepi vágást.

Tehát kezdjük:

  • Öblítse le nyelvét folyó víz alatt.
  • 0,5 órán át áztassa.
  • Alaposan öblítse le.
  • Minden oldalról kaparjon késsel vagy ecsettel. Hagyja egyelőre a kemény műanyagot. Távolítsa el a nyálmirigyeket, ha vannak ilyenek.
  • Helyezzük egy megfelelő méretű serpenyőbe.
  • Töltsön meg hideg vizet. Teljesen el kell takarnia a nyelvet.
  • Tegyük erős tűzre, forraljuk fel.
  • Engedje le az első húslevest habos "kupakkal".
  • Mossa meg, távolítsa el a maradék habot az edények faláról.
  • Töltsük meg ismét vízzel, forraljuk fel.
  • Csökkentse a hőfokot a minimumra.

Só (literenként 2 evőkanál teteje nélkül), adjunk hozzá babérlevelet, szegfűszeget (1-2 darab), nagy hagymát, petrezselyemgyökeret, sárgarépát és borsot (6-7 darab).

Marhanyelv: mennyit kell főzni ?

3-5 órán át tartsa a tűzhelyen. A pontos idő a nyelv méretétől és az állat életkorától függ. Ne féljen megemészteni - minél hosszabb, lágyabb és finomabb.

A készültség egyik jele az, hogy buborékok képződnek a héjon, amikor az elkezd elválni a péptől. Hámozatlan félkész terméket hagyni nem érdemes. Nehéz megtisztítani, ha kihűlt, de ezt meg kell tenni.

Marhanyelv: hogyan kell tisztítani könnyű és gyors?

Távolítsa el a frissen főzött terméket a húslevesből, tegye egy szűrőedénybe. Vezessen rá egy hideg vízáramot, hűtsön egy kicsit, éles késsel húzza le róla a bőrt.

Mártsa vissza és forralja 5-10 percig. Hagyja főzni, várja meg, amíg teljesen kihűl. Ez idő alatt a só és a fűszerek aromája is telített lesz. Ha kihűlt, könnyen vágható. Ha az ünnepi asztalra készül, főzzön előre, előző nap.

Mit kell főzni marhanyelvből - három kedvenc recept

Önmagában jó, ha snackként használják, vagy reggelire szendvicsre teszik. Ízletes ételeket is készít, amelyek közül sok az étterem szintjére "húzódik".

Marhanyelv fokhagyma-dió mártással

Tálalható egyedül vagy társaságként hajdinával, gyöngy árpával, bulgurral. Ha már megfőzte a nyelvét, akkor marad a szósz elkészítése. Készít:

nyelvragu burgonyapürével egy tányérra
  • egy pohár tejfölt
  • ugyanannyi húsleves
  • 200 g dió
  • fokhagyma - 2 gerezd,
  • hagyma - 1 db,
  • finomított napraforgóolaj - 50 ml,
  • liszt - 30 gramm,
  • só,
  • fekete bors,
  • szerecsendió - a kés hegyén.

Hogyan kell főzni:

  • Száraz szárító serpenyőben szárítsa meg a lisztet aranybarnára.
  • Keverjük össze tejföllel és húslevessel.
  • Adjunk hozzá fűszereket, pirított finomra vágott hagymát.
  • A diót és a fokhagymát turmixgépben őrölni kell.
  • Keverje össze az összetevőket.
  • A főtt nyelvet vékony szeletekre vágjuk.
  • Öntsük rá a keveréket, melegítsük egy serpenyőben 3-5 percig.
  • Vegyük le a tűzről. Hagyja főzni, amíg a mártás meg nem sűrűsödik.

Marhanyelv saláta

Főzhető hétköznap és ünnepnapokon. A díszítéshez használjon gránátalma magot, egy narancs szeletet vagy néhány áfonyát.

Hozzávalók:

  • főtt nyelv - 200 g,
  • konzerv zöldborsó - 0,5 doboz,
  • savanyított uborka - 1 db,
  • szezámolaj - egy evőkanál
  • tojás - 2 db,
  • lilahagyma,
  • egy csomó petrezselyem.

Eljárás:

  • A főtt nyelvet csíkokra vágjuk.
  • Apróra vágjuk az uborkát (1 cm).
  • Mossa meg a zöldeket és a hagymát, szárítsa meg és aprítsa fel finomra.
  • Keményre főtt tojás, félkarikára vágva.
  • Hozzáadjuk a borsót.
  • Kombinálja az összetevőket egy mély tálban.
  • Fűszerezzük növényi olajjal, majonézzel vagy tejföllel.

Tálaljuk burgonyapürével, sült édesburgonyával vagy rizzsel.

"Medálok" tésztában

A tésztához szüksége lesz:

  • 2 tojás,
  • 30 ml tej
  • egy csipet só,
  • egy pohár prémium lisztet.

