Pagtalakay sa LiveInternet - Russian Online Diary Service

Culinary community. Li.ru - Mga pagkaing karne

Mga recipe mula sa wika

Mga resipe mula sa wika / 5281519_salat_quotyamshikquot265863 (700x466, 262Kb)

Dila na may mga kabute

Gusto mo ba ng isang masarap na produkto na may isang hindi kapani-paniwalang kagiliw-giliw na lasa? Pagkatapos ay basahin kung paano maghanda ng isang wika na may mushroom. Ito ay isang tunay na kahanga-hanga ulam ng lubos na abot-kayang at murang mga produkto.

Spicy salad na may dila

Ang nutritive at orihinal na baboy salad ay isang nakabubusog at masarap na ulam para sa bawat araw! Inirerekomenda ko ang recipe para sa paghahanda ng salad na maanghang sa dila, pati na rin ang mga kamatis at mga gisantes.

Beef dila sa isang pressure cooker

Mula sa wika ng baka maaari kang magluto ng maraming pinggan. Ngunit una sa lahat dapat itong lutuin, sa kalan ang prosesong ito ay mahaba. At sa tulong ng isang cooker ng presyon, ang oras ng pagluluto ay nabawasan ng maraming beses. Paghahanda!

"Coachman" salad

Dalhin ko sa iyong pansin ang isang kagiliw-giliw na salad na may wika. Ang pangalan ay ganap na tumutugma sa komposisyon ng ulam. Ang mga produkto ay simple, at napansin ko na ang pinakasimpleng makeup ng salad, mas masarap ito ay lalabas.

Beef dila salad

Gustung-gusto ko ang wika sa lahat ng pinggan, ngunit kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa salad, pagkatapos ay pinakuluang o inihurnong mga beet na matagumpay na binibigyang diin ang lasa ng wika. Ang refueling ay maaaring mayonnaise, kulay-gatas o kahit langis.

Ang dila ay nilaga sa kulay-gatas

Ang wikang baboy ay napaka-masarap hindi lamang pinakuluang o sa ginaw, ngunit din stewed. Sa tulong ng isang nilagang recipe sa kulay-gatas maaari mong pinahahalagahan ang buong kagandahan ng lasa ng produktong ito. Tingnan ang recipe!

Tongue salad

Ang salad na may tila ng karne ng baka ay napakasarap at magiliw na sa harap niya ay imposible lamang na labanan! At ang sour cream refueling ay nagbibigay sa kanya ng isang espesyal na piquancy. Ibahagi ko sa iyo kung paano magluto ng isang beef dila salad.

Pork dila salad

Sasabihin ko sa iyo kung paano maghanda ng salad mula sa wikang baboy. Para sa ilang kadahilanan, marami ang inihanda mula sa wika lamang ang baybayin, ngunit ito ay isang napaka-unibersal na sahog. At patunayan ko ito ngayon. Masiyahan sa iyong pagkain!

Dila na may béchamel sauce

Ang magiliw na cream sauce ay ganap na kumpleto sa lasa ng isang wika ng karne ng baka. Ang ganitong ulam ay perpekto para sa hapunan at kahit sa isang maligaya talahanayan. Maghanda ng isang dila sa ilalim ng sarsa Beshamel ay maaaring sa loob lamang ng ilang oras.

Ang salad ng Bagong Taon na may dila

Gustung-gusto ko ang pinakuluang wika. Ang karne ng baka ay medyo mas mahal kaysa sa baboy, ngunit para sa paghahanda ng salad, ang anumang pinakuluang dila ay angkop. Ito ay nagiging napakasarap. Gustung-gusto ko ang gayong mga salad, ito ay masarap at maliwanag.

Dalaga ng baka na may sarsa

Maraming mga claim na ang wika ng baka ay isang delicacy na may isang espesyal na lasa. Dapat kong tandaan na mahirap na hindi sumasang-ayon sa pag-iisip na ito, dahil ang wika ay talagang maganda! Dish para sa hapunan ng pamilya!

Salad "Pangangaso ni Tsar"

Magagandang salad na nakakakuha ng napakasarap at handa lamang. Ang iyong recipe ng pansin para sa pagluluto salad "Tsaristang pamamaril"!

Dila na may sarsa

Kung dati kang naghanda ng isang pinakuluang dila sa mga sandwich o ginawa mula rito, ipinapanukala ko na pag-iba-ibahin ang iyong mga kasanayan. Ibabahagi ko sa iyo ang isang simpleng recipe para sa isang dila sa ilalim ng sarsa. Piquantly, makatas at masarap!

Dila sa ilalim ng jelly

Ang dila sa ilalim ng halaya ay mahusay para sa solemne table, ang katangi-tanging ulam na ito ay maaaring ihanda nang maaga, at ang panlasa ay magse-save ng ilang araw.

Simple salad ng dila ng baka

Ang salad mula sa wika ng baka ay naghahanda ng napaka-simple, habang siya ay may isang hindi pangkaraniwang at maanghang na lasa. Ang wika ay ganap na sinamahan ng mga sibuyas, gulay at mani! Sa tingin ko dapat mo ito!

Dila at keso salad

Ang wika ay isa sa ilang mga delicacy na angkop para sa lahat. Ginagamit ito sa mga sopas, sa ikalawang pinggan, sa meryenda at sa mga salad.

Salad na "Kalusugan" na may beets

Sa ordinaryong buhay, nagbabayad kami ng kaunting pansin sa isang mahalagang produkto bilang beet. Ipinapanukala ko na isama ito sa iyong diyeta at ginagamit hindi lamang sa unang pagkain, kundi pati na rin sa mga salad.

Salad sa isang baso

Gusto kong ipakita sa iyong pansin ang isang mabilis at kapaki-pakinabang na salad. Paglilingkod sa gayong salad na inirerekomenda ko sa isang baso. Mukhang maganda!

Mabilis at masarap na salad

Balsamic cream - matamis. Gumagawa ng hindi kapani-paniwala na mga bagay sa panlasa. Sa totoo lang, ang salad ay hindi para sa lahat!

Onega salad na may dila

May pinakuluan akong dila. Nagsimula akong mag-isip tungkol sa kung paano maghatid sa kanila, maliban sa aspic at sa mga piraso lamang. Naisip ko ang ideya ng isang salad.

Gourmet salad na may dila

Gumawa ng isang salad na may pinakuluang dila. Ito ay nakabubusog, magandang maglingkod at napakadaling maghanda. Masisiyahan ang panlasa ng gourmet!

Magaan at masarap na salad

Gumawa tayo ng isang puff salad na may dila at beets. Ito ay magaan at masarap, at maaari mo itong maluto nang napakabilis. Tinitingnan namin ang resipe.

Mga pancake na may dila

Masarap at malambot na pancake na may kagiliw-giliw na pagpuno ng dila. Mahusay na ulam para sa agahan o hapunan.

Mga Tonglet Tartlet

Ang paghahanap ng mga meryenda para sa isang maligaya na mesa ay hindi isang madaling gawain. Iminumungkahi ko para sa isang pagbabago ng isang simpleng recipe para sa tartlets na may dila, itlog at gulay. Masarap at nakabubusog na salad ay mainam para sa isang malaking kumpanya at pamilya.

Mga canapes na may dila

Gusto kong sabihin sa iyo kung paano gumawa ng mga canapes gamit ang dila. Ang pampagana ay naging mahusay, may kaunting asim, ngunit nagbibigay-kasiyahan at masarap pa rin. Mukhang maligaya, kinakain nang napakabilis! Nirerekomenda ko!

Olivier salad sa mga layer

Ngayon ay hindi mo halos sorpresahin ang sinumang may Olivier salad, paano mo hindi pagsamahin ang mga sangkap. Tulad ng sa akin, ang tanging bagay na maaaring makilala ay ang magandang pagtatanghal ng ulam sa mesa. Sa totoo lang, ito ang susi sa tagumpay!

