Sữa lát - công thức từng bước có ảnh trên Povar.ru

Sữa lát - ảnh bước 1

Đầu tiên, chuẩn bị tất cả các nguyên liệu bạn cần.

Sữa lát - ảnh bước 2

Đánh tan trứng với đường.

Sữa lát - ảnh bước 3

Thêm 125 ml kem.

Sữa lát - ảnh bước 4

Sau đó cho bột mì với bột nở, ca cao, đường vào, khuấy đều.

Sữa lát - ảnh bước 5

Thêm chiết xuất vani vào sau cùng.

Sữa lát - ảnh bước 6

Lót một tấm nướng bằng giấy nướng dầu. Đổ bột lên khay nướng và làm phẳng. Nướng bánh ở 180 độ C trong 20-25 phút. Để nguội bánh đã hoàn thành, cắt đôi, bọc nilon và để trong tủ lạnh 1 tiếng.

Sữa lát - ảnh bước 7

Đánh bông kem với đường, sau đó thêm mascarpone và chiết xuất vani. Đánh đều tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi mịn.

Milk Slice - Ảnh Bước 8

Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, đánh một nửa bánh bằng bơ và phủ một nửa bánh còn lại. Bọc trong màng bọc thực phẩm và để tủ lạnh trong 2 giờ.

Milk Slice - Ảnh Bước 9

Sau 2 giờ, cắt thành từng lát và dùng với thức uống yêu thích của bạn. Ăn ngon miệng nhé!

Điểm trung bình: 5.0, phiếu bầu: 4

Con tôi rất thích những món ngon cắt miếng, nhưng thật không may, giá của món ngon này đã tăng lên rất nhiều. Và những gì ở đó, trong phần này, là một bí ẩn lớn đối với tôi. Tôi phân vân và bắt đầu tìm kiếm công thức để làm một lát sữa tại nhà. Tôi tìm thấy một công thức đơn giản và ngay lập tức quyết định nấu nó. Trước sự ngạc nhiên của tôi, nó hóa ra không tệ hơn cửa hàng, và thậm chí còn tốt hơn. Cao, ngon, ngon ngọt và đẹp mắt! Đứa trẻ thích thú vì bạn có thể ăn nhiều thứ cùng một lúc. Chà, mẹ mừng vì con được ăn một sản phẩm tự nhiên, không phải hóa học. Hãy thử làm một lát sữa ở nhà và tôi chắc chắn rằng con bạn sẽ đánh giá cao món ngon này.

ca cao - 2 muỗng canh. l & agrave;

bột nở - 1 muỗng cà phê.

đường vani - 1 gói.

sô cô la.

Chuẩn bị thức ăn cho bài kiểm tra.

Chuẩn bị thức ăn cho bài kiểm tra.Trộn bột mì, ca cao và bột nở.

Trộn bột mì, ca cao và bột nở.Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.

Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi bông xốp và ổn định.

Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi bông xốp và ổn định.Đánh tan lòng đỏ với đường, sau đó thêm sữa và dầu thực vật. Đánh đều cho đến khi mịn.

Đánh lòng đỏ với đường, sau đó thêm sữa và dầu thực vật. Đánh đều cho đến khi mịn.Đổ khối lượng lòng đỏ vào hỗn hợp bột.

Đổ khối lượng lòng đỏ vào hỗn hợp bột.Dùng phới hoặc thìa khuấy đều cho đến khi mịn.

Dùng phới hoặc thìa khuấy đều cho đến khi mịn.Sau đó, thêm protein vào bột.

Sau đó, thêm protein vào bột.Nhẹ nhàng trộn lòng trắng với bột. Người ta có thể nói rằng bột sẽ không đặc, có thể nói là đổ.

Nhẹ nhàng trộn lòng trắng với bột. Người ta có thể nói rằng bột sẽ không đặc, có thể nói là đổ.Bôi nhẹ món nướng bằng dầu thực vật. Đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng bánh ở 180-200 độ trong khoảng 30 phút cho đến khi khô bằng tăm. Tôi đã sử dụng hình dạng 30x22 cm.

Bôi nhẹ món nướng bằng dầu thực vật. Đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng bánh ở 180-200 độ trong khoảng 30 phút cho đến khi khô bằng tăm. Tôi đã sử dụng hình dạng 30x22 cm.Trong khi bánh của chúng ta đang nấu, hãy chuẩn bị một chiếc bánh ngọt. Chuẩn bị thức ăn.

Trong khi bánh của chúng ta đang nấu, hãy chuẩn bị một chiếc bánh ngọt. Chuẩn bị thức ăn.Đổ gelatin với sữa lạnh và để khoảng 10-15 phút cho nở ra.

Đổ gelatin với sữa lạnh và để khoảng 10-15 phút cho nở ra.Khi gelatin nở ra, bạn để lửa và đun cho đến khi gelatin tan hoàn toàn, nhưng không được đun sôi nhé!

