우유 슬라이스-Povar.ru의 사진이 담긴 단계별 레시피

우유 조각-사진 단계 1

먼저 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

우유 조각-사진 단계 2

설탕으로 계란을 치십시오.

우유 조각-사진 단계 3

크림 125ml를 추가합니다.

우유 조각-사진 단계 4

그런 다음 베이킹 파우더, 코코아, 설탕과 함께 밀가루를 넣고 저어줍니다.

우유 조각-사진 단계 5

끝에 바닐라 추출물을 추가합니다.

우유 조각-사진 단계 6

베이킹 시트에 기름칠 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 평평하게 만듭니다. 케이크를 180도에서 20-25 분 동안 굽습니다. 완성 된 케이크를 식히고 반으로 자르고 플라스틱으로 싸서 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.

우유 조각-사진 단계 7

설탕과 함께 크림을 휘 저은 다음 마스 카포네와 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 함께 휘젓습니다.

밀크 슬라이스-사진 단계 8

냉장고에서 케이크를 꺼내고 한쪽을 버터로 닦고 다른 쪽을 덮으세요. 플라스틱 랩으로 싸서 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.

밀크 슬라이스-사진 단계 9

2 시간 후, 얇게 썰어 좋아하는 음료와 함께 제공합니다. 맛있게 드세요!

평균 점수 : 5.0, 투표 : 4

우리 아이는 좀 더 친절한 슬라이스를 아주 좋아하지만, 안타깝게도이 진미의 가격이 많이 올랐습니다. 그리고이 조각에있는 것은 저에게 큰 미스터리입니다. 나는 당황해서 집에서 우유 조각을 만들기위한 조리법을 찾기 시작했습니다. 나는 간단한 조리법을 발견하고 즉시 그것을 요리하기로 결정했습니다. 놀랍게도 상점보다 나쁘지 않고 더 나은 것으로 판명되었습니다. 크고 맛있고 육즙이 많고 아름답습니다! 한 번에 여러 가지를 먹을 수 있기 때문에 아이는 기뻐합니다. 음, 우리 어머니는 아이가 화학이 아닌 천연 제품을 먹는 것에 기뻐합니다. 집에서 우유 조각을 만들어 보시면 여러분의 아이들이이 진미에 감사 할 것입니다.

코코아-2 큰술. l.;

베이킹 파우더-1 tsp.

바닐라 설탕-1 봉지.

초콜릿.

시험을 위해 음식을 준비하십시오.

시험을 위해 음식을 준비하십시오.체로 쳐진 밀가루, 코코아 및 베이킹 파우더를 결합하십시오.

체로 쳐진 밀가루, 코코아 및 베이킹 파우더를 결합하십시오.흰자와 노른자를 분리하십시오.

흰자와 노른자를 분리하십시오.푹신하고 안정된 거품이 생길 때까지 믹서로 백인을 치십시오.

푹신하고 안정된 거품이 생길 때까지 믹서로 백인을 치십시오.설탕으로 노른자를 치고 우유와 식물성 기름을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 치십시오.

설탕으로 노른자를 치고 우유와 식물성 기름을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 치십시오.노른자 덩어리를 밀가루 혼합물에 붓습니다.

노른자 덩어리를 밀가루 혼합물에 붓습니다.부드러워 질 때까지 주걱이나 숟가락으로 잘 저어주세요.

부드러워 질 때까지 주걱이나 숟가락으로 잘 저어주세요.그런 다음 반죽에 단백질을 추가하십시오.

그런 다음 반죽에 단백질을 추가하십시오.흰자와 반죽을 부드럽게 섞는다. 반죽은 두껍지 않을 것입니다.

흰자와 반죽을 부드럽게 섞는다. 반죽은 두껍지 않을 것입니다.베이킹 접시에 식물성 기름을 살짝 바르십시오. 반죽을 틀에 붓고 예열 된 오븐에 넣습니다. 이쑤시개로 마를 때까지 약 30 분 동안 180-200도에서 케이크를 굽습니다. 30x22cm 모양을 사용했습니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 살짝 바르십시오. 반죽을 틀에 붓고 예열 된 오븐에 넣습니다. 이쑤시개로 마를 때까지 약 30 분 동안 180-200도에서 케이크를 굽습니다. 30x22cm 모양을 사용했습니다.케이크가 요리되는 동안 수플레를 준비하십시오. 음식을 준비하다.

케이크가 요리되는 동안 수플레를 준비하십시오. 음식을 준비하다.차가운 우유에 젤라틴을 붓고 부풀어 오를 때까지 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

차가운 우유에 젤라틴을 붓고 부풀어 오를 때까지 10-15 분 동안 그대로 두십시오.젤라틴이 부 풀면 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 가열하되 끓이지 마십시오!