Beef stroganoff mula sa dila

Para sa marami, maaaring mukhang ang stroganoff ng baka mula sa dila sa bahay ay hindi isang ordinaryong ulam, ngunit hindi ito ganon. Palaging nangangailangan ang mga by-product ng isang espesyal na "diskarte", kaya dapat silang maproseso.

"Khansky" salad

Ang bawat babaing punong-abala ay nagtanong paminsan-minsan ng tanong: "paano sorpresahin ang mga panauhin?" Ang nakakagulat sa iyong mga panauhin ay napakadali. Gumawa ng isang kahanga-hangang Khansky salad na may pinakuluang dila, patatas at mga kamatis ng cherry.

Pinakuluang dila sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mabilis at napaka-simpleng recipe para sa isang pinakuluang dila sa isang mabagal na kusinilya ay angkop para sa mga kasong iyon kapag ang isang kapistahan ay nakataya na, at maraming mga bagay na kailangan pang ihanda. Agad na walang anumang alalahanin at abala!

Katas ng karne para sa mga bata

Ang puree ng karne ay perpekto para sa mga sanggol. Ang wika ay isang produkto na maayos at madaling hinihigop ng katawan ng bata. Karaniwan, gusto ng mga bata ang matamis na lasa at kaaya-aya nitong pagkakayari.

Dila at ham salad

Kung gusto mo ng mga salad ng karne, narito ang isang resipe para sa paggawa ng isang salad na may dila at ham, na natutunan ko lang.

Dila ng baboy sa isang mabagal na kusinilya

Ang resipe para sa pagluluto ng dila ng baboy sa isang mabagal na kusinilya ay mas madali kaysa sa naisip mo! Hindi na kailangang gumastos ng pera at kumain ng gayong mga dilicates ng karne, madali mo itong makukuha!

Veal dila sa isang mabagal na kusinilya

Nais kong ibahagi sa iyo ang isang simpleng resipe para sa dila ng itoy sa isang mabagal na kusinilya. Ang pampagana ay naging unibersal - kapwa para sa isang maligaya na mesa at para sa hapunan, inihatid pareho sa isang ulam at magkahiwalay. Plus masarap ito!

Beef dila sa isang mabagal na kusinilya

Nais kong ibahagi sa iyo ang isang kagiliw-giliw na paraan ng pagluluto ng dila ng baka sa isang multicooker, nakatayo sa itaas ng kalan, at ang karne ay magiging mas malambot at makatas. Isang malusog, kasiya-siyang at masarap na meryenda!

Jellied dila sa isang multicooker

Nagbabahagi ako sa iyo ng isang kawili-wili at simpleng recipe para sa wika ng aspic sa isang multicooker. Sa katunayan, sa isang mabagal na kusinilya, mas madaling lutuin ang dila at ang sabaw mismo ay naging mas malinaw at mas mayaman sa panlasa. Good luck!

Dila at paminta ng salad

Upang pag-iba-ibahin nang kaunti ang aking diyeta, nagpasya akong maghanap ng isang resipe para sa paggawa ng salad na may dila at paminta. Nahanap ang isang mahusay na resipe. Ang ulam ay naging masarap, maanghang at masustansya. Subukan din ito!

Salad na may dila at mga pipino

Ang pinaka masarap na salad ay isang salad na ginawa ng iyong sariling mga kamay. Ididetalye ng resipe na ito kung paano gumawa ng isang salad na may dila at mga pipino.

Olivier salad na may dila

Ang Olivier salad ay isang madalas na panauhin sa anumang maligaya na mesa. Upang mai-iba ito ng kaunti, iminumungkahi kong subukan mo ang recipe para sa paggawa ng Olivier salad na may dila ng baka.

Dila at Bean Salad

Sinubukan ang isang bagong salad kamakailan kung saan talagang nagustuhan ko. Nalaman ko ang resipe para sa paggawa ng salad na may dila at beans at nagpasyang i-post ito rito. Dilaan ang iyong mga daliri! Subukan mo!

Dila at kabute salad

Nag-aalok ako sa iyo ng isang resipe para sa paggawa ng isang salad na may dila at kabute na magkakaiba-iba sa iyong maligaya na mesa. Karamihan sa oras ng pagluluto ay gugugol sa dila, ngunit sa huli ang salad ay magiging masarap.

Julien mula sa dila

Hindi karaniwan at hindi kapani-paniwalang masarap na julienne mula sa dila ay inihurnong sa oven. Inihanda na may mga sibuyas, kabute at sarsa ng gatas.

Si Julienne na may dila at kabute sa sour cream na sarsa

Recipe para sa pagluluto ng julienne mula sa pinakuluang dila na may mga kabute, sibuyas at sour cream at sarsa ng keso.

Salad na "Basket" na may dila

Inihahanda namin ang salad na "Bast", ngunit sa parehong oras ay nagdaragdag kami ng isang bagong sangkap - dila ng baka. Bagaman ang klasikong recipe ng Lukoshko salad ay hindi nagpapahiwatig ng pagdaragdag ng wika, ito ay nagkakahalaga ng pag-eksperimento.

Dila at tomato salad

Ang dila ng karne ng baka ay isang tanyag na napakasarap na pagkain. Subukan nating gumawa ng isang salad na may dila at mga kamatis sa bahay.

Caesar salad na may dila

Kamakailan ay nakatagpo ako ng isang resipe para sa paggawa ng Caesar salad na may dila. Pinapayagan kang magdagdag ng mga bagong lasa sa salad, kaya't nagmamadali akong ibahagi sa iyo.

Shish kebab mula sa dila

Dahil sa orihinal na lasa, ang mga kebab mula sa dila ay palaging itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Siyempre, sa panlasa ito ay naiiba nang malaki mula sa tradisyunal na barbecue, ngunit hindi ko sasabihin iyon para sa mas masahol pa.

Baboy dila at beetroot katas sopas

Recipe para sa paggawa ng sopas mula sa dila ng baboy, beets at halaman.

Buckwheat na sopas na may dila

Recipe para sa paggawa ng sopas mula sa dila, bakwit, mga sibuyas, patatas at karot.

Dila na sopas na may mga snail ng kuwarta

Recipe para sa pagluluto ng sopas ng dila, sabaw ng karne ng baka at mga sibuyas na may mga halaman at mga snail ng kuwarta.

Tongue pate

Ang dila ng pate ay isang kahanga-hangang nakabubusog na pampagana na may isang maselan na pagkakapare-pareho na maaaring ihain sa iba't ibang mga form at may iba't ibang mga pinggan. Mag-aapela ito sa parehong malaki at maliit. Nakahanda lamang ito. Subukan mo!

Ang pinakamahusay na salamat - upang quote ang entry;)

beef offal sandwich at atsara

Kamusta po kayo lahat! Ngayon sasabihin ko sa iyo kung gaano kapaki-pakinabang ang dila ng baka, kung paano magluto ng masarap na pinggan mula rito. Ang offal ay kabilang sa unang kategorya, tulad ng puso at atay. Ito ay madaling digest at naka-pack na may mga nutrisyon. At madali ang pagluluto.

Pagod na ba sa burger at manok? Gusto mo ba ng variety? Ang wika ang pinakamahusay na pagpipilian! Dose-dosenang iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula rito. Ito ay isang malusog na kahalili sa mga sausage. Sa anumang anyo, ang napakasarap na pagkain ay magiging isang nakabubuting karagdagan sa menu.

Ang dila ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina at mga bitamina B. Walang mga magaspang na hibla dito. Binubuo ito ng homogenous na tisyu ng kalamnan na sakop ng isang lamad. Ang bigat ay karaniwang 0.5-2 kg. Sapat na iyon para sa 4-6 mapagbigay na paghahatid o higit pa. Sa kabila ng kamangha-manghang presyo, ito ay isang napaka-matipid, praktikal na walang basurang produkto. Dagdag pa, madaling maghanda.

