Potongan susu - resipi langkah demi langkah dengan foto di Povar.ru

Susu Susu - Foto Langkah 1

Pertama, sediakan semua bahan yang anda perlukan.

Susu Susu - Foto Langkah 2

Pukul telur dengan gula.

Susu Susu - Foto Langkah 3

Masukkan 125 ml krim.

Susu Susu - Foto Langkah 4

Kemudian masukkan tepung dengan serbuk penaik, koko, gula, kacau.

Susu susu - Foto Langkah 5

Masukkan ekstrak vanila di hujungnya.

Susu Susu - Langkah Foto 6

Gariskan loyang dengan kertas penaik minyak. Tuangkan adunan ke atas loyang dan ratakan. Bakar kek pada suhu 180 darjah selama 20-25 minit. Sejukkan kek yang sudah siap, potong separuh, bungkus dalam plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.

Susu Susu - Foto Langkah 7

Pukul krim dengan gula, kemudian masukkan ekstrak mascarpone dan vanila. Pukul semuanya sehingga sebati.

Potongan Susu - Langkah Foto 8

Keluarkan kek dari peti sejuk, sikat satu setengah dengan mentega dan tutup dengan yang lain. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 2 jam.

Potongan Susu - Langkah Foto 9

Selepas 2 jam, potong dan sajikan dengan minuman kegemaran anda. Nikmati hidangan anda!

Skor purata: 5.0, undi: 4

Anak saya sangat menyukai kepingan yang lebih baik, tetapi, sayangnya, harga untuk makanan istimewa ini telah meningkat. Dan apa yang ada, dalam kepingan ini, adalah misteri besar bagi saya. Saya hairan dan mula mencari resipi untuk membuat potongan susu di rumah. Saya menjumpai resipi ringkas dan segera memutuskan untuk memasaknya. Yang mengejutkan saya, ternyata tidak lebih buruk daripada kedai, malah lebih baik lagi. Tinggi, sedap, berair dan cantik! Anak gembira, kerana anda dapat makan beberapa makanan sekaligus. Ibu saya gembira kerana anak itu memakan produk semula jadi, bukan kimia. Cuba buat potongan susu di rumah dan saya yakin anak-anak anda akan menghargai makanan istimewa ini.

koko - 2 sudu besar. l .;

serbuk penaik - 1 sudu kecil.

gula vanila - 1 sachet.

coklat.

Sediakan makanan untuk ujian.

Sediakan makanan untuk ujian.Satukan tepung yang diayak, koko dan serbuk penaik.

Satukan tepung yang diayak, koko dan serbuk penaik.Pisahkan kuning telur dari putih.

Pisahkan kuning telur dari putih.Pukul putih dengan pengadun hingga buih lembut dan stabil.

Pukul putih dengan pengadun hingga buih lembut dan stabil.Pukul kuning dengan gula, kemudian masukkan susu dan minyak sayuran. Pukul segalanya hingga rata.

Pukul kuning dengan gula, kemudian masukkan susu dan minyak sayuran. Pukul semuanya hingga rata.Tuangkan jisim kuning telur ke dalam campuran tepung.

Tuangkan jisim kuning telur ke dalam campuran tepung.Kacau rata dengan spatula atau sudu hingga sebati.

Kacau rata dengan spatula atau sudu hingga sebati.Kemudian masukkan protein ke dalam adunan.

Kemudian masukkan protein ke dalam adunan.Campurkan putih dengan lembut dengan adunan. Doh akan berubah menjadi tidak pekat, seseorang boleh mengatakan, menuangkan.

Campurkan putih dengan lembut dengan adunan. Doh akan berubah menjadi tidak pekat, seseorang boleh mengatakan, menuangkan.Griskan sedikit bekas pembakar dengan minyak sayuran. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar kek pada suhu 180-200 darjah selama kira-kira 30 minit sehingga kering dengan tusuk gigi. Saya menggunakan bentuk 30x22 cm.

Griskan sedikit bekas pembakar dengan minyak sayuran. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar kek pada suhu 180-200 darjah selama kira-kira 30 minit sehingga kering dengan tusuk gigi. Saya menggunakan bentuk 30x22 cm.Semasa kek kami sedang memasak, sediakan soufflé. Sediakan makanan.

Semasa kek kami sedang memasak, sediakan soufflé. Sediakan makanan.Tuangkan gelatin dengan susu sejuk dan biarkan selama 10-15 minit hingga membengkak.

Tuangkan gelatin dengan susu sejuk dan biarkan selama 10-15 minit hingga membengkak.Apabila gelatin membengkak, letakkan di atas api dan panaskan sehingga larut sepenuhnya, tetapi jangan rebus!

