Perbincangan mengenai LiveInternet - Perkhidmatan Diari Dalam Talian Rusia

Komuniti kuliner Li.Ru - Hidangan Daging

Resipi dari lidah

Resipi dari bahasa / 5281519_salat_quotyamshikquot265863 (700x466, 262Kb)

Lidah dengan cendawan

Adakah anda mencari produk gourmet dengan rasa yang sangat sedap? Kemudian baca cara memasak lidah dengan cendawan. Ini benar-benar hidangan hebat yang diperbuat daripada bahan yang cukup berpatutan dan murah.

Salad pedas dengan lidah

Salad berkhasiat dan asli dengan lidah babi adalah hidangan yang enak dan enak untuk setiap hari! Saya mengesyorkan resipi untuk memasak salad pedas dengan lidah, serta tomato dan kacang polong.

Lidah daging lembu dalam periuk tekanan

Anda boleh memasak banyak hidangan dari lidah daging lembu. Tetapi pertama sekali, ia mesti dikimpal, proses ini lama di atas kompor. Dan dengan bantuan periuk tekanan, masa memasak dikurangkan beberapa kali. Memasak!

Salad "Coachman"

Saya mengingatkan anda salad yang menarik dengan lidah. Namanya sesuai dengan komposisi hidangan. Produknya sederhana, tetapi saya perhatikan bahawa lebih mudah komposisi salad, lebih enak akan dikeluarkan.

Salad lidah sapi

Saya sangat menggemari lidah di semua pinggan mangkuk, tetapi dalam hal salad, bit rebus atau panggang berjaya menekankan rasa lidah. Berpakaiannya boleh berupa mayonis, krim masam atau bahkan mentega.

Lidah rebus dengan krim masam

Lidah babi sangat enak, tidak hanya rebus atau daging jeli, tetapi juga rebus. Dengan bantuan resipi lidah rebus dalam krim masam, anda dapat menghargai semua keenakan produk ini. Lihat resipi!

Salad lidah

Salad lidah daging lembu sangat enak dan lembut sehingga mustahil untuk menolaknya! Dan pembalut krim masam memberikan rasa istimewa. Saya berkongsi dengan anda bagaimana membuat salad lidah sapi.

Salad lidah babi

Saya akan memberitahu anda bagaimana membuat salad lidah babi. Untuk beberapa sebab, banyak yang hanya menyediakan aspic dari lidah, tetapi ini adalah ramuan yang sangat serba boleh. Dan saya akan membuktikannya kepada anda sekarang. Nikmati hidangan anda!

Lidah dengan sos béchamel

Sos berkrim yang halus melengkapkan rasa lidah daging lembu. Hidangan ini sangat sesuai untuk makan malam dan juga di atas meja perayaan. Anda boleh memasak lidah anda dengan sos béchamel hanya dalam beberapa jam.

Salad Tahun Baru dengan lidah

Saya sangat suka lidah rebus. Daging lembu agak lebih mahal daripada daging babi, tetapi lidah rebus sesuai untuk membuat salad. Ternyata sangat sedap. Saya suka salad ini, sangat sedap dan cerah.

Lidah daging lembu dengan sos

Ramai berpendapat bahawa lidah daging lembu adalah makanan istimewa dengan rasa yang istimewa. Saya mesti ingat bahawa sukar untuk tidak bersetuju dengan idea ini, kerana bahasanya memang bagus! Hidangan untuk makan malam keluarga!

Salad "Pemburuan Tsar"

Salad indah yang ternyata sangat enak dan mudah disediakan. Untuk perhatian anda resipi untuk salad Tsarskaya Okhota!

Lidah dengan sos

Sekiranya sebelum ini anda menyediakan lidah rebus untuk sandwic atau membuat aspic daripadanya, saya cadangkan untuk mempelbagaikan kemahiran anda. Saya akan berkongsi dengan anda resipi mudah untuk lidah dan sos. Pedas, berair dan sedap!

Lidah di bawah agar-agar

Lidah di bawah agar-agar sangat bagus untuk meja perayaan, hidangan istimewa ini boleh disediakan terlebih dahulu, dan ia akan mengekalkan rasanya selama beberapa hari lagi.

Salad lidah daging lembu sederhana

Salad lidah sapi sangat mudah disediakan, walaupun mempunyai rasa yang tidak biasa dan sedap. Lidahnya lancar dengan bawang, herba dan kacang! Saya rasa anda mesti menyukainya!

Salad lidah dan keju

Bahasa adalah salah satu daripada sedikit hidangan yang dapat melakukan apa sahaja. Ia digunakan dalam sup, hidangan utama, makanan pembuka dan salad.

Salad "Kesihatan" dengan bit

Dalam kehidupan seharian, kita kurang memperhatikan produk penting seperti bit. Saya mencadangkan untuk memasukkannya ke dalam makanan anda dan menggunakannya bukan hanya dalam kursus pertama, tetapi juga dalam salad.

Salad dalam gelas

Saya ingin menyampaikan salad cepat dan sihat kepada anda. Saya cadangkan menghidangkan salad ini dalam gelas. Nampak hebat!

Salad cepat dan lazat

Krim balsamic - manis. Menjadikan perkara yang luar biasa mengikut citarasa. Terus terang, salad bukan untuk semua orang!

Salad Onega dengan lidah

Saya mempunyai lidah yang mendidih. Saya mula memikirkan bagaimana melayani mereka, kecuali dalam bentuk aspik dan hanya sedikit demi sedikit. Saya datang dengan idea salad.

Salad gourmet dengan lidah

Buat salad dengan lidah rebus. Ia sedap, senang dihidangkan dan sangat senang disediakan. Puaskan selera gourmet!

Salad ringan dan lazat

Mari buat salad puff dengan lidah dan bit. Rasanya ringan dan sedap, dan anda boleh memasaknya dengan cepat. Kami melihat resipi.

Pancake dengan lidah

Lempeng yang enak dan lembut dengan lidah yang menarik. Hidangan hebat untuk sarapan atau makan malam.

Tartlets Lidah

Mencari makanan ringan untuk meja perayaan bukanlah tugas yang mudah. Saya mencadangkan untuk menukar resipi sederhana untuk tartlet dengan lidah, telur dan sayur-sayuran. Salad lazat dan sedap sangat sesuai untuk syarikat dan keluarga besar.

Canape dengan lidah

Saya ingin memberitahu anda cara membuat kanape dengan lidah. Pembuka selera ternyata sangat enak, dengan sedikit rasa masam, tetapi tetap memuaskan dan enak. Nampak meriah, dimakan dengan cepat! Saya cadangkan!

Salad Olivier dalam lapisan

Hari ini anda hampir tidak akan mengejutkan sesiapa sahaja dengan salad Olivier, bagaimana anda tidak menggabungkan ramuannya. Bagi saya, satu-satunya perkara yang menonjol adalah persembahan hidangan yang indah di atas meja. Sebenarnya, inilah kunci kejayaan!

Daging lembu stroganoff dari lidah

Bagi banyak orang, nampaknya stroganoff daging lembu dari lidah di rumah bukanlah hidangan biasa, tetapi ini tidak begitu. Produk sampingan selalu memerlukan "pendekatan" khas, jadi ia harus diproses.