젤라틴이 부 풀면 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 가열하되 끓이지 마십시오!연유, 사워 크림 및 젤라틴 혼합물을 블렌더 볼에 붓습니다. 바닐라 설탕과 설탕을 넣으십시오.

연유, 사워 크림 및 젤라틴 혼합물을 블렌더 볼에 붓습니다. 바닐라 설탕과 설탕을 넣으십시오.부드러워 질 때까지 혼합물을 고속으로 치십시오.

부드러워 질 때까지 혼합물을 고속으로 치십시오.완성 된 케이크를 식히고 두 개의 케이크로 자릅니다.

완성 된 케이크를 식히고 두 개의 케이크로 자릅니다.우리는 케이크를 구운 형태로 우유 조각을 요리합니다. 곰팡이 바닥에 케이크 하나를 놓으십시오.

우리는 케이크를 구운 형태로 우유 조각을 요리합니다. 곰팡이 바닥에 케이크 하나를 놓으십시오.수플레 덩어리를 케이크 위에 붓습니다. 두 번째 케이크를 부드럽게 위에 올려 놓고 가볍게 누르십시오. 집착 필름으로 접시를 덮고 밤새 냉장하십시오.

수플레 덩어리를 케이크 위에 붓습니다. 두 번째 케이크를 부드럽게 위에 올려 놓고 가볍게 누르십시오. 집착 필름으로 접시를 덮고 밤새 냉장 보관하십시오.수플레가 단단해지면 수플레가 든 케이크를 틀에서 조심스럽게 제거합니다 (나는 틀의 가장자리를 따라 칼을 움직 인 다음 틀을 테이블 위로 부드럽게 돌 렸습니다). 날카로운 칼로 모든 모양의 우유 조각을 자릅니다.

수플레가 굳 으면 수플레 케이크를 조심스럽게 제거합니다. 나는 칼을 틀의 가장자리를 따라 돌린 다음 조심스럽게 틀을 탁자 위로 돌렸다. 날카로운 칼로 모든 모양의 우유 조각을 자릅니다.이것들은 내가 얻은 우유 조각의 공백입니다.

이것들은 내가 얻은 우유 조각의 공백입니다.유약을 준비하려면 수조에서 초콜릿을 녹입니다.

유약을 준비하려면 수조에서 초콜릿을 녹입니다.슬라이스 상단에 초콜릿을 부드럽게 코팅하고 초콜릿이 굳도록합니다.

슬라이스 상단에 초콜릿을 부드럽게 코팅하고 초콜릿이 굳도록합니다.

어떤 기적이 일어 났는지보십시오! 그렇게 맛있는 당신의 작은 가족 구성원을 기쁘게하십시오. 나는 그들이 구입 한 것보다 훨씬 더 수제 우유 조각을 좋아할 것이라고 확신합니다.

어떤 기적이 일어 났는지보십시오! 그렇게 맛있는 당신의 작은 가족 구성원을 기쁘게하십시오. 나는 그들이 구입 한 것보다 훨씬 더 수제 우유 조각을 좋아할 것이라고 확신합니다.맛있게 드세요!

다양한 디저트와 페이스트리를 실험하는 애호가로서 인기있는 킨더 밀크 슬라이스 케이크를 무시할 수 없었습니다. 아이들은 그러한 진미에 기뻐하며 어른들은 거절하지 않을 것입니다. 집에서 풍미 향상제, e-shek 등을 사용하지 않고 직접 요리 할 수있을 때 구입해야하는 이유는 무엇입니까?

부드러운 초콜렛 스펀지 케이크와 꿀 향이 가득한 젤리.

가게 조각은 초콜릿으로 덮여 있지 않지만 다크 초콜릿으로 보완하고 싶었습니다.

여기에서 "Kinder"시리즈의 맛있는 케이크의 다른 버전을 볼 수 있습니다.

비스킷을 준비하려면 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다.

흰자와 노른자 분리

푹신 푹신해질 때까지 설탕으로 노른자를 치십시오.

설탕으로 노른자를 치십시오

밀가루, 전분 및 코코아를 따르십시오.

밀가루, 전분 및 코코아를 붓습니다.

주걱으로 저어주세요.

주걱으로 덩어리를 저어줍니다.

확고한 봉우리가 될 때까지 백인을 치십시오.

백인을 이길

초콜릿 덩어리에 추가하십시오.

초콜릿 덩어리에 단백질 추가

그리고 부드럽게 섞는다.

반죽을 저어

베이킹 페이퍼 (30 * 20)를 베이킹 페이퍼로 덮고 반죽을 펴고 부드럽게 수평을 유지합니다. 약 8-10 분 동안 부드러워 질 때까지 180도에서 굽습니다.

