Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst - hasznos tippeket fotókkal

Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst - hasznos tippeket fotókkal

Mielőtt főzni egy finom vacsorát, az edény kiválasztása mellett a szakács fontos értéke magas színvonalú, friss termékekkel rendelkezik az előkészítéséhez. És ha az oldalsó ételhez tartozó termékek választása nem különleges nehézség, akkor a legtöbb szakácsnál a húsválasztás nehézségeket okoz. A hússzámláló előtt egy tapasztalatlan szakács zavart okoz a különböző húsfajták kiválasztásának bőségéből, valamint az általa javasolt carcass különböző részeinek darabjait. Az első tanácsadás, amely a tapasztalt szakácsok abszolút többségét adja - a jó húsra, meg kell mennie a piacra . A piacon, mint általában nem vásárolják meg a húst kiválasztásában, és igazán értékes ajánlásokat adnak, mivel érdeklődnek, hogy az ügyfél elégedett legyen és újra és újra visszatért-e. Egy másik dolog az, hogy a vevők maguk nem mindig szeretnék meghallgatni a tanácsot, és saját ötleteik alapján választják a húst.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst - hasznos tippeket fotókkal

Hús a piacon.

Első ,Mit kell fizetni Ez egy megfelelő darab hasított Egy fogantyú előkészítéséhez. Előzetes megvizsgálja ezt a kérdést, vagy konzultáljon a hentesrel.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst - hasznos tippeket fotókkal
Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst - hasznos tippeket fotókkal

Második - Ez egy szín. Jó minőségű hús - piros, nagyvörös árnyalatok széles választékával, benzin válás nélkül, zöld, fekete. Egy jó, friss borjú lesz egy gyengéd rózsaszín szín, marhahús - a bíborvörös, kissé rohanó, sötétebb marhahús bárány, sertéshús - puha rózsaszín. A gátlástalan eladók - A kézművesek trükköket igényelhetnek, hogy frissítsenek a poláros hús színét, kimerülhetnek a mangán kálium (mangartee) oldatában. Ez a titok könnyen feltárható, a zsír és a csontok színét nézve - rózsaszín és sárgás színű lesz.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst - hasznos tippeket fotókkal
Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst - hasznos tippeket fotókkal
Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst - hasznos tippeket fotókkal
Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst - hasznos tippeket fotókkal

Harmadik - vizsgálja meg a hús felületét . Ha felfedezett egy rózsaszín vagy vöröses kéreg, akkor semmi szörnyű, valószínűleg ez a darab egy kicsit repült a számlálón, és kissé ragaszkodott. Ugyanakkor vegye figyelembe, hogy nincsenek foltok és kívülálló a felszínen. A legfontosabb dolog a nyálkahártya hiánya.

Negyedik - Nézd meg a zsírt, Sok dolgot tud mondani, még akkor is, ha nem szükséges, és egyszerűen vágja le, és dobja ki. Ha sárga zsírt látsz - előtted a régi állat hasított teste, és ebből következik, hogy a hús, amikor a főzés kemény lesz. Van egy jó hús kövér fehér (bárányrém), megfelelő konzisztenciával és szagtalanokkal. A Barbuses zsír nagyon sűrű lesz, a friss magas színvonalú marhahús zsírban összeomlik, a sertéshús zsírja rugalmas és rózsaszín-fehér színű lesz. A magas minőségű hús zsír a hús teljes felületén diszpergálódik.

  • Fehér zsír (friss hús)
Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst - hasznos tippeket fotókkal
Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst - hasznos tippeket fotókkal
  • Sárga, barna zsír (a hús régi vagy nem friss, nem érdemes megvenni)
Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst - hasznos tippeket fotókkal

A következő dolog, hogy figyeljen, hogy a húst választja szaga . Frissen nem élvezetes hús kellemes fényszaggal rendelkezik. Ha még egy kissé kellemetlen illat érezhető, akkor az ilyen hús nem vásárolhat. Egy régi megbízható módja annak, hogy ellenőrizze a húst a Spiquer vagy egy öngyújtó mentén egy kis húsdarabra, és ha szagolja, mint egy finom szokásos hús szaga - akkor biztonságosan megteheted.

Hús a boltban.