Paano magluto ng maayos na dila ng baka - pangunahing mga lihim

Hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto upang maghanda ng isang pampagana na meryenda, ngunit hindi mo magagawa nang walang kaalaman sa ilan sa mga nuances.

Gumamit ng sariwa o nakapirming dila na may petsa ng pag-expire. Kung dadalhin mo ito sa merkado, tiyaking mayroon kang selyo ng serbisyong pangkalusugan. Ang isang sariwang ispesimen ng nababanat na pagkakayari (kapag pinindot ng isang daliri, ang depression ay mabilis na nawala). Ito ay lila o maliwanag na rosas na kulay, walang uhog at hindi kasiya-siyang mga tala sa amoy. Ang mga patak ng dugo ay namumukod sa hiwa.

Payo:

  • Isawsaw nang buo ang iyong dila sa palayok, huwag gupitin.
  • Pakuluan sa inasnan na tubig upang hindi lahat ng mga bitamina at mineral ay pumapasok sa sabaw.
  • Pagpasensyahan mo Upang gawing malambot ang pulp, magluto ng 3-5 oras.
  • Huwag masyadong kumulo. Magluto sa ilalim ng saradong takip na may halos hindi kapansin-pansin na pagpapakilos ng likido.
  • Tukuyin ang kahandaan sa isang kahoy na tuhog. Dapat itong malayang dumaan sa pulp, at ang katas na nakatayo ay dapat na transparent.
pinakuluang dila ng baka

Ganap na cool ang natapos na dila. Balot sa balot ng plastik. Itago ito sa ref ng hindi hihigit sa 3 araw. Kung hindi mo planong magluto kaagad pagkatapos ng pagbili, mag-freeze nang hindi pinutol.

Dila ng baka: resipe sa isang kasirola - ang pinakamadali

Kapag luto nang maayos, mabuti ito sa sarili nitong, nang walang anumang karagdagang pagproseso o pag-aayos. Hinahain ito ng malunggay, mustasa, adjika, adobo na mga pipino. Maaari kang gumawa ng isang sandwich o isang maligaya na hiwa mula rito.

Kaya, magsimula tayo:

  • Banlawan ang iyong dila sa ilalim ng umaagos na tubig.
  • Magbabad sa loob ng 0.5 oras.
  • Hugasan nang lubusan.
  • Scrape mula sa lahat ng panig gamit ang isang kutsilyo o brush. Iwanan ang matigas na plastik sa ngayon. Alisin ang mga glandula ng salivary, kung mayroon.
  • Ilagay sa isang angkop na laki ng kasirola.
  • Punan ng malamig na tubig. Dapat itong ganap na takpan ang dila.
  • Ilagay sa mataas na init, pakuluan.
  • Patuyuin ang unang sabaw na may isang mabula na "takip".
  • Hugasan, alisin ang natitirang foam mula sa mga dingding ng pinggan.
  • Punan ulit ng tubig, pakuluan.
  • Bawasan ang init sa minimum.

Asin (2 kutsarang walang tuktok bawat litro), magdagdag ng dahon ng bay, mga sibuyas (1-2 piraso), malaking sibuyas, ugat ng perehil, karot at mga peppercorn (6-7 na piraso).

Dila ng baka: kung magkano ang lutuin ?

Panatilihin sa kalan ng 3-5 oras. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa laki ng dila at sa edad ng hayop. Huwag matakot na digest - mas mahaba, mas malambot at mas masarap.

Ang isa sa mga palatandaan ng kahandaan ay ang pagbuo ng mga bula sa shell kapag nagsimula itong maghiwalay mula sa sapal. Ang pag-iwan ng unpeeled na semi-tapos na produkto ay hindi katumbas ng halaga. Mahirap na linisin ito kapag ito ay lumamig, ngunit dapat itong gawin.

Dila ng baka: kung paano linisin madali at mabilis?

Alisin ang bagong lutong produkto mula sa sabaw, ilagay sa isang colander. Idirekta ito ng isang daloy ng malamig na tubig, palamig ng kaunti, alisan ng balat ang balat ng isang matalim na kutsilyo.

Isawsaw muli at pakuluan ng 5-10 minuto. Hayaan itong magluto, maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Sa oras na ito, ito ay karagdagan puspos ng asin at ang aroma ng pampalasa. Kapag pinalamig, madali itong putulin. Kung naghahanda ka para sa maligaya na mesa, lutuin nang maaga, noong nakaraang araw.

Ano ang lutuin mula sa dila ng baka - tatlong mga paboritong recipe

Mabuti ito mag-isa kung ginamit bilang meryenda o inilagay sa isang breakfast sandwich. Gumagawa din ito ng mga masasarap na pinggan, kung saan ang ilan ay "humihila" sa antas ng restawran.

Beef dila na may sarsa ng bawang-nut

Maaari itong ihain nang nag-iisa o bilang isang kumpanya na may bakwit, perlas na barley, bulgur. Kung pinakuluan mo na ang dila, nananatili itong maghanda ng sarsa. Maghanda:

dilaan ng dila na may mashed patatas sa isang plato
  • isang basong sour cream
  • ang parehong halaga ng sabaw
  • 200 g mga nogales
  • bawang - 2 sibuyas,
  • mga sibuyas - 1 pc.,
  • pinong langis ng mirasol - 50 ML,
  • harina - 30 gramo,
  • asin,
  • itim na paminta,
  • nutmeg - sa dulo ng kutsilyo.

Paano magluto:

  • Patuyuin ang harina sa isang tuyong kawali hanggang ginintuang kayumanggi.
  • Paghaluin ang kulay-gatas at sabaw.
  • Magdagdag ng pampalasa, igisa ang makinis na tinadtad na mga sibuyas.
  • Gilingin ang mga mani at bawang sa isang blender.
  • Paghaluin ang mga sangkap
  • Gupitin ang pinakuluang dila sa manipis na mga hiwa.
  • Ibuhos ang halo, initin ito sa isang kawali sa loob ng 3-5 minuto.
  • Tanggalin mula sa init. Hayaan itong magluto hanggang lumapot ang gravy.

Beef dila salad

Maaari itong lutuin sa mga karaniwang araw at piyesta opisyal. Para sa dekorasyon, mga buto ng granada, isang kahel na hiwa, o ilang mga cranberry ay angkop.

Mga sangkap:

  • Pag-aralan ang pinakuluang - 200 g,
  • Canned green peas - 0,5 bangko,
  • Marinated Cucumber - 1 PC.,
  • Sesame Oil - kutsara,
  • Itlog - 2 pcs.,
  • Pulang bombilya,
  • Bungkos ng perehil.

Pamamaraan:

  • Pinakuluang dila gupitin ang dayami.
  • Pipino ilagay sa cube (1 cm).
  • Hugasan ang halaman at ang bombilya, tuyo at makinis na kasinungalingan.
  • Pakuluan ang mga itlog, gupitin ng semirogram.
  • Magdagdag ng Polka Dots.
  • Paghaluin ang mga sangkap sa isang malalim na mangkok.
  • Ibenta ang langis ng gulay, mayonesa o kulay-gatas.

Maglingkod sa meryenda na may patatas na mashed patatas, inihurnong batong o bigas.

"Medallions" sa Klyar.

Para sa likidong pagsubok kakailanganin mo:

  • 2 itlog,
  • 30 ML ng gatas,
  • isang pakurot ng asin,
  • Isang baso ng pinakamataas na grado ng harina.

Gumawa ng isang halo ng whipped itlog at iba pang mga ingredients. Kalabasa sa harina. Gumalaw. Suriin ang kuwarta tulad ng sa pancake.

dila ng baka sa batter

Mga hiwa na may kapal ng 0.5-1 cm. Skuff at fry sa mainit na taba ng gulay sa mapula-pula na tinapay. Maglingkod nang mainit.

Paano gamitin ang sabaw pagkatapos ng pagluluto ng wika ng karne?