Apabila gelatin membengkak, letakkan di atas api dan panaskan sehingga larut sepenuhnya, tetapi jangan rebus!Tuangkan susu pekat, krim masam dan campuran gelatin ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan gula dan gula vanila.

Tuangkan susu pekat, krim masam dan campuran gelatin ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan gula dan gula vanila.Pukul campuran dengan kelajuan tinggi sehingga rata.

Pukul campuran dengan kelajuan tinggi sehingga rata.Sejukkan kek siap dan potong dua kek.

Sejukkan kek siap dan potong dua kek.Kami akan memasak kepingan susu dalam bentuk di mana kami membakar kek. Letakkan sebiji kek di bahagian bawah acuan.

Kami akan memasak kepingan susu dalam bentuk di mana kami membakar kek. Letakkan sebiji kek di bahagian bawah acuan.Tuangkan jisim souffle ke atas kek. Letakkan kek kedua di atas dengan perlahan dan tekan ringan. Tutup pinggan dengan pelekat dan sejukkan semalaman.

Tuangkan jisim souffle ke atas kek. Letakkan kek kedua di atas dengan perlahan dan tekan ringan. Tutup pinggan dengan pelekat dan sejukkan semalaman.Apabila souffle mengeras, angkat kuih dengan hati-hati dengan souffle dari acuan (saya mengacukan pisau di sepanjang tepi acuan, dan kemudian perlahan-lahan membalikkan acuan ke atas meja). Potong kepingan susu dalam bentuk apa pun dengan pisau tajam.

Apabila soufflé mengeras, angkat kuih souffle dengan teliti. Saya mengacukan pisau di sepanjang tepi acuan dan kemudian perlahan-lahan membalikkan acuan ke meja. Potong kepingan susu dalam bentuk apa pun dengan pisau tajam.Ini adalah kepingan susu yang saya dapat.

Ini adalah kepingan susu yang saya dapat.Untuk menyediakan pulut, cairkan coklat ke dalam tab mandi air.

Untuk menyediakan pulut, cairkan coklat ke dalam tab mandi air.Lap lembut bahagian atas kepingan dengan coklat dan biarkan coklat mengeras.

Lap lembut bahagian atas kepingan dengan coklat dan biarkan coklat mengeras.

Lihat apa keajaiban berlaku! Harap ahli keluarga kecil anda dengan lezat. Saya pasti mereka akan menyukai kepingan susu buatan sendiri lebih dari yang dibeli.

Lihat apa keajaiban berlaku! Harap ahli keluarga kecil anda dengan lezat. Saya pasti mereka akan menyukai kepingan susu buatan sendiri lebih dari yang dibeli.Nikmati hidangan anda!

Sebagai peminat bereksperimen dengan pelbagai pencuci mulut dan pastri, saya tidak dapat mengabaikan kek Kinder Milk Slice yang popular. Kanak-kanak gembira dengan makanan istimewa ini, dan orang dewasa tidak akan menolak. Mengapa perlu dibeli apabila anda boleh memasaknya sendiri, dengan murah hati di rumah dan tanpa penambah rasa, e-shek, dll.

Kek span coklat yang lembut dan pengisian jeli dengan aroma madu.

Potongan kedai tidak ditutup dengan coklat, tetapi saya ingin melengkapkannya dengan coklat gelap.

Di sini anda dapat melihat versi lain dari kek yang sedap dari siri "Kinder".

Untuk menyediakan biskut, bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur.

Pisahkan putih dari kuning telur

Pukul kuning dengan gula hingga kembang.

Pukul kuning dengan gula

Tuangkan tepung, kanji dan koko.

Tuangkan tepung, kanji dan koko

Kacau dengan spatula.

Kacau jisim dengan spatula

Pukul putih sehingga puncaknya tegas.

Pukul putih

Masukkan jisim coklat.

Tambahkan protein ke dalam jisim coklat

Dan campurkan dengan lembut.

Kacau adunan

Tutup loyang (30 * 20) dengan kertas pembakar, letakkan doh, ratakan dengan lembut. Bakar pada suhu 180 darjah hingga lembut, lebih kurang 8-10 minit.

Potong biskut yang telah disejukkan menjadi dua, potong tepi yang tidak rata, jika perlu.

Bakar biskut

Kali ini saya menggunakan gelatin, yang larut dalam cecair panas tanpa pemanasan tambahan selepas bengkak. Masukkan agar-agar ke susu panas dan kacau hingga larut kristal, biarkan sejuk.

Masukkan susu pekat ke dalam madu cair, campurkan.