Khi gelatin nở ra, bạn để lửa và đun cho đến khi tan hết, nhưng không được đun sôi nhé!Đổ hỗn hợp sữa đặc, kem chua và gelatin vào cối xay sinh tố. Thêm vani và đường.

Đổ hỗn hợp sữa đặc, kem chua và gelatin vào cối xay sinh tố. Thêm vani và đường.Đánh hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi mịn.

Đánh hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi mịn.Để nguội bánh đã hoàn thành và cắt thành hai bánh.

Để nguội bánh đã hoàn thành và cắt thành hai bánh.Chúng tôi sẽ nấu những lát sữa ở dạng mà chúng tôi đã nướng bánh. Đặt một chiếc bánh vào đáy khuôn.

Chúng tôi sẽ nấu những lát sữa ở dạng mà chúng tôi đã nướng bánh. Đặt một chiếc bánh vào đáy khuôn.Đổ hỗn hợp bột lên trên mặt bánh. Nhẹ nhàng đặt chiếc bánh thứ hai lên trên và ấn nhẹ. Đậy đĩa bằng màng chống dính và để tủ lạnh qua đêm.

Đổ hỗn hợp bột lên trên mặt bánh. Nhẹ nhàng đặt chiếc bánh thứ hai lên trên và ấn nhẹ. Đậy đĩa bằng màng chống dính và để tủ lạnh qua đêm.Khi soufflé cứng lại, cẩn thận lấy bánh có soufflé ra khỏi khuôn (tôi chạy dao dọc theo mép khuôn, sau đó nhẹ nhàng lật khuôn trên bàn). Dùng dao sắc cắt các lát sữa có hình dạng bất kỳ.

Khi bánh soufflé cứng lại, cẩn thận lấy bánh ra. Tôi chạy dao dọc theo mép khuôn rồi cẩn thận úp khuôn xuống bàn. Dùng dao sắc cắt các lát sữa có hình dạng bất kỳ.Đây là những khoảng trống của lát sữa tôi nhận được.

Đây là những khoảng trống của lát sữa mà tôi nhận được.Để chuẩn bị men, đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy.

Để chuẩn bị men, đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy.Nhẹ nhàng phủ sô cô la lên trên các lát và để sô cô la cứng lại.

Nhẹ nhàng phủ sô cô la lên trên các lát và để sô cô la cứng lại.

Hãy xem điều kỳ diệu đã xảy ra! Xin vui lòng các thành viên gia đình nhỏ của bạn với ngon như vậy. Tôi chắc chắn rằng họ sẽ thích những lát sữa tự làm hơn nhiều so với những lát mua.

Hãy xem điều kỳ diệu đã xảy ra! Xin vui lòng các thành viên gia đình nhỏ của bạn với ngon như vậy. Tôi chắc chắn rằng họ sẽ thích những lát sữa tự làm hơn nhiều so với những lát mua.Ăn ngon miệng nhé!

Là một người thích thử nghiệm các món tráng miệng và bánh ngọt khác nhau, tôi không thể bỏ qua món bánh Kinder Milk Slice nổi tiếng. Trẻ em thích thú với một món ngon như vậy, và người lớn sẽ không từ chối. Tại sao phải mua khi bạn có thể tự nấu, hào phóng tại nhà và không có bất kỳ chất điều chỉnh hương vị nào, e-shek, v.v.

Bánh bông lan sô cô la mềm, nhân thạch thơm mùi mật ong.

Miếng bánh ở cửa hàng không phủ sô cô la, nhưng tôi muốn bổ sung thêm sô cô la đen.

Ở đây bạn có thể xem một phiên bản khác của một chiếc bánh ngon từ loạt phim "Kinder".

Để chuẩn bị bánh quy, chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ.

Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ

Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi bông xốp.

Đánh tan lòng đỏ với đường

Đổ bột mì, tinh bột và ca cao.

Đổ bột mì, tinh bột và ca cao vào

Dùng thìa khuấy đều.

Dùng thìa khuấy đều khối lượng

Đánh lòng trắng cho đến khi đạt cực đại.

Đánh lòng trắng

Thêm vào khối sô cô la.

Thêm protein vào khối sô cô la

Và trộn nhẹ nhàng.

Khuấy bột

Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng (30 * 20), xếp bột ra, nhẹ nhàng cho đều. Nướng ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi chín mềm, khoảng 8 - 10 phút.

Cắt đôi chiếc bánh quy đã nguội, cắt bỏ các cạnh không bằng phẳng, nếu cần.

Nướng bánh quy

Lần này tôi sử dụng gelatin, chất này hòa tan trong chất lỏng nóng mà không cần gia nhiệt thêm sau khi sưng. Cho gelatin vào sữa nóng khuấy đều cho tinh thể tan, để nguội.

Thêm sữa đặc vào mật ong lỏng, trộn đều.