Inihanda alinsunod sa mga patakaran, lumilitaw na maging transparent, mahalimuyak, hinangin. Ang mga protina, taba, mineral at aromatikong sangkap ay inililipat dito. Ang decoction ay puspos ng bitamina B12. Ang bahagi ng stemogram ay naglalaman ng kalahati ng araw-araw na rate. Huwag itapon ang naturang nutrient product.

Maaari kang magluto ng masarap na borscht, pickle o gulay na sopas. Ginagamit ito para sa pagluluto sauces. Ito ay naka-book na may bakwit at pasta, habang malaki ang pinatataas ang kanilang nutritional value. At mula sa transparent na sabaw maghanda ng isang mahusay na malamig o tagapuno, ngunit ang pinakuluang manok, gulay, iba pang mga sub-produkto ay ilagay bilang isang tagapuno.

Wika: karne ng baka at pinsala sa delicates.

Kasama sa mahalagang produkto ang mga dietary food program, na inirerekomenda para sa mga ulcers at gastritis. Nakatutulong ito upang dalhin ang hemoglobin sa pamantayan, ito ay kapaki-pakinabang sa atherosclerosis, mga problema sa mga bituka. Mayroon itong maraming sink at kromo, na nagbabawas ng panganib ng diyabetis.

Ang wika ay ipinapakita buntis, mga bata, matatanda. Wala itong connective tissue. Ito ay madaling hinihigop, puspos ng nutritional elemento. Ang produkto ay isang may-ari ng rekord para sa Niacin content (B3), na binabawasan ang mga antas ng kolesterol, binabawasan ang panganib ng sakit sa puso.

Narito ang iba pang mga pakinabang:

  • tumutulong upang gawing normal ang asukal sa dugo,
  • regulates metabolismo,
  • Nagbibigay ng mga kalamnan ng protina,
  • Nagpapabuti sa komposisyon ng dugo,
  • accelerates tissue regeneration.
  • Tinatanggal ang anemia.
  • tumutulong upang makayanan ang insomnya,
  • binabalaan ang mga pag-atake ng sobrang sakit ng ulo,
  • Nagpapabuti ng synthesis ng mga hormone at amino acids,
  • Inaayos ang taba at carbohydrate exchange.

Kasama sa komposisyon ang amino acids (maaaring palitan at kailangang-kailangan), na kasangkot sa pagbubuo ng mga kumplikadong enzymes. Ang mga pinggan mula sa tulong ng wika upang mabawi ang mas mabilis pagkatapos ng operasyon o nakakahawang sakit. Nagbabalik sila ng mga pwersa, magbigay ng magandang kalagayan.

Ang pang-araw-araw na rate ay 100-150 gramo. Dahil sa pagkakaroon ng kolesterol, ang mga bata, matatanda at buntis na bahagi ay limitado sa 70-80.

Komposisyon ng kemikal at calorie beef wika

Halaga ng enerhiya - 173 kilocaloria, na 11.3 mula sa tinatayang pang-araw-araw na pangangailangan. Ang balanse ng nutrients ay iniharap sa talahanayan.

Pangalan Mass, G. % araw ng pangangailangan
Mga protina 16. 17,4.
Taba. 12,1. 18,1.
Carbohydrates. 2,2. 1,6.
Alimentary fiber. 00

Ang wika ay naglalaman ng isa at kalahating beses na mas maraming bitamina B12 kaysa sa beef tenderloin, at sa nilalaman ng B5 ito ay lumampas ito halos apatwwise. Ang "Peski" ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system, at sinusuportahan ng bitamina PP ang kalusugan ng utak. Kung matulog ka nang masama, napansin o naranasan ng pagkawala ng buhok mula sa pananakit ng ulo, mas madalas kumain ng mga pinggan mula sa sub-produkto.

Pangalan Halaga bawat 100 g, mg % pamantayan
B1 0.12 8
B2 0.3 16.7
B5 1.9 39.6
B6 0.15 7.5
B12 0.5 157.6
PP 7,7 38.5

Mayroong mas maraming bakal dito kaysa sa regular na karne. At sa mga tuntunin ng sink, ang offal ng baka ay higit na mataas kaysa sa mga mani, otmil, nut ng Brazil at iba pang tanyag na mapagkukunan ng mahalagang sangkap na ito.

Pangalan Timbang, mg % pang-araw-araw na halaga
Potasa 225 10.2
Posporus 224 28
Bakal 4.1 22.8
Molibdenum 1,6. 22.9
Siliniyum 0.9 17.1
Chromium 1.9 38
Sink 4.8 40.3

Naglalaman ang produkto ng monounsaturated at polyunsaturated fatty acid. Sa 100 gramo - kalahati ng pang-araw-araw na dosis ng kolesterol (150 mg). Ito ay mayaman sa chromium, na kinokontrol ang antas ng glucose at binabawasan ang mga pagnanasa ng asukal.

Inaasahan kong pinaniwala kita na isama ang dila ng baka sa iyong diyeta nang mas madalas, alam mo na ngayon kung paano ito lutuin. Hindi naman mahirap. Bukod dito, ang produkto ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga nutrisyon, isang unibersal na pagpipilian para sa isang maligaya at pang-araw-araw na menu.

Mga pamamaraan sa pagluluto para sa mga sangkap

Paano magluto ng dila ng baka: masarap na mga recipe

Ang dila ng karne ng baka ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain dahil sa malambot at pinong texture, mga bitamina at nutrisyon na naglalaman nito. Madalas mong makita ito sa isang maligaya na mesa sa isang magandang disenyo. Ang istraktura ng dila ay isang buong kalamnan, samakatuwid ang pangunahing sangkap nito ay mga protina; halos walang mga karbohidrat at taba. Madaling matunaw ang dila ng baka, dahil naglalaman ito ng isang minimum na halaga ng nag-uugnay na tisyu. Ito ang huli na katotohanan na ginagawang pagkain sa pandiyeta. Gayunpaman, upang mapanatili ang kahanga-hanga at kapaki-pakinabang na mga katangian ng wika, kailangan mong ihanda ito nang tama.

1

Ang halaga ng nutrisyon

Ang dila ng karne ng baka ay hindi lamang masarap, ngunit isang napaka-malusog na produkto. Gustung-gusto ng mga nutrisyonista na isama ito sa diyeta ng kanilang mga customer dahil sa mababang nilalaman ng calorie: 100 gramo ng napakasarap na pagkain na ito ay naglalaman lamang ng 170 kcal.

Ang pangunahing bahagi ng dila ng baka ay mga protina, na madaling hinihigop sa katawan ng tao. Ang mga karbohidrat at lipid ay mababa, kaya maaari itong maisama sa mga low-carb diet na naglalayong pagbaba ng timbang. Mayaman ito sa mga bitamina B, naglalaman ng maraming halaga ng mga elemento ng pagsubaybay tulad ng iron, magnesium, potassium.

Nilalaman ng mga nutrisyon:

Substansya halaga
Kaltsyum 6 mg
Magnesiyo 16 mg
Bakal 3 mg
Potasa 315 mg
Bitamina C 3.1 mg
Bitamina B6 0.3 mg
Bitamina B12 3.8 ng

Inirerekomenda ang produkto para sa mga taong nagdurusa mula sa anemia at mga sakit sa puso. Kapaki-pakinabang din ito para sa mga buntis at lactating na kababaihan, na tumutulong na makaya ang sakit ng ulo at hindi pagkakatulog.

2

Anong mga pinggan ang inihanda mula sa dila ng baka

Kapag naluto nang maayos, ang dila ng baka ay napakalambot at makatas. Pinapayagan ka ng espesyal na panlasa na madali mong pagsamahin ito sa iba't ibang mga pinggan. Dahil dito, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe sa pagluluto na kasama ang by-product na ito.

Maghanda mula rito:

  • mainit at malamig na meryenda,
  • sopas,
  • pangalawang kurso.