Campurkan madu dengan susu pekat

Masukkan ke krim disebat.

Campurkan protein dengan madu dan susu pekat

Tuangkan gelatin, kacau.

Krim boleh berubah menjadi berair. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-10 minit.

Sekiranya anda mengambil gelatin yang lain, pastikan untuk menambah sejuk sepenuhnya, jika tidak, krim akan menjadi cair.

Tuangkan agar-agar

Masukkan keseluruhan krim pada satu bahagian biskut, ratakan.

Masukkan krim ke atas biskut

Tutup dengan biskut lain, tekan sedikit dengan tangan anda. Sejukkan selama 20 minit.

Tutup krim dengan biskut

Potong ke dalam helai (4 keping), di atas dengan coklat cair.

Resepi kek a la "Kinder Milk Slice"

Dan anda boleh menghidangkan, atau memasukkan ke dalam peti sejuk dan menunggu coklat mengeras.

Kek a la "Kinder Milk Slice" sudah siap. Nikmati hidangan anda.

Foto kek a la "Kinder Milk Slice"

Resipi langkah demi langkah dengan foto.

Potongan susu Kinder - resipi langkah demi langkah dengan foto
Potongan susu Kinder - resipi langkah demi langkah dengan foto

Ramai yang pernah melihat kek coklat kanak-kanak Kinder Milk Slice di iklan TV. Anda tidak perlu membelinya di kedai. Buat versi anda sendiri - tidak lebih buruk, sebaliknya, makanan istimewa buatan sendiri akan memenangi hati kanak-kanak dan orang dewasa dengan gigi manis. Dan yang paling penting: anda tidak akan mendapat satu keping susu, bukan dua keping, tetapi banyak!

Apa yang awak perlukan: pengadun; bungkusan untuk penaik.

"Potongan Susu Kinder"

PENYEDIAAN UJIAN:

satu. Pukul telur, garam dengan pengadun selama 1 minit, kemudian masukkan gula dan pukul selama 4-5 minit hingga kembang. Tuangkan mentega, kefir dan madu, pukul lagi.

Cara membuat adunan kek
Cara membuat adunan kek
Doh dengan madu
Cara membuat adunan kek

2. Campurkan tepung, serbuk koko, kanji, vanillin, soda secara berasingan. Tuangkan bahan kering ke dalam jisim dalam tiga langkah, campurkan dengan lembut dengan spatula.

Cara membuat adunan coklat
Cara membuat adunan coklat

3. Tutup loyang (standard dari ketuhar, saya mempunyai 33 × 33 cm) dengan perkamen, tuangkan adunan dan ratakan dengan spatula.

Cara membuat brownies coklat
Cara membuat brownies coklat

empat. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 8-9 minit. Sejukkan.

MENYEDIAKAN PENGISIAN:

lima. Kocok krim sejuk hingga pekat lembut, tuangkan susu pekat (semestinya sejuk), sayang, pukul lagi hingga stabil.

Pengisian susu untuk kek
Pengisian susu untuk kek
Pengisian susu untuk "Milk Slice"
Pengisian susu untuk kek

6. Potong tepi kek, potong kek menjadi dua bahagian, minyak dengan krim, masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam (anda boleh semalaman).

Asas coklat untuk "Milk Slice"
Asas coklat untuk "Milk Slice"
Cara membuat kek Kepingan Susu di rumah
Asas coklat untuk "Milk Slice"
Asas coklat dengan pengisian susu
Asas coklat untuk "Milk Slice"

7. Potong ke dalam bahagian yang dibelah. Potongan susu sudah siap, selera makan!

"Potongan susu Kinder" di rumah
"Potongan susu Kinder" di rumah

Bahan-bahan : BERGANDA : Telur ayam - 3 biji .; Gula - 100 g; Minyak sayuran - 50 g; Kefir - 100 g; Tepung - 110 g; Kanji - 40 g; Serbuk koko - 25 g; Madu - 2 sudu kecil; Soda - 0,3 sudu kecil; Vanillin - secukup rasa; Garam - 1 secubit; PENGISIAN : Krim - 250 g; Susu pekat - 80 g; Madu - 1 sudu kecil

Mencari resipi yang sedap? LANGGANAN di saluran Zen kami - kami tidak akan mengecewakan anda. Selalu sedap, berpatutan, cantik.

Banyak resipi penaik laman masakan "Resepi Segar".

Baca cara memasak sup ayam berperisa dengan ladu semolina

Selamat hari dan malam yang sedap!

  1. Langkah 1:

    Langkah 1.

