Evde Marmelat Nasıl Yapılır: Her Tattan 10 Tarifler - LifeHaker

3 lezzetli marmelat

  1. Yemekleri kalın bir alt ile kullanın, böylece meyveler ve meyvelerin yanmaz.
  2. Marmelat yoğunluğunu ayarlayabilir, koyulaştırıcı miktarıyla deney yapabilirsiniz. Ama dikkatli olun: Çok az eklerseniz, marmelat kapmaz. Çok fazla varsa - tatsız bir tadı veya aroma görünebilir.
  3. Ev yapımı marmelatı bir haftadan fazla olmayan buzdolabında tutun.

1. Pektin üzerinde Apple-Pear Marmalade

1990 ruble için teslimat.
Andrey Korzun / Commons.wikimedia.org

Jelatin'in aksine pektin, bitki kökenli bir kalınlaştırıcıdır. Yani bu marmelat vejeteryanlar bile olabilir. Ve tatlı su veya hataya hazırlanabilir.

Malzemeler

  • bazı bitkisel yağ;
  • "Grennie Smith" derecesinin 2 büyük elma;
  • 2 büyük armut;
  • 1 su bardağı su veya kuru beyaz şarap;
  • 1 çay kaşığı pektin;
  • 1 bardak şeker;
  • Zemin tarçın, karanfil, hindistan cevizi - tadı;
  • Limon suyu - tadı.

Yemek pişirme

Kare veya dikdörtgen bir şekil hazırlayın. Parşömen kağıdını üzerine koyun ve bitkisel yağ yağlayın.

Çekirdekleri elma ve armutlardan çıkarın ve meyveyi küçük parçalar halinde kesin. Onları bir güveç veya bir tencereye kalın bir tabanla yerleştirin, su veya şarabı dökün ve orta ateşte kaynatın. Köpek ateşi minimumdan, tencereyi bir kapakla örtün ve periyodik olarak karıştırılarak, yumuşatılana kadar meyveyi 15-20 dakika boyunca söndürür.

Blender kütleyi püresi ağırlığına çevirir ve sonra bir elek veya gazlı bezin içinden saf bir tencereye atlayacaktır. Böylece katı parçacıkları çıkarırsınız. Baharatlar ve limon suyu ekleyin.

Yarım bardak şekeri ayrı bir tencerede pektinle karıştırın. Hazırlanan tabağa eklediğinizde pektinin bir yumruğa girmemesi gerekir. Bir kenara koyun.

Meyve karışımına kalan şekeri ekleyin ve ışık kalınlaşmadan önce 15 dakika önce orta ateşte söner, sürekli karıştırın.

Pektin üzerinde Apple-Pear Marmalade

Ateşten çıkarın, bir şeker ve pektin karışımını ekleyin ve bir çırpma fırçasını temizleyin. Sobanın üzerindeki tencereyi iade edin, ateşi arttırın ve şeker tamamen 2 dakika boyunca çözünene kadar yenmeye devam edin. Kaynatın ve kütleyi hazırlanan formda koyun.

Orta ateşte

Kütle oda sıcaklığını aldığında, tamamen soğutulana kadar buzdolabına çıkarın. Hazır marmelat bir kesici kalıp kullanarak bıçakla veya şekillerde küpler halinde küpler halinde kesin. Şekerle süsleyin, her iki tarafta dilimlenmiş bir marmelat içine daldırın.

Kesinlikle kullanacağınız elmalı 15 tarifler →

2. Agar-Agar'da şekersiz çilek ve pancar marmelat

Formda açık
blissfulbasil.com.

Pektin gibi, doğal bitki örtüsü kalınlaştırıcı agar-aar vejeteryanlar ve vejeteryanlar için uygundur. Marmelat parlak pembe olacak ve tatlı ceket bete çilek ekiyesi olacak ve tatlı daha zengin bir tadı verecek.

Malzemeler

  • ½ bardak su;
  • 2-3 çay kaşığı agar-agar;
  • 1 bardak çilek;
  • 2 çorba kaşığı sıkılmış haşlanmış palto;
  • 1 çorba kaşığı bal veya akçaağaç şurubu;
  • 1 çay kaşığı limon suyu.

Silikon kalıplara ihtiyacınız olacak: ayı, solucanlar, kalpler - daha çok benziyor.

Suyu agar agar ile bir tencerede veya bir tencerede bağlayın, kama çırpın. 5 dakika bekletin. Agar-agarınızın paketinde başka bir süre belirtilmişse, talimatları izleyin.

Çilekleri ve bir bataklık karıştırıcısını çakıl tutarlılığına götürün. Pulmoner olmayan parçacıklardan kurtulmak için sığ bir elek veya gazlı bezle atlayın. Kütleyi bir tencereye su ve koyuluk karışımı ile yerleştirin, limon suyu, bal veya akçaağaç şurubu ekleyin ve tekrar alın.

Orta ateşe hazırlanın. Karışım kaynar ve kalınlaştırmaya başlar başlamaz, ocaktan çıkarın. Bir mutfak pipetinin veya bıçakların yardımıyla, kitleyi silikon kalıplara göre dağıtın.

Agar-Agar'da şekersiz çilek ve böledi marmelat

Buzdolabını donduruncaya kadar yerleştirin.

9 çilek ile 9 turta, birkaç dakika boyunca masadan kaybolacak →

3. Çilek, Kombuchi ve MÖDA'dan Marmelat

Kalıplarla Dağıtım
Lepetiteats.com.

Sıradışı, ama marmelatın tarifinin iyi görünümü. Su yerine, bir Kombuch'a ihtiyacınız olacak - çay mantarına dayalı bir içki.

Malzemeler

  • 1½ fincan herhangi bir berry;
  • 1 fincan kombuchi;
  • 4 yemek kaşığı jelatin;
  • 2 yemek kaşığı bal.

Yemek pişirme

Blender, meyveleri pürede çevirin. Küçük bir tencerede, sınıfı 1-2 dakika ısıtın, ancak kaynatın. Çözünmeyi tamamlamak için kama kırbaçlayan koyulaştırıcıyı girin. Bir meyve püresi ve bal ekleyin, terletin ve ateşten çıkarın.

Kütleyi kalıplarla dağıtın ve hazırlanıncaya kadar buzdolabında bırakın.