Ang nakahanda na pinakuluang dila ay perpekto para sa pagpipiraso sa isang maligaya na mesa, lalo na kung pinalamutian mo ito ng mga halaman, gulay, berry at sarsa. Hindi mo lamang ito maaaring pakuluan, kundi pati na rin nilaga, iprito sa mga breadcrumb, marino, grill, sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker. Ang lutong karne ng dila na may gulay sa oven ay medyo popular, lalo na sa pagsasama ng keso at kabute. Kadalasan sa maligaya na mesa maaari kang makahanap ng aspic o jellied na karne mula rito. Maraming mga maybahay ang gumagawa ng mga rolyo, casserole at mga homemade na sausage mula sa produktong ito.

3

Paano pumili ng tama

Kapag bumibili ng dila ng baka sa seksyon ng karne ng isang tindahan o sa merkado, una sa lahat, kailangan mong bigyang-pansin ang kulay ng pang-offal: kung sariwa ito, ang kulay ay magiging maliit na lila o kulay-rosas.

Ang mas maraming zinc at iron sa dila ng baka, ang mas madidilim na lila ay magkakaroon ito.

Mahalagang papel ang ginagampanan ng amoy, kaya't tiyak na maaamoy mo ang offal. Ang sariwa ay may isang maliit na matamis na aroma. Kung sa tingin mo ay isang lilim ng amonya, amag, mabulok, kung gayon ito ay tiyak na nasira, at hindi mo ito dapat bilhin.

Ang offal na ito ay may mahusay na pagkalastiko, samakatuwid, kung pinindot mo ito gamit ang iyong daliri, ang fossa ay agad na ituwid. Kung ito ay malambot at napakalambot, hindi nagmamadali upang mabawi ang hugis nito, nangangahulugan ito na paulit-ulit na na-freeze, na kinakailangang magresulta sa pagkawala ng lasa at mga kalidad ng nutrisyon. Kung ang pagbili ay ginawa sa isang hindi pamilyar na lugar, mas mainam na tanungin ang nagbebenta para sa isang sertipiko ng beterinaryo: ililigtas ka nito mula sa iba't ibang mga negatibong kahihinatnan.

4

Paano magluto nang maayos

Ang pagluluto ng napakasarap na pagkain sa bahay ay hindi masyadong mahirap isang gawain, ngunit gugugol ng oras. Kung balak mong gumawa ng isang ulam mula sa dila, kailangan mong simulan nang maaga ang proseso ng pagluluto. Hindi na kailangang magmadali, dahil kung hindi ka makatiis sa kinakailangang panahon ng pagluluto, ang karne ay magiging matigas at walang lasa.

Sa pagluluto, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe batay sa dila ng baka. Upang hindi masira ang mga ito, ngunit, sa kabaligtaran, upang bigyan sila ng isang mas nagpapahiwatig na lasa, kailangan mong pakuluan nang maayos ang pangunahing sangkap.

Bago lutuin, dapat itong puno ng malamig na tubig sa loob ng 30 minuto: makakatulong ito upang mabilis na malinis ito ng dumi sa ibabaw, at gawin din itong mas malambot at malambot. Pagkatapos ay kailangan mong banlawan ito sa ilalim ng tubig. Ang taba ay pinuputol tulad ng ninanais. Sa yugtong ito, hindi inirerekumenda na linisin ang karne, dahil magiging mahirap ito, maaari mong aksidenteng putulin ang mahalagang pulp.

Upang magluto ng dila ng baka, kinakailangang gumamit ng malalaking pinggan, dahil sa panahon ng pagluluto ay tataas ang laki dahil sa pamamaga. Ang malamig na tubig ay ibinuhos sa lalagyan, inilalagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ang offal ay nahuhulog sa isang kasirola.

Kailangan mong lutuin ang dila sa mababang init, pag-iwas sa isang malakas na pigsa, upang ang tubig ay kumukulo lamang ng kaunti. Ang aktibong pagluluto ay hindi magpapabilis sa paghahanda ng ulam, ngunit magpapalala lamang sa lasa ng karne. Maaari mo itong lutuin sa dalawang tubig: una, pakuluan ito ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at ibuhos ng bago, patuloy na magluto. Mapupuksa nito ang tukoy na amoy. Habang nagluluto ka, tandaan na i-skim ang foam gamit ang isang slotted spoon. Sa paunang yugto ng pagluluto, hindi mo kailangang mag-asin, kung hindi man ang karne ay magiging matigas.

Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa bigat at laki ng offal, pati na rin ang edad ng hayop. Sa average, kung natutugunan ang mga kondisyon, nagluluto ito ng mahabang panahon - mula 2 hanggang 4 na oras. Ang dila na may bigat na 1 kg ay pinakuluan ng 2 oras, higit sa 1.5 kg - hindi bababa sa 3 oras.

30 minuto bago ang kahandaan, asin sa panlasa, allspice, bay leaf, perehil, sibuyas, karot, ugat ng kintsay ay idinagdag sa dila. Salamat sa mga additives na ito, makakakuha ito ng isang natatanging aroma, na lalong magpapahusay sa panlasa nito.

Maaari mong suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas nito sa isang palito o isang kutsilyo sa kusina. Ang kawalan ng paglaban, ang hitsura ng light juice mula sa site ng pagbutas ay nagpapahiwatig ng kahandaan ng napakasarap na pagkain. Susunod, kailangan itong malinis.

4.1

Gaano kadali itong malinis

Ang natapos na, pinakuluang produkto ay dapat na alisin mula sa kawali na may isang slotted spoon at mabilis na ibababa sa isang mangkok ng malamig na tubig, mas mabuti ang yelo. Ang gayong matalim na paglamig ay kinakailangan upang malinis ito ng maayos. Upang gawin ito, kailangan mo lamang kunin ang balat sa isang lugar na may isang tinidor, dalhin ito gamit ang iyong mga daliri at hilahin ito tulad ng isang stocking mula sa karne. Kung sa ilang mga lugar ang balat ay nananatili sa karne, maaari itong malinis ng isang matalim na kutsilyo.

Pagkatapos ng paglilinis, ang labis na taba ay maaaring manatili dito, na maaaring alisin kung nais. Pagkatapos ng paglilinis, ang dila ng baka ay banlaw sa ilalim ng tubig. Para sa higit na lambing, lambot, juiciness, kaaya-aya na aroma, ang peeled delicacy ay inilalagay muli sa sabaw sa loob ng 30-60 minuto. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman doon.

Pagkatapos kumukulo at maglinis, ang produktong karne ng baka ay handa nang gamitin. Kapag luto sa ganitong paraan, mainam para sa pagpipiraso bilang isang hiwalay na pinggan. Maaari kang maghanda ng isang kagiliw-giliw na salad o pampagana; para dito, kakailanganin itong tinadtad o gadgatin bago pa man.

5

Beef dila bilang isang independiyenteng ulam

Mga sangkap:

  • dila ng baka - 1.5 kg;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • peppercorn - 10 pcs.;
  • dahon ng bay - 1 pc.;
  • kintsay - 1 tangkay;
  • karot - 1 pc.;
  • asin sa panlasa;
  • dahon ng litsugas - 50 g;
  • dill - 50 g.;
  • ground mustard sa sarsa - 100 ML;
  • mayonesa - 150 ML.

Paghahanda ng mga klasikong pagbawas mula sa dila:

  1. isa Banlawan ang mga dila sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang kontaminasyon sa ibabaw. Balatan ang sibuyas.

  2. 2. Ilagay ang offal kasama ang sibuyas sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, pakuluan ng 15 minuto, ibuhos ang tubig, ibuhos ng bago at lutuin sa mababang init sa loob ng 3 oras.

  3. 3. Magdagdag ng paminta, asin, kintsay at karot kalahating oras bago matapos ang pagluluto.

  4. apat Alisin ang dila mula sa kawali at ilagay ito sa isang lalagyan na may likidong yelo sa loob ng 20-30 minuto.

  5. lima Alisin mula sa tubig at alisan ng balat.