Keverje össze a felvert tojásokat és a többi hozzávalót. Szitálj hozzá lisztet. Keverjük össze. Gyúrjuk a tésztát, mint a palacsintához.

marhanyelv tésztában

0,5-1 cm vastag szeleteket mártsunk meg, és forró növényi zsírban aranybarnára sütjük. Melegen tálaljuk.

Hogyan kell használni a húslevest a marhanyelv forrázása után?

A szabályok szerint elkészítve átlátszó, illatos, gazdag. Fehérjéket, zsírokat, ásványi anyagokat és aromás anyagokat tartalmaz. A húsleves telített B12-vitaminnal. A 100 grammos adag a napi érték felét tartalmazza. Nem szabad ilyen tápláló terméket kidobnia.

Finom borscsot, savanyúságot vagy zöldséglevest főzhet rá. Szószok készítésére használják. A hajdina és a tészta főzhető rajta, miközben tápértékük jelentősen megnő. És egy átlátszó húslevesből kiváló zselés húst vagy aszpikát is készítenek, de főtt csirkét, zöldségeket és más belsőségeket töltelékként tesznek.

Nyelv: marhahús előnyei és egy finomság ártalma

Az értékes termék az étrendi táplálkozási programokban szerepel, fekélyek és gyomorhurut esetén ajánlott. Segít a hemoglobin normalizálásában, hasznos érelmeszesedés, bélproblémák esetén. Magas a cink- és a krómtartalma, mindkettő csökkenti a cukorbetegség kockázatát.

A nyelv terhes nőknél, gyermekeknél, időseknél javallt. Nincs kötőszövete. Könnyen emészthető és tápanyagokkal tele. A termék rendelkezik a niacin (B3) tartalmának rekordjával, amely csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

Egyéb előnyök a következők:

  • segít normalizálni a vércukorszintet,
  • szabályozza az anyagcserét,
  • fehérjével látja el az izmokat
  • javítja a vér összetételét,
  • felgyorsítja a szövetek regenerálódását,
  • enyhíti a vérszegénységet,
  • segít megbirkózni az álmatlansággal,
  • megakadályozza a migrénes rohamokat,
  • javítja a hormonok és aminosavak szintézisét,
  • szabályozza a zsír- és szénhidrát-anyagcserét.

A készítmény aminosavakat tartalmaz (nem esszenciális és pótolhatatlanok), amelyek részt vesznek a komplex enzimek szintézisében. A nyelvételek megkönnyítik a gyógyulást a műtét vagy egy fertőző betegség után. Helyreállítják az erőt, jó hangulatot adnak.

A napi adag 100-150 gramm. A koleszterin jelenléte miatt a gyermekek, az idősek és a terhes nők 70-80 g-os adagra korlátozódnak.

A marhahús nyelvének kémiai összetétele és kalóriatartalma

Energiaérték - 173 kilokalória, ami a becsült napi szükséglet 11,3. A tápanyag egyensúlyt a táblázat mutatja.

Név Súly, g % napi szükséglet
Fehérje 16. 17.4
Zsírok 12.1 18.1
Szénhidrátok 2.2 1.6
Tápláló rost 00

A nyelv másfélszer több B12-vitamint tartalmaz, mint a marhahús bélszín, és B5-tartalmát tekintve csaknem négyszeresét meghaladja. A "Beshki" jótékony hatással van az idegrendszerre, és a PP-vitamin támogatja az agy egészségét. Fogyasszon gyakrabban belsőségeket, ha rosszul alszik, hajhullást észlel vagy fejfájása van.

Név 100 g mg-ra % norma
B1. 0,12. 8
B2. 0,3. 16.7
B5. 1.9 39.6
B6. 0,15 7.5
B12. 0,5. 157.6
Pp. 7,7 38.5

Itt több vasaló, mint a hétköznapi húsban. És a cink marhahúson az altermék jobb, mint a földimogyoró, zabpehely, brazil anya és más népszerű források e fontos elem.

Név Mass, MG. % napi norma
Kálium 225. 10.2
Foszfor 224. 28.
Vas 4,1 22.8.
Molibdén 1.6 22.9
Szelén 0,9 17,1
Króm 1.9 38.
Cink 4.8. 40.3

A termék mononaturált és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. 100 grammban - a koleszterin napi adagjának fele (150 mg). Van egy csomó króm, amely beállítja a glükóz szintjét, és csökkenti a vágyat édes.

Remélem, hogy meggyőződtem róla, hogy gyakrabban fordíthatom a marhahús nyelvét, hogyan kell főzni, most már tudod. Ez egyáltalán nem nehéz. Ezenkívül a termék értékes tápanyagforrás, univerzális lehetőség egy ünnepi és mindennapi menüben.