Ha nincs bizonyított hentes a piacon, akkor pontosan megvásárolhatja a kiváló minőségű húst, és húst kell választania a szupermarketben, majd a figyelmet a következő pontokra kell összpontosítani:

Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst - hasznos tippeket fotókkal

- Adjon előnyben a helyi termelőknek;

- ellenőrizze az eltarthatóságot;

- Győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a csomagolás integritását.

A fagyasztott hús vásárlásakor tanulja meg a címkét a csomagon. Elmondja, hol van a hús, mi az ő eltarthatósága. Természetesen hátrálta, minél hosszabb, annál jobb, akkor a főzésben lévő hús nem lesz gumi és kemény. De mégis emlékezni kell arra, hogy a fagyasztott húsra nagyon nehéz megérteni, hogy helyesen tartják-e, és mennyit a leolvasztás szaga, hormonok és antibiotikumok vannak.

Őszintén szeretném, ha ezek a gyakorlati tanácsok segítenek abban, hogy segítsen kiválasztani a megfelelő húst a jövőben, és élvezze az általuk készített ételeket.
Nagyon örülök, hogy Husky, megjegyzések és előfizetés a csatornámhoz =)
Lásd újra az új cikkekben!

Kulináris iskola Online: Hogyan válasszuk ki a húst

Ha keresi az interneten, egy illogikus, bár magyarázata, rendszeresség: Receptek Annyira, hogy nem tudsz főzni a recepteket, és magyarázza a megfelelő termékeket a recepthez, akkor nem fogja megtalálni a napot. Hús - A termék különleges, a megfelelő megközelítést igénylő, ezért semmilyen esetben nem számít szakértőnek, még mindig adok néhány tippet, hogyan lehet kiválasztani a sertéshús megfelelő húst, amely önmagában vezet.

Válasszon sertéshús, vágás

Vybor_miiasa.

(A kép a kattintással növekszik)

Tipp First - Market, Not Shop A hús nem joghurt vagy cookie-k a standard csomagolásban, amely a szupermarket polcaiból származik. Ha meg szeretné vásárolni a jó hús, a legjobb, ha megy a piac, ahol, és válaszd a könnyebb, és a minőség gyakran magasabb. A másik ok az, hogy nem vásárol hús a boltokban - különböző tisztességtelen módszerekkel, amelyek néha igénybe a húst szerezni overoperative külsőt és lemérjük. Nem, hogy nem tették meg a piacon, de itt legalább meg tudod nézni az eladót.

A Tanács második - Személyes hentes Azok, akik nem jutottak el a vegetarianizmus bénain, többé-kevésbé rendszeresen esznek húst. A legjobb dolog, amit ebben a helyzetben kell elvégezni, hogy "a" hentes, aki ismeri Önt az arcon, kínálja a legjobb darabokat, értékes tanácsokat adjon meg és rendelje meg a húst az Ön számára, ha most nem érhető el. Válasszon egy henteset, aki valószínűleg kellemes, és tisztességes terméket vásárol - és ne felejtsük el, hogy legalább néhány szót viseljen vele minden egyes vásárlással. A többi türelem és személyes kapcsolat kérdés.

A Tanács harmadik - Fedezze fel a színt Hentes hentes, de ő is nem fog fájni, hogy megértse a húst. A hús színe a frissesség egyik fő jele: a jó marhahúsnak magabiztosan piros, sertéshús - rózsaszínes, a borjúhús hasonló a sertéshúshoz, de több rózsaszín, bárány hasonló a marhahúshoz, de sötétebb és gazdag árnyék.

Marhahús Borjúhús Sertéshús Ürühús

Tipp negyedik - gyakorolja a felületet

Vékony halvány rózsaszín vagy halvány vörös kérő a szárításból - a jelenség meglehetősen normális, de nincsenek idegen árnyalatok vagy foltok a húson. Nem lehet nyálka, ha egy tenyemet friss húst csatol, szinte száraz lesz.

Ötödik tanács - Sniffy

Mint a hal esetében, a szaga egy másik hű tanácsadó a termék minőségének meghatározásában. Readátorok vagyunk, és alig fogó friss szaga a jó hús számunkra kellemes. Például a marhahúsnak szagolnia kell, hogy azonnal meg akarja tenni a bifstexet a tatárban vagy a carpacho-ban. A külön kellemetlen szaga azt mondja, hogy ez a hús már nem az első, és még egy második frissesség, nem érdemes megvenni. Régi, bizonyított módja, hogy szagoljon egy darab hús "belülről" - fűtött késsel áttört.