필요한 경우 식힌 비스킷을 반으로 자르고 고르지 않은 가장자리를 잘라냅니다.

비스킷을 굽는다

이번에는 붓기 후 추가 가열없이 뜨거운 액체에 녹는 젤라틴을 사용했습니다. 뜨거운 우유에 젤라틴을 넣고 잘 저어 결정을 녹이고 식힌다.

액체 꿀에 연유를 넣고 섞는다.

연유와 꿀을 섞는다

휘핑 크림에 추가하십시오.

단백질과 꿀, 연유 혼합

젤라틴을 붓고 저어주세요.

크림이 묽은 것으로 판명 될 수 있습니다. 냉장고에 5 ~ 10 분 동안 넣어 둔다.

다른 젤라틴을 섭취하는 경우 완전히 식힌 상태로 추가해야합니다. 그렇지 않으면 크림이 액체가됩니다.

젤라틴에 부어

비스킷의 한 부분에 전체 크림을 넣고 부드럽게 펴십시오.

비스킷에 크림을 바르세요

다른 비스킷으로 덮고 손으로 조금 누르십시오. 20 분 동안 냉장 보관하십시오.

비스킷으로 크림을 덮으십시오

녹인 초콜렛을 얹고 조각 (4 조각)으로 자릅니다.

케이크 알라 "킨더 밀크 슬라이스"레시피

그리고 서빙하거나 냉장고에 넣고 초콜릿이 굳을 때까지 기다릴 수 있습니다.

Cake a la "Kinder Milk Slice"가 준비되었습니다. 맛있게 드세요.

케이크 a la "Kinder Milk Slice"의 사진

사진과 함께 단계별 레시피.

킨더 밀크 슬라이스-사진과 함께 단계별 레시피
킨더 밀크 슬라이스-사진과 함께 단계별 레시피

많은 사람들이 TV 광고에서 Kinder Milk Slice 어린 이용 초콜릿 케이크를 보았습니다. 상점에서 구입할 필요가 없습니다. 자신의 버전을 굽습니다-더 나쁘지는 않습니다. 반대로 수제 진미는 단맛으로 어린이와 성인 모두의 마음을 사로 잡을 것입니다. 그리고 가장 중요한 것은 우유 한 조각이 아니라 두 조각이 아니라 많이 얻을 수 있다는 것입니다!

필요한 것 : 믹서; 베이킹 양피지.

"킨더 밀크 슬라이스"

시험 준비 :

하나. 계란, 믹서로 1 분 동안 소금을 치고 설탕을 넣고 4 ~ 5 분 동안 푹신 푹신해질 때까지 치십시오. 버터, 케 피어 및 꿀을 부어 다시 치십시오.

케이크 반죽 만드는 법
케이크 반죽 만드는 법
꿀 반죽
케이크 반죽 만드는 법

2. 밀가루, 코코아 가루, 전분, 바닐린, 소다를 따로 섞으십시오. 마른 재료를 세 단계로 덩어리에 붓고 주걱으로 부드럽게 섞습니다.

초콜릿 반죽 만드는 법
초콜릿 반죽 만드는 법

삼. 베이킹 시트 (오븐에서 표준, 33 × 33cm 있음)를 양피지로 덮고 반죽을 부어 주걱으로 부드럽게하십시오.

초콜릿 브라우니 만드는 법
초콜릿 브라우니 만드는 법

네. 180 ° C로 예열 된 오븐에서 약 8-9 분 동안 굽습니다. 진정해.

채우기 준비 :

다섯. 부드러운 최고점이 될 때까지 차가운 크림을 휘젓고 연유 (차가워 야 함)를 부어 꿀을 안정 될 때까지 다시 치십시오.

케이크 용 우유 충전
케이크 용 우유 충전
"우유 슬라이스"를위한 우유 충전
케이크 용 우유 충전

6. 케이크의 가장자리를 다듬고 케이크를 두 부분으로 자르고 크림으로 기름칠하고 냉장고에 3 시간 동안 두십시오 (하룻밤 동안 가능).

"밀크 슬라이스"용 초콜릿베이스
"밀크 슬라이스"용 초콜릿베이스
집에서 밀크 슬라이스 케이크 만드는 법
"밀크 슬라이스"용 초콜릿베이스
우유가 채워진 초콜릿베이스
"밀크 슬라이스"용 초콜릿베이스

7. 나누어 진 케이크로 자릅니다. 우유 조각이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

집에서 "친절한 우유 조각"
집에서 "친절한 우유 조각"

성분 : 반죽 : 닭고기 달걀-3 개; 설탕-100g; 식물성 기름-50g; 케 피어-100g; 밀가루-110g; 전분-40g; 코코아 가루-25g; 꿀-2 tsp; 소다-0.3 tsp; 바닐린-맛보기; 소금-1 꼬집음; 충전재 : 크림-250g; 연유-80g; 꿀-1 tsp

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많은 베이킹 레시피 요리 사이트 "신선한 요리법".