    Bagaimana membuat kepingan susu yang lebih baik? Kira bahan yang anda perlukan untuk membuat kek span coklat. Makanan mestilah pada suhu bilik. Sekiranya madu pekat, panaskan sedikit di dalam tab mandi air.

  2. Langkah 2:

    Langkah 2.

    Bahagikan telur dengan teliti menjadi putih dan kuning telur.

  3. Langkah 3:

    Langkah 3.

    Campurkan kuning telur dengan setengah norma gula, madu, air dan gula vanila. Pukul kuning pada pengadun pada kelajuan maksimum selama 5-6 minit.

  4. Langkah 4:

    Langkah 4.

    Anda harus mendapat jisim yang ringan dan padat.

  5. Langkah 5:

    Langkah 5.

    Bilas dan keringkan pemukul pengadun hingga bersih. Mulailah mencambuk putih secara bergiliran sehingga busa protein menebal sedikit. Terus pukul, tambah gula yang tinggal dalam bahagian kecil. Tingkatkan kelajuan pengadun secara beransur-ansur hingga maksimum. Pukul putih telur hingga pekat, garing. Sekiranya jisim protein tidak bergerak ketika memutar acuan, ini bermaksud bahawa kulit putih disebat dengan betul.

  6. Langkah 6:

    Langkah 6.

    Satukan tepung dengan koko dan ayak untuk memperkaya tepung dengan oksigen. Ini akan menjadikan doh lebih gebu dan meningkatkan keupayaannya untuk naik.

  7. Langkah 7:

    Langkah 7.

    Satukan kuning telur dengan separuh busa protein. Kacau dengan spatula menggunakan gerakan atas-bawah yang lembut.

  8. Langkah 8:

    Langkah 8.

    Masukkan separuh tepung yang diayak dengan koko dan serbuk penaik. Campurkan juga dengan lembut.

  9. Langkah 9:

    Langkah 9.

    Masukkan protein yang tinggal, kacau.

  10. Langkah 10:

    Langkah 10.

    Masukkan baki tepung dan campuran koko. Kacau campuran hingga lembut, cuba mengekalkan struktur lapis adunan biskut.

  11. Langkah 11:

    Langkah 11.

    Tutup loyang dengan perkamen (jika kualiti perkamen memerlukan, griskan dengan minyak sayuran). Anda boleh menggunakan tikar Teflon. Lapiskan adunan biskut, ratakan dengan lembut. Jumlah doh setiap resipi dikira pada loyang standard (30x40 cm).

  12. Langkah 12:

    Langkah 12.

    Bakar biskut dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180C selama 10-12 minit. Jangan buka oven semasa memanggang supaya biskut tidak menetap. Masa dan suhu adalah anggaran, kerana ketuhar berfungsi berbeza, dipandu oleh teknik anda.

  13. Langkah 13:

    Langkah 13.

    Keluarkan biskut yang sudah siap dari oven dan sejukkan. Potong lapisan biskut yang telah disejukkan dari tepi dan potong menjadi 2 bahagian yang sama.

  14. Langkah 14:

    Langkah 14.

    Buat soufflé. Tuangkan 60 ml dari jumlah keseluruhan krim. Krim yang selebihnya mesti disejukkan dengan baik sehingga sebatan lebih baik.

  15. Langkah 15:

    Langkah 15.

    Tuangkan gelatin dengan air rebus pada suhu bilik, kacau. Biarkan agar-agar selama 10-15 minit hingga membengkak.

  16. Langkah 16:

    Langkah 16.

    Panaskan 60 ml krim hingga panas, tidak perlu didihkan. Dalam krim panas, masukkan jisim agar-agar, gaul rata sehingga agar-agar larut sepenuhnya.

  17. Langkah 17

    Langkah 17.

    Masukkan susu pekat, kacau hingga rata.

  18. Langkah 18

    Langkah 18.

    Bagaimana cara mencambuk krim dengan betul? Adalah penting bahawa krim itu gemuk, sekurang-kurangnya 33%. Peralatan untuk mencambuk dan krim itu sendiri mesti sejuk; simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1-2 jam. Pukul dengan pengadun pada kelajuan minimum, secara perlahan meningkatkan kelajuan. Bagaimana anda tahu jika anda mempunyai krim disebat yang mencukupi? Jisim berkrim mesti mengekalkan bentuknya dan tidak merebak. Berhenti sebentar ketika ini. Jika tidak, krim akan bertukar menjadi mentega.

  19. Langkah 19

    Langkah 19.

    Masukkan campuran susu-gelatin ke krim secara beransur-ansur, terus pukul.

  20. Langkah 20

    Langkah 20.