Tarifler: Doğal Berry Lukums →

4. kahve marmelat

Çilek, Kombuchi ve MÖDA'dan Marmelat
Blog.paleohacks.com

Canlandırıcı içecek sevenler için marmelat. Çalışmak ve kahve ya da bunun yerine çiğnemek için yanınıza alın.

Malzemeler

  • ¼ Bir bardak süt (hindistancevizi kullanabilirsiniz);
  • ⅔ Taze yetiştirilen espresso gözlükler;
  • 3 yemek kaşığı jelatin.

Yemek pişirme

Kahveyi küçük bir tencerede sütle karıştırın. Buhar görünene kadar yavaş ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Ateşten çıkarın ve sürekli kama çırpınan jelatin'i girin.

Bir mutfak pipetinin veya ısıya dayanıklı bıçakların yardımıyla kütleyi kalıplarla dağıtın. Hafifçe soğutun ve buzdolabında hazır oluncaya kadar çıkarın.

Bilim adamları her gün kahve içmek için ciddi bir neden denir →

5. çikolata nane marmelat

Kahve marmelat.
çimenfedgirl.com

Bunlar neredeyse çikolata şekerler! Eğer onları figürlü kalıplarda pişirirseniz, o zaman güzel bir şekilde paketlenir, harika bir hediye alacaksınız.

Malzemeler

  • 1 kare koyu çikolata veya ¾ fincan çikolata damlacıkları;
  • ¼ su bardağı;
  • 3 yemek kaşığı jelatin;
  • 1 bardak süt (hindistancevizi kullanabilirsiniz);
  • 2 yemek kaşığı bal;
  • Taze nane birkaç yaprak.

Yemek pişirme

Çok küçük parçalar üzerinde bir çikolata kiremit fayans ve onu ayarla, onu bırakın. Koyulaştırıcıyı suya çözün. Süt dökün ve yavaş ısı üzerinde küçük bir tencereye ısıtın. Boşanmış bir koyulaştırıcı, bal ve nane ekleyin. Homojen bir tutarlılık elde edene kadar 3-4 dakika kırın.

Karışımı ince elek veya gazlı bezle düzeltin ve çikolata ekleyin. Karıştırmak. Kalıpları dağıtın ve buzdolabına marmelat dondurulması için koyun.

İyi Çikolata Nasıl Seçilir →

6. Ananas ve narenciye marmelat

Çikolata nane marmelat
Rubiesandradishes.com.

Onlarıyla sevenler için tatlılar.

Malzemeler

  • 1 bardak taze portakal suyu;
  • ¼ bardak limon suyu;
  • ¼ Bir fincan limon suyu;
  • 3-4 yemek kaşığı jelatin;
  • 2 çay kaşığı bal;
  • ½ fincan küçük ananas parçaları (taze veya konserve) ile doğranmış.

Yemek pişirme

Narenciye meyve sularını bir tencerede karıştırın, jelatin ve bal ekleyin, homojen bir tutarlılığa kadar çıkarın. Sürekli karıştırarak, yavaş ısı üzerinde 5 dakikayı iyileştirin, ancak kaynatın.

Bir cam formu koyun ve 5-10 dakika bekleyin. İnce kıyılmış ananasın bir karışımını zorlayın ve buzdolabına çıkarın. Bitmiş marmelat küp içine kesilmiş ve şeker kesilmiş.

Kayısı ve portakallardan sıkışma için çok basit bir tarif →

7. Salatalık ile yeşillikten marmelat

Ananas ve narenciye marmelat
Plaidandpaleo.com.

Yiyeceklerin temel teknikleri arasındaki atıştırmalıklar için mükemmel bir seçenek.

Malzemeler

  • 3 su bardağı doğranmış yeşil sebze;
  • 1 büyük salatalık;
  • 2 Handstone maydanoz;
  • 1 elma;
  • tadı için limon suyu;
  • 3 yemek kaşığı jelatin.

Yemek pişirme

Jelatin hariç tüm malzemeleri atlayın. Yaklaşık iki bardak meyve suyu olmalı.

Suyu bir tencereye veya bir tencereye dökün, orta ateşte kaynatın ve hemen kapatın. Bir koyulaştırıcı ile karıştırın ve bir blender veya çırpma işlemi ile homojen bir kütleye dikkat edin.

Parşömen kağıdına veya cam eşyalarda kalıplar veya şokla dağıtın. MarMalade tamamen yakalanana kadar buzdolabında bırakın.

Taze salatalıklarla 15 ilginç salata →

8. Agar-Agar'da yaban mersini ve böğürtlenlerden marmelat

Salatalık ile yeşil marmelat
karissasvegankitchen.com.

En lezzetli taze meyvelerden çıkacak. Ama alabilir ve dondurabilirsiniz. Vejetaryenler ve veganlar için uygundur.

Malzemeler

  • 1 bardak yaban mersini;
  • 1 fincan böğürtlen;
  • ⅓ Su bardağı;
  • 1 çay kaşığı bal - irade;
  • 1 çorba kaşığı agar agar.

Yemek pişirme

Çilekleri suya koyun ve baharatlar için bir havaneli yardımıyla veya tüm suyu sıkın. Cildi ve büyük parçacıkları ayırmak için bir elek veya gazlı bez atlayın. İyi sıkmak.

Meyve suyunu tavaya koyun ve orta ateşe koyun. Marmalalades almak istiyorsanız bir bal ekleyebilirsiniz. Agar-Agar'ı pratik yapın ve sürekli karıştırarak, orta ateşe hazırlayın. Kaynadıktan sonra, 30 saniye bekleyin ve ocaktan çıkarın.

Kalıpları kaynatın ve buzdolabını şeker donana kadar koyun.

11 İdeal Tarifler Klasikleri ve Deneyleri Sevenler İçin Cheesecake →

9. Kabaklar ve elmalardan marmelat

Agar-Agar'da yaban mersini ve böğürtlenlerden marmelat
Raiasrecipes.com

Çay için bu baharatlı tatlı sıcak olacak ve ruh halini yükseltecek.

Malzemeler

  • 1 bardak süt veya su;
  • ¼ Gözlük jelatin;
  • 1½ bardak kabak püresi;
  • ½ fincan elma püresi;
  • 1½ çay kaşığı tarçın;
  • 2 yemek kaşığı bal;
  • ¾ Zencefil Tiyatrosu;
  • ⅛ Kakule tiyatrosu.