요리 방법 읽기 양질의 거친 밀가루 만두를 곁들인 소울 치킨 수프

좋은 하루와 맛있는 저녁을 보내세요!

  1. 1 단계:

    1 단계.

    더 친절한 우유 조각을 만드는 방법? 초콜릿 스펀지 케이크를 만드는 데 필요한 재료를 측정하십시오. 음식은 실온에 있어야합니다. 꿀이 걸쭉 해지면 수조에서 약간 가열합니다.

  2. 2 단계:

    2 단계.

    계란을 조심스럽게 흰자와 노른자로 나눕니다.

  3. 3 단계 :

    3 단계.

    노른자를 설탕, 꿀, 물 및 바닐라 설탕의 표준 절반과 결합하십시오. 믹서의 노른자위를 최대 속도로 5 ~ 6 분 동안 치십시오.

  4. 4 단계 :

    4 단계.

    가볍고 조밀 한 덩어리를 얻어야합니다.

  5. 5 단계 :

    5 단계.

    믹서 비터를 철저히 헹구고 말리십시오. 단백질 거품이 약간 두꺼워 질 때까지 낮은 회전에서 흰색을 휘젓기 시작하십시오. 계속 휘젓고 남은 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 믹서 속도를 점차적으로 최대로 높입니다. 단단하고 단단 할 때까지 달걀 흰자를 휘젓는 다. 곰팡이를 돌릴 때 단백질 덩어리가 움직이지 않으면 백인이 올바르게 채찍질되었음을 의미합니다.

  6. 6 단계 :

    6 단계.

    밀가루와 코코아를 결합하고 체로 쳐서 밀가루에 산소를 풍부하게합니다. 이것은 반죽을 더 푹신하게 만들고 상승 능력을 증가시킵니다.

  7. 7 단계 :

    7 단계.

    휘저어 진 노른자와 단백질 거품의 절반을 섞습니다. 주걱으로 부드럽게 하향식으로 저어줍니다.

  8. 8 단계 :

    8 단계.

    코코아와 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루의 절반을 추가합니다. 부드럽게 섞는다.

  9. 9 단계 :

    9 단계.

    나머지 단백질을 넣고 저어주세요.

  10. 10 단계 :

    10 단계.

    나머지 밀가루와 코코아 혼합물을 추가합니다. 비스킷 반죽의 공기가 잘 통하는 구조를 유지하면서 부드러워 질 때까지 혼합물을 부드럽게 저어줍니다.

  11. 11 단계 :

    11 단계.

    베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오 (양피지의 품질에 필요한 경우 식물성 기름으로 기름칠하십시오). 테프론 매트를 사용할 수 있습니다. 비스킷 반죽을 펴고 부드럽게 펴줍니다. 레시피 당 반죽의 양은 표준 베이킹 시트 (30x40cm)에서 계산됩니다.

  12. 12 단계 :

    12 단계.

    180 ° C로 예열 된 오븐에서 10-12 분 동안 비스킷을 굽습니다. 비스킷이 가라 앉지 않도록 베이킹하는 동안 오븐을 열지 마십시오. 오븐이 다르게 작동하기 때문에 시간과 온도는 대략적인 것이므로 기술에 따라 안내해야합니다. ㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ

  13. 13 단계 :

    13 단계.

    완성 된 비스킷을 오븐에서 꺼내 식 힙니다. 냉각 된 비스킷 층을 가장자리에서 다듬고 2 등분으로 자릅니다.

  14. 14 단계 :

    14 단계.

    수플레 만들기. 크림 총량에서 60ml를 붓습니다. 나머지 크림은 잘 식혀 야 더 잘 휘젓습니다.

  15. 15 단계 :

    15 단계.

    실온에서 끓인 물로 젤라틴을 붓고 저어줍니다. 젤라틴을 10-15 분 동안 그대로 두어 부풀어 오릅니다.

  16. 16 단계 :

    16 단계.

    60ml의 크림을 뜨거울 때까지 가열하고 끓일 필요가 없습니다. 핫 크림에 젤라틴 덩어리를 넣고 젤라틴이 완전히 녹도록 잘 섞으십시오.

  17. 17 단계

    17 단계.

    연유를 넣고 부드러워 질 때까지 섞는다.

  18. 18 단계

    18 단계.