A Tanács hatodik - vizsgálja meg a zsírt Zsír, még akkor is, ha meg akarod vágni és dobni, sok dolgot tud mondani. Először is, meg kell fehér (vagy krém esetében bárány), másodszor pedig a megfelelő konzisztencia (marhahús morzsolódik, bárok, éppen ellenkezőleg, kellően sűrű), harmadrészt, hogy ne legyen kellemetlen szaga. Nos, ha nem csak friss, hanem jó minőségű húst szeretne vásárolni - figyeljen a "márványra": nagyon jó hús van egy vágással, hogy a zsír a teljes felületén keresztül diszpergálódik.

Válasszon marhahúst, vágja

Goviadina.

(A kép a kattintással növekszik)

Hetedik Tanács - Elasztikus teszt

Ugyanaz, mint a halakkal: friss hús, amikor megnyomja a tavaszi és a zseb, amelyet az ujjával maradt, azonnal simított.

A Tanács nyolcadik - fagyasztunk

Fagyasztott hús vásárlásakor figyeljen arra a hangra, amelyet a megérintés, sima vágás, egy fényes szín, amely megjelenik, ha ujját csatlakoztatja. Fordítsa a húst óvatosan, minél hosszabb (például a hűtőszekrényben), és ha helyesen fagyasztott, akkor előkészítve, gyakorlatilag nem különböztethető meg a lehűtött.

Tipp Ninth - Cunning Babs

Vásárlás egy vagy másik vágás, hogy jól tudja, melyik helyen az állat, és hány csont benne. Ezzel a tudással nem fog túlfizetni a csontokat, és helyesen kiszámolhatja a adagok számát.

Válassza ki a bárányt, vágja

Baranina.

(A kép a kattintással növekszik)

Tipp tizedik célja és eszközei

Gyakran az emberek egy jó húsdarabot vásárolnak, amíg felismerhetetlenné teszik a főzés során - és senki sem fog hibáztatni, kivéve magukat. A hús kiválasztása, egyértelmű ötlete, hogy mit szeretne főzni, és ne habozzon megosztani ezt a hentesrel. Sütés, kioltás, sütés, főzés a húsleves, zselé vagy emészthető hús - mindezek és sok más típusú főzés azt sugallja, hogy a különböző vágások használata. Természetesen senki sem török, hogy megvásároljon egy marhahúsfilletet és főzzön levelét - de akkor túllépsz pénzt, és a hús megfordul, és a húsleves lesz.

Ilyenre csodálatos tanácsok. Magamtól két kiegészítést fogok tenni. Remélem, hogy a szerző nem lesz a követelésben, különösen azért, mert ő maga is felajánlotta, hogy megosztja a megfontolásait.

Az ötödik tanácsnak: Vásárlás marhahús hús Tatárban, válassza ki azt a darabot, amely nem csak szaga, hanem azt is okozhatja, hogy vágyjon meg, hogy megeszi. Tudja, ez megtörténik, a húst nézel, és olyan szép, hogy csak sajnálom, hogy főzzük. Ez a marhahús húsára a tatárban. Ez nem privát tanácsadás, ahogyan azt gondolja, és a tatárban lévő hús közös marhahús a legmagasabb, kifogástalan minőségű.

A hatodik tanács: a sárga zsír, annál idősebb az állat. A második edényekhez, lehetőleg fiatal húshoz, egy régebbi húsleveshez, sárga zsírral. De még akkor is, ha húslevesnek szüksége van a húsra, elkerülje a húst durva rostos szerkezettel. Ellenkező esetben, miután készített egy ilyen darab, akkor biztosan emlékszik a melankolikus megjegyezéssel portré a csirke Mrs. Coknar: „A fenébe! Milyen szomorú! Tiszteletben tartom az öregséget, de nem főtt vagy sült!

Ez a cikk elküldte ezt a cikket a fórumunknak Olli . Úgy tűnt számomra, hogy ezek az értékes tanácsok hasznosak lennének.

A titkok ismerete, a friss hús kiválasztása, segít elkerülni a sikertelen vásárlást.