A főzési összetevők módszerei

A marhahús nyelve: finom főzési receptek

A marhahús nyelvet finom és pályázati textúrájának, vitaminjainak és tápanyagoknak köszönhetően, amelyek összetételében szerepelnek. Gyakran találkozhatsz az ünnepi asztalon kiváló tervezésben. A szerkezet szerint a nyelv szilárd izom, így fő összetevője a fehérjék; A szénhidrátok és zsírok gyakorlatilag hiányoznak. A marha nyelv könnyen emészthető, mivel összetétele minimális számú kötőszövetet tartalmaz. Ez az utolsó tény, hogy ez egy étrendi étel. Azonban, hogy ezeket a csodálatos és hasznos minőséget megtartsa, meg kell tennie megfelelően.

1

A táplálkozási érték

A marhahús nyelv nem csak finom, hanem egy nagyon hasznos termék is. A táplálkozási képviselők szeretik magukban foglalni az ügyfelek étrendjében alacsony kalóriák miatt: 100 gramm e finomság csak 170 kcalot tartalmaz.

A marhahús nyelvének fő összetevője olyan fehérjék, amelyek könnyen felszívódnak az emberi testben. A szénhidrátok és a lipidek egy kis tartalom, ezért a csökkentett tömegre irányuló alacsony karosszéria-diétákba tartozhat. A B-vitaminok b csoportja nagy számban tartalmaz ilyen nyomelemeket, mint a vas, magnézium, kálium.

Hasznos anyagok tartalma:

Anyag összeg
Kalcium 6 mg
Magnézium 16 mg
Vas 3 mg
Kálium 315 mg
C vitamin 3.1 mg
B6-vitamin. 0,3 mg
B12-vitamin. 3.8 ng

A termék ajánlott az anémia és a kardiovaszkuláris betegségekben szenvedő emberek használata. A terhes és ápolási nők számára is hasznos, segít a fejfájás és az álmatlanság kezelésében.

2

Milyen ételeket készítenek marhahúsból

Ha helyesen készítesz egy marhahús nyelvet, nagyon puha és lédús. A különleges ízlés lehetővé teszi, hogy könnyedén ötvözze a különböző ételeket. Ennek köszönhetően számos recept van a főzésben, amely magában foglalja ezt az alprogramot.

Elkészítve:

  • Forró és hideg snack
  • levesek
  • Második ételek.

A kész főtt nyelv tökéletes az ünnepi asztal vágásához, különösen akkor, ha zöld, zöldségekkel, bogyókkal és mártással díszített. Nem csak főzhetsz, hanem pörkölt, sült rántás, pácolt, főzzük a grillen, lassú tűzhely és nyomástartó tűzhely. Elég népszerű sült marhahús, zöldségekkel a sütőben, különösen sajtokkal és gombákkal kombinálva. Gyakran, az ünnepi asztalon, találkozhat az üzemanyaggal vagy a hűtéssel. Ebből a terméket, sok hostessek hogy tekercs, húsos és otthon kolbász.

3

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt

Ha marhanyelvet vásárol egy üzlet húsrészében vagy a piacon, először is figyelnie kell a belsőség színére: ha friss, akkor a színe enyhén lila vagy rózsaszínű lesz.

Minél több a cink és a vas a marhanyelvben, annál sötétebb lila lesz.

A szag fontos szerepet játszik, ezért mindenképpen éreznie kell a belsőség szagát. Frissnek enyhén édes illata van. Ha úgy érzi, hogy egy árnyalat ammónia, penész, rothadás van, akkor az határozottan romlott, és nem szabad megvásárolnia.

Ennek a belsőségnek jó a rugalmassága, ezért, ha megnyomja az ujjával, a fossa azonnal kiegyenesedik. Ha petyhüdt és nagyon puha, és nem siet az alakjának visszaszerzésére, az azt jelenti, hogy többször lefagyasztották, ami szükségszerűen íz- és táplálkozási tulajdonságok elvesztését eredményezi. Ha a vásárlás ismeretlen helyen történik, akkor a legjobb, ha állatorvosi igazolást kér az eladótól: ez megment benneteket a különféle negatív következményektől.

4

Hogyan kell megfelelően főzni

Ennek a finomságnak az elkészítése otthon nem túl nehéz feladat, de időigényes. Ha azt tervezi, hogy egy ételt a nyelvből készít, akkor előre meg kell kezdenie a főzési folyamatot. Nem kell kapkodni, mert ha nem állja ki az előírt főzési időt, akkor a hús kemény és íztelen lesz.

A főzés során nagyszámú recept van marhanyelv alapján. Annak érdekében, hogy ne rontsa el őket, hanem éppen ellenkezőleg, hogy kifejezőbb ízt nyújtson nekik, megfelelően főznie kell a fő összetevőt.

Főzés előtt 30 percig teljesen fel kell tölteni hideg vízzel: ez segít gyorsan megtisztítani a felületi szennyeződéstől, és lágyabbá és puhábbá is teszi. Ezután folyó víz alatt ki kell öblítenie. A zsírt igény szerint levágjuk. Ebben a szakaszban nem ajánlott a hús tisztítása, mivel meglehetősen nehéz lesz, véletlenül levághatja az értékes pépet.