    Ternyata jisim yang halus dan homogen.

  21. Langkah 21

    Langkah 21

    Sebarkan pengisian secara merata pada satu bahagian alas biskut. Jangan berlengah dengan proses ini, kerana souffle mula menebal dengan jelas. Saya meletakkan keseluruhan souffle pada biskut (isinya setebal 2 cm, setiap kek biskut setebal 1 cm)

  22. Langkah 22

    Langkah 22.

    Tutup pengisian dengan lapisan kedua biskut di atas.

  23. Langkah 23

    Langkah 23.

    Balut pencuci mulut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 2-3 jam sehingga ia mengeras.

  24. Langkah 24

    Langkah 24

    Potong biskut sejuk ke dalam kek. Potongan susu kinder sudah siap.

  25. Langkah 25

    Langkah 25.

    Nikmati hidangan anda!

Bahan-bahan

Kinder Milk Slice - resipi di rumah dengan foto:

Bahagikan empat telur ayam bersaiz sederhana pada suhu bilik menjadi putih dan kuning telur.

putih dan kuning telur

Pertama, pukul protein dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga busa lembut diperoleh, dan kemudian, tambahkan 35 g gula ke dalam bahagian (kita ambil dari keseluruhan norma), pukul dengan busa berkilat dan padat, seperti sebelumnya meningkatkan kelajuan pengadun. Kami mengetepikan protein sebentar.

putih telur yang disebat

Di dalam bekas lain, satukan kuning telur dengan gula yang tersisa, madu (jika anda telah gula, kemudian panaskan perlahan-lahan ke keadaan cair dalam ketuhar gelombang mikro), gula vanila dan air (kami mengambil air pada suhu bilik). Pukul campuran bahan yang dihasilkan pada kelajuan maksimum pengadun selama 5-6 minit.

kuning telur

Dalam beberapa langkah, buat gerakan lembut dengan spatula dari atas ke bawah, campurkan putih yang dipukul sebelumnya ke dalam campuran kuning telur.

menyambung

Akhir sekali, masukkan koko dan tepung yang telah diayak. Dan campurkan bahan kering dengan berhati-hati. Kami melakukan semua pergerakan dengan cukup cepat, tetapi dengan lembut mungkin agar tidak mendapan adunan.

tepung dan koko

Tuangkan adunan ke atas loyang yang sebelumnya ditutup dengan perkamen dan ratakan dengan lapisan yang rata ke seluruh permukaan. Ngomong-ngomong, penting untuk menggunakan perkamen berkualiti tinggi, kerana biskut untuk Kepingan Susu ternyata sangat halus dan lembut dan jika melekat pada kertas yang buruk, sukar untuk memisahkannya daripadanya tanpa kerosakan.

adunan coklat

Kami menghantar loyang dengan doh ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 C dan bakar biskut coklat selama kira-kira 10 minit (kami memeriksa kesediaannya dengan menekan atau dengan tusuk gigi). Biarkan sehingga sejuk.

biskut

Sementara itu, mari kita membuat soufflé. Rendam gelatin segera di dalam air selama 5-10 minit.

agar-agar

Tuang 60 g krim berat (ambil dari jumlah keseluruhan) ke dalam bekas gelombang mikro atau ke dalam periuk kecil dan panaskan di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur sehingga panas (anda tidak perlu merebus krim). Masukkan gelatin bengkak ke dalam krim panas dan, kacau, biarkan larut sepenuhnya (jika tiba-tiba krim tidak dipanaskan dengan cukup baik dan agar-agar tidak larut sepenuhnya, kemudian panaskan campuran yang dihasilkan dengan lembut, tetapi jangan mendidih!).

krim

Tuangkan susu pekat ke dalam larutan krim dengan gelatin dan kacau hingga sebati.

susu pekat

Dalam mangkuk yang terpisah, pukul sisa krim berat dengan gula vanila hingga kembang.

Nasihat dari Cook-s.ru: agar krim mudah putar, mestilah sangat sejuk!

cambuk

Kami memindahkan pengadun ke kelajuan rendah dan dalam beberapa langkah kami mencampurkan campuran agar-agar ke dalam krim. Hasilnya mestilah mousse berkrim yang sangat ringan, halus dan enak. Kami menghantar mousse yang sudah siap ke peti sejuk selama 10 minit sehingga ia mula terbenam.

souffle

Pisahkan biskut yang telah disejukkan dari kertas, potong tepi dan bahagikan kepada dua bahagian. Sekiranya dikehendaki, agar Potongan Susu cukup lembap, biskut dapat direndam dengan ringan dalam sirap gula biasa sebelum dipasang.