Salad "Khansky"

Setiap nyonya rumah bertanya dari semasa ke semasa soalan: "bagaimana mengejutkan para tamu?" Mengejutkan tetamu anda sangat mudah. Buat salad Khansky yang indah dengan lidah rebus, kentang dan tomato ceri.

Lidah rebus dalam periuk perlahan

Resipi cepat dan sangat sederhana untuk lidah rebus dalam periuk perlahan sangat sesuai untuk kes-kes ketika kenduri sudah dipertaruhkan, dan banyak perkara masih perlu disiapkan. Segera tanpa sebarang kerisauan dan kerumitan!

Daging puri untuk kanak-kanak

Daging puri sangat sesuai untuk bayi. Bahasa adalah produk yang baik dan senang diserap oleh tubuh anak. Biasanya, kanak-kanak menyukai rasanya yang manis dan teksturnya yang menyenangkan.

Salad lidah dan ham

Sekiranya anda suka salad daging, berikut adalah resipi untuk membuat salad dengan lidah dan ham, yang baru saya pelajari.

Bahasa Pork dalam periuk yang perlahan

Resipi memasak lidah babi dalam periuk perlahan lebih mudah daripada yang anda bayangkan! Tidak perlu membelanjakan wang dan memakan daging seperti itu, anda boleh membuatnya sendiri dengan mudah!

Bahasa betis dalam periuk yang perlahan

Saya ingin berkongsi dengan anda resipi mudah untuk lidah sapi dalam periuk perlahan. Pembuka selera ternyata universal - baik untuk meja perayaan dan untuk makan malam, disajikan dengan lauk dan secara berasingan. Lagi sedap!

Lidah daging lembu dalam periuk yang perlahan

Saya ingin berkongsi dengan anda cara menarik memasak lidah daging lembu di dalam multicooker, berdiri di atas dapur kurang, dan dagingnya akan menjadi lebih lembut dan lebih enak. Makanan ringan yang sihat, memuaskan dan lazat!

Bahasa Bahasa dalam periuk yang perlahan

Saya berkongsi dengan anda resipi menarik dan ringkas untuk bahasa aspic dalam multicooker. Memang, dalam periuk perlahan, lebih mudah memasak lidah dan kuahnya sendiri ternyata lebih telus dan kaya rasa. Semoga berjaya!

Salad dengan lidah dan lada

Untuk mempelbagaikan diet saya sedikit, saya memutuskan untuk mencari resipi untuk membuat salad dengan lidah dan lada. Menjumpai resipi yang hebat. Hidangannya ternyata enak, pedas dan berkhasiat. Cubalah juga!

Salad dengan lidah dan timun

Salad yang paling lazat adalah salad yang dibuat dengan tangan anda sendiri. Resipi ini akan memperincikan cara membuat salad dengan lidah dan timun.

Salad "Olivier" dengan lidah

Salad Olivier sering menjadi tetamu di mana-mana meja perayaan. Untuk mempelbagaikannya sedikit, saya cadangkan anda mencuba resipi untuk membuat salad Olivier dengan lidah daging lembu.

Salad dengan lidah dan kacang

Baru-baru ini mencuba salad baru yang sangat saya gemari. Saya belajar resipi membuat salad dengan lidah dan kacang dan memutuskan untuk menghantarnya di sini. Jilat jari anda! Cuba ia!

Salad dengan lidah dan cendawan

Saya menawarkan anda resipi untuk membuat salad dengan lidah dan cendawan yang akan mempelbagaikan meja perayaan anda. Sebilangan besar masa memasak akan dihabiskan di lidah, tetapi pada akhirnya salad akan menjadi sangat lazat.

Julien dari bahasa

Julienne yang tidak biasa dan sangat lazat dari lidah dibakar di dalam ketuhar. Disiapkan dengan bawang, cendawan dan sos susu.

Jiaged dengan lidah dan cendawan dalam sos krim masam

Resipi untuk memasak julienne dari lidah rebus dengan cendawan, bawang dan krim masam dan sos keju.

Salad "Lukoshko" dengan lidah

Kami sedang menyiapkan salad "Bast", tetapi pada masa yang sama kami menambah ramuan baru - lidah daging lembu. Walaupun resipi salad Lukoshko klasik tidak menunjukkan penambahan bahasa, ia patut dicuba.

Salad dengan lidah dan tomato

Lidah daging lembu adalah makanan istimewa yang terkenal. Mari cuba membuat salad dengan lidah dan tomato di rumah.

Salad "Caesar" dengan lidah

Baru-baru ini saya menjumpai resipi untuk membuat salad Caesar dengan lidah. Ini membolehkan anda menambahkan rasa baru ke dalam salad, jadi saya tergesa-gesa untuk berkongsi dengan anda.

Sudu dari bahasa

Kerana rasanya yang asli, kebab dari lidah selalu dianggap makanan istimewa. Sudah tentu, dalam rasanya berbeza dengan kebab tradisional, tetapi saya tidak akan mengatakannya lebih buruk.

Sup dengan lidah babi dan bit

Resipi untuk membuat sup dari lidah babi, bit dan herba.

Sup buckwheat.

Resipi untuk membuat sup dari lidah, soba, bawang, kentang dan wortel.

Sup dari siput ujian

Resipi untuk memasak sup lidah, sup daging sapi dan bawang dengan ramuan dan siput doh.

Pate dari bahasa

Tongue pate adalah makanan pembuka yang enak dengan konsistensi halus yang boleh disajikan dalam pelbagai bentuk dan hidangan yang berbeza. Ini akan menarik bagi yang besar dan kecil. Ia disediakan dengan sederhana. Cuba ia!

Terima kasih - untuk memetik entri;)

Sandwich dengan sub-produk daging lembu dan timun masin

Hai semua! Hari ini saya akan memberitahu anda betapa berguna lidah daging lembu, bagaimana memasak hidangan lazat daripadanya. Jeroan tergolong dalam kategori pertama, seperti hati dan hati. Mudah dicerna dan dibungkus dengan nutrien. Dan memasaknya mudah.

Bosan dengan burger dan ayam? Adakah anda mahukan pelbagai? Bahasa adalah pilihan terbaik! Berpuluh jenis hidangan boleh disediakan. Ini adalah alternatif yang sihat untuk sosej. Dalam apa jua bentuk, makanan istimewa akan menjadi tambahan yang sedap di menu.

Lidah adalah sumber protein dan vitamin B. yang berharga. Tidak ada serat kasar di dalamnya. Ia terdiri daripada tisu otot homogen yang ditutup dengan membran. Beratnya biasanya 0.5-2 kg. Itu cukup untuk 4-6 hidangan murah atau lebih. Walaupun harganya mengagumkan, ia adalah produk bebas sampah yang sangat menjimatkan dan praktikal. Tambahan, ia mudah disediakan.

Cara memasak lidah daging lembu dengan betul - rahsia utama

Anda tidak memerlukan kemahiran masakan khusus untuk menyediakan makanan ringan yang menyelerakan, tetapi pengetahuan tentang beberapa nuansa sangat diperlukan.