A marhanyelv elkészítéséhez nagy ételeket kell használni, mivel a főzés során a duzzanat miatt megnövekszik. Hideg vizet öntünk a tartályba, felgyújtjuk. Forrás után a belsőségeket egy fazékba merítjük.

Meg kell főznie a nyelvet alacsony hőfokon, elkerülve az erős forrást, hogy a víz csak kissé forrjon. Az aktív főzés nem fogja felgyorsítani az étel elkészítését, de csak rontja a hús ízét. Két vízben főzheti: először forralja 15 percig, majd engedje le a vizet, és öntsön egy újat, tovább főzve. Ez megszabadul a specifikus szagtól. Főzés közben ne felejtse el egy habos kanállal lefejteni a habot. A főzés kezdeti szakaszában nem kell sózni, különben a hús kemény lesz.

A főzési idő a belsőség súlyától és méretétől, valamint az állat életkorától függ. Átlagosan, ha a feltételek teljesülnek, sokáig főzik - 2-től 4 óráig. Az 1 kg súlyú nyelvet 2 órán át forralják, több mint 1,5 kg - legalább 3 órán át.

A készenlét előtt 30 perccel ízlés szerint sót, szegfűborsot, babérlevelet, petrezselymet, hagymát, sárgarépát, zeller gyökeret adunk a nyelvhez. Ezeknek az adalékoknak köszönhetően egyedi aromát nyer, ami tovább fokozza az ízét.

A készenlétet ellenőrizheti, ha fogpiszkálóval vagy konyhakéssel szúrja át. Az ellenállás hiánya, a könnyű gyümölcslé megjelenése a szúrás helyéről jelzi a finomság készségét. Ezután meg kell tisztítani.

4.1

Milyen könnyen tisztítható

A kész, már megfőtt terméket réselt kanállal ki kell venni a serpenyőből, és gyorsan le kell engedni egy tálba hideg vizet, lehetőleg jeget. Ilyen éles hűtésre van szükség ahhoz, hogy jól tisztuljon. Ehhez csak villával kell egy helyen felvennie a bőrt, ujjaival megfogni és lehúzni, mint a hús harisnyáját. Ha egyes helyeken a hús megmarad a húson, akkor éles késsel meg lehet tisztítani.

Tisztítás után felesleges zsír maradhat rajta, amely kívánt esetben eltávolítható. Tisztítás után a marhanyelvet folyó víz alatt leöblítik. A nagyobb gyengédség, lágyság, lédússág, kellemes aroma érdekében a hámozott finomságot ismét a húslevesbe helyezzük 30-60 percig. Adhat hozzá egy kis növényi olajat.

Forralás és tisztítás után a marhahús készen áll a használatra. Így főzve ideális külön szeletelésre szeletelni. Készíthet érdekes salátát vagy előételt; ehhez előzetesen fel kell aprítani vagy reszelni.

5

A marhanyelv mint önálló étel

Hozzávalók:

  • marhanyelv - 1,5 kg;
  • hagyma - 1 db;
  • bors - 10 db .;
  • babérlevél - 1 db;
  • zeller - 1 szár;
  • sárgarépa - 1 db;
  • só ízlés szerint;
  • saláta levelek - 50 g;
  • kapor - 50 g;
  • őrölt mustár szószban - 100 ml;
  • majonéz - 150 ml.

Klasszikus vágások elkészítése a nyelvből:

  1. egy. Öblítse le a nyelveket folyó víz alatt, távolítsa el a felületi szennyeződéseket. Hámozzuk meg a hagymát.

  2. 2. Helyezze a belsőségeket a hagymával egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, forralja 15 percig, öntse ki a vizet, öntsön egy újat és főzze alacsony lángon 3 órán át.

  3. 3. Fél órával a főzés vége előtt adjunk hozzá borsot, sót, zellert és sárgarépát.

  4. négy. Távolítsa el a nyelvet a serpenyőből, és tegye egy jégfolyadékkal ellátott edénybe 20-30 percre.

  5. öt. Vegye le a vízről, és húzza le a belsőségeket.

  6. 6. A nyelv készen áll. Azonnal levághatja az asztalhoz, és gyönyörűen tálalhatja gyógynövényekkel, majonézzel és mustármártással.

6

Párolt marhanyelv lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

  • marhanyelv - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • vastag zellerszár - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • szegfűbors - 10 db .;
  • babérlevél - 3 db .;
  • só ízlés szerint
  • friss borsó, kapor és saláta díszítésre.

Készítmény:

  1. egy. Főzés előtt a nyelvet legalább 20 percig vízben kell áztatni.

  2. 2. A belsőségeket egy multicooker tálba tesszük, és teljesen vízzel feltöltjük. Az "Oltási" mód 3 és fél órára van állítva.

  3. 3. A főzés után 2 órával a tálba fokozatosan zöldségeket és fűszereket adnak.