Yemek pişirme

Bir tencereye süt veya su dökün, kalınlaştırıcı dökün ve toz tamamen çözünene kadar karıştırın.

Kabak ve elma püresi, bal ve baharat ekleyin ve kama homojenliğe geçin.

Kalıplara dağıtın veya büyük bir cam formuna dökün ve buzdolabına yapıştırın.

Kabaktan ne pişirilecek: 7 çok lezzetli ve sağlıklı yemekler →

10. Meyve suyundan hızlı marmelat

Kabak ve elmalardan marmelat
Swingsweet.com.

Basit ve hızlı tarif, gerçekten ev yapımı marmelat istiyorsanız, ancak meyve suyu hariç, buzdolabında hiçbir şey yoktur.

Malzemeler

  • 1½ fincan meyve veya sebze suyu;
  • 4 yemek kaşığı jelatin;
  • 2-4 yemek kaşığı bal.

Yemek pişirme

Meyve suyunu tavaya dökün ve jelatin ekleyin. Orta ateşe koyun ve kalınlaştırıcıyı tamamen çözmek için ısınır, ancak kaynatın. Brülörü kapatın ve bal ekleyin. Greyfurt gibi çok tatlı bir meyve suyu seçmediyseniz, daha büyük bir bal koyun.

Kütlenin kalıpları ile karıştırın ve patlatın. Marmelat donduruncaya kadar buzdolabında bırakın.

Ayrıca oku

Bir makalenin gösterimi. Ve Irina White'den tarif Apple Marmelat. Tarif aşağıya bakın.
Bir makalenin gösterimi. Ve Irina White'den tarif Apple Marmelat. Tarif aşağıya bakın.

Arkadaşlar, merhaba! Evde gerçek ev yapımı marmelat çayı için atıştırmalıklar hazırlamayı öneriyorum. Yazarlarımızdan sizin için en iyi tarifleri toplamaya çalıştım. Ben de yetişkinlerin veya çocukların bu tür tatlılardan reddedilmeyeceğini düşünüyorum.

------------

Tarif 1: Mağaza Meyve ve Jelatin'den Çiğneme Marmelat

Meyve suyundan hızlı marmelat

Malzemeler:

  • Meyve Jelly - 90 g
  • Jelatin - 4 TBSP.
  • Şeker - 2 TBSP.
  • Limon Asit - 1/2 C.L.
  • Su - 130 ml

------------

Tarif 2: Dondurulmuş meyvelerden jöle şekerler ve jelatin

Malzemeler:

  • Dondurulmuş meyveler - 400-450 g
  • Jelatin anında - 40 g
  • Şeker - 300 g
  • Limon (meyve suyu) - 1 adet.
  • Hindistan cevizi cipsleri - 3-4 doğrama
  • Bitkisel yağ - yağlama için

------------

Tarif 3: Meyve suyu agara ve şekerden GOST için ev yapımı marmelat

Meyve suyundan hızlı marmelat

Malzemeler:

  • Elma veya meyvelerden meyve suyu - 400 mL;
  • Agar - 1 çorba kaşığı. kaşık;
  • Marmelatta şeker - tadı;
  • Sprinkles için şeker - irade.

------------

Tarif 4: jelatin olmadan elma marmelat

Meyve suyundan hızlı marmelat

Malzemeler:

  • Elmalar - 1 kg
  • Su - 2-3 TBSP.
  • Şeker - 200-300 g
  • Tarçın Çekiç - Tatmak
  • Limon suyu - tatmak
  • Bitkisel yağ - yağlama için

------------

Tarif 5: jelatin ile kola'dan marmelat

Meyve suyundan hızlı marmelat

Malzemeler:

  • Kola - 450 ml
  • Jelatin - 7 Sayfalar
  • Su - jelatin sallamak için

Gerekli değil:

  • Şeker kumu - 3 çorba kaşığı.
  • Sitrik asit - 1 çay kaşığı.

------------

Tarif 6: Balın üzerine jelatin ile berry marmelat

Meyve suyundan hızlı marmelat

Malzemeler:

  • Dondurulmuş Ahududu - 2 Handstones
  • Meyve Berry Suyu - 300 ml
  • Jelatin - 3 TBSP.
  • BAL - 1.5 TBSP.

------------

Tarif 7: Jelatin ile Reçel'den Marmelat

Meyve suyundan hızlı marmelat

Malzemeler:

  • Jelatin - 2 TBSP.
  • Reçel - 1 su bardağı
  • Limon - 1/2 PC.
  • Su - 300 ml

------------

Tarif 8: Jelatin olmadan Agar-Agar'da Erik Marmelatı

Meyve suyundan hızlı marmelat

Malzemeler:

  • Erikler - 400 g
  • Şeker - 5 TBSP.
  • Agar-Agar - 7 g
  • Su - 50 ml

------------

Afiyet olsun!

Daha da ev yapımı marmelat tarifleri Web sitemize bak

#Kırmak imkansız #Marmelat #Ev yapımı marmelat #Marmelat Tarifi #Jöle tatlı #Kendi elleriyle şeker #Şeker tarifi #tatlılar #tatlılık #Çay için tatlılar

  1. Kendi ellerinizle marmelat hazırlamak için hangi ürünlere ihtiyaç vardır?
  2. Evde marmelat nasıl yapılır?
  3. Jelatin ve meyve suyu narenciye marmelat
  4. Elma marmelatı
  5. Reçelden marmelat
  6. Jelatin olmadan reçelden marmelat
  7. Nasıl çiğneme marmelat pişirilir?
  8. Şekersiz ev yapımı marmelat
  9. Marmelat için sıradışı malzemeler

Marmalade, antika zamanından bu yana hazırlanan en ünlü ev yapımı tatlılardan biridir. Bununla birlikte, bazı bilim adamları, incelik öyküsünün daha önce bile başladığını, Yunanlıların onu öğrendikleri yerden başladığını iddia ediyor. O zaman, marmelat sadece meyvelerden ve baldan hazırlandı, jöle yemek tarifleri, meyve suları ve şeker daha sonra ortaya çıktı. Ve pasif yapıcıların son buluşu çiğneme marmelat oldu.