Gunakan lidah segar atau beku dengan tarikh luput. Sekiranya anda mengambil pasaran, pastikan anda mempunyai cap perkhidmatan kesihatan. Spesimen segar tekstur elastik (apabila ditekan dengan jari, kemurungan dengan cepat hilang). Ia berwarna ungu atau merah jambu terang, tanpa lendir dan bau yang tidak menyenangkan. Titisan darah menonjol pada luka.

Nasihat:

  • Celupkan lidah anda ke dalam periuk, jangan potong.
  • Masak dalam air masin sehingga semua vitamin dan mineral tidak masuk ke dalam kuahnya.
  • Bersabarlah. Untuk menjadikan pulpa lembut, masak selama 3-5 jam.
  • Jangan terlalu reneh. Masak di bawah penutup tertutup dengan sedikit pengadukan cecair.
  • Tentukan kesediaan dengan lidi kayu. Ia harus melewati pulpa dengan bebas, dan jus yang menonjol mestilah telus.
Lidah rebus daging lembu

Sejukkan lidah yang telah siap sepenuhnya. Balut dalam bungkus plastik. Simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari. Sekiranya anda tidak merancang memasak sebaik sahaja membeli, beku tanpa memotong.

Lidah daging lembu: resipi dalam periuk - yang paling mudah

Apabila dimasak dengan betul, ia enak, tanpa pemprosesan atau penyesuaian tambahan. Ia disajikan dengan lobak, mustard, adjika, timun acar. Anda boleh membuat sandwic atau potongan perayaan daripadanya.

Oleh itu, mari kita mulakan:

  • Bilas lidah anda di bawah air yang mengalir.
  • Rendam selama 0.5 jam.
  • Bilas sehingga bersih.
  • Mengikis dari semua sisi dengan pisau atau berus. Biarkan plastik keras sekarang. Buang kelenjar air liur, jika ada.
  • Masukkan ke dalam periuk bersaiz yang sesuai.
  • Isi dengan air sejuk. Ia mesti menutup lidah sepenuhnya.
  • Masukkan api yang tinggi, didihkan.
  • Tiriskan kaldu pertama dengan "cap" berbuih.
  • Basuh, keluarkan sisa buih dari dinding pinggan.
  • Isi dengan air lagi, didihkan.
  • Kurangkan haba hingga minimum.

Garam (2 sudu tanpa bahagian atas per liter), masukkan daun salam, cengkih (1-2 keping), bawang besar, akar pasli, lobak merah dan biji lada (6-7 keping).

Lidah sapi: berapa banyak untuk dimasak ?

Terus di atas dapur selama 3-5 jam. Masa yang tepat bergantung pada ukuran lidah dan usia haiwan. Jangan takut untuk mencerna - lebih lama, lebih lembut dan lebih enak.

Salah satu tanda kesediaan adalah pembentukan gelembung pada cengkerang ketika ia mula terpisah dari pulpa. Meninggalkan produk separuh siap yang tidak dilupuskan tidak berbaloi. Sukar untuk membersihkannya apabila ia telah sejuk, tetapi ini mesti dilakukan.

Lidah sapi: cara membersihkan senang dan pantas?

Keluarkan produk yang baru diseduh dari kaldu, letakkan di dalam saringan. Arahkan aliran air sejuk di atasnya, sejukkan sedikit, kupas kulitnya dengan pisau tajam.

Celupkan kembali dan rebus selama 5-10 minit. Biarkan sehingga mendidih, tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Selama ini, ia juga akan tepu dengan garam dan aroma rempah. Apabila disejukkan, senang dipotong. Sekiranya anda bersiap untuk meja perayaan, masaklah lebih awal, sehari sebelumnya.

Apa yang hendak dimasak dari lidah daging lembu - tiga resipi kegemaran

Ia enak jika digunakan sebagai makanan ringan atau diletakkan di atas sandwic sarapan. Ia juga membuat hidangan lazat, yang kebanyakannya "menarik" ke tingkat restoran.

Lidah daging lembu dengan sos bawang putih

Ia boleh disajikan sendiri atau sebagai syarikat dengan soba, barli mutiara, bulgur. Sekiranya anda sudah merebus lidah anda, masih perlu menyediakan sos. Sediakan:

Ragu dari kentang tumbuk kentang di atas pinggan
  • segelas krim masam
  • jumlah kaldu yang sama
  • 200 g walnut
  • bawang putih - 2 ulas,
  • bawang - 1 pc.,
  • minyak bunga matahari halus - 50 ml,
  • tepung - 30 gram,
  • garam,
  • lada hitam,
  • pala - di hujung pisau.

Bagaimana hendak masak:

  • Keringkan tepung dalam kuali kering hingga coklat keemasan.
  • Campurkan dengan krim masam dan kuahnya.
  • Masukkan rempah, tumis bawang cincang halus.
  • Kisar kacang dan bawang putih dalam pengisar.
  • Campurkan bahan-bahan.
  • Potong lidah rebus menjadi kepingan nipis.
  • Tuangkan campuran di atasnya, panaskan dalam kuali selama 3-5 minit.
  • Keluarkan dari panas. Biarkan hingga kuah pekat.

Salad lidah sapi

Ia boleh dimasak pada hari bekerja dan cuti. Untuk hiasan, biji delima, kepingan oren, atau beberapa cranberry sesuai.

Bahan-bahan:

  • lidah rebus - 200 g,
  • kacang hijau dalam tin - 0,5 tin,
  • timun acar - 1 pc.,
  • minyak bijan - satu sudu besar
  • telur - 2 biji.,
  • Bawang Merah,
  • sekumpulan pasli.

Prosedur:

  • Potong lidah rebus menjadi kepingan.
  • Potong timun menjadi kiub (1 cm).
  • Basuh sayur dan bawang, keringkan dan potong halus.
  • Telur rebus, potong separuh cincin.
  • Masukkan kacang polong.
  • Satukan bahan dalam mangkuk yang dalam.
  • Musim dengan minyak sayuran, mayonis atau krim masam.

Hidangkan dengan kentang tumbuk, ubi jalar bakar, atau nasi.

"Medali" dalam adunan

Untuk adunan, anda memerlukan:

  • 2 biji telur,
  • 30 ml susu
  • sedikit garam,
  • segelas tepung premium.

Campurkan telur yang telah dipukul dan bahan-bahan lain. Ayak tepung ke dalamnya. Kacau. Menguli adunan seperti penkek.

Bahasa daging lembu di klyar

Celupkan kepingan setebal 0,5-1 cm dan goreng dalam lemak sayuran panas hingga coklat keemasan. Hidangkan suam.

Bagaimana cara menggunakan kaldu setelah merebus lidah sapi?

Disiapkan mengikut peraturan, ternyata telus, wangi, kaya. Ia mengandungi protein, lemak, mineral dan bahan aromatik. Kaldu tepu dengan vitamin B12. Hidangan 100 gram mengandungi separuh daripada nilai harian. Anda tidak boleh membuang produk berkhasiat seperti itu.