Végül is, annak ellenére, hogy a vegetáriánusok aktív mozgása, a hústételek továbbra is a fehérjék, vitaminok, aminosavak fő forrása. Egy jó friss hús alapja az ételkészletnek, amelynek íze mind a felnőttek, mind a gyermekek számára értékelni fogja.

A húskészítmény különleges megközelítést igényel a választásban. A személyes tapasztalatok alapján sietve megosztom a vásárlási titkot.

Tartalom:

Megyünk a piacra, nem a boltban

A hús nem a csomag egy csomagban, amely nem örülhet, hogy a szupermarket polcaiból származik. A helyi piacon nagyon magas színvonalú, friss húsgyilkosságot szeretne megszerezni.

Kak-vybrat-svezhee-myaso (4)

Csak olyan helyen, szemébe nézve az eladó, az őszinte, ráérős beszélgetés kiderül, hogy válasszon magának a tökéletes darab sertés, marha vagy bárány.

Jó, ha van egy személyes hentes

Azok, akik naponta vannak húsétel az étrendben, azt tanácsolom, hogy barátkozzatok a bazár hentesével, ami segít kiválasztani a legjobb darabot, szükség esetén értékes tanácsot ad, vagy megrendeli az Ön számára a kívánt összegeket .

Kak-vybrat-svezhee-myaso (7)

Óvatosan vizsgálja meg a színt

Még akkor is, ha a hentes a piacon már lett a barátod, akkor ne veszítse el éberséget. Fontos, hogy képes legyen függetlenül megérteni a húskészítmények frissességét.

Szín - Fő minőségmutató. Egy igazán friss marhahús van egy tiszta vörös színű, sertéshús lejtős rózsaszínű árnyalat, borjúhús gazdag rózsaszín színű.

Nézd meg a felületet

Enyhén észrevehető, vékony, halvány rózsaszín kéreg egy sertéshúson - a jelenség normális. Elfogadhatatlan a nyálka felületén, vér előadások, foltok. A tenyér alkalmazása a kiválasztott darabra, a bőrnek tisztán kell maradnia.

Kak-vybrat-svezhee-myaso (10)

Szippantás sem fog fájni

A frissesség egyik fő mutatója természetes hússzaga. Ha szipogom a választott húsdarabot, a vágy, hogy felkészítse a remekművet, nem tűnt el, bátran vásárol.

De a gátlástalan eladó mindenféle módon próbálja el a tál enyhén elrontott húsát. Ez az ecet-oldatokat különböző színezékekkel használja.

Ellenőrizze könnyen a hús minőségét. Ehhez csatoljon egy tiszta papírszalapot a kiválasztott darabhoz. Ha száraz, foltok nélkül marad, biztonságosan vásárolhat.

Kak-vybrat-svezhee-myaso (2)

Hogyan válasszunk friss sertéshús

Senki sem fogja vitatni, hogy a sertés a legnépszerűbb húskészítmény. Ki nem szereti a sertés kebabokat, a lédús nagy szeleteket. A hús piacának kiválasztása, fontos megérteni, hogyan lehet helyesen választani.

Figyelem, vaddisznó!

Válassza ki a sertéshús könnyű, ha a gyártó lelkiismeretes, és nem illeszkedik az eltömődött, nem szakított vaddisznó (vaddisznó) cellulózához.

Míg a hús nyers, nem sok más a szokásos sertéshús. De amint a kiválasztott darab elkezdi élni egy serpenyőben, tudod, milyen kegyetlenül becsapta a piaci kereskedőt.

A fűtés során egy vaddisznó húsja a malware ammmable, amely lehetetlen megzavarni más szagokkal.

Nagyanyaink tudták az egyik titkot, hogy ne vegyél egy vaddisznót. A fémes kötő tűk a piacra kerültek. A mérkőzéssel fűtött, a testet áttörték, és ha nem találtak idegen kellemetlen szagokat, a sertéshús megvásárolható.

Mindig szippant

Egy kifejezett szaga, a sertés az alacsony minőségű, és jobb, ha megtagadják vásárolni. Szintén figyelmezteti az élesség vagy a rothadás illatát is.

A minőségi termék nem rendelkezik idegen, kellemetlen szagokkal. A kivétel a tej malac, amelynek teste vékony tej illatú.