Trộn mật ong với sữa đặc

Thêm vào kem đánh bông.

Trộn protein với mật ong và sữa đặc

Đổ gelatin vào, khuấy đều.

Kem có thể bị chảy nước. Đặt nó vào tủ lạnh trong 5-10 phút để đông kết.

Nếu bạn lấy một loại gelatin khác, hãy nhớ thêm gelatin đã nguội hoàn toàn, nếu không kem sẽ trở nên lỏng.

Đổ gelatin vào

Cho toàn bộ kem lên một phần của bánh quy, thoa đều.

Phủ kem lên bánh quy

Phủ một chiếc bánh quy khác lên, dùng tay ấn xuống một chút. Cho vào tủ lạnh 20 phút.

Phủ kem bằng bánh quy

Cắt thành các dải (4 miếng), phủ sô cô la nóng chảy lên trên.

Recipe for a la "Kinder Milk Slice"

Và bạn có thể phục vụ, hoặc cho vào tủ lạnh và đợi sô cô la đông cứng lại.

Cake a la "Kinder Milk Slice" đã sẵn sàng. Ăn ngon miệng nhé.

Hình ảnh chiếc bánh a la "Kinder Milk Slice"

Công thức từng bước với một bức ảnh.

Lát sữa Kinder - công thức từng bước có ảnh
Lát sữa Kinder - công thức từng bước có ảnh

Nhiều người đã nhìn thấy bánh sô cô la dành cho trẻ em Kinder Milk Slice trong các quảng cáo trên TV. Bạn không cần phải mua nó trong cửa hàng. Nướng phiên bản của riêng bạn - nó không tệ hơn, trái lại, món ngon tự làm sẽ lấy được trái tim của cả trẻ em và người lớn với một chiếc răng ngọt ngào. Và quan trọng nhất: bạn sẽ không nhận được một lát sữa, không phải hai lát, mà là rất nhiều!

Những gì bạn cần: máy trộn; giấy da để nướng.

"Kinder Milk Slice"

CHUẨN BỊ BÀI KIỂM TRA:

một. Đánh trứng, muối bằng máy trộn trong 1 phút, sau đó thêm đường và đánh trong 4-5 phút cho đến khi bông mịn. Đổ bơ, kefir và mật ong vào, đánh đều lần nữa.

Cách làm bánh bột lọc
Cách làm bánh bột lọc
Bột với mật ong
Cách làm bánh bột lọc

2. Trộn riêng bột mì, bột ca cao, tinh bột, vanilin, soda. Đổ nguyên liệu khô vào hỗn hợp theo ba bước, trộn nhẹ bằng thìa.

Cách làm bột sô cô la
Cách làm bột sô cô la

3. Che tấm nướng (tiêu chuẩn từ lò nướng, tôi có 33 × 33 cm) bằng giấy da, đổ bột ra và mịn bằng spatula.

Cách làm bánh hạnh nhân sô cô la
Cách làm bánh hạnh nhân sô cô la

bốn. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong khoảng 8-9 phút. Nguội đi.

CHUẨN BỊ ĐIỀN:

số năm. Đánh kem lạnh đến khi kem mềm đạt đỉnh, đổ sữa đặc vào (nên để lạnh), mật ong, đánh tiếp cho đến khi kem ổn định.

Nhân sữa cho bánh
Nhân sữa cho bánh
Đổ sữa cho "Milk Slice"
Nhân sữa cho bánh

6. Tỉa các mép bánh, cắt bánh thành hai phần, phết kem béo lên, để trong tủ lạnh 3 tiếng (có thể để qua đêm).

Nền sô cô la cho "Milk Slice"
Nền sô cô la cho "Milk Slice"
Cách làm bánh Milk Slice tại nhà
Nền sô cô la cho "Milk Slice"
Cơ sở sô cô la với nhân sữa
Nền sô cô la cho "Milk Slice"

7. Cắt thành từng phần bánh. Những lát sữa đã sẵn sàng, ngon miệng!

"Miếng sữa Kinder" ở nhà
"Miếng sữa Kinder" ở nhà

Thành phần : BỘT : Trứng gà - 3 chiếc; Đường - 100 g; Dầu thực vật - 50 g; Kefir - 100 g; Bột - 110 g; Tinh bột - 40 g; Bột ca cao - 25 g; Mật ong - 2 muỗng cà phê; Soda - 0,3 muỗng cà phê; Vanillin - để nếm; Muối - 1 nhúm; ĐỔ ĐẦY : Kem - 250 g; Sữa đặc - 80 g; Mật ong - 1 muỗng cà phê

Tìm kiếm công thức nấu ăn tốt? ĐĂNG KÝ trên kênh Zen của chúng tôi - chúng tôi sẽ không làm bạn thất vọng. Luôn luôn ngon, giá cả phải chăng, đẹp.

Rất nhiều công thức làm bánh trên trang ẩm thực "Fresh Recipes".