kek

Mari kita bentuk kek. Pada satu setengah biskut, oleskan mousse yang sudah siap dengan lapisan merata dan murah hati, seperti pada foto.

resipi kepingan susu yang lebih baik di rumah dengan foto

Tutup permukaan mousse dengan separuh kedua biskut, tekan dengan berhati-hati. Tutup "Kepingan Susu" yang terbentuk dengan kertas atau kerajang di atas, jika dikehendaki, pasang beban kecil (contohnya, papan kayu) dan hantar ke peti sejuk selama beberapa jam.

resipi hirisan susu

Sebaik sahaja mousse akhirnya siap, kami mengeluarkan pencuci mulut dari peti sejuk, juga memotong bahagian tepi dan membahagikannya ke dalam kue kecil.

resipi buatan sendiri potongan susu yang lebih baik

Itu sahaja! Sedap dan lembut Hirisan susu siap di rumah!

resipi kepingan susu yang lebih baik dengan foto

Pengarang: Elena Volosevich

Baru-baru ini, anak perempuan saya berminat dengan kedai manis yang dikenali sebagai "Kinder Milk Slice". Dan semuanya akan baik-baik saja, tetapi, melihat tarikh luput dan komposisi produk, saya merasa ngeri. Baiklah, produk tenusu tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama! Oleh itu, saya memutuskan untuk memasak makanan istimewa ini sendiri. Ternyata, semuanya sangat sederhana. Lapisan coklat adalah biskut, dan jalur putih di tengahnya terdiri dari soufflé, yang mudah saya buat dengan mencampurkan krim disebat dengan susu pekat dan gelatin. Ia ternyata hanya pencuci mulut yang hebat. Anak perempuan saya menghargai. Lain kali saya akan membuat bahagian dua kali lebih besar, dan anda menandakan potongan susu yang lebih baik - resipi di rumah - mungkin anak-anak anda terbawa-bawa?)

Pada nota : Daripada krim, anda boleh menggunakan krim masam pekat.

Bahan-bahan

  • telur 2 keping.
  • tepung 1 sudu besar l.
  • gula 2 sudu besar l.
  • tepung jagung 1 sudu besar l.
  • serbuk koko 1 sudu besar l.
  • krim 33% 150 ml
  • susu pekat 150 ml
  • agar-agar 1 sudu kecil

Cara membuat hirisan susu yang lebih baik

  1. kinder-molochnyj-lomtik-Saya menyediakan produk yang diperlukan.
  2. kinder-molochnyj-lomtik-2Untuk biskut coklat, saya memecahkan telur ke dalam mangkuk, tambah gula.
  3. kinder-molochnyj-lomtik-3Pukul semuanya dengan pengadun sehingga jisimnya meningkat 3-4 kali. Dari corollas, mesti ada trek berenang yang perlahan.
  4. kinder-molochnyj-lomtik-4Ayak tepung, kanji dan koko.
  5. kinder-molochnyj-lomtik-5Saya campurkan dengan sudu dengan lembut dan berhati-hati. Doh harus mengekalkan udara sebanyak mungkin.
  6. kinder-molochnyj-lomtik-6Saya gariskan bahagian bawah bentuk segi empat sama berukuran 24x24 cm dengan kertas penaik dan minyak dengan mentega. Tuangkan dan sebarkan campuran coklat dengan sekata.
  7. kinder-molochnyj-lomtik-7Saya bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 10 minit sehingga kering.
  8. kinder-molochnyj-lomtik-8Saya keluarkan kertas dan biarkan kek span coklat "berehat" selama 3-4 jam, jika ini tidak mungkin, anda boleh teruskan ke langkah seterusnya sebaik sahaja kek sejuk.
  9. kinder-molochnyj-lomtik-9Kemudian saya memotong dua segi empat tepat agar sesuai dengan bentuk di mana saya akan memasak.
  10. kinder-molochnyj-lomtik-10Tuangkan gelatin ke dalam 30 ml krim dan biarkan selama 20 minit hingga membengkak.
  11. kinder-molochnyj-lomtik-12Kemudian saya panaskan di dalam air mandi sehingga kristal larut dan tapiskan melalui ayak ke dalam mangkuk dengan susu pekat. Kacau sebentar sehingga gelatin mula pekat dalam susu pekat sejuk.
  12. kinder-molochnyj-lomtik-12Pukul baki krim dengan pengadun hingga jisim lembut lembut. Saya menyebarkan separuh daripadanya ke dalam campuran agar-agar.
  13. kinder-molochnyj-lomtik-13Kacau perlahan-lahan, kemudian masukkan sisa krim yang disebat.
  14. kinder-molochnyj-lomtik-14Saya meletakkan kek biskut di bahagian bawah bentuk segi empat tepat berukuran 10x24 cm. Saya mencurahkan jisim berkrim.
  15. kinder-molochnyj-lomtik-15Tutup dengan kek kedua di atas.
  16. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam untuk membekukan soufflé. Kemudian saya dengan berhati-hati memisahkan pencuci mulut dari dinding acuan, mengambilnya di atas pinggan dan memotongnya menjadi bahagian.