Anda boleh memasak sup borscht, acar atau sayur di atasnya. Ia digunakan untuk membuat sos. Soba dan pasta dimasak di atasnya, sementara nilai pemakanan mereka meningkat dengan ketara. Dan juga daging atau aspik jeli yang sangat baik disediakan dari kaldu telus, tetapi ayam rebus, sayur-sayuran, dan jeroan lain dimasukkan sebagai pengisi.

Lidah: faedah daging lembu dan bahaya makanan istimewa

Produk berharga termasuk dalam program pemakanan diet, dan disyorkan untuk ulser dan gastritis. Ia membantu menormalkan hemoglobin, berguna untuk aterosklerosis, masalah usus. Ia tinggi zink dan kromium, keduanya mengurangkan risiko diabetes.

Lidah ditunjukkan untuk wanita hamil, kanak-kanak, orang tua. Ia tidak mempunyai tisu penghubung. Ia mudah dicerna dan dibungkus dengan nutrien. Produk ini menyimpan rekod kandungan niasin (B3), yang menurunkan kolesterol dan mengurangkan risiko penyakit jantung.

Faedah lain termasuk:

  • membantu menormalkan gula darah,
  • mengawal metabolisme,
  • membekalkan otot dengan protein,
  • meningkatkan komposisi darah,
  • mempercepat pertumbuhan semula tisu,
  • melegakan anemia,
  • membantu mengatasi insomnia,
  • mencegah serangan migrain,
  • meningkatkan sintesis hormon dan asid amino,
  • mengawal metabolisme lemak dan karbohidrat.

Komposisi ini merangkumi asid amino (tidak penting dan tidak tergantikan), yang terlibat dalam sintesis enzim kompleks. Hidangan lidah membantu anda pulih lebih cepat selepas pembedahan atau penyakit berjangkit. Mereka mengembalikan kekuatan, memberi mood yang baik.

Kadar harian adalah 100-150 gram. Kerana kehadiran kolesterol, kanak-kanak, orang tua dan wanita hamil terhad kepada bahagian 70-80 g.

Komposisi kimia dan kandungan kalori lidah sapi

Nilai tenaga - 173 kilokalori, yang merupakan 11.3 daripada anggaran keperluan harian. Keseimbangan nutrien ditunjukkan dalam jadual.

Nama Berat, g % keperluan harian
Protein 16 17.4
Lemak 12.1 18.1
Karbohidrat 2.2 1.6
Serat makanan 00

Lidah mengandungi satu setengah kali lebih banyak vitamin B12 daripada tenderloin daging lembu, dan dari segi kandungan B5, ia melampauinya hampir empat kali. "Beshki" mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, dan vitamin PP menyokong kesihatan otak. Makan makanan lebih kerap jika anda kurang tidur, menyedari keguguran rambut, atau sakit kepala.

Nama Jumlah per 100 g, mg % norma
B1 0.12 8
B2 0.3 16.7
B5 1.9 39.6
B6 0.15 7.5
B12 0.5 157.6
PP 7,7 38.5

Terdapat lebih banyak zat besi di sini daripada daging biasa. Dan dari segi zink, daging sapi lebih unggul daripada kacang tanah, oatmeal, kacang Brazil dan sumber popular lain dari elemen penting ini.

Nama Berat, mg % nilai harian
Potasium 225 10.2
Fosforus 224 28
Besi 4.1 22.8
Molibdenum 1.6 22.9
Selenium 0.9 17.1
Kromium 1.9 38
Zink 4.8 40.3

Produk mengandungi asid lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Dalam 100 gram - separuh dos kolesterol harian (150 mg). Ia kaya dengan kromium, yang mengatur kadar glukosa dan mengurangkan keinginan gula.

Saya harap saya meyakinkan anda untuk memasukkan lidah sapi dalam makanan anda lebih kerap, anda sekarang tahu cara memasaknya. Ia sama sekali tidak sukar. Lebih-lebih lagi, produk ini adalah sumber nutrien yang berharga, pilihan universal untuk menu perayaan dan sehari-hari.

Kaedah memasak untuk bahan

Cara memasak lidah daging lembu: resipi yang lazat

Lidah sapi dianggap sebagai makanan istimewa kerana tekstur, vitamin dan nutrien yang lembut dan lembut di dalamnya. Anda sering dapat menemuinya di meja perayaan dengan reka bentuk yang indah. Struktur lidah adalah keseluruhan otot, oleh itu komponen utamanya adalah protein; hampir tidak ada karbohidrat dan lemak. Lidah sapi mudah dicerna, kerana mengandungi jumlah tisu penghubung minimum. Fakta terakhir inilah yang menjadikannya makanan diet. Walau bagaimanapun, untuk mengekalkan kualiti bahasa yang indah dan berguna ini, anda perlu menyiapkannya dengan betul.

1

Nilai pemakanan

Lidah sapi bukan sahaja enak, tetapi juga produk yang sangat sihat. Pakar pemakanan suka memasukkannya ke dalam makanan pelanggan mereka kerana kandungan kalori rendahnya: 100 gram makanan istimewa ini hanya mengandungi 170 kkal.

Komponen utama lidah sapi adalah protein, yang mudah diserap dalam tubuh manusia. Karbohidrat dan lipid rendah, sehingga dapat dimasukkan dalam diet rendah karbohidrat yang bertujuan untuk menurunkan berat badan. Ia kaya dengan vitamin B, mengandungi sejumlah besar unsur surih seperti zat besi, magnesium, kalium.

Kandungan nutrien:

Bahan jumlah
Kalsium 6 mg
Magnesium 16 mg
Besi 3 mg
Potasium 315 mg
Vitamin C 3.1 mg
Vitamin B6 0.3 mg
Vitamin B12 3.8 ng

Produk ini disyorkan untuk orang yang menderita anemia dan penyakit kardiovaskular. Ia juga berguna untuk wanita hamil dan menyusui, membantu mengatasi sakit kepala dan insomnia.

2

Hidangan apa yang disediakan dari lidah daging lembu

Apabila dimasak dengan betul, lidah daging lembu sangat lembut dan berair. Rasa istimewa membolehkan anda menggabungkannya dengan pelbagai hidangan. Oleh kerana itu, terdapat sebilangan besar resipi dalam masakan yang merangkumi produk sampingan ini.

Siapkan daripadanya:

  • makanan ringan panas dan sejuk,
  • sup,
  • kursus kedua.

Lidah rebus siap pakai sangat sesuai untuk dihiris di atas meja perayaan, terutamanya jika anda menghiasnya dengan ramuan, sayur-sayuran, buah beri dan sos. Anda bukan sahaja dapat merebus, tetapi juga rebus, goreng dalam serbuk roti, perap, panggang, dalam periuk perlahan dan periuk tekanan. Lidah daging lembu panggang dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar cukup popular, terutama dalam kombinasi dengan keju dan cendawan. Selalunya di meja perayaan anda dapat menjumpai daging aspik atau jeli daripadanya. Banyak suri rumah membuat gulung, kaserol dan sosej buatan sendiri dari produk ini.