  4. négy. 1,5 óra elteltével a nyelvet eltávolítják a multicooker-ból, készen áll a szeletelésre. Zöldséggel díszített.

7

Olivier saláta főtt nyelvvel

Hozzávalók:

  • főtt marhanyelv - 1 db;
  • főtt burgonya - 2 db .;
  • főtt sárgarépa - 2 db;
  • főtt csirke tojás - 3 db .;
  • friss uborka - 3 db .;
  • konzerv borsó - 1 doboz;
  • majonéz - 4 evőkanál. l.;
  • petrezselyem ízlés szerint;
  • kapor - ízlés szerint;
  • só ízlés szerint;
  • frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan főzzük Olivier marhanyelvvel lépésről lépésre:

  1. egy. Vágja a kész marhanyelvet nagy darabokra, hogy főzés után gyorsabban lehűljön.

  2. 2. A burgonyát és a csirketojást apró kockákra vágjuk, és egy tálba fektetjük.

  3. 3. A kihűlt nyelv kockákra omlik. A sárgarépát ugyanúgy vágják. Minden hozzáadódik a burgonyához és a tojáshoz.

  4. négy. Kockára vágott uborkát, konzerv borsóval együtt adunk a közös tálba.

  5. öt. Minden összetevőt összekeverünk. Majonézet, sót és frissen őrölt borsot adunk hozzá. Az edényt tálaló gyűrű alkotja, kaporral és petrezselyemmel díszítve, vékony nyelvszeletekkel.

Receptek a nyelvről

A nyelvet joggal lehet csemegének tekinteni. Finom, gyengéd és tápláló. Leggyakrabban a marha- és borjúnyelveket használják a kulináris receptekben, ritkábban a sertéshúsokat. Főzés előtt tanácsos a nyelvet hideg vízbe áztatni, majd sóval és fűszerekkel néhány órán át forralni. Amint a nyelv puha lesz, hideg vízbe visszük, hűlni hagyjuk, és a bőrt lehámozzuk. Aztán a recept szerint járnak el. A nyelv vékony szeletekre vágható, és aszpikára használható. Bármilyen hússalátát elkészíthet, ha a húst nyelvdarabokkal helyettesíti.

A "Receptek a nyelvről" részben 89 recept

Párolt burgonya gombával és sertésnyelvvel

A húsos pörköltekhez általában vegye a pépet vagy a húst a csontra. De miért ne párolhatnánk burgonyát marhahússal vagy sertéshússal Ebben a receptben elmondom, hogyan lehet a lehető leggyorsabban megtenni, és hogyan lehet ízletes. A fő összetevők ...

Főtt nyelv burgonya rakott gomba mártással

Nem tudok rólad, de szeretem a főtt nyelveket. Ha látom, hogy többé-kevésbé elfogadható áron adják el őket, akkor soha nem megyek el mellettem, és nem veszem őket tartalékba. A sertéshúsnyelvek, akárcsak a báránynyelvek, olcsóbbak és érezhetően kevesebb marhanyelvek, de gyorsabban főznek, és abszolút ízűek ...

Borsóleves nyelvekkel

Ha korábban, miközben nyelveket főztem salátához vagy előételekhez, egyszerűen kiöntöttem a húslevest, ma úgy döntöttem, hogy levest főzök rá. És igaza volt. Nagyon ízletes borsóleves lett belőle, főtt nyelvdarabokkal. A húsleves gazdag, gazdag, sőt, mondhatni, ...

A nyelv főzésének receptjei, tippek a nyelv főzéséhez

A kiváló ízlés, valamint a mai beszélgetésünk hősének, a marhanyelvnek a magas étrendi értéke tagadhatatlan. Nem is olyan régen a marhahús nyelvű ételeket használták csak ünnepi asztalaink díszítésére, de ma ez a finomság mindenki számára elérhető, és könnyen válhat napi étlapunk egyik kedvenc termékévé. De az a baj, hogy egy hozzáértő szakács kezében egy szaftos, lágy és nagyon ízletes marhanyelv sikertelen kemény ételké válhat, amely még a legválogatóbbaknak is csalódást okozhat. Hogyan lehet megakadályozni a kudarcot? Nézze meg gyakrabban a KEDEM.RU oldalakat! Végül is mindig örömmel kínálunk Önnek könnyű megoldást minden kulináris nehézségre. Tehát ma meghívjuk Önt, hogy találja ki velünk, és emlékezzen a nyelv főzésére.