Đọc cách nấu ăn súp gà hấp dẫn với bánh bao bột báng

Chúc một ngày tốt lành và một buổi tối ngon miệng!

  1. Bước 1:

    Bước 1.

    Làm thế nào để làm cho một lát sữa tốt hơn? Đo lường các nguyên liệu bạn cần để làm một chiếc bánh bông lan sô cô la. Thức ăn phải ở nhiệt độ phòng. Nếu mật ong đặc, hãy đun nhẹ trong nồi cách thủy.

  2. Bước 2:

    Bước 2.

    Chia trứng cẩn thận thành lòng trắng và lòng đỏ.

  3. Bước 3:

    Bước 3.

    Trộn lòng đỏ với một nửa định mức đường, mật ong, nước và đường vani. Đánh lòng đỏ trên máy trộn ở tốc độ tối đa trong 5-6 phút.

  4. Bước 4:

    Bước 4.

    Bạn sẽ nhận được một khối lượng nhẹ, dày đặc.

  5. Bước 5:

    Bước 5.

    Rửa sạch và lau khô máy đánh trứng. Bắt đầu đánh lòng trắng ở lượt nhỏ cho đến khi bọt protein hơi đặc lại. Tiếp tục đánh bông, thêm phần đường còn lại vào từng phần nhỏ. Tăng dần tốc độ máy trộn lên tối đa. Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi đạt đỉnh độ cứng và giòn. Nếu khối protein bất động khi lật khuôn có nghĩa là lòng trắng đã được đánh bông chính xác.

  6. Bước 6:

    Bước 6.

    Trộn bột mì với ca cao và rây để làm giàu bột bằng oxy. Điều này sẽ giúp bột bông xốp hơn và tăng khả năng nổi lên.

  7. Bước 7:

    Bước 7.

    Trộn lòng đỏ đã đánh bông với một nửa bọt protein. Dùng thìa khuấy nhẹ nhàng theo chuyển động từ trên xuống.

  8. Bước 8:

    Bước 8.

    Thêm một nửa số bột mì đã rây với ca cao và bột nở. Trộn nhẹ nhàng.

  9. Bước 9:

    Bước 9.

    Thêm các protein còn lại vào, khuấy đều.

  10. Bước 10:

    Bước 10.

    Thêm phần còn lại của hỗn hợp bột và ca cao. Khuấy nhẹ hỗn hợp cho đến khi mịn, cố gắng duy trì cấu trúc thoáng khí của bột bánh quy.

  11. Bước 11:

    Bước 11.

    Che tờ giấy nướng bằng giấy da (nếu chất lượng của giấy da yêu cầu, hãy bôi mỡ nó bằng dầu thực vật). Bạn có thể sử dụng một tấm lót Teflon. Rải bột bánh quy ra, vuốt nhẹ nhàng. Lượng bột cho mỗi công thức được tính trên một tấm nướng tiêu chuẩn (30x40 cm).

  12. Bước 12:

    Bước 12.

    Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180C trong 10-12 phút. Không mở lò trong quá trình nướng để bánh quy không bị lắng. Thời gian và nhiệt độ là gần đúng, vì các lò hoạt động khác nhau, do kỹ thuật của bạn hướng dẫn.

  13. Bước 13:

    Bước 13.

    Lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội. Cắt lớp bánh quy đã nguội khỏi các cạnh và cắt thành 2 phần bằng nhau.

  14. Bước 14:

    Bước 14.

    Làm một món súp. Đổ 60 ml trong tổng số lượng kem. Phần còn lại của kem phải được làm lạnh tốt để nó đánh bông tốt hơn.

  15. Bước 15:

    Bước 15.

    Đổ gelatin với nước đun sôi ở nhiệt độ phòng, khuấy đều. Để gelatin trong 10-15 phút để gelatin nở ra.

  16. Bước 16:

    Bước 16.

    Đun 60 ml kem đến khi nóng, không cần đun sôi. Khi kem còn nóng, cho hỗn hợp sền sệt vào, trộn đều để gelatin tan hết.

  17. Bước 17

    Bước 17.

    Thêm sữa đặc vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

  18. Bước 18

    Bước 18.

    Làm thế nào để đánh kem một cách chính xác? Điều quan trọng là kem phải béo, ít nhất là 33%. Dụng cụ để đánh bông và đánh kem phải thật lạnh, để trong tủ lạnh ít nhất 1-2 giờ. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ tối thiểu, tăng dần tốc độ. Làm thế nào để bạn biết nếu bạn có đủ kem đánh bông? Khối kem phải giữ được hình dạng và không bị dàn trải. Đừng đánh đòn vào thời điểm này. Nếu không, kem sẽ chuyển thành bơ.

  19. Bước 19

    Bước 19.

    Cho dần hỗn hợp sữa-gelatin vào kem, tiếp tục đánh bông.