A sertés zsír nagyon gyorsan rendelkezik. Még akkor is, ha az eladó levágja, a cellulóznak még mindig van ideje, hogy elnyelje a hangos zsír kellemetlen szagát.

Kak-vybrat-svezhee-myaso (9)

Minden titka a lágyságban

A sertéshús kiválasztása, sokan megpróbálják elérni a legtöbb puha darabot. Ez a hiba. Túlzottan puha sertéshús.

Emellett az ügyfelek törekvésének befejezetlen gyártóját kissé reformálja a sertéshús, a keményítő, a víz és a csípő sók oldatában.

Az ilyen sertés nem változtatja meg az ízét, de szokatlan lágyságot és szerkezetet változtat. A sütés során az ilyen sertés ritkán megszerzi a szükséges kéreg.

Mérsékelt mennyiségű csendes rendetlenség teszi a testet sűrűbb.

Kak-Vybrat-Svezhee-Myaso (8)

Melyik darab a sütéshez, és milyen leves

Tapasztalt hostesses tudják, hogy a sertéshús legszebb és lédús része a nyak. Leggyakrabban egy finom kebab készítésére kerül sor. A sütéshez a penge tökéletes.

FRY darabokkal jól karbonát. A sütéshez a sertéshordozó hátulja jól illeszkedik. A bordák vagy a mellek jó a levesek és a húslevesek számára.

Kak-vybrat-svezhee-myaso (6)

Mezőgazdasági hús

A húskészítmények gyártóinak gazdag kiválasztása a fogyasztót egy zsákutcába helyezi. Mit válasszon? Swing vagy marhahús a piacon, vagy a finomság nem mindig jól ismert gyártó a boltban?

Sajnos, még a kis gazdaságokban termesztett sertés sem mindig garantálja a kiváló minőségű nyersanyagokat. Csak a próba és hiba módszerével megtalálhatja a legjobb sertéshús gyártóját.

A marhahús kiválasztása

Ízletes, finom marhahús ételeket kapunk csak a friss hús használatával. Fontolja meg, hogy hogyan válasszunk ki egy kiváló minőségű marhahús:

  1. Helyes szín. Csak a friss hús világos piros. A zöld, barna vagy fekete interstitáció jelzi, hogy a hús romlani. Következtetés: Kiváló minőségű marhahús csak piros.
  2. A zsír jelenléte. A kis mennyiségű zsírnak sűrű szerkezete van, és a fiatal marhahús is összeomlik. Zsírszín csak fehér. A sárga árnyalat a fő jel, hogy a húst hülye, régi. Következtetés: A marhahús zsírja csak fehér és sűrű szerkezettel.
  3. Tökéletes felület. Ha a hasított test néhány órával ezelőtt partíció volt, akkor a cellulóz felszínén könnyű zacskó látható. Egy darab mögött marad száraz és rugalmas. Kéz alkalmazása egy darabra, a tenyérnek száraz marad. Következtetés: friss, kiváló minőségű hús vér és szukrovitsy nélkül.
  4. Jobb szaga. Marhahús kell szippantani. Ha az eladó nem teszi lehetővé, errifit. Valószínűleg az áruk már elrontottak. Következtetés: A friss steak nem rendelkezik nicoih szagokkal.
  5. A rugalmasság tesztje. Kattintson a filéra az ujjával. Egy lyukat, amikor megnyomásával néhány másodpercen belül meg kell adni. Ha ez nem történt meg, akkor a marhahús elrontott. Továbbá, a sütés során egy darab darabban, a buborékok megjelentek, valószínűleg a terméket ismételten leesett és fagyasztották. Következtetés: Friss marhahús rugalmas.
  6. Kérdés ár. A marhahús piacán a spanyolárak nagyok lehetnek, de mindig emlékezni kell arra, hogy a minőségi friss vágás nem lehet olcsó.

Kak-vybrat-svezhee-myaso (5)

Milyen darab az ételhez

Tökéletes sült marhahús vagy bifstex csak friss kiváló minőségű Koradz-ből dolgozik. A sült, a liba jobb választani az EBB-t.

A medalonok sütik a filé részből. Kiváló súlyzó lesz a nyak vagy vágás. Az első edényeknél egy mell, Cselelyasko.

Hogyan lehet meghatározni a bárány frissességét

Sajnos kevesen megértik a bárány igazi, kifinomult ízét. És minden, mert a kiváló minőségű hús friss, és problémás.