A nyelv főzésének receptjei, tippek a nyelv főzéséhez

Az első kategória melléktermékeire hivatkozva a marhanyelv nemcsak kiváló ízével, hanem magas tápértékével is kedveskedik számunkra. A magas fehérjetartalom és az alacsony kalóriatartalom miatt a nyelv az egyik nélkülözhetetlen étel a fogyókúra étrendjében. A marhanyelvben található nagy mennyiségű vas lehetővé teszi a táplálkozási szakemberek számára, hogy ételeket ajánlanak vérszegénységben szenvedő betegek, terhes nők és gyermekek számára. Ezenkívül a marhanyelv a szervezet számára kiváló B-vitamin-forrást, különösen B12-et, valamint értékes ásványi anyagokat, például cinket és magnéziumot biztosít. És mindenekelőtt a marhahús nyelvű ételeket szeretjük felülmúlhatatlan gyengédségük, lédússáguk és ízlésük finomsága miatt. Nem hiába volt a főtt marhanyelv savanyúsággal Nagy Katalin orosz császárné egyik kedvenc étele.

A nyelv főzésének receptjei, tippek a nyelv főzéséhez

Milyen ételeket lehet elkészíteni marhanyelvből? Megszámlálhatatlanok. A nyelveket főzik és sütik, sütik és párolják. Remek salátákat és a legfinomabb aszpikus ételeket, fűszeres meleg ételeket és finom hideg snackeket készítenek a nyelvvel. A nyelv remek mind a levesekben, mind a második meleg ételekben. Az íz és aroma gyengédsége és finomsága megkönnyíti a marhanyelv kombinálását más húskészítményekkel és baromfitermékekkel, tojással, zöldséggel, gabonafélékkel. Mind a ragyogó forró szószok, mind az ízesítők, valamint a finom, tejszínes, tejszósszák alkalmasak a nyelvből készült fogásokra. És természetesen soha nem fogja elrontani a legegyszerűbb főtt marhanyelvet sem azzal, hogy klasszikus mustárt vagy tormát tálal hozzá.

Ma a "Culinary Eden" gondosan összegyűjtötte és felírta az Ön számára legfontosabb tippeket és titkokat, valamint a legérdekesebb recepteket, amelyek biztosan segítenek a legtapasztalanabb háziasszonyoknak is, és megmondják, hogyan kell főzni a nyelvet.

A nyelv főzésének receptjei, tippek a nyelv főzéséhez

1. Ha egy marhahús nyelvét választja egy boltban vagy a piacon, próbálja felhívni a figyelmét egy nem fagyasztott, hanem hűtött termékre, mert az alacsony hőmérsékletnek még nem kitett hűtött nyelv képes teljes mértékben felfedje minden ízét és gyengédségét. Nézze meg alaposan a felajánlott nyelv színét. A jó marhanyelvnek lila vagy sötét rózsaszínűnek kell lennie. Ez a nyelvárnyalat megmondja, hogy a termék gazdag vasban van. De a nyelv halvány rózsaszínű színe megmondja, hogy már megfagyott. Nyomjon rá egy minőségi nyelvet az ujjával, és érezni fogja annak rugalmasságát, és a kapott fossa azonnal elsimul. Túl puha, petyhüdt nyelv, a préselés miatt rosszul kiegyenesedő fossa - mindez nem a termék első frissességéről árulkodik. Vásárlás előtt feltétlenül szimatolja meg a nyelvét. A friss friss marhanyelvnek kellemes édes, húsos aromája van, könnyed tejszerű hanggal. Bármilyen idegen szag, ammónia illata, kellemetlen savanyú szag árulkodik a javasolt termék merevségéről. Jobb elutasítani az ilyen vásárlást, nem lehet finom ételeket főzni egy elrontott nyelvből.

A nyelv főzésének receptjei, tippek a nyelv főzéséhez

2. Saláták, harapnivalók és sok más étel elkészítéséhez főtt marhanyelvre lesz szükség. Hogyan kell megfelelően forralni a nyelvet, miközben megőrzi puhaságát és lédússágát? Egyáltalán nem nehéz, bár időbe telik. Fémkefével alaposan dörzsölje le, és az egész marhanyelvet folyó víz alatt öblítse le. Egy mély serpenyőben annyi vizet forralunk fel, hogy a nyelv elmerülésekor 8-10 centiméterrel ellepje. A megmosott nyelvet, egy hámozott sárgarépát és egy nagy hagymát mártsunk forrásban lévő vízbe. Opcionálisan adhat hozzá petrezselymet vagy zeller gyökeret, babérlevelet, fekete borsot. Ismét forraljuk fel a vizet, távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le az edényt, és egy órán át főzzük a nyelvet. Az idő letelte után távolítsa el a zöldségeket, adjon hozzá egy evőkanál sót (ízlés szerint valamivel többé-kevésbé), fedje le az edényt fedéllel, és főzze a nyelvet további másfél-két órán át. 15 percenként ellenőrizze a nyelv készenlétét egy fogpiszkáló szúrásával - ha a nyelv puhasága 15 perc alatt nem változik, akkor teljesen készen áll. Vigye az elkészített főtt nyelvet a forrásban lévő húslevesből egy tál jeges vízbe, és tartsa vízben két-három percig. Most a legkisebb nehézség nélkül megtisztíthatja a nyelvét. Csak húzza le egy éles késsel, és vágja le a felesleges zsírt. Helyezze vissza a hámozott nyelvet a forrásban lévő húslevesbe, főzze további 15 percig, majd hagyja kihűlni közvetlenül a húslevesben. Az így elkészített főtt marhanyelv nagyon lédús, puha és ízletesnek bizonyul.