  20. Bước 20

    Bước 20.

    Nó chỉ ra một khối tinh tế, đồng nhất.

  21. Bước 21

    Bước 21

    Rải đều nhân bánh lên một phần của đế bánh quy. Đừng trì hoãn quá trình này, vì súp bắt đầu đặc hơn một cách dễ nhận thấy. Mình cho cả bánh quy vào bánh quy (nhân bánh dày khoảng 2 cm, mỗi bánh quy dày 1 cm)

  22. Bước 22

    Bước 22.

    Phủ một lớp bánh quy thứ hai lên trên phần nhân.

  23. Bước 23

    Bước 23.

    Bọc món tráng miệng bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho đến khi đông cứng lại.

  24. Bước 24

    Bước 24

    Cắt bánh quy ướp lạnh thành bánh. Lát sữa Kinder đã sẵn sàng.

  25. Bước 25

    Bước 25.

    Ăn ngon miệng nhé!

Thành phần

Kinder Milk Slice - một công thức tại nhà với một bức ảnh:

Cẩn thận chia bốn quả trứng gà cỡ vừa ở nhiệt độ phòng thành lòng trắng và lòng đỏ.

lòng trắng và lòng đỏ

Đầu tiên, đánh các protein bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi thu được bọt mềm, sau đó, thêm 35 g đường vào chúng theo từng phần (chúng tôi lấy từ tổng định mức), đánh chúng đến một bọt sáng bóng và dày đặc, trước đó tăng tốc độ của máy trộn. Chúng tôi đặt các protein sang một bên một thời gian.

lòng trắng trứng đánh bông

Trong một hộp khác, kết hợp lòng đỏ với đường còn lại, mật ong (nếu bạn có đường, sau đó nhẹ nhàng làm ấm nó đến trạng thái lỏng trong lò vi sóng), đường vani và nước (chúng tôi lấy nước ở nhiệt độ phòng). Đánh hỗn hợp thành phần thu được ở tốc độ tối đa của máy trộn trong 5-6 phút.

lòng đỏ

Trong nhiều bước, thực hiện chuyển động nhẹ nhàng bằng thìa từ trên xuống dưới, trộn lòng trắng đã đánh trước đó vào hỗn hợp lòng đỏ.

kết nối

Cuối cùng, thêm cacao và bột mì đã rây. Và cũng trộn các thành phần khô rất cẩn thận. Chúng tôi thực hiện tất cả các động tác đủ nhanh, nhưng nhẹ nhàng nhất có thể để không làm lắng đọng bột.

bột mì và ca cao

Đổ bột lên khay nướng đã phủ giấy da trước đó và san đều bột lên toàn bộ bề mặt. Nhân tiện, điều quan trọng là phải sử dụng giấy da chất lượng cao, vì bánh quy cho Milk Slice hóa ra rất mỏng và mềm và nếu nó dính vào giấy xấu, sẽ rất khó để tách nó ra khỏi nó mà không bị hỏng.

bột sô cô la

Chúng tôi gửi tấm nướng với bột vào lò nướng đã được làm ấm ở nhiệt độ 180-190 C và nướng bánh quy sô cô la trong khoảng 10 phút (chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách ấn hoặc bằng tăm). Hãy để nó nguội đi.

bánh quy

Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy bắt tay vào làm món súp. Ngâm gelatin ngay trong nước khoảng 5-10 phút.

gelatin

Đổ 60 g kem đặc (lấy từ tổng lượng) vào hộp đựng trong lò vi sóng hoặc vào một nồi nhỏ và đun chúng trong lò vi sóng hoặc trên bếp cho đến khi nóng (bạn không cần đun sôi kem). Cho gelatin đã nở vào kem nóng và khuấy đều để nó tan hoàn toàn (nếu đột nhiên kem không được làm nóng đủ và gelatin không tan hết thì hãy làm ấm nhẹ hỗn hợp thu được, nhưng không được đun sôi!).

kem

Đổ sữa đặc vào dung dịch kem với gelatin và trộn cho đến khi mịn.

sữa đặc

Trong một bát riêng, đánh phần kem nặng còn lại với đường vani cho đến khi bông xốp.

Lời khuyên từ Cook-s.ru: để kem đánh bông dễ dàng thì phải thật lạnh!

roi da

Chúng tôi chuyển máy trộn sang tốc độ thấp và trong một số bước, chúng tôi trộn hỗn hợp gelatin vào kem. Đầu ra phải là một loại kem mousse rất nhẹ, tinh tế và thơm ngon. Chúng tôi gửi mousse đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 10 phút để nó bắt đầu đông kết.