3

Cara memilih yang betul

Semasa membeli lidah daging lembu di bahagian daging di kedai atau di pasar, pertama sekali, anda perlu memperhatikan warna jeroan: jika segar, warnanya akan sedikit ungu atau merah jambu.

Semakin banyak zink dan besi di lidah daging lembu, ungu yang lebih gelap akan ada.

Bau memainkan peranan penting, jadi anda pasti mencium bau jusnya. Segar mempunyai aroma yang sedikit manis. Sekiranya anda merasakan warna amonia, acuan, busuk, ia pasti rosak, dan anda tidak seharusnya membelinya.

Jeroan ini mempunyai keanjalan yang baik, oleh itu, jika anda menekannya dengan jari anda, fossa akan segera meluruskan. Sekiranya lembik dan sangat lembut, tidak tergesa-gesa untuk mendapatkan kembali bentuknya, ini bermaksud bahawa ia telah dibekukan berulang kali, yang semestinya akan mengakibatkan hilangnya rasa dan kualiti pemakanan. Sekiranya pembelian dibuat di tempat yang tidak dikenali, maka lebih baik meminta sijil veterinar kepada penjual: ini akan menyelamatkan anda dari pelbagai akibat negatif.

4

Cara memasak dengan betul

Memasak makanan istimewa ini di rumah tidak terlalu sukar untuk dilakukan, tetapi memakan masa. Sekiranya anda merancang untuk membuat hidangan dari lidah, anda perlu memulakan proses memasak terlebih dahulu. Tidak perlu terburu-buru, kerana jika anda tidak menahan masa memasak yang diperlukan, daging akan menjadi sukar dan tidak sedap.

Dalam memasak, terdapat sebilangan besar resipi berdasarkan lidah sapi. Agar tidak merosakkannya, tetapi, sebaliknya, untuk memberi mereka rasa yang lebih ekspresif, anda perlu merebus bahan utama dengan betul.

Sebelum memasak, ia mesti diisi sepenuhnya dengan air sejuk selama 30 minit: ini akan membantu membersihkannya dengan cepat dari kotoran permukaan, dan juga menjadikannya lebih lembut dan lembut. Kemudian anda perlu membilasnya di bawah air yang mengalir. Lemak dipotong mengikut kehendak. Pada tahap ini, tidak digalakkan membersihkan daging, kerana agak sukar, anda boleh memotong pulpa berharga secara tidak sengaja.

Untuk memasak lidah sapi, perlu menggunakan pinggan besar, kerana semasa memasaknya akan bertambah besar kerana bengkak. Air sejuk dituangkan ke dalam bekas, bakar. Setelah mendidih, cendawan direndam dalam periuk.

Anda perlu memasak lidah dengan api kecil, mengelakkan mendidih yang kuat, sehingga air mendidih sedikit. Masakan aktif tidak akan mempercepat penyediaan hidangan, tetapi hanya akan memburukkan lagi rasa daging. Anda boleh memasaknya dalam dua perairan: pertama, rebus selama 15 minit, kemudian toskan airnya dan tuangkan yang baru, terus memasak. Ini akan menghilangkan bau tertentu. Semasa anda memasak, ingatlah untuk membuang busa dengan sudu berlubang. Pada peringkat awal memasak, anda tidak perlu garam, jika tidak, daging akan menjadi sukar.

Waktu memasak bergantung pada berat dan ukuran jeroan, serta usia haiwan. Rata-rata, jika syaratnya dipenuhi, ia akan masak lama - dari 2 hingga 4 jam. Lidah seberat 1 kg direbus selama 2 jam, lebih daripada 1.5 kg - sekurang-kurangnya 3 jam.

30 minit sebelum kesediaan, garam secukup rasa, bumbu, daun salam, pasli, bawang, wortel, akar saderi ditambahkan ke lidah. Berkat bahan tambahan ini, ia akan memperoleh aroma yang unik, yang akan meningkatkan rasa.

Anda boleh memeriksa kesediaannya dengan mencucuknya dengan tusuk gigi atau pisau dapur. Ketiadaan daya tahan, penampilan jus ringan dari tempat tusukan menunjukkan kesediaan makanan istimewa. Seterusnya, ia perlu dibersihkan.

4.1

Betapa senangnya membersihkannya

Produk yang sudah siap direbus mesti dikeluarkan dari kuali dengan sudu berlubang dan diturunkan dengan cepat ke dalam semangkuk air sejuk, lebih baik ais. Penyejukan tajam sedemikian diperlukan agar ia dapat membersihkan dengan baik. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mengambil kulit di satu tempat dengan garpu, mengambilnya dengan jari dan menariknya seperti stok daging. Sekiranya di beberapa tempat kulit kekal pada daging, ia boleh dibersihkan dengan pisau tajam.

Setelah dibersihkan, lemak berlebihan mungkin tersisa di atasnya, yang dapat dikeluarkan jika dikehendaki. Setelah dibersihkan, lidah sapi dibilas di bawah air yang mengalir. Untuk kelembutan, kelembutan, juiciness, aroma yang menyenangkan, kelezatan yang dikupas diletakkan semula di dalam kuah selama 30-60 minit. Anda boleh menambah sedikit minyak sayuran di sana.

Setelah mendidih dan dibersihkan, produk daging lembu siap digunakan. Apabila dimasak dengan cara ini, sangat sesuai untuk dihiris sebagai hidangan berasingan. Anda boleh menyediakan salad atau pembuka selera yang menarik; untuk ini, perlu dicincang atau diparut terlebih dahulu.

5

Lidah daging lembu sebagai hidangan bebas

Bahan-bahan:

  • lidah daging lembu - 1.5 kg;
  • bawang - 1 pc .;
  • biji lada - 10 biji .;
  • daun salam - 1 pc.;
  • saderi - 1 tangkai;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • garam secukup rasa;
  • daun selada - 50 g;
  • dill - 50 g .;
  • mustard tanah dalam sos - 100 ml;
  • mayonis - 150 ml.

Penyediaan potongan klasik dari lidah:

  1. satu. Bilas lidah di bawah air yang mengalir, buang pencemaran permukaan. Kupas bawang.

  2. 2. Letakkan serangga dengan bawang ke dalam periuk dengan air mendidih, rebus selama 15 minit, tuangkan air, tuangkan yang baru dan masak dengan api kecil selama 3 jam.

  3. 3. Masukkan lada, garam, saderi dan wortel setengah jam sebelum akhir memasak.

  4. empat. Keluarkan lidah dari kuali dan masukkan ke dalam bekas dengan cecair ais selama 20-30 minit.

  5. lima. Keluarkan dari air dan kupas.

  6. 6. Bahasa sudah siap. Anda boleh memotongnya segera ke meja dan menghidangkannya dengan indah dengan ramuan herba, mayonis dan mustard.

6

Lidah daging lembu yang digoreng dalam periuk perlahan

Bahan-bahan:

  • lidah daging lembu - 1 pc .;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • tangkai saderi tebal - 1 pc .;
  • bawang - 1 pc .;
  • allspice - 10 pcs .;
  • daun salam - 3 biji .;
  • garam secukup rasa
  • kacang polong segar, dill dan selada untuk hiasan.