  6. 6. Handa na ang wika. Maaari mo agad itong i-cut sa mesa at ihahatid ito nang maganda sa mga herbs, mayonesa at sarsa ng mustasa.

6

Inihaw na dila ng baka sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

  • dila ng baka - 1 pc.;
  • karot - 1 pc.;
  • makapal na tangkay ng kintsay - 1 pc.;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • allspice - 10 pcs.;
  • bay leaf - 3 pcs.;
  • asin sa lasa
  • sariwang mga gisantes, dill at litsugas para sa dekorasyon.

Paghahanda:

  1. isa Bago lutuin, ang dila ay dapat ibabad sa tubig ng hindi bababa sa 20 minuto.

  2. 2. Ang offal ay inilalagay sa isang mangkok na multicooker at ganap na puno ng tubig. Ang mode na "Pagpapatay" ay nakatakda sa 3 at kalahating oras.

  3. 3. 2 oras pagkatapos magluto, ang mga gulay at pampalasa ay unti-unting idinagdag sa mangkok.

  4. apat Pagkatapos ng 1.5 oras, ang dila ay aalisin mula sa multicooker, handa na para sa paggupit. Pinalamutian ng halaman.

7

Olivier salad na may pinakuluang dila

Mga sangkap:

  • pinakuluang dila ng baka - 1 pc.;
  • pinakuluang patatas - 2 pcs.;
  • pinakuluang karot - 2 mga PC.;
  • pinakuluang itlog ng manok - 3 pcs.;
  • sariwang mga pipino - 3 mga PC.;
  • de-latang mga gisantes - 1 lata;
  • mayonesa - 4 na kutsara. l.;
  • perehil upang tikman;
  • dill - tikman;
  • asin sa panlasa;
  • sariwang ground black pepper - tikman.

Paano lutuin ang Olivier na may dila ng karne ng baka sunud-sunod:

  1. isa Gupitin ang natapos na dila ng baka sa malalaking piraso upang mas mabilis itong lumamig pagkatapos magluto.

  2. 2. Ang mga patatas at itlog ng manok ay pinutol sa maliliit na cube at inilatag sa isang mangkok.

  3. 3. Ang pinalamig na dila ay gumuho sa mga cube. Ang mga karot ay pinutol sa parehong paraan. Ang lahat ay idinagdag sa patatas at itlog.

  4. apat Ang mga piniritong pipino, kasama ang mga de-lata na gisantes, ay idinagdag sa karaniwang mangkok.

  5. lima Halo-halo ang lahat ng sangkap Mayonesa, asin at sariwang ground pepper ay idinagdag. Ang ulam ay nabuo ng isang naghahain na singsing, pinalamutian ng dill at perehil, manipis na mga hiwa ng dila.

Mga recipe mula sa wika

Karapat-dapat na maituring na isang napakasarap na pagkain ang wika. Ito ay masarap, malambing at masustansya. Kadalasan, ang mga dila ng baka at karne ng baka ay ginagamit sa mga resipe sa pagluluto, mas madalas ang mga dila ng baboy. Bago lutuin, pinapayuhan na ibabad ang dila sa malamig na tubig, pagkatapos pakuluan ito ng asin at pampalasa nang maraming oras. Sa sandaling maging malambot ang dila, ililipat ito sa malamig na tubig, pinapayagan na palamig at ang balat ay nababalot. Pagkatapos kumilos sila ayon sa resipe. Ang dila ay maaaring i-cut sa manipis na mga hiwa at magamit para sa aspic. Maaari kang gumawa ng anumang salad ng karne sa pamamagitan ng pagpapalit ng karne ng mga piraso ng dila.

Sa seksyon na "Mga resipe mula sa wika" 89 na mga recipe

Inihaw na patatas na may mga kabute at dila ng baboy

Karaniwan para sa nilagang may karne, kunin ang sapal o karne sa buto. Ngunit bakit hindi nilagang patatas na may dila ng baka o baboy? Sa ganitong resipe sasabihin ko sa iyo kung paano ito gawin nang mabilis hangga't maaari, at gawin itong masarap. Ang pangunahing sangkap ay ...

Pinakuluang Tongue Potato Casserole na may Mushroom Sauce

Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit gusto ko ang pinakuluang dila. Kung nakikita ko na ipinagbibili ang mga ito sa higit pa o hindi gaanong makatwirang presyo, hindi ako dumaan at dalhin sila sa reserba. Ang mga dila ng baboy, tulad ng mga dila ng kordero, ay mas mura at kapansin-pansin na mas kaunting dila ng baka, ngunit mas mabilis silang nagluluto, at ganap na nakakatikim sila ...

Pea sopas na may dila

Kung mas maaga, habang kumukulong dila para sa salad o mga pampagana, simpleng ibinuhos ko ang sabaw, ngayon ay nagpasya akong magluto ng sopas dito. At tama siya. Ito ay naging isang masarap na sopas ng gisantes na may mga piraso ng pinakuluang dila. Ang sabaw ay mayaman, mayaman, kahit na, maaaring sabihin ng isa, ...

Paano magluto ng dila - mga recipe ng dila, mga tip sa kung paano magluto ng dila

Mahusay na panlasa, pati na rin ang mataas na halaga ng pandiyeta ng bayani ng ating pag-uusap ngayon, dila ng baka, ay hindi maikakaila. Hindi pa matagal na ang nakalilipas, ginamit ang mga pinggan ng dila ng baka upang palamutihan lamang ang aming mga maligaya na talahanayan, ngunit ngayon ang napakasarap na pagkain na ito ay magagamit sa lahat at madaling maging isa sa mga paboritong produkto ng aming pang-araw-araw na menu. Ngunit ang problema ay, sa kamay ng isang walang kakayahang magluto, ang isang makatas, malambot at napaka masarap na dila ng baka ay maaaring maging isang hindi matagumpay na matigas na ulam na maaaring mabigo kahit na ang pinaka-maselan ng pagkain. Paano mo maiiwasan ang pagkabigo? Suriing mas madalas ang mga pahina ng KEDEM.RU! Pagkatapos ng lahat, narito na palagi kaming nasisiyahan na mag-alok sa iyo ng isang madaling solusyon sa anumang mga paghihirap sa pagluluto. Kaya't inaanyayahan ka namin na malaman ito sa amin at tandaan kung paano magluto ng isang wika.

Paano magluto ng dila - mga recipe ng dila, mga tip sa kung paano magluto ng dila

Sumangguni sa mga by-product ng unang kategorya, ang dila ng baka ay nakalulugod sa amin hindi lamang sa mahusay na lasa nito, kundi pati na rin ng mataas na halaga ng nutrisyon. Ang mataas na nilalaman ng protina at mababang nilalaman ng calorie ay gumagawa ng dila ng isa sa mga kailangang-kailangan na pagkain sa diyeta para sa pagbawas ng timbang. Ang malaking halaga ng iron na nakapaloob sa dila ng baka ay nagpapahintulot sa mga nutrisyonista na magrekomenda ng mga pinggan ng dila sa mga pasyente na may anemia, mga buntis, at bata. Bilang karagdagan, bibigyan ng dila ng baka ang iyong katawan ng isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina B, lalo na ang B12, pati na rin ang mahahalagang mineral tulad ng sink at magnesiyo. At gayon pa man, higit sa lahat, gusto namin ang mga pinggan ng dila ng baka para sa kanilang hindi maihahambing na lambingan, juiciness at kaselanan ng lasa. Hindi para sa wala na ang pinakuluang dila ng baka na may atsara ay isa sa mga paboritong pinggan ng Emperador ng Russia na si Catherine the Great.