Bununla birlikte, tatlı geçmişine girmemeyi öneriyoruz, ancak evde farklı şekillerde lezzetli, kullanışlı ve güzel bir incelik hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, yeni başlayanlar ve deneyimli aşçıların yanı sıra, tatlı gerçekten lezzetli olması için öneriler ve ipuçları için tarifler topladık.

Kendi ellerinizle marmelat hazırlamak için hangi ürünlere ihtiyaç vardır?

Tatlılar farklı malzemelerden yapılabilir. Klasik olarak, elma, bektaşi, kuş üzümü veya ayva gibi pektin veya meyvelerde zengin meyve veya meyveleri almak en iyisidir. Bunlardan, jelatin veya agar agar eklemeden bir pistille yapmak mümkündür. Eğer başka meyveler, meyveler veya sebzeler alırsanız, daha sonra bir kalınlaştırıcının lezzetli bir marmelat hazırlaması gerekir.

Tatlı sadece taze ürünlerden değil, aynı zamanda reçel, meyve suları, kompostolar, şuruplar, narenciye sodları, sütten de yapılır. İsteğe bağlı olarak, lezzetliliği daha lezzetli hale getirecek şeker, çeşitli baharatlar ve diğer lezzetler ekleyebilirsiniz. Evde, porsalade küpleri hizmet etmeden önce, kakao serpin, çok küçük bir ceviz tavuğu veya şeker veya şeker tozunda renkli tozlar.

Çocuklar güzel kalıplarda marmelat hazırlamalıdır, bunun için çerezler, buz, çikolata, dondurma, vb. .

Evde marmelat nasıl yapılır?

Tatlı basitçe hazırlayın. Çok çeşitli tariflere rağmen, hepsi meyve püresi veya meyve suları ve koyulaştırıcıya dayanan karışımın yavaş yavaş yangında buharlaştığı gerçeğini azaltır. Kalın bir alt ve küçük büfe ile geniş yemekler kullanmak daha iyidir, çünkü Tatlı mükemmel yoğunluğa sahip olacak. Ancak, eğer böyle bir yemek yoksa, normal tava uygundur.

İkinci aşamada, sıcak marmelat formlara dökülür veya aksine dağıtılır. Buzdolabındaki marmelatta, fırında veya oda sıcaklığında - yapıldığı ürünlere bağlı olarak artırabilirsiniz.

Pişirme teknolojisinin basit olması durumunda, belirli bir tarifte belirtilen oranlara uymak önemlidir. Aksi takdirde tatlı çalışmayabilir.

Evde mükemmel marmelat hazırlamak için fotoğraflarla 6 lezzetli tarifler

Tatlı için gerekli olan pişirme ve ürünlerin ana yöntemleri ile zaten tanıştık. Yani pişirmeye başlama zamanı. Farklı tarifler sunuyoruz: Hızlı ve basit bir meyve suyu ve jelatin daha doğal ve profesyonel.

Jelatin ve meyve suyu narenciye marmelat

Bu tarifte tatlılık yılın herhangi bir saatinde hazırlanabilir, çünkü sular ve zeperler, kış ve yaz aylarında mevcut olan lezzetler olarak kullanılır. Böyle bir tatlı, ışık kaynağı ve belirgin lezzetle hoş bir tadı vardır, çocuk ve yetişkinler için sever.

500-600 g marmelat başına ürünler:

  • Şeker - 400-450 g;
  • Limon ve turuncu lezzetin hazırlanması için;
  • jelatin - 50 g;
  • Taze hazırlama için 175-200 ml veya taze narenciye meyve suyu ve limon.

Hazırlık Talimatları:

Narenciye, 1 çorba kaşığı limon ve turuncu lezzetini dikkatlice sürtün. Dolayısıyla cilt gurur duymazsa, beyaz kısmından kaçınarak sadece üst boyalı tabakayı çekmek önemlidir.

  1. Suyu istediğiniz miktarda sıkın veya mağazayı kullanırız. İsteğe bağlı olarak, sadece turuncu veya limon taze alabilirsiniz. İkinci durumda, şeker miktarı biraz artmak daha iyidir.
  2. Kalın bir tabanlı geniş bir tencereyi alırız, her suyun zestini ve yarısını karıştırırız. Bir karışımı kaynatın ve minimum ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
  3. Kalınlaştırıcı olan bir çanta açın ve sıvıya dökün. İyice karıştırın. Marmelatta tarifi, tahmini jelatin miktarını belirtti. Mümkünse, üreticinin paketi üzerindeki önerilerini 200-300 ml sıvı hızında takip etmek gerekir.
  4. 350 g şeker, kalan meyve suyu ekliyoruz ve hala iyice karıştırılır. Çok havalı olanı bırakıyoruz.
  5. Örneğin pişirme için düz şekil alıyoruz. Ayrıca bir yemek konteyneri veya diğer rahat yemekler de kullanabilirsiniz. Jelatin yapmamak için, pişirme makalelerini saklamak ve rafine bitkisel yağ ile hafifçe yağlamak daha iyidir.
  6. Sıcak kütleyi hazırlanan forma içine transfer ediyoruz ve buzdolabını 7-10 saat geçirdik. Bu süre zarfında, Marmalade tamamen havalı olacak.
  7. Formdan hazır tatlıyı elde etmek için, ayaklarınızın üst kısmını çevirmek için yeterlidir. O zaman kağıdı dikkatlice ayırmanız gerekir.
  8. Porsiyon parçalarına bir incelikten ve her birini kalan şekere daldırmak için kalır.
  9. Bitmiş ürün buzdolabında saklanır, yemeklerden hemen önce.

Basit ve Uygun Fiyatlı Apple Marmelat Tarifi

Bu, nasıl pişirileceğini bilmeyenlerde bile yapmanın en kolay yollarından biridir. Buna ek olarak, tatlılar için, yaz sonunda ve sonbaharda her evde, elma ve şekerdeyken minimal bir ürün kümesine ihtiyacınız var. Meyvenin çok sayıda faydalı doğal koyulaştırıcı içermesi nedeniyle, agar agar veya jelatin kullanmaya gerek yoktur.

Malzemeler:

  • 1 kg olgunlaşmış (biraz boğulmuş bile) elma;
  • 400-600 g şeker (istenen tatlılığa ve meyve asiditesinin seviyesine bağlı olarak).

