Como escolher a carne certa - dicas úteis com fotos

Como escolher a carne certa - dicas úteis com fotos

Antes de cozinhar um delicioso jantar, além de escolher um prato, um valor importante para o cozinheiro tem uma escolha de produtos frescos de alta qualidade para sua preparação. E se a escolha dos produtos para o prato lateral não for uma dificuldade especial, a escolha da carne na maioria dos cozinheiros causa dificuldades. Uma vez em frente ao balcão de carne, um cozinheiro inexperiente entrará em confusão a partir da abundância da escolha de várias variedades de carne e as peças de diferentes partes da carcaça proposta por ele. O primeiro conselho que dá a maioria absoluta de cozinheiros experientes - para uma boa carne que você precisa ir ao mercado . Butches no mercado como regra não serão comprados para ajudar na escolha de carne e dar recomendações realmente valiosas, como estão interessadas, para que o cliente satisfaça e devolvido de novo e de novo. Outra coisa é que os próprios compradores nem sempre querem ouvir o conselho e escolher carne com base em suas próprias idéias.

Como escolher a carne certa - dicas úteis com fotos

Carne no mercado.

Primeiro ,O que deve ser pago para Esta é uma peça adequada de carcaça Para a preparação de um prato concebido. Pré-examine esta pergunta ou consulte o açougueiro.

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Segundo - Esta é uma cor. Boa carne de alta qualidade - vermelho, com uma grande variedade de tons vermelhos, sem qualquer divórcio de gasolina, vegetação, preto. Uma boa vitela fresca será uma cor rosa gentil, carne bovina - a carne carmesim-vermelha, ligeiramente apressada, mais escura é cordeiro, carne de porco - rosa macio. Vendedores inescrupulosos - artesãos podem recorrer a truques para refrescar a cor da carne polar, esgotando-a em uma solução de potássio de manganês (mangartee). Este segredo é fácil de revelar, olhando para a cor de gordura e ossos - eles vão obter cores rosa e amareladas.

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Terceiro - Examine a superfície da carne . Se você descobriu uma crosta rosa ou avermelhada, então nada terrível, provavelmente esta peça voou um pouco no balcão e gravou um pouco. Ao mesmo tempo, observe que não há manchas e outsider na superfície. A principal coisa é a falta de muco.

Quarto - Olhe para a gordura, Ele pode contar sobre muitas coisas, mesmo que ele não seja necessário e você simplesmente corte e jogá-lo. Se você ver gordura amarela - na sua frente, a carcaça do animal velho, e segue-se de que a carne quando cozinhar será difícil. Há uma boa carne de carne branca (creme de cordeiro), com consistência adequada e inodoro. Barbus gordura será muito densa, em fresco gordura de carne de alta qualidade vai desmoronar, a gordura de carne de porco terá uma cor elástica e rosa-branca. A gordura de carne de alta qualidade é dispersa em toda a superfície da carne.

  • Gordura branca (carne fresca)
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  • Amarelo, gordura marrom (a carne é velha ou não fresca, não vale a pena comprar)
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A próxima coisa a prestar atenção é como a carne que você escolhe cheiros . Recentemente não agradável carne tem um cheiro de luz agradável. Se até mesmo uma fragrância ligeiramente desagradável é sentida, então essa carne não deve comprar. Uma velha maneira confiável de verificar a carne ao longo de um picker ou um isqueiro para atear fogo a uma pequena peça de carne, e se cheira como um delicioso cheiro habitual de carne - então você pode tomar segurança.

Carne na loja.

Se você não tem um açougueiro comprovado no mercado, que pode comprar com precisão a carne de alta qualidade e ter que escolher carne no supermercado, então a atenção deve ser focada nos seguintes pontos:

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- dar preferência aos produtores locais;

- Verifique a vida útil;

- Certifique-se de verificar a integridade da embalagem.

Ao comprar carne congelada, aprenda o rótulo no pacote. Ela dirá onde é carne, qual é a vida útil dele. Desfronto naturalmente, quanto mais, melhor, então a carne na culinária não será borracha e resistente. Mas ainda deve ser lembrado que na carne congelada será muito difícil entender se foi mantido corretamente e quanto o cheiro de descongelamento, há hormônios e antibióticos nele.

Eu sinceramente desejo que esses conselhos práticos possam ajudá-lo a escolher a carne certa no futuro e aproveitar os pratos preparados a partir dele.
Eu ficarei muito feliz em husky, comentários e assinatura do meu canal =)
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Escola Culinary Online: Como escolher a carne

Se você pesquisar na Internet, um ilógico, embora explicando, regularidade: tanto que você não pode cozinhar as receitas, e informações explicativas sobre como escolher os produtos certos para esta receita, você não encontrará o dia com fogo. Carne - O produto é um especial, exigindo a abordagem correta e, portanto, em nenhum caso, não contando-se como um especialista, eu ainda dou algumas dicas, como escolher a carne certa de carne de porco, que guiada por si só.

Escolha carne de porco, corte

Vybor_miasa.

(aumentos de imagem clicando)

Dica primeiro - mercado, não fazer compras A carne não é iogurte ou cookies em embalagens padrão, que podem, sem olhar, tirar das prateleiras do supermercado. Se você quiser comprar boa carne, é melhor ir ao mercado, onde e escolher mais fácil, e a qualidade é muitas vezes maior. Outra razão não é comprar carne em lojas - várias técnicas desonestas, que às vezes recorrem à carne para adquirir uma aparência excessiva e mais pesada. Não que eles não fizessem no mercado, mas aqui você pelo menos você pode olhar para o vendedor.

Concílio segundo - carniceiro pessoal Aqueles de nós que não conseguiram o manso do vegetarianismo comer carne mais ou menos regularmente. A melhor coisa a ser feita nesta situação é conseguir "seu" açougueiro que o conhecerá na cara, oferecer as melhores peças, dar conselhos valiosos e pedir carne para você, caso não esteja disponível agora. Escolha um açougueiro, que é provável que você seja agradável, e negocie um produto decente - e não se esqueça de jogá-lo com ele pelo menos algumas palavras com cada compra. O resto é uma questão de paciência e contato pessoal.

Conselho terceiro - explore a cor Açougueiro, mas ele também não faz mal a entender a própria carne. A cor da carne é um dos principais sinais de sua frescura: Bom bovino deve ser confiante vermelho, carne de porco - rosada, vitela é semelhante à carne de porco, mas mais rosa, cordeiro é semelhante à carne, mas uma sombra mais escura e rica.

Carne Vitela Carne de porco Carneiro

Dica em quarto - Exercite a superfície

A crosta vermelha pálida e pálida fina da carne de secagem - o fenômeno é bastante normal, mas não deve haver tons estranhos ou manchas na carne. Não deve haver muco se você anexar uma palma na carne fresca, ela permanecerá quase seca.

Quinto Conselho - Sniffy

Como no caso de peixe, o cheiro é outro conselheiro fiel na determinação da qualidade do produto. Somos predadores, e pouco cativante cheiro fresco de boa carne para nós são agradáveis. Por exemplo, a carne deve cheirar para que você queira imediatamente fazer Bifstex em Tatar ou Carpacho. Um cheiro desagradável distinto diz que esta carne não é mais a primeira e nem mesmo uma segunda frescura, não vale a pena comprá-la. Velho, provado maneira de cheirar um pedaço de carne "de dentro" - perfurado com uma faca aquecida.

Conselho Sexto - Examine a gordura Gordura, mesmo se você pretende cortar e jogar, pode contar sobre muitas coisas. Primeiro, deve ser branco (ou creme no caso de cordeiro), em segundo lugar, ter uma coerência adequada (carne bovina deve desmoronar, barras, pelo contrário, ser suficientemente densa), em terceiro lugar, não ter um odor desagradável. Bem, se você quiser comprar não apenas fresco, mas também carne de alta qualidade - preste atenção ao seu "mármore": há muito boa carne em um corte que a gordura é dispersa por toda a sua superfície.

Escolha carne, corte

Goviadina.

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Sétimo Conselho - teste elástico

O mesmo que com os peixes: carne fresca quando prensada, primavera e o bolso, que você saiu com o dedo, é imediatamente suavizado.

O conselho oitavo - compramos congelados

Ao comprar uma carne congelada, preste atenção ao som que compõe ao tocar, um corte suave, uma cor brilhante que aparece se você anexar um dedo a ele. Transforme-se cuidadosamente a carne, quanto mais tempo melhor (por exemplo, na geladeira), e se fosse corretamente congelado, então preparado, será praticamente distinguível do resfriado.

Dica nona - astúcia Babs

Comprando um ou outro corte, para saber bem, em que lugar da carcaça do animal é e quantos ossos nele. Com esse conhecimento, você não deverá pagar para os ossos e poderá calcular corretamente o número de porções.

Escolha cordeiro, corte

Baranina.

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Dica décima - finalidade e meios

Muitas vezes, as pessoas comprando um bom pedaço de carne, até irreconhecíveis estragam-se quando cozinhar - e não haverá ninguém para culpar, exceto por si mesmos. Escolhendo a carne, tenha uma ideia clara do que você quer cozinhar e não hesite em compartilhar isso com o açougueiro. Fritar, extinguir, cozimento, cozinhar, a fim de obter caldo, geléia ou carne digestível - todos estes e muitos outros tipos de cozimento sugerem o uso de vários cortes. Claro, ninguém proibiu você comprar um filé de carne e cozinhar caldo dele - mas você overpe dinheiro, e a carne vai se virar, e o caldo ficará tão.

Tal aqui são conselhos maravilhosos. De mim mesmo farei dois adições. Espero que o autor não esteja na reivindicação, especialmente porque ele mesmo se ofereceu para compartilhar suas considerações sobre isso.

Para o Conselho do quinto: Comprar carne para carne em Tatar, escolha essa peça que não é apenas cheiro, mas também causará um desejo de comê-lo cru. Você sabe, isso acontece, você olha para carne, e é tão linda que só é preciso cozinhar. Esta é carne para carne de bovino em tártaro. Este não é um conselho privado, como você pode pensar, e o comum - carne para carne na tártara é a qualidade mais alta e impecável.

Para o Conselho do sexto: a gordura amarela, a mais velha. Para os segundos pratos, de preferência jovem carne, para um caldo mais velho com uma gordura amarela. Mas mesmo se você precisar de carne para caldo, evite carne com uma estrutura fibrosa grossa. Caso contrário, tendo preparado tal peça, você certamente se lembrará da observação melancólica do retrato sobre o frango da Sra. Coknar: "Droga! Que triste! Eu respeito a velhice, mas não em cozido ou frito! "

Este artigo enviou este artigo para o nosso fórum Olli. . Parecia-me que esses valiosos conselhos seriam úteis para você.

Conhecimento de segredos, como escolher carne fresca, ajudar a evitar compras malsucedidas.

Afinal, apesar do movimento ativo de vegetarianos, os pratos de carne permanecem a principal fonte de proteínas, vitaminas, aminoácidos. Um bom pedaço de carne fresca é a base de um conjunto de pratos, cujo gosto apreciará adultos e crianças.

O produto da carne requer uma abordagem especial na escolha. Com base na experiência pessoal, me apresse para compartilhar vários segredos de compra.

Contente:

Nós vamos ao mercado, não na loja

A carne não é o produto em um pacote que não pode ser feliz em tirar das prateleiras do supermercado. Querendo adquirir realmente uma delicadeza de carne fresca de alta qualidade, deve ser visitada pelo mercado local.

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Somente em tal lugar, olhando para os olhos do vendedor, sob a conversa sincera e sem pressa, acaba por escolher por si mesmo o pedaço perfeito de carne de porco, carne ou cordeiro.

Bom quando há um açougueiro pessoal

Aqueles que têm pratos de carne na dieta diariamente, eu aconselho você a fazer amigos com o açougueiro no bazar, que ajudará a escolher a melhor peça, dará, se necessário, o conselho valioso, ou ordenará a quantidade desejada de necessidade de .

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Estude cuidadosamente a cor

Mesmo que o açougueiro no mercado já se torne seu amigo, você não deve perder a vigilância. É importante ser capaz de compreender independentemente a frescura dos produtos de carne.

Cor - indicador de qualidade principal. Uma peça verdadeiramente fresca de carne tem uma cor vermelha pura, porco inclinada por pinkish Shade, a vitela tem uma cor rosa mais rica.

Olhe para a superfície

Crosta rosa claramente perceptível, fina e pálida em um pedaço de carne de porco - o fenômeno é normal. É inaceitável na superfície do muco, palestras de sangue, manchas. Aplicando palma na peça escolhida, a pele deve permanecer limpa.

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Cheirando não vai ferir

Um dos principais indicadores da frescura é um cheiro natural de carne. Se eu farejar a peça de carne escolhida, o desejo de preparar a obra-prima não desapareceu, ousadamente fazer uma compra.

Mas o vendedor inescrupuloso, todos os tipos de maneiras tentando disfarçar a carne ligeiramente mimada. Isso usa soluções acéticas com uma variedade de corantes.

Verifique a qualidade da carne facilmente. Para fazer isso, anexe um guardanapo de papel limpo à peça selecionada. Se permanecer seco, sem manchas, você pode comprar com segurança.

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Como escolher carne de porco fresca

Ninguém vai argumentar que a carne de porco é o produto de carne mais popular. Quem não gosta de kebabs de carne de porco, grandes costeletas suculentas. Selecionando o mercado para carne, é importante entender como escolher corretamente.

Atenção, javali!

Escolha uma carne de porco é fácil se o fabricante for consciencioso e não se encaixa na polpa de um javali não rasgado (javali).

Enquanto a carne é crua, não é muito diferente da carne de porco comum. Mas assim que a peça selecionada começar a torcer em uma panela, você sabe quão cruelmente enganou o comerciante do mercado.

A carne de um javali durante o aquecimento torna o malware amável, o que é impossível confundir com outros odores.

Nossas avós sabiam um segredo quanto para não comprar um javali. Agulhas de tricô metálicas levaram ao mercado. Aquecida com a sua partida, a carne foi perfurada e, se não houve cheiros desagradáveis ​​estranhos, a carne de porco poderia ser comprada.

Sempre cheirar

Um cheiro pronunciado, o porco testifica para sua baixa qualidade, e é melhor se recusar a comprar. Também deve alertar o cheiro de nitidez ou podridão.

O produto de qualidade não possui odores estranhos e desagradáveis. A exceção é o leitão de leite, cuja carne tem uma fragrância fina de leite.

A gordura de porco tem uma propriedade muito rapidamente. Mesmo que o vendedor cortasse, a polpa ainda tem tempo para absorver o odor desagradável da gordura expressa.

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Todo o segredo em suavidade

Escolhendo uma carne de porco, muitas tentam obter a peça mais suave. Isso é erro. Gordura excessivamente macia de carne de porco.

Além disso, o fabricante inacabado em busca de clientes é ligeiramente reformulado por carne de porco na solução de sais de amido, água e beliscagem.

Essa carne de porco não muda seu gosto, mas adquire suavidade incomum e muda a estrutura. Com fritar, essa carne de porco raramente adquire a crosta necessária.

Quantidade moderada de bagunça silenciosa torna a carne mais densa.

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Qual peça para fritar e que tipo de sopa

Hornesses experientes sabem que a parte mais gorda e suculenta da carne de porco é o pescoço. Na maioria das vezes, é levado para preparar um delicioso kebab. Para cozer, a lâmina é perfeita.

Frite com pedaços bem carbonato. Para cozer, a parte de trás da carcaça de porco é bem adequada. Costelas ou seios são bons para sopas e caldos.

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Carne agrícola

Uma rica seleção de fabricantes de produtos de carne coloca o consumidor para um beco sem saída. O que escolher? Balançar ou carne no mercado, ou delicadeza nem sempre é um fabricante conhecido na loja?

Infelizmente, até mesmo um porco cultivado em pequenas fazendas nem sempre é uma garantia de matérias-primas de alta qualidade. Apenas pelo método de tentativa e erro, você pode encontrar o seu fabricante da melhor carne de porco.

Como escolher a carne

Pratos saborosos e requintados de carne bovina são obtidos apenas sob a condição do uso de carne fresca. Considere como escolher uma carne de alta qualidade:

  1. Cor correta. Apenas carne fresca tem vermelho brilhante. Quaisquer interstições de verde, marrom ou preto indicam que a carne começa a se deteriorar. Conclusão: carne de alta qualidade apenas vermelho.
  2. A presença de gordura. Uma pequena quantidade de gordura tem uma estrutura densa, e na carne jovem até desmorona. Cor de gordura só branco. Tint Amarelo é o sinal principal de que a carne é estúpida, antiga. Conclusão: gordura na carne é apenas branca e densa por estrutura.
  3. Superfície perfeita. Se a carcaça foi uma partição há algumas horas, na superfície da polpa pode ser vista fácil emaranhamento. Um pedaço de mosque é seco e elástico. Aplicando uma mão a uma peça, a palma deve permanecer seca. Conclusão: carne fresca, de alta qualidade sem sangue e sucrovitsia.
  4. Cheiro direito. Carne precisa cheirar. Se o vendedor não permitir isso, alerta. Mais provável, as mercadorias já estão estragadas. Conclusão: Bife fresco não tem odores de Nicoih.
  5. Teste para elasticidade. Clique no filete com o dedo. Um buraco ao pressionar deve ser divulgado em poucos segundos. Se isso não aconteceu, a carne é estragada. Além disso, no processo de fritura em um pedaço de uma peça, as bolhas apareceram, provavelmente, o produto foi repetidamente descartado e congelado. Conclusão: elástico de carne fresca.
  6. Preço de pergunta. Promover os preços no mercado em carne bovina pode ser grande, mas deve sempre ser lembrado que o corte fresco de qualidade não pode custar barato.

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Que peça para o prato

Carne assada perfeita ou bifstex, só pode funcionar de Koradz de alta qualidade fresca. Para um assado, o ganso é melhor escolher o EBB.

Medalones são fritados da parte do filete. Um barbell excelente será feito de pescoço ou corte. Nos primeiros pratos você pode pegar um seio, Chelyasko.

Como determinar a frescura do cordeiro

Infelizmente, poucas pessoas entendem o sabor verdadeiro e sofisticado do cordeiro. E tudo porque carne de alta qualidade é fresca e acha problemática.

Indo para o bazar, lembre-se de algumas regras simples:

  1. Sempre cheire um produto de carne. Cheiro de leite leve, mal aceso - um sinal de que você é uma carcaça de um jovem cordeiro. A polpa de um animal velho dá a sua urina bruscamente. Esses sabores não serão capazes de remover todos os temperos.
  2. Preste atenção à cor do cordeiro. Não compre uma polpa de cor escura, heterogênea por sombra. De tal velho, e mais provável, não haverá carne mais congelada.
  3. Branco fresco gordo do cordeiro, com um leve matiz arenoso. O velho cordeiro tem uma camada de gordura de um amarelo saturado e até cinza. Além disso, a frescura do produto é evidenciada pela consistência da bagunça gordurosa. Eles devem ser densos e facilmente separados da polpa.
  4. Escolhendo uma carcaça de RAM, preste atenção às costelas. As articulações subdesenvolvidas sugerem que você é jovem cordeiro.

Verifique os cordeiros frescos podem ser simplesmente pressionando o dedo. Não há dentes no produto fresco, e o antigo cordeiro está no ponto de pressionar o campo é formado, no qual o sangue se acumula.

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Dicas para quem gosta de coelho

A carne do coelho recém-espancado é macia-rosa, sem muco, vazamentos de sangue. Em nenhum caso não pode comprar uma carcaça de cinza.

Vale a pena lembrar do que um mais escuro na cor da carcaça, quanto mais velho era o coelho. Pratos de tal produto são difíceis de trazer para o gosto perfeito e suavidade.

Carcaça de coelho deve ser cuidadosamente inspecionando, tocando os dedos. Para o toque, a carne da neve de coelho magro, primavera. Se você pressionar a carne com o dedo, não deve haver palha.

Nunca tome uma carcaça de coelho se ele não tiver pernas. Caso contrário, os riscos são muito grandes para adquirir uma carcaça de gato.

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Então, resumir: a compra de produtos de carne será bem sucedida se você aderir claramente ao conselho de proprietários experientes e chefs qualificados.

[Total: 1Meio: 5/cinco]

Ao mesmo tempo eu escrevi um artigo sobre como escolher o peixe certo - e agora estou indo com o Espírito e decidi escrever o mesmo, mas sobre carne. Se você pesquisar na Internet, um ilógico, embora explicando, regularidade: tanto que você não pode cozinhar as receitas, e informações explicativas sobre como escolher os produtos certos para esta receita, você não encontrará o dia com fogo. Carne - um produto especial, exigindo a abordagem correta e, portanto, em nenhum caso, não contando-se como um especialista, eu ainda dou algumas dicas que me guiou.

Dica primeiro - mercado, não fazer compras

A carne não é iogurte ou cookies em embalagens padrão, que podem, sem olhar, tirar das prateleiras do supermercado. Se você quiser comprar boa carne, é melhor ir ao mercado, onde e escolher mais fácil, e a qualidade é muitas vezes maior. Outra razão para não comprar carne nas lojas - várias técnicas desonestas, que às vezes recorrem à carne para ter uma aparência mais apetitosa e mais pesada. Não que eles não fizessem no mercado, mas aqui você pelo menos você pode olhar para o vendedor.

10 dicas sobre como escolher a carne certa - foto

Concílio segundo - carniceiro pessoal

Aqueles de nós que não conseguiram o manso do vegetarianismo comer carne mais ou menos regularmente. A melhor coisa a ser feita nesta situação é conseguir "seu" açougueiro que o conhecerá na cara, oferecer as melhores peças, dar conselhos valiosos e pedir carne para você, caso não esteja disponível agora. Escolha um açougueiro, que é provável que você seja agradável, e negocie um produto decente - e não se esqueça de jogá-lo com ele pelo menos algumas palavras com cada compra. O resto é uma questão de paciência e contato pessoal.

Conselho terceiro - explore a cor

Açougueiro, mas ele também não faz mal a entender a própria carne. A cor da carne é um dos principais sinais de sua frescura: Bom bovino deve ser confiante vermelho, carne de porco - rosada, vitela é semelhante à carne de porco, mas mais rosa, cordeiro é semelhante à carne, mas uma sombra mais escura e rica.

Dica em quarto - Exercite a superfície

A crosta vermelha pálida e pálida fina da carne de secagem - o fenômeno é bastante normal, mas não deve haver tons estranhos ou manchas na carne. Não deve haver muco: Se você anexar uma palma na carne fresca, ela permanecerá quase seca.

Quinto Conselho - Sniffy

Como no caso de peixe, o cheiro é outro conselheiro fiel na determinação da qualidade do produto. Somos predadores, e pouco cativante cheiro fresco de boa carne para nós são agradáveis. Por exemplo, a carne deve cheirar para que você queira imediatamente fazer Bifstex em Tatar ou Carpacho. Um cheiro desagradável distinto diz que esta carne não é mais a primeira e nem mesmo uma segunda frescura, não vale a pena comprá-la. Velho, provado maneira de cheirar um pedaço de carne "de dentro" - perfure com uma faca aquecida.

Conselho Sexto - Examine a gordura

Gordura, mesmo se você pretende cortar e jogar, pode contar sobre muitas coisas. Primeiro, deve ser branco (ou creme no caso de cordeiro), em segundo lugar, ter uma coerência adequada (carne bovina deve desmoronar, barras, pelo contrário, ser suficientemente densa), em terceiro lugar, não ter um odor desagradável. Bem, se você quiser comprar não apenas fresco, mas também carne de alta qualidade - preste atenção ao seu "mármore": em uma carne realmente boa, pode ser vista que a gordura é dispersa durante toda a sua superfície.

Sétimo Conselho - teste elástico

O mesmo que com os peixes: carne fresca quando prensada, primavera e o bolso, que você saiu com o dedo, é imediatamente suavizado.

O conselho oitavo - compramos congelados

Ao comprar uma carne congelada, preste atenção ao som que compõe ao tocar, um corte suave, uma cor brilhante que aparece se você anexar um dedo a ele. Transforme-se cuidadosamente a carne, quanto mais tempo melhor (por exemplo, na geladeira), e se fosse corretamente congelado, então preparado, será praticamente distinguível do resfriado.

Dica nona - astúcia Babs

Comprando um ou outro corte, para saber bem, em que lugar da carcaça do animal é e quantos ossos nele. Com esse conhecimento, você não deverá pagar para os ossos e poderá calcular corretamente o número de porções.

Dica décima - finalidade e meios

Muitas vezes, as pessoas comprando um bom pedaço de carne, até irreconhecíveis estragam-se quando cozinhar - e não haverá ninguém para culpar, exceto por si mesmos. Escolhendo a carne, tenha uma ideia clara do que você quer cozinhar e não hesite em compartilhar isso com o açougueiro. Fritar, extinguir, cozimento, cozinhar, a fim de obter caldo, geléia ou carne digestível - todos estes e muitos outros tipos de cozimento sugerem o uso de vários cortes. Claro, ninguém proibiu você comprar um filé de carne e cozinhar caldo dele - mas você overpe dinheiro, e a carne vai se virar, e o caldo ficará tão.

Finalmente, vou dar um link para o seu artigo detalhado sobre como escolher uma carne de porco, e eu darei um pequeno (minuto com alguma coisa) um vídeo sobre como determinar a qualidade da carne:

Bem, com seus segredos sobre como você escolhe carne pessoalmente, onde você tenta comprá-lo que você mais ama e todo mundo é tradicionalmente dividido nos comentários.

Como escolher a carne certa - dicas úteis com fotos

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