Souffle

Tách phần bánh quy đã nguội ra khỏi giấy, cắt các cạnh và chia thành hai nửa. Nếu muốn, để Milk Slice đủ ẩm, có thể ngâm nhẹ bánh quy trong xi-rô đường thông thường trước khi lắp ráp.

bánh ngọt

Hãy tạo thành những chiếc bánh. Trên một nửa chiếc bánh quy, phủ lớp mousse đã chuẩn bị lên một lớp đều và dày như trong ảnh.

công thức cắt lát sữa mẫu ở nhà với ảnh

Phủ nửa sau miếng bánh quy lên bề mặt bánh mousse, ấn cẩn thận. Che "Slice sữa" đã tạo hình bằng giấy hoặc giấy bạc lên trên, nếu muốn, hãy lắp một tải nhỏ (ví dụ, một tấm gỗ) và gửi nó vào tủ lạnh trong vài giờ.

công thức sữa lát

Ngay sau khi bánh mousse cuối cùng được đặt, chúng tôi lấy món tráng miệng từ tủ lạnh ra, cắt thêm các cạnh và chia thành các phần bánh nhỏ.

công thức tự làm lát sữa kinder

Đó là tất cả! Thơm ngon và dịu dàng Lát sữa đã sẵn sàng ở nhà!

công thức lát sữa kiểu mẫu có ảnh

Tác giả: Elena Volosevich

Gần đây, con gái tôi đã rất quan tâm đến một cửa hàng nổi tiếng có tên là "Kinder Milk Slice". Và tất cả sẽ ổn, nhưng, nhìn vào ngày hết hạn và thành phần của sản phẩm, tôi đã rất kinh hoàng. Chà, một sản phẩm từ sữa không thể bảo quản được lâu như vậy! Vì vậy, tôi quyết định tự tay nấu món ngon này. Hóa ra, mọi thứ rất đơn giản. Lớp sô cô la là một chiếc bánh quy, và dải trắng ở giữa bao gồm một lớp bánh ngọt, tôi có thể dễ dàng làm bằng cách trộn kem đánh bông với sữa đặc và gelatin. Hóa ra nó chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời. Con gái tôi cảm kích. Lần sau, tôi sẽ làm một phần lớn gấp đôi, và bạn đánh dấu một lát sữa nhỏ hơn - một công thức ở nhà - có thể con bạn đã bị mang đi?)

Trên một ghi chú : Thay vì kem, bạn có thể sử dụng kem chua đặc.

Thành phần

  • trứng 2 chiếc.
  • bột mì 1 muỗng canh. l.
  • Đường 2 muỗng canh. l.
  • bột ngô 1 muỗng canh. l.
  • bột ca cao 1 muỗng canh. l.
  • kem 33% 150 ml
  • sữa đặc 150 ml
  • gelatin 1 muỗng cà phê

Cách làm sữa cắt lát kiểu mẫu

  1. kinder-molochnyj-lomtik-Tôi chuẩn bị các sản phẩm cần thiết.
  2. kinder-molochnyj-lomtik-2Đối với một chiếc bánh quy sô cô la, tôi đập trứng vào một cái bát, thêm đường.
  3. kinder-molochnyj-lomtik-3Đánh tất cả mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi khối lượng tăng lên 3-4 lần. Từ các hệ quả, nên có các đường bơi chậm.
  4. kinder-molochnyj-lomtik-4Rây bột mì, tinh bột và ca cao.
  5. kinder-molochnyj-lomtik-5Tôi trộn bằng thìa một cách nhẹ nhàng và cẩn thận. Bột nên giữ lại càng nhiều không khí càng tốt.
  6. kinder-molochnyj-lomtik-6Tôi lót dưới cùng của một hình vuông có kích thước 24x24 cm bằng giấy nướng và bôi bơ lên. Đổ và phân phối đều hỗn hợp sô cô la.
  7. kinder-molochnyj-lomtik-7Tôi nướng trong lò ở 180 độ C trong 10 phút cho đến khi một hỗn hợp khô.
  8. kinder-molochnyj-lomtik-8Mình gỡ giấy ra và để bánh bông lan socola “nghỉ ngơi” khoảng 3-4 tiếng, nếu không được thì bạn có thể tiến hành các bước tiếp theo ngay sau khi bánh nguội.
  9. kinder-molochnyj-lomtik-9Sau đó, tôi cắt ra hai hình chữ nhật để phù hợp với hình dạng mà tôi sẽ nấu.
  10. kinder-molochnyj-lomtik-10Đổ gelatin vào 30 ml kem và để trong 20 phút cho nở.
  11. kinder-molochnyj-lomtik-12Sau đó, mình đun cách thủy cho đến khi tinh thể tan hết rồi lọc qua rây cho vào bát có sữa đặc. Khuấy nhanh cho đến khi gelatin bắt đầu đông lại trong sữa đặc lạnh.
  12. kinder-molochnyj-lomtik-12Đánh phần kem còn lại bằng máy trộn cho đến khi thành một khối bông mềm. Tôi trải một nửa số đó vào hỗn hợp gelatin.
  13. kinder-molochnyj-lomtik-13Khuấy nhẹ, sau đó cho phần kem còn lại vào.
  14. kinder-molochnyj-lomtik-14Em đặt một chiếc bánh quy vào đáy một hình chữ nhật có kích thước 10x24 cm. Tôi đổ ra khối kem.
  15. kinder-molochnyj-lomtik-15Phủ một lớp bánh thứ hai lên trên.
  16. Mình cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng để soufflé đông lại. Sau đó, tôi cẩn thận tách món tráng miệng ra khỏi thành khuôn, lấy nó ra đĩa và cắt thành nhiều phần.