A bazárba megy, emlékezzen néhány egyszerű szabályra:

  1. Mindig szippant egy húskészítményt. Könnyű, alig megvilágított tejszag - egy jel, hogy egy fiatal bárány hasított teste. Egy régi állat cellulóza élesen ad a vizeletet. Az ilyen ízek nem tudják eltávolítani a fűszereket.
  2. Figyeljen a bárány színére. Ne vásároljon sötét színű cellulózt, heterogén árnyékot. Egy ilyen régi, és valószínűleg nem lesz több fagyasztott hús.
  3. Kövér friss bárány fehér, enyhe homokos árnyalattal. A régi báránynak van egy zsírrétege telített sárga és még szürke. Továbbá a termék frissességét a zsíros rendetlenség konzisztenciája bizonyítja. Sűrűnek kell lenniük, és könnyen elválaszthatók a péptől.
  4. A RAM CARCASS kiválasztása, figyeljen a bordáira. Az elmaradott ízületek azt sugallják, hogy fiatal bárány.

Ellenőrizze a friss bárányokat egyszerűen megnyomva az ujját. A friss termékben nincsenek dents, és a régi bárány a nyomógomb megnyomásával van kialakítva, amelyben a vér felhalmozódik.

Kak-vybrat-svezhee-myaso (1)

Tippek azok számára, akik szeretik a nyúlat

A frissen megvert nyúl hús puha rózsaszín, nyálka nélkül, vérszivárgás. Semmilyen esetben nem lehet szürke hasított testet vásárolni.

Érdemes emlékezni, mint egy sötétebb a carcass színében, annál idősebb volt a nyúl. Az ilyen termékből származó edények nehéz elérni a tökéletes ízt és lágyságot.

A nyúl hasított testének gondosan ellenőriznie kell, megérintve az ujjait. Az érintéshez, a húst a nyúl hó vékony, tavasz. Ha megnyomja a testet az ujjával, nincs szalma.

Soha ne vegyen egy nyúl hasított testet, ha nincs lábának. Ellenkező esetben a kockázatok nagyon nagyok, hogy megszerezzék egy macska hasított testet.

Kak-vybrat-svezhee-myaso (3)

Tehát összefoglalja: A húskészítmények megvásárlása sikeres lesz, ha egyértelműen betartja a tapasztalt tulajdonosok és a képzett szakácsok tanácsát.

[Teljes: 1Középső: 5/öt]

Egy időben írtam egy cikket arról, hogyan válasszuk ki a megfelelő halat - és most megyek a Lélekkel, és úgy döntöttek, hogy ugyanazt írják, hanem a húsról. Ha a keresés az interneten, illogikus, bár elmagyarázza, rendszeresség: receptek annyira, hogy nem tud főzni a receptek, és a magyarázó információt arról, hogyan kell kiválasztani a megfelelő termékeket ezt a receptet, akkor nem fogja megtalálni a nap a tüzet. Hús - egy speciális termék, amely a megfelelő megközelítést igényel, ezért semmiképpen sem számol, mint szakértőnek, még mindig néhány tippet adok magamnak.

Tipp First - Market, Not Shop

A hús nem joghurt vagy cookie-k a standard csomagolásban, amely a szupermarket polcaiból származik. Ha jó húst szeretne vásárolni, a legjobb, ha a piacra megy, ahol és válasszon könnyebb, és a minőség gyakran magasabb. A másik ok, hogy ne vásároljon hús a boltokban - különböző tisztességtelen módszerekkel, amelyek néha igénybe a hús, hogy egy étvágygerjesztő külsőt és lemérjük. Nem, hogy nem tették meg a piacon, de itt legalább meg tudod nézni az eladót.

10 tipp a megfelelő hús kiválasztásához - Fénykép

A Tanács második - Személyes hentes

Azok, akik nem jutottak el a vegetarianizmus bénain, többé-kevésbé rendszeresen esznek húst. A legjobb dolog, amit ebben a helyzetben kell elvégezni, hogy "a" hentes, aki ismeri Önt az arcon, kínálja a legjobb darabokat, értékes tanácsokat adjon meg és rendelje meg a húst az Ön számára, ha most nem érhető el. Válasszon egy henteset, aki valószínűleg kellemes, és tisztességes terméket vásárol - és ne felejtsük el, hogy legalább néhány szót viseljen vele minden egyes vásárlással. A többi türelem és személyes kapcsolat kérdés.