kinder-molochnyj-lomtik-17

kinder-molochnyj-lomtik-21

kinder-molochnyj-lomtik-22

Selamat hari, Picabu.

ImbibeNerd bersama anda lagi dengan kesinambungan siri catatan panjang mengenai bar rumah.

Dalam posting hari ini kita akan membincangkan kaedah membuat koktel yang mudah tetapi sangat ingin tahu, iaitu membersihkan / memperjelas koktel dengan susu. Keluarga koktel yang disediakan dengan cara ini dipanggil pukulan susu yang diperjelaskan (pukulan susu yang diperjelaskan).

Khususnya dalam catatan ini, Pukulan Susu Pelabuhan Teh Hitam akan disediakan. Pengarang resipi Dan Souza (penyunting rancangan TV Test Kitchen Amerika).

Kaedahnya terdiri daripada mencampurkan koktel dengan jus sitrus (atau bahagian berasid lain) dan susu. Susu, apabila ditambahkan, sebagian dikurangkan, setelah itu pukulan disaring, menghilangkan gumpalan dan serpihan. Penapisan menghilangkan sebahagian besar warna minuman, melicinkan teksturnya, membersihkannya, yang mengelakkan merosakkan koktel selama berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun ketika disimpan di tempat yang sejuk. Oleh itu, setelah kematian Charles Dickens, sebotol punch susu ditemui di bilik wainnya dalam keadaan boleh digunakan.

Kimia proses yang sangat sederhana ini terletak pada kenyataan bahawa ketika menggumpal susu, protein kasein terbentuk, yang "mengikat" komponen tanin dan fenolik koktel, setelah penyingkirannya rasa minuman yang dihasilkan dilancarkan dengan ketara.

Kaedahnya bukan baru, ia telah digunakan sekurang-kurangnya sejak abad ke-17 dan ke-18, dan bahkan resipi pukulan susu dari surat 1763 yang ditulis oleh Bedjamin Franklin tertentu telah disimpan:

"Ambil 6 liter * brendi dan semangat cincang halus dari 44 lemon;

Brandy harus disuntik dengan zest selama 24 jam, kemudian disaring.

Tambahkan ke brendi yang dihasilkan:

* 4 liter air;

* 4 buah pala besar parut;

* 2 liter jus lemon;

* 2 lbs ** gula

Setelah gula larut, rebus 3 liter susu dan gabungkan dengan bahan yang tinggal. Biarkan cecair duduk selama beberapa jam dan menyebarkannya melalui jemuran burlap beberapa kali sehingga pukulan jelas. Botol pukulan yang dihasilkan. "

* 1 Kuart Amerika = 0.946353L

** 1 lb = ~ 0.45kg

Pada zaman Franklin, kaedah serupa digunakan untuk meningkatkan kualiti alkohol "keras" yang mencukupi. Bagi rakan senegara kita, pembersihan dengan susu, saya rasa, juga terkenal terutamanya kerana penggunaannya untuk membersihkan cahaya bulan.

Nah, sekarang mari kita pergi ke resipi utama:

Pukulan Susu Pelabuhan Teh Hitam

Kami memerlukan perkara berikut:

Peralatan:

* 2 bekas dengan isipadu kira-kira satu liter

* Penapis

* Kasa / pembalut / kain

* Penapis kopi

* Sudu itu

* Corong

* Botol untuk menyimpan pukulan yang dihasilkan (akan keluar sedikit lebih dari 0.7L)

Bahan-bahan:

* 235ml (1 cawan) - Susu kandungan lemak sederhana atau tinggi

* 470ml (2 cawan) - Teh hitam yang diseduh (lebih baik dibancuh dengan lebih sabar)

* 150ml (⅔ cawan) - Rum. Saya menggunakan campuran rum gelap dan terang dalam kadar 1 hingga 1. Resipi asalnya mengandungi Batavia Arrak, rum Indonesia (sayangnya saya belum melihatnya dijual di CIS)

* 150ml (⅔ cawan) - Port Wine. Secara teorinya, anda juga boleh menggunakan mana-mana tiga paksi, tetapi lebih baik untuk mengambil beberapa portwine ruby ​​muda.