Konsey. Tadı daha ilginç hale getirmek için, tarçın, vanilya, hindistan cevizi ve diğer baharatlar ekleyebilirsiniz.

Adım Adım Talimat:

  1. Elma yıkama, kabuğu ve çekirdekten temizleyin. Büyük dilimler halinde kesin.
  2. Meyveleri patates püresi içinde ezin. Bunu yapmak için, çocuk ürünleri veya bir blender için plastik bir rende kullanmak daha iyidir. Böyle bir yemek yoksa, geleneksel bir demir rengini alabilirsiniz. Böylece elmalar kurulamaz, biraz limon suyu eklemeye değer.
  3. Tarifte marmelat yapmaya devam ediyoruz: Kalın bir tabanıyla geniş bir tencereyi alıyoruz, püresi patateslerinizi değiştirir ve minimum ateşe koyarız.
  4. Şekeri tanıtıyoruz, hepsi iyice karıştırın ve karışım kalınlaşana kadar pişirin. Elmalar çok sulu değilse ve kütle kalınlaşmamışsa, gazsız küçük bir meyve suyu veya maden suyu ekleyebilirsiniz.
  5. Kalınlaştırılmış kütlesi ve şeker çözündüğünde, ateşten çıkarılır ve soğur.
  6. Marmelat için, koku olmadan parşömen ve yağlanmış yağ ile kaplanmış yüksek kenarlı bir fırın tabakası hazırlayın. Sıradışı bir marmelat nasıl yapılır? Eşleşen kalıplar yerine kullanın.
  7. Soğutulan kütle, 2-3 cm yüksekliğin kontrastı ile eşit bir şekilde dağıtılır.
  8. Hepsi buzdolabına koydu. Marmelat ertesi sabah hazır olacak. Karışım zayıf bir şekilde kurursa, fırını 1-1.5 saat boyunca yaklaşık 100 ° C sıcaklıkta koyabilirsiniz. Bu, fazla sıvı buharlaşmaya yardımcı olacaktır, ancak inceliklerin yanmadığından emin olmalısınız.

Reçel'den lezzetli ve basit marmelat tarifi

Malzemeler:

  • 2-2.5 Sanat. reçel veya reçel;
  • 1 limon (veya yarı limon ve zemin turuncu);
  • 20 g jelatin;
  • 100-120 ml su veya meyve suyu.

İpucu numarası 1. Sıvı sıkışması kullanılıyorsa, suyun miktarı hafifçe azaltılabilir ve aksine jelatin arttırılacaktır.

2 numaralı İpucu. Bu tarif için eski reçelden bile lezzetli bir marmelat yapabilirsiniz. Isıl işlem nedeniyle, tamamen güvenli ve kullanıma hazır olacaktır.

Marmelat Hazırlama Jam'dan:

  1. Jelatin su dökün ve şişer.
  2. Sıkışma kemikli meyve içerirse, hamurdan ayrılmaları gerekir. Sonra kütle bir rende, blender veya et değirmeni ile kesmektir. Asıl şey, sonucun parçasız bir homojen karışım olmasıdır.
  3. Suyu limon veya portakal ve limondan sıkın. Bu bileşenin miktarı, reçelin asitliğine bağlı olarak ayarlanmalıdır.
  4. Püre tavaya doğru kayıyor ve yavaş ateşe koydu. Kitle atmaya başladığı anda jelatin girmek ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekir. Sıkışma sıvı ise, daha sonra koyulaştırıcının enjeksiyonundan önce, fazla nemi buharlaştırmak için biraz çiğnenebilir.
  5. Sıcak bir karışımda, turuncu limonuna taze girin ve her şeyi tekrar karıştırın.
  6. Formlardaki her şeyi veya bir fırın tepsisine yüksek taraflardaki ve buzdolabını koyun.

Jelatin olmadan reçelden ilginç marmelat

Tatlıyı daha kullanışlı hale getirmek için, jelatin olmadan pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bitki kökenli bir kalınlığa gireceğiz - Agar-Agar.

Onun için ihtiyacın var:

  • 200 g reçel;
  • 300 ml su (reçel sıvı ise, daha sonra daha az);
  • 1 yemek kaşığı. l. Agar agar.

Adım Adım Hazırlık Talimatları:

  bir. Sıkışma büyük parçalar içeriyorsa, bir blender veya başka bir şekilde pudilmiş olması gerekir.

  2. Reçel ve suyu bağlıyoruz, yanıyor, kaynatın, kaynatın ve minimum ateşte 5-10 dakika uzak tutun. Şu anda, karışımı sürekli olarak karıştırmak önemlidir, böylece sıkışma yanmaz. İsteğe bağlı olarak, bir miktar şeker, tarçın veya diğer baharatlar ekleyebilirsiniz.

  3. Agar ve 300 ml su alıyoruz, karıştırıp kaynamayı sağlamak için yavaş ateşe koyarız. Mükemmel hazırlık sıcaklığı 60-70 derecedir. Kaynamak, plakayı kapatın ve 15 dakika bekleyin. Bu süre zarfında, kütle kalınlaşmalıdır.

   dört. Bundan sonra, karışım yine sobayı koymak için gereklidir ve 5-7 dakika daha ateş yakmak için kaynamadan sonra karıştırılır.

   beş. Ev yapımı marmelatın bir sonraki adımına gidin: Karışımı jelatin ve reçel ile bağlayın. Tüm karıştırıcıyı yendik ya da sadece çatalları iyice karıştırıyoruz.

   6. Çok fazla ateşe verdik ve kaynatın.

  7. Biraz soğumuşuz, formlara yayarız ve soğutun ve daha sonra bir veya iki saat boyunca buzdolabına göndeririz.

  sekiz. Şimdi formlardan marmelat almak ve tatlıyı tadını çıkarmak için kalır. Buzdolabındaki tatlılığı gizlemeyi unutmayın, aksi takdirde erir.

Konsey. Agar agar yerine, bir başka bitki kökenli kalınlaştırıcısını kullanabilirsiniz - Pektin. Aynı zamanda ılık suda önceden çözülmesi gerekir ve sonra kaynatın. Böylece marmalakların güneşte erimemesi, onları sarı jelatinden hazırlamak daha iyidir.