    크림을 올바르게 채찍질하는 방법? 크림은 지방이 적어도 33 % 인 것이 중요합니다. 휘핑 용 도구와 크림 자체는 차가워 야하며 냉장고에 최소 1 ~ 2 시간 보관하십시오. 믹서로 최소 속도로 치면서 점차 속도를 높입니다. 휘핑 크림이 충분한 지 어떻게 알 수 있습니까? 크림 같은 덩어리는 모양을 유지하고 퍼지지 않아야합니다. 이 시점에서 채찍질을 중지하십시오. 그렇지 않으면 크림이 버터로 바뀝니다.

  19. 19 단계

    19 단계.

    우유-젤라틴 혼합물을 크림에 서서히 첨가하고 계속 휘젓습니다.

  20. 20 단계 :

    20 단계.

    그것은 섬세하고 균질 한 덩어리로 밝혀졌습니다.

  21. 21 단계

    21 단계

    비스킷베이스의 한 부분에 충전재를 골고루 펴 바릅니다. 수플레가 눈에 띄게 걸쭉 해지기 시작하므로이 과정을 늦추지 마십시오. 나는 비스킷에 전체 수플레를 넣습니다 (충전물은 약 2cm 두께, 각 비스킷 케이크는 1cm 두께)

  22. 22 단계

    22 단계.

    두 번째 비스킷 층으로 채우기를 덮으십시오.

  23. 23 단계

    23 단계.

    디저트를 플라스틱 랩에 싸서 굳을 때까지 2-3 시간 동안 냉장 보관합니다.

  24. 24 단계

    24 단계

    식힌 비스킷을 케이크로 자릅니다. 킨더 우유 조각이 준비되었습니다.

  25. 25 단계

    25 단계.

    맛있게 드세요!

성분

Kinder Milk Slice-집에서 사진이있는 레시피 :

중간 크기의 닭고기 달걀 4 개를 실온에서 조심스럽게 흰자와 노른자로 나눕니다.

백인과 노른자

먼저 부드러운 거품이 얻어 질 때까지 저속으로 단백질을 섞은 다음 설탕 35g을 부분적으로 첨가하고 (총 표준에서 가져옴) 반짝이고 밀도가 높은 거품이 될 때까지 이전에 증가시킨 믹서의 속도. 우리는 잠시 동안 단백질을 옆에 두었습니다.

휘핑 계란 흰자

다른 용기에 남은 설탕, 꿀 (설탕을 가한 경우 전자 레인지에서 액체 상태로 부드럽게 데운다), 바닐라 설탕 및 물 (실온에서 물을 섭취)과 노른자를 섞습니다. 5-6 분 동안 믹서의 최대 속도로 결과 혼합물을 치십시오.

노른자

여러 단계에서 주걱으로 위에서 아래로 부드럽게 움직이면서 이전에 구타 한 흰자를 노른자 혼합물에 섞습니다.

잇다

마지막에 체로 쳐진 코코아와 밀가루를 넣으십시오. 또한 건조한 재료를 매우 조심스럽게 혼합하십시오. 우리는 모든 움직임을 충분히 빠르게하지만 가능한 한 부드럽게 반죽을 침전시키지 않도록합니다.

밀가루와 코코아

반죽을 이전에 양피지로 덮은 베이킹 시트에 붓고 전체 표면에 고른 층으로 수평을 유지하십시오. 그건 그렇고, 밀크 슬라이스 용 비스킷은 매우 섬세하고 부드러워서 나쁜 종이에 달라 붙으면 손상없이 분리하기가 어렵 기 때문에 고품질 양피지를 사용하는 것이 중요합니다.

초콜릿 반죽

우리는 반죽이 담긴 베이킹 시트를 이미 180-190 C로 가열 된 오븐에 보내고 초콜릿 비스킷을 약 10 분 동안 굽습니다 (누르거나 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다). 식히십시오.

비스킷

그 동안 수플레를 만들어 보겠습니다. 인스턴트 젤라틴을 물에 5-10 분 동안 담급니다.

젤라틴

60g의 헤비 크림 (총량에서 섭취)을 전자 레인지 용기 나 작은 냄비에 붓고 전자 레인지 나 스토브에서 뜨거워 질 때까지 가열합니다 (크림을 끓일 필요가 없음). 부은 젤라틴을 뜨거운 크림에 넣고 저어 완전히 녹이십시오 (갑자기 크림이 충분히 데워지지 않고 젤라틴이 완전히 녹지 않으면 결과 혼합물을 부드럽게 데우지 만 끓이지 마십시오!).

크림

연유를 젤라틴이 든 크림 용액에 붓고 부드러워 질 때까지 섞습니다.

농축 우유

별도의 그릇에 남은 무거운 크림을 바닐라 설탕으로 솜털이 될 때까지 치십시오.