Penyediaan:

  1. satu. Sebelum memasak, lidah harus direndam dalam air sekurang-kurangnya 20 minit.

  2. 2. Serangga diletakkan di dalam mangkuk multicooker dan diisi sepenuhnya dengan air. Mod "Pemadaman" ditetapkan selama 3 setengah jam.

  3. 3. 2 jam selepas memasak, sayur-sayuran dan rempah-rempah ditambahkan secara beransur-ansur ke dalam mangkuk.

  4. empat. Selepas 1.5 jam, lidah dikeluarkan dari multicooker, siap dihiris. Dihiasi dengan kehijauan.

7

Salad Olivier dengan lidah rebus

Bahan-bahan:

  • lidah daging lembu rebus - 1 pc .;
  • kentang rebus - 2 biji .;
  • wortel rebus - 2 biji .;
  • telur ayam rebus - 3 biji .;
  • timun segar - 3 biji .;
  • kacang tin - 1 tin;
  • mayonis - 4 sudu besar. l .;
  • pasli secukup rasa;
  • dill - secukup rasa;
  • garam secukup rasa;
  • lada hitam yang baru digiling - secukup rasa.

Cara memasak Olivier dengan lidah sapi langkah demi langkah:

  1. satu. Potong lidah daging lembu yang sudah siap menjadi kepingan besar, sehingga sejuk lebih cepat setelah dimasak.

  2. 2. Kentang dan telur ayam dipotong menjadi kiub kecil dan dibentangkan dalam mangkuk.

  3. 3. Lidah yang disejukkan hancur menjadi kiub. Lobak dipotong dengan cara yang sama. Segala-galanya ditambahkan pada kentang dan telur.

  4. empat. Timun dadu, bersama kacang polong, dimasukkan ke dalam mangkuk biasa.

  5. lima. Semua bahan dicampurkan. Mayonis, garam dan lada tanah baru ditambah. Hidangan dibentuk oleh cincin porsi, dihiasi dengan dill dan pasli, kepingan lidah nipis.

Resipi dari lidah

Bahasa boleh dianggap sebagai makanan istimewa. Ia sedap, lembut dan berkhasiat. Selalunya, lidah daging lembu dan daging sapi digunakan dalam resipi masakan, lebih jarang lidah babi. Sebelum memasak, disarankan untuk merendam lidah dalam air sejuk, kemudian rebus dengan garam dan rempah selama beberapa jam. Sebaik sahaja lidah menjadi lembut, ia dipindahkan ke air sejuk, dibiarkan sejuk dan kulitnya terkelupas. Kemudian mereka bertindak mengikut resipi. Lidah boleh dipotong menjadi kepingan nipis dan digunakan untuk aspic. Anda boleh membuat salad daging dengan mengganti daging dengan potongan lidah.

Di bahagian "Resipi dari bahasa" 89 resipi

Kentang rebus dengan cendawan dan lidah babi

Biasanya untuk rebusan dengan daging, ambil pulpa atau daging pada tulang. Tetapi mengapa tidak rebus kentang dengan daging lembu atau lidah babi? Dalam resipi ini saya akan memberitahu anda bagaimana melakukannya secepat mungkin dan menjadikannya enak. Bahan utama adalah ...

Kaserol kentang dengan lidah rebus dengan kuah cendawan

Saya tidak tahu tentang awak, tapi saya suka lidah rebus. Sekiranya saya melihat bahawa ia dijual dengan harga yang lebih kurang atau lebih berpatutan, maka saya tidak akan pernah lewat dan membelinya sebagai simpanan. Lidah babi, seperti lidah domba, lebih murah dan lidah daging lembu, tetapi mereka memasak lebih cepat, dan rasanya benar-benar ...

Sup kacang dengan lidah

Sekiranya sebelumnya, sambil merebus lidah untuk salad atau makanan pembuka, saya hanya menuangkan kuahnya, hari ini saya memutuskan untuk memasak sup di atasnya. Dan dia betul. Ternyata sup kacang sangat sedap dengan potongan lidah rebus. Kaldu itu kaya, kaya, malah, mungkin ada yang mengatakan, ...

Bagaimana untuk memasak bahasa - Resipi dengan lidah, tips Bagaimana untuk memasak bahasa

Rasa yang sangat baik, serta nilai makanan yang tinggi dari pahlawan perbualan kita hari ini, lidah sapi, tidak dapat dinafikan. Sehingga baru-baru ini, hidangan lidah sapi digunakan untuk menghiasi hanya meja perayaan kami, tetapi hari ini makanan istimewa ini tersedia untuk semua orang dan dapat dengan mudah menjadi salah satu produk kegemaran menu harian kami. Tetapi masalahnya adalah, di tangan tukang masak yang tidak cekap, lidah daging lembu yang berair, lembut dan sangat enak dapat berubah menjadi hidangan keras yang tidak berjaya yang dapat mengecewakan bahkan pemakan yang paling pemilih. Bagaimana anda dapat mencegah kegagalan? Lihat halaman KEDEM.RU lebih kerap! Lagipun, di sini kami sentiasa senang untuk menawarkan anda penyelesaian mudah untuk sebarang kesukaran kuliner. Oleh itu, hari ini kami menjemput anda untuk mengetahui dengan kami dan ingat bagaimana memasak bahasa.

Bagaimana untuk memasak bahasa - Resipi dengan lidah, tips Bagaimana untuk memasak bahasa

Merujuk kepada produk sampingan dari kategori pertama, lidah sapi menggembirakan kami bukan sahaja dengan rasanya yang sangat baik, tetapi juga dengan nilai pemakanannya yang tinggi. Kandungan protein tinggi dan rendah kalori menjadikan lidah sebagai salah satu makanan yang sangat diperlukan dalam diet untuk menurunkan berat badan. Sebilangan besar zat besi yang terdapat dalam lidah daging lembu membolehkan pakar pemakanan mengesyorkan hidangan lidah kepada pesakit dengan anemia, wanita hamil, dan anak-anak. Di samping itu, lidah daging lembu akan menyediakan sumber vitamin B yang sangat baik bagi tubuh anda, terutama B12, serta mineral berharga seperti zink dan magnesium. Namun, di atas segalanya, kami menyukai hidangan lidah daging lembu kerana kelembutan, rasa enak dan rasa yang tiada tandingannya. Bukan hanya kerana lidah sapi rebus dengan acar adalah salah satu hidangan kegemaran Permaisuri Rusia Catherine the Great.

Bagaimana untuk memasak bahasa - Resipi dengan lidah, tips Bagaimana untuk memasak bahasa

Apa jenis hidangan yang boleh disediakan dari lidah daging lembu? Mereka tidak terkira banyaknya. Lidah direbus dan digoreng, dibakar dan direbus. Salad yang hebat dan hidangan aspik yang paling enak, makanan ringan panas pedas dan makanan ringan sejuk yang enak disediakan dengan lidah. Lidahnya enak dalam sup dan hidangan panas kedua. Kelembutan dan keenakan rasa dan aroma memudahkan untuk menggabungkan lidah sapi dengan produk daging lain, serta produk unggas, telur, sayur-sayuran, bijirin. Kedua-dua sos panas dan bumbu, serta sos tenusu lembut, berkrim, sesuai untuk hidangan dari lidah. Dan tentu saja, anda tidak akan merosakkan lidah sapi rebus yang paling sederhana dengan menghidangkan mustard atau lobak klasik.