Nasıl çiğneme marmelat pişirilir?

Bu tatlı oldukça yeni bir buluş, Amerika'da XIX yüzyılın sonunda icat edildi. Güzel şeffaf şeker gerçekten çocukları ve yetişkinleri severdi ve onları onlarla almak uygun, çünkü Erimaşmadılar ve ellere yapışmadı. Avrupa'da, incelik sadece 500 yıl sonra popüler hale geldi ve Ukrayna ve komşu ülkelerde, yirminci yüzyılın 90'larında.

Çiğneme Marmelat Tarifi Mağazadaki ile aynıdır.

Tarif, acemi için tedirgin görünebilir, çünkü Tatlı için, nadir ürünler gereklidir ve pişirme tekniğinin kendisi dikkat ve zaman gerektirecektir. Ancak sonuç zordur. Marmelat, mükemmel yoğunluk ve tutarlılık ile mağazada olduğu gibi ortaya çıkacak.

Ürün:% s:

  • 70 g jelatin yoğunluğu 240-260 blues;
  • 140-150 g su;
  • 215-225 g şeker;
  • 22.5 g sorbit;
  • 235-255 g glikoz şurubu;
  • 15 g sitrik veya Winic asit;
  • tatlandırıcı.

Konsey. Sorbitol, şeker daha az kalori yapmanızı sağlayan, ancak aynı zamanda tatlı yapmanızı sağlayan yapay bir tatlandırıcıdır. Glikoz şurubu tatlandırıcı olarak kullanılır ve gerekli kıvamda gerekli tutarlılığı sağlamak için kullanılır.

Bu ürünler tüm mağazalarda değildir, ancak yurt içi tatlıların aşçılarından ve sevenler için özel mağazalarda bulunabilirler. Ürün bulamazsa marmelat nasıl pişirilir? Sorbitol şeker ile değiştirilir ve glukoz şurubu bağımsız olarak hazırlanır.

Yemek yapmaya başlayalım:

  1. Suyu ısıtın, içinde jelatin'i girin. Sıvı sıcak olmalı, ancak kaynamıyor.
  2. Bir su banyosuna bir karışım koyun ve 15-20 dakika bekletin. Sonuç olarak, topakları olmayan homojen bir kütle ortaya çıkmalıdır.
  3. Şekeri bağlamak (kum şekeri kullanmak daha iyidir), glikoz şurubu ve sorbitol ve her şeyi orta ateşe koyun. Karışım sıcak olmalı, ancak kaynamamalıdır.
  4. İkinci kitleyi ilk olarak dökün, tam olarak kendisine iyice karıştırın.
  5. Tatlandırıcı ve boya ekleyin, iyice karıştırın. Jelatin'i formlara sokmak için bırakın.

Konsey. Hem yapay lezzetleri hem de doğal kullanabilirsiniz.

İkinci durumda, çilek, yaban mersini, ahududu veya diğer meyveleri ya da meyveleri tadı için alabilir, 2/3 bardak almak için patates püresi patateslerine ezebilirsiniz. Bir bardak su, 1 çorba kaşığı limon öncesi, 2 yemek kaşığı bal ve 3 yemek kaşığı jelatin eklemeleri gerekir. Tüm malzemelerde ayrıca bir su banyosunda ısınması gerekir ve ardından ana karışıma girin. Daha fazla hassas olmak, su yerine bir inek, hindistancevizi veya soya sütü alabilirsiniz.

Şekersiz ev yapımı marmelat

Figürü izleyenler, hastalık nedeniyle ya da diğer nedenlerden dolayı tatlı yiyemezler, şekersiz bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Ürün:% s:

  • 200 ml meyve suyu almak için meyveler veya meyveler;
  • Jelatin - 40 g;
  • Limon Taze - 10-12 Sanat. l.;
  • su - 200 ml;
  • Fruktoz - 120-140 mg.

İpucu numarası 1. Bazen bal bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Bu durumda, suyun miktarı biraz azaltılması gerekir.

2 numaralı İpucu. Dolayısıyla, incelik daha faydalı olacak şekilde, Pectin Jelly ile değiştirilebilir.

İPUCU NUMARASI 3. Böylece jelatin üzerinde şekersiz marmelat, şeffaf olduğu ortaya çıktı, hamursuz meyve suyundan pişirin. Bu an önemli değilse, dökülen meyveleri kullanabilirsiniz.

Şekersiz marmelat yapma talimatları:

  1. Meyve suyu veya meyvelerden sıkın.
  2. Fruktoz suyu dökün (veya bir su ve balın karışımını yapın) ve orta ateşe koyun. 5 dakika kaynattıktan sonra kütlenin ateşi tutması gerekir. Bir bal ve su karışımı kullanılıyorsa, ısıtılmalı ve ikinci aşamaya gidin.
  3. Kütleyi ateşten çıkarın, kalınlaştırıcı dökün ve iyice karıştırın.
  4. Karışım biraz soğumada, jelatin ile ev yapımı bir marmelat, reddedilmemiş parçacıklardan kurtulmak için gazlı bez yoluyla gerilme olmalıdır.
  5. Kütleyi oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
  6. Formlara dökün, buzdolabına koyun, tam don ve tabloya dosya bekleyin.

Ev yapımı marmelatı başka nasıl yapabilirsin?

Herhangi bir üründen lezzetli ve güzel tatlılar yapılabilir. Örneğin, meyve suyu Coca-Cola, süt veya krema, reçel şurubu ile değiştirilebilir. Bir tedavi yetişkinler için hazırlanıyorsa, konyak, şarap ve çeşitli baharatlar ekleyebilir. Böylece yemek daha karmaşık bir aroma ve yeni notlar kazanacaktır.

Yaz aylarında, taze meyve parçalarını ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, formlarda ayrışacaklar ve marmelatın sıvı karışımını reçel veya meyve suyundan dökmek için yeterlidir. Ayrıca tadı için çikolata, hindistan cevizi cipsi ve diğer malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Ayrıca kokulu ve tatlı bir balkabağı püresi, karpuzların taze lezzetini veya nazik kavunları olan bir tatlı denemeye değer. Yeni zevklere yakın bir sürpriz, birkaç meyveyi bir tatlıya karıştırın.