Cook-s.ru의 조언 : 크림이 쉽게 터지려면 아주 차가워 야합니다!

채찍

믹서를 저속으로 옮기고 여러 단계에서 젤라틴 혼합물을 크림에 혼합합니다. 출력은 매우 가볍고 섬세하며 맛있는 크림 무스 여야합니다. 완성 된 무스를 냉장고에 10 분 동안 보내어 굳기 시작합니다.

수플레

식힌 비스킷을 종이에서 분리하고 가장자리를 다듬은 다음 반으로 나눕니다. 원하는 경우 밀크 슬라이스가 충분히 촉촉해 지도록 비스킷을 조립하기 전에 일반 설탕 시럽에 살짝 담글 수 있습니다.

케이크

케이크를 만들어 봅시다. 비스킷의 절반에 준비된 무스를 사진과 같이 고르고 관대 한 층으로 바릅니다.

사진과 함께 집에서 더 친절한 우유 슬라이스 레시피

비스킷의 두 번째 절반으로 무스 표면을 덮고 조심스럽게 누르십시오. 형성된 "우유 슬라이스"를 위에 종이나 호일로 덮고 원하는 경우 작은 짐 (예 : 나무 판)을 설치하고 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

우유 조각 레시피

무스가 드디어 준비 되 자마자 냉장고에서 디저트를 꺼내고 추가로 가장자리를 다듬어 작은 케이크로 나눕니다.

킨더 우유 슬라이스 수제 레시피

그게 다야! 맛있고 부드럽고 착한 우유 슬라이스가 집에서 준비되었습니다!

사진이있는 더 친절한 우유 슬라이스 레시피

저자: 엘레나 볼로 세 비치

최근 제 딸은 "킨더 밀크 슬라이스"라는 인기 과자에 큰 관심을 보였습니다. 그리고 모든 것이 괜찮을 것이지만, 제품의 유통 기한과 구성을 보면 무서웠습니다. 글쎄, 유제품은 그렇게 오래 보관할 수 없습니다! 그래서 저는이 진미를 직접 요리하기로 결정했습니다. 결과적으로 모든 것이 매우 간단합니다. 초콜릿 층은 비스킷이고 중간의 흰색 스트립은 수플레로 이루어져 있는데, 휘핑 크림에 연유와 젤라틴을 섞어 쉽게 만들었습니다. 그것은 훌륭한 디저트로 판명되었습니다. 내 딸이 고맙게 생각했습니다. 다음 번에 나는 부분을 두 배로 만들 것이고, 당신은 더 친절한 우유 조각 (집에서 조리법)을 책갈피에 추가 할 것입니다. 아마도 당신의 아이들이 끌려 갔을까요?)

메모에 : 크림 대신 진한 사워 크림을 사용해도됩니다.

성분

  • 계란 2 개
  • 밀가루 1 큰술 엘.
  • 설탕 2 큰술 엘.
  • 옥수수 전분 1 큰술 엘.
  • 코코아 가루 1 큰술 엘.
  • 크림 33 % 150ml
  • 농축 우유 150ml
  • 젤라틴 1 작은 술

더 친절한 우유 조각 만드는 방법

  1. 킨더-몰로 크니-롬틱-필요한 상품을 준비하고 있습니다.
  2. 킨더-몰로 크니-롬틱 -2초콜릿 비스킷의 경우 계란을 그릇에 넣고 설탕을 넣습니다.
  3. 킨더-몰로 크니-롬틱 -3질량이 3-4 배 증가 할 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오. 화관에서 느린 수영 트랙이 있어야합니다.
  4. 킨더-몰로 크니-롬틱 -4밀가루, 전분 및 코코아를 체로 치십시오.
  5. 킨더-몰로 크니-롬틱 -5나는 숟가락으로 부드럽게 조심스럽게 섞는다. 반죽은 가능한 한 많은 공기를 유지해야합니다.
  6. 킨더-몰로 크니-롬틱 -624x24cm 크기의 정사각형 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터로 기름칠을합니다. 초콜릿 혼합물을 골고루 붓고 분배하십시오.
  7. 킨더-몰로 크니-롬틱 -7나는 오븐에서 180도에서 10 분 동안 건조 될 때까지 굽습니다.
  8. 킨더-몰로 크니-롬틱 -8종이를 제거하고 초콜릿 스펀지 케이크를 3-4 시간 동안 "휴식"상태로 둡니다. 이것이 가능하지 않은 경우 케이크가 식은 직후 다음 단계로 진행할 수 있습니다.
  9. 킨더-몰로 크니-롬틱 -9그런 다음 요리 할 모양에 맞게 직사각형 두 개를 잘라냅니다.
  10. 킨더-몰로 크니-롬틱 -10젤라틴을 크림 30ml에 붓고 부풀어 오를 때까지 20 분 동안 그대로 두십시오.
  11. 킨더-몰로 크니-롬틱 -12그런 다음 결정이 녹을 때까지 수조에서 가열하고 체를 통해 연유가 담긴 그릇에 걸러냅니다. 차가운 연유에서 젤라틴이 굳기 시작할 때까지 빠르게 저어줍니다.
  12. 킨더-몰로 크니-롬틱 -12부드러운 푹신한 덩어리가 될 때까지 믹서로 남은 크림을 치십시오. 나는 그것의 절반을 젤라틴 혼합물에 뿌렸습니다.
  13. 킨더-몰로 크니-롬틱 -13부드럽게 저은 다음 나머지 휘핑 크림을 추가합니다.
  14. 킨더-몰로 크니-롬틱 -14나는 10x24cm 크기의 직사각형 모양의 바닥에 비스킷 케이크를 놓았습니다. 나는 크림 같은 덩어리를 부어 넣는다.
  15. 킨더-몰로 크니-롬틱 -15위에 두 번째 케이크로 덮으십시오.
  16. 수플레를 얼리 기 위해 3 ~ 4 시간 동안 냉장고에 넣었습니다. 그런 다음 디저트를 곰팡이 벽에서 조심스럽게 분리하고 접시에 꺼내어 부분으로 자릅니다.