kinder-molochnyj-lomtik-17

kinder-molochnyj-lomtik-21

kinder-molochnyj-lomtik-22

Chúc một ngày tốt lành, Picabu.

ImbibeNerd lại đồng hành với các bạn khi tiếp nối chuỗi bài viết dài về home bar.

Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ nói về một phương pháp pha chế cocktail đơn giản nhưng rất thú vị, đó là làm sạch / làm rõ cocktail bằng sữa. Gia đình của các loại cocktail được pha chế theo cách này được gọi là cú đấm sữa làm rõ (làm rõ sữa đấm).

Cụ thể trong bài này, Black Tea Port Milk Punch sẽ được pha chế. Tác giả công thức Dan Souza (biên tập chương trình truyền hình Test Kitchen của Mỹ).

Phương pháp này bao gồm pha một ly cocktail với việc thêm nước cam quýt (hoặc phần có tính axit khác) và sữa. Sữa, khi được thêm vào, sẽ bị đóng váng một phần, sau đó được lọc, loại bỏ các cục và mảnh. Lọc loại bỏ hầu hết màu sắc của thức uống, làm mịn kết cấu của nó, làm sạch nó, giúp tránh sự hư hỏng của cocktail trong nhiều tháng hoặc thậm chí nhiều năm khi được bảo quản ở nơi lạnh. Vì vậy, sau cái chết của Charles Dickens, những chai sữa đấm đã được tìm thấy trong hầm rượu của ông trong tình trạng còn sử dụng được.

Tính chất hóa học được đơn giản hóa cao của quá trình này nằm ở chỗ khi sữa đông lại, protein casein được hình thành, "liên kết" các thành phần tannin và phenolic của cocktail, sau khi loại bỏ chúng, hương vị của thức uống thu được là đáng kể. làm mịn.

Phương pháp này không phải là mới, nó đã được sử dụng ít nhất từ ​​thế kỷ 17 và 18, và thậm chí công thức làm sữa đấm từ một bức thư năm 1763 của tác giả Bedjamin Franklin nhất định vẫn được lưu giữ:

"Lấy 6 lít rượu mạnh và vỏ thái nhỏ từ 44 quả chanh;

Brandy nên được truyền với vỏ trong 24 giờ, sau đó lọc.

Thêm vào rượu mạnh kết quả:

* 4 lít nước;

* 4 hạt nhục đậu khấu lớn xay mịn;

* 2 lít nước chanh;

* 2 lbs ** đường

Khi đường đã tan, đun sôi 3 lít sữa và trộn với các nguyên liệu còn lại. Để chất lỏng trong vài giờ và đưa nó qua vải bố mứt vài lần cho đến khi vết đục trong suốt. Đánh chai quả đấm kết quả. "

* 1 quart Mỹ = 0,946353L

** 1 lb = ~ 0,45kg

Vào thời Franklin, một phương pháp tương tự đã được sử dụng để cải thiện chất lượng của rượu đủ "cứng". Đối với đồng bào của chúng tôi, làm sạch bằng sữa, tôi nghĩ, cũng được biết đến chủ yếu với công dụng làm sạch moonshine.

Vâng, bây giờ chúng ta hãy đi trực tiếp vào công thức chính:

Black Tea Port Milk Punch

Chúng ta cần những thứ sau:

Trang thiết bị:

* 2 thùng có thể tích khoảng một lít

* Rây

* Gạc / băng / vải

* Bộ lọc cà phê

* Cái thìa

* Ống khói

* Chai để đựng quả đấm kết quả (sẽ lớn hơn 0,7L một chút)

Thành phần:

* 235ml (1 cốc) - Sữa có hàm lượng chất béo trung bình hoặc cao

* 470ml (2 cốc) - Trà đen pha (tốt hơn là nên pha kiên nhẫn hơn)

* 150ml (⅔ cốc) - Rum. Tôi đã sử dụng hỗn hợp rượu rum đậm và nhạt theo tỷ lệ 1 đến 1. Công thức ban đầu chứa Batavia Arrak, một loại rượu rum của Indonesia (tiếc là tôi chưa thấy nó được bán ở CIS)

* 150ml (⅔ cốc) - Rượu vang. Về mặt lý thuyết, bạn có thể sử dụng ba trục bất kỳ, nhưng tốt hơn nên lấy một số cổng ruby ​​non.