Hari ini "Culinary Eden" mengumpulkan dan menulis petua dan rahsia terpenting untuk anda dengan teliti, bersama-sama dengan resipi yang paling menarik yang pasti dapat membantu ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman dan akan memberitahu anda cara memasak lidah.

Bagaimana untuk memasak bahasa - Resipi dengan lidah, tips Bagaimana untuk memasak bahasa

1. Memilih lidah sapi di kedai atau di pasar, cubalah mengalihkan perhatian anda kepada produk sejuk, bukan beku, kerana lidah yang sejuk, yang belum terkena suhu rendah, akan dapat sepenuhnya menampakkan semua kelembutan dan kelazatan rasanya. Perhatikan warna bahasa yang ditawarkan kepada anda. Lidah daging lembu yang baik harus berwarna ungu atau merah jambu gelap. Warna lidah ini akan memberitahu anda bahawa produk ini kaya dengan zat besi. Tetapi warna lidah muda yang berwarna merah jambu akan memberitahu anda bahawa ia telah dibekukan. Tekan pada lidah yang berkualiti dengan jari anda, dan anda akan merasakan keanjalannya, dan fossa yang dihasilkan akan segera dilicinkan. Terlalu lembut, lidah lembik, melenturkan fossa dengan buruk - semua ini akan memberitahu anda tentang bukan kesegaran pertama produk yang ditawarkan kepada anda. Pastikan anda menghidupkan lidah anda sebelum membeli. Lidah daging lembu segar yang enak mempunyai aroma daging manis yang enak dengan nada susu ringan. Sebarang bau luar biasa, bau ammonia, bau masam yang tidak menyenangkan akan memberitahu anda mengenai kebodohan produk yang dicadangkan. Lebih baik menolak pembelian seperti itu, tidak mustahil untuk memasak hidangan lazat dari lidah manja.

Bagaimana untuk memasak bahasa - Resipi dengan lidah, tips Bagaimana untuk memasak bahasa

2. Untuk penyediaan salad, makanan ringan, dan banyak hidangan lain, anda memerlukan lidah sapi rebus. Bagaimana cara memasak lidah dengan betul sambil mengekalkan kelembutan dan kesegarannya? Ia sama sekali tidak sukar, walaupun akan memakan masa. Gosok dengan berus logam dengan bersih dan bilas satu lidah daging lembu di bawah air sejuk. Dalam periuk dalam, masukkan air secukupnya sehingga mendidih sehingga lidah merendam, menutupnya dengan jarak 8 hingga 10 sentimeter. Celupkan lidah yang telah dibasuh, satu wortel yang dikupas dan satu bawang besar ke dalam air mendidih. Sebagai pilihan, anda boleh menambah pasli atau akar saderi, daun salam, lada hitam. Didihkan air lagi, angkat busa, kurangkan panas hingga rendah, tutup periuk dan masak lidah selama satu jam. Setelah waktunya berlalu, angkat sayur, tambahkan satu sudu garam (sedikit lebih kurang secukup rasa), tutup periuk dengan penutup dan masak lidah sehingga dimasak selama satu setengah hingga dua jam lagi. Periksa kesediaan lidah setiap 15 minit dengan memasukkan tusuk gigi ke dalamnya - jika kelembutan lidah tidak berubah dalam 15 minit, maka ia sudah siap sepenuhnya. Pindahkan lidah rebus yang sudah siap dari kaldu mendidih ke semangkuk air ais dan tahan di dalam air selama dua hingga tiga minit. Sekarang anda boleh membersihkan lidah anda tanpa sedikitpun kesulitan. Cukup kulitnya dengan pisau tajam dan potong lemak berlebihan. Kembalikan lidah yang dikupas ke dalam kuah mendidih, masak selama 15 minit lagi, dan kemudian biarkan sejuk terus ke dalam kuahnya. Lidah daging lembu rebus yang disediakan dengan cara ini ternyata sangat berair, lembut dan enak.

Bagaimana untuk memasak bahasa - Resipi dengan lidah, tips Bagaimana untuk memasak bahasa

3. Kadang-kadang pada musim luruh, apabila cendawan hutan segar muncul di rak kedai dan pasar, anda pasti mencuba salad lazat dari lidah dengan cendawan. Potong menjadi kiub kecil 400 gr. lidah daging lembu rebus, potong dua tangkai saderi menjadi kepingan, dua timun acar kecil - menjadi kiub, satu bawang merah - menjadi separuh cincin. Bilas hingga bersih, kupas dan goreng hingga lembut (8 - 10 minit) dalam minyak sayuran 200 gr. cendawan hutan segar. Cendawan porcini atau cendawan aspen sangat sesuai untuk salad ini. Sediakan pakaian secara berasingan. Untuk melakukan ini, pukul bersama 150 g dengan garpu atau pukul. krim masam, 1 sudu besar. sesudu wain putih kering, 1 sudu teh mustard, garam dan lada hitam secukup rasa. Dalam mangkuk salad, satukan lidah, cendawan dan sayur-sayuran, tuangkan di atas kuah dan kacau. Hiaskan salad dengan sebiji dill segar dan hidangkan.

Bagaimana untuk memasak bahasa - Resipi dengan lidah, tips Bagaimana untuk memasak bahasa

4. Lebih mudah untuk menyediakan salad yang lazat dan memuaskan dengan lidah, kentang dan timun acar. Potong 500 g menjadi jalur tebal. lidah daging lembu rebus dan 300 gr. kentang rebus. Potong dua tangkai saderi menjadi jalur nipis, dua timun acar - menjadi kiub, parut sebiji epal pada parut kasar. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad dan kacau. Sediakan pakaian secara berasingan. Untuk melakukan ini, campurkan 2 sudu besar. sudu minyak zaitun, 1 sudu besar. sesudu cuka wain, 1 sudu teh madu cair, garam dan lada putih secukup rasa. Tuangkan kuah yang telah siap di atas salad, kacau, taburkan dengan dua sudu besar Parmesan parut dan dua sudu bawang hijau cincang halus.

Bagaimana untuk memasak bahasa - Resipi dengan lidah, tips Bagaimana untuk memasak bahasa

5. Lidah daging lembu jeli akan menghiasi menu harian anda dan meja perayaan. Rebus dan kupas satu lidah daging sapi seperti biasa. Saring kuahnya dengan teliti dan kembali ke periuk, dan potong lidah yang telah dikupas menjadi kepingan nipis. Tuangkan empat sudu gelatin dengan empat sudu kaldu, biarkan selama 15 minit untuk membengkak, gabungkan dengan kuah yang lain, dan kemudian kacau hingga larut sepenuhnya. Hancurkan dua protein mentah dengan dua sudu air sejuk dan pukul sedikit. Masukkan putih telur ke dalam kuah panas dan masak dengan api kecil selama 15 minit. Tumiskan kuahnya lagi melalui tapisan halus atau kain tipis dan sejukkan hingga suhu bilik. Tuangkan lapisan kaldu nipis di bahagian bawah acuan dan biarkan di dalam peti sejuk selama lima hingga sepuluh minit. Letakkan kepingan lidah rebus, irisan wortel rebus, seperempat telur puyuh rebus di atas jeli beku. Tuangkan sisa kuahnya dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga pekat.