A nyelv főzésének receptjei, tippek a nyelv főzéséhez

3. Néha ősszel, amikor friss erdei gombák jelennek meg az üzletek és piacok polcain, feltétlenül meg kell próbálni egy finom salátát a nyelvből gombával. Vágjuk apró kockákra 400 g. főtt marhanyelv, vágjon két zellerszeletet szeletekre, két kis pácolt uborkát - kockákra, egy lilahagymát - karikák felére. Alaposan öblítse le, hámozza meg és süsse meg, amíg gyengéd (8-10 perc) 200 gr növényi olajban. friss erdei gomba. A vargánya vagy a nyárgomba a legalkalmasabb ehhez a salátához. Készítse elő külön a kötést. Ehhez habverővel vagy habverővel habverjen össze 150 g-ot. tejföl, 1 evőkanál. egy kanál száraz fehérbor, 1 teáskanál mustár, só és fekete bors ízlés szerint. Egy salátástálban keverjük össze a nyelvet, a gombát és a zöldségeket, öntsük az öntetre és keverjük össze. Díszítsük a salátát egy szál friss kaporral, és tálaljuk.

A nyelv főzésének receptjei, tippek a nyelv főzéséhez

4. Még könnyebb elkészíteni egy finom és kielégítő salátát nyelvvel, burgonyával és savanyított uborkával. 500 g-ot vastag csíkokra vágunk. főtt marhanyelv és 300 gr. főtt krumpli. Két zellerszárat vágjon vékony csíkokra, két savanyított uborkát kockákra, az egyik almát reszelje le egy durva reszelőn. Helyezze az összes hozzávalót egy salátástálba, és keverje össze. Készítse elő külön a kötést. Ehhez keverjen össze 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál. egy kanál borecetet, 1 teáskanál folyékony mézet, ízlés szerint sót és fehér borsot. Öntsük az elkészített öntetet a salátára, keverjük össze, szórjunk bele két evőkanál reszelt parmezánt és két evőkanál apróra vágott zöldhagymát.

A nyelv főzésének receptjei, tippek a nyelv főzéséhez

5. A zselés marhanyelv díszíti mind a napi étlapot, mind az ünnepi asztalt. Forraljuk fel és hámozzuk meg egy marhanyelvet a szokásos módon. Alaposan szűrje le a húslevest, és térjen vissza a fazékba, és a meghámozott nyelvet vékony szeletekre vágja. Öntsön négy evőkanál zselatint négy evőkanál húslevessel, hagyja 15 percig duzzadni, keverje össze a többi húslevessel, majd alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Két nyersfehérjét alaposan pépesítsünk két evőkanál hideg vízzel, és kissé habverjük össze. Adjuk hozzá a tojásfehérjét a forró húsleveshez, és lassú tűzön főzzük 15 percig. A húslevest újból leszűrjük egy finom szitán vagy cheesecloth-on, majd lehűtjük szobahőmérsékletre. Öntsön egy vékony húsleves réteget a forma aljára, és hagyja a hűtőben öt-tíz percig állni. A fagyasztott kocsonya tetejére főtt nyelvszeleteket, főtt sárgarépa-szeleteket, negyedeket keményre főtt fürjtojást teszünk. Öntsük a maradék húslevesre, és tegyük a hűtőbe, amíg megszilárdul.

A nyelv főzésének receptjei, tippek a nyelv főzéséhez

6. Forró nyári időszakban a megfőtt nyelvű cékla tökéletes az asztalához. Öblítsük le, hámozzuk meg és vágjuk 800g kockákra. fiatal cékla tetejével együtt. Öntsük két liter forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál ecetet, 1 teáskanál cukrot, ízlés szerint sót. Pároljuk közepes lángon 10-15 percig. Csepegtesse le a levest, keverje össze 1 evőkanállal. egy kanál reszelt torma, 1 teáskanál mustár, ízlés szerint só és hűtőszekrény. Forraljon külön négy fiatal burgonyát és három csirke tojást, hámozza meg és kockázza fel. Céklát, burgonyát és tojást hűtsön a hűtőszekrényben. Vékony kockákra vágva 300 gr. főtt nyelv, körökre vágva 250 gr. retek, apróra vágjon három kis friss uborkát, vágjon fel egy nagy csomót kedvenc fűszeres gyógynövényéből. Kombinálja az összes hozzávalót a főtt répa kivételével, és tegye hűtőbe 15-20 percig. Ezután tányérokra rendezzük, megszórjuk főtt répával és felöntjük répalevessel. Minden tányérhoz adjon egy evőkanál tejfölt és azonnal tálalja.