* 85g (⅓ cawan) - Gula.

* 75ml (⅓ cawan) - Jus lemon

Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post

Tambah 85 g gula ke teh rebus dan biarkan ia sejuk sedikit.

Kami mencampur semua bahan di salah satu tangki selain susu (teh dengan gula, rum, pelabuhan, jus lemon).

Kami mendapat prinsip koktel siap sedia. Demi minat, anda boleh mencubanya atau menangguhkan satu atau dua bahagian (~ 80-160ml) untuk membandingkan dengan hasil susu yang disucikan.

Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post

Dalam bekas kedua tuangkan satu cawan susu:

Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post

Kandungan kejutan Squeamish sila beralih dari skrin

Kami secara beransur-ansur menuangkan koktel ke dalam cawan dengan susu, secara berkala kacau.

Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post
Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post
Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post
Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post

Kami memberi campuran susu dan menumbuk berdiri selama 30 minit.

Setakat ini, sumber yang berbeza memberikan cadangan yang berbeza, dari 30 minit hingga satu malam.

Saya mempertahankan 30 minit dan hasilnya agak berpuas hati, tetapi kemungkinan besar untuk mempertahankan pada waktu malam, lebih mudah untuk menapisnya.

Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post

Kami menyapih campuran yang terkejut melalui beberapa lapisan kain kasa.

Jika perarakan anda mempunyai cukup nipis, maka ia berbaloi untuk melakukan beberapa kali untuk menapis sebahagian besar susu yang dilancarkan:

Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post
Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post

Sudah praktikal Punch yang telus berjalan sekali lagi melalui penapis kopi, mengeluarkan zarah terkecil yang terakhir dari susu yang dilancarkan.

Beberapa petua:

a) tidak boleh menyelamatkan penapis, dari segi apa yang lebih baik untuk secara konsisten menggunakan 2 atau tiga penapis daripada memandu segala-galanya melalui satu (kerana ada risiko yang penapis dipecahkan)

b) Tidak perlu tergesa-gesa banyak peristiwa yang menggoncang / menekan penapis, sekali lagi - jika ia memecahkan proses penyulingan melalui penapis kopi, kemungkinan besar perlu bermula lagi.

Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post
Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post

Punch yang dihasilkan dipindahkan ke botol dan mengeluarkan ke dalam peti sejuk.

Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post

Jika menumbuk dari peti sejuk, maka adalah mungkin untuk memfailkannya secara prinsip tanpa tindakan tambahan hanya berlari ke dalam gelas dengan ais atau tanpa.

Dalam kes saya, saya memutuskan untuk segera mencuba produk yang dihasilkan dan memindahkannya sedikit dalam tudung dari ais Shaker (Styre):

Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post
Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post
Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post

Ia ternyata koktel yang sangat ringan dan pete, dengan nota kecil, teh dan sedikit ke tahap yang lebih rendah dari Roma. Tidak seperti koktel mentah, rasa lebih "terlicin" (di dalam mentah itu seolah-olah saya bahawa portwine menjaringkan segala-galanya).

Tekstur tidak disangka-sangka padat / menarik (yang mencuba bir dengan laktosa, maka saya boleh mengatakan bahawa sensasi adalah serupa).

Malangnya, foto itu ditransmisikan dengan teruk (saya tidak mempunyai kemahiran / kemungkinan untuk membina pencahayaan yang lebih mencukupi), pada hakikatnya koktel mempunyai warna yang sama dengan anggur yang meningkat atau champagne meningkat (merah jingga-oren, tetapi masih sama dengan merah jambu seperti pada foto pertama jawatan).

Bar rumah. Kaedah. Bahagian 4.1- Pukulan susu yang dijelaskan. Bar, Alkohol, Koktel, Punch, Susu, Resipi, Long Post

SKOL! Untuk semua membaca, saya harap resipi seseorang akan berguna, terutamanya memandangkan tahun baru yang mendekati. Pada pendapat saya, kita pada pendapat saya adalah tidak senonoh kecil, walaupun mereka adalah minuman yang cukup lazat dan agak mudah yang boleh disediakan terlebih dahulu dalam bahagian kepada syarikat.

P.S. Siaran ini sangat luar biasa, kerana Yang seterusnya akan berubah mungkin hanya pada pertengahan / akhir bulan November. Jadi jawatan tentang ramuan (sekurang-kurangnya tentang pahit yang buatan dan tonik) akan diteruskan, tetapi sedikit kemudian.

Potongan susu - resipi langkah demi langkah dengan foto di Povar.ru

Добавить комментарий