Sonunda, orijinal marmelatını evde hazırlayabileceğiniz birkaç ürün ve temel olarak belirtilen tariflerden herhangi birini alabilirsiniz:

  • Siyah frenk üzümü ve fesleğen veya limon, zencefil ve nane;

  • çilek püresi ve akut biberden;
  • kurutulmuş meyveler veya fındıklarla;
  • Yeşil Çay, Yasemin, Nane ve Hibiscus;

  • karamel, fındık ve krem;

Bu konuda makaleyi tamamlıyoruz ve yemek yapmaya başlamanızı tavsiye ederiz. Tariflerimiz tarafından yapılan ev yapımı marmelatın fotoğrafını paylaşırsanız memnuniyet duyarız.

Ayrıca ilginizi çekebilir:

Ev yapımı Zefirgele, Ev Kodlu Kod Kodlu Koşul Koşullu Koşulları Koşul Koşulları

Kaynaklar Fotoğraf: http://dpchas.com.ua, http://www.romny-konditer.com.ua, http://vnews.agency, http://morehealthy.ru, https://morehufru.ru, http: //Lady.tochka.net, http://www.poleznenko.ru, http://spice96.ru, izum.ua, ytimg.com, http://newpix.ru, http://newpix.ru, http://suseky.com, http://nabazari.com/, 7dach.ru, http://bambinostory.com, https://konvita.ru, sp.ngs.ru, https://vpuzo.com, http: //www.gastronom .ru.

Birçok yetişkin ve çocuğun en sevdiği incelik marmelat. Kendin pişirebilir, bazı sırları ve püf noktaları biliyorsun. Evde çeşitli biçimler yapılabilir, basit bir adım adım tarifi, hatasız bir işlem yapmanıza ve kapatmak istediğiniz ve yerel insanları sevdiğiniz harika bir tatlıyı elde etmesine izin verecektir. Çilek ve meyvelere dayanan bir incelik, jelatin, pektin veya agar agar. Her bir bileşen özellikle insan vücudundan etkilenir, ancak faydaları sorgulanmamıştır.

Ev yapımı marmelat% 100 doğal kompozisyona sahiptir. Bu nedenle, beynin çalışmalarını normalleştirir, fiziksel ve zihinsel yükten sonra daha hızlı iyileşmeye yardımcı olur. Herhangi bir meyve, meyveden ve hatta sebzelerden bir incelik yapabilirsiniz. Usta metresler, Luka'dan bile marmelat hazırlıyorlar. İstenirse, taze bileşenler reçel veya reçel ile değiştirilebilir.

🍡 8 Basit ev yapımı marmelat tarifleri. 😍 Kırmak imkansız!
Doğal Marmelat: Ev Pişirme Tarifi

Evde lezzetli marmelat tarifi: bir not için ipuçları

Farklı tutarlılık, ev yapımı marmelata sahip olabilir, bir incelik hazırlamak için tarif, farklı miktarlarda şeker kullanımını sağlar. Ne kadar fazla şeker ve daha uzun pişirme süresi, tatlılık o kadar yoğunlaşır. Delenkliği hazırlama süreci, meyve ve çilekleri şeker ve meyveleri artırmak, jelleştirici madde eklemektir. Bir koyulaştırıcı seçerken, hayvandaki jelatinin ve pektin ve agar agarının sebze bazında olduğu unutulmamalıdır. Son seçenekleri vejeteryanlar ve sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarı için idealdir.

Not İpuçları:

  1. Yemek pişirmek için, bulaşıkları kalın bir tabanla kullanın. Bu durumda, daha az sıklıkla karıştırmanız gerekecektir. Taban yavaşça ısınır ve yanmaz;

    Doğal Marmelat: Tarif
    Ev yapımı marmelat: Sırları yakalama

  2. Glisemik indeksini azaltmak için, şeker fruktozla değiştirilmelidir; bileşimle deneyin. Baharin karışımına ekleyin: tarçın, zencefil, vanilya, tüm meyve ve meyveler, çok katmanlı çok renkli marmelat oluşturan birkaç çeşit jöle kullanın;
  3. Kalınlaştırıcı. Kokulamayan sadece yüksek kaliteli jelatin kullanın. Kalınlaştırıcı miktarı tarif tarafından belirlenir. Daha fazla jelatin, pratik gösterilerek, çocukların daha muhtemel olmasına rağmen, kauçuk incelik yapacaktır. Agar-agar daha fazla doğallığa ve jellektif yeteneğine sahiptir. Tarifte kullanılıyorsa, elde edilen tatlılık ısıtıldığında bile yayılmayacaktır;
  4. Hazır marmelat tipik bir bıçakla veya mutfak formlarının yardımıyla parçalara bölünür. Bir mutfak şırınga ile küçük formlara marmelat esasını koymak mümkündür.

Evde klasik marmelat tarifi

Evde elma veya armut geleneksel marmelat bazında yapılan basit bir tarif, herhangi bir meyve çeşitlerini kullanmanızı sağlar. Tatta, incelik bir otlaka hatırlatılacak, ancak daha yumuşak bir tutarlılığa sahip olacak.

Elmalar, bir sünger tüm toksinleri berbat ettiği ve vücuttan elde ettiği gibi yüksek bir pektin konsantrasyonu içerir. Ek olarak, madde kandaki kolesterol seviyesini ve malign oluşumları geliştirme riskini azaltır.

Malzemeler:

· Büyük yoğun elmalar - 4 parça; · Su - 1 su bardağı. İstenirse, su beyaz kuru şaraplarla değiştirilebilir; · Şeker 1 bardaktır; · Pektin - 1 çay kaşığı; · Limon suyu - 3 yemek kaşığı. Elmalar asidik ise, o zaman limon suyunun miktarı azaltılmalıdır; · Baharatlar: Tarçın, Vanilya, Zencefil Tadı ve Arzu. Zencefil yanan not havlusu ekleyecektir. Bu nedenle, zencefilli Marmalad'ın çocukları sevmeyebilir; · Yağlama formu için bazı bitkisel yağlar.