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좋은 하루 되세요, 피카 부.

ImbibeNerd는 홈 바에 대한 일련의 긴 게시물을 계속하여 다시 당신과 함께합니다.

오늘의 포스트에서 우리는 칵테일을 만드는 간단하지만 매우 흥미로운 방법, 즉 우유로 칵테일을 청소 / 정리 화하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 이런 식으로 준비된 칵테일 제품군을 정화 된 우유 펀치 (맑은 우유 펀치).

특히 이번 포스트에서는 홍차 포트 밀크 펀치를 준비합니다. 레시피 작성자 Dan Souza (미국의 Test Kitchen TV 쇼 편집자).

이 방법은 칵테일에 감귤 주스 (또는 기타 산성 부분)와 우유를 첨가하여 혼합하는 것입니다. 우유를 첨가하면 부분적으로 축소되고 펀치가 여과되어 덩어리와 플레이크가 제거됩니다. 여과는 음료의 대부분의 색을 제거하고 질감을 매끄럽게하고 정화하여 차가운 장소에 보관할 때 몇 달 또는 몇 년 동안 칵테일이 손상되는 것을 방지합니다. 따라서 Charles Dickens가 사망 한 후 그의 와인 저장고에서 사용 가능한 상태로 밀크 펀치 병이 발견되었습니다.

이 과정의 매우 단순화 된 화학은 우유가 응고 될 때 단백질 카제인이 형성되어 칵테일의 탄닌과 페놀 성분을 "결합"하고 제거 후 결과 음료의 맛이 현저하게 증가한다는 사실에 있습니다. 부드럽게.

이 방법은 새로운 것이 아니며 적어도 17 세기와 18 세기 이후로 사용되어 왔으며 특정 Bedjamin Franklin이 저술 한 1763 년 편지의 우유 펀치 레시피도 보존되었습니다.

"6 쿼트 * 브랜디와 잘게 잘린 향을 44 개의 레몬에서 가져옵니다.

브랜디는 24 시간 동안 풍미를 주입 한 다음 여과해야합니다.

결과 브랜디에 추가하십시오.

* 물 4 쿼트;

* 4 개의 큰 곱게 간 육두구;

* 2 쿼트 레몬 주스;

* 2 lbs ** 설탕

설탕이 녹 으면 우유 3 쿼트를 끓여 나머지 재료와 섞습니다. 액체를 몇 시간 동안 그대로두고 펀치가 깨끗해질 때까지 잼 삼베를 통해 여러 번 통과시킵니다. 결과 펀치를 병에 넣으십시오. "

* 1 미국 쿼트 = 0.946353L

** 1 파운드 = ~ 0.45kg

프랭클린 시대에는 충분한 "경질"알코올의 품질을 개선하기 위해 유사한 방법이 사용되었습니다. 우리 동포들에게 우유로 청소하는 것은 주로 달빛을 청소하는 데 사용되는 것으로 알려져 있다고 생각합니다.

자, 이제 주요 레시피로 직접 가보겠습니다.

홍차 포트 밀크 펀치

다음이 필요합니다.