* 85g (⅓ cốc) - Đường

* 75ml (⅓ cốc) - Nước chanh

Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài

Thêm 85g đường vào trà đã pha và để nguội một chút.

Chúng tôi trộn tất cả các thành phần vào một trong các thùng chứa, trừ sữa (trà với đường, rượu rum, rượu vang, nước cốt chanh).

Về nguyên tắc, chúng tôi nhận được một loại cocktail pha sẵn. Để giải trí, bạn có thể thử hoặc dành ra một hoặc hai phần ăn (~ 80-160ml) để so sánh với kết quả của sữa tinh chế.

Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài

Đổ một cốc sữa vào hộp thứ hai:

Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài

NỘI DUNG SỐC Yêu cầu Squeamish rời khỏi màn hình

Đổ dần dần cocktail vào cốc sữa, thỉnh thoảng khuấy đều.

Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài
Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài
Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài
Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài

Để hỗn hợp sữa và đấm trong 30 phút.

Theo thời gian, các nguồn khác nhau đưa ra các khuyến nghị khác nhau, từ 30 phút đến một đêm.

Tôi đã bảo vệ nó trong 30 phút và khá hài lòng với kết quả đó, nhưng rất có thể nếu tôi bảo vệ nó trong đêm thì việc lọc nó sẽ dễ dàng hơn.

Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài

Chúng tôi chưng cất hỗn hợp đã lắng qua nhiều lớp gạc.

Nếu gạc của bạn đủ mỏng, thì bạn nên thực hiện thao tác này nhiều lần để lọc ra phần chính của sữa đông:

Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài
Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài

Chúng tôi chạy một cú đấm gần như trong suốt một lần nữa qua bộ lọc cà phê, loại bỏ những hạt sữa đông nhỏ nhất cuối cùng.

IT tiên boa:

a) Bạn không nên tiết kiệm trên các bộ lọc, về mặt thực tế là tốt hơn nên sử dụng tuần tự 2 hoặc ba bộ lọc hơn là chuyển mọi thứ qua một bộ lọc (vì có nguy cơ bộ lọc sẽ bị hỏng)

b) Đừng vội vàng làm quá nhiều thứ bằng cách lắc / vắt bộ lọc ra, một lần nữa - nếu nó bị vỡ, thì quá trình chưng cất qua bộ lọc cà phê rất có thể sẽ phải bắt đầu lại.

Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài
Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài

Đổ hỗn hợp vừa pha vào chai và để trong tủ lạnh.

Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài

Nếu quả đấm là từ tủ lạnh, về nguyên tắc có thể phục vụ nó mà không cần thực hiện thêm hành động nào bằng cách chỉ cần đổ nó vào ly có hoặc không có đá.

Trong trường hợp của tôi, tôi quyết định thử ngay sản phẩm thu được và trộn một ít trong bình lắc với đá (sử dụng phương pháp rửa):

Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài
Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài
Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài

Kết quả là một loại cocktail rất nhẹ và dễ uống, với các nốt hương của rượu vang, trà và ở mức độ thấp hơn là rượu rum. Trái ngược với loại cocktail chưa gọt vỏ, hương vị của nó mượt mà hơn nhiều (đối với loại cocktail chưa gọt vỏ, đối với tôi, dường như cảng đang cản trở mọi thứ khác).

Kết cấu đặc / sệt bất ngờ (ai đã thử bia có đường lactose thì tôi có thể nói rằng cảm giác tương tự nhau).

Thật không may, màu sắc của bức ảnh được truyền đi khá kém (tôi không có kỹ năng / khả năng xây dựng ánh sáng đầy đủ hơn), thực tế thì cocktail có màu tương tự như rượu vang hồng hoặc hồng sâm panh (hồng cam, nhưng gần với màu hồng hơn như trong bức ảnh đầu tiên của bài đăng).

Thanh trang chủ. Các phương pháp. Phần 4.1- Sữa đục rõ ràng. Quầy bar, Rượu, Cocktail, Đấm, Sữa, Công thức, Bài dài

Lừa gạt! cho tất cả những ai đã đọc nó, tôi hy vọng ai đó sẽ tìm thấy công thức hữu ích, đặc biệt là khi sắp đến năm mới. Theo ý kiến ​​của tôi, Punches là không được ưa chuộng, mặc dù chúng là một thức uống khá ngon và tương đối đơn giản, có thể được chuẩn bị trước theo từng phần cho một công ty.

P.s. Bài đăng này là khá bất thường, tk. kế hoạch tiếp theo rất có thể sẽ chỉ được thực hiện vào giữa / cuối tháng 11. Vì vậy, các bài đăng về thành phần (ít nhất là về bitters và thuốc bổ tự chế) sẽ tiếp tục, nhưng muộn hơn một chút.

Sữa lát - công thức từng bước có ảnh trên Povar.ru

Добавить комментарий