Bagaimana untuk memasak bahasa - Resipi dengan lidah, tips Bagaimana untuk memasak bahasa

6. Pada musim panas, bit bit sejuk dengan lidah rebus adalah pilihan terbaik untuk meja anda. Bilas, kupas dan potong 800g kiub. bit muda bersama dengan bahagian atas. Tuangkan dengan dua liter air mendidih, tambah 1 sudu besar. sesudu cuka, 1 sudu teh gula, garam secukup rasa. Didihkan dengan api sederhana selama 10 hingga 15 minit. Toskan kuahnya, campurkan dengan 1 sudu besar. satu sudu lobak parut, 1 sudu teh mustard, garam secukup rasa dan sejukkan. Rebus empat kentang muda dan tiga telur ayam secara berasingan, kupas dan dadu. Dinginkan bit, kentang, dan telur di dalam peti sejuk. Potong menjadi kiub nipis 300 gr. lidah rebus, potong bulatan 250 gr. lobak, potong halus tiga timun segar kecil, potong sebilangan besar ramuan pedas kegemaran anda. Satukan semua bahan kecuali bit rebus dan sejukkan selama 15 hingga 20 minit. Kemudian susun di atas pinggan, taburkan dengan bit rebus dan tuangkan kuah bit. Masukkan satu sudu krim masam ke setiap pinggan dan hidangkan segera.

Bagaimana untuk memasak bahasa - Resipi dengan lidah, tips Bagaimana untuk memasak bahasa

7. Dan pada musim sejuk, sup kacang pedas dengan lidah dan kembang kol akan membantu anda keluar dan memanaskan anda. Tuangkan dalam air sejuk dan biarkan membengkak semalaman 200 g. kacang putih. Toskan, pindahkan kacang ke dalam periuk, tambahkan dua liter air tawar, didihkan, angkat busa dan masak selama satu jam. Dalam periuk berasingan, masak hingga lembut satu kilogram lidah sapi dalam 1 ½ liter air. Keluarkan lidah, tuangkan dengan air sejuk dan kupas, dan tapis kuahnya dan kembali ke kuali, tambah kaldu kacang ke jumlah keseluruhan 2 ½ liter. Panaskan 2 sudu besar dalam kuali. sudu minyak sayuran, tambahkan satu bawang cincang halus, satu lobak merah potong, dua ulas bawang putih cincang. Goreng dengan api yang tinggi, kacau dengan kerap, selama lima minit. Kemudian masukkan dua batang saderi cincang halus dan satu sudu pes tomato. Goreng, kacau sekali-sekala, selama 10 minit lagi, angkat dari api. Kembalikan periuk dengan kaldu hingga panas, masak kuah mendidih, tambahkan tiga ubi kentang dadu dan masak selama lima minit. Kemudian masukkan sayur tumis, kacang rebus, dua daun salam, garam dan lada hitam secukup rasa. Masak semuanya bersama selama 10 minit lagi, kemudian tambahkan 200 gr. kembang kol, dibongkar menjadi perbungaan. Masak selama lima minit lagi. Pada akhir memasak, tambahkan lidah rebus, potong kiub besar, dan setengah sekumpulan besar pasli cincang halus ke sup. Panaskan semuanya bersama selama beberapa minit dan hidangkan, ditaburkan dengan dill cincang.

Bagaimana untuk memasak bahasa - Resipi dengan lidah, tips Bagaimana untuk memasak bahasa

8. Lidah daging lembu rebus panas dalam sos manis dan masam boleh dihidangkan sebagai makanan ringan dan juga hidangan panas bebas, disertai dengan lauk kentang rebus dan sayur-sayuran segar. Menyiapkan hidangan ini sama sekali tidak sukar. Rebus hingga lembut, tuangkan dengan air ais, kupas dan kembalikan satu lidah sapi ke kuahnya yang panas. Sediakan sos secara berasingan. Panaskan 2 sudu besar dalam periuk. sudu mentega, tambah 1 sudu besar. sesudu tepung gandum dan goreng, kacau terus, selama satu minit. Terus kacau terus, tuangkan ½ cawan kaldu mendidih di mana lidahnya direbus, 1 sudu teh madu cair, 1 sudu besar. satu sudu cuka wain putih, 2 sudu besar. sudu kismis, 1 sudu besar. sesudu prun cincang halus, garam dan lada hitam secukup rasa. Panaskan sos dengan api kecil, kacau terus, selama tiga minit. Potong lidah rebus menjadi bahagian, tuangkan ke atas sos yang telah disediakan dan hidangkan segera.

Bagaimana untuk memasak bahasa - Resipi dengan lidah, tips Bagaimana untuk memasak bahasa

9. Sangat mudah dimasak dan lidah daging lembu yang enak digoreng dalam serbuk roti. Potong lidah sapi rebus yang telah dikupas menjadi kepingan nipis, garam dan lada secukup rasa. Celupkan setiap kepingan lidah dalam sedikit tepung, celupkan telur, pukul dengan garpu dan roti dalam serbuk roti putih. Goreng dalam kuali dalam mentega panas selama tiga minit di setiap sisi, hingga kekuningan. Hidangkan dengan kentang goreng, kentang goreng atau kentang tumbuk. Hidangkan sos kegemaran anda secara berasingan.

10. Peminat hidangan pedas pasti akan menyukai resipi Lengua Mexico yang asli - lidah sapi dengan jagung dan lada panas. Rebus terlebih dahulu, kupas dan potong satu lidah sapi menjadi kiub tebal. Kupas tiga cabai hijau kecil, bilas dengan air sejuk dan potong. Potong empat tomato kecil ke dalam kepingan, potong satu bawang merah, potong tiga ulas bawang putih, toskan satu tin jagung kalengan. Panaskan 2 sudu besar dalam kuali. sudu minyak zaitun, masukkan cili, bawang dan bawang putih. Goreng, kacau sekali-sekala, hingga bawang telus. Kemudian masukkan potongan lidah dan goreng, kacau dengan kerap, selama 10 minit lagi, hingga kekuningan. Kemudian masukkan tomato, kacau dan reneh hingga lembut, kira-kira lima minit. Apabila tomato betul-betul lembut, masukkan jagung, garam dan lada secukup rasa, kacau dan panaskan dengan api kecil selama lima minit. Taburkan dengan ketumbar cincang halus sebelum dihidangkan.

Zhalnin Dmitry

Suatu punca

Perbincangan mengenai LiveInternet - Perkhidmatan Diari Dalam Talian Rusia

Добавить комментарий