Ev yapımı marmelat: Sırlar
Evde klasik marmelat tarifi

Pişirme metodu:

  1. Ciltten temizlediğimiz elmalar, çekirdeği çıkarın ve küçük küpler halinde kesin;
  2. Elmaları bir tencereye yerleştiririz, su dökünüz, suya bir karışım getiririz; Vakıfın kaynamadığında, ateşi minimum ve meyve yumuşatmadan yaklaşık 20 dakikalık kütleye düşürür;
  3. Elma bıçağını bir blender ile püre patateslerinde eziyet, bir elek veya gazlı bezle atlıyoruz;
  4. Baharatın, limon suyunun elma kütlesine, limon suyunun ve yarım bardağın içine sokulduk, kalınlaşana kadar kütleyi artırmaya başlıyoruz. Karışım sürekli olarak karıştırılmayacak şekilde karıştırılıyor;
  5. Şeker pektin ile karıştırılır, elma kütlesine bir şeker karışımı ekleyin, ateşten çıkarıldı!
  6. Birkaç dakikalık bir sürü kırçarız;
  7. Marmalade bazını levhaya geri dönüyoruz ve şekerin tam olarak dağılmasından dolayı bir çırpma ile yenmeye devam ediyoruz;
  8. Kütle kaynar çıkarmaz, ateşten çıkarın ve parşömen kağıdı ile kaydırılan, bitkisel yağla yağlanan şekle kaydırıldı;
  9. Marmalade bazını oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz, daha sonra birkaç saat boyunca soğutmak için buzdolabına çıkardığımız;
  10. Her iki taraftaki şeker kumunda veya hindistancevizi cipslerinde daraltılan parçalara bölünürüz.

Sağlıklı bir aperatif için yararlı sebze marmelat

Evde çok yararlı bir sebze marmelatı hazırlayabilirsiniz, bir fotoğraflı tarifi, incelik ve inceliklerin nezaretini değerlendirmenize izin verir. Tatlı salatalık ve yeşilliklere dayanır. Ana yemekler arasında sağlıklı bir atıştırmalık için uygundur. Diyet, diyeti çeşitlendirmeye ve vitamin, minerallerin ve diyet liflerinin bir kısmını elde etmesine izin verecektir.

Kalınlaştırıcı herhangi birini kullanabilir. Jelatin kullanırken, arttırılması gerektiğini, çünkü agar agar veya pektinden daha düşük yoğunlaştırılmış bir kabiliyete sahip olduğundan, arttırılması önemlidir.

Malzemeler:

· Salatalık - 1 parça; · kabak - 1 parça; · maydanoz - 2 büyük kirişler; · limon suyu - 2 yemek kaşığı; · Yeşil tatlı elma - 1 parça; · jelatin - 3 yemek kaşığı; · Zencefil isteğe bağlı.

Evde Marmelat Tarifi
Sağlıklı bir aperatif için yararlı sebze marmelat

Pişirme metodu:

  1. Kabak ciltten temizleyin ve küçük küpleri ezin;
  2. Sıkacağı boyunca kabak, elma, maydanoz ve salatalık atlarız;
  3. İşlemin bir sonucu olarak, 2 bardak meyve suyu elde edilmelidir. Bitkisel kek güveç için kullanılabilir;
  4. Jelatin kaynamış suya batırılır ve şişmeden önce 7-10 dakikaya dayanır;
  5. Jelatin'i bir su banyosuna koyduk ve tahılları çözmek için sürekli karıştırdık. Haşlanmış karışım olmamalıdır!
  6. Sebze suyunu tencereye dökünüz, limon suyu ekleyin ve kuru zencefil ekleyin, kaynatın ve ateşten çıkarın;
  7. Sebze suyunda çözünmüş jelatin tanıtıyoruz ve homojen bir duruma bir kama ya da blender ile çırpdık;
  8. Marmelat kütlesi, bir cam formunda, silikon kalıplara veya bitkisel yağ ile yağlanan parşömen kağıdı ile gözden kaçıran bir fırın tabakasına dökülür;
  9. Oda sıcaklığında serin taban ve daha sonra buzdolabına birkaç saat gönderin.

Berry Homemade Marmelat: Fotoğraflarla Tarif

Taze meyvelere dayanan inanılmaz lezzetli marmelat. Tabii ki, donmuş hammaddeleri kullanabilirsiniz. Agar-Agar'a dayanan Berry Marmelade, Vegan için mükemmel bir inceliktir. Tarifte şeker veya bal kullanabilirsiniz. İkinci durumda, tatlı daha kullanışlı olacaktır.

Ev yapımı marmelatın buzdolabında bir haftadan fazla saklanabileceğini hatırlamak önemlidir. Bu nedenle, hazırlamak gerekli değildir. Her ne kadar tatlılık çok lezzetli olsa da, çok hızlı bir şekilde yenir!

Malzemeler:

· BlackBerry - 1 su bardağı; · Blueberry - 1 su bardağı; · Su - 1/3 su bardağı; · Bal - 1 çay kaşığı; · Agar-agar - 1 çorba kaşığı.

Sebze Marmelat: Fotoğraflarla Tarif
Berry Marmelade: Fotoğraflarla Adım Adım Tarif

Pişirme metodu:

  1. Meyveler bir karıştırıcı tarafından ezilir ve ince elek geçer. Küçük bileşenlerin suya temasını ortadan kaldırmak için eti gazlı beze koyabilir ve bir bardağa sıkabilirsiniz;
  2. Meyve suyu bir iskelete dökün ve zayıf bir ateşte ısıtılır, sürekli karıştırılır;
  3. Bir kaşık bal ekleyin ve iyice karıştırın;
  4. Agar-Agar'ı tanıtıyoruz;
  5. Kütle sürekli karıştırın!
  6. Karışımı kaynatın, 30 saniyeye dayanır ve ateşten çıkarın;
  7. Tatlıyı formlar halinde parçalıyoruz ve buzdolabına soğutun.

Zaten emin olmayı başardığınız gibi: ev yapımı marmelat çok basit hazırlıyor. Satın alınan ürünün aksine, kendinizi tatmin edin, bir incelik olarak% 100 kendinden emin olabilirsiniz. Marmalade bazında, süt, krem, narenciye lezzetini tanıtılabilir. Herhangi bir tarif kendi yolunuzda doğaçlama olabilir! Bu nedenle, ideal incelik hazırlamak mümkün olacak!

  

Ücretsiz ile iki kişilik akşam yemeği

Evde Marmelat Nasıl Yapılır: Her Tattan 10 Tarifler - LifeHaker

Добавить комментарий