A nyelv főzésének receptjei, tippek a nyelv főzéséhez

7. A hideg évszakban pedig egy fűszeres bableves, nyelvvel és karfiollal segít és felmelegít. Öntsük hűvös vízzel, és hagyjuk 200 g éjszakán át duzzadni. fehér bab. Lecsepegtetjük, a babot átöntjük egy serpenyőbe, hozzáadunk két liter friss vizet, felforraljuk, eltávolítjuk a habot és egy órán át főzzük. Egy külön fazékban főzzük puhára egy kilogramm marhanyelvet 1 ½ liter vízben. Távolítsa el a nyelvet, öntse le hideg vízzel, hámozza meg, szűrje le a húslevest, és tegye vissza a serpenyőbe, a bableves hozzáadásával 2½ liter teljes térfogatra. Melegítsen 2 evőkanál egy serpenyőben. evőkanál növényi olajat, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, egy sárgarépát, csíkokra vágva, két apróra vágott fokhagymagerezdet. Süsse erős lángon, gyakran kevergetve, öt percig. Ezután adjon hozzá két finomra vágott zellerszárat és egy evőkanál paradicsompürét. Időnként megkeverve további 10 percig sütjük, levesszük a tűzről. Helyezze az edényt húslevessel a tűzre, forralja fel a levest, adjon hozzá három kockára vágott burgonyagumót és főzzön öt percig. Ezután adjuk hozzá a megpárolt zöldségeket, főtt babot, két babérlevelet, sót és ízlés szerint fekete borsot. Főzzünk együtt mindent további 10 percig, majd adjunk hozzá 200 gr. karfiol, virágzattá bontva. Főzzük még öt percig. A főzés legvégén adjunk hozzá nagy kockákra vágott főtt nyelvet és egy fél nagy csokor finomra vágott petrezselymet a leveshez. Pár percig mindent együtt melegítünk, és apróra vágott kaporral megszórva tálaljuk.

A nyelv főzésének receptjei, tippek a nyelv főzéséhez

8. Forró, főtt marhanyelv édes-savanyú mártásban forró snackként és független forró ételként egyaránt szolgálhat fel köret főtt burgonyával és friss zöldségekkel. Ennek az ételnek az elkészítése egyáltalán nem nehéz. Forraljuk puhára, öntsük át jeges vízzel, hámozzuk meg és tegyünk vissza egy marhanyelvet a forró húslevesbe. Készítsük el külön a mártást. Melegítsünk 2 evőkanál egy serpenyőben. evőkanál vajat, adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál búzalisztet, és folyamatos keverés mellett egy percig pirítjuk. Folyamatos keverés közben öntsön hozzá ½ csésze forrásban lévő húslevest, amelyben a nyelvet főzték, 1 teáskanál folyékony mézet, 1 evőkanál. egy kanál fehérborecetet, 2 evőkanál. kanál mazsola, 1 evőkanál. egy kanál finomra vágott aszalt szilva, só és fekete bors ízlés szerint. Hevítse a mártást alacsony lángon, folyamatos keverés mellett, három percig. A főtt nyelvet részekre vágjuk, felöntjük az elkészített mártással és azonnal tálaljuk.

A nyelv főzésének receptjei, tippek a nyelv főzéséhez

9. Nagyon könnyű főzni és finom marhanyelvet rántva morzsában. Vágjuk a hámozott főtt marhanyelvét vékony szeletekre, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Minden nyelvszeletet mártson egy kevés lisztbe, mártsa bele a villával felvert tojásokat és a kenyeret fehér kenyérmorzsában. Sütjük serpenyőben forró vajban három percig mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk sült burgonyával, hasábburgonyával vagy burgonyapürével. Tálalja külön a kedvenc mártását.

10. A fűszeres ételek kedvelői biztosan értékelni fogják az eredeti mexikói Lengua receptet - marhanyelv kukoricával és csípős borssal. Forraljuk előre, hámozzuk meg és vágjuk egy marhanyelvet vastag kockákra. Hámozzon meg három kis zöld chili paprikát, alaposan öblítse le hideg vízzel, és vágja szeletekre. Négy apró paradicsomot vágjon szeletekre, apróra vágjon egy lilahagymát, vágjon három fokhagymagerezdet, engedjen le egy doboz konzerv kukoricát. Melegítsen 2 evőkanál egy serpenyőben. evőkanál olívaolajat, adjunk hozzá chilit, hagymát és fokhagymát. Időnként megkeverve pirítsuk, amíg a hagymák átlátszóvá nem válnak. Ezután adjuk hozzá a nyelvdarabokat, és további keverés közben további 10 percig pirítsuk aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze, és pároljuk puhára, körülbelül öt percig. Amikor a paradicsom teljesen megpuhult, adjuk hozzá a kukoricát, sót és borsot ízlés szerint, keverjük és lassú tűzön melegítsük öt percig. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott korianderral.

Zhalnin Dmitry

Egy forrás

Beszélgetés a LiveInternetről - Orosz Online Naplószolgáltatás

Добавить комментарий