A Tanács harmadik - Fedezze fel a színt

Hentes hentes, de ő is nem fog fájni, hogy megértse a húst. A hús színe a frissesség egyik fő jele: a jó marhahúsnak magabiztosan piros, sertéshús - rózsaszínes, a borjúhús hasonló a sertéshúshoz, de több rózsaszín, bárány hasonló a marhahúshoz, de sötétebb és gazdag árnyék.

Tipp negyedik - gyakorolja a felületet

Vékony halvány rózsaszín vagy halvány vörös kérő a szárításból - a jelenség meglehetősen normális, de nincsenek idegen árnyalatok vagy foltok a húson. Nem lehet nyálka: Ha egy tenyerét frissítsen, akkor szinte száraz marad.

Ötödik tanács - Sniffy

Mint a hal esetében, a szaga egy másik hű tanácsadó a termék minőségének meghatározásában. Readátorok vagyunk, és alig fogó friss szaga a jó hús számunkra kellemes. Például a marhahúsnak szagolnia kell, hogy azonnal meg akarja tenni a bifstexet a tatárban vagy a carpacho-ban. A külön kellemetlen szaga azt mondja, hogy ez a hús már nem az első, és még egy második frissesség, nem érdemes megvenni. Régi, bizonyított módja, hogy szagol egy darab hús "belsejében" - átszúrja egy fűtött késsel.

A Tanács hatodik - vizsgálja meg a zsírt

Zsír, még akkor is, ha meg akarod vágni és dobni, sok dolgot tud mondani. Először is, fehérnek kell lennie (vagy krém a bárány esetében), másrészt a megfelelő konzisztencia (marhahús, rudak, éppen ellenkezőleg, kellően sűrű), harmadszor, hogy ne legyen kellemetlen szag. Nos, ha nem csak friss, hanem magas színvonalú húst szeretne vásárolni - figyeljen a "márványra": egy vágott nagyon jó húsra, láthatjuk, hogy a zsír szétszóródott a felületén.

Hetedik Tanács - Elasztikus teszt

Ugyanaz, mint a halakkal: friss hús, amikor megnyomja a tavaszi és a zseb, amelyet az ujjával maradt, azonnal simított.

A Tanács nyolcadik - fagyasztunk

Fagyasztott hús vásárlásakor figyeljen arra a hangra, amelyet a megérintés, sima vágás, egy fényes szín, amely megjelenik, ha ujját csatlakoztatja. Fordítsa a húst óvatosan, minél hosszabb (például a hűtőszekrényben), és ha helyesen fagyasztott, akkor előkészítve, gyakorlatilag nem különböztethető meg a lehűtött.

Tipp Ninth - Cunning Babs

Vásárlás egy vagy másik vágás, hogy jól tudja, melyik helyen az állat, és hány csont benne. Ezzel a tudással nem fog túlfizetni a csontokat, és helyesen kiszámolhatja a adagok számát.

Tipp tizedik célja és eszközei

Gyakran az emberek egy jó húsdarabot vásárolnak, amíg felismerhetetlenné teszik a főzés során - és senki sem fog hibáztatni, kivéve magukat. A hús kiválasztása, egyértelmű ötlete, hogy mit szeretne főzni, és ne habozzon megosztani ezt a hentesrel. Sütés, kioltás, sütés, főzés a húsleves, zselé vagy emészthető hús - mindezek és sok más típusú főzés azt sugallja, hogy a különböző vágások használata. Természetesen senki sem török, hogy megvásároljon egy marhahúsfilletet és főzzön levelét - de akkor túllépsz pénzt, és a hús megfordul, és a húsleves lesz.

Végül adok egy linket a részletes cikkével kapcsolatban, hogyan válasszunk sertéshús, és én adok egy kis (perccel) egy videót arról, hogyan lehet meghatározni a marhahús minőségét:

Nos, titkaival arról, hogy hogyan választja a húst személyesen, ahol megpróbálja megvásárolni, hogy a legtöbbet szereted, és mindenki más hagyományosan megosztott a megjegyzésekben.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst - hasznos tippeket fotókkal

Добавить комментарий