Paano magluto ng dila - mga recipe ng dila, mga tip sa kung paano magluto ng dila

Anong uri ng pinggan ang maaaring ihanda mula sa dila ng baka? Hindi mabilang ang mga ito. Ang mga dila ay pinakuluan at pinirito, inihurnong at nilaga. Mahusay na mga salad at ang pinaka maselan na aspic pinggan, maanghang na mainit na meryenda at pinong malamig na meryenda ay inihanda gamit ang dila. Ang dila ay mahusay pareho sa mga sopas at sa pangalawang mainit na pinggan. Ang lambing at napakasarap ng lasa at aroma ay ginagawang madali upang pagsamahin ang dila ng baka sa parehong iba pang mga produktong karne at mga produktong manok, itlog, gulay, cereal. Parehong maliliwanag na maiinit na sarsa at pampalasa, pati na rin ang malambot, mag-atas, mga milk sauces, ay angkop para sa mga pinggan mula sa dila. At, syempre, hindi mo masisira kahit na ang pinakasimpleng pinakuluang dila ng baka sa pamamagitan ng paghahatid dito ng klasikong mustasa o malunggay.

Ngayon ang "Culinary Eden" ay maingat na nakolekta at isinulat ang pinakamahalagang mga tip at lihim para sa iyo, kasama ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe na tiyak na makakatulong kahit na ang pinaka-walang karanasan na mga maybahay at sasabihin sa iyo kung paano lutuin ang dila.

Paano magluto ng dila - mga recipe ng dila, mga tip sa kung paano magluto ng dila

1. Pagpili ng isang dila ng baka sa isang tindahan o sa merkado, subukang ibaling ang iyong pansin sa isang pinalamig na produkto, hindi na-freeze, sapagkat ito ay ang pinalamig na dila, na hindi pa nahantad sa mababang temperatura, na ganap na makakagawa ihayag ang lahat ng lambingan at kaselanan ng panlasa. Suriing mabuti ang kulay ng wikang inaalok sa iyo. Ang isang mahusay na dila ng baka ay dapat na lila o madilim na rosas. Sasabihin sa iyo ng lilim ng dila na ito na ang produkto ay mayaman sa bakal. Ngunit ang light pink na kulay ng dila ay magsasabi sa iyo na na-freeze na ito. Pindutin ang isang de-kalidad na dila gamit ang iyong daliri, at madarama mo ang pagkalastiko nito, at ang magresultang fossa ay agad na makinis. Masyadong malambot, malambot na dila, hindi maayos na ituwid ang fossa mula sa pagpindot - sasabihin sa iyo ng lahat ng ito ang tungkol sa hindi unang pagiging bago ng produktong inaalok sa iyo. Siguraduhing masimhot ang iyong dila bago bumili. Ang magandang sariwang karne ng dila ay may kaaya-aya na matamis na karne na aroma na may isang magaan na tala ng gatas. Anumang mga labis na amoy, amoy ng amonya, isang hindi kanais-nais na maasim na amoy ay magsasabi sa iyo tungkol sa kabastusan ng ipinanukalang produkto. Mas mahusay na tanggihan ang naturang pagbili, hindi posible na magluto ng isang masarap na ulam mula sa isang sirang dila.

Paano magluto ng dila - mga recipe ng dila, mga tip sa kung paano magluto ng dila

2. Para sa paghahanda ng mga salad, meryenda, at maraming iba pang pinggan, kakailanganin mo ng pinakuluang dila ng baka. Paano maayos na pakuluan ang dila habang pinapanatili ang lambot at katas nito? Hindi naman ito mahirap, kahit na magtatagal ito. Kuskusin nang lubusan gamit ang isang metal na brush at banlawan ang isang buong dila ng baka sa ilalim ng tumatakbo na cool na tubig. Sa isang malalim na kasirola, magdala ng sapat na tubig sa isang pigsa upang kapag ang dila ay isawsaw, tinatakpan ito ng 8 hanggang 10 sentimetro. Isawsaw ang hugasan ng dila, isang peeled carrot at isang malaking sibuyas sa kumukulong tubig. Bilang opsyonal, maaari kang magdagdag ng perehil o ugat ng kintsay, bay leaf, black peppercorn. Dalhin muli ang tubig sa isang pigsa, alisin ang bula, bawasan ang init sa mababa, takpan ang palayok at lutuin ang dila ng isang oras. Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang mga gulay, magdagdag ng isang kutsarang asin (bahagyang higit pa o mas kaunti sa lasa), takpan ang takip ng takip at lutuin ang dila hanggang luto para sa isa pa at kalahati hanggang dalawang oras. Suriin ang kahandaan ng dila tuwing 15 minuto sa pamamagitan ng pagdikit ng isang palito dito - kung ang lambot ng dila ay hindi nagbabago sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ito ay ganap na handa. Ilipat ang nakahandang pinakuluang dila mula sa kumukulong sabaw sa isang mangkok ng tubig na yelo at hawakan ito sa tubig ng dalawa hanggang tatlong minuto. Ngayon ay maaari mong i-clear ang iyong dila nang walang kahit kaunting kahirapan. Balatan lamang ito ng isang matalim na kutsilyo at putulin ang labis na taba. Ibalik ang nakabalot na dila sa kumukulong sabaw, lutuin para sa isa pang 15 minuto, at pagkatapos ay hayaan ang cool na direkta sa sabaw. Ang pinakuluang dila ng baka na inihanda sa ganitong paraan ay naging napaka makatas, malambot at masarap.

Paano magluto ng dila - mga recipe ng dila, mga tip sa kung paano magluto ng dila

3. Minsan sa taglagas, kapag lumitaw ang mga sariwang kabute ng kagubatan sa mga istante ng mga tindahan at merkado, tiyak na dapat mong subukan ang isang masarap na salad mula sa dila na may mga kabute. Gupitin sa maliliit na cube 400 g. pinakuluang dila ng karne ng baka, gupitin ang dalawang mga tangkay ng kintsay sa mga hiwa, dalawang maliit na adobo na mga pipino - sa mga cube, isang pulang sibuyas - sa kalahating singsing. Hugasan nang lubusan, alisan ng balat at iprito hanggang malambot (8 - 10 minuto) sa langis ng halaman 200 gr. sariwang kabute sa kagubatan. Ang mga porcini na kabute o aspen na kabute ay pinakaangkop para sa salad na ito. Handaang magkahiwalay ang pagbibihis. Upang gawin ito, paluin ng 150 g gamit ang isang tinidor o palis. kulay-gatas, 1 kutsara. isang kutsarang tuyong puting alak, 1 kutsarita ng mustasa, asin at itim na paminta sa panlasa. Sa isang mangkok ng salad, pagsamahin ang dila, kabute at gulay, ibuhos ang dressing at pukawin. Palamutihan ang salad gamit ang isang sprig ng sariwang dill at ihain.

Paano magluto ng dila - mga recipe ng dila, mga tip sa kung paano magluto ng dila

4. Mas madaling maghanda ng isang masarap at kasiya-siyang salad na may dila, patatas at adobo na mga pipino. Gupitin ang 500 g sa makapal na mga piraso. pinakuluang dila ng baka at 300 gr. pinakuluang patatas. Gupitin ang dalawang mga tangkay ng kintsay sa manipis na mga piraso, dalawang adobo na mga pipino - sa mga cube, lagyan ng rehas ang isang mansanas sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad at pukawin. Handaang magkahiwalay ang pagbibihis. Upang magawa ito, paghaluin ang 2 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba, 1 kutsara. isang kutsarang suka ng alak, 1 kutsarita ng likidong pulot, asin at puting paminta sa panlasa. Ibuhos ang nakahandang pagbibihis sa ibabaw ng salad, pukawin, iwiwisik ng dalawang kutsarang gadgad na Parmesan at dalawang kutsarang pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Paano magluto ng dila - mga recipe ng dila, mga tip sa kung paano magluto ng dila

5. Ang dekoradong dila ng baka ay palamutihan ang iyong pang-araw-araw na menu at ang maligaya na mesa. Pakuluan at balatan ang isang dila ng baka tulad ng dati. Pilit na mabuti ang sabaw at bumalik sa kasirola, at gupitin ang balatan ng dila sa manipis na mga hiwa. Ibuhos ang apat na kutsarang gelatin na may apat na kutsarang sabaw, iwanan ng 15 minuto upang mamaga, pagsamahin sa natitirang sabaw, at pagkatapos ay pukawin nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw. Mash ng mabuti ang dalawang hilaw na protina na may dalawang kutsarang malamig na tubig at bahagyang palis. Idagdag ang mga puti ng itlog sa mainit na sabaw at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Pilitin muli ang sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan o cheesecloth at cool sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ang isang manipis na layer ng sabaw sa ilalim ng hulma at hayaang itakda ito sa ref ng lima hanggang sampung minuto. Maglagay ng mga hiwa ng pinakuluang dila, hiwa ng pinakuluang karot, kapat ng mga itlog na pugo na malutong sa tuktok ng nakapirming halaya. Ibuhos ang natitirang sabaw at ilagay sa ref hanggang sa ito ay tumibay.

Paano magluto ng dila - mga recipe ng dila, mga tip sa kung paano magluto ng dila

6. Sa mainit na tag-init, isang malamig na beetroot na may pinakuluang dila ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyong mesa. Hugasan, alisan ng balat at gupitin sa 800g cubes. batang beetroot kasama ang mga tuktok. Ibuhos ito ng dalawang litro ng kumukulong tubig, magdagdag ng 1 kutsara. isang kutsarang suka, 1 kutsarita ng asukal, asin sa panlasa. Kumulo sa daluyan ng init ng 10 hanggang 15 minuto. Patuyuin ang sabaw, ihalo sa 1 kutsara. isang kutsarang gadgad na malunggay, 1 kutsarita ng mustasa, asin upang tikman at palamigin. Pakuluan ang apat na batang patatas at tatlong itlog ng manok nang magkahiwalay, alisan ng balat at dice. Chill beets, patatas, at itlog sa ref. Gupitin sa manipis na mga cube 300 gr. pinakuluang dila, gupitin sa mga bilog na 250 gr. labanos, makinis na pagpura ng tatlong maliliit na sariwang pipino, tumaga ng maraming grupo ng iyong mga paboritong maanghang na halaman. Pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa pinakuluang beets at palamigin sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Pagkatapos ay ayusin sa mga plato, iwisik ang pinakuluang beets at ibuhos sa sabaw ng beet. Magdagdag ng isang kutsarang sour cream sa bawat plato at ihatid kaagad.

Paano magluto ng dila - mga recipe ng dila, mga tip sa kung paano magluto ng dila

7. At sa malamig na panahon, ang isang maanghang na sopas ng bean na may dila at cauliflower ay makakatulong sa iyo at magpainit sa iyo. Ibuhos sa cool na tubig at iwanan upang mamaga magdamag 200 g. puting beans. Patuyuin, ilipat ang mga beans sa isang kasirola, magdagdag ng dalawang litro ng sariwang tubig, pakuluan, alisin ang bula at lutuin ng isang oras. Sa isang hiwalay na kasirola, lutuin hanggang malambot ang isang kilo ng dila ng baka sa 1 ers litro ng tubig. Alisin ang dila, ibuhos ng malamig na tubig at alisan ng balat, at salain ang sabaw at bumalik sa kawali, idaragdag ang sabaw ng bean sa isang kabuuang dami ng 2 ers litro. Painitin ang 2 kutsara sa isang kawali. tablespoons ng langis ng halaman, magdagdag ng isang makinis na tinadtad na sibuyas, isang karot na pinutol sa mga piraso, dalawang tinadtad na sibuyas ng bawang. Pagprito sa sobrang init, madalas na pagpapakilos, sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang makinis na tinadtad na mga tangkay ng kintsay at isang kutsarang tomato paste. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 10 minuto, alisin mula sa init. Ibalik ang palayok na may sabaw sa init, dalhin ang sabaw sa isang pigsa, idagdag ang tatlong mga diced patatas na tubers at lutuin ng limang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulong gulay, pinakuluang beans, dalawang bay dahon, asin at itim na mga peppercorn upang tikman. Magluto ng lahat nang sama-sama sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng 200 gr. cauliflower, na-disassemble sa mga inflorescence. Magluto para sa isa pang limang minuto. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng pinakuluang dila, gupitin sa malalaking cube, at kalahati ng isang malaking bungkos ng makinis na tinadtad na perehil sa sopas. Painit ang lahat nang sama-sama sa loob ng ilang minuto pa at ihain, iwisik ng tinadtad na dill.

Paano magluto ng dila - mga recipe ng dila, mga tip sa kung paano magluto ng dila

8. Ang mainit na pinakuluang dila ng baka sa matamis at maasim na sarsa ay maaaring ihain pareho bilang isang mainit na meryenda at bilang isang independiyenteng mainit na ulam, sinamahan ng isang ulam na pinakuluang patatas at sariwang gulay. Ang paghahanda ng ulam na ito ay hindi mahirap. Pakuluan hanggang malambot, ibuhos ng tubig na may yelo, alisan ng balat at ibalik ang isang dila ng baka sa mainit na sabaw. Ihanda nang hiwalay ang sarsa. Init ang 2 kutsara sa isang kasirola. tablespoons ng mantikilya, magdagdag ng 1 kutsara. isang kutsarang harina ng trigo at iprito, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng isang minuto. Patuloy na gumalaw nang tuloy-tuloy, ibuhos ½ tasa ng kumukulong sabaw kung saan pinakuluan ang dila, 1 kutsarita ng likidong pulot, 1 kutsara. isang kutsarang puting suka ng alak, 2 kutsara. kutsara ng mga pasas, 1 kutsara. isang kutsarang makinis na tinadtad na prun, asin at itim na paminta sa panlasa. Init ang sarsa sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng tatlong minuto. Gupitin ang pinakuluang dila sa mga bahagi, ibuhos ang nakahandang sarsa at ihain kaagad.

Paano magluto ng dila - mga recipe ng dila, mga tip sa kung paano magluto ng dila

9. Napakadaling magluto at masarap na dila ng baka na pinirito sa mga breadcrumb. Gupitin ang peeled pinakuluang dila ng baka sa manipis na mga hiwa, asin at paminta sa panlasa. Isawsaw ang bawat hiwa ng dila sa isang maliit na harina, isawsaw sa mga itlog, pinalo ng isang tinidor at tinapay sa puting tinapay na mumo. Pagprito sa isang kawali sa mainit na mantikilya sa loob ng tatlong minuto sa bawat panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paghain kasama ang pritong patatas, French fries, o niligis na patatas. Hinahain nang hiwalay ang iyong paboritong sarsa.

10. Ang mga tagahanga ng maanghang na pinggan ay tiyak na pahalagahan ang orihinal na resipe ng Mexico Lengua - dila ng baka na may mais at mainit na paminta. Pakuluan nang maaga, alisan ng balat at gupitin ang isang dila ng baka sa makapal na mga cube. Balatan ang tatlong maliliit na berdeng sili na sili, banlawan nang lubusan sa malamig na tubig at gupitin. Tumaga ng apat na maliliit na kamatis sa mga hiwa, makinis na tumaga ng isang pulang sibuyas, tumaga ng tatlong sibuyas ng bawang, maubos ang isang lata ng de-latang mais. Painitin ang 2 kutsara sa isang kawali. tablespoons ng langis ng oliba, magdagdag ng sili, sibuyas at bawang. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang mga sibuyas ay transparent. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng dila at iprito, madalas na pagpapakilos, para sa isa pang 10 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, pukawin at kumulo hanggang malambot, mga limang minuto. Kapag ang mga kamatis ay ganap na malambot, idagdag ang mais, asin at paminta sa panlasa, pukawin at painitin ang mababang init sa loob ng limang minuto. Budburan ng makinis na tinadtad na cilantro bago ihain.

Zhalnin Dmitry

Isang mapagkukunan

Pagtalakay sa LiveInternet - Russian Online Diary Service

Добавить комментарий