장비:

* 약 1 리터의 용기 2 개

* 체

* 거즈 / 붕대 / 천

* 커피 필터

* 숟가락

* 깔때기

* 결과 펀치 저장 용 병 (0.7L보다 약간 더 나옴)

성분 :

* 235ml (1 컵) -중간 또는 고지방 함량의 우유

* 470ml (2 컵) -양조 홍차 (더 인내심있게 양조하는 것이 좋습니다)

* 150ml (⅔ 컵) - 럼 주. 어둡고 밝은 럼을 1 : 1 비율로 사용했습니다. 원래 레시피에는 인도네시아 럼인 Batavia Arrak이 포함되어 있습니다.

* 150ml (⅔ 컵) -포트 와인. 이론적으로는 세 개의 축을 사용할 수 있지만 젊은 루비 포트를 사용하는 것이 좋습니다.

* 85g (⅓ 컵) - 설탕

* 75ml (⅓ 컵)- 레몬 주스

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끓인 차에 설탕 85g을 넣고 약간 식힌다.

우리는 우유를 제외한 모든 재료 (설탕, 럼, 포트 와인, 레몬 주스)를 제외한 모든 재료를 용기 중 하나에 혼합합니다.

원칙적으로 우리는 기성품 칵테일을 얻습니다. 재미를 위해 한두 인분 (~ 80-160ml)을 따로 두어 정제유의 결과와 비교할 수 있습니다.

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두 번째 용기에 우유 한 컵을 붓습니다.

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충격 내용 화면에서 멀어 지라는 비판적 요청

가끔씩 저어 주면서 점차적으로 칵테일을 우유 한 컵에 붓습니다.

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우유와 펀치의 혼합물을 30 분 동안 그대로 두십시오.

시간에 따라 소스마다 권장 사항이 30 분에서 1 박까지 다릅니다.

나는 30 분 동안 수비를했고 그 결과에 상당히 만족하지만, 밤에 수비를한다면 필터링하기가 더 쉬울 것입니다.

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우리는 여러 층의 거즈를 통해 침전 된 혼합물을 증류합니다.

거즈가 충분히 얇 으면 응유의 주요 부분을 걸러 내기 위해 여러 번 수행 할 가치가 있습니다.

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우리는 커피 필터를 통해 거의 투명한 펀치를 다시 한 번 실행하여 가장 작은 응고 우유 입자를 제거합니다.

몇 가지 팁 :

a) 하나를 통해 모든 것을 구동하는 것보다 2 ~ 3 개의 필터를 순차적으로 사용하는 것이 더 낫다는 점에서 필터를 절약해서는 안됩니다 (필터가 파손될 위험이 있기 때문입니다).

b) 필터를 흔들거나 비틀 어서 너무 서두르지 마십시오. 필터가 깨지면 커피 필터를 통한 증류 과정을 다시 시작해야 할 가능성이 큽니다.

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결과 펀치를 병에 붓고 냉장고에 넣으십시오.

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펀치가 냉장고에서 나온 경우 원칙적으로 얼음이 있거나없는 유리에 단순히 붓는 것만으로 추가 조치없이 제공 할 수 있습니다.

제 경우에는 즉시 결과물을 사용 해보고 쉐이커 뚜껑에 얼음을 조금 섞어 (세척 방법 사용) 결정했습니다.

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포트 와인, 차, 럼주의 향이 나는 매우 가볍고 마실 수있는 칵테일로 밝혀졌습니다. 껍질을 벗기지 않은 칵테일과 달리 맛은 훨씬 부드럽습니다 (껍질을 벗기지 않은 칵테일에서는 항구가 다른 모든 것을 방해하는 것처럼 보였습니다).

질감이 예기치 않게 밀도 / 점성이 있습니다 (유당으로 맥주를 시도한 사람은 감각이 비슷하다고 말할 수 있습니다).

안타깝게도 사진의 색상이 다소 잘 전달되지 않습니다 (더 적절한 조명을 구축 할 수있는 기술 / 능력이 없음). 실제로 칵테일의 색상은 장미 와인이나 샴페인 장미와 비슷합니다 (분홍빛이 도는 주황색이지만 분홍색에 더 가깝습니다). 게시물의 첫 번째 사진).

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스콜! 그것을 읽은 모든 사람들에게, 특히 다가오는 새해를 고려할 때 누군가가 레시피가 유용하다는 것을 알기를 바랍니다. 내 생각에 펀치는 회사를 위해 미리 준비 할 수있는 다소 맛있고 비교적 간단한 음료이지만 우리에게 당연히 인기가 없습니다.

추신. 이 게시물은 다소 특별합니다. 다음 작업은 11 월 중순 / 말까지만 수행 될 가능성이 높습니다. 따라서 재료에 대한 게시물 (적어도 수제 쓴 맛과 강장제에 대한 내용)은 계속되지만 조금 후에는 계속 될 것입니다.

우유 슬라이스-Povar.ru의 사진이 담긴 단